Игорь Мальцев

Виски: История вкуса

И это все мое предназначение?

Пить и курить,

И танцевать до упада.

Зачем мне такая жизнь? Видишь: мне скучно.

Я просыпаюсь все в том же настроении,

В той же одежде и с тем же блюзом на душе,

Потому что я – катастрофа

С большой буквы «К».

И глаза мои болят, потому что смотрю на свет

И удивляюсь – кто я, где я?

Говорю себе: я в краю, где падают звезды,

Прислушайся к своему сердцу, прежде чем взлететь в небо.

Дот ДжейАр (Джеймс Ривз),

остров Льюис, г. Сторновей

Could this be all that I know?

As I drink and I smoke,

And I dance till I am falling head over heels.

Is this life for me? I am bored you see.

I wake up in the same mood,

The same clothes and the same old blues,

Keeping myself from doing my best.

I’m catastrophe with a capital C.

My eyes hurt because I’ve been looking at the light too long.

I’m wondering if where I am is where I belong.

I say to myself this is where the stars fall down,

This where the stars fall down,

Listen to your heart this time before your feet can leave the ground.

Dot JR (James Reeves),

Isle of Lewis, Stornoway,

Без каких-нибудь особенных затрат

Создан этот самогонный аппарат,

А приносит он, друзья, доход,

между прочим, круглый год.

В. Лифшиц,

песня из к/ф «Самогонщики» (СССР)

Персоны, которые ответственны за то, что эта книжка вообще появилась

Мисако Удо

За основу наших исследований в области виски можно взять книгу японского автора Мисако Удо. Эта японская дама работала несколько лет в Шотландии гидом для японских туристов и в конце концов так сильно влюбилась в страну и виски, что попросила гражданства. Так как Япония не позволяет своим гражданам иметь двойное гражданство, девушка отказалась от японского подданства и теперь является жителем Объединенного Королевства. Книга The Scottish Whisky Distilleries – самый полный сборник информации о вискокурнях и продукции вискокурен. В отличие от книг других авторов в этом издании много полезного и совсем нет типичного для журналистов рассусоливания. Весьма неплохой справочник. Единственная проблема: таскать этот том с собой по самолетам – не слишком приятное занятие. «Я полюбила виски в 18 лет, когда еще жила в Японии, – говорит эта ныне 47-летняя дама. – Я попробовала White Horse, и это изменило мою жизнь. Этот виски был такой мягкий по сравнению с японскими!» Потом она попробовала односолодовый виски. И поняла, что он еще лучше. А так как она не смогла найти ничего об односолодовом виски в Японии, то и отправилась в Шотландию. В 1988 году она посещала лекции в Эдинбурге. Позже, когда Мисако уже работала гидом с японскими группами, она заметила, что люди задают о дистиллериях одни и те же вопросы. Тогда она начала записывать ответы, дополняя их сведениями из открытых источников. И ее тут же стали спрашивать, а не шпионка ли она. Потом попросили поделиться информацией. Когда в 2005 году вышло первое издание ее 600-страничного тома, все вопросы отпали. Да, шпионка.

(На послания через Facebook откликается.)

Чарльз Кри Доиг

Самый знаменитый архитектор шотландских вискокурен Чарльз Доиг родился 25 августа 1855 года в семье сельскохозяйственного рабочего. Он учился в деревенской школе поселка Брэс оф Коул. В 14 лет считался лучшим по математике, а через год получил награду за успехи в обучении. Закончив школу, пошел работать к архитектору Джону Карверу. Женился, чему свидетельство – его свадебная фотография, стал отцом трех сыновей – Вильяма, Чарльза и Александра. В 1882 году молодая семья переехала в Элгин, где Доиг работал ассистентом у архитектора и инженера-строителя Х.М. С. Макея. В 1908 году его бизнес стал называться C.C. Doig and Sons. К этому моменту Доиг революционизировал процесс сушки ячменя, сконструировав «Вентилятор Доига» – башню-вытяжку над килном – квадратным помещением, где торфом сушили пророщенное зерно.

Судя по чертежам, которые сохранились в Элгинском архиве, он сделал это при работе над дистиллерией Dailuaine. Его наняли как инженера в 1882 году, но в 1889-м хозяева Mackenzie & Co. решили перестроить старый килн. Тогда-то Доиг, начав чертить вытяжку, пришел к высокой с плавными линиями колонне с небольшой крышей. В несколько этапов Доиг стилизовал верхнюю крышу под китайскую пагоду, чем сформировал архитектурный пейзаж Шотландии на много лет вперед.

Доиг имеет отношение к проектированию 56 шотландских дистиллерий типа Balblair, Dufftown, Pulteney, Speyburn и Aberlour.

Его влияние на других шотландских архитекторов таково, что ему приписывают работы его последователей: например, двойная «пагода» (которую мы дальше будем писать без кавычек) Strathisla была построена Джоном Элкоком, но большая часть публики считает, что это Доиг. Все его постройки теперь входят в список охраняемого культурного наследия.

Доиг умер на охоте на болотах Далласа (рядом с Форресом, где он построил вискокурню Dallas Dhu) 25 сентября 1918 года. Бизнесом занялись его старшие сыновья.

Альфред Барнард

Все люди, которые пишут о виски и вискокурнях так или иначе цитируют классическую работу Альфреда Барнарда The Whisky Distilleries of the United Kingdom. Она сегодня считается самой важной книгой, написанной про виски вообще.

Барнард родился в 1837 году в семье баптистов. Женился в 22 года, работал зеленщиком, потом торговал мылом, потом стал джентльменом.

В 1885 году этот автор в качестве сотрудника Harper’s Weekly Magazine предпринял двухлетнее путешествие по ирландским, шотландским и английским вискокурням. Барнард посетил 129 дистиллерий в Шотландии, 29 – в Ирландии и четыре – в Англии. Он описывал как технические детали самих предприятий, так и транспорт, которым добирался до них. Писал про людей, которых он там встретил, про природу и вставлял стихи, которые касаются этих вискокурен. Кроме того, в книге отличные гравюры, благодаря которым сейчас можно восстановить внешний вид уничтоженных и закрытых дистиллерий. Ее можно читать как исследование, а можно – как новеллу про путешествия и шотландскую природу.

Так как он предпринял свое исследование до того, как Доиг начал работу, многие предприятия на гравюрах предстают в первоначальном виде (например, Glenrothes). Именно благодаря Барнарду мы сегодня знаем годовой объем производства классических дистиллерий в то время, устройство перегонных кубов и их форму, количество работников и т. д. Разница времен: нам удалось объездить 51 вискокурню за месяц, а Барнарду пришлось путешествовать аж два года по 162. Этот 500-страничный том сохранился всего в нескольких экземплярах. С них в 1987 году было сделано факсимильное издание, которое с тех пор переиздавалось еще три раза. На волне успеха своей книги о виски Барнард предпринял в 1889–1891 годах путешествие по 110 пивоварням Великобритании и Ирландии. Результат – The Noted Breweries оf Great Britain and Ireland – он публиковал в четырех томах в течение трех лет. Про виски он написал еще одну книгу – How to blend Scotch whisky – и издал ее в 1904 году. Умер в возрасте 81 года.

Семья Дьюар

Немногие компании могут гордиться такими основателями, как Джон Дьюар и его сыновья Джон Александр и Томас Роберт. Именно благодаря их стараниям компания оказала значительное влияние на промышленность Шотландии.

Джон Дьюар, основатель компании John Dewar & Sons Ltd, родился в 1805 году в деревне Далл в двух милях от местечка Аберфельди. Жизнь фермера казалась ему слишком ограниченной для человека с амбициями, так что в 23 года Джон отправился в город Перт и получил работу на вискокурне своего дяди. Это были первые, экспериментальные годы производства виски, когда напиток был резким и плохо очищенным. Джон же мечтал о создании более мягкого, гармоничного вкуса с правильным послевкусием. В 1846 году он решился на самостоятельный бизнес – основал магазин на Хай-стрит. С самого начала магазин Дьюара продавал алкоголь высшего качества. Со скромного дела началось производство известнейшего виски в мире. Его старший сын Джон Александр присоединился к бизнесу в 1871 году и в 23 года стал партнером отца.

Джон Александр, как и его отец, был человеком идеи. Осторожный и проницательный, прекрасно знавший и чувствовавший производство, он стремился поддержать установленные высокие стандарты. В 1884 году Джон Александр пригласил в компаньоны младшего брата Томаса Роберта, преуспевавшего в области маркетинга. Объединившись, они создали глобальное предприятие.

В 1898 году для производства более качественного блендинга Джон строит вискокурню рядом с родовым имением Дьюаров в Аберфельди на реке Тэй. В 1907 году Джон Александр стал баронетом – сэром Джоном Дьюаром. Десятилетие спустя он получил титул барона и был представлен к званию пэра как лорд Фортевойт.

Томас Роберт Дьюар, войдя в компанию, начал налаживать связи вне Шотландии и отправился в Лондон с намерением создать дистрибьюторское агентство. За шесть лет продажи выросли на 250 %. Томас с образцами семейной продукции путешествовал по миру, открывал новые рынки и занимался продвижением марки. Проехав через 26 стран, он назначил 32 агента для продажи своего виски. К тому же во время круиза Томас рисовал и писал заметки. Его остроумные наблюдения и ностальгические картины привлекали внимание общественности. Впоследствии они были изданы.

Торговец, политический деятель, предприниматель, художник, друг многих знаменитостей, любитель лошадей, собак и голубей, Томас был одним из лучших представителей своего поколения. В 1897 году он был назначен главным шерифом Лондона, в 1902-м посвящен в рыцари и впоследствии представлен к званию пэра как лорд Дьюар.

Сокращения, которые могут встретиться в тексте

Adel – Adelphi

HB – Hart Bros

ScSl – Scott’s Selection

LT – Luc Timmermans, Belgium

BBR – Berry Bros

IB Var. – Ind. Bottlers

Sest – Sestante

CD – Craig Daniels, Australia

Blck – Blackadder J.

B – Jean Boyer

SigV – Signatory Vint.

MV – Michel van Meersbergen, Holland

Cad – Cadenhead’s

JmcA – J. MacArthur

SlvS – Silver Seal

KN – Krishna Nukkala, India Chft Chieftains

JWWW – Jack Wieber

SMWS – Scotch Malt Whisky Society

TL – Thomas Lipka, Germany

Coop – Coopers Choice

King – Kingsbury S.

SMC – Scotch Sing.M. Circle

RK – Robert Karlsson, Sweden

DL – Douglas Laing

Lomb – Lombard’s

TheB – The Bottlers

LP – Louis Perlman, USA

DR – Dewar Rattray

McklC – McKillop’s

TWE – Whisky Exchange

BB – Bert Bruyneel, Belgium

DT – Duncan Taylor

MMcD – Murray McDavid

TWF – Whisky Fair

LG – Lawrence Graham, Canada

DunB – Dun Bheagan

MoM – Master of Malt

TWS – The Whisky Shop

LC – Luca Chichizola, Italy

DunE – Dunn Eideann

Mroy – Milroy

UDRM – Rare Malts

PK – Pit Krause, Germany

G&M – Gordon & MacPhail

OB – Official Bottling

Ultm – The Ultimate

KG – Konstantin Grigoriadis, Austria/Greece

HACS – Helen Arthur

Sam – Samaroli

W&M – Wilson & Morgan

Как читать наши строчки

Например, написано:

Strathmill 31 y.o. 1976/2008 44,8 % Adelphi C#1126 227 бут.

Это значит:

Виски Strathmill 31 года выдержки, дистиллирован в 1976 году, розлит в 2008, 44,8 %, независимый боттлер Adelphi, бочка номер 1126, было выпущено 227 бутылок.

Открываем

Есть люди-метеорологи и люди-маркетологи. И те и другие объясняют профессионально, почему получилось не так, как они предсказывали. Когда шотландский односолодовый виски вдруг стал мировым фаворитом в секторе крепких напитков, маркетологи тут же попытались прилепить себе медаль на грудь – словно бы этот интерес спроектировали они.

Как бы ни так: виски настолько природный продукт, что существует без всякой PR-поддержки. Иначе никогда бы не возникли на землях Ирландии и Шотландии вольнолюбивой так называемые illegal distilleries – подпольные вискокурен, которые бежали от любого освещения своей деятельности. То, что в фильмах 1960-х великие и популярные актеры смачно произносили у барной стойки: «Мне, как всегда, бленд», – лишь констатация моды, а не продакт-плейсмент. Все помнят, что Джеймс Бонд, который на какое-то время стал шотландцем Шоном Коннери, пил мартини, но из-за горца Шона всем до сих пор мерещится, что он пил исключительно шотландский виски. Виски – мужественный и благородный напиток вовсе не из-за Джеймса нашего Бонда-Коннери и не из-за советского магазина «Березка» – символа недостижимого счастья. Просто виски – очень крепкий и очень насыщенный историей и культурой напиток. Точно так же, как водка – образ литературный, сингл-молт – персонаж философский. Он всегда будет символом борьбы человека с северной природой. И символом победы разума над ледяными просторами. Во многом победа эта достигалась согревающим эффектом. Так что независимо от рекламы и PR-работы каждый самый мирный мужчина со стаканом виски в руке будет чувствовать себя могучим кельтом в килте, способным отразить нашествие викингов.

Не случайно концепция ячменного самогона покоряет города и народы. Вот в продаже появился сингл-молт из Баварии, не говоря уже о японском, который (между нами) максимально приближен к оригиналу.

Каждому хочется прислониться к легенде. Русский потребитель не исключение. Разница лишь в том, что у нас виски пьет просвещенная группа населения и молодежь, которая априори тянется к высокому. В отличие от Дублина, в московских пабах не увидишь маляров после смены, которые стучат ладонями по стойке: «Woman! Whisky!» Но дублинские маляры – это все-таки маляры Джеймса Джойса и Боно Вокса, а русский потребитель западает именно на философскую составляющую напитка. Чем и интересен.

Я не буду вам пересказывать обычную тягомотину про то, от какого кельтского слова произошло слово «виски», и про монаха Джона Кора и короля Джеймса IV (1494). И кто принес эту славную мысль о вискокурении на территорию Шотландии. И чем аквавит отличается от ушки-бэй (uisge beatha). Все вы люди взрослые, виски пьете давно, с Википедией знакомы.

Мне кажется довольно интересным то, что отношения виски и законодателей все время меняются. Так, по Положению о спиртных напитках 1915 года виски можно было считать спирт, пролежавший в бочках два года. А вот уже в 1916 году всех заставили держать виски в бочках три года. Вы думаете разница во вкусе? Нет – разница в длине кредита и в деньгах, замороженных в бочках. Есть разница – два или три года. Или шесть. Или десять. Если вы дистиллятор в возрасте, то до выпуска 40-летнего виски можно и не дожить.

До 1781 года каждый в Шотландии мог делать виски, если напиток был предназначен для домашнего употребления. И поэтому каждый шотландец рассматривал право гнать спирт как основополагающую часть прав человека. А потом парламент запретил это делать. Это привело, конечно же, к широкому распространению самогоноварения. И к контрабанде. Совет по налогам и сборам (Board of Excise) ответил на это дальнейшим закручиванием гаек – в 1784 и 1786 годах. В это время поэт Бернс написал стихотворение, где были такие строки: «Скажи им, куда катится Шотландия, что решила уничтожить влагу жизни». Написал и пошел устраиваться налоговым офицером, потому что издатель его обманул, ферма принесла убытки и единственным местом, где можно заработать, была госслужба. Бернс хорошо разбирался в виски и много строк посвятил ему. Потому что сидел на дистиллериях и собирал с них налоги.

Все остальное время тяжба с шотландцами происходила на уровне разграничения и ограничения экспорта виски в Англию. В какой-то момент стало ясно – виски по популярности убивает традиционный английский спиртовой продукт джин, так что по границе Лоулендса проходила таможенная (для спиртного) граница с запретительными пошлинами для шотландцев и нормальными для англичан.

Древние жилища жителей Шотландии называются «брох».

На фото: брох Dun Charlabagh

Шотландский виски, а точнее скотч, по правилам должен быть изготовлен из ингредиентов, произведенных в Шотландии и на шотландской территории. И даже смесь ячменного и зернового виски (далее – бленд), чтобы носить наименование шотландской, не должна содержать ничего иностранного. Так, недавно разгорелся скандал, когда она крупная компания изготовила купаж из шотландского солодового и ирландского зернового виски.

Для того чтобы спокойно пить дальше, надо просто помнить, что single – это виски происхождением с одной-единственной дистиллерии. Single single – значит, что виски розлиты из одной бочки одной-единственной дистиллерии. Сочетание single с нескольких дистиллерий, несмотря на наши ожидания, называются вовсе не blend, а vatted. Иногда, чтобы нас запутать, некоторые дистиллерии используют название pure malt вместо single malt, но чаще всего термин pure malt возникает, когда речь идет о продукте, где использованы синглы с разных предприятий. Солодовый виски производится только из ячменя и только в перегонных кубах в форме, будем говорить, «чайника» с сужающимся верхом, который тут называют «рукой». В нем получается довольно душистый спирт. При этом утверждают, что именно медный куб, его форма и наклон «руки» сильно влияют на результат. Из зерна (пшеницы или несоложенного ячменя) спирт делают в промышленных кубах, которые тут называют «колоннами». Они и выглядят как колонны нефтеперегонного завода.

Процесс мало отличается от простого самогоноварения. Для начала замачивают ячмень. Он прорастает, и в нем появляется сахар. Ростки убивают перегревом в специальных постройках – раньше, во времена Чарльза Доига, в килнах, теперь все более технично и менее романтично. Сухие зерна мелют в крупную муку. И три раза замачивают в баках, постоянно повышая температуру воды, чтобы выжать весь сахар из муки. Эту мутную жидкость сливают в баки для ферментации и, чтобы она забродила, добавляют дрожжи. Дрожжи, к слову, тоже должны быть из Шотландии. Перебродив, все это начинает напоминать пиво (так как дрожжевые бактерии перерабатывают сахар в алкоголь). Это пиво заливают в перегонный куб для «низкого вина» и выпаривают. Конденсат – слабый алкогольный напиток – доходит до крепости 23°. Тут его отправляют во второй перегонный куб и получают всю гамму возгонки – от «хвостов» до «голов». При этом «голова» может быть ближе к ацетону. Всех интересует середина – спирт 60°. Ну, вот с этим спиртом мы и попытаемся взлететь. Только сперва он должен пролежать в бочках не менее трех лет.

Бочки! Вот что может быть нешотландским! Дело в том, что раньше в Британию привозили очень много хереса и шерри в бочках. Винные импортеры разливали бочки по бутылкам и отправляли в ритейл. Дистилляторы – вискогоны – покупали пустые бочки (думается, почти даром: что с этой бочкой делать-то?) и заливали в них свои спирты. Таким образом, традиционные ароматы и цветовая гамма шотландского виски диктуется испанским хересом, португальским портвейном и американским бурбоном. Нынче вино экспортируют в бутылках (по нескольким причинам предпочтительней пить испанские, например, напитки, разлитые в Испании). А бочки везут в Шотландию в разобранном виде. И каждый раз повышают цены. Теперь это уже не расходный материал, который жалко сжечь, а ценное звено в цепи изготовления односолодового виски.

Свет погасшей звезды

В 1900 году в Шотландии было 142 солодовых вискокурни и 19 зерновых. А в 2004-м – лишь 6 зерновых и 98 солодовых. Из них 86 трудилось постоянно, а 9 были временно заглушены. Три – в процессе старта.

Закрытие вискокурни – всегда трагедия разной степени накала для общественности отдельно взятой деревни или города. Потому что это как-никак градообразующее предприятие. И вообще – доброе дело. Закрытия происходят по ряду причин: из-за перепроизводства, из-за политической ситуации, из-за налогов и прочих экономических факторов.

В 1890-е годы наступил сильнейший бум дистиллерий и всего, что связано с виски. Следуя веяниям времени и требованиям рынка, было открыто 33 новых дистиллерии за 10 лет, из них 21 – в Спейсайде. Потом наступила катастрофа Паттисона, когда основной игрок на рынке закупок виски – компания Pattison, Elder and Co. – не смогла расплатиться по кредитам, набрав огромные товарные запасы. Тогда «посыпались» десятки предприятий.

Второй фактор экономической рецессии – Бурская война. Многие дистиллерии тогда были проданы за бесценок компании DCL (Distillers Company Ltd.), которая стала лидером в отрасли. И кстати, остается, потому что, борясь с возможным перепроизводством, следовала политике «купить и закрыть». Потом Ллойд Джордж, которого так любили высмеивать советские сатирики и карикатуристы, поднял налоги на спирт, чтобы выполнить «народный бюджет». Потом началась война. И в 1914 году государство взяло под контроль спиртовую промышленность. В 1916 году оно закрыло все дистиллерии, которые не работали на фронт, например не делали ацетон. В тот период была открыта только одна новая дистиллерия – Malt Mill на территории Lagavulin Distillery на острове Айлей. После мировой войны мир «скатился» в рецессию. Британское правительство выкручивало руки: с 1919 по 1920 год налоги на дистиллерии были увеличены в пять раз – с 76 пенсов до 3 фунтов 62 пенсов за галлон виски.

А потом США ратифицировали 18-ю поправку к Конституции в 1919 году, которая запрещала изготовление и сбыт ликеро-водочных продуктов. К тому же Австралия (самый крупный рынок до 1939 года), Новая Зеландия и Южная Африка повысили тарифы и ввели торговые ограничения. За десять лет три зерновых дистиллерии и 40 солодовых прекратили операции. Хуже всего пришлось региону Кэмпбелтаун: там было 20 дистиллерий, а к 1920 году в живых осталось только три. А потом закрылась еще одна – Reichlachan.

В конце 1920-х дела стали налаживаться, потому что возник черный рынок виски в Штатах. Поставки шли из Канады и с Багамских островов. К 1933 году промышленность виски полностью восстановила сбыт. Депрессия, которая навалилась на Европу в 1930-е годы, миновала виски: именно тогда 64 дистиллерии вернулись в бизнес в 1934 и еще 92 – к 1939 году. При этом пять закрылось.

Затем пришли немцы. Британское правительство ответило на Вторую мировую войну повышением налогов на виски сначала на 1,25 фунта за галлон, а потом еще на 3 фунта, что удвоило цену бутылки. В 1940 году производство упало на треть. В последующие годы зерновое производство накрылось медным тазом. С октября 1943 года зерна для дистилляции не было вовсе. Солодовые тоже стали закрываться. В то же время требования рынка начали расти – и в Америке, и дома. Правительство дало добро на отпуск зерна для дистилляции. Его количество составляло одну пятую от довоенного. Это позволило открыться 13 зерновым и 34 солодовым дистиллериям. К концу войны был издан указ, по которому три четверти продукта должно уходить за границу.

Стоков старого виски никогда не было так мало, а запроса – так много. В связи с победой над фашистами скотч стал символом свободного мира. Русские со своей водкой опять опоздали к созданию тренда. А ведь могли бы с польскими братьями объединиться и назначить водку символом свободного мира. Не случилось.

С 1953 года ограничения на потребление зерна были отменены, и в следующем году экспортные законы либерализованы, но ощущалась нехватка старых виски. Ограничения на стандартные бленды существовали для внутреннего рынка до 1959 года, а для люксовых блендов – до 1960. Когда экономика стала восстанавливаться после войны, многие дистиллерии из числа тех, что были заглушены десятки лет, начали работу. Открылись две новые зерновые дистиллерии, и впервые с 1900 года стали строиться новые солодовые вискокурни – открылось 16 новых, десятки дистиллерий расширялись и ремонтировались. Бум 1960–1970-х годов повторил масштабы 1890 года. Производство солодового виски достигло 80 млн галлонов, зернового – 101 млн.

А потом наступил нефтяной кризис и пришел конец вьетнамской войне – два фактора, которые сильно стимулировали американскую экономику. И к концу 1970-х дистиллерии снова начали закрываться.

Я не знаю, кому это больше льстит, но закрытые дистиллерии похожи на погасшие звезды. Не в романтическом смысле, а в том, что до нас до сих пор доходит их свет, хотя они уже давно погасли. Довольно большая часть нашей книги посвящена закрытым дистиллериям, так что вы можете в конце концов не только ощутить масштаб исторического самогоноварения в отдельно взятой стране, но при желании и посетить места «боевой» славы вискогонов.

Что происходило дальше? В 1980-е производство сильно превышало спрос, а в 1981 году мировая экономика сползла в серьезную рецессию (мы в СССР этого как-то и не заметили), и сильный фунт стерлингов лишил британцев надежд конкурировать на рынках. К тому же скотч стал выходить из моды и в самой Британии, и в Америке, а после того как налоги на вино были урезаны на 20 %, а на белый спирт – повышены на треть в 1984 году, мода переместилась на вина и ликеро-водочные. Между 1979 и 1992 годом продажи вина в Великобритании увеличились на 40 %, в то время как продажи скотча упали на 21 %.

Блендеры стали сокращать заказы на молодые (без указания возраста – NAS) спирты, и дистиллерии опять начали закрываться. В 1981 застыл Ardbeg (при новом хозяине производство открылось только в 1989), а потом еще 21 предприятие. И что самое печальное – они принадлежали в основном лидеру индустрии – компании DCL (только шесть из них потом реанимировали). Независимые производители закрыли 14, семь из которых потом стартовали заново. Две из них продали.

Одним из вариантов спасения в атмосфере сокращения спроса на бленды был старт со своими сингл-молтами – односолодовыми виски под собственным брендом.

Вы, конечно, удивитесь, но до 1970-х годов односолодовые виски вообще не рекламировались. Потом такие бренды, как Glenfiddich, Glen Grant (в Италии), The Macallan, а также Glenmorangie начали себя промотировать и налаживать сбыт. Этот шаг очень понравился потребителям, и продажи в начале 1980-х стали расти, а к 1990-м и вообще пошли потоком. Последние лет десять рынок односолодовых виски ширился и углублялся. Рос интерес публики к тонкостям производства. Индустрия ответила тем, что предложила рынку старые спирты, а также виски с дистиллерий, которые давно прекратили свое существование. Таким образом, рынок, который, казалось бы, строился на вполне определенном количестве игроков и продуктов, стал очень широким и разнообразным.

Надо сказать, что производство виски все еще зависит от потребностей индустрии блендов: 95 % общего производства солодового виски идет в бленды. Хотя перспективы и тех и других вполне ясные и хорошие. Если новая рецессия не погубит производство.

Да, кстати, что называется whisky, а что – whiskey? Закона никакого по этому поводу не существует. Но есть некая конвенция, согласно которой whisky – это в основном продукт Шотландии, Канады и Японии. Whiskey – чаще всего продукт Ирландии и Америки. Хотя, например, Maker’s Mark (бурбон) и George Dickel (из Теннесси) выкинули это самое «e», а ирландский напиток Paddy, наоборот, вставил обратно в 1966 году.

Вода

В мифологии вископроизводителей и вископотребителей вода имеет почти сакральный смысл. Все, кто делают приличный напиток, подчеркивают, что их вискокурни стоят на самых чистых источниках, на самых чистых речках и на самых вкусных водоемах. Нам, кстати, замученным водопроводной водой и бутылями с подозрительными «Голубыми источниками», приятно думать о чистых ручьях и зеленых лесах, в которых стоят древние вискокурни.

На самом деле все, как всегда, совсем не так. Конечно, для начала вода делится на ту, которая участвует в процессе создания виски (process water), и ту, которая нужна для охлаждения труб (cooling water). Жесткость или мягкость первой, говорят, отражается на ароматических оттенках готового продукта. Качество второй никого не волнует вовсе: она не соприкасается с виски.

Но, как говорят метеорологи, на Шотландию каждый год падает 900 млрд литров воды. Вот из них-то каждый год делают 900 млн литров виски. При этом влияние качества воды на конечный продукт, между прочим, наименее изученный и наименее управляемый фактор. Например, если процесс и исходные материалы в двух вискокурнях будут аналогичными, а вода будет разной, может наблюдаться колебание крепости дистиллята от 50 до 60°.

Вода, надо сказать, присутствует на всех этапах создания виски: от замачивания зерна для проращивания до затирания уже высушенного и перемолотого зерна в чанах. Как показывает опыт, на этом этапе даже очень торфянистая вода, как на Port Ellen Maltings на острове Айлей, не оставляет никаких следов.

Возгонка сама по себе – процесс очищения жидкости от всех включений, которые могли бы придать ей вкус и запах, так что думайте сами.

Вода же используется для снижения градуса дистиллята с 70° до приемлемых 65° для заливания в бочки. Вот тут мягкая вода лучше жесткой, потому что позволяет ароматам раскрыться. Впрочем, и с жесткой водой делают выдающиеся напитки – Highland Park и Glenmorangie.

Современные легальные и популярные вискокурни озаботились поисками качественных источников, и в результате оказалось, что они расположились на местах старинных нелегальных производителей, построенных в потаенных от начальства местах на самых чистых источниках. Это и Highland Park на острове Оркни, и знаменитые Lagavulin, Laphroaig, Ardbeg, Royal Lochnagar, Oban, Glenmorangie, Teaninich, Aberfeldy, Tullibardine, Mortlach, Glenlivet, Cardow, Balmenach, Abrlour и Tomatin – первое, что приходит в голову.

Затем вода используется еще раз, чтобы продукт из бочки довести до бутылочной крепости 40–43°, и тут берется деминерализованная вода. Современные ученые вообще сомневаются в том, что вода имеет какое-то значение, если на каком-то этапе используют абсолютно стандартную в любом уголке Шотландии деминерализованную воду. Зато та вода, которую льют в бокал уже перед употреблением, чтобы слегка понизить градус и раскрыть вкус и аромат напитка, имеет решающее значение. Кстати, даже мы в Москве умудряемся плеснуть в стакан правильную воду – например, Highland Spring или Glenlivet: они обе достаточно мягкие, чтобы виски раскрылся.

А вообще-то за то время (от 5 до 20 лет), что виски проводит в бочке, его качества меняются настолько, что трудно сказать, что именно туда приносит качество воды.

Ячмень

Как-то получилось, что ячмень – самый главный друг человечества. А не рожь-кормилица и не королевы полей пшеница с кукурузой, из которых, впрочем, тоже гонят. Как ни крути, самые вкусные напитки делают именно из ячменя – пиво и солодовый виски. И это привлекает наше внимание к некоторым аспектам агрономической науки.

Вообще-то в Америке ячменем кормят скот. Большая часть произведенного ячменя вульгарно идет именно на корма. Остальное – на пиво и виски. При этом, как известно, ячменя в мире более 300 тысяч сортов, а для виски годятся всего два-три. В США на пиво идет шестирядный ячмень, а в Германии и Англии – двухрядный. Разница в том, что в одном больше энзимов, а в другом – протеинов.

Вот так мы и пришли к тому, что шотландцы считают, что эти два-три вида ячменя никак не влияют на конечный продукт в виде дистиллята. Хотя из этого есть исключение: Maccalan Distillery использует старомодный сорт под названием Golden Promise. Компания утверждает, что именно этот сорт придает виски маслянистость и текстуру.

В Шотландии культивировали разновидность ячменя, который они сами называют Bere: он хорошо рос и вызревал в местных климатических условиях. Теперь он растет только на Оркни, и из него делают эль. «Бир» был четырех– и шестирядным ячменем. Но уже в 1678 году местные сельскохозяйственные эксперты осознали, что двухрядный ячмень лучше. А уж когда они поняли, что двухрядный имеет способность к быстрому проращиванию (а что еще нужно для быстрого приготовления виски!), то полностью перешли на этот сорт – на Scotch Common. Потом в моду вошел сорт под названием Chevalier, который был отмечен большим количеством побегов. К 1940 году 80 % всего местного ячменя составлял сорт Spratt-Archer. После войны пытались сажать Maris Otter и Procter, но потом решили, что выгоднее везти ячмень из Англии, а точнее, из Йоркшира. Таким образом, поезда на север шли с ячменем, а назад – груженые виски.

Все бы ничего, но рост цен на железнодорожные перевозки сделал этот обмен достаточно бессмысленным, и пришлось опять сажать ячмень в том месте, где делали виски, – в Шотландии. В результате вырастили сорт Golden Promise (1966), который выдерживал холод и ветер северных провинций. Этот сорт способен давать 395 литров алкоголя из тонны солода. В 1980-е годы пришел сорт под названием Triumph – он мог давать до 405 литров алкоголя на тонну солода. Сегодня доминирующий сорт ячменя, 80 % которого производится в самой Шотландии, называется символично – Decanter.

Торф

Практически на всех основных этапах изготовления виски люди используют тепло. Поэтому проблема топлива всегда вставала сразу вслед за проблемой сырья – зерна. Каждый решал ее в зависимости от природных условий. Шотландцы оказались богаты торфом больше, чем, например, дровами или углем. Да и на вкус и запах торф для виски оказался значительно привлекательнее, нежели уголек.

Торф (нем. torf) – горючее полезное ископаемое; образовано скоплением остатков растений, подвергшихся неполному разложению в условиях болот. Содержит 50–60 % углерода. Теплота сгорания (максимальная) – 24 МДж/кг. Используется комплексно как топливо, удобрение, теплоизоляционный материал и др.

Похоже, что по запасам торфа Россия в мире лидирует. Но торфянистого виски тут как не делали, так и не делают.

А тем временем копченый солодовый виски с острова Айлей просто взял мир штурмом. За последние лет десять продажи такого напитка, как Laphroaig, увеличились в семь раз, при том что раньше только знатоки могли одолеть этот напиток, больше похожий на лекарство от простуды. Lagavulin ввел квоты на продажи вследствие чудовищного роста заказов по всему миру. Bowmore выиграл две золотые медали Distiller of the Year, и все три его бренда вошли в топ-10 самых продаваемых односолодовых виски в мире. Ardbeg утроил продажи за три года. И два других копченых виски с острова – Caol Ila и Port Ellen – стали редкостью, потому что первый идет почти полностью на изготовление блендов, а второй просто перестали производить в 1983 году.

Обычный потребитель виски проводил свое образование в этой области таким образом: сначала бленд, потом солодовый, но мягкий, например из Спейсайда. И только через несколько лет употребления мягких и компромиссных солодовых из Спейсайда человек решался пробовать продукцию острова Айлей. Как говорят старые шотландцы: «Мы не держим дома виски с острова Айлей. Почему? Потому что мы его пьем в саду: он настолько мощный и примитивный, что его нет смысла пить ни в гостиной, ни в библиотеке».

Наш недавний опрос, который мы провели среди молодежи Эдинбурга во время очередного частного виски-тура, показал, что самый покупаемый виски был Laphroaig и Lagavulin. Думается, не потому, что эти дети выросли на копченом лососе и копченых свиных ребрышках. Нет, просто яркий вкус отличает эти виски от всех остальных раз и навсегда.

Откуда идет копченый аромат? Как раз от торфа, которым топят сушилки для проросшего ячменя, когда температурой прекращают его проращивание. На острове большую часть соложеного ячменя покупают в одной-единственной производственной единице – в порту Эллен. С десяток процентов вискокурни делают сами, и они же устанавливают количество торфа, которое сжигается под ячменем, что влияет, в свою очередь, на ароматы и характер напитка. Чтобы фенолы от торфяного дыма «прилипали» к зерну, его жгут медленно при небольших температурах на ранних стадиях сушки, когда зерно еще сырое. Лучшие виски острова требуют 4–6 тонн торфа, которые сжигаются за 20 часов. Есть лимит по насыщению зерен фенолами. Но он зависит даже не от продолжительности контакта торфяного дыма с ячменем, а скорее, от силы ветра снаружи и характеристик самого торфа. Степень торфянистости считается в единицах ppm – частей на миллион фенолов. Спецификация Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Ardbeg подразумевает 30–50 ppm. Вискокурня Bruichladdich всегда делала неторфянистый виски, но недавно запустила еще один продукт – Octomore, который коптится аж до 60 ppm. Экспериментально самым серьезным достижением на острове было копчение до 100 ppm. Шотландцы из Лоуленда называют дым reek, и после 1824 года название peatreek (торфяной дым) прилепилось к незаконному домашнему самогону. Так как торф был единственным домашним топливом, то и прожаривали ячмень прямо над торфяным огнем. Хотя думается, что домашний самогон не был более торфянистым и копченым, чем современные островные виски.

Бутылка

Большая часть мифа о виски создана безвестными дизайнерами, которые столетиями создавали бутылку для виски в том виде, в котором она существует сейчас. Только не надо смеяться – у меня есть масса друзей, которые не могут выбросить бутылку из-под виски только потому, что она «прекрасна». Некоторые доходят до того, что не могут выбросить даже картонный или жестяной патрон, в котором она продавалась. Пуговицы туда кладут наверное или монетки. Мой внук Федор, например, складывает туда роботов-уродцев серии Bionicle от компании Lego – ну и как я их выброшу?

Люди, которые выросли на типичной мутно-зеленой советской пол-литре, вряд ли задумывались над тем, что стеклянные бутылки для хранения вина появились только в середине XVII века и были настолько дороги, что никто не думал над тем, чтобы укладывать бутылки с вином в подвалы. Разлили из бочки в бутылку, настоящую, стеклянную, и принесли на стол. Иными словами, использовали как графин, лафитничек или декантер. Они были сделаны самым простым способом – выдуванием, поэтому имели определенную сферическую форму. Их поэтому называли «скипетр и держава». После 1700 года бутылка уже стала сжиматься и становиться больше похожей на луковицу. Их ценили очень высоко, и в Шотландии бутылки использовались для розлива виски в кабаках. В Хайлендсе их дарили в качестве свадебного подарка – гравируя на штофах имена невесты и жениха, а также целые картинки со свадьбы.

Примерно в 1720 году горячее стекло стали катать по стальному листу, пока оно было мягкое, от этого бока бутылки уплощались, что позволяло удобнее складировать тару. К 1740-м годам, когда бутылка стала приобретать цилиндрическую форму, мир уже понял, что вино можно выдерживать, храня его в бутылках. К середине века многие виноделы и торговцы начали выпускать собственные бутылки с выдавленным гербом. Классическая винная французская бутылка, какой мы ее знаем, появилась к 1800 году.

В то время в Бордо работало огромное количество стеклодувных мастерских, которые делали по 2 млн бутылок в год. Тамошние бутылки отличались некоторым наплывом у донышка, так как их охлаждали в стоячем положении. В Шотландии кларет (так в Британии называлось бордо) пропагандировали судьи, которые пили его прямо на заседаниях. До 1850 года бутылки делались из темного стекла, потому что прозрачное облагалось налогом в 12 раз более высоким (его отменили только в 1847).

Самые старые бутылки из-под виски, какие мы знаем, – те, в которые в 1841 разливался Macallan местным продавцом продуктов в деревне Крейгеллахи, – на самом деле были бутылками из-под вина. Их прообраз «переиздали» в 2003.

Несмотря на отмену налога на прозрачное стекло, многие производители виски предпочитали все равно использовать зеленое стекло, на которое еще лепили зеленую же печать. VAT 69, к слову, продолжает эту традицию до сих пор. Вискоделы продолжали хранить свои продукты в маленьких бочонках и в них же продавать ритейлерам, пока Орналл и Эшли в 1887 году не придумали машину по выдуванию стеклянной тары и бизнес не перешел на бутылки. Вискокурни тогда разливали виски сами и продавали его в деревянных ящиках по дюжине бутылок – как сегодня продают самое дорогое вино. Они так и отличали эти виски – «продукт в ящике» – cased goods. Так в основном их продают до нашего времени.

Я не буду полностью приводить драматическую историю пробки для бутылки виски. Скажу сразу, та, которой сегодня закрывают сингл-молты stopper-cork, была придумана в 1913 году Вильямом Манера Бергисом из компании Willam Teachers & Sons – знаменитых блендеров из Глазго. А для блендов сегодня используются пробки «на винте» screw-caps, которую впервые применили в 1926 году на фирме White Horse Distillers тоже в Глазго.

С 1992 года Евросоюз уменьшил объем стандартной бутылки до 0,7 литра, в то время как в Америке он остался 0,75 литра.

Виски-критика

Почему я не выражаю в своей книге никакого мнения по поводу того или иного конкретного виски?

Потому что это все настолько субъективно, что по сути вам под видом критики подсовывают некие рассуждения, которые ни к вам, ни к правде не имеют никакого отношения.

Вот, скажем, два ведущих британских критика разбирают Ardbeg 1980 Kildalton:

Дегустационные заметки

Майкл Джексон

Аромат: Орех. Марципан

Вкус: Очень сладкий. Отдает сухофруктами. Ореховая солодовость. Намек на лимонную кожуру.

Финиш: Быстрый. Острый.

Комментарий: Где торф? Это не Айлей!

Дейв Брум

Аромат: Сильный, с оттенком дуба, сладкого мандарина, апельсинового цветка, овес с намеком на сосну. Очень элегантный.

Вкус: Мягкий и шелковистый. Опять появляется апельсин с медом и вареными фруктами. Концентрированный и богатый.

Финиш: Длинный, шелковый.

Комментарий: Приличный напиток с шармом.

Вам не кажется, что идет пустая болтовня, чтобы вы считали, будто вы получили информацию, которой на самом деле ценности ноль целых ноль десятых Proof?

Вот поэтому не будет тут оценок и описаний виски. Пейте и чувствуйте сами. А вот что именно можно пить, вы узнаете из этой книги.

Внуки Роберта Бернса

Последние мгновения фестиваля GoMoscow! в клубе «Вермель». Группа Jyrojets из Инвернесса только что отыграла, поставила свои гитары и нагло уселась за боковой стол, не обращая внимания на то, что набившаяся публика кричит: «Encore!» Я выхожу на крохотную площадку и зову группу в микрофон: ну давайте, мол, еще одну песенку – Favourite Thing about Jane! Гитаристы Крис с Колином делают международные знаки руками, что, дескать, бесплатно они играть не будут. У меня в кармане есть 500 рублей (20 долларов/10 фунтов), и я размахиваю банкнотой в ответ. Группа выходит снова на сцену, забирает у меня деньги. Вдруг Крис Бейн из-за спины достает литровую бутылку виски Ardbeg и под рев зала отдает ее вместо мятых рублей. Кольцо замкнулось. Шотландский рок-н-ролл, северная культура, Москва, виски и отчаянная молодость под замусоленной вывеской с нездешним словом «Вермель».

Прямые наследники Роберта Бернса с бутылкой виски в руке и с талантом в душе грянули еще один рок-н-рольный гимн.

Музыка Шотландии и ее самый популярный напиток неразделимы.

Но это совсем не та музыка, которая возникает в воображении у множества людей, когда они слышат слово «Шотландия». Это музыка без килтов и волынок. Конечно, под слоем торфа все это существует и время от времени прорывается в звуках, в записях, а иногда даже на выпускных фотографиях будущих рок-звезд. Волынки и килты – принадлежность более древней культуры, нежели рок-н-ролл. Но стихи и песня как факт были практически всегда. И можно не стесняться своих родителей в косоворотках и с балалайками. Или дедов. Или прадедов. Я с трудом могу представить близких или дальних родственников всех своих российских знакомых до любого колена в косоворотке и с балалайкой. Мне легче представить Вуди Аллена в чунях и шароварах. А вот отца Йена Морриссона из группы Crash My Model Car в килте и с волынкой – легко. Хотя бы потому, что отец Йена Морриссона – легендарный шотландский волынщик. Так что дистанция между современностью во всех ее проявлениях и древностью со всеми ее неприятностями и традициями совсем невелика. От этого веет солидностью, что и привлекает детей революции.

Роберту Бернсу было двадцать два, когда он сочинил Freedom and whisky gang the gither. Как раз в этом возрасте рок-музыканты обычно создают свои лучшие песни. Бернс, видно, уже чувствовал, что виски, свобода и рок-н-ролл как квинтэссенция свободы неразделимы, когда написал:

За кружками

С подружками

Они пред очагом

Горланят, барабанят,

И все дрожит кругом.

Он предвосхитил любой рок-концерт, репетицию или съемку клипа Jyrojets о My Favourirte Thing About Jane в местном инвернесском пабе.

Раз мы начали с Инвернесса, им и продолжим. Рок-сцена тут такова.

The Now с бывшим басистом группы Jyrojets Мунро и странным голым мальчиком Полом Макайвером в роли солиста. Местные девчонки знают все слова и поют хором. Особенно песенки Modern Day Shakespeare (www.myspace.com/thenowmusic).

Еще есть тяжеляк: Ashes Of Pale (www.myspace.com/ashesofpalet-heband) – то, что они называли pure scottish metal! пока не признались у себя в блоге: «Мы все мертвы теперь – 2003–2007». Хиты: I’m Sorry, The rise of the ashes.

Кроме indie-групп в Инвернессе существуют вполне фолк-роковые акустические команды типа The Galipaygos, которые образовались в 2003 году, у которых уже как минимум три альбома: Look no Heartbreak (2004), Trucker Chic (2005) и The Demise of Gary Lipgloss (2007). По ним видно, что часть шотландских музыкантов ориентируется на американских авторов – от Нила Янга и Боба Дилана до современных штатовских групп Wilco или Calexico. Неудивительно, что они играют по барам типа Hootenanny’s. В Инвернессе вообще немного площадок, на которых смогут работать музыканты. Это крупный зал Ironworks, который принимает артистов любого уровня – от Klaxons до Kasabian, и несколько пабов.

Фестиваль GoNorth! в Шотландии проходит последние лет шесть. С каждым годом он становится все более обширным: в 2008, например, на нем хотели выступить аж 400 молодых групп. И не только из Шотландии, хотя организатор этого дела – GoEvents – занят прежде всего поиском местных хайлендских и островных талантов. Мероприятие гениальное. Это что-то вроде конкурса «Алло, мы ищем таланты», который проводился еще в СССР. Но только преимущественно рок-н-рольный, хотя есть и местные каэспэшники, диджеи и артисты смешанных жанров. В этом есть удивительная польза: как бы еще подростки с острова Льюис или с острова Скай вылезли бы на свет божий со своими песенками и прочим творчеством? Кто бы их слушал кроме школьных дружков? А выехать в «райцентр» с концертом, чтобы тебя оценили, или просто расширить фан-базу – это деньги, организация и опять деньги. Даже просто на проезд и проживание. У европейских, британских и шотландских подростков таких денег нет. Да и вообще у самодеятельных музыкантов обычно денег не бывает. Равно, как и у профессиональных, у которых нет крутых контрактов, а есть только начало пути. Все-таки музыка, как и живопись, это не гайки крутить – тут слишком много удовольствия, так что слишком многие хотят пойти в шоу-бизнес и в рок-н-ролл, да чтобы за это еще и платили.

С каждым годом в Британии появляется все больше и больше музыкантов, певцов и композиторов. Эту волну подняли The Beatles с The Kinks, и теперь она уже катится, как цунами. Тут десятки тысяч детей круто играют и поют. Лишь немногие из них станут известными, еще меньше станут богатыми, единицы станут суперзвездами. Но их тысячи и тысячи, и они все хотят петь. Это картина совершенно противоположная тому, что происходит в России, где ручеек талантов настолько мелкий, что приличные коллективы можно пересчитать по пальцам, а то, что считается местными суперзвездами (группы «Звери» или Земфира), не дотягивает до британского любительского уровня ни в исполнительской подготовке, ни в композиторском или поэтическом мышлении. Рок-н-ролл как самодеятельное творчество изживалось в СССР на корню, так что на долю новой России остались одни обломки. Основная идея русской сцены – ты должен появиться на телевидении, тогда придет слава и деньги. Не важно, каким образом пробиться на «Фабрику звезд», и тогда ты на коне. При этом вовсе необязательно что-то уметь (играть, петь, сочинять), главное – попасть в ящик. Тогда можно годами чесать по городам и селам страны с фонограммными и полуфонограммными концертами.

Британская система поиска талантов в корне иная. Ты можешь уметь отлично петь, музыкально мыслить, сочинять, играть и не получить ничего. Ни славы, ни денег. Потому что таких, как ты, – тысячи. Но ты это делаешь для себя самого, и как минимум ты отлично провел время в молодости. Это и есть процесс самореализации: делай, что должен, и будь, что будет, как любил говаривать один из немногих, похожих на настоящих рок-музыкантов – Борис Борисович в молодости. Сказал и пошел в Кремль по делу.

Может быть, в Шотландии так много музыки и музыкантов, сквозь которых эта музыка бьет фонтаном, как из скважины, потому что тут волшебные земли кельтов. А может быть, друидов. Если бы я был клиентом желтых газет типа «Комсомольской правды» или The Sun, то, наверное, оперировал такими понятиями, как «энергетические потоки», «колодцы праны», и прочей ерундой. Но факт остается фактом – музыка тут рвется будто из-под земли, и это так или иначе надо объяснять.

И опять-таки Инвернесс – столица регионов Хайлендс и Айлендс.

Местные жители жалуются, что сюда понаехали богатые жители Лондона и взвинтили цены на недвижимость. Примерно так вся Россия жалуется на засилье москвичей, так что мы все это уже слышали. Почему понаехали лондонские, понятно: тут самый чистый воздух, самая чистая вода и лосось. Чистый воздух, которым мы можем дышать только в значительном удалении от городов России, помогает воспринимать алкоголь. Поэтому считается, что шотландцы – люди пьющие. На самом деле они находятся в тонком состоянии баланса между девственной природой и разрушительным действием алкоголя. И многие так успешно балансируют всю жизнь.

Лучшая коллекция виски в центре Инвернесса – в пиано-баре отеля Glenmoriston Town House, что на набережной реки Несс. Оказывается, ее уже несколько лет собирает местный сотрудник, который оказался французом. Он тщательно изучает такой продукт, как виски, и поэтому закупает для бара отеля только самые интересные напитки. Сюда в принципе можно прийти с записной книжкой, чтобы помечать, что именно вы уже попробовали и что надо попробовать завтра.

Oh whisky!

Soul o’ plays and pranks!

Accept a bardie’s gratefu’ thanks!

When wanting thee, what tuneless cranks,

Are my poor verses!

Thou comes – they rattle in their ranks,

At ither’s arses!

О виски!

Дух проказ шальных!

Прими же барда скромный стих!

Коль нет тебя – рев строф затих,

Стих беден мой.

Приходишь ты – шеренги их

Уж рвутся в бой!

Это, конечно, Роберт Бернс – предтеча местных indie-групп.

Спейсайд

Спейсайд – довольно искусственное экономическое образование. Можно согласиться, что в Спейсайд входят дистиллерии, которые стоят неподалеку от реки Спей. Но в то, что сюда входят окрестности Инвернесса или, например, города Банфф, верится с трудом. Спейсайд – часть Хайлендcа. Район совершенно неоднородный: на западе – весь в гранитных скалах, на востоке – плоский как блин, и тут растет ячмень.

Существует мнение, что четкие границы Спейсайда никто точно определить не может. Но что точно, в него входит не одна крупная река Спей, а скажем, еще две – Файндхорн на западе и Деверон на востоке. Вода тут мягкая благодаря источникам в гранитных горах. Дистилляция и старение происходят в довольно холодных условиях. Виски этого района считаются мягкими, цветочными, с ароматом верескового меда, иногда с легким, отстраненным торфом. Хотя есть и крайности – Aberlour, The Macallan и Glenfaclas, с одной стороны (сильный вкус от бочек хереса), и Glen Grant, The Glenlivet и Knockando – с другой (элегантный, слабый вкус). Но внутри Спейсайда каждый район выработал собственный стиль – виски из Даффтауна отличаются в массе своей от виски из Элгина и т. д.

Река Спей тянется на 172 км: почти от форта Августус до залива Морей-Фёрт. Сюда приезжают не только такие любители выпить, как мы, но и вполне приличные люди – охотники за беззащитными форелями и лососями. Раньше по реке Спей сплавляли лес в Гармут, который был одной из кораблестроительных столиц Британии. Теперь в устье реки стоит центр по наблюдению за дикой природой. И тут можно увидеть не только дельфинов, но и морских львов и прочее зверье (www.dolphinwatching.co.uk).

Когда-то и в самом Инвернессе гнали виски. Одна из 27 уничтоженных дистиллерий Инвернесса до 1896 года так оригинально и называлась Inverness. Основателем ее являлся некто мистер Уэлш.

Millburn.

Адрес: Millburn Road IV2 3QX

Дистиллерия Millburn была приобретена двумя членами семьи Haig. Потом ее продали производителю джина Booth’s, и спустя год она просто сгорела. Ее восстановили, и в 1937 году продали DCL (Distillers Company Ltd.). Сейчас один из ее корпусов занят рестораном The Auld Distellery Slice, другой – отелем Premier Travell Inn, и все они стоят на Millburn Road IV2 3QX. Так как ресторан часто переходил из рук в руки и уже побывал Beefeater, вполне может статься, что нынче он называется Auld Distillery. Что касается виски, то в официальном розливе они есть в коллекции Rare malts, и, конечно, их до сих пор можно купить у независимых негоциантов. Воду для напитка брали в озере Loch Duntelhaig, что в 10 км.

Виски использовался для создания бленда MacLeay Duff.

Независимый розлив

Millburn Rare Malts 25 y.o. 1975/2001 61,9%

Millburn Rare Malts 20 y.o. 1966 40 % Sherry wood

Tomatin.

Адрес: Tomatin, Inverness-shire IV13 7YT

На сегодня это самая крупная и мощная дистиллерия Шотландии. Была построена бизнесменами из Инвернесса на волне виски-бума в 1897 году под названием The Tomatin-Spey District-Distillery. Обанкротилась уже к 1906 году. Потом была открыта, но во время обеих мировых войн опять была заморожена. С 1989 года принадлежит японской фирме Takara, Shuzo & Okura (которая больше известна по гостиничному бизнесу). Японцы выждали, пока вискокурня обанкротится (в 1985 году), хотя она выпускала 9 млн литров в год; купив, добавили еще немного перегонных кубов, доведя их количество до 23. Менеджер завода – Дуглас Кэмпбелл. Стажером сюда пришла Полли Макдональд, которую назначили мастером и после этого выбрали в совет дистиллеров. Это первая женщина, избранная в совет дистиллеров Шотландии за 135 лет. Еще одна деталь: дистиллерия Tomatin – одно из последних предприятий в Шотландии, которое дает своим работникам возможность проживания на собственной территории в 90 гектаров. Тут живет 25 семей сотрудников. Большую часть продукта используют для бленда, которым торгуют под названием BigT, а также Antiquary (назван по повести Вальтера Скотта «Антиквар» 1816 года) и The Talisman (тоже по названию произведения классика). Еще один неофициальный бренд – виски Eileann Dhubb.

Официальный розлив

Tomatin 5 y.o. 1980 40%

Tomatin 10 y.o. 40%

Tomatin 10 y.o. 43%

Tomatin 10 y.o. 1980 40 % Black Label

Tomatin 12 y.o. 2004 40%

Tomatin 12 y.o. 43%

Tomatin 30 y.o. 43 % декантер в виде перегонного куба

Tomatin 25 y.o. 1966/1992 43 % 1200 бут.

Независимый розлив

Tomatin 13 y.o. 1976/1990 60,5 % Cadenhead’s

Tomatin 17 y.o. 1989/2006 56,4 % Cadenhead’s

Tomatin 20 y.o. 1976/1997 46 % Cadenhead’s

Tomatin 21 y.o. 1976/1997 46 % Cadenhead’s

Tomatin 17 y.o. 1989/2007 58,6 % The Spirit Safe C#4731 hogshead 214 бут.

Tomatin 33 y.o. 1967/2000 43 % Cooper’s Choice for VA. MA Sherry 252 бут.

Tomatin 23 y.o. 1976/2000 50 % Douglas Laing OMC 293 бут.

Tomatin 23 y.o. 1976/2000 50 % Douglas Laing 186 бут.

Tomatin 31 y.o. 1975/2007 55,6 % Douglas Laing Platinum 252 бут.

Tomatin 33 y.o. 1967/2000 50 % Douglas Laing 594 бут.

Tomatin 40 y.o. 1963/2003 42,9 % Douglas Laing Platinum 197 бут.

Tomatin 40 y.o. 1965/2006 45,5 % Douglas Laing 283 бут.

Tomatin 42 y.o. 1965/2006 43,3 % Douglas Laing OMC for Alambic Classique

Tomatin 37 y.o. 1965 48 % Duncan Taylor Peerless C#1909 167 бут.

Tomatin 41 y.o. 1965/2006 45,9 % Duncan Taylor C#1904 181 бут.

Tomatin 42 y.o. 1965/2008 52,1 % Duncan Taylor Rare Auld C#20942 211 бут.

Tomatin 28 y.o. 1976/2005 51,1 % Exclusive Malt David Stirk

Tomatin 30 y.o. 1968/1998 40 % Gordon&McPhails Connoisseurs Choice

Tomatin 1968/late 1980’s 40 % The Speymalt

Tomatin 1968/2001 40 % Gordon&McPhails Connoisseurs Choice New Map Label

Tomatin 1968/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice

Tomatin 19 y.o. 1977/1997 57,2 % Glenhaven

Tomatin 37y.o. 1965/2003 47,2 % Hart Bros

Tomatin 12 y.o. Applewine finish 43 % Friends of Malt

Tomatin 12 y.o. Blueberrywine finish 43 % Friends of Malt 29 бут.

Tomatin 14 y.o. 1989/2004 57,7 % Norse Cask Hogshead C#8383 257 бут.

Tomatin 16 y.o. 1988/2005 52,7 % The Bladnoch Forum C#6925

Tomatin 16 y.o. 1978 The Alloway 57,9 % The Whisky Connoisseur

Tomatin 21 y.o. 1982/2003 43 % Culinara

Tomatin 21 y.o. 1980/2001 43 % WhiskyWizard C#4 378 бут.

Tomatin 21 y.o. 43 % Martin’s Genuss Ecke C#7 / 198

Tomatin 21 y.o. 1968/1990 40 % Antica Casa Marchesi Spinola Collection # 1

Tomatin 21 y.o. 1984 43 % The Nectar Daily Dram Series

Tomatin 1984/2006 43 % The Daily Dram

Tomatin 24 y.o. 1980/2004 42,7 % WhiskyWizard C#18147 306 бут.

Tomatin 25 y.o. 1980/2005 56,6 % Getränke Weiser C#13462 320 бут.

Tomatin 32 y.o. 1976/2008 49,4 % Whiskykanzler ‘The Collection’

Tomatin 1962 42,6 % V&S Part Nan Angelen

Tomatin 12 y.o. 43 % JMcA Painted Pot Still in Mountains Label

Tomatin 1965/2006 50,7 % Jack Wieber Cross Hill 82 бут.

Tomatin 28 y.o. 1976/2005 51,1 % Exclusive Malt David Stirk

Tomatin 1968 / late 1980 40 % The Speymalt

Tomatin 1968/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice New Map Label

Tomatin 19 y.o. 1977/1997 57,2 % Glenhaven

Tomatin 37 y.o. 1965/2003 47,2 % Hart Bros

Tomatin 12 y.o. Applewine finish 43 % Friends of Malt

Tomatin 12 y.o. Blueberrywine finish 43 % Friends of Malt 29 бут.

Tomatin 14 y.o. 1989/2004 57,7 % Norse Cask Hogshead C#8383 257 бут.

Tomatin 1962 42,6 % V&S Part Nan Angelen

Tomatin 12 y.o. 1989/2002 46 % Signatory UCF Sherry C#11642 864 бут.

Tomatin 12 y.o. 1991/2003 46 % Signatory UCF Sherry

Tomatin 16 y.o. 1989/2006 46 % Signatory UCF C#11644 709 бут.

Tomatin 23 y.o. 1966/1990 46 % Signatory Dumpy Old Label C#9250–53 1300 бут.

Tomatin 26 y.o. 1966/1992 43 % Signatory C#14362–63 1200 бут.

Tomatin 40 y.o. 1967/2007 51,8 % Signatory Sherry Butt C#2632 415 бут.

Tomatin 11 y.o. 1982/1992 60,4 % Single Malt Whisky Society

Tomatin 12 y.o. 1989 61,4 % SMWS 11,24 USA

Tomatin 16 y.o. 1990/2006 54,6 % SMWS 11,27

Tomatin 13 y.o. 54,7 % Scotch Single Malt Circle C#108

Speyside.

Адрес: Glen Tromie, Kingussie Inverness-shire PH21

Название этой вискокурни сбивает с толку любого начинающего любителя виски. Но так как река Спей протекает сразу за ней и она оказалась ближе к истокам реки Спей, чем какая бы то ни было вискокурня, то ее можно записать, конечно, в почетный Спейсайд. Считается одной из самых красивых вискокурен Шотландии. Ее строили практически камушек к камушку 25 лет.

Джон Кристи основал свою компанию Speyside Distillery and Bonding в 1955 году. Потом купил участок в селе Глен Троми и на месте старой мельницы устроил вискокурню, которая должна была поддерживать производство блендов Speyside и сепажей типа Glentromie. Сейчас блендов больше не делают, а производят Speyside Single Malt и второй односолодовый виски – Drumguish. Менеджер – Эндрю Шенд, который ранее работал на дистиллерии The Glenlivet. Вискокурню обслуживают четыре человека и столько же котов – Беки, Дульси, Липпи, Эми. Кроме того, у них на территории живет четыре утки и пять кур. Производительность 500 000 литров в год. Полной мощности – 800 000 литров в год предприятие может достичь, устроив семидневную рабочую неделю вместо пятидневки. На сингл-молты уходит 20 % произведенного продукта.

Официальный розлив

Drumguish 1995 40%

Drumguish 2001 40%

Speyside Distillery 2004 40 % Drumguish

The Speyside 8 y.o. 2004 40%

The Speyside 10 y.o. 2003 40%

Speyside 10 y.o. 43%

Speyside Distillery 12 y.o. 2006 40%

Speyside 12 y.o. 2006 43%

Speyside 21 y.o. 2000 43%

Speyside Millennium

Cu Dhub Black Whisky 40 %

Независимый розлив

Speyside Apples and Pears Speyside 1991 46%

Speyside Celtique Connexion Speyside 1989 Armagnac Wood Finish 43%

Speyside Celtique Connexion Speyside 1989 Sauternes Wood Finish 43%

Speyside Celtique Connexion Speyside 1990 Vin de Paille du Jura Wood Finish 43%

Speyside Chieftain’s Choice Imperial Speyside 24 y.o. 46%

Speyside Chocolate Heaven Speyside 1995 46%

Speyside Coconut Cream Speyside 1990 46%

Speyside Duncan Taylor Glen Grant 1970 Speyside Region Selection#2 51,7%

Speyside Glace Fruits Speyside 1994 46%

Speyside Old Course Hotel 12 Years Old Speyside Malt 43%

Speyside 11 y.o. 1994/2006 58,9 % Cadenhead 246 бут.

Speyside 10 y.o. 1993/2003 46 % Hart Bros Sherry cask

Speyside 1991/2004 61,1 % Scott’s Selection

Speyside 13 y.o. 1991/2005 60,4 % Scott’s Selection

Speyside 15 y.o. 1991/2007 53,7 % The Whisky Fair 190 бут.

Закрытые дистиллерии вокруг Инвернесса

Glen Albyn. Стартовала в 1846 году благодаря местному герцогу – Джеймсу Сазерленду. Так как она стояла за Каледонийским каналом, то и воду тут брали прямо из Лох-Несса. В 1917–1919 была закрыта и использовалась как американская военно-морская база во время Первой мировой войны. В 1920-м ее приобрели Mackinlays & Birnie (они же – Glen Mhor Distillery).

В 1972 и Glen Mhor, и Glen Albyn купила DCL и в 1983-м доблестно закрыла. Спустя пару лет вискокурню снесли, чтобы на ее месте построить супермаркет. Sic tranzit gloria mundi [1].

Из официального разлива можно найти Glen Albyn Rare Malts 26 y.o. 1975–2002 54,8 %. Из независимых – у Signatory Whisky Glen Albyn Vintage 1978 43 %. Выдавала на гора 340 950 литров виски. Продукт носит легкий, фруктовый характер. Суховат. Отличный аперитив.

Официальный розлив

Glen Albyn 10 y.o. 1970 43 % J. E. McPherson

Glen Albyn Rare Malts 26 y. o 1975/2002 54,8 %

Независимый розлив

Glen Albyn 30 y.o. 1974 58,1 % Blackadder Raw Cask C#1601

Glen Albyn 15 y.o. 1963/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glen Albyn 20 y.o. 1963/1984 46 % Cadenhead’s

Glen Albyn 20 y.o. 1963/1984 46 % Cadenhead’s

Glen Albyn 30 y.o. 1964/1994 46,7 % Cadenhead’s Authentic Collection

Glen Albyn 35 y.o. 1969/2004 53,4 % Douglas Laing Platinum 239 бут.

Glen Albyn 35 y.o. 1969/2005 50 % Douglas Laing 1980 229 бут.

Glen Albyn 25 y.o. 1979/2005 56 % Duncan Taylor ‘RotR’ C#3958 238 бут.

Glen Albyn 1968 40 % Gordon&McPhail Connoisseurs Choice Old map label

Glen Albyn 21 y.o. 1963 40 % G&M licensed bottling Pinerolo Yellow label Castle drawing

Glen Albyn 1972/1993 40 % G&M Connoisseur’s Choice

Glen Albyn 1973/1998 40 % G&M Connoiseurs Choice

Glen Albyn 1974/2003 46 % G&M Connoiseurs Choice

Glen Albyn 30 y.o. 1975 46 % G&M Distillery label Refill sherry butt

Glen Albyn 1975/2005 46 % G&M licensed bottling

Glen Albyn 1966/2005 43 % G&M Own label

Glen Albyn 17 y.o. 1978/1995 59,7 % Glenhaven

Glen Albyn 19 y.o. 1978 43 % Hart Brothers

Glen Albyn 27 y.o. 1979/2006 53,2 % Part des Anges Closed Distilleries C#PDA362

Glen Albyn 28 y.o. 1974/2002 46 % Jack Wieber’s Castle Series C#1602

Glen Albyn 1965/2003 MacKillop’s Choice C#3834

Glen Albyn 15 y.o. 1980/1996 43 % Signatory C#2950–51

Glen Albyn 20 y.o. 1969/1989 55 % Signatory C#484–484

Glen Albyn 22 y.o. 1977/1999 43 % Signatory

Glen Albyn 25 y.o. 1979/2005 58,7 % SMWS 69,10

Glen Mhor.

Адрес: Telford Street, Muirtown, Inverness

Основана в 1892 году. Архитектор Чарльз Доиг. Выпускала по 600 000 литров виски в год. Спирты входили в состав бленда MacKinlay’s. Закрылась в 1983, была снесена, теперь на ее месте торговый центр.

Официальный розлив

Glen Mhor 6 y.o. 1960 43%

Glen Mhor 10 y.o. 43%

Glen Mhor 10 y.o. 1972 43 % Moccia Ferrara

Glen Mhor 1969 45 % Cask № 1969/1407 / 1409 лимитированное издание 2265 бут.

Glen Mhor Rare Malts 28 y.o. 1976 51,9%

Glen Mhor Rare Malts 22 y.o. 1979/2001 61%

Glen Mhor Rare Malts 22 y.o. 1979

Независимый розлив

Glen Mhor 28 y.o. 1975 43,4 % DT Rarest of the Rare C#4038

Glen Mhor 31 y.o. 1975/2007 42,6 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#4031 258 бут.

Glen Mhor 20 y.o. 1977/1997 58,3 % Dun Eideann C#1557

Glen Mhor 20 y.o. 1979/1999 56,5 % Dun Eideann C#697

Glen Mhor 8 y.o. 100° Proof G&M White / Red Label

Glen Mhor 8 y.o. 70° Proof G&M Licensed 1975

Glen Mhor 8 y.o. 100° Proof G&M Licensed 1975

Glen Mhor 8 y.o. 57 % G&M Licensed Inverness castle on label 1988

Glen Mhor 8 y.o. 40 % G&M Licensed 1995

Glen Mhor 1978 65,2 % G&M Cask

Glen Mhor 1978 65,3 % G&M

Glen Mhor 12 y.o. 1985/1997 40 % G&M

Glen Mhor 15 y.o. 40 % Gordon & MacPhail

Glen Mhor 1979/1994 66,7 % Gordon & MacPhail ‘Cask’ C#2376

Glen Mhor 1979/2000 40 % G&M

Glen Mohr 1979/2004 43 % G&M Brown label gold lettering

Glen Mhor 25 y.o. 1979 43 % Gordon & MacPhail Distillery Label

Glen Mhor 1965/1994 40 % G&M

Glen Mhor 30 y.o. 1967/1997 60,1 % G&M 30th Anniversary of Barmetro 199 бут.

Glen Mhor 1966/2004 56,1 % G&M C#3689

Glen Mhor 1965/2005 43 % G&M Distillery Label

Glen Mhor 1965/2007 43 % G&M Distillery Label

Glen Mohr 12 y.o. 1982/1995 62 % Glenhaven

Glen Mhor 21 y.o. 1976/1997 43 % Hart Brothers C#510

Glen Mhor 22 y.o. 1979 56,6 % D&M Aficianado Club

Glen Mhor 30 y.o. 1975/2005 51,2 % Glenkeir Treasures for Whiskyshop 270 бут.

Glen Mhor 40 y.o. 57,8 % Vom Vass tall clear bottle

Glen Mhor 1966/1988 46 % Moon Import ‘The Costumes’ C#4748 264 бут.

Glen Mohr 1978/2001 56,6 % Scott’s Selection

Glen Mhor 14 y.o. 1978/1993 43 % Signatory

Glen Mhor 20 y.o. 1977/1998 43 % Signatory

Glen Mhor 20 y.o. 1979/1999 43 % Signatory C#697

Glen Mhor 21 y.o. 1980/2001 43 % Signatory C#878 714 бут.

Glen Mhor 26 y.o. 1965/1991 56,4 % Signatory C#202 300 бут.

Glen Mhor 35 y.o. 1965/2001 49,2 % Signatory Silent Stills C#3932 643 бут.

Glen Mhor 1978/1990 57,2 % SMWS Screw Cap

Glen Mhor 21 y.o. 1977/1998 62,2 % SMWS 57,8

Glen Mhor 21 y.o. 1981/2003 62,5 % SMWS 57,13 420 бут.

Aldourie. Открывал ее Джеймс Сазерленд в 1833 году. Закрылась в 1855. Замок Алдури был построен кланом Фрейзеров в XVI веке. В 2003 его продали американскому инвестору, который пытается сделать из замка дорогой отель. Место известно как село, где родился историк сэр Джеймс Макинтош (1765–1832).

Ardiseer/Ardesier. Ардерзир – небольшая рыбацкая деревня. Рядом с ней укрепрайон XVIII века – форт Джордж, который был построен после якобитского восстания 1715 года.

Ballackarse. Была построена в 1816 году. В 1819 закрылась.

Bught. Основана в 1826 году Джеймсом Смитом. Закрыта Элизабет Смит в 1833.

Culduthel. Основана в 1798 году Хью Макдональдом.

Dores. Дистиллерия стояла прямо на берегу озера Лох-Несс с 1825 года. Ее открыл Джеймс Сазерленд в районе Страт Дорес.

Drumchardney. Была открыта в деревне Друмчардин рядом с Инвернессом в 1798 году Дональдом Фрейзером.

Millifiech. Основана в 1798 году Джоном Маклином.

Petty. Основана в 1825 году Вильямом Коулом.

Phopochy. Основана в деревне под тем же названием в 1821 году Александром Маккалумом.

Teabeggan. Основана в 1844 году Джоном Мунро.

Район Нэрн

Город Нэрн – симпатичный курортный город с отличной, старой недвижимостью и с двумя гольф-клубами. Раньше был известен рыбным портом в одной половине города и викторианскими виллами – в другой. С 1860-х годов начал формироваться как место отдыха солидных господ. Один из самых популярных врачей Британии уважал это место за правильный климат и отправлял сюда своих самых богатых пациентов. Если останавливаться, то в Newton Hotel (причем в старой его части). Это бывший дом землевладельца: почувствуй старую Шотландию.

Первый гольф-клуб в городе был построен Джеймсом Брейдом уже в 1928 году, и теперь здесь проходят соревнования мирового уровня, включая Walker Cup. А каждый август – еще и Nairn International Jazz Festival. Оскароносная актриса Тильда Свинтон проводит тут собственный крохотный кинофестиваль под странным названием Ballerina Ballroom Cinema of Dreams.

На сегодня наиболее известной группой из Нэрна является команда под названием The Act (www.myspace.com/theactmusic), которая находится под сильным влиянием Джона Леннона – достаточно послушать их сингл Just Thought.

Royal Brackla.

Адрес: Cawdor, Nairn, Nairnshire IV12 5QY

Для того чтобы попасть на вискокурню Royal Brackla, надо объехать Нэрн с юга по дороге B9090. Основатель Вильям Фрейзер (1812). Была закрыта во время Второй мировой войны и с 1985 по 1991 год. До 1966 года здесь использовалось соложение ячменя на полу. В 1970 году количество перегонных кубов было увеличено с двух до четырех. Закрыта для посетителей.

Одна из трех вискокурен, которые получили эпитет «Королевский» к названию. Стоит неподалеку от замка Кавдор (Cawdor) с его знаменитым садом. Мы, конечно, приняли замок Килравок (Kilravock) за Кавдор и погуляли по садам именно этого замка, который гордится своей коллекцией старых деревьев. (Не забудьте вернуть карту садов после прогулки в пластиковый ящик!) Потом осознали ошибку, но к ощущениям от шотландской осени прибавилось еще несколько. Кстати, в этом замке функционирует B&B, так что здесь можно и остановиться. И только потом по дороге попался Кавдор. Сама вискокурня гордо несет надпись John Dewar & Sons, что выдает ее принадлежность к крупному игроку на рынке блендов. Скромная надпись на старом здании офиса Royal Brackla довольно точно отражает положение и процентаж односолодового виски на этом предприятии. Объем производства 2 600 000 литров.

Вискокурня с королевским названием Royal Brackla – жемчужина компании John Dewar’s & Sons Ltd.

Независимый розлив

Adelphi Royal Brackla 27 y.o. 59,5 % C# 5467

Cadenhead’s Royal Brackla 15 y.o. 58,2%

Murray McDavid Mission Royal Brackla 1975 46%

Закрытые вискокурни района

Glencawdor. Основана в 1896, закрыта в 1927. Снесена в 1930, но некоторые здания остались.

Easter Millbank. Второе название Millbank. Построил в 1798 году Джордж Росс. Не существует.

Nairn. По адресу Castle Lane Nairn открыта Джоном Кларком в 1798 году.

Torrich. Открыта в деревне Торрих возле Нэрна в 1798 году Джорджем Макэндрю. Не существует.

Район Форрес

Город Форрес стоит на реке Финдхорн почти у самого устья. Он интересен с архитектурной точки зрения, с исторической и вообще: тут такие сады, что он выигрывает уже девятый раз в конкурсе Scotland in Bloom – «Шотландия в цвету». Достаточно доехать до восточного окончания города, чтобы увидеть столь успешные цветники – Forres in Bloom. На берегу стоит Бургхэд – когда-то столица народа пиктов, а теперь штаб-квартира компании, занимающейся молтингом и соложением – Burghead Maltings. Она обеспечивает множество вискокурен в Спейсайде. Мелочь, а приятно: в центре города бесплатная парковка. Много китайских заведений take away. Но мы предпочли поесть в обычном шотландско-итальянском ресторане.

Что касается музыки, тут когда-то в 1970-е сильно гремела группа с военно-воздушной базы Кинлосс – она называлась Hustler. От нее записей не осталось. А жаль. Сегодня тут шумит команда Second Hand Bandit (www.myspace.com/secondhandbandit) под руководством Питера Эйкхерста. Их хиты – это No Blue Sky и Illuminati Structure. Хотя Dan Against The World (danagainsttheworld.com) гораздо сильней группы Second Hand Bandit в рамках общебританской музыки. Надо слушать I need All the help in the War.

Benromach.

Адрес: Forres, Morayshire IV36 OEB

Ее огромная кирпичная заводская труба – важная деталь местного пейзажа наравне с самолетами, которые взлетают с военно-воздушной базы Кинлосс. Располагается дистиллерия на другой стороне федеральной трассы А96 от города. Из Форреса все, что вы увидите, – это ту самую огромную кирпичную трубу. Так что придется разворачиваться и выезжать на дорогу.

Предприятие было основано в 1898 году Дунканом Маккаллумом и Ф. Брикманом. Считается, что основатель – тот самый Маккаллум, который делал Glen Nevis и Glen Scotia. Тот самый, что покончил собой, утопившись в Кэмпбелтаун Лох в 1930 году. Про эту грустную историю поется в песенке Campbelltown Loch («Хотел бы я, чтобы то озеро было из виски»). Предприятие переходило из рук в руки, пока его не выкупили в 1993 году местные независимые боттлеры Gordon & McPhail. Переделывали они вискокурню пять лет и потом открыли с помпой, пригласив принца Уэльского. Так много времени для наведения порядка потребовалось потому, что к моменту приобретения предприятия тут вообще ничего не работало, кроме собирателя акцизного сбора. Ну и кота по кличке Скуби, который перешел к новым владельцам по отдельному договору. Он был жирный и плевать хотел на мышей. Умер от обжорства в 2000 году.

Новые хозяева, не желая копировать старые перегонные кубы, заказали совершенно новые – от фирмы Forsyths of Rothes. Кстати, меня всегда интересовало: если перегонные кубы покупают один раз на много-много лет, чем в оставшееся время занимаются такие компании, как Forsyths?

Эта вискокурня – отличный пример того, как можно спасти уже практически убитую дистиллерию.

В 1999 году здесь открылся центр для гостей, и теперь ежегодно дистиллерию посещает около пяти тысяч человек. Как ни странно, тут производится самое малое количество виски в Спейсайде – 130 000 литров.

Официальный розлив

Benromach Traditional 2004 40%

Benromach Organic 2006 43%

Benromach NAS Sassicaia Finish 45 % 3000 бут.

Benromach NAS Marsala Wood Finish 45 % 3000 бут.

Benromach 1998/2004 40%

Benromach 2000/2007 60,4 % LMDW C#724 241 бут.

Benromach 1999/2007 55,55 % C#15 650 бут.

Benromach 1999/2007 2nd Release 53 % C#706 330 бут.

Benromach 1999/2007 53, 53 % C#705 300 бут.

Benromach 18 y.o. 2003 40%

Benromach 18 y.o. 2002 40%

Benromach 19 y.o. Portwood finish 45%

Benromach 21 y.o. 2006 43%

Benromach 22 y.o. 22 months Port pipes finish 45 % 3500 бут.

Benromach Cask Strength 1980/2004 58,6%

Benromach Full bourbon 25 y.o. 43%

Benromach 28 y.o. 1973/2001 40%

Benromach 1969/2004 43%

Benromach 1968/2005 41,8%

Benromach 1968/2007 43 % Sherry

Benromach 55 y.o. 1949/2005 40 % 70 бут.

Независимый розлив

Benromach 18 y.o. 1966/1984 46 % Cadenhead’s

Benromach 18 y.o. 1976/1995 65 % Cadenhead’s

Benromach 19 y.o. 1976/1996 64,1 % Cadenhead’s

Benromach 20 y.o. 1976/1997 61,5 % Cadenhead’s

Benromach 27 y.o. 1976/2004 57,1 % Cadenhead’s Bourbon 258 бут.

Benromach 28 y.o. 1965/1993 47,6 % Cadenhead’s

Benromach 18 y.o. 1982/2001 43 % Dun Bheagan

Benromach 12 y.o. 1998 40 % G&M

Benromach 1982/1996 63 % G&M C#1335/1341

Benromach 14 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brownlabel

Benromach 15 y.o. 2000 40 % G&M

Benromach 1989/2006 43 % G&M

Benromach 17 y.o. 1981 43 % G&M Centenary

Benromach 1971/1994 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Benromach 1980/2003 58,1 % G&M

Benromach 23 y.o. 1980/2003 40 % G&M, Refill Sherry C#754

Benromach 17 y.o. 1978/1995 62,3 % Glenhaven

Benromach 18 y.o. 1976 40 % Hart Brothers

Benromach 1978/2000 56 % Scott’s Selection

Benromach 18 y.o. 1978/1996 43 % Signatory C#244–246

Dallas Dhu.

Адрес: Forres, Morayshire IV36 2RR

Еще одна из 56 вискокурен, спроектированных Чарльзом Доигом. Найти ее по адресу и навигации вам вряд ли удастся – компьютер приведет вас на частную дорогу к нелюдимому фермеру. Но если продолжать ехать наобум вперед по довольно непоследовательным указателям в виде доиговской пагоды, то рано или поздно слева от узкой дороги откроется потрясающий вид на вискокурню.

Это была последняя из дистиллерий, построенных в XIX веке (а точней, в 1899 году), после чего началась самая мощная рецессия, затронувшая виски-бизнес. Хозяин-основатель Александр Эдвардс продал хозяйство компании из Глазго Wright & Greig Ltd. Их самое популярное детище называлось Roderick Dhu, которое хорошо продавалось в Индии и Австралии. Поначалу вискокурня называлась Dallasmore, но новые хозяева решили все переиграть. Во всяком случае, новое название перекликалось с их флагманским блендом. Предприятие находилось рядом с деревней Даллас. Американский Даллас был назван по имени вице-президента США Джорджа Далласа, а он, в свою очередь, был наследником Вильяма Рипли, который основал эту деревню в Шотландии в 1297 году.

Дистиллерия переходила из рук в руки. В 1921 году DCL купила ее и закрыла. В 1936 году ее открыли, но уже в 1939 все сгорело. Последний раз предприятие закрыли в 1983 году. Последнюю бочку заполнили 16 марта 1983 года. С тех пор эти виски становятся все более и более редкими. Так что в теперешнем музее, в который превращена вискокурня, вам, скорее всего, не нальют оригинального напитка, а предложат блендованный – Roderick Dhu. Когда вы приедете сюда, вы оцените красоту пейзажа, в который вписана вискокурня, а также, возможно, надпись на двери: «Извините, но у нас до 2 часов закрыто».

Официальный розлив

Dallas Dhu 22 y.o. 46 % The Union of the Crown

Независимый розлив

Dallas Dhu 34 y.o. 1971/2005 52,1 % Blackadder C#1060 276 бут.

Dallas Dhu 18 y.o. 1977/1996 59,2 % Cadenhead’s Authentic

Dallas Dhu 23 y.o. 1979/2003 60,8 % Cadenhead’s bourbon hogshead 204 бут.

Dallas Dhu 24 y.o. 1979/2004 61,4 % Cadenhead’s

Dallas Dhu 27 y.o. 1979/2007 59,2 % Cadenhead’s Chairman Stock 198 бут.

Dallas Dhu 25 y.o. 1979/2004 55 % Chieftains Sherry C#1380 498 бут.

Dallas Dhu 26 y.o. 1979/2006 48,5 % Chieftains C#90721 348 бут.

Dallas Dhu 17 y.o. 1978/1996 43 % Coopers Choice

Dallas Dhu 32 y.o. 1970/2002 46 % Coopers Choice

Dallas Dhu 19 y.o. 1981/2001 43,0 % DL McGibbons

Dallas Dhu 20 y.o. 1979/2000 50 % DL OMC 324 бут.

Dallas Dhu 21 y.o. 1981/2002 50 % DL OMC

Dallas Dhu 22 y.o. 1978/2000 50 % DL OMC Sherry 408 бут.

Dallas Dhu 22 y.o. 1981/2003 50 % DL OMC DL REF 730 408 бут.

Dallas Dhu 31 y.o. 1969/2000 50 % DL OMC 252 бут.

Dallas Dhu 32 y.o. 1972/2004 50 % DL OMC C#748 605 бут.

Dallas Dhu 26 y.o. 1981/2007 55,7 % Duncan Taylor C#432

Dallas Dhu 26 y.o. 1981/2007 58,8 % Duncan Taylor C#421 249 бут.

Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 47,1 % Duncan Taylor C#2484

Dallas Dhu 20 y.o. 1978/1998 43 % Dun Eideann C#1341

Dallas Dhu 10 y.o. 1995 40 % G&M

Dallas Dhu 10 y.o. 1970 40 % G&M pre-UPC code Unblended Pot Still

Dallas Dhu 12 y.o. 40 % G&M

Dallas Dhu 12 y.o. 1996 40 % G&M

Dallas Dhu 12 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Dallas Dhu 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Dallas Dhu 12 y.o. 1979/1991 40 % G&M

Dallas Dhu 12 y.o. 1980/1992 40 % G&M

Dallas Dhu 13 y.o. 1974/1987 59,6 % G&M for Intertrade

Dallas Dhu 1980/2001 40 % G&M

Dallas Dhu 1980/2004 40 % G&M

Dallas Dhu 31 y.o. 1975/2006 50 % Part des Anges Closed Distilleries

Dallas Dhu 34 y.o. 1971/2005 52,1 % BA RC C#1060 276 бут.

Dallas Dhu 23 y.o. 1979/2002 46 % M. McDavid Mission

Dallas Dhu 26 y.o. 1979/2006 58,2 % M. McDavid Mission Gold B. Guigal St.

Dallas Dhu 17 y.o. 1974/1992 43 % Signatory C#1496

Dallas Dhu 18 y.o. 1978/1997 59,8 % Signatory Silent Stills C#2629 240 бут.

Dallas Dhu 22 y.o. 1982/2005 43 % Signatory hogshead C#705 407 бут.

Dallas Dhu 23 y.o. 1978/2001 58,1 % Signatory, Sherry C#268 / 348

Dallas Dhu 23 y.o. 1978/2002 43 % Signatory C#346 738 бут.

Dallas Dhu 24 y.o. 1978/2002 58,3 % Signatory C#02 / 562 158 бут.

Dallas Dhu 28 y.o. 1975/2004 46,4 % Signatory C#2355+58 432 бут.

Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 45,5 % Signatory Bourbon C#2353 201 бут.

Dallas Dhu 30 y.o. 1975/2001 48,3 % Signatory Bourbon C#1495 191 бут.

Dallas Dhu 27 y.o. 1975/2003 50 % SMWS 45,12

Dallas Dhu 29 y.o. 1975/2005 52,0 % SMWS 45,14

Dallas Dhu 30 y.o. 1975/2006 48,4 % SMWS 45,17 C#1453 175 бут.

Dallas Dhu 23 y.o. 1981/2004 53,5 % The Whisky Fair C#424 164 бут.

Dallas Dhu 21 y.o. 1975/1997 61,9 % UD Rare Malts

Glenburgie.

Адрес: Forres, Morayshire IV36 OQY

Стоит на трассе А96 (Инвернесс – Абердин) чуть дальше Benromach и по другой стороне дороги. Завод-загадка. Когда-то он был самым старым. Теперь – самый молодой. В чем дело? Никто толком не помнит, когда именно дистиллерия была основана. Говорят, что ее основал дедушка выдающегося лондонского хирурга Листона Пола в 1810 году. Дедушка Вильям был собственником дистиллерии под названием Kilnflat. В 1871 году он закрыл это предприятие. А может, пошел на пенсию. А может быть, даже умер. Дистиллерию возродил человек по имени Чарльз Кей, на этом этапе она начала называться Glenburgie или даже Glenburgie-Glenlivet. Уже в 1925 компания обанкротилась, и контроль перешел к адвокату из Элгина по фамилии Мастард. Вновь закрытую вискокурню через несколько лет продали Джорджу Баллантайну и в конце концов Хираму Уокеру. Заново ее запустили в 1936 году, чтобы поставлять молты для блендов Ballantine’s. Самое странное в этом предприятии то, что менеджером назначили девушку – Маргарет Николь. Она, между прочим, руководила предприятием больше 24 лет, пока не уволилась в 1959 году. Кто из вас родился до этого времени? Наверное, только я. Ровно в год моего рождения, в 1958, тут поставили перегонные кубы конструкции «ломонд». Это было время экспериментов, и замысел был в том, чтобы дистиллерия могла выдавать на гора разные типы спиртов на одном и том же оборудовании. Оборудование для этого было сконструировано Алистером Каннингэмом в 1955 году и установлено в Glenburgie, Miltinduff и в Инверлевене в комплексе Dumbarton. Из Glenburgie это оборудование было удалено в 1981 году. Виски, которые производились на ломондских перегонных кубах в дистиллерии Glenburgie, шли под брендом Glencraig. Говорят, что спирты от этой вискокурни очень маслянистые, тяжелые. На сегодня тут осталось только одно здание от старой дистиллерии; оно окружено новыми модерновыми зданиями. Были такие мысли – превратить это место в Центр наследия Ballantine’s.

В 1950-е годы соложение на полу было остановлено, а производство удвоено благодаря еще двум перегонным кубам. Сейчас производительность вискокурни – 2,2 млн литров в год. Хотя начальники планируют увеличение производства аж до 4,2 млн литров. Большая часть идет на создание блендов Ballantine’s, Old Smuggler, Teachers и Ambassador.

Официальный розлив

Glenburgie-Glenlivet 5 y.o. 1980 40%

Glenburgie 15 y.o. 46%

Glenburgie 1985/2005 57,3 % (в честь открытия нового здания – около 200 бут.)

Независимый розлив

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 11 y.o. 1993/2004 59,8 % 288 бут.

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 16 y.o. 59,6 % 1,8 l

Cadenhead’s Glenburgie 16 y.o. 1962/1979 40%

Cadenhead’s Glenburgie 16 y.o. 1985/2001 59,6 % 306 бут.

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 18 y.o. 1978/1997 59,1 % Authentic Collection

Cadenhead’s Glenburgie-Glenlivet 22 y.o. 1962/1985 46%

Chieftain’s Glenburgie 11 y.o. 1988 43%

Duncan Taylor Glenburgie 1969/2005 44,2%

Glenburgie 14 у. o. 1992/2006 43 % Dun Bheagan Hogshead C#4668 426 бут.

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1993

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1997

Gordon & MacPhail Glenburgie 8 y.o. 40 % 1999

Gordon & MacPhail Glenburgie 10 y.o. 40 % 2004

Gordon & MacPhail Glenburgie 13 y.o. 1990/2003 57,9 % Reserve sherry C#12510

Gordon & MacPhail Glenburgie 1968 40%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1948 & 1961/1981 40 % G&M Royal Marriage

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/1990 61,2 % ‘Cask’ C#3405–6

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/1993 57,6 % Gordon & MacPhail ‘Cask’ C#3410–11690

Gordon & MacPhail Glenburgie 35 y.o. 2007 46%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1962/2001 40%

Gordon & MacPhail Glenburgie 1966/2005 45 % LMDW Sherry C#11693, 150 бут.

Gordon & MacPhail Glenburgie 1964/2005 43%

Hart Brothers Glenburgie 35 y.o. 1966/2002 40,5%

Glenburgie 12 y.o. 1990/2003 43 % Whiskyauction.com Ship #2

Glenburgie 14 y.o. 1988/2002 58,7 % Single Barrel Collection C#5826 322 бут.

Glenburgie-Glenlivet 22 y.o. 1966/1988 58 % Sestante

Signatory Glenburgie 39 y.o. 1963/2002 58 % LMdW Straight from the Cask C#4750 185 бут.

Glenburgie 10 y.o. 1983/1994 56,9 % SMWS 71,12

Glenburgie 11 y.o. 1990 64,3 % SMWS 71,26

Закрытые и забытые

Cothall. Стояла в деревне Котхолл возле Форреса. Ее открыл в 1816 году некто Джон Пол.

Grange. Одна из пяти уничтоженных вискокурен в районе города Форрес. Не путать с дистиллериями под тем же названиями в Файфе и в Клакманнаншире. Была расположена в деревне East Grange с 1817 года. Последний хозяин Вильям Пол закрыл ее в 1829 году, чтобы основать дистиллерию в Килнфлете, которая потом стала Glenburgie-Glenlivet.

Marcasie. Дистиллерия в деревне под тем же названием рядом с Форресом. Основана в 1798 году Александром Сутером.

Mill Of Alter. Затерянная дистиллерия в районе Форреса. Основана в 1798 Александром Арчером.

Mill Of Forres. Основана в 1825 компанией Sutherland & Co. Не существует.

Район города Элгин

Макбет со своими воинами убил короля Дункана I как раз возле Элгина. С тех пор это место и известно. Потом тут построили кафедральный собор. Сюда любили приезжать королевские особы, начиная с Эдуарда I. Когда в XIV веке Брюс решил прийти к власти, он со своим дружком епископом Морейским сжег все замки, которые были лояльны английским королям – Инвернесс, Форрес, Нэрн. Брюс дважды нападал на замок Элгин, и оба раза уходил побитый. Король Эдуард II за это снял с епископа папскую охрану, и тому пришлось уехать аж на Оркнейские острова. Остатки замка можно видеть на холме с памятником-стелой. Время его все-таки укатало.

Сегодня основу экономики Элгина оставляют не виски, а две военно-воздушные базы, расположенные неподалеку. Они приносят городу и району 156 млн фунтов. А прямо в центре города располагаются огромные склады независимых боттлеров Gordon & McPhail.

Мы останавливались в The Mansefield Hotel на Mayne Road, хотя с трудом помним этот момент по причине углубленного изучения местных напитков. Говорят, там есть даже ресторан.

Существует рок-группа с названием The Band From Elgin (www.myspace.com/thebandfromelgin), но вообще-то она из Северной Калифорнии.

Glen Moray.

Адрес: Elgin, Morayshire IV30 1YE

Основана в 1897 году Генри Арнотом. До этого времени функционировала в качестве пивоварни. Была закрыта в 1910–1923. Последнее время эта вискокурня, стоящая на западном въезде в город Элгин неподалеку от реки Лосси, принадлежала люксовой компании LVHM, которая больше известна сумочками и шампанским. В конце 2008 года ее продали французской компании La Martiniquaise. Здесь очень приличный центр для приема гостей и магазин. За один фунт проводят дегустацию четырех-пяти виски, что в обычном баре обойдется вам как минимум в 20 фунтов.

Предыдущий директор Эдвин Додсон (1974–2005) ранее работал на двух легендарных, ныне закрытых даффтаунских дистиллериях Convalmore и Parkmore. Нынешний менеджер – Грэм Коул, менеджер центра по приему гостей – Йен Аллан, которого, впрочем, среди гостей, в отличие от Коула, замечено не было. (А еще пиарщики удивляются, когда их сокращают.) Объем производства – 1 850 000 литров.

Официальный розлив

Glen Moray 8 y.o. 40%

Glen Moray 8 y.o. Chardonnay 40%

Glen Moray 10 y.o. 70° Proof

Glen Moray Classic 12 y. o

Glen Moray 12 y.o.

Glen Moray 16 y.o.

Glen Moray 30 y.o.

Glen Moray Chardonnay 40%

Glen Moray ‘5th Chapter’ 2006 59,6%

Glen Moray 12 y.o. ‘Chenin Blanc’ 40%

Glen Moray 1991/2003 Mountain Oak 60.5%

Glen Moray 15 y.o. 43%

Glen Moray 16 y.o. ‘Chenin Blanc’ 40%

Glen Moray 1986/2004 64,4%

Glen Moray 20 y.o. 40%

Glen Moray 1981/2001 57,7 % C#3661 463 бут.

Glen Moray 1984/2004 40 % 5000 бут.

Glen Moray 21 y.o. 43%

Glen Moray 1978/2004 57,6%

for Craigellachie Hotel C#7765 180 бут.

Glen Moray 26 y.o. 1960/1987 43%

Glen Moray 1976/2002 ‘Vallée du Rhône Finish’ 46%

Glen Moray 28 y.o. 1971/1999 43 % Selected vintage

Glen Moray 28 y.o. 1974 53?4 % Distillery Manager’s Choice

Glen Moray 30 y.o. ‘Vintage’ 43%

Glen Moray 1962 43%

Glen Moray 1960 43 %

Независимый розлив

Glen Moray-Glenlivet 8 y.o. 1991/2000 59,9 % Cadenhead’s 306 бут.

Glen Moray-Glenlivet 12 y.o. 1992/2004 61 % Cadenhead’s 282 бут.

Glen Moray-Glenlivet 16 y.o. 1991/2007 57,1 % Cadenhead’s 258 бут.

Glen Moray 27 y.o. 1962/1989 55,1 % Cadenhead’s

Glen Moray-Glenlivet 27 y.o. 1962/1989 55,1 % Cadenhead’s

Glen Moray 16 y.o. 1990/2008 55,8 % Dewar Rattray, Bourbon C#4556 64 бут.

Glen Moray 1992/2002 43 % Dun Eideann C#16 500 бут.

Glen Moray 13 y.o. 1990 62,1 % Norse Cask

Glen Moray 1992/2004 46 % Murray McDavid Bourbon MM0422

Glen Moray 42 y.o. 1962 47,2 % Murray McDavid Celtic Heartlands

Glen Moray 13 y.o. 1980/1993 43 % Master of Malt C#80–81

Glen Moray 10 y.o. 1986/1997 66 % SMWS 35,11

Linkwood.

Адрес: Elgin, Morayshire IV30 3RD

Чтобы найти вискокурню Linkwood, вам придется проехать через новостройки Нового Элгина – свежеиспеченного района на юге райцентра. Углубившись в зеленый массив, проехав скотные дворы и здание старого вокзала с часами, в котором теперь, похоже, склад кормов, вы въедете на хутор Дункинти, который вплотную прижимается к воротам старинной вискокурни. Ее украшает фирменная пагода, хотя виски тут начали делать раньше, чем Доиг придумал свою конструкцию вентиляции килнов: с 1824 года тут хозяйствовал Питер Браун, а его сын Вильям перестраивал дистиллерию уже в 1873 году. В 1933 году предприятие перешло в руки Scottish Malt Distillers Ltd. После Второй мировой войны менеджером тут работал Родерик Маккензи, который был настолько против новшеств, что запрещал даже убирать паутину в главном цеху. Восемнадцать лет не происходило никаких перемен, пока в 1962 году не началась полная модернизация. В 1971 году рядом со старой дистиллерией поставили еще одну – более современную, с четырьмя перегонными кубами. Новая дистиллерия отвечает за мацерацию, часть сусла посылается на старую, где его перегоняют в двух древних кубах, которые все еще сохранили змеевики в качестве конденсора. Выпускают 2,5 млн литров в год. Весь виски очень востребован блендерами и считается одним из самых качественных в Спейсайде. Бленды: White Horse, Haig, Bell’s и Dimple.

Гордостью местных являются пруд и сады, которыми долгое время занималась специально оплачиваемая садовница – Хилари Ламонт. Она ухаживала за пятью гектарами сада 25 лет. Это весьма редкий пример того, чтобы в штате дистиллерии был собственный садовник. На пруд прилетает множество птиц. И если кто-то и должен ассоциироваться с серией виски Flora & Fauna, то это, конечно, Linkwood: на его территории находится 530 видов птиц, животных и насекомых. А также все друзья и родственники Кролика.

Существует электронная группа Linkwood, чей самый известный хит назывался R. I. P. Его, кстати, можно найти на YouTube.

Официальный розлив

Linkwood 12 y.o. 1980 40 % Castle Drawing Label

Linkwood 12 y.o. 43 % John McEwan & Co Black Label

Linkwood 12 y.o. 70° Proof White label 1970’s

Linkwood 12 y.o. 1957 56,9 % for Giaccone Samaroli Import Black Label Screw Cap

Linkwood 12 y.o. 1989 59,5 % The Manager’s Dram

Linkwood 14 y.o. 1983 59,8%

Linkwood 12 y.o. 1995 43 % Flora & Fauna 1995

Независимый розлив

Linkwood 13 y.o. 1990/2003 56 % Adelphi C#4816

Linkwood 16 y.o. 1990/2007 49,3 % Adelphi C#9733 269 бут.

Linkwood 18 y.o. 1989/2008 55,6 % Adelphi Sherry C#7323 590 бут.

Linkwood 14 y.o. 1993/2007 46 % Berry Bros C#1608

Linkwood 11 y.o. 1989/2001 59,4 % Blackadder Sherry Butt C#5623 300 бут.

Linkwood 12 y.o. 1989/2002 59,2 % Blackadder C#5624

Linkwood 15 y.o. 1989/2004 59,3 % Blackadder Sherry C#5625 567 бут.

Linkwood-Glenlivet 13 y.o. 1988/2000 58,6 % Cadenhead’s Sherry

Linkwood-Glenlivet 13 y.o. 1989/2002 56,3 % Cadenhead’s Auth. Coll. 264 бут.

Linkwood-Glenlivet 1979/1993 58,5 % Cadenhead White Label

Linkwood-Glenlivet 14 y.o. 1987/2002 58,6 % Cadenhead’s Sherry 738 бут.

Linkwood-Glenlivet 15 y.o. 1979/1994 58,4 % Cadenhead’s AC Sherry

Linkwood-Glenlivet 16 y.o. 55,8 % Cadenhead’s

Linkwood 18 y.o. 1969/1988 46 % Cadenhead’s Sherry Matured

Linkwood-Glenlivet 21 y.o. 54,6 % Cadenhead’s original collection

Linkwood 21 y.o. 1969/1991 55,8 % Cadenhead for Dival di Gabbri Italy

Linkwood 22 y.o. 1956/1979 80° Proof Cadenhead’s

Linkwood 10 y.o. 1990 43 % Chieftain’s Choice C#3154

Linkwood 12 y.o. 1990/2002 43 % Chieftain’s C#90581–90582 858 бут.

Linkwood 12 y.o. 1990/2002 43 % Chieftains Choice C#3155+7120+7124

Linkwood 12 y.o. 1989/2002 43 % Coopers Choice

Linkwood 14 y.o. 1983/1997 50 % Coopers Choice Sherry

Linkwood 22 y.o. 1978/2000 40 % Coopers Choice

Linkwood 13 y.o. 1989/2003 50 % DL, 2469 C#7298 294 бут.

Linkwood 22 y.o. 1983/2005 50 % DL OMC 1316 213 бут.

Linkwood 30 y.o. 1974/2004 43,6 % DL Platinum

Linkwood 10 y.o. 1996/2007 57,5 % Dewar Rattray Bourbon C#3928 302 бут.

Linkwood 19 y.o. 1985/2005 60,6 % Dewar Rattray Bourbon C#4543 233 бут.

Linkwood 20 y.o. 1985/2006 60,2 % Dewar Rattray C#4544 231 бут.

Linkwood 16 y.o. 1990/2007 43 % Dun Bheagan C#90891 378 бут.

Linkwood NAS 1980 100° Proof G&M Black and white label

Linkwood 12 y.o. 1989/2001 61 % G&M CS Refill sherry butt C#4670

Linkwood 14 y.o. 1972/1987 61,6 % G&M for Intertrade 246 бут.

Linkwood 15 y.o. 100° Proof G&M Licence Black / White Label w. Eagle

Linkwood 15 y.o. 2004 40 % G&M

Linkwood 15 y.o. 1995 40 % G&M

Linkwood 15 y.o. 43 % G&M Licensed bottling

Linkwood 15 y.o. 1987/2002 46 % G&M for Whiskymessen C#452

Linkwood 1990/2006 45 % G&M Licensed for LMdW C#6950

Linkwood 1990/2006 Flying Spider 46 % G&M for Juuls C#4985 551 бут.

Linkwood 1967 40 % G&M Licensed

Linkwood 21 y.o. 1995 40 % G&M

Linkwood 1980/2005 46 % G&M Licensed for LMdW

Linkwood 27 y.o. 1961 40 % Gordon & MacPhail

Linkwood 28 y.o. 1968/1996 40 % G&M

Linkwood 30 y.o. 1972/2002 40 % G&M

Linkwood 1969/2003 40 % G&M

Linkwood 43 y.o. 1939 40 % G&M Black label

Linkwood 1954/2000 40 % Gordon & MacPhail

Linkwood 11 y.o. 1984/1996 59,5 % Glenhaven

Linkwood 12 y.o. 1990/2003 46 % Hart Bros Sherry cask

Linkwood 10 y.o. 1990 52 % Inverallan’s Cask Strength

Linkwood 11 y.o. 2004 57,8 % Zigarren Baumert Germany 36 бут.

Linkwood 13 y.o. 1990/2003 46 % Sherry Whiskyclub Regensburg

Linkwood 1989 43 % Pale & Rare Collection France

Linkwood 15 y.o. 1990/2006 49,1 % John Murray Dram Coll. C#10044 120 бут.

Linkwood 18 y.o. 1983 46 % Wallace Milroy for Benivor

Linkwood 1976/2002 44 % Morey C#8024 264 бут.

Linkwood 27 y.o. 1976/2003 46 % Cask & Thistle 336 бут.

Linkwood 10 y.o. 59,8 % James MacArthur

Linkwood 11 y.o. 60,5 % James MacArthur 500th years of SW

Linkwood 11 y.o. 1989/2001 59,2 % James MacArthur for CW 60 бут.

Linkwood 1989/2004 54 % James MacArthur’s C#2010

Linkwood 13 y.o. 1990/2003 43 % JWWW Scottish Castles C#1922 120 бут.

Linkwood 26 y.o. 1976/2003 46 % JWWW C#8022 192 бут.

Linkwood 24 y.o. 1973/1998 46 % Kingsbury’s Sherry Butt C#14037

Linkwood 1990/2002 46 % Murray McDavid fresh sherry MM 4800

Linkwood 13 y.o. 1990/2003 46 % Murray McDavid MM4207 Fresh sherry

Linkwood NAS ‘Legend’ 46 % Signatory Rare Old Single Highland Malt

Linkwood 9 y.o. 1988/1997 43 % Signatory C#2767–2768

Linkwood 10 y.o. 1984/1995 59,7 % Signatory C#4085

Linkwood 11 y.o. 1984/1996 43 % Signatory Sherry C#5451 770 бут.

Linkwood 11 y.o. 1984/1996 43 % Signatory C#5458

Linkwood 11 y.o. 1988/2000 43 % Signatory Sherry C#2786 932 бут.

Linkwood 12 y.o. 1984/1996 43 % Signatory Sherry C#4031 636 бут.

Linkwood 12 y.o. 1988/2000 43 % Signatory Full Sherry C#2790 912 бут.

Linkwood 12 y.o. 1988/2001 43 % Signatory Sherry butt C#4836

Linkwood 13 y.o. 1988/2001 43 % Signatory Sherry C#2996

Linkwood 13 y.o. 1988/2002 43 % Signatory Sherry C#2998

Linkwood 13 y.o. 1990/2003 43 % Signatory Sherry butt C#4809

Linkwood 13 y.o. 1991/2004 43 % Signatory C#6442

Linkwood 14 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#4202 865 бут.

Linkwood 15 y.o. 1987/2003 43 % Signatory C#4133 784 бут.

Linkwood 15 y.o. 1991/2006 46 % Signatory for Whisk (e) y-and-More

Linkwood 16 y.o. 1987/2004 43 % Signatory Decanter

Linkwood 16 y.o. 1990/2007 56,2 % Signatory recharred hogshead C#9721 161 бут.

Linkwood 26 y.o. 1974/2000 56,5 % Signatory Refill sherry C#6572 745 бут.

Linkwood 32 y.o. 1973/2006 51,1 % Signatory C#14074 230 бут.

Linkwood 17 y.o. 1987/2005 57,3 % SMWS 39,51 268 бут.

Linkwood 22 y.o. 1984/2006 53,9 % SMWS 39,59

Linkwood 23 y.o. 1982/2005 57,2 % SMWS 39,56

Linkwood 1978/2000 58 % SSMC C#7

Linkwood 8 y.o. 1997/2005 45 % Douglas of Drumlanrig

Linkwood 31 y.o. 1974/2005 54,3 % C#12228

Linkwood 1989/2004 43 % The Spirit Safe 385 бут.

Linkwood 16 y.o. 1990/2007 58,7 % Single Malts of Scotland sherry hogs C#5038 283 бут.

Linkwood 26 y.o. 1975/2002 56,1 % UD Rare Malts

Linkwood 30 y.o. 1974/2005 54,9 % UD Rare Malts

Linkwood 11 y.o. 1989/2000 43 % Ultimate Sherry C#3201

Linkwood 1991/2005 46 % Wilson & Morgan Sherry wood

Linkwood 10 y.o. 1984 43 % Whyte & Whyte Sherry

Linkwood 13 y.o. 1990/2004 46 % Whisky-Doris sherry cask

Miltonduff (Mosstowie)

Адрес: Miltonduff, Elgin Morayshire IV30 3TQ

Крупная дистиллерия, стоящая на окраине деревни Милтондуфф на одном из западных выездов из Элгина. Мы, конечно, вбили ее почтовый индекс в навигацию автомобиля. (В Британии теоретически любой дом можно найти по почтовому индексу или как минимум группу домов.) В результате навигация привела нас на другую дорогу, ведущую сначала в каменоломни, а потом, как выяснилось позднее, на две другие вискокурни – Mannochmore и Glenlossie. Miltonduff осталась за полем на западе. Вот и верь после этого английской навигации…

Ее основные здания украшает надпись Ballantine’s, так как ее основной продукт идет на слияние именно для этого бленда.

Miltonduff была в числе самых первых дистиллерий, получивших лицензию после Акта об акцизах 1823 года. Похоже, многие вискокурни уже существовали к этому времени, а потом просто легализовались. Считается, что эта была построена в 1824 году Эндрю Пири и Робертом Бейном на месте старой мельницы, которая принадлежала Плускарденскому приорату.

Несмотря на то что в Элгине стоит кафедральный собор, король Александр II учредил тут приорат в 1230 году. Он имел большое влияние на культуру и духовность местных жителей. Монахи-бенедиктинцы, в частности, делали отличный эль из высококачественного местного ячменя на воде из Черного ручья. Говорят, что он был настолько хорош, что «аллилуйю» было слышно в Хелдонских горах. Кстати, на территории вискокурни обозначено место, где стояла мельница: тут умеют чтить свои корни.

Сдается, что монахи кроме пива делали и еще кое-что. Во всяком случае, мы все в курсе того, что самым первым вискогоном в Шотландии был монах Джон Корр. Более того, в долине Плускарден тогда насчитывалось около 50 нелегальных вискокурен. Почему бы бенедиктинцам тоже не гнать?

Лет через десять, после того как Пири и Бейн основали вискокурню, Бейн вышел из компании, а Пири продал ее совладельцу Highland Park Вильяму Стюарту. Тот стал использовать торф с островов Оркни, потому что считал их лучшими во всей Британии. В то время на дистиллерии практиковали тройную дистилляцию. Расширение предприятия началось в 1897 году и принесло производительность в 750 000 литров в год. В 1936 году Хирам Уолкер при помощи Джеймса Барклая из Ballantine’s приобрел Miltonduff и соседнюю Glenburgie.

В 1964 году тут установили пару перегонных кубов типа «ломонд» и начали делать виски под названием Mosstowie. В 1974 их убрали и поставили традиционные – с «горлышком». Это одна из немногих вискокурен, владеющая перегонным кубом второй дистилляции с окошком – можно увидеть много для себя интересного и познавательного. Кубы для «низкого вина» – первой перегонки, которая дает жидкость крепостью чуть больше 20o, – всегда оборудованы окошками для наблюдения за процессом.

Самая крупная реконструкция проводилась в 2000 году, и теперь тут 16 танков для ферментации. Объем склада – 68 000 бочек. Продукция идет на бленды Ballantine’s и экспортный напиток Old Smuggler. Говорят, в 2005 году компания случайно получила груз торфянистого солода и, не заметив этого факта, уже начала мацерацию. Останавливаться было поздно и глупо, так что где-то в недрах компании лежат бочки с торфянистым Miltonduff.

Официальный розлив

Miltonduff 13 y.o. 43 % Salengo Import Screw cap Ballantine late 70’s

Miltonduff 5 y.o. 40 % Ballantine’s

Miltonduff 10 y. o

Miltonduff-Glenlivet 12 y.o. 43 % Square bottle Italy

Miltonduff 12 y.o. 43 % 1995

Miltonduff 12 y.o. 43 % Green Label

Miltonduff-Glenlivet 12 y.o. 75° Proof

Miltonduff-Glenlivet 13 y.o. 1973 43%

Miltonduff 15 y.o. 1998 46 % Special Distillery Bottling

Независимый розлив

Miltonduff 11 y.o. 1994/2005 57 % Adelphi C#10615

Miltonduff 26 y.o. 1980/2006 45,1 % Adelphi C#12501 124 бут.

Miltonduff 11 y.o. 1990/2001 60,4 % Cadenhead’s 282 бут.

Miltonduff-Glenlivet 12 y.o. 1994/2007 57,3 % Cadenhead’s 288 бут.

Miltonduff 17 y.o. 1978/1996 57,9 % Cadenhead’s

Miltonduff-Glenlivet 17 y.o. 1984 57,9 % Cadenhead

Miltonduff 36 y.o. 1966/2002 41,7 % Douglas Laing Platinum 184 бут.

Miltonduff 26 y.o. 1980/2006 48 % Dewar Rattray bourbon C#12502 132 бут.

Miltonduff 27 y.o. 1980/2007 51,9 % Dewar Rattray C#12499 241 бут.

Miltonduff 8 y.o. 43 % DT Battlehill

Miltonduff 36 y.o. 1967/2004 40,1 % DT Peerless C#5417 132 бут.

Miltonduff 38 y.o. 1966/2004 41,3 % DT Peerless C#1011 178 бут.

Miltonduff 11 y.o. 1996/2007 54,1 % Exclusive Malts Chateau du Pape finish C#5566 327 бут.

Miltonduff 10 y.o. 40 % G&M

Miltonduff 10 y.o. 40 % G&M 2005

Miltonduff 12 y.o. 1993/2005 61,8 % G&M CS First fill sherry butt C#9400

Miltonduff 21 y.o. 1963/1984 40 % G&M Connoisseur’s Choice Old brown label

Miltonduff 1963 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Miltonduff 1968/2005 40 % G&M Licensed

Miltonduff 23 y.o. 1973 43 % Hart Bros

Miltonduff 34 y.o. 1966/2000 43,6 % Hart Bros

Miltonduff 8 y.o. 1999/2008 Mille Tonnes d’OEufs 46 % The Nectar Daily Dram 336 бут.

Miltonduff 12 y.o. 1989/2001 65,28 % Single Barrel C#30322 289 бут.

Miltonduff 1994/2006 55,8 % Norse Cask 329 бут.

Miltonduff-Glenlivet 20 y.o. 1970 95,5o Proof Forth Wins Ltd.

Miltonduff 1966/1990 61,4 % Antica Casa Marchesi Spinola Sherry Wood

Miltonduff 10 y.o. 2005 43 % James MacArthur

Miltonduff-Glenlivet 1965/1985 57 % Moon 2nd Collection sherry 800 бут.

Miltonduff 1978/1998 53 % Moon Horae Solaris, Sherry 720 бут.

Miltonduff 1994/2006 45 % Samaroli Coilltean Inspiration C#10614 392 бут.

Miltonduff 14 y.o. 1989 Pluscarden 57,4 % G&M for Sestante

Miltonduff 22 y.o. 1966/1988 58,4 % Sestante sherry

Miltonduff 21 y.o. 1978/1999 59,2 % Signatory C#1685

Miltonduff 23 y.o. 1981/2004 54,2 % SMWS 72,17

Miltonduff 8 y.o. 1999/2007 55,7 % Whisky-Doris C#C810

Signatory Vintage Mosstowie 26 y. o 1979 52,8 % Signatory Cask Strength 274 бут.

Duncan Taylor Mosstowie 32 y.o. 1975 48,5 % Rarest of Rare

Mannochmore.

Адрес: Elgin, Morayshire IV30 8FF

Относительно молодая дистиллерия, которая была построена компанией Scottish Malt Distillers Ltd в 1971 году. Хотя лицензия на нее была в руках John Haig & Sons. Это были годы, когда Scottish Malt Distillers вела политику строительства новых дистиллерий на старых камнях, как они сделали в Clynelish, Glendullan, Linrwood и Teaninich. Mannochmore была построена сразу у Glenlossie. Дистиллерии экономически независимы друг от друга, хотя у них общий склад, завод по производству корма для скота, личный состав и менеджмент.

Mannochmore была спроектирована по подобию Glenlossie. Те же шесть перегонных кубов, сопоставимых по размерам, хотя на Mannochmore на них не установлены очистители. Поэтому местный спирт имеет несколько более суровый характер. На обеих стоят по шесть бочек для ферментации из лиственницы. Дистиллерия производит 2,6 млн литров виски в год. Большая часть произведенного виски идет в бленды компаний Haig и Dimple. В виде сингла продукция идет в серию Flora & Fauna (на этикетке большой пятнистый дятел). Также компания произвела выпуск в серии Rare Malts.

С виски этого завода связан выпуск странного продукта под названием Loch Dhu (Черное озеро). Его выпускала UDV (United Distillers & Vintners) Мало того, что его название прямо отсылает к названию рыбного паразита, так еще никто толком не знает, каким образом тут добивались черного цвета виски. Кто-то говорил, что это следы угля, а более вменяемые люди считали, что в напитке слишком много карамели и красителя E150.

Несмотря на то что в некоторых странах вроде Дании этот продукт хорошо пошел, Scotch Whisky Association добилась того, что напиток убрали с рынка. Именно в Дании возникшую пустоту пытались заполнить другим виски под названием Cu Dhub – тоже черным, но в большей степени отвечавшем требованиям стандартов.

Официальный розлив

Loch Dhu 10 y.o. 2000 40%

Mannochmore 18 y.o. 1997 66 % Manager’s dram 1800 бут.

Mannochmore 12 y.o. 1994 Flora & Fauna

Mannochmore 12 y.o. 2006 43 % Flora & Fauna

Независимый розлив

Mannochmore 15 y.o. 1982/1997 67,8 % Adelphi

Mannochmore 14 y.o. 1992/2006 46 % Cadenhead’s Sherry 486 бут.

Mannochmore 16 y.o. 1977/1994 61 % Cadenhead’s

Mannochmore 19 y.o. 60 % Cadenhead’s

Mannochmore 19 y.o. 1982/2001 64,1 % Cadenhead’s Sherry 246 бут. Mannochmore 21 y.o. 1982/2003 61,3 % Cadenhead’s Auth. Bour. HH 168 бут.

Mannochmore 22 y.o. 1977 56,1 % Chieftain’s Choice

Mannochmore 11 y.o. 1995/2006 46 % Douglas Laing Provenance DL REF 2849

Mannochmore 12 y.o. 1990/2003 46 % DL Provenance C#1012

Mannochmore 13 y.o. 1990/2003 50 % Douglas Laing OMC

Mannochmore 15 y.o. 1990/2005 50 % DL DL REF 2013 339 бут.

Mannochmore 16 y.o. 1992 53,8 % Exclusive Malts C#6600

Mannochmore 1984/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Mannochmore 1988 40 % G&M Connoisseurs Choice New map label

Mannochmore 1990/2006 46 % Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice

Mannochmore 1984/2004 46 % G&M Connoisseurs Choice

Mannochmore 17 y.o. 1978/1995 61,3 % Glenhaven

Mannochmore 19 y.o. 1984 Sherry Finish 46 % Helen Arthur C#4582

Mannochmore 22 y.o. 1978/2000 56,5 % Vintage Hallmark of St. James

Mannochmore 11 y.o. 1990 59,8 % James McArthur

Mannochmore 1978/2000 55,8 % Scott’s Selection

Mannochmore 11 y.o. 1991/2003 43 % Signatory S. Afr. Sh. C#16585 878 бут.

Mannochmore 11 y.o. 1991/2003 60,2 % Signatory C#16587 596 бут.

Mannochmore 12 y.o. 1991/2004 43 % Signatory S. Afr. Sh. C#16589

Mannochmore 13 y.o. 1991/2005 57,5 % Signatory 352 бут.

Mannochmore 15 y.o. 1991/2007 43 % Signatory C#16598 408 бут.

Mannochmore 16 y.o. 1984/2001 43 % Signatory C#4576

Mannochmore 12 y.o. 1992/2004 57,2 % SMWS 64

Mannochmore 22 y.o. 1974/1997 60,1 % UD Rare Malts

Glenlossie.

Адрес: Elgin, Morayshire IV30 8FF

Расположена в деревне Бирни – 4 км на юг от Элгина – между двумя трассами А941 и B9010, поэтому с ходу ее не обнаружишь. Во всяком случае, нам пришлось делать пару заходов по двум картам и одной навигации. Надо четко представлять, где она находится, тогда вас настигнет удача. Бирни – высокоисторическое место. Тут уже в железном веке стоял форт, и возле самой дистиллерии нашли целый клад римских монет времен императора Сервуса, который руководил последним вторжением в Шотландию. Памятник Сервусу в городе Йорке, кстати, показывает, что тот носил штаны в клеточку – прямо, как шотландец. Некоторые теперь утверждают, что эти «римские туристы» сюда прибыли именно за виски и за качественной шотландской шерстяной одеждой. А чего еще они тут забыли? В Бирни располагается знаменитая церковь, построенная в 1140 году, – одна из самых старых в Шотландии. Она была первой в Морейском епископате, пока не построили кафедральный собор в Элгине. До этого тут стоял кельтский храм, посвященный мореплавателю Брендану – настоящему первооткрывателю Америки.

Вискокурня появилась, когда Джон Дафф в 1870 годы взял в лизинг вместе с партнерами землю у лорда Сифельда. В 1888 году Дафф, окрыленный успехами, решил принести слово «виски» в Новый Свет, собрал семью, манатки и отъехал в Трансвааль, а потом в Америку. Первые свои деньги он профукал в Трансваале (президент Крюгер вообще не любил английских инвесторов). Дафф вернулся в Шотландию в 1892, но к этому моменту стало ясно, что ему на Glenlossie места нет. И он основал неподалеку Longmorn. Затем в 1898 году основал Benriach, но в 1909 обанкротился – все в результате Паттисоновой катастрофы.

Из камня здесь был лишь цех по перегонке, все остальное построили из нового материала – цемента. Имеется классическая пагода Доига. Начав с 400 000 литров виски в год, теперь дистиллерия выдает 2,2 млн. Рядом пристроили Mannochmore и склады (их две вискокурни делят промеж собой), которые вмещают до 200 000 бочек.

В 1970 новые хозяева United Distillers основали тут завод по производству корма для скота: из отходов не только этой вискокурни, но и восьми других по соседству. Инвестиции составили 7 млн фунтов стерлингов.

Glenlossie очень популярна среди блендеров. Diageo отдает ей почтение путем выпуска в серии Flora & Fauna.

Официальный розлив

Glenlossie 10 y. o Flora & Fauna 43%

Glenlossie Flora & Fauna 45%

Glenlossie 10 y.o. Flora and Fauna 43 % 2004

Glenlossie Manager’s Dram (Jim McCann) 12 y. o 55,5 % 2004

Независимый розлив

Glenlossie 17 y.o. 1981 59 % Adelphi C#1679

Glenlossie 40 y.o. 1966/2006 50 % Adelphi C#3779 213 бут.

Glenlossie 11 y.o. 1996/2007 56,1 % Berry Bros C#7601

Glenlossie 26 y.o. 1975/2001 55,6 % Blackadder Raw Cask C#5948

Glenlossie 10 y.o. 1993/2004 60,6 % Cadenhead’s Bourbon 276 бут.

Glenlossie-Glenlivet 13 y.o. 1966/1979 80° Proof Cadenhead’s

Glenlossie-Glenlivet 17 y.o. 1978/1995 57 % Cadenhead’s D. 03 / ’78 Btl.

Glenlossie 20 y.o. 1978/1998 56,1 % Cadenhead’s

Glenlossie-Glenlivet 20 y.o. 1978/1999 46 % Cadenhead’s Original Collection

Glenlossie-Glenlivet 21 y.o. 1957/1978 80° Proof Cadenhead’s Dumpy D. 04 / ’57 Btl.

Glenlossie-Glenlivet 26 y.o. 1975/2002 54,8 % Cadenhead’s Chairman Stock 210 бут.

Glenlossie 10 y.o. 1989/2000 43 % Douglas Laing Provenance Autumn / Spring

Glenlossie 10 y.o. 1995/2005 46 % Douglas Laing Provenance Autumn / Autumn

Glenlossie 14 y.o. 1989/2003 46 % Douglas Laing Provenance C#56

Glenlossie 21 y.o. 1978/1999 50 % Douglas Laing OMC 211 бут.

Glenlossie 11 y.o. 1992/2004 56 % Dun Bheagan C#90143 336 бут. Port Finish

Glenlossie 11 y.o. 1993/2005 52,3 % Exclusive Malts

Glenlossie 14 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseur’s Choice Оld brown label

Glenlossie 14 y.o. 1974/1988 58,5 % Intertrade Sherry cask 297 бут.

Glenlossie 1974/1997 40 % G&M Connoisseurs Choice

Glenlossie 1975/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Glenlossie 1975/2001 55 % G&M Reserve C#2909

Glenlossie 1978/2005 46 % G&M Connoisseurs Choice

Glenlossie 1978/2007 58,8 % G&M Reserve C#1814

Glenlossie 1961/2002 40 % G&M Rare Old

Glenlossie 19 y.o. 1978/1997 43 % Hart Bros

Glenlossie 17 y.o. 1973/1990 40 % Antica Casa Marchesi Spinola Collection #1

Glenlossie 1978/2003 44 % Secret Treas. Fassbind C#4787/4788 587 бут.

Glenlossie 27 y.o. 1976 46 % Cask & Thistle

Glenlossie 1989/2007 46 % Jean Boyer ‘Best Casks’ Re-coopered Hogs Single cask

Glenlossie 12 y.o. 62,4 % James MacArthur C#4992

Glenlossie 12 y.o. 65,8 % James MacArthur C#8230

Glenlossie 9 y.o. 1990/2004 46 % Murray McDavid bourbon

Glenlossie 10 y.o. 1993/2004 46 % Murray McDavid Bourbon MM0413

Glenlossie 10 y.o. 1993/2004 46 % Murray McDavid Bourbon MM0415

Glenlossie 1975/2003 46 % Murray McDavid Mission Two

Glenlossie 12 y.o. 1988/2000 56,8 % SMWS 46,12

Glenlossie 27 y.o. 1978/2006 54,1 % SMWS 46,11

Glenlossie 28 y.o. 1978/2006 55,4 % SMWS 46,13 C#4805 270 бут.

Glenlossie 1993/2003 43 % The Spirit Safe 374 бут.

По дороге Ротс – Элгин

Целая группа вискокурен стоит по дороге от города Ротс до Элгина по трассе А941. Так как мы обычно едем с юга, то и вискокурни перечислим со стороны Ротса.

Coleburn.

Адрес: Longmorn by Elgin, Morayshire IV38 8GN

Это первая вискокурня по дороге из Ротса в Элгин. Указателей на нее никаких не существует, так что проезжаете-проезжайте, вас все равно тут никто не ждет. Это одна из самых скромных вискокурен в Спейсайде. Ее сконструировал, конечно же, Чарльз Кри Доиг. Главная проблема, с которой столкнулся именитый архитектор, – он 18 месяцев не мог построить правильный сортир для господ акцизных офицеров, которые должны были тут блюсти государственные интересы и драть налоги, не отходя от бочки. Ну и оправляться. В 1916 году ее продали Clynelish Ltd.

До того как ее заглушили в 1985 году, дистиллерия спокойно делала спирты для блендов компании Usher. UDV пыталось продать это место под жилищную застройку, но местный комитет решил, что проблема сортиров опять не решена, и прошение отклонили. Новые собственники – Diageo – продали место компании Dale & Mark Winchester, чтобы они сделали в здании работы Доига музыкальный зал для 1500 зрителей. Правда, проблемы остались все те же, так что и с музыкой пока дело не продвинулось. Одно можно сказать точно – шансов на возрождение дистиллерии просто нет.

Официальный розлив

Не существует.

Независимый розлив

Coleburn 12 y.o. 1968/1980 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Coleburn 14 y.o. 1968/1983 46 % Cadenhead’s

Coleburn 17 y.o. 1968/1985 46 % Cadenhead’s Dumpy

Coleburn 25 y.o. 1980/2005 50 % DL OMC Sherry finish C#2128 661 бут.

Coleburn 34 y.o. 1967/2002 50,4 % DL Platinum

Coleburn 17 y.o. 1965 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Coleburn 1972 40 % G&M Connoisseur’s Choice Old brown label

Coleburn 1972/1993 40 % G&M Connoisseurs Choice

Coleburn 1981/2006 43 % G&M Connoisseurs Choice

Coleburn 1972/2000 40 % G&M Connoisseurs Choice

Coleburn 1972/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Coleburn 24 y.o. 1980/2004 62,9 % MacKillop’s Choice Sherry C#1261

Coleburn 14 y.o. 1983/1997 43 % Signatory C#796 3620 бут.

Coleburn 19 y.o. 1981/2001 46 % Signatory UCF Sherry

Coleburn 30 y.o. 1970/2000 57 % Signatory C#100 302 бут.

Coleburn 36yo 1970/2006 62,4 % Signatory C#00 / 1142 233 бут.

Coleburn 21 y. o. 1979/2000 59,4 % UD Rare Malts

Glen Elgin.

Адрес: Longmorn by Elgin, Morayshire IV30 3SL

Она стоит на дороге из Ротса в Элгин второй по счету после Coleburn, и найти ее не составит труда. Это одна из дистиллерий, которые родились практически во время знаменитого кризиса Паттисона со всеми вытекающими. В 1898 году ее спроектировал Чарльз Доиг для банкира Джеймса Карла и бывшего менеджера Glenfarclas Вильяма Симпсона. Стоимость постройки тогда составляла 13 000 фунтов. Спирт начали гнать в мае 1890 года. Затем все кончилось. Паттисон всех доконал. Производство прекратилось через полгода после старта. В феврале 1901 года хозяйство было выставлено на аукцион по цене 5000 фунтов. Анонимный покупатель взял ее за 4000. В 1930 году ее купила Scottish Malt Distillers. Основные спирты шли на бленд White Horse. В 1964 началась реконструкция. Количество перегонных кубов увеличили с двух до шести. Нынешние хозяева также используют местные спирты для блендов, но сначала выпустили виски в серии Flora & Fauna (на этикетке house martin – ласточка) – решили сделать ставку на местный сингл-молт и включить его в серию Classic Malts (куда уже вошли Caol Ila, Glen Ord, Dufftown и Clynelish).

Официальный розлив

Glen Elgin 43 % 1995

Glen Elgin 8 y.o. 43%

Glen Elgin 12 y.o. 43 % Carpano

Glen Elgin 12 y.o. 43 % White Horse

Glen Elgin 12 y.o. 43%

Glen Elgin 12 y.o. 40 % 2005 White Horse for Kerstens Import Голландия

Glen Elgin 12 y.o. 43%

Glen Elgin 12 y.o. 43 % 2006

Glen Elgin 12 y.o. 43 % 2007

Glen Elgin 16 y.o. 60 % Manager’s Dram 1993

Glen Elgin 19 y.o. 60 % Limited Centenary Bottling 750 бут. 2000

Glen Elgin 12 y.o. 43 % Flora & Fauna

Glen Elgin 16 y.o. 1991 55,1 % Adelphi C#2599 566 бут.

Glen Elgin 26 y.o. 1974 57 % Adelphi USA

Glen Elgin 27 y.o. 1978/2005 47,5 % Adelphi C#4512 208 бут.

Glen Elgin 28 y.o. 1975/2003 46 % Berry’s Own

Glen Elgin 1975/2007 46 % Berry Bros C#5167–5170

Glen Elgin-Glenlivet 13 y.o. 1965/1978 45,7 % Cadenhead’s Dumpy Sherry

Glen Elgin-Glenlivet 13 y.o. 1991/2005 46 % Cadenhead’s 672 бут.

Glen Elgin-Glenlivet 14 y.o. 80° Proof Cadenhead’s Old black label Sherry

Glen Elgin-Glenlivet 14 y.o. 1965/1979 45,7 % Cadenhead’s

Glen Elgin-Glenlivet 19 y.o. 1971/1990 50,4 % Cadenhead’s

Glen Elgin-Glenlivet 22 y.o. 1971/1993 50,1 % Cadenhead’s

Glen Elgin 16 y.o. 1991/2007 46 % Cooper’s Choice

Glen Elgin 15 y.o. 46 % DL Premier Barrel 358 бут.

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2003 46 % Whisky Galore Sherry

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2004 46 % Whisky Galore Sherry

Glen Elgin 1968/2004 40 % G&M Connoisseur’s Choice

Glen Elgin 1968/2005 40 % G&M Connoisseurs Choice

Glen Elgin 19 y.o. 1978/1997 43 % Hart Brothers

Glen Elgin 1978/2000 40 % Secret Treasures C4470

Glen Elgin 1976/2006 45,1 % Jack Wieber’s Cross Hill Sherry cask 224 бут.

Glen Elgin 1974/2002 59,4 % McKillop’s Choice C#2

Glen Elgin 20 y.o. 1985/2005 43 % Mackillop’s C#1537

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2004 46 % MMcD Refill sherry MM0407 432 бут.

Glen Elgin 12 y.o. 1991/2004 46 % MMcD Refill sherry MM0410

Glen Elgin 14 y.o. 1971/1985 50 % Samaroli 1200 бут.

Glen Elgin 1985/2004 45 % Samaroli C#1534

Glen Elgin 1971/1988 ‘Speyside Fragments’ 50 % Duthie for Samaroli

Glen Elgin 10 y.o. 1996/2007 46 % Signatory virgin oak barrels C#2328–29 633 бут.

Glen Elgin 14 y.o. 1991/2005 59,8, Signatory Sherry сask C#2318 612 бут.

Glen Elgin 22 y.o. 1978/2000 53,3 % Signatory C#4589 298 бут.

Glen Elgin 1982/1995 55,8 % SMWS 85,4

Glen Elgin 34 y.o. 1971/2005 41,2 % SMWS 85,18

Glen Elgin 16 y.o. 1985/2001 56,7 % The Bottlers C#1212

Glen Elgin 17 y.o. 1988/2006 46 % Van Wees Ultimate C#4316

Glen Elgin 18 y.o. 1988/2006 46 % Ultimate C#4317

Longmorn.

Адрес: Longmorn, Elgin, Morayshire IV30 3SJ

Название Longmorn происходит от выражения «Место святого», и на старых документах явственно обозначено, что тут была церковь.

Была построена в 1894 году в деревне в 3 км от Элгина, потому что кроме имеющегося здесь хорошего источника воды тут проходила железнодорожная ветка Элгин – Ротс. Кстати, старый вокзал вошел в территорию вискокурни, и его еще можно видеть, равно как и фирменную доиговскую пагоду. Особенно хорошо последнюю видно от разобранного железнодорожного каменного моста. Еще у нее был собственный локомотив, который связывал Longmorn и Benriach.

Вискокурню построил Джон Дафф (который основал Glenlossie). После Паттисоновой катастрофы он был вынужден продать все и в 1909 году объявил себя банкротом. Longmorn-Glenlivet Distillery продолжала трудиться под другим владельцем, пока не была объединена в 1970 году с Glen Grant и Glenlivet, чтобы стать Glenlivet Distilleries Ltd. Потом в 1978 оказалась под Seagrams и потом – под Pernod Ricard.

Вода, которую тут используют, также протекает через Coleburn, Glen Elgin и Linkwood, пока не впадает в реку Лосси. В 1970-е в ней еще можно было ловить рыбу.

В 1919 году компания позволила одному молодому японцу пройти здесь стажировку. Его звали Масатака Такецуру, и вскоре он основал компанию Nikka. В 2001 году в разделе «Лучшие из лучших» в конкурсе журнала Whisky Magazine первое место получил односолодовый виски с дистиллерии Yoichi. Хороший ученик.

В 1970-е увеличили количество кубов до восьми. Соложение прикрыли тут в 1970-е, но углем топили аж до 1980-х. Когда разобрали деревянные танки для мацерации, их древесина пошла на укладку полов в садовом баре в Линн-Хаусе «Братья Чивас» в городе Кит.

В год выпускается 3,5 млн литров. Большинство идет на бленды, но качество молтов не подвергается сомнению.

Никаких гостей, кроме как по предварительной записи.

Официальный розлив

Longmorn 10 y.o. 40 % OB Hill Thompson Giovinetti green bottle White label

Longmorn 10 y.o. 43 % Hill Thompson

Longmorn-Glenlivet 10 y.o. ‘Straight Malt’ 1967 43 % for Claretta di V. R.

Longmorn 10 y.o. 1970 43 % square bottle France

Longmorn 10 y.o. 1975 70° Proof

Longmorn 15 y.o. 1980 43%

Longmorn 15 y.o. 1990 43%

Longmorn 15 y.o. 1995 45%

Longmorn 15 y.o. 2000 45%

Longmorn 15 y.o. 2005 45%

Longmorn 15 y.o. 2006 45 % LT30209

Longmorn 16 y.o. 2007 48%

Longmorn 17 y.o. 1986/2004 58,2 % Chivas

Longmorn 17 y.o. 1987/2004 55,1 % Chivas Brothers

Longmorn 20 y.o. 1968/1989 45 % for Intertrade Highlander label

Longmorn 22 y.o. 1969/1991 61,0 % 420 бут.

Longmorn 25 y.o. ‘Centenary Edition’ 45 % 1994

Независимый розлив

Longmorn 25 y.o. 1976 58,6 % Adelphi C#5887 204 бут.

Longmorn-Glenlivet 1965/1977 70 % Berry Bros Оld label

Longmorn 15 y.o. 1992/2007 46 % Berry Bros & Rudd C#62551

Longmorn 1990/2005 46 % Berry Bros C#30111–30112

Longmorn 1971/1999 43 % Berry Bros C#4605

Longmorn 14 y.o. 1990 56,7 % Blackadder Raw Cask C#30049

Longmorn 16 y.o. 1990/2006 58,3 % Blackadder Raw Cask C#30051

Longmorn 1973/2001 56,9 % Blackadder Raw Cask C#3972 190 бут.

Longmorn 29 y.o. 1972/2001 45 % Blackadder

Longmorn 30 y.o. 1972/2003 46 % / 90° Proof Backadder C#3979 303 бут.

Longmorn 30 y.o. 1973/2003 45 % Blackadder C#3979 303 бут.

Longmorn 31 y.o. 1972/2003 45 % / 90° Proof Blackadder C#1101 388 бут.

Longmorn-Glenlivet 12 y.o. 1984/1996 58,1 % Cadenhead’s AC small white lbl. Sherry

Longmorn-Glenlivet 13 y.o. 1980 46 % Cadenhead’s Black lbl sherry

Longmorn 14 y.o. 1964/1978 45,7 % 80° Proof Cadenhead’s

Longmorn-Glenlivet 15 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black label

Longmorn-Glenlivet 15 y.o. 1987/2002 56,1 % Cadenhead’s 312 бут.

Longmorn-Glenlivet 16 y.o. 1990/2006 46 % Cadenhead’s 264 бут.

Longmorn-Glenlivet 18 y.o. 1974/1992 58 % Cadenhead’s 150th ann.

Longmorn-Glenlivet 21 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black label

Longmorn 10 y.o. 1993/2003 46 % Chieftian’s Sherry finish

Longmorn 13 y.o. 1988/2002 43 % Cooper’s Choice

Longmorn 14 y.o. 1988/2003 43 % Coopers Choice

Longmorn 32 y.o. 1969/2001 46 % Cooper’s Choice sherry

Longmorn 30 y.o. 1973/2003 56 % Millen Malts Duncan Piper Sherry C#3978

Longmorn 15 y.o. 1988/2004 50 % Douglas Laing DL REF 1173 154 бут.

Longmorn 18 y.o. 1987/2006 50 % DL OMC 242 бут.

Longmorn 18 y.o. 1987/2006 50 % DL OMC 314 бут.

Longmorn 20 y.o. 1981/2001 50 % DL OMC 570 бут.

Longmorn 30 y.o. 1969/1999 50 % DL OMC 191 бут.

Longmorn 31 y.o. 1969/2001 45,65 % DL OMC 210 бут.

Longmorn 35 y.o. 1968 58,7 % DL Platinum

Longmorn 35 y.o. 1968/2004 61,9 % DL Platinum Old & Rare 68 бут.

Longmorn 14 y.o. 1990/2004 54 % Dewar Rattray

Longmorn 14 y.o. 1990/2004 55,3 % Dewar Rattray C#30020 225 бут.

Longmorn 14 y.o. 1990/2004 55,3 % Dewar Rattray

Longmorn 20 y.o. 1984/2005 54 % Dewar Rattray C#2748 215 бут.

Longmorn 10 y.o. 40 % Duncan Taylor for Trader Joe’s USA

Longmorn 17 y.o. 1987/2004 51 % Duncan Taylor C#5710

Longmorn 25 y.o. 1978/2003 58,1 % DT Peerless bourbon C#5556

Longmorn 30 y.o. 1973/2004 51,1 % Duncan Taylor bourbon C#8919 137 бут.

Longmorn 31 y.o. 1973/2005 51,3 % Duncan Taylor

Longmorn 32 y.o. 1973/2006 48,5 % Duncan Taylor C#8915 181 бут.

Longmorn 33 y.o. 1969/2002 43,6 % Duncan Taylor C#2948 186 бут.

Longmorn 33 y.o. 1973/2007 49,4 % Duncan Taylor C#8913 192 бут.

Longmorn 15 y.o. 1974/1989 43 % Dun Eideann C#85 / 194–101

Longmorn 1964/1994 43 % Dun Eideann C#322–324 660 бут.

Longmorn 1964/1997 57,5 % Dun Eideann C#5090 480 бут.

Longmorn-Glenlivet 12 y.o. 1980 40 % G&M licensed ‘Pure Malt’

Longmorn Glenlivet 12 y.o. 2000 40 % G&M

Longmorn 1995/2007 ‘SMS’ 43 % G&M for Whisky House Belgium

Longmorn 1969 61,5 % G&M Cask

Longmorn 1969/1980 62 % Gordon & MacPhail Jas. Gordon ‘Cask’ for Japan

Longmorn 20 y.o. 1964/1985 56,8 % G&M for Intertrade Highlander label

Longmorn 20 y.o. 1968/1989 45 % G&M for Intertrade Highlander label

Longmorn 21 y.o. 1965/1986 55,8 % G&M for Intertrade Highlander Label

Longmorn 1969/1991 61 % G&M Cask White label

Longmorn 22 y.o. 1969/1991 61 % GM for Intertrade Highlander label Turatello

Longmorn 1969/1993 61,2 % Gordon & Mac Phail ‘Cask’ C# 3721–5297

Longmorn-Glenlivet 25 y.o. 40 % G&M Distillery label

Longmorn-Glenlivet 25 y.o. 40 % G&M White label Screw Cap 2004

Longmorn 25 y.o. 43 % G&M for Kirsch 25th Anniversary C#3233

Longmorn 25 y.o. 1955 40 % G&M Connoisseurs Choice Brown label 1980

Longmorn 1973/2000 55,7 % G&M Cask White label C#3235

Longmorn 1973/2003 55,8 % Gordon & MacPhail ‘Cask Collection’ C#3240

Longmorn 1973/2005 56,2 % G&M C#2198

Longmorn-Glenlivet 1971/2004 40 % G&M Distillery label

Longmorn-Glenlivet 1963/1996 40 % G&M

Longmorn 1973/2006 54 % G&M Cask First fill sherry butt C#3650

Longmorn 1972/2006 45 % Gordon & MacPhail for LMdW C#1088 607 бут.

Longmorn 1973/2007 54,4 % G&M First fill sherry butt C#3649

Longmorn-Glenlivet 1963/2001 40 % G&M

Longmorn 1969/2008 54,6 % Gordon & MacPhail Cask for The Whisky Fair C#3724

Longmorn 1964/2004 43 % G&M

Longmorn 40 y.o. 2007 46 % G&M Licensed

Longmorn-Glenlivet 1963/2003 40 % G&M Licensed LGD label

Longmorn 1955/1996 40 % G&M White label

Longmorn 1964/2007 50 % G&M for LMdW С#1538

Longmorn 10 y.o. 1994 46 % Helen Arthur SC C#38381 Unchill-filtered

Longmorn 10 y.o. 1989 58,2 % Hart Brothers USA

Longmorn 25 y.o. 1973/1999 55,5 % Hart Brothers finest Collection Port Wood

Longmorn 33 y.o. 1967/2001 45,9 % Hart Bros Finest Collection

Longmorn 9 y.o. 2005 40 % MacMalt 26 бут.

Longmorn 10 y.o. 1995/2006 51,5 % Exclusive Malts claret finished 280 бут.

Longmorn 13 y.o. 1992/2006 54,8 % MacMalt C#58252 60 бут.

Longmorn 16 y.o. 1972/1988 58,8 % Intertrade 507 бут.

Longmorn 18 y.o. 1971/1990 58,1 % Antica Casa Marchesi Spinola

Longmorn 1959 40 % Captain Burn’s late 1970’s

Longmorn-Glenlivet 20 y.o. 1983/2003 43 % Private Cellar Selection

Longmorn 29 y.o. 1974/2003 43 % D&M Aficionado’s Club C#5871

Longmorn 30 y.o. 1973 58,4 % Sutherland ‘Myth Terious’ for Japan

BenRiach.

Адрес: Longmorn, Elgin, Morayshire IV30 8SJ

Небольшая вискокурня с характерной пагодой видна сразу с дороги. Была построена как Longmorn-2 во время бума на виски в 1890. Архитектор, понятно, Чарльз Доиг из Элгина. Вышла на проектную мощность в 1898 году – как раз перед кризисом. Закрылась в 1900 и оставалась закрытой 65 лет. В 1965 в новую волну роста спроса на виски ее запустили и реформировали. Во время остановки дистилляции большую часть времени она все-таки действовала как мощность по соложению ячменя для других вискокурен. В 1978 была куплена Seagrams, которая в свою очередь стала частью Pernod Ricard.

Дистиллерия снова замолчала в 1999 году. В 2004 ее продали компании, которая называется Benriach Distillery Company Ltd, возглавляемой Билли Уолкером, бывшим директором Burn Stewart. Теперь ожидается возрождение сингл-молтов от этого производителя. Нынешний менеджер дистиллерии пришел с Tobermory. Тут явно хотят возродить соложение, и это нечто новое в бизнесе, который последние десятилетия делал все, чтобы этот процесс убрать из дистиллерий и перенести его в крупные комбинаты с их чудовищными объемами. Пока что только одна дистиллерия до Benriach пробовала вернуться к корням и то, похоже, только затем, чтобы привлечь больше туристов.

При продаже «в нагрузку» к дистиллерии прилагался огромный сток виски – до 30 000 бочек, его раньше использовали для блендов. Новые хозяева делают ставку на сингл-молты и спешно выпускают их один за другим. Они выпустили Heart of Speyside без указания возраста, а потом 12-, 16– и 20-летние. От прежнего хозяина Chivas Brothers (Pernod Ricard) остались 10 y.o.

Существует торфянистая версия Benriach. Мы знаем, что Chivas экспериментировали с созданием торфянистого виски и тут, и на дистиллерии Caperdonich. Но ни один из них не вышел в виде односолодового напитка. Новые хозяева выпустили торфянистый вариант под названием Curiositas, 21-летний Authenticas.

Тут нет гостевого центра в обычном понимании, но вся вискокурня готова к приему, и если вы пришлись ко двору, то офис компании (бывший коттедж управляющего) очень быстро превращается в комнату для дегустаций.

Официальный розлив

Benriach 43%

Benriach 40 % OB 2004 Heart of Speyside

Benriach 10 y.o. ‘Curiositas’ 46%

Benriach 10 y.o. 43%

Benriach 10 y.o. 1994/2005 61,1 % C#2027 321 бут.

Benriach 1998/2008 58,9 % Triple Distilled C#78623

Benriach 11 y.o. 1994/2005 46 % C#828 357 бут.

Benriach 12 y.o. ‘Arumaticus Fumosus’ 46 % Peated Jam. Dark Rum Finish 1740 бут.

Benriach 12 y.o. ‘Heredotus Fumosus’ 46 % Peated Pedro Ximinez Finish 3180 бут.

Benriach 12 y.o. 2007 ‘Importanticus Fumosus’ 46 % Peated Port Finish 2520 бут.

Benriach 12 y.o. 2007 43%

Benriach 1994/2006 56,6 % Heavily peated Port wood finish

Benriach 12 y.o. 1994/2006 56 % for Macy 10th anniv. C#700 807 бут.

Benriach 12 y.o. 1994/2006 57 % for KCWS Rum Cask C#20 251 бут.

Benriach 13 y.o. 1994/2007 55,5 % Richly peated Port finish C#26 324 бут.

Benriach 13 y.o. 1994/2007 59,7 % C#105099 225 бут.

Benriach 15 y.o. 1991 53,7 % C#6884 Pedro Ximenez Sherry finish

Benriach 15 y.o. 1991 54 % C#6921 Tawny Port Wood finish

Benriach 15 y.o. 1991/2006 53 % for TSMWA Port hogsh C#6921 311 бут.

Benriach 15 y.o. 1991/2006 54,5 % Dark rum finish OB C#6888 268 бут.

Benriach 15 y.o. 46 % Dark Rum Wood finish

Benriach 15 y.o. 46 % Madeira Wood finish

Benriach 15 y.o. 46 % Pedro Ximenez Sherry Wood finish

Benriach 15 y.o. 46 % Tawny Port Wood finish

Benriach 16 y.o. 2005 43%

Benriach 16 y.o. 2008 46 % Sauternes Casks

Benriach 16 y.o. 1988/2005 54,7 % C#802 615 бут.

Benriach 18 y.o. 1986/2004 46 % C#316 240 бут.

Benriach 19 y.o. 1986/2005 58,6 % C#285 201 бут.

Benriach 19 y.o. 1986/2006 54,7 % for TWF Bourbon C#2972 297 бут.

Benriach 19 y.o. 1986/2006 55 % C#9632 663 бут.

Benriach 20 y.o. 43%

Benriach 20 y.o. 1984/2004 55 % C#627 253 бут.

Benriach 20 y.o. 1984/2005 60 % C#594 240 бут.

Benriach 21 y.o. ‘Authenticus’ 46 % Peated 4800 бут. 2005

Benriach 21 y.o. 2007 ‘Authenticus’ 46 % Peated Malt

Benriach 21 y.o. 1984/2006 55 % Oloroso sherry butt peated C#1438 658 бут.

Benriach 21 y.o. 1984/2006 55 % Oloroso Sherry C#2712 658 бут.

Benriach 21 y.o. 1985/2007 54,5 % richly pleated Dolorosa finish C#3766 666 бут.

Benriach 22 y.o. 1984/2007 54,2 % richly pleated Port finish C#4049 288 бут.

Benriach 1984/2008 53,5 % C#33038

Benriach 25 y.o. 2006 50%

Benriach 25 y.o. 1979/2005 57,5 % C#10985 228 бут.

Benriach 26 y.o. 1980/2006 46 % ‘for LMDW’ virgin C# 2534 310 бут.

Benriach 26 y.o. 1978/2004 54,3 % C#1589 209 бут.

Benriach 26 y.o. 1980/2006 46 % C#2534 310 бут.

Benriach 26 y.o. 1980/2006 55 % New oak C#2535 238 бут.

Benriach 28 y.o. 1978/2006 54 % C#1596 201 бут.

Benriach 28 y.o. 1976/2005 58,7 % C#8081 189 бут.

Benriach 29 y.o. 1978/2007 52,2 % lightly pleated Muscatel finish C#4413 216 бут.

Benriach 29 y.o. 1978/2007 52,5 % lightly pleated Tokay finish C#4416 264 бут.

Benriach 29 y.o. 1975/2005 59,1 % C#7211 216 бут.

Benriach 1976/2005 57,6 % Craigellachie Hotel C#8079 144 бут.

Benriach 29 y.o. 1976/2006 56 % Hogshead C#8084 194 бут.

Benriach 30 y.o. 50 % 2006

Benriach 30 y.o. 1975/2006 55 % C#7007 542 бут.

Benriach 30 y.o. 1976/2006 53 % for LMDW C#3557 222 бут.

Benriach 30 y.o. 1976/2007 52 % for The Nectar Belgium C#8080 151 бут.

Benriach 30 y.o. 1976/2007 55,5 % Richly peated Port finish C#4469 798 бут.

Benriach 30 y. o 1978/2008 50,7 % Moscatel finish C#4412

Benriach 31 y.o. 1975/2007 ‘Lightly Peated’ 53,7 % Port Pipe C#4451 707 бут.

Benriach 1977/2008 51,3 % Hogshead C#7186

Benriach 1976/2008 50,3 % C#2014

Benriach 33 y.o. 1972/2005 49 % C#4043 261 бут.

Benriach 33 y.o. 1972/2006 45 % Oloroso C#1733 562 бут.

Benriach 34 y.o. 1970/2004 51,2 % C#4005 254 бут.

Benriach 34 y.o. 1972/2007 49,7 % Classic Speyside C#3580 198 бут. Japan

Benriach 35 y.o. 1966/2001 47,2 % Signatory C#1021 309 бут.

Benriach 36 y.o. 1968/2005 46 % for LMdW C#2711 152 бут.

Benriach 36 y.o. 1968/2005 51,5 % C#2708 111 бут.

Benriach 37 y.o. 1968/2006 52 % Hogshead C#2712 157 бут.

Benriach 37 y.o. 1970/2007 48 % Sherry hogshead C#1893 221 бут.

Benriach 38 y.o. 1966/2004 50 % C#2382 158 бут.

Benriach 40 y.o. 2007 50 % 265 бут.

Независимый розлив

Benriach 10 y.o. 1992/2002 60,1 % Cadenheads

Benriach 13 y.o. 1966/1979 45,7 % Cadenhead’s

Benriach-Glenlivet 17 y.o. 1978/1995 59,7 % Cadenhead’s Sherrywood

Benriach 21 y.o. 1966/1987 46 % Cadenhead’s

Benriach 15 y.o. 1989/2004 59,9 % Dewar Rattray C#50062 430 бут.

Benriach 15 y.o. 1990/2006 57,3 % Dewar Rattray C#10697 301 бут.

Benriach 11 y.o. 1996/2008 46 % Duncan Taylor NC2

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4 % DT Peerless C#2593 137 бут.

Benriach 36 y.o. 1968/2005 50,7 % Duncan Taylor C#2595 131 бут.

Benriach 37 y.o. 1968/2006 48,6 % Duncan Taylor C#2597 262 бут.

Benriach 11 y.o. 1996 55,9 % Exclusive Malts C#30608

Benriach 19 y.o. 1989/2007 51,3 % Exclusive Malts fin. in Eu oak hogshead C#14388 351 бут.

Benriach 1982/1993 60,6 % Gordon & MacPhail C#5211 / 12 / 13

Benriach 12 y.o. 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Benriach 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old Map label

Benriach 1982/1995 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Benriach 1976/1991 40 % G&M

Benriach 1982 62,9 % G&M Cask

Benriach 1981/2003 43 % G&M Connoisseurs Choice

Benriach 34 y.o. 1968/2003 49,8 % Hart Brothers sherry hogshead C#2591 159 бут.

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4 % Hart Brothers Finest Collection

Benriach 1989/2008 60 % SWF C#12221 275 бут.

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4 % High Spirits Scottish Colourists C#2590 410 бут.

Benriach 1992–1994/2004 43 % Jean Boyer Best Cask Selection France

Benriach 10 y.o. 1994/2005 61,1 % Signatory C#2027 Heavily Peated

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46 % Signatory UCF C#1629 483 бут. H. Peated

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46 % Signatory UCF C#1644 425 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46 % Signatory C#1626 483 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46 % Signatory UCF C#2026 402 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46 % Signatory UCF C#1665 383 бут.

Benriach 11 y.o. 1994/2005 59,7 % Signatory Peated C#05 / 355 / 1 863 бут.

Benriach 12 y.o. 1986/1998 43 % Signatory C#4804–4805

Benriach 12 y.o. 1994/2006 59,5 % SigV C#06 / 632 / 3 345 бут. H. Peat.

Benriach 12 y.o. 1994/2006 58,9 % Signatory Yquem finish C#06 / 143 / 33 323 бут.

Benriach 12 y.o. 1994/2007 46 % Signatory C#1692+93 747 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56,3 % Signatory C#7217 221 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56 % Signatory C#7212 169 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 57,8 % Signatory C / S C#7218 251 бут.

Benriach 1975/2004 56,5 % Scotch Single Malt Circle C#7215 199 бут.

Benriach 21 y.o. 1984/2006 56,7 % Single Malts of Scotland Sherry HH C#490–514 481 бут.

Benriach 22 y.o. 1984/2007 53,2 % The Single Malts of Scotland

Закрытые дистиллерии района

Caul. Одна из восьми уничтоженных дистиллерий в регионе Элгин. Была основана в 1826 году Льюисом Камероном.

Corn Cairn. Основана в 1825 году Томасом Гордоном. Уничтожена.

Lesmurdie. Стояла на Лессмурди-роуд в Элгине с 1833 года. Не сохранилась.

Manbeen. Была построена в поселке Ист-Манбин рядом с Элгином в 1826 году компанией Young & Robertson. Не сохранилась.

New Seat. Одна из восьми утерянных вискокурен Элгина. Была построена в 1833 году Джоном Кутом.

Spynie. Была построена в селе Хилл оф Спайни в 1795 году.

Не существует.

Whitehouse. Работала с 1825 по 1829 год. Утеряна.

Район города Кит

Город Кит лежит на дороге А96 из Инвернесса в Абердин, которая проходит по холмам и изгибам рек, так что достаточно живописен. Правда, если вы подъезжаете со стороны Элгина, то вместо красот природы будете наблюдать огромные бесконечные склады с виски компании Chivas Brothers. Сразу на холме за складами – поворот с горы к старой мельнице, где раньше стоял замок. Когда-то часть замка обвалилась в речку, и до сих пор местные считают, что на дне реки лежат сокровища из замковых подвалов. Там же, у старой мельницы, в 1958 году построили вискокурню Glen Keith-Glenlivet по адресу: Keith, Banffshire (правда, теперь это относится к Moray) AB55 3BU.

Glen Keith была первой вискокурней, которую построили в Спейсайде в XX веке, – можно сказать, первой ласточкой века от Chivas Brothers. Им нужны были светлые тонкие спирты, поэтому тут установили три перегонных куба и разработали тройную дистилляцию. На практике это означало, что они делали то двойную, то тройную перегонку. В 1970 году добавили два новых перегонных куба, и процесс был переведен на двойную дистилляцию. Шестой куб был поставлен в 1983 году.

Эта дистиллерия вообще была пионером во многом: первая, где кубы стали греться с помощью газа, первая, где процесс был компьютеризован. Нынче предприятие закрыто, хотя все оборудование стоит и содержится в хорошем состоянии. Часть зданий используется в качестве лабораторий компанией Chivas. Свежий спирт подается на территорию этого предприятия с вискокурни Strathisla, что позволяет убрать с крохотной территории вискокурни тяжелые грузовики с танками. Потом их разливают по бочкам и хранят на складе Keith N2.

Продукция Glen Keith шла на бленды Chivas Regal и Passport. Но первый сингл-молт был сделан тут в 1994 году и стал сразу довольно редким. Signatory однажды сделали молт на базе спиртов Glen Keith-Craigduff в начале 1970-х. При этом торфянистую воду для его изготовления купили в городе Сторновей (остров Льюис), а торфянистый солод взяли с собственной солодовни Glen Keith.

Официальный розлив

Glen Keith 10 y.o. 1998 40%

Glen Keith 10 y.o. 1998 43%

Glen Keith 10 y. o 1983/1994 43 %

Независимый розлив

Glen Keith Gordon & MacPhail 1967/2006 53 % for La Maison du Whisky C#3876 215 бут.

Glen Keith 12 y.o. 1967/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black label

Glen Keith-Glenlivet 15 y.o. 1985/2001 61,1 % Cadenhead’s 216 бут.

Glen Keith-Glenlivet 22 y.o. 1973/1995 57,1 % Cadenhead’s

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 46 % Cooper’s Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 49,5 % Cooper’s Choice

Glen Keith 14 y.o. 1989/2003 50 % DL OMC Refill hogshead REF887

Glen Keith 32 y.o. 1973/2005 50 % DL OMC Refill hogshead REF2208 212 бут.

Glen Keith 33 y.o. 1971/2005 50,8 % Duncan Taylor C#8056

Glen Keith 22 y.o. 1967/1989 46 % Dun Eideann C#1128+1130 255 бут.

Glen Keith 1993/2005 46 % Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice

Glen Keith 17 y.o. 1963 40 % G&M Connoisseur’s Choice

Old brown label

Glen Keith 1967/2003 46 % G&M Connoisseurs Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 48,1 % Kruger’s Schlosswhisky 314 бут.

Glen Keith 21 y.o. 1970/1991 62,5 % James MacArthur

Glen Keith 21 y.o. 1973 50,9 % James McArthur

Glen Keith 33 y.o. 1971/2005 51,9 % JWWW Old Train C#473 281 бут.

Glen Keith 34 y.o. 1968/2002 58,1 % JWWW Premier Malts C#2628

Glen Keith 1971/2006 51,8 % Jack Wieber’s Cross Hill 371 бут.

Glen Keith 33 y.o. 1971 43 % Mackillop’s for D&M Aficionado Club

Glen Keith 1967/1988 46 % Moon ‘The Sea’ C#1417 360 бут.

Craigduff 32 y.o. 1973/2005 49,4 % Signatory sherry butt C#2513 566 бут.

Craigduff 32 y.o. 1973/2005 53,9 % Signatory C#2514 557 бут.

Glen Keith 22 y.o. 1967/1989 46 % Signatory C#1128–1130 1000 бут.

Glenisla (Glen Keith) 28 y.o. 1977/2006 48,6 % Signatory C#19598 274 бут.

Glen Keith 10 y.o. 1993/2004 55,6 % SMWS 81,7

Glen Keith 12 y.o. 1994/2006 60,7 % SMWS 81,13

Glen Keith 12 y.o. 1994/2006 61,5 % SMWS 81,12

Glen Keith 32 y.o. 1971/2003 55 % SMWS 81,9

Strathmill.

Адрес: Keith, Banffshire AB55 3DQ

В центре города Кит – на склоне перед мостом через реку Айла есть скромный поворот направо под гору. Пусть вас не сбивает с толку зеленая вывеска Strathmill Distillery на фоне строения с пагодой за кладбищем. Это не дистиллерия – это универмаг. Дистиллерия лежит глубже в лесу, чтобы ее найти, надо проехать грязные склады с немаркированными бочками. Вы будете вознаграждены видом на весьма красивый комплекс с двумя настоящими пагодами Доига.

Strathmill построили в 1891 году на основе мельницы и назвали Glenisla-Glenlivet Distillery. Сегодня владельцы Diageo утверждают, что именно здесь находится штаб-квартира Heritage Visits Team. Хотя, что именно делает эта команда, не очень понятно. Если вы не общаетесь плотно с Diageo по бизнесу, у вас никаких шансов попасть в эту крепость. Пока что даже эта крутая компания не смогла восстановить такой мощный PR, как натуральный фонтан из виски, который когда-то бил на территории вискокурни. Никто не может договориться с налоговой и акцизной службой. Жаль, а то новым посетителям бы понравилось.

Основное расширение производства пришлось тут на 1968 год, когда количество перегонных кубов было увеличено до четырех. Баки для мацерации из стали пришли на смену бакам из орегонской сосны. Продукция ориентирована на бленды J&B (настоящие хозяева – компания Diageo), а тут требуются легкие, мягкие молты. Около 37 % спиртов содержится в бочонках из-под шерри. Мало кому удается их попробовать, разве что разлитое в рамках серии Flora & Fauna. На этикетке бутылки этой серии изображена трясогузка.

Официальный розлив

Strathmill 12 y.o. 2000 43 % Flora & Fauna

Strathmill 12 y.o. 2005 43 % Flora & Fauna

Независимый розлив

Strathmill 31 y.o. 1976/2008 44,8 % Adelphi C#1126 227 бут.

Strathmill 1974/2007 46 % Berry Bros & Rudd C#1212

Strathmill 11 y.o. 1992/2004 59,7 % Cadenhead’s Bourbon 84 бут.

Strathmill 12 y.o. 1992/2004 63,9 % Cadenhead’s

Strathmill 11 y.o. 1988/2000 50 % DL OMC 420 бут.

Strathmill 39 y.o. 1962/2001 45,2 % DL OMC 270 бут.

Strathmill 40 y.o. 1963/2003 50 % Douglas Laing OMC 617 444 бут.

Strathmill 45 y.o. 1962/2007 40,5 % Douglas Laing OMC 3552 sherry 317 бут.

Strathmill 15 y.o. 1989/2004 63,5 % Dewar Rattray C#10303 407 бут.

Strathmill 31 y.o. 1975/2006 49,3 % Dewar Rattray C#1855 217 бут.

Strathmill 31 y.o. 1976/2007 48,4 % Dewar Rattray for Jack Wieber for Moniker С#1124 60 бут.

Strathmill 1991/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Strathmill 1991/2003 59,5 % G&M Reserve C#100454

Strathmill 25 y.o. 1974 50,1 % Hart Brothers

Strathmill 13 y.o. 1992/2005 64 % Norse C#1092 233 бут.

Strathmill 16 y.o. 1991/2007 61,3 % C&S Dram Collection C#1287 189 бут.

Strathmill 28 y.o. 1975/2003 44 % Secret Treasures C#1890–92 554 бут.

Strathmill 1992/2002 63,4 % James MacArthur C#10908

Strathmill 11 y.o. 1992/2004 64,2 % James MacArthur

Strathmill 31 y.o. 1975 48,1 % JWWW Auld Dist Burgundy Chateauneuf du Pape 150 бут.

Strathmill 1974/2006 43,3 % MacKillop’s Choice C#1210

Strathmill 11 y.o. 1988/2000 45 % Signatory Stills of Scotland hogshead C#3532

Strathmill 11 y.o. 1985/1997 43 % Signatory C#2342

Strathmill 13 y.o. 1986/2000 43 % Signatory C#2835 388 бут.

Strathmill 1992/2006 ‘Very Cloudy’ 40 % Signatory for LMdW C#05 / 901 362 бут.

Strathmill 17 y.o. 1986/2003 43 % Signatory C#2836 378 бут.

Strathmill 25 y.o. 1974/1999 53,3 % Signatory C#335 250 бут.

Strathmill 12 y.o. 1983/1996 57,9 % SMWS 100,4

Strathmill 1989/2006 63,4 % SSMC C#10304 refill sherry 532 бут.

Strathmill 10 y.o. 43 % Scottish Wildlife

Strathisla.

Адрес: Keith, Banffshire AB55 3BS

Находится непосредственно в городе Кит. Считается домом бренда Chivas Regal. Была построена в 1786 году, что делает ее автоматически самой старой вискокурней Спейсайда и одной из самых старых в Шотландии. На этом месте монахи-доминиканцы варили пиво в XII и XIII веках. Открылась под названием Milltown под руководством Джорджа Тейлора и Александра Милна. В 1830 году ее купил Вильям Лонгмор, а в 1946 приобрел выходец из России Джей Померой, финансист по национальности. Пять лет спустя его, как водится, поймали на уклонении от налогов. Вскоре компанию перекупила Seagrams и переименовала ее наконец в Strathisla.

У нее удивительно уютный вид из-за водяного колеса мельницы и двух пагод. Ранние наблюдатели утверждают, что никаких пагод там не было. Сушильни были, а пагод нет. Потому что их еще не изобрел Чарльз Доиг. Действительно, двойную пагоду здесь установил другой архитектор – Джон Элкок, выигравший в 1898 году все конкурсы по перестройке здания, объявленные хозяевами вискокурни. В архиве города Элгин хранятся чертежи его пагод – они отличаются от доиговских соотношением высоты-ширины. Вполне возможно, что Чарльз Доиг давал консультации. Теперь пагоды водружены над килнами, где с 1960-х годов уже не сушат зерно. Зато они украшают саму бутылку. Сейчас под ними стоят четыре перегонных куба. У них наклонные «руки» (кто-то называет это «шеей»), и они дают несколько необычный для Спейсайда маслянистый, тяжелый спирт. Река Айла, проходящая как раз через дистиллерию, всегда была источником охлаждающей воды. Воду непосредственно для производства берут из источника Фонс Бульен.

Двойная пагода вискокурни Strathisla – еще один шедевр Чарльза Доига

Официальный розлив

Strathisla 10 y.o. 1950 43 % Chivas

Strathisla 12 y.o. 2004 43%

Strathisla 12 y.o. 2005 43%

Strathisla 12 y.o. 2006 43%

Strathisla 12 y.o. 1990 43%

Strathisla 15 y.o. 1988/2004 55,1 % Batch SI 15001

Strathisla 15 y.o. 1989/2004 59,3 % Batch SI 15002

Strathisla 18 y.o. 1987/2005 40 %

Независимый розлив

Strathisla 13 y.o. 1989/2003 43 % Blackadder Aberdeen C#9412

Strathisla 14 y.o. 1989/2004 62,8 % Blackadder RC C#9413 254 бут.

Strathisla 17 y.o. 1989/2006 61,3 % Blackadder RC Sherry Cask C#2052 184 бут.

Strathisla 14 y.o. 1981/1995 63 % Cadenhead’s Auth. Coll.

Strathisla 17 y.o. 1987/2004 60,5 % Cadenhead’s

Strathisla 18 y.o. 1987/2005 58,4 % Cadenhead’s 198 бут.

Strathisla 27 y.o. 1976/2003 46 % Cooper’s Choice

Strathisla 36 y.o. 1969/2005 54,6 % Coopers Choice for Alambic Classique C#2514 150 бут.

Strathisla 28 y.o. 1975/2004 50 % DL OMC C#375 222 бут.

Strathisla 35 y.o. 1967/2002 40,5 % DT Peerless C#1325 209 бут.

Strathisla 35 y.o. 1967/2002 51,1 % DT Peerless C#1533 225 бут.

Strathisla 35 y.o. 1967/2002 48,8 % DT Peerless 195 бут.

Strathisla 35 y.o. 1968/2004 43,2 % Duncan Taylor C#2773 218 бут.

Strathisla 37 y.o. 1967/2004 47,6 % Duncan Taylor Bourbon C#1332

Strathisla 38 y.o. 1967/2005 44,6 % DT Peerless

Strathisla 40 y.o. 1967/2007 47 % Duncan Taylor Rare Auld C#1887

Strathisla 40 y.o. 1967/2007 48,8 % Duncan Taylor C#1894 162 бут.

Strathisla 40 y.o. 1967/2008 46,4 % Duncan Taylor Lonach

Strathisla 40 y.o. 1967/2008 48,6 % Duncan Taylor Rare Auld C#2716 160 бут.

Strathisla 30 y.o. 1976/2007 46,2 % Exclusive Malts C#2913 156 бут.

Strathisla 8 y.o. 40 % G&M

Strathisla 8 y.o. 1980 57 % G&M Licensed

Strathisla 8 y.o. 1970 70° Proof G&M Licensed

Strathisla 1982 40 % G&M

Strathisla 1985 40 % G&M

Strathisla 15 y.o. 1980 57 % G&M Licensed

Strathisla 15 y.o. 40 % G&M

Strathisla 1987/2002 40 % G&M Distillery label

Strathisla 16 y.o. 1970/1987 61,3 % G&M for Intertrade

Strathisla 1974/1992 57,8 % G&M Cask C#2206–2207

Strathisla 1948–1961/1981 ‘Royal Wedding’ 40 % Gordon & MacPhail

Strathisla 21 y.o. 1980 40 % G&M Licensed bottling

Strathisla 21 y.o. 1970 40 % G&M Sherry wood Special selected cask

Strathisla 21 y.o. 40 % G&M

Strathisla 21 y.o. 2006 45 % G&M Bourbon for LMDW France C#6119 144 бут.

Strathisla 1972/1994 62,1 % G&M Cask C#7510–7512

Strathisla 1972/1995 61,8 % G&M Cask C#7520–7523

Strathisla 25 y.o. 40 % G&M White label big letters

Strathisla 1967 40 % G&M

Strathisla 1970/1999 46 % Gordon & MacPhail

Strathisla 30 y.o. 1990 40 % G&M, Brown Label

Strathisla 30 y.o. 40 % Gordon & MacPhail White label

Strathisla 30 y.o. 2005 46 % Gordon & MacPhail for La Maison du Whisky

Strathisla 30 y.o. 1954/1984 40 % G&M for Intertrade

Strathisla 33 y.o. 1963/1996 40 % G&M

Strathisla 35 y.o. 1980 40 % G&M for Sestante

Strathisla 35 y.o. 1967/2003 54,3 % G&M for Barmetro C#2063 153 бут.

Strathisla 1937/1970 70° Proof G&M Licensed

Strathisla 1965/2004 40 % G&M Licensed

Strathisla 39 y.o. 1965/2004 46 % Gordon & MacPhail

Strathisla 1967/2007 50 % G&M for LMDW C#6112

Strathisla 40 y.o. 40 % G&M

Strathisla 40 y.o. 1955 40 % G&M

Strathisla 40 y.o. 1960/2000 40 % G&M

Strathisla 1963/2003 40 % G&M

Strathisla 1964/2004 40 % G&M

Strathisla 1965/2005 55 % G&M C#114 130 бут.

Strathisla 1963/2004 40 % G&M

Strathisla-Glenlivet 42 y.o. 1954 40 % G&M

Strathisla 1960/2002 40 % G&M

Strathisla 1960/2006 40 % G&M

Strathisla 1955/2003 59,2 % Gordon & MacPhail Private Collection C#407 148 бут.

Strathisla 1954/2003 40 % G&M Licensed

Strathisla 1948 40 % G&M

Strathisla 1955/2003 59,2 % G&M Private Collection C#407 148 бут.

Strathisla 1957/2007 43 % G&M Distillery label

Strathisla 33 y.o. 1966/2000 46,3 % Hart Bros

Strathisla 34 y.o. 1967 46 % Hart Bros USA

Strathisla 18 y.o. 1989/2008 63,5 % Clydesdale C#0039/9418 244 бут.

Strathisla 30 y.o. 1976 43 % D&M Aficionado Club C#4215

Strathisla 40 y.o. 1965/2005 55 % Big Market Berlin Sherry C#1363

Strathisla 40 y.o. 1967/2008 ‘Astral Hits’ 46 % The Nectar Daily Dram 120 бут.

Strathisla 1965/2002 51,7 % James McArthur Old Masters

Strathisla 30 y.o. 1976/2006 61,1 % Jack Wieber’s Auld Distiller C#4222 100 бут.

Strathisla 34 y.o. 1969/2004 56,3 % JWWW Auld Distillers

Strathisla 35 y.o. 1969/2005 56,3 % JWWW / Whisky Doris C#2516 90 бут.

Strathisla 40 y.o. 1963/2003 57,7 % JWWW Old Train Line C#2745 180 бут.

Strathisla 13 y.o. 1989/2002 46 % Kingsbury’s C#5240

Strathisla 1967/2006 44,5 % Taste Still, Refill sherry hogsh. C#1893 158 бут.

Strathisla 37 y.o. 1965 43 % MacKillop’s Choice

Strathisla 1976/2003 46 % Murray McDavid Mission two 600 бут.

Strathisla 38 y.o. 1967 43,6 % Murray McDavid Mission Bourbon / Grenache Banyuls 300 бут.

Strathisla 1989/2001 45 % Samaroli 522 бут.

Strathisla 1967/1986 57 % Duthie for Samaroli, Sherry wood 360 бут.

Strathisla 1976/2004 45 % Samaroli C#3480 276 бут.

Strathisla 21 y.o. 1980 40 % Sestante yellow brick label

Strathisla 21 y.o. 1970 40 % G&M for Sestante Sherry

Strathisla 12 y.o. 1989/2001 43 % Signatory C#5259

Strathisla 17 y.o. 1987/2005 46 % Signatory UCF C#2372 324 бут.

Strathisla 18 y.o. 1987/2005 46 % Signatory UCF C#2378 281 бут.

Strathisla 27 y.o. 1977/2005 45,8 % SMWS 58,7

Strathisla 28 y.o. 1977/2005 49,3 % SMWS 58,8

Strathisla 33 y.o. 1973/2007 51,3 % SMWS 58,12

Strathisla 33 y.o. 1973/2006 51,4 % SMWS 58,11

Strathisla 34 y.o. 1973/2008 50,3 % SMWS 58,13

Strathisla 27 y.o. 1977/2004 43,9 % The Bottlers C#4472

Strathisla 40 y.o. 1967/2008 47,6 % The Whisky Agency 60 бут.

Strathisla 35 y.o. 1969/2005 56,3 % Whisky Doris C#2546 90 бут.

Glentauchers.

Адрес: Mulben, Keith, Banffshire AB55 2BL

Эта дистиллерия буквально выпрыгивает на вас из-за угла, когда вы едете из города Кит на запад. Ее двойная пагода украшает местный дикий лес. И наоборот. Со стороны Кита ясно видно, как дистиллерия делится на старую и новую. Старая вся черная и историческая, новая – белая и функциональная. Когда-то она была духовным источником знаменитого бренда Black & White Бьюкенена. Того самого, на этикетке которого были изображены два терьера: один – черный скотч, другой – белый вестхайленд. Этикетку нарисовал американский художник Морган Деннис.

Основатель империи Black & White Джеймс Бьюкенен родился в Канаде в 1849. Через год его родители, эмигранты из Шотландии, решили вернуться домой. Джеймс начал работать в алкогольном бизнесе в 1879 году как лондонский агент для компании Mackinlay. Через пять лет ему помогли открыть собственный бизнес, и он начал производить и рекламировать The Buchanan Blend. К нему пришел успех – за пятнадцать лет его бленд вошел в тройку самых продаваемых, в частности за счет некоторых зарубежных рынков. В 1897 году, чтобы усилить позиции своего напитка он построил вискокурню Glentauchers. Скоро он выиграл тендер на эксклюзивный контракт с нижней палатой парламента и поменял название бленда на House of Commons, но сами члены парламента продолжали называть напиток по картинке – «Черное и белое». И тогда Бьюкенен поменял название еще раз – на Black & White. В 1904 году это стало зарегистрированной торговой маркой. В 1915 он слился с Dewar’s, а потом в 1925 вместе с Johnnie Walker они организовали DCL – Distilleries Company Ltd. Джеймс Бьюкенен стал настоящим виски-бароном, в 1920 он получил предложение стать пэром из рук Ллойда Джорджа в обмен на некоторые взносы в кассу либеральной партии. Так он стал лордом Вулавингтоном в 1922.

Место для построения Glentauchers было выбрано из-за близости к источнику воды (точнее их два – Розари и Таухерс), а также из-за проходящей рядом железной дороги Инвернесс – Абердин. Теперь своей ветки и своего локомотива тут не существует. В 1955 году стало понятно: несмотря на то что местность тут довольно топкая, воды мало. Поэтому стали придумывать контуры для воды, чтобы хотя бы часть ее использовать несколько раз.

Glentauchers строилась по проекту Джона Элкока под надзором Чарльза Доига. У нее двойная пагода по примеру Strathisla и Strathmill. Старая сушильня сегодня – склад, к тому же наполненный больше голубями, чем солодом. В 1966 году тут утроили количество перегонных кубов. В 1985 хозяева – United Distileries – заглушили производство вместе с девятью другими. Потом ее купила фирма Allied Distillers: она запустила вискокурню в 1989 году. Allied Distillers была приобретена в 2005 компанией Pernod Ricard.

Большая часть складов уничтожена, осталось только два – в них лежит 7000 бочек. Большая часть из 3 млн литров виски в год идет на изготовление блендов Teacher’s и Ballantine’s, а также в компанию Diageo, которая сегодня изготавливает знаменитый напиток со скотчем и вестом на лейбле.

Официальный розлив

Glentauchers 15 y.o. 46 % Special Distillery Bottling

Независимый розлив:

Glentauchers 14 y.o. 1990/2005 58,5 % Adelphi American oak refill C#14429

Glentauchers-Glenlivet 16 y.o. 1977/1994 63,8 % Cadenhead’s

Glentauchers 17 y.o. 1965/1982 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glentauchers 18 y.o. 1977/1996 62,8 % Cadenhead’s

Glentauchers-Glenlivet 18 y.o. 1977/1996 62,8 % Cadenhead’s

Glentauchers 24 y.o. 1977/2001 57,5 % Cadenhead’s Bourbon 276 бут.

Glentauchers 12 y.o. 1992/2004 50 % DL OMC 272 бут.

Glentauchers 15 y.o. 1990/2005 50 % DL OMC Refill Hogsh. REF1923 270 бут.

Glentauchers 12 y.o. 1990 46 % Duncan Taylor Whisky Galore

Glentauchers 14 y.o. 1990/2005 46 % DT Whisky Galore

Glentauchers 17 y.o. 1990/2008 57,6 % DT C#14435

Glentauchers 14 y.o. 1990/2004 46 % G&M Reserve C#14516 805 бут.

Glentauchers 15 y.o. 1990/2005 46 % G&M for LMdW C#14521

Glentauchers 1979 40 % G&M Distillery label no bottling year

Glentauchers 14 y.o. 1979/1993 40 % G&M

Glentauchers 1979/1996 40 % G&M Distillery label

Glentauchers 1990/2001 40 % G&M OB

Glentauchers 1979/1998 40 % G&M

Glentauchers 18 y.o. 1976/1995 63,2 % Glenhaven Bourbon cask

Glentauchers 27 y.o. 1976 43 % D&M USA

Glentauchers 13 y.o. 1990 55 % James McArthur

Glentauchers 13 y.o. 1990 59,2 % James McArthur

Glentauchers 1990/2005 58,5 % James McArthur C#14426

Glentauchers 8 y.o. 1989/1997 59,7 % SMWS 63,7

Glentauchers 10 y.o. 1989/2000 58,3 % SMWS 63,11 213 бут.

Glentauchers 15 y.o. 1989/2005 56,0 % SMWS 63,15

Glentauchers 17 y.o. 1989/2007 54,8 % SMWS 63,19 A Sniffer’s Dram 210 бут.

Glentauchers 1990/2004 46 % Wilson & Morgan Rum finish

Aultmore.

Адрес: Keith, Banffshire AB55 3QY

Прокатившись вдоль побережья Морей-Фёрт до Портгордона от Баки, где можно посетить вискокурню Inchgower, и повернув на юг в сторону города Кит, рано или поздно непротоптанными туристами дорожками (B9016) можно добраться до предприятия под названием Aultmore. Сегодня по нему не скажешь, что это очень старое предприятие и было построено на волне успеха виски при королеве Виктории. Вискокурню основал в 1897 году Александр Эдвард (который построил также дистиллерию Сraigellachie). И все тут было здорово – и производство увеличивалось, и репутация у виски была все лучше, когда индустрию настиг кризис Паттисона. Кое-как она перебивалась до самой Первой мировой войны. Потом, в 1923, ее продали Dewar’s. Потом Dewar’s был куплен Bacardi, и Aultmore отошла к ним.

С 1960 по 1971 год здесь была проведена серьезная реконструкция – для начала убрали старую паровую машину постройки James Abernethy из Абердина. Ее теперь видно через огромные окна со стороны двора – она стоит на постаменте в качестве памятника техническим достижениям предыдущих поколений вискоделов. Новое оборудование привезли в 2003 году из Германии (г. Фризинг) на четырнадцати траках. Все устроено так, что, если начинаются проблемы с загрузкой, например молотого солода в танки для мацерации, местные звонят в Германию, и немцы через Интернет управляют процессом. Вот такой XXI век на дворе.

Еще одна странность – тут не делают виски. Свежие спирты возят на машинах в место под названием Cambus, и, что там с ним происходит, никто не знает. Большая часть идет на бленды, а крохотная – на сингл-молт (который существует под названием Aultmore 12 y.o.)

Официальный розлив

Aultmore 12 y.o. 40 %

Независимый розлив

Aultmore Adelphi 14 y.o. 1985 60,1 % 612 бут.

Aultmore Adelphi 15 y.o. ‘Ross end Castle’ 46%

Aultmore Adelphi 15 y.o. 1989/2005 57,8 % Adelphi C#4799

Aultmore 17 y.o. 1990/2008 60 % Adelphi for Rolf Caspar C#3642 565 бут.

Aultmore Blackadder 11 y.o. 1985 55,3 % C#3059

Aultmore 16 y.o. 1989/2005 57,8 % Blackadder C#3070 212 бут.

Aultmore-Glenlivet 10 y.o. 1989/2000 59,5 % Cadenhead’s 228 бут.

Aultmore-Glenlivet 1989/2003 57,5 % Cadenhead’s 228 бут.

Aultmore-Glenlivet 17 y.o. 1989/2007 54,4 % Cadenhead’s 186 бут.

Aultmore 14 y.o. 1983/1997 50 % Coopers Choice Sherry

Aultmore 16 y.o. 1990/2007 46 % Cooper’s Choice

Aultmore 14 y.o. 1989/2003 50 % Douglas Laing

Aultmore 16 y.o. 1990/2007 57,9 % Dewar Rattray Sherry C#3626 537 бут.

Aultmore 14 y.o. 1989/2003 46,0 % Whisky Galore Sherry

Aultmore 15 y.o. 1989 46 % Whisky Galore Duty Free

Aultmore 15 y.o. 1989/2005 46 % Whisky Galore

Aultmore 15 y.o. 1990 43 % Dun Bheagan

Aultmore 1995 43 % G&M Connoisseurs Choice

Aultmore 1989/2001 40 % G&M

Aultmore 1989/2003 56,4 % G&M Reserve C#712

Aultmore 8 y.o. 1990/1999 58,4 % Hart Brothers

Aultmore 14 y.o. 1989/2003 46 % High Spirits C#2423 642 бут.

Aultmore 1989/2003 58,6 % The Golden Cask C#3069 303 бут.

Aultmore 15 y.o. 1976/1992 45 % Bristol Brandy Company Ltd.

Aultmore 15 y.o. 1989 55,8 % Norse Cask bourbon 230 бут.

Aultmore 17 y.o. 1989/2006 51 % High Spirits C#2423

Aultmore 17 y.o. 1989/2006 55,8 % Clydesdale C#0076/3060 195 бут.

Aultmore 1990 49 % Square Barrel 2007

Aultmore 19 y.o. 1975/1994 ‘007’ 58,1 % Scandinavia

Aultmore 14 y.o. 1989 60,5 % James MacArthur and Whisky Society

Aultmore 14 y.o. 54,9 % James MacArthur

Aultmore 1973/1988 46 % Moon ‘The Sea’ C#4973 348 бут.

Aultmore 1989/1999 50 % John Milroy

Aultmore 1989/2002 45 % Samaroli C#2402

Aultmore 1974/1988 50 % Samaroli 20th Anniversary

Aultmore 11 y.o. 1985/1997 62 % Signatory

Aultmore 11 y.o. 1985/1997 43 % Signatory C#2904 484 бут.

Aultmore 12 y.o. 1989/2001 43 % Signatory C#2394

Aultmore 12 y.o. 1989/2001 43 % Signatory C#2399

Aultmore 14 y.o. 1986/2000 43 % Signatory C#1953

Aultmore 14 y.o. 1989/2003 46 % Silver Seal 470 бут.

Aultmore 24 y.o. 1982/2006 55,4 % SMWS 73,25

Aultmore 23 y.o. 1982/2005 58,7 % SMWS 73,19 ‘A full cream tea’

Aultmore 15 y.o. 1992/2007 46 % Single Malts of Scotland C#3843+53+63

Aultmore 16 y.o. 1990/2007 58,8 % The Single Malts of Scotland C#2536 158 бут.

Aultmore 21 y.o. 1974/1996 60,9 % UD Rare Malts

Aultmore 1989/2000 ‘Sherrywood’ 46 % Wilson & Morgan

Knockdhu.

Адрес: Knock, Aberdeenshire AB54 7LH

Предприятие, где делают виски An Cnoc, можно найти, если ехать на восток от города Кит – до небольшой дороги с пути B9022. Имение Нок было куплено Джоном Моррисоном в 1892 году у герцога Файфского. Со временем он обнаружил на склоне холма источник воды. Компания Distillery Company Ltd решила построить тут дистиллерию для поставки виски для блендера Haig. Основана была в 1894 году. Архитектурная компания – Gordon & Macbey из Элгина. Украшена характерной пагодой.

Закрывалась несколько раз. В 1931–1933, потом в 1940–1945 (тут были размещены солдаты индийской армии), потом с 1983 по 1989. Имеет до сих пор допотопную систему конденсации виски – змеевиком, как это было раньше. Нынче принадлежит Diageo и поставляет виски для следующих блендов: Haig, Inver House, Pinwinnie, MacArthur’s, Catto, Glen Taslloch, Blairmhor и Hankey Bannister.

Первый официальный односолодовый виски был выпущен в 1990 году. Бренд виски, выпускаемого здесь, – An Cnoc (буквально «Холм»). Этот бренд основан в 1993 году. В неделю тут выпускают 24 200 литров виски. В году продукт гонят 42 недели.

Официальный розлив

Knockdhu 12 y.o. 40%

Knockdhu 12 y.o. 43%

Knockdhu 21 y.o. Cask Strength 57,5 % 6200 бут.

Knockdhu 23 y.o. 57,4 % Limited

An Cnoc 12 y.o. 40%

An Cnoc 1974

An Cnoc 1983 18 y.o. 46 % 700 бут.

An Cnoc 1991 46%

An Cnoc 21 y.o.

An Cnoc Highland Selection 13 y.o. 46 % Limited

An Cnoc Highland Selection 26 y.o. 48,2 % Limited

Независимый розлив

Knockdhu 11 y.o. 1989/2000 55,1 % Cadenhead’s 336 бут.

Knockdhu 14 y.o. 1989/2003 52,9 % Cadenhead’s 282 бут.

Knockdhu 10 y.o. 1993 46 % DL Provenance C#1337

Knockdhu 10 y.o. 1994/2005 46 % DL Provenance C#1627–1628

Knockdhu 11 y.o. 1974 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Knockdhu 1974/1991 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Закрытые предприятия района

Towiemore. Одна из двух потерянных вискокурен в районе города Кит. Сначала в деревне Товиемор поставили дамбу на источнике Тови. Потом дистиллерию. Некоторые здания до сих пор виднеются. Другое название Towiemore-Glenlivet. Основана Питером Доусоном в 1897 году. Закрыта в 1930. Склады использовались до 1993 года.

Crook’s Mill. Стояла в одноименном селе. Основана в 1827 году Макинтайром. Закрыта в 1834.

Район Мулбен

Auchroisk.

Адрес: Mulben, Banffshire EB55 6XS

Эту дистиллерию можно обнаружить, если ехать из Ротса в Кит по дороге 9103. На тот момент, когда мы на нее заехали – никаких опознавательных знаков на зданиях не существовало. Только недавно с нее содрали логотипы J&B, а логотип Diageo еще не прилепили. В 1960-е и в начале 1970-х дела у J&B шли настолько хорошо, что они решили построить совершенно новую вискокурню. За это взялась фирма Westminster Design Associate. Комплекс был построен в 1974 году – здания тут разнятся по форме и размеру, и, конечно, всех сбивает с толку здание в стиле «Шляпа Хагрида», или деревянного сарая на опушке Запретного леса. Сплошной Гарри Поттер. А что вы хотите – неподалеку ведь расположен Даффтаун, рядом с которым, по версии авторши «Гарри Поттера», расположен замок Хогвартс. На удивление все это производит гармоничное впечатление, и не мудрено, что вся эта вискокурня получила награду от Saltire Society (салтир – геральдическое наименование Андреевского флага, который собственно – символ Шотландии). Ее часто описывают как выдающееся достижение современной промышленной архитектуры Шотландии. Весь новострой выглядит довольно скромно по сравнению с Auchroisk.

Здесь установлено 6 танков для мацерации объемом по 51 000 литров каждый. Что подразумевает до 4 млн литров выхода в год. А складов хватит на хранение продукции за десять лет. Перегонные кубы спроектированы таким образом, чтобы производить достаточно тонкие, легкие спирты – именно поэтому «рука» каждого куба тянется параллельно полу. Спирты, состаренные в бочках из-под бурбона, были идеальными составляющими для блендов J&B. Около 10 % шло на односолодовый разлив под брендом Singleton (с припиской маленькими буквами of Auchroisk). Новые владельцы Diageo приподняли бренд Singleton и привязали его к другим вискокурням тоже: Dufftown и Glen Ord.

Официальный розлив

Singleton of Auchroisk 10 y.o. 43 % Flora & Fauna

Singleton of Auchroisk 12 y.o. 43%

Singleton of Auchroisk 1974 43%

Singleton of Auchroisk 1975 43%

Singleton of Auchroisk 1976 43%

Singleton of Auchroisk 1978 43%

Singleton of Auchroisk 1981 43%

Singleton of Auchroisk 1983 40%

Singleton of Auchroisk 1985 40%

Auchroisk 10 y.o. 1995 43 % Flora & Fauna

Auchroisk 10 y.o. 2005 43 % Flora & Fauna

Независимый розлив

Auchroisk 8 y.o. 1989/1998 61,4 % Cadenhead’s

Auchroisk 12 y.o. 58,7 % Cadenhead’s Dumpy Black & white label

Auchroisk 12 y.o. 1978/1990 59,3 % Cadenhead’s Dumpy

Auchroisk 14 y.o. 1978/1992 57,8 % Cadenhead’s

Auchroisk 15 y.o. 1989/2005 59,5 % Cadenhead’s Sherry 636 бут.

Auchroisk 11 y.o. 1989/2001 ‘Portwood Finish’ 43 % Chieftain’s

Auchroisk 13 y.o. 1990/2003 43 % Chieftain’s C#90421–90423 Port finish

Auchroisk 30 y.o. 1975/2005 48,9 % DL OMC 2209 239 бут.

Auchroisk 30 y.o. 1976/2006 50 % DL ref 3075 First fill Bourbon finish 330 бут.

Auchroisk 12 y.o. 1989/2001 65,92 % Single Barrel Collection C#30257 516 бут.

Auchroisk 16 y.o. 1990/2007 59,8 % C&S Dram Collection C#13820 516 бут.

Auchroisk 1996/2006 59 % James Mc Arthur C#1073а

Auchroisk 11 y.o. 1993/2004 46 % MMcD Maverick W0406

Auchroisk 19 y.o. 1977/1997 46 % MMcD C#11199 bourbon

Auchroisk 26 y.o. 1979/2006 56,7 % Signatory Sherry C#25427 592 бут.

Auchroisk 28 y.o. 1974/2003 56,8 % UD Rare Malts

Район Гленливет

А рядом со знаменитой трассой А95, которая вьется вдоль реки Спей и являет собой сердцевину виски-региона Спейсайд, живет своей жизнью не менее важная часть Спейсайда – район Гленливет, откуда прямой путь в еще более важный для вискокурения район – Даффтаун. Гленливет располагается на изгибе дорог В9136 и В9008 неподалеку от их слияния, на север от А939 и городка Томинтул, который на ней стоит. Вся местность – живописные холмы.

The Glenlivet

Адрес: Ballindaloch, Banffshire AB37 9DB

До принятия Акта об акцизах 1823 года в этой местности было до 200 самогонных предприятий, которые никому ничего не платили, а только спаивали доверчивый шотландский народ. Еще в 1822 году король Георг IV призвал бороться с самогонщиками в Гленливете. Но потом даровал право на лицензированное производство алкоголя активному лоббисту Акта об акцизах герцогу Гордону, который выдал лицензию Джорджу Смиту. С тех пор Джордж Смит ходил по городу с двумя пистолетами, чтобы другие менее удачливые лицензиаты его не убили. Маркетологи любят ссылаться на стихотворение Роберта Луиса Стивенсона The Scotsman’s Return from Abroad 1880 года, где он написал следующее:

The King o’drinks, as I conceive it

Talisker, Islay or Glenlivet!

Центр для гостей работает с апреля по октябрь. Самое приятное здесь то, что туры бесплатные, равно как и дегустации после них. При этом подают три вида виски – The Glenlivet Nadurra 48 %, The Glenlivet 18 y.o. и The Glenlivet 12 y.o. 40 %.

Таким образом, это самая старая легальная вискокурня Шотландии. Она не закрывалась даже во время сухого закона в США.

Мы приехали в вискокурню в конце октября, и надо сказать, денек выдался крайне снежный – настоящая метель. Положение осложнилось и тем, что при проведении экскурсии гости переходили из одного корпуса в другой прямо по снежку и под пургу. А ни у кого и мысли не было, что дело может кончиться пургой. Так и мерзли, пока не налили.

Самые старые здания были разрушены еще в 1858 году. Во Вторую мировую войну вискокурня была заглушена. Розлив производят в Ньюбридже, Эдинбург. На сегодня выпускает 5 900 000 литров в год. И по продажам это второй сингл-молт в мире после Glen Grant.

Используется в блендах: Queen Anne, Something Special, Royal Solute, Chivas Regal.

Официальный розлив

The Glenlivet Nadurra 48%

Glenlivet 16 y.o. Nadurra 59,7 % Batch#0407C Bottled 2007

Glenlivet 16 y.o. Nadurra 57,2 % Batch #0606A

Glenlivet 16 y.o. Nadurra 59,2 % Batch #1206B

The Glenlivet Archive 43%

The Glenlivet Special Export Reserve 43%

The Glenlivet 12 y.o. 40%

The Glenlivet French Oak Finish 12 y.o. 40%

The Glenlivet American Oak Finish 12 y.o. 40%

The Glenlivet First Fill Sherry Cask 12 y.o. 40%

The Glenlivet 15 y.o. 43%

The Glenlivet French Oak Reserve 15 y.o. 40%

The Glenlivet French Oak Reserve 15 y.o. 43%

The Glenlivet 16 y.o. 48 % Bourbon

The Glenlivet 16 y.o. 56,6%

The Glenlivet 18 y.o. 40%

The Glenlivet 18 y.o. 43%

The Glenlivet 20 y.o. 1969 45,7%

The Glenlivet 21 y.o. 1980 43%

The Glenlivet Archive 21 y.o. 43%

The Glenlivet 21 y.o. 43 % Stuart crystal decanter

The Glenlivet Replica 21 y.o. 43%

The Glenlivet Royal Marriage 25 y.o. 43%

The Glenlivet American Oak Finish 30 y.o. 48%

The Glenlivet Cellar Collection 1959 41,7%

The Glenlivet Cellar Collection 40 y.o. 1959 42,19%

The Glenlivet Cellar Collection 1959/2002 42,28%

The Glenlivet Cellar Collection 40 y.o. 1964/2004 45,1%

The Glenlivet Cellar Collection 1964/2005 824 бут.

The Glenlivet Cellar Collection 33 y.o. 1967/2000 46 % 3000 бут.

The Glenlivet Cellar Collection 30 y.o. 2001 American Oak Finish 48%

The Glenlivet Cellar Collection 1972/2005 52,3%

The Glenlivet Cellar Collection 1983/2001 French Oak Finish 48%

The Glenlivet Coopers Choice 32 y.o. 1971 Sherry Cask 46%

The Glenlivet Coopers Choice 30 y.o. 1972 46%

The Glenlivet 15 y.o. 1954/1969 45,7%

The Glenlivet 1959 43%

The Glenlivet 1961 43%

The Glenlivet Vintage 1967/1998 53,32%

The Glenlivet Vintage 1968/1998 52,75%

The Glenlivet Vintage 1969/1998 52,75%

The Glenlivet Vintage 1969/1998 29 y.o. 52,76%

The Glenlivet Vintage 1970/1998 56,58%

The Glenlivet Vintage 1972/1998 26 y.o. 53,86%

The Glenlivet Vintage 1972/1998 26 y.o. 54,29%

The Glenlivet 23 y.o. 1980 59,1 % Single Cask for Craigellachie Hotel

The Glenlivet 16 y.o. 1988/2005 Cask Strenght 58,1%

The Glenlivet 16 y.o. 1988/2005 Cask Strenght 54,6 %

Независимый розлив

Glenlivet 30 y.o. 1974/2005 55,3 % Acorn, Japan

Tamnavulin-Glenlivet

Адрес: Ballindaloch, Banffshire AB37 9JA

Отстоит от города под названием Томинтул километров на восемь. Сюда не пускают визитеров. Да, собственно, и место не стоит того, чтобы сюда водить экскурсии – выглядит как современный завод, от которого пахнет ячменным пивом. Зато две тетеньки в магазине (он же почтовое отделение) напротив вискокурни очень милы, с ними приятно поболтать о том о сем и купить бутылку вина.

Официальный розлив

Tamnavulin-Glenlivet 2005 40%

Tamnavulin-Glenlivet 75° Proof Western Star label

Tamnavulin-Glenlivet 1970 43%

Tamnavulin 1996 40%

Tamnavulin ‘Naturally Light’ 1992 40%

Tamnavulin-Glenlivet 10 y.o. 40%

Tamnavulin-Glenlivet 10 y.o. 1998 43 % Moon Import

Tamnavulin 10 y.o. 1997 40%

Tamnavulin-Glenlivet ‘Naturally Light’ 10 y.o. 1992 40%

Tamnavulin 12 y.o. 2007 40%

Tamnavulin 12 y.o. 1997 40%

Tamnavulin 12 y.o. 2005 40%

Tamnavulin 12 y.o. 2000 40%

Tamnavulin-Glenlivet 1968 40 % The Stillman’s Dram

Tamnavulin 24 y.o. 45 % The Stillman’s Dram

Tamnavulin 35 y.o. 2005 45 % The Stillman’s Dram

Tamnavulin 35 y.o. 1966 52,6 % Forrester, Cream Sherry Butt C#3807 472 бут.

Независимый розлив

Tamnavulin 7 y.o. 1993/2000 43 % Blackadder C#TVN 958 424 бут.

Tamnavulin 14 y.o. 1992/2006 58,2 % Cadenhead’s 258 бут.

Tamnavulin 14 y.o. 1991 50 % Douglas Laing DL REF 1983 328 бут.

Tamnavulin 30 y.o. 1977/2007 50 % Douglas Laing OMC C#1473

Tamnavulin 37 y.o. 1967/2005 46,7 % Duncan Taylor C#1018

Tamnavulin 39 y.o. 1968 40,4 % Exclusive Malts C#3665

Tamnavulin 1988/1997 58,9 % Gordon & MacPhail Cask C#4706–4709

Tamnavulin 1978/2001 58,2 % Signatory pale oloroso C#8068 548 бут.

Tamnavulin 24 y.o. 1978/2003 55,1 % Signatory C#8066 252 бут.

Tomintoul.

Адрес: Ballindalloch, Banffshire AB37 9AQ

Отстоит от города под тем же названием километра на четыре, но с другой стороны кольца, которое образуют дороги B9008 и B9126. Представляет собой не слишком приятное зрелище: уродливые корпуса в прекрасном месте между холмом и рекой.

Томинтул считается самой высоко расположенной деревней в Хайлендсе. Тут живет 300 человек. В прошлом ее патронировал печально известный Баденохский Волк [2], и поэтому законом тут и не пахло. Когда в битве при Каллодене победили Стюартов, правительство решило провести сюда военные дороги, чтобы хоть как-то умиротворить буйную провинцию. В 1750-е проложили военную дорогу между замком Corgarff и Fort George. Томинтул стоит как раз на этой дороге. В 1792 году было замечено, что все 37 семей этой деревни торгуют виски. По этому поводу королева Виктория объявила Томинтул довольно грязным местом. Но благодаря своему расположению и обилию выпивки деревня снискала себе популярность и уважение среди обычных путешественников. Сегодня она полностью ориентирована на туризм.

Дистиллерия Tomintoul была построена в 1960-е двумя компаниями (Hay & McLeod и W&S Strong – обе из Глазго), которые залили всю страну блендами для супермаркетов. Первые спирты пошли в 1965 году. Через десять лет ее продали Scottish Universal Investment Trust. Потом она стала принадлежать Whyte & Mackay, покуда ее не продали компании Angus Dundee из Лондона (что вообще-то звучит как одесская артель «Московские баранки»). Эти продавали балк-виски на всю Европу. Контролируется семьей Хиллман. В 2003 году Хиллманы купили также вискокурню Glencadam в Бречине. Предприятие стоит там, где стоит, потому что источник Ballantruan считается очень чистым. Но 268 м высоты местоположения часто делают вискокурню недоступной – Cockbridge нередко перекрывают из-за снега. Нам повезло, мы проскочили эту трассу именно в самый снегопад, а потом просто тащились на своей Discovery 3 за машиной, рассыпающей гранитную крошку. Но то, что тяжелые траки в снегопад просто убивают местное движение, – это точно. Кстати, именно поэтому дистиллерия имеет необычно огромный склад для ячменя – 200 тонн. Также хозяева в целях получить более легкий виски (чтобы вливать его в бленды) заказали очень высокие перегонные кубы – почти такие же высокие, как в Glenmorangie. Количество кубов было увеличено с двух до четырех в 1970-е. В год тут делают 3,2 млн литров виски. Менеджер дистиллерии Роберт Флеминг утверждает, что их Blending Tank Farm позволяет делать много различных блендов, вовремя отзываясь на запросы рынка. Это 10 баков для купажа. И если заказчик хочет получить особый бленд за один день, он его получит.

Изготавливают также Old Ballantruan The Peated Malt.

Входит в бленды: Whyte & Mackay, Findlater’s. Односолодовые виски доступны с 1974 года.

Официальный розлив

Tomintoul 10 y.o. 40%

Tomintoul 12 y.o. 43%

Tomintoul 14 y.o.

Tomintoul 16 y.o. 40%

Tomintoul 27 y.o. 40%

Tomintoul 1976/2000 23 y.o. Decanter

Tomintoul-Glenlivet 40%

Tomintoul-Glenlivet 12 y.o. 43%

Tomintoul 33 y.o. 45 % Stillman’s Dram

Tomintoul 35 y.o. 1966 45 % Stillman’s Dram

Tomintoul 40 y.o. 1966/2006 45,2%

Old Ballantruan The Peated Malt

Независимый розлив

Tomintoul 34 y.o. 1966 52,1 % Adelphi

Tomintoul 36 y.o. 1967/2003 47,1 % Adelphi C#4481

Tomintoul 36 y.o. 1967/2003 47,3 % Adelphi C#4479

Tomintoul 38 y.o. 1967/2005 49,2 % Adelphi C#4485

Tomintoul 21 y.o. 1978/1999 50 % Douglas Laing

Tomintoul 34 y.o. 1966/2000 50 % Douglas Laing

Tomintoul 37 y.o. 1966/2003 52,8 % Douglas Laing Platinum Rum Finish 201 бут.

Tomintoul 30 y.o. 1975/2006 48,5 % Dewar Rattray C#30 313 бут.

Tomintoul-Glenlivet 18 y.o. 1967/1985 40 % A. B. C. Dundalk Ireland

Tomintoul 16 y.o. 2005 43 % McNeill 30 бут.

Tomintoul 1967/2003 46 % McNeill’s Choice Rum finish 24 бут.

Tomintoul 37 y.o. 1966/2003 55,1 % JWWW Premier Malt Light sherry

Tomintoul 37 y.o. 1966/2003 55,5 % JWWW Prenzlow Dark sherry C#5259 156 бут.

Tomintoul 38 y.o. 1966/2004 52 % JWWW Gentle Noses C#5260 120 бут.

Tomintoul 1966/2006 43 % Mackillop’s Choice C#6076

Tomintoul 1976/2007 49,6 % Mackillop’s Choice Sherry wood

Tomintoul 32 y.o. 1973 43 % Mackillop’s for D&M Aficianado Club USA

Закрытые предприятия, виски которых можно купить

Braes of Glenlivet. Она же Braeval

Адрес: Chapelton, Ballindalloch, Banffshire AB37 9JS

До того как ее заглушили, была самой высокорасположенной вискокурней Шотландии – 355 м над уровнем моря. Теперь этот флаг отошел к Dalwhinnie (327 м). Основана компанией Chivas Brothers Ltd в 1973 году для производства виски для собственных блендов. Сконструирована так, что в производстве был необходим один-единственный сотрудник, который умудрялся выпускать 3,8 млн литров виски в год. Вследствие своей сверхпроизводительности была заглушена в 2002 году. Запущена снова в 2008. Используется в Chivas Regal, 100 Pipers, Passport. Собственных складов нет, и всю продукцию возят на акцизные склады в Кит.

Официального розлива нет.

Независимый розлив

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1989 60,8 % Blackadder C#1001

Braes of Glenlivet 8 y.o. 1986/1995 62,6 % Cadenhead’s

Braes of Glenlivet 8 y.o. 1987/1995 62,7 % Cadenhead’s

Braes of Glenlivet 10 y.o. 1987/1997 61,8 % Cadenhead’s Bond Res.

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1989/2001 62,1 % Cadenhead’s 294 бут.

Braes of Glenlivet 17 y.o. 1989/2007 55,9 % Cadenhead’s Sauternes cask 276 бут.

Braes of Glenlivet 18 y.o. 1989/2007 60,2 % Dewar Rattray C#962272 бут.

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 60 % Signatory Vintage SherryC#1604

Braes of Glenlivet 15 y.o. 43 % Kirsch

Braes of Glenlivet 1975/2006 43 % G&M Connoisseurs Choice

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1989/2004 50,2 % Hart Bros

Braes of Glenlivet 20 y.o. 1977/1997 43 % Hart Bros Madeira finish

Braes of Glenlivet 1977/2000 Madeira 43 % Montgomerie’s SC C#100763

Braes of Glenlivet 26 y.o. 1977 51 % D&M Club Madeira finish

Braeval 1999/2008 43 % Jean Boyer Gifted Stills

Braes of Glenlivet 1989 43 % Spirit Collection Natural Color France

Braeval 9 y.o. 46 % DL Premier Barrel Sherry cask 781 бут.

Braeval 9 y.o. 46 % DL Premier Barrel 422 бут.

Braeval 11 y.o. 1995/2006 46 % Dun Bheagan C#95653 750 бут.

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 43 % Signatory C#16042–43

Braes of Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 60 % Signatory Sherry C#16040

Braes of Glenlivet 16 y.o. 1979/1996 59 % Signatory sherry butt C#16045

Braes of Glenlivet 16 y.o. 1985/2001 43 % Signatory C#9329

Braes of Glenlivet 18 y.o. 1979/1998 43 % Signatory Sherry C#9292

Braes of Glenlivet 18 y.o. 1979/1998 57,7 % Signatory C#9293 468 бут.

Braes of Glenlivet 19 y.o. 1979/1999 58,1 % Signatory C#9294 658 бут.

Braes of Glenlivet 30 y.o. 1974/2004 50,8 % Signatory refill sherry butt C#549

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1985/1997 57,2 % SMWS

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1994/2006 58,9 % SMWS 113,2

Braes of Glenlivet 12 y.o. 1994/2006 58 % SMWS 113,13

Braes of Glenlivet 10 y.o. 1985/1996 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection

Закрытые предприятия района

Aucherachan. Второе название Glenlivat (до 1790). Основана в деревне Aucherachan неподалеку от Tomnavulin-Glenlivet Вильямом Гордоном. Закрыта в 1852 году.

Croftbain. Появилась в деревне под тем же названием в 1825 году.

Delnabo. Джон Гордон-Смит основал ее в 1830. Он был сыном Джорджа Смита, который основал дистиллерию Minmore, которая, в свою очередь, потом стала Glenlivet. Разобрана в 1858 году.

Drumin. Основал Джордж Смит в 1824. Разобрана в 1858 году.

Район Даффтаун

В виски-город Даффтаун можно въехать со стороны Гленливета по дороге В9009. Или со стороны Кита (с севера) по В9014. Картина будет совершенно разная. Потому что при заезде с севера в какой-то момент с холма откроется потрясающий вид на долину реки Фиддих, наполненную вискокурнями. Для тех, кто еще не сориентировался, тут же стоит стальная панорама, которая поясняет, где какая дистиллерия.

Даффтаун располагается на реке Фиддих, в средние века он назывался Мортлах. Также назывался и замок Балвини, который, несмотря на то что сам находится в весьма плачевном состоянии, был возведен из камней замка Аухиндун. Даффтаун, говорят, стоит на семи вискокурнях. Но время изменило поговорку, так как некоторые вискокурни оказались закрытыми. Тем не менее можно легко представить устройство города: он располагается вокруг холма с замком Балвини, и таким же кольцом вдоль речек, которые его огибают, стоят вискокурни. Практически все в черте города. Конечно, интересно: если все предприятия, которые заливают практически весь цивилизованный, а также не очень, мир виски, платят в этом городе налоги, то тут крыши должны быть крыты золотом, как когда-то было в русском городе Кашине. А этого вообще-то не наблюдается.

Замок-школа Хогвартс по мнению автора «Гарри Поттера» располагается недалеко от Даффтауна. В центре города стоит башня с часами, и все основные улицы стекаются именно сюда. Теперь в башне туристический центр, а когда-то была тюрьма. И вообще на часах тут вешали преступников – прямо на стрелках, чтобы в последнюю минуту, когда могло прийти помилование, стрелка дернулась и преступник повис… Затейники тут живут издавна, как вы понимаете.

Сюда часто приезжает принц Альберт (Монако) поохотиться и живет у неких небедных друзей. Бывает в ресторане как раз рядом с часовой башней – La Faisanderie.

В семейном B&B-отеле Fernbank отличный Wi-Fi, а комнаты называются Balvenie, Parkmore, Glenfiddich. Почему мы не удивлены?

Через дорогу от отеля стоит закрытая вискокурня Parkmore.

Parkmore

Второе название Parkmore-Glenlivet. Ее здания до сих пор стоят по адресу Dufftown, Moray. И с дороги можно войти и посмотреть на пагоду работы Чарльза Доига. Открыта в 1894 году. Закрыта в 1988 по причине исчезновения воды в источнике. Демонтирована в 1999 году. Виски более недоступны. Говорят, что при освобождении помещений последняя бочка была разбита. Сейчас используются только склады, но вроде бы по соседству нашли достаточно чистый источник, который можно обработать, и тогда вискокурню можно будет перезапустить.

Через пару сотен метров за железнодорожным мостом под горой, на другой стороне реки стоит Glendullan.

Glendullan.

Адрес: Dufftown AB55 4DJ

Седьмая по счету дистиллерия Даффтауна. Построена абердинской компанией Williams & Williams & Sons в 1897 году для выпуска спиртов для блендов. Говорят, что ее пришлось построить самостоятельно, потому что попытка Вильямсов купить Balvenie и Glenfiddich не увенчалась успехом. А построена она совсем неподалеку от указанных двух, чтобы гарантировать аналогичное качество продукта. В 1962 была сильно перестроена. По сути, рядом со старой вискокурней построили новую. Так как обе дистиллерии гнали практически один и тот же спирт, то старый корпус был закрыт в 1985. Старая дистиллерия работает сейчас как мастерская.

Используется в блендах: Dewar’s, Bell’s, Johnnie Walker, Old Parr, Black& White. А также для Cardow (см. Cardhu).

Официальный розлив

Glendullan 8 y.o. 40%

Glendullan Flora & Fauna 12 y.o. 43%

Glendullan 12 y.o. 1980 43%

Glendullan The Centenary bottling 16 y.o. 1998 62,6%

Glendullan Managers Dram (RH Robertson) 18 y.o. 1989 64 % sherry

Независимый розлив

Glendullan Rare Malts 22 y.o. 1972/1995 62,6%

Glendullan Rare Malts 22 y.o. 1972/1996 62,43%

Glendullan Rare Malts 23 y.o. 1973/1997 58,6%

Glendullan Rare Malts 26 y.o. 1978/2005 56,6%

Glendullan 12 y.o. 1993/2006 58,9 % Blackadder bodega sherry butt C#1669 238 бут.

Glendullan 11 y.o. 1994/2006 58,7 % Blackadder First fill sh. C#6816 625 бут.

Glendullan 12 y.o. 1967/1979 45,7 % Cadenhead’s

Glendullan-Glenlivet 17 y.o. 1978/1995 65,3 % Cadenhead’s

Glendullan 18 y.o. 1966 46 % Cadenhead’s

Glendullan-Glenlivet 19 y.o. 1978/1998 64,5 % Cadenhead’s

Glendullan-Glenlivet 20 y.o. 1978/1999 64,2 % Cadenhead’s

Glendullan 25 y.o. 1965/1990 50,1 % Cadenhead’s

Glendullan-Glenlivet 25 y.o. 1965/1990 51,1 % Cadenhead’s

Glendullan-Glenlivet 25 y.o. 1965/1991 52,4 % Cadenhead’s Dumpy

Glendullan 10 y.o. 1994/2004 50 % Douglas Laing OMC sherry butt C#1587

Glendullan 14 y.o. 1991/2005 46 % DL Provenance REF 2108

Glendullan 15 y.o. 1985/2000 43 % McGibbons Provenance

Glendullan 34 y.o. 1966/2003 46,8 % DL Platinum 217 бут.

Glendullan 36 y.o. 1968/2002 55,1 % DL Platinum 559 бут.

Glendullan 12 y.o. 2003 43 % Flora and Fauna

Glendullan 1978/1995 43 % G&M Connoisseurs Choice

Glendullan 2002/2006 43 % Jean Boyer Gifted Stills

Glendullan 11 y.o. 2000 43 % James McArthur circa

Glendullan 9 y.o. 1996/2005 46 % Murray McDavid bourbon / grenache MMI0018

Glendullan 9 y.o. 1996/2005 46 % MMcD Madeira MM10036

Glendullan 1981/1998 58,7 % Scott’s Selection

Glendullan 1981/2000 55,5 % Scott’s Selection

Glendullan 14 y.o. 1991/2005 46 % Signatory UCF C#4056 258 бут.

Glendullan 14 y.o. 1991/2005 46 % Signatory UCF C#4046 259 бут.

Glendullan 12 y.o. 1993/2006 57,7 % SMWS, 84,8 C#7094 308 бут.

Glendullan 14 y.o. 1991/2005 46 % Van Wees Ultimate C#4058

Glenfiddich.

Адрес: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4DJ (www.glenfiddich.com)

Вторая по счету дистиллерия, построенная в Даффтауне. Причем строила ее ровно через дорогу от замка Балвини вся семья Грантов: Вильям, его жена, семеро сыновей и две дочери. Легенда гласит, что на это ушло 750 000 камней. Сегодня делает виски, который является одним из двух самых продаваемых в мире односолодовых брендов вместе с Glenlivet. Возможно, это связано с тем, что эти марки стали первыми продвигаться на экспорт в качестве односолодовых виски. В 1963 году они начали массированно внедрять на рынок сингл-молт в специально придуманной Гансом Шлегером треугольной бутылке. Никто в виски-бизнесе не мог представить, что это значит, потому как все были озабочены только блендами. На самом деле компания определила грядущий тренд: от бленда к синглу – от купажа до односолодового виски. Видение будущего дало им преимущество на старте.

Производство в год – 10 млн литров. Так что это самая крупная солодовая дистиллерия в Спейсайде – 28 перегонных кубов. И впору уже над ними смеяться нервно в сторонке, как принято смеяться над кока-колой. Розлив производится тут же. Приличный гостевой центр (800 тысяч посетителей; даже если каждый купит по бутылке – уже неплохой сбыт), магазин и кофейня. От кофейни открывается отличный вид на пагоды и огромные склады, вполне достойные продаваемого напитка.

Словом, именно Glenfiddich – лицо Даффтауна и его гостевой центр. Немудрено, что другие дистиллерии не проводят у себя туров и не водят гостей выпивать – с такой машиной по приему туристов сложно соперничать. Мне лично импонирует то, что руководство вискокурни привозит сюда художников со всего света на три месяца и просит их создавать полотна, инспирированные как виски, так и природой Даффтауна. Они тратят каждый год на это дело 100 тысяч фунтов. С 1970 тут проводится ежегодный Glenfiddich Food and Drink Award. Местные отмечают тот факт, что дистиллерия все еще остается во владении семьи основателя, так что это одна из немногих шотландских дистиллерий, оставшихся в шотландских руках.

Используется в блендах: Grants, Grants Royal, Clan MacGregor.

Официальный розлив

Glenfiddich The Classic 43 % 0,35 l

Glenfiddich Special Reserve 40 % 0,35 l

Glenfiddich Special Reserve 43 % 0,37 l

Glenfiddich Special Reserve 43 % 0,5 l треугольная бут.

Glenfiddich Special Reserve 40%

Glenfiddich Special Reserve 40 % 1999 1000 бут.

Glenfiddich Special Reserve 40 % 0,75 l +два стакана

Glenfiddich Special Reserve 40 % 1990

Glenfiddich Special Reserve 43 % Christmas CD

Glenfiddich Special Reserve 43 % 0,75 l +два стакана

Glenfiddich Special Reserve 43 % 0,75 l

Glenfiddich Special Reserve 43 % 0,75 l плоская бут.

Glenfiddich Special Resereve 40 % 1 l

Glenfiddich Special Reserve 43 % 1 l

Glenfiddich Special Reserve 43 % 1,12 l

Glenfiddich 8 y.o. 1970 43 % Elli Garcia

Glenfiddich over 8 y.o. 70° Proof

Glenfiddich over 8 y.o. 86° Proof 0,75 l

Glenfiddich over 8 y.o. 43 % 0,45 l Elli Garcia

Glenfiddich over 8 y.o. 86° Proof 0,94 l

Glenfiddich over 8 y.o. 86° Proof 1 l

Glenfiddich Special Reserve 12 y.o. 40%

Glenfiddich Toasted Oak Reserve 12 y.o. 40%

Glenfiddich Caoran Reserve 12 y.o. 40%

Glenfiddich Distillery Edition Cask Strenght 51%

Glenfiddich Cask Strenght 15 y.o. 1999 51 % Oak Cask

Glenfiddich Solera Reserve 15 y.o. 43 % Bourbon Oloroso

Glenfiddich Solera Reserve 15 y.o. 40%

Glenfiddich Solera Reserve 15 y.o. 2004 40%

Glenfiddich Ancient Reserve 18 y.o. 43%

Glenfiddich Ancient Reserve 18 y.o. 2004 40 % Oak Cask

Glenfiddich Excellence 18 y.o. 43%

Glenfiddich 18 y.o. 43 % Blue Spode ceramic

Glenfiddich 18 y.o. 43 % Green Spode ceramic

Glenfiddich 18 y.o. 43 % Black Spode ceramic

Glenfiddich 18 y.o. 43 % Gold Spode ceramic

Glenfiddich Superior Reserve

Glenfiddich Gran Reserva 21 y.o. 2004 40 % Cuban Rum Finish

Glenfiddich Havana Reserva 21 y.o. 40 % Rum Finish

Glenfiddich 21 y.o. 43 % Wedgwood Blue Ceramic

Glenfiddich Millennium Reserve 21 y.o. 43%

Glenfiddich 26 y.o. Sahara India Parivar

Glenfiddich 30 y.o. 40%

Glenfiddich Rare Collection 40 y.o. 43,6 % 600 бут.

Glenfiddich Centenary 100th Anniversary 1887–1987 1200 бут.

Glenfiddich Rare Collection 1937 64 y.o. 40 % C#843 Limited 61 бут. Самый старый виски в мире

Glenfiddich The Grants 50 y.o. 500 бут.

Glenfiddich Vintage Reserve 40 y.o. 1961 43,2%

Glenfiddich Vintage Reserve 1963 46,5 % C#12730 219 бут.

Glenfiddich Vintage Reserve 1965 over 35 y.o. 47,8 % C#10837

Glenfiddich Vintage Reserve 1967 32 y.o. 43,6 % 240 бут.

Glenfiddich Vintage Reserve 1968 over 30 y.o. 49,2 % C#13142 186 бут.

Glenfiddich Vintage Reserve 1968 30 y.o. 49,6%

Glenfiddich Vintage Reserve 1971

Glenfiddich Vintage reserve 1972 31 y.o. 48,9%

Glenfiddich Vintage Reserve 1973 49,2%

Glenfiddich 1974 48,9 % 50th Anniversary Coronation of HM Queen

Glenfiddich 1976 The Queen Mary II Private Vintage 285 бут.

Glenfiddich Concorde Vintage 1977 207 бут.

Glenfiddich Turnberry Hotel Vintage 1977 207 бут.

Glenfiddich Vintage Reserve 1991 40%

Вискокурня Glenfiddich

Независимый розлив

Whisky Exchange Glenfiddich 1974 50th Anniversary of the Queen’s Coronation

Balvenie.

Адрес: Dufftown, Keith, Banffshire AB55 4BB

Основатель Вильям Грант (1892).

Дистиллерия стоит на северной стороне холма рядом с древним замком Балвини и на сегодня является одной из немногих, где остался традиционный процесс соложения на полах. Даже ячмень тут используют с собственной грантовской фермы Mains of Balvenie. Торф привозят из Томинтула. Другое название: Glen Gordon. Нынешний владелец William Grant & Sons.

The Balvenie 50 y.o. Cask 191 в 83 бутылках является одним из самых лакомых для коллекционеров. Проблема с посещением вискокурни только в том, что оно осуществляется по предварительной записи и довольно дорогое – 25 фунтов. По-другому на нее не попасть, даже во двор. Она, можно сказать, сама стоит на заднем дворе вискокурни Glenfiddich.

Объем производства – до 5 млн литров в год.

Входит в бленды: Grant, Clan MacGregor.

Официальный розлив

The Balvenie Founders Reserve 40%

The Balvenie Classic 43%

The Balvenie 8 y.o. 40%

The Balvenie Founders Reserve 10 y.o. 40%

The Balvenie Founders Reserve 43%

The Balvenie Double Wood 12 y.o. 1995 40%

The Balvenie Double Wood 12 y.o. 2004 40%

The Balvenie Double Wood 12 y.o. 43%

The Balvenie Rum wood Finish 14 y.o. 47,1%

The Balvenie Islay Cask 17 y.o. 2001 43%

The Balvenie New Oak Cask 17 y.o. 40%

The Balvenie Classic 18 y.o. 2001 43%

The Balvenie Port Wood Finish 21 y.o. 1997 40%

The Balvenie Port Wood Finish 21 y.o. 2003 40%

The Balvenie 30 y.o. 47,3%

The Balvenie 50 y.o. 1937 42 % Limited

Независимый розлив

Balvenie 13 y.o. 1979/1992 59,5 % Cadenhead’s 150th Ann.

Balvenie-Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 57,8 % Cadenhead’s

Balvenie-Glenlivet 22 y.o. 1979/2001 55,4 % Cadenhead’s Bourbon HH 276 бут.

Balvenie 27 y.o. 1979/2006 52,5 % Cadenhead’s 264 бут.

Balvenie 29 y.o. 1974/2004 48 % Cadenhead’s Bourbon 180 бут.

Balvenie 23 y.o. 1966/1989 52 % Dun Eidann C#2832–2833

Balvenie 15 y.o. 1974/1989 57 % Prestonfield

Balvenie 15 y.o. 1974/1990 57,1 % Signatory C#18103–18130 2500 бут.

Balvenie 16 y.o. 1973/1989 46 % Signatory C#3488 1000 бут.

Kininvie.

Адрес: Dufftown AB55 4DH

Основана в 1990 компанией William Grant & Sons. Закрыта для посещений. Дистиллерия работает с 4 июня 1990 года практически на заднем дворе Balvenie. И тысячи посетителей туристического центра Glenfiddich, который неподалеку, даже не догадываются, что тут существует такая дистиллерия. Ее торжественно открывала Джанет Робертс – внучка Уильяма Гранта. Если поначалу предприятие рассматривали как поставщика сырья для блендованных виски, то теперь, после 15-летних экспериментов с односолодовыми напитками, в ограниченную раздачу сотрудникам компании Grant’s пошел напиток Hazelwood 105 (цифра означает, что это виски 105° Proof). Он был выпущен 13 августа 2006 года, потому как в этот день миссис Робертс исполнилось бы 105 лет. Сингл используется для создания довольно странного бленда под названием Monkey Shoulder (смесь Glenfiddich, Balvenie и Kininvie и никаких зерновых заполнителей). Сам термин Monkey Shoulder («обезьянье плечо») означает профессиональное заболевание человека, который переворачивает ячмень во время сушки. Продукт мозговой деятельности мастера молтов – Дэвида Стюарта из компании William Grant & Sons. Сам сайт этого бленда www.monkey-shoulder.com стоит, чтобы его посетить. Он просто забавно сделан.

Используется для блендов: Grant, Clan MacGregor.

Официальный розлив

Kininvie 15 y.o. 1990/2006 ‘Hazelwood 105’ 52,5 % First fill sherry cask

Convalmore

Адрес: Convalmore Dufftown, Banffshire AB55 4BD

Четвертая по счету вискокурня, построенная в Даффтауне. Основана в 1893 году как Convalmore-Glenlivet. Сегодня используется как склады компанией William Grant & Sons. Архитектор Дональд Макей. Хотя пагода ее вполне подошла бы мастеру Чарльзу Доигу. Закрывалась во время Второй мировой войны. Окончательно закрыта в 1985. Располагается вдоль дороги Даффтаун – Элгин почти сразу за железнодорожной станцией Даффтаун справа. Ее легко рассмотреть, если вам нравится смотреть на вискокурни через забор и колючую проволоку.

Бленды, в которых используется: Lowrie’s, Black & White. Нам удалось попробовать Convalmore 1981 Connoisseurs Choice.

Официальный розлив

Convalmore Rare Malts 24 y.o. 1978/2003 Cask Strenght 59,4%

Convalmore 28 y.o. 1977/2005 Cask Strenght 57,9 % 3900 бут.

Независимый розлив

Convalmore 21 y.o. 1977 Cadenhead’s 64,40%

Convalmore-Glenlivet 26 y.o. Cadenhead’s 61,40%

Convalmore 1975 28 y.o. Dun Bheagan 46%

Convalmore 30 y.o. Dun Bheagan 46%

Convalmore 30 y.o. 1976 Old Malt Cask 50%

Convalmore 1981 Connoisseurs Choice

Convalmore 14 y.o. 1981/1994 61,4 % Scandinavian Whisky Society

Convalmore 1981/2000 40 % Secret Treasures C#1151

Convalmore 1981/2004 40 % Strathblair Collection

Convalmore 31 y.o. 1975/2006 46,9 % Enjoy Whisky C#2570 268 бут.

Convalmore 16 y.o. 2000 43 % James MacArthur

Convalmore 22 y.o. 1981/2004 58,6 % JWWW Scottish Castles C#1148

Convalmore 14 y.o. 1983/1997 43 % Signatory C#1639 580 бут.

Convalmore 24 y.o. 1978/2003 59,4 % UD Rare Malts

Convalmore 16 y.o. 1981/1997 43 % Ultimate

Mortlach.

Адрес: Dufftown, Banffshire AB55 4AQ

Если ехать из центра города на юго-восток в сторону вискокурни Glendullach, то на склоне холма вы минуете именно это загадочное предприятие. Это как раз та самая вискокурня, в которой работал Вильям Грант целых 20 лет, прежде чем решил сделать собственную. Это была первая легальная дистиллерия в Даффтауне. И тут этим гордятся. Другие названия: Mortlock, Mortie. Основана в 1823 Джеймсом Файндлейтером. Нынешний хозяин – Diageo. В остальное время она переходила из рук в руки и даже однажды побывала пивоварней, пока ее не купил Джон Гордон в 1851 году и не начал рекламировать свой напиток как The Real John Gordon. Загадочная она потому, что у нее очень высокий авторитет и малая популярность – так, например, последний хрустальный декантер с Mortlach, который я видел в московском магазине «Мир виски», стоил порядка 30 тысяч долларов.

В то же время при дегустации единственного доступного официального на сегодня разлива от хозяев – компании Diageo – 16 y.o. Flora & Fauna – приходит на ум только одно объяснение: тут используют довольно старую технологию. Например, для конденсации до сих пор применяются змеевики. В змеевиках спирт дольше и правильней контактирует с медной поверхностью, которая, как уже установлено, влияет на качество спирта, по выражению наших западных друзей, «драматически». Это позволяет делать более тяжелый, но отличный спирт. Плюс на Mortlach практикуют более длительную ферментацию, чем другие, – 60 часов в традиционных шотландских лиственничных бадьях. В то время когда другие используют орегонскую сосну, а, напомню, Aberfeldy – сибирскую лиственницу. К тому же перегонные кубы на дистиллерии работают не парами, как в других (первый перегон – низкоалкогольная жидкость, второй перегон – спирт), а по отдельности.

На вискокурне Aberfeldy производят виски – основу для бленда Dewar’s

На самой дистиллерии создали легенду о Перегонном Кубе Номер Один по кличке Wee Witchie с черным силуэтом ведьмы перед прибором. Говорят, что так прозвал этот куб бывший менеджер Джон Винтон, убеждавший сотрудников, что «прогнав любой наш спирт через этот куб, вы получите настоящий вкус Мортлаха». Ну, а в реальности тут делают две с половиной дистилляции, тогда как все остальные или две, или в самом лучшем и затратном случае – три.

Для тех, кто знаком с историей Шотландии, а среди местных таких очень много, церковь Святого Мулага – это место битвы короля Малкольма II с датчанами в 1010 году. Скотты плохо начали битву, и в первые же часы убили трех их вождей. Тогда Малкольм начал молиться богу и Святому Мулагу и обещать, что возведет пристройку к уже существующей церкви. Обещания, судя по всему, были приняты серьезно, потому как Малкольм лично скинул с коня Энетуса – вождя викингов и лично же придушил его. Викингов погнали в сторону замка Балвини. Убитых похоронили в общей могиле на территории замка. И Малкольм пристроил еще три пролета к церкви.

Когда-то хозяева Mortlach конфликтовали из-за источника воды с вискокурней Dufftown, которая расположена по другую сторону церкви Мортлах чуть дальше на юг. Теперь оба завода принадлежат одной компании, но забота о правильном источнике воды остается повседневной. У всех перед глазами пример дистиллерии Parkmor, что стоит неподалеку, которая была закрыта из-за проблем с источником воды.

Используется в блендах: Johnnie Walker, John Barr.

Официальный розлив

Mortlach 12 y.o. 43%

Mortlach Flora&Fauna 16 y.o.

Mortlach Flora&Fauna 17 y.o. 1980/1997 Cask Strenght 63,1%

Mortlach 32 y.o. 1971 Cask Strenght 50,1 % refill American Oak 2160 бут.

Mortlach Rare Malts 22 y.o. 1972/1995 65,3 % 0,2 l

Mortlach Rare Malts 22 y.o. 1972/1995 65,3 % 0,75 l

Mortlach Rare Malts 23 y.o. 1972/1996 59,4%

Mortlach Rare Malts 22 y.o. 1978 62,2%

Mortlach Aged 32 y.o.

Независимый розлив

Mortlach 16 y.o. 1991/2007 57,5 % Adelphi C#5947 492 бут.

Mortlach 19 y.o. 1980 59,3 % Adelphi USA

Mortlach 1996/2006 46 % Berry Bros C#999

Mortlach 1989/2003 46 % Berry Bros C#973–974

Mortlach 16 y.o. 1991/2007 56,4 % Berry Bros Sherry C#4277

Mortlach 10 y.o. 1988 / 59,5 % Blackadder USA

Mortlach 10 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder Sherry C#5147 596 бут.

Mortlach 10 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#5148

Mortlach 13 y.o. 1989/2002 59,4 % Blackadder RC Sherry C#5149 300 бут.

Blackadder Mortlach 1989 60,5%

Mortlach 8 y.o. 1987/1995 61,6 % Cadenhead’s

Mortlach 12 y.o. 1987/1999 59,8 % Cadenhead’s 252 бут.

Mortlach 14 y.o. 46 % Cadenhead’s no vintage mentioned 2002

Mortlach 14 y.o. 1988/2003 57,8 % Cadenhead’s 720 бут.

Mortlach 14 y.o. 1992/2006 46 % Cadenhead’s sherry 600 бут.

Mortlach 14 y.o. 1992/2006 58,3 % Cadenhead’s sherry 600 бут.

Mortlach 21 y.o. 1961/1984 46 % Cadenhead’s

Mortlach 22 y.o. 80° Proof, Cadenhead’s dumpy black label

Mortlach 22 y.o. 45,7 % 1957/1979 Cadenhead’s Dumpy

Mortlach 22 y.o. 54 % 1957/1979 Cadenhead’s Dumpy

Mortlach 22 y.o. 46 % 1961/1984 Cadenhead’s Dumpy

Mortlach 22 y.o. 50,5 % 1969/1991 Cadenhead’s Dumpy

Mortlach 1989 43 % Spirit Safe & Cask Selection Celtique Connexion

Mortlach Sherry Wood 15 y.o. 1990 46 % Chieftain’s Choice

Mortlach 10 y.o. 43 % Cooper’s Choice

Mortlach 16 y.o. 1990 46 % Cooper’s Choice Sherry Cask

Cooper’s Choice Mortlach 1990 46 % Sherry Cask

Mortlach 15 y.o. 55,44 % Dewar Rattray

Mortlach 12 y.o. 1992 50 % Douglas Laing Sherry Finish

Mortlach 10 y.o. Port Finish 55 % Dun Bheagan

Mortlach 60 y.o. 1938 40 % Gordon & MacPhail

Mortlach 1951 42 % Gordon & MacPhail

Mortlach 1980 63,8 % Gordon & MacPhail

Mortlach 1990 50 % Lombard

Mortlach 12 y.o. 43 % The Wee Dram

Mortlach 12 y.o. 46 % Whisky Galore

Mortlach 16 y.o. 57,9 % Whisky Galore Sherry Cask Strength

Mortlach 1988 Cask Strength Signatory

Mortlach Signatory Vintage 1991

Mortlach Signatory 1989 46 % Unchillfiltered

Dufftown.

Адрес: Dufftown, Banffshire AB55 4BR

Стоит в тупике за церковью Мортлах. Была открыта в 1895 году как Dufftown-Glenlivet. В ее силуэте, несмотря на пристройки, видна пагода архитектора Доига. Туров тут не проводят, гостей не встречают, что характерно для большого количества виски-предприятий компании Diageo. Зато место красивое – между речкой Дуллан и холмом. Про него даже писала королева Виктория в своих дневниках во время пребывания в Хайлендсе. Тут лосось в речке так и прыгает. А также brown trout – ручьевая форель-пеструшка. Ученые утверждают, что рыба плодится тут быстрей, чем вискокурня успевает конденсировать свои спирты. Наверное, поэтому приезжающим сюда рыбакам нравится, что на обложке этого виски 15 лет из серии Flora & Fauna изображен Alcedo atthis – он же обыкновенный зимородок, он же «рыбалочка».

Раньше вискокурня называлась Pittyvaich – на языке исчезнувшего народа пиктов, но из-за трудностей произношения ей дали новое имя. Основал предприятие человек по фамилии Саймон, для этого он конвертировал собственную мельницу. У него было два партнера – Маккензи и Стакпоул, которые довольно быстро его кинули. Компания на двоих гнала блендованный виски на Америку в больших количествах, и поэтому сухой закон их моментально выбил из колеи. В 1933 компания отошла Arthur Bell & Sons. Заодно им отошла вторая дистиллерия группы – Blair Athol (в Питлохри). Белл, кстати, заплатил 56 тысяч фунтов за обе и за все склады. Их профилировали на создание материала для блендов Белла. Была заглушена в 1941–1946 годах. В 1968 увеличили количество перегонных кубов с двух до четырех. В 1979 добавили еще два. В 1985 Bell’s был куплен компанией Guinness. Нынешний владелец – Diageo. Сейчас вырабатывает 3,5 млн литров виски в год. Из них только 1 % разливается как односолодовый.

Бленды, в которых используется: Bell’s, The Real Mackenzie. Односолодовый было всегда трудно найти, но сейчас более-менее это положение изменилось благодаря компании Singleton (Даффтаун).

Официальный розлив

Dufftown-Glenlivet 8 y.o. 40%

Dufftown-Glenlivet 8 y.o. 1960 40%

Dufftown-Glenlivet 8 y.o. 1970 40%

Dufftown-Glenlivet 8 y.o. 1960 46%

Dufftown-Glenlivet 8 y.o. 40 % 1 l

Dufftown-Glenlivet 10 y.o. 1980 40%

Dufftown-Glenlivet 10 y.o. 43 % 1 l

Dufftown-Glenlivet Centenary 10 y.o. 1986–1996 55,8%

Dufftown-Glenlivet 12 y.o. 1999 43%

Dufftown-Glenlivet Flora& Fauna 15 y.o. 1999 43%

Dufftown Flora & Fauna 15 y.o. 2000 43%

Dufftown Flora & Fauna 15 y.o. 2005 43%

Dufftown-Glenlivet Centenary Bottling 20 y.o. 1996 55,8 % Cask Strenght

The Dufftown Rare Malts 21 y.o. 1975/1997 54,8%

The Dufftown Rare Malts 20 y.o. 1976/1997

Независимый розлив

Dewar Rattray Dufftown 29 y.o. 1975 46%

Old Malt Cask Dufftown 30 y.o. 1977 50%

Rare Malts Dufftown-Glenlivet 21 y.o. 1975 54,80%

Dufftown 13 y.o. 59,7 % 1979/1992 Cadenhead’s 150th Anniversary

Dufftown 14 y.o. 45,7 % 1966/198 °Cadenhead’s Dumpy bottling

Dufftown-Glenlivet 14 y.o. 1966/1980 46 % Cadenhead dumpy

Dufftown-Glenlivet 15 y.o. 56,6 % Cadenhead’s 0,35 l

Dufftown-Glenlivet 17 y.o. 1979/1997 58 % Cadenhead’s

Dufftown-Glenlivet 18 y.o. 1979/1998 58 % Cadenhead’s

Dufftown-Glenlivet 20 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black label

Dufftown-Glenlivet 21 y.o. 1978/1999 55,2 % Cadenhead’s Sherry 264 бут.

Dufftown-Glenlivet 23 y.o. 1966/1989 52,5 % Cadenhead’s

Dufftown-Glenlivet 28 y.o. 1966/1994 52,5 % Cadenhead’s Gold Seal

Dufftown 12 y.o. 1987 43 % Chieftain’s choice Sherry cask finish

Dufftown 19 y.o. 1982/2001 43 % Cooper’s Choice She. C#9281 / 82 1181 бут.

Dufftown 29 y.o. 1976/2006 46 % Coopers Choice

Dufftown 11 y.o. 1990 43 % DL McGibbons

Dufftown 12 y.o. 1991/2004 50 % DL OMC

Dufftown 20 y.o. 1980/2000 50 % DL OMC 630 бут.

Dufftown 20 y.o. 1981/2002 50 % DL OMC Sherry cask 672 бут.

Dufftown 35 y.o. 1965/2001 49,6 % DL OMC Sherry cask 228 бут.

Dufftown 29 y.o. 1975/2004 55,2 % Dewar Rattray C#1784 235 бут.

Dufftown 29 y.o. 1975/2005 56,1 % Dewar Rattray C#1783

Dufftown 1993/2006 43 % G&M Connoisseur’s Choice

Dufftown 11 y.o. 2000 58 % Vom Fass Cask Strength

Dufftown 11 y.o. 2005 59,4 % Vom Fass Cask Strength

Dufftown 19 y.o. 1982 58 % Kruger sherry matured

Dufftown 26 y.o. 2002 53 % Vom Fass Cask Strength

Dufftown 13 y.o. 1991 59,4 % James MacArthur

Dufftown 17 y.o. 1978 58,5 % James MacArthur Old Master

Dufftown 1978/2007 58,3 % Jack Wieber The Cross Hill 184 бут.

Dufftown-Glenlivet 1978/1999 58,3 % Mackillop’s Choice C#5855 346 бут.

Dufftown 1993/2005 46 % MMcD Bourbon / syrah MMI0031

Dufftown 1979/1997 46 % MMcD REF MM1489 Refill Sherry Wood

Dufftown 12 y.o. 1993/2004 46 % MMcD Bourbon / syrah Maverick 3000 бут.

Dufftown 12 y.o. 1980/1993 43 % The Master of Malt C#19877

Dufftown 19 y.o. 1979/1998 43 % Signatory C#13229 530 бут.

Dufftown 20 y.o. 1981/2001 50 % Silver Seal 375 бут.

Dufftown 15 y.o. 1985/2001 58,2 % SMWS 91,15 607 бут.

Dufftown 1992/2004 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Port Finish

Dufftown 15 y.o. 1985/2001 56,8 % Wilson & Morgan Cask Strength C#16028

Pittyvaich.

Адрес: Dufftown, Banffshire ABB55 4BR

Поначалу так называлась вискокурня Dufftown (см. выше). Pittyvaich – восьмая по счету дистиллерия, возникшая в Даффтауне; ее основала компания Arthur Bell & Sons Ltd. в 1975 рядом с дистиллерией Dufftown чуть ниже церкви Мортлах. Тогда, в 1970-е, компания Bell’s испытывала оптимизм по поводу будущего алкоиндустрии. Вполне возможно, под влиянием очень энергичного председателя совета директоров компании Раймонда Микеля. Идея состояла в создании современного предприятия, которое было бы продолжением дистиллерии Dufftown и делило бы с ним склады. Дело дошло до того, что в 1994 тут пытались делать даже джин. Но не пошло. Так что спустя всего 23 года после постройки вискокурня закрылась. Это на самом деле рекорд. Перед самым закрытием они выпустили собственный односолодовый виски 12 y.o. (1991), который шутники окрестили «шотландской граппой». Независимый розлив очень редок. Полностью уничтожена в 2002 году. На лейбле серии Flora & Fauna изображена косуля, на которую в этой местности активно охотятся.

Официальный розлив

Pittyvaich Flora & Fauna 12 y.o. 1991 43 %

Независимый розлив

Pittyvaich-Glenlivet 13 y.o. 1977/1991 58,4 % Cadenhead’s

Pittyvaich 25 y.o. 1979/2004 49,4 % Duncan Taylor Rarest of the Rare С#5637 113 бут.

Pittyvaich 28 y.o. 1979/2007 51,4 % Duncan Taylor Rarest of the Rare С#5639

Pittyvaich 26 y.o. 1974 55,8 % Kingsbury for Japan 514 бут.

Pittyvaich 12 y.o. 54 % James MacArthur С#140

Pittyvaich 13 y.o. 1990 54,3 % James MacArthur

Pittyvaich 18 y.o. 1976/1995 43 % Signatory С#8633–8634

Pittyvaich 21 y.o. 1976/1998 43 % Signatory

Pittyvaich 30 y.o. 1976/2006 50,3 % Signatory for Vinotek St. Stephan С#10234 211 бут.

Pittyvaich Connoisseurs Choice 1993/2005

Allt-a-Bhainne

Адрес: Glenrinnes near Dufftown, Moray AB55 4DB

Стоит практически в чистом поле на трассе В9009 возле деревни Фавиллар в 9 км от Даффтауна. Говорят, что наиболее правильное произношение Alt-a-Vanya – «альт-а-ванья». Хотя местные из числа работяг с вискокурни произносят Alt-a-Bane – «альт-а-бане». Основана в 1975 компанией Seagram’s. С самого начала претендует на архитектурный шедевр. Больше похожа на шикарный отель, нежели на вискокурню, хотя несколько декоративных пагод справа от фасада намекают на преемственность с архитектурой Чарльза Доига. Ночью часто подсвечивается. Внутри все сконструировано абсолютно функционально. Производство компьютеризовано.

На вискокурне говорят, что вода берется из шестнадцати разных источников, расположенных выше вискокурни. Эта роскошь обошлась Seagrams в 2,7 млн фунтов стерлингов. После расширения мощностей завод вышел на объем 4–5 млн литров виски в год. Свежий спирт танками увозят в город Кит, где и производится старение спиртов. Расширена в 1989. Была заглушена в 2002–2005. Нынешний владелец – Pernod Ricard. Объем производства 4,8 млн литров в год. Односолодовый розлив отсутствует. Все уходит на бленды: Chivas Regal, Passport, Something Special, 100 Pipers. Хотя Scotch Malt Whisky Society приобрела себе пару бочек для дальнейшего разлива, даже крутые коллекционеры редко получают односолодовый продукт с этой вискокурни. Так, на ужине Бернсовского общества в Швейцарии в 2007 подавали 12-летний розлив от Scotch Malt Whisky Society – honey & spice.

Независимый розлив

Allt-A-Bhainne Ian McLeod Dun Bheagan 17 y.o. Bourbon finish

Allt-A-Bhainne 16 y.o. 1985/2001 50 % Douglas Laing

Allt-A-Bhainne 28 y.o. 1975/2004 60,2 % Ian McLeod Dun Bheagan refill sherry C#33152 624 бут.

Allt-A-Bhainne 10 y.o. 1989 43 % Ian McLeod Dun Bheagan

Allt-A-Bhainne 1991/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice

Allt-A-Bhainne 1995/2006 59,9 % James MacArthur’s C#140864

Allt-A-Bhainne 1989/1999 50 % John Milroy Millennium Selection

Allt-A-Bhainne 18 y.o. 1980/1999 43 % Signatory C#19000

Allt-A-Bhainne 12 y.o. 1994 43 % The Still Man Selection 500 years of distilling

Allt-A-Bhainne 1979/1994 56,1 % Graf Beissel von Gymnich C#26332 247 бут.

Allt-A-Bhainne 12 y.o. 1992/2005 58,9 % Weiser Germany C#96 / 24232 306 бут.

Allt-A-Bhainne 14 y.o. 1992/2007 58,3 % C&S Dram Collection hogshead #27

Закрытое предприятие района

Tamnaven. Открыта в деревне с тем же названием в 1828 году Джеймсом Робертсоном. Не существует.

Район Грантаун-он-Спей

Сам город Грантаун, что на реке Спей, был назван в честь основателя – Джеймса Гранта. Собственно, он его так и назвал, потому что гордился своим кланом Грантов. Построил тут мельницы и приют для сирот. Сегодня в этом городе три бесплатных парковки, отель Ben Mhor с Wi-Fi и негде поесть вечером, разве что у индусов. Для чуть более пафосного проживания сгодится Culdearn House Hotel. Зато тут можно базироваться, если вы любите горные лыжи и рыбную ловлю.

Balmenach

Адрес: Cromdale, Grantown on Spey, Morayshire PH26 3PF

Вискокурня лежит практически на дороге А95 недалеко от Грантауна, главное не промахнуться мимо указателя на Кромдейл. Про эту деревню сочинена народная песенка The Haugs O’Cromdale: о том, как маркиз Монтроуз победил «двадцать тысяч солдат Кромвеля». И вправду, здесь в 1690 была битва, когда якобиты были разгромлены правительственными войсками. Тогда как Монтроуз, в свою очередь, победил превосходящие силы противника в деревне Аулдеарн в 1645. Народный автор просто совместил эти сражения. Основатель вискокурни – фермер Джеймс Макгрегор – поначалу занимался нелегальным самогоноварением. Построил под это дело нечто типа склада и всем говорил, что у него там просто торф хранится. И когда к нему однажды пришел акцизный офицер, намекнувший, что, дескать, за торф надо тоже платить налог, фермер намек понял и быстро купил лицензию (1824). Дистиллерия закрыта для посещений. Последние годы тут работал менеджером Деннис Малкольм, который связан семейными узами с Balmenach, так как его жена – пра-праправнучка Джеймса Макгрегора. Правда, как только Glen Grant был продан итальянской компании Campari, он перешел работать туда.

Официальный розлив

Balmenach 12 y.o. Flora & Fauna

Balmenach-Glenlivet 14 y.o. 57,5%

Balmenach 18 y.o. Deerstalker 46%

Balmenach 27 y.o. 1973/2000 46 % for Highland Selection 2150 бут.

Независимый розлив

Balmenach 1990/2004 46 % Blackadder Aberdeen C#2500

Balmenach 17 y.o. 1990/2007 52,9 % Blackadder Sherry C#2503

Balmenach-Glenlivet 10 y.o. 1981/1992 63,6 % Cadenhead’s

Balmenach-Glenlivet 12 y.o. 1981/1993 62,3 % Cadenhead’s

Balmenach-Glenlivet 14 y.o. 1989/2003 53,2 % Cadenhead’s 300 бут.

Balmenach-Glenlivet 15 y.o. 1981/1997 61,9 % Cadenhead’s

Balmenach-Glenlivet 19 y.o. 1961/1980 46 % Cadenhead’s

Balmenach-Glenlivet 24 y.o. 1961/1986 46 % Cadenhead’s

Balmenach 30 y.o. 49,3 % Cadenhead’s Bourbon 204 бут.

Balmenach 11 y.o. 1990/2001 43 % Chieftain’s C#5414–5417

Balmenach 20 y.o. 1984/2004 50 % Douglas Laing DL REF 1322 283 бут.

Balmenach 22 y.o. 1973/1995 43 % Dun Eideann C#9873

Balmenach 1971 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Balmenach 12 y.o. 1970/1982 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Balmenach 14 y.o. 1980 57,5 % G&M for Intertrade

Balmenach 1989 43 % G&M Connoisseurs Choice

Balmenach 1976/2006 52,9 % G&M 30th Ann. Kirsch Imp C#1765 230 бут.

Balmenach 1973/1995 40 % Connoisseurs Choice

Balmenach 1974/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice

Balmenach 1974/2002 40 % Connoisseurs Choice

Balmenach 1975/2005 G&M for Juuls C#2754, First Fill Sherry 198 бут.

Balmenach 25 y.o. 1972/1997 43 % Hart Brothers

Balmenach 30 y.o. 1972/2002 50,1 % Hart Bros Port wood

Balmenach 13 y.o. 1988/2001 59,79 % Single Barrel Collection C#2774

Balmenach-Glenlivet 15 y.o. 1971 46 % Moncreiffe

Balmenach 17 y.o. 1990/2008 57,4 % Clydesdale C#0083/2504

Balmenach 1999/2008 57 % Jean Boyer Best Casks of Scotland

Balmenach 1979/1997 60,2 % Scott’s Selection

Balmenach 1979/2000 58 % Scott’s Selection

Balmenach 14 y.o. 57,5%

Balmenach 16 y.o. 1989/2005 54,9 % SMWS 48,7 ‘Sweet Evolution’

Balmenach 18 y.o. 1988/2006 50,1 % SMWS 48,9

Balmenach 18 y.o. 1998/2006 52,3 % SMWS 48,12

Balmenach 10 y.o. 43 % Scottish Wildlife

Tormore

Адрес: Advie, Grantown on Spey, Morayshire PH26 3LR

Прекрасное здание на трассе А95 спроектировано сэром Альбертом Ричардсоном, который был президентом Королевской академии и создал много чего хорошего, включая Манчестерскую оперу. Он был экспертом в области григорианской архитектуры и умел сочетать старое и новое, продолжая таким образом синтетические традиции модерна. Построена дистиллерия совсем недавно – в 1958–1960. К нынешнему времени здание считается памятником архитектуры. К памятнику прилагается бассейн с фонтаном, что был когда-то открытой градирней. И лужайка, над которой сильно поработали ландшафтные архитекторы: деревья и кусты пострижены самым причудливым образом – в виде перегонных кубов и т. д. Здание богато отделано гранитом, крыша крыта дорогущей медью. Тем, кто любит всякий китч, обязательно понравится второе здание – с башней и курантами, которые каждый час проигрывают шотландские мелодии типа Loch Lomond или Comin’ through the Rye. Ныне вискокурня принадлежит Pernod Ricard, которые недавно потеряли свои права на Glen Grant и его знаменитые сады.

Производит 3,5 млн литров виски в год, большая часть из которого уходит на бленды типа Long John, Ballantine’s и Stewart’s Cream of the Barley.

Официальный розлив

Tormore-Glenlivet 43 % C#5347

Tormore-Glenlivet 1985

Tormore 5 y.o. 43 % 1985

Tormore 10 y.o. 1980 43 % Hexagon bottle

Tormore 10 y.o. 1870 43 % oval line on label

Tormore 10 y.o. 43 % Rossi Import 0,75 l

Tormore 10 y.o. 1965 43 % Long John

Tormore 10 y.o. ‘Pure Malt’ 43 % Dreher SpA Milano Import

Tormore 10 y.o. 1995 43%

Tormore 12 y.o. 2005 43%

Tormore 12 y.o. 1997 43%

Tormore 12 y.o. 2003 40 % Blue label

Tormore 15 y.o. 46 % Special Distillery Bottling

Независимый розлив

Tormore 10 y.o. 1990/2000 66,7 % Blackadder Raw Cask 252 бут.

Tormore 12 y.o. 1990/2002 66,7 % Blackadder Raw Cask

Tormore 12 y.o. 1966/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black label

Tormore 13 y.o. 1984/1997 63,8 % Cadenhead’s Australia

Tormore 13 y.o. 1984/1997 63,9 % Cadenhead’s USA

Tormore 18 y.o. 1984/2002 62,3 % Cadenhead’s 252 бут.

Tormore 13 y.o. 1990/2003 ‘Port Finish’ 53 % Chieftains C#90391–90392 1650 бут.

Tormore 15 y.o. 1984/2000 50 % Douglas Laing 312 бут.

Tormore 15 y.o. 1985/2001 50 % DL OMC Plain refill REF 893

Tormore 10 y.o. 1995/2005 50,1 % Exclusive Malts

Tormore 15 y.o. 46 % Whiskymax 60 бут.

Tormore 1994 G&M

Tormore 16 y.o. 1990/2006 65,9 % Clydesdale C#01491/1966 221 бут.

Tormore 17 y.o. 1985/2003 ‘Ship No. 1’ 43 % Kruger Gruenhorst 390 бут.

Tormore 21 y.o. 1983/2004 46 % JWWW Castle Series C#1851

Tormore 16 y.o. 1966/1982 57 % Samaroli

Tormore 11 y.o. 1989/2001 43 % Signatory C#920260

Tormore 14 y.o. 1989/2003 43 % Signatory Sherry C#909 / 67

Tormore 17 y.o. 1990/2008 43 % Signatory Unchillfiltered C#913691+92 762 бут.

Tormore 14 y.o. 1986/2000 60,6 % SMWS 105,6

Tormore 18 y.o. 1984/2002 61,8 % SMWS 105,8

Tormore 1989/2004 58 % C#990

Закрытое предприятие района

Dalvey. Была открыта в 1798 году Дэниэлем Кристи. Закрыта в 1828.

Район замка Баллиндаллох

Там, где река Спей течет выше Аберлура – от Нокандо в сторону замка Баллиндаллох и горы Крегган Мор, – там словно медом намазано для вискоделов. Замок Баллиндаллох называют в рекламных целях «Жемчужиной Севера», и, как ни крути, он важен для понимания шотландской истории. Его сжег в свое время Джеймс Грэм (он же маркиз Монтроуз). Его восстанавливал и расширял генерал Грант, герой американской войны за независимость. Говорят, его дух до сих пор пребывает в замке. Есть там еще один дух – Зеленой Леди. И отличная коллекция испанской живописи XVII века. Почему именно испанской, я спросить не успел – надо было ехать на очередную дистиллерию. А в замке осталась семья Макферсон-Грант, которая до сих пор владеет отличным куском недвижимости. И не одним. Тут принимают гостей и туристов с проживанием. Едут в основном рыбаки и гольфисты.

Cragganmore.

Адрес: Ballindalloch, Banffshire AB37 9AB

Неподалеку от дороги А95, не доезжая до Бридж-оф-Эйвон, на извилистой и узкой тропинке лежит вискокурня Cragganmore. Вы ее узнаете безошибочно: на ближайшем скотном дворе будет надпись Cragganmore Distillery. Похоже, что нынешняя скотобаза расположилась в старых складах виски. Как проедете мимо – тут и вискокурня, прямо под холмом, который и дал ей название «Большой камень» по-кельтски. В 1869 году Джон Смит (тот самый, который арендовал незадолго до того Glenfarclas) получил в аренду у лендлордов – семьи Макферсон-Грант, хозяев замка Баллиндаллох, – участок земли под строительство вискокурни. Так получилось, что к этому моменту в Шотландии уже 30 лет как не было построено ни одной дистиллерии, и Cragganmore стала первой за такой большой период. И она же стала первой, которая была построена возле железной дороги: Стратспейская железка была построена в 1863 году, так что у Крагганмора была собственная станция – недалеко от замка Баллиндаллох. Бизнесмен быстро понял преимущество парового транспорта перед гужевым. Бочки доставлялись на рынки сбыта гораздо дешевле. Джон Смит сам был большим фанатом железной дороги, но так как был в буквальном смысле фанатом большим, т. е. толстым, то мог путешествовать только в вагоне охраны.

В конце века дистиллерия оказалось одной из немногих, которых не затронул кризис Паттисона. В 1902 она была перестроена под руководством Чарльза Доига. После того как Джон Смит умер, его делами стал заниматься брат Джордж (хозяин дистиллерии Parkmore в Даффтауне), а потом сын. А в 1923 срок аренды земли закончился, и дистиллерия перешла во владение Макферсонов-Грантов и Питера Маки (White Horse). White Horse позже стала частью Distillers Company Ltd.

Она и сейчас выглядит довольно старомодно, хотя тут давно уже перешли от прямого огня под перегонными кубами к паровому подогреву, и количество самих кубов увеличили до четырех еще в 1964. Сейчас тут работает значительно меньшее количество людей, чем раньше, и вообще, за ней смотрит та же команда, которая занимается производством на Cardhu и Knockando. Принадлежит вискокурня нынче Diageo.

Виски с этого предприятия входят в бленд Grand Old Parr, который изготавливается исключительно для азиатских рынков.

Официальный розлив

Cragganmore 10 y.o. 1993/2004 60,1 % Bodega European oak

Cragganmore 12 y.o. 1998 40 % Old label

Cragganmore 12 y.o. 1995 40%

Cragganmore 12 y.o. 1998 40%

Cragganmore 12 y.o. 2001 40%

Cragganmore 12 y.o. 2004 40%

Cragganmore 12 y.o. 2007 43%

Cragganmore 1984 Distillers Edition 40 % Port Wood Finish

Cragganmore 1987/2001 Distillers Edition 40 % CggD-6552

Cragganmore 1988/2002 Distillers Edition 40 % CggD-6553

Cragganmore 1990/2003 Distillers Edition 40%

Cragganmore 1991/2004 Distillers Edition 40 % Port Wood Finish

Cragganmore 1992/2005 Distillers Edition 43%

Cragganmore 1993/2006 Distillers Edition 40 % Port Wood Finish

Cragganmore 14 y.o. Millennium Bottling 47,5 % Friends of Classic Malts 4987 бут.

Cragganmore 1993/2007 Distillers Edition 40 % Port Wood Finish

Cragganmore 17 y.o. 1992 62 % Manager’s dram

Cragganmore 17 y.o. 1988/2006 55,5 % 5970 бут.

Cragganmore 29 y.o. 1973/2003 52,5 % Special Edition 6000 бут.

Cragganmore 11 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder ‘Aberdeen’ C#2579

Cragganmore 13 y.o. 1989/2002 59,8 % Blackadder Raw Cask C#1966

Cragganmore 14 y.o. 1989/2004 56,6 % Blackadder C#1969 260 бут.

Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 57,9 % Blackadder C#1970 212 бут.

Cragganmore-Glenlivet 12 y.o. 1989/2001 59,2 % Cadenhead’s 678 бут.

Cragganmore-Glenlivet 14 y.o. 1989/2003 46 % Cadenhead’s Sherry

Cragganmore 15 y.o. 57,8 % Cadenhead’s 2006 0,35 l

Cragganmore 12 y.o. 1993/2006 59,3 % Dewar Rattray C#1911 311 бут.

Cragganmore 14 y.o. 1993/2007 46 % Duncan Taylor NC2

Cragganmore 12 y.o. 1968 40 % G&M Brown label

Cragganmore 1976/1991 55,8 % G&M Cask C#3583–3584

Cragganmore 1976/1993 53,8 % G&M Cask C#3588–3591

Cragganmore 1978/1995 61,5 % G&M Cask C#4957

Cragganmore 1978/1996 60,1 % G&M Cask C#4959

Cragganmore 1969/1983 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown banner

Cragganmore 1972 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Cragganmore 1973/1990 40 % G&M Connoisseurs Choice

Cragganmore 40 y.o. 1966/2006 45 % G&M Secret Stills 2,1 C#1450–1451 500 бут.

Cragganmore 1966/2006 45 % G&M Secret Stills 2,2 C#1204+1449+1452 600 бут.

Cragganmore 21 y.o. 1985/2006 53,7 % IB for Whisk(e)y-and-more

Cragganmore 11 y.o. 1990/2001 46 % Murray McDavid Bourbon

Cragganmore 12 y.o. 1990/2002 46 % Murray McDavid MM1413

Cragganmore 12 y.o. 1990/2002 46 % Murray McDavid Bourbon MM1416

Cragganmore 21 y.o. 1985/2006 56,5 % MMcD Mission Gold Series Bourbon / Syrah Guigal 665 бут.

Cragganmore 13 y.o. 1989/2002 46 % Signatory UCF C#962 375 бут.

Cragganmore 14 y.o. 1989/2003 57,3 % Signatory C#971 317 бут.

Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 46 % Signatory UCF C#984 385 бут.

Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 55,6 % Signatory Sherry butt

Cragganmore 15 y.o. 1989/2005 46 % Signatory UCF C#985 379 бут.

Cragganmore 15 y.o. 1989/2005 55,7 % Signatory C#987 314 бут.

Cragganmore 20 y.o. 1985/2006 54,9 % Signatory Hogsh. C#1877 242 бут.

Cragganmore 12 y.o. 1981/1993 53,6 % SMWS 37,8

Cragganmore 12 y.o. 1988/2000 60,7 % SMWS 37,16 291 бут.

Cragganmore 13 y.o. 1985/1999 59,5 % SMWS 37,12

Cragganmore 14 y.o. 1993/2007 60,6 % SMWS 37,34 639 бут. Balm of Ballindaloch

Cragganmore 29 y.o. 1972/2001 50.49 % SMWS 37,18

Cragganmore 31 y.o. 1972/2003 51,5 % SMWS 37,22 Orange Blossom

Cragganmore 20 y.o. 1981/2001 59,3 % The Bottlers Refill sherry C#1589

Cragganmore 15 y.o. 1989/2004 43 % Ultimate C#978

Glenfarclas.

Адрес: Ballindalloch, Banffshire AB37 9BD

Так как это независимая вискокурня, то ей самой приходится всячески заниматься своим промоушном. Поэтому большая вывеска, указывающая, что справа от дороги А95, если ехать в сторону Аберлура, есть гостевой центр вискокурни Glenfarclas, не пройдет мимо вашего внимания. Даже если впервые едете на машине с правым рулем по левой стороне дороги. Считается, что дистиллерия расположена рядом с деревней Мэрипарк. Это одна из двадцати независимых вискокурен Шотландии. Ее председатель – Джон Грант. Во многом история этого предприятия – история шести поколений Грантов. Но эти Гранты не имеют никакого отношения к другим семьям Грантов, занимающимся дистилляцией в Спейсайде. Начало положил в 1836 году Роберт Хей на своей ферме Рехерлих. Когда он умер в 1865, ферму купил Джон Грант, который занимался разведением орденоносных абердинских быков. В соглашение входила покупка и семейной дистиллерии за 519 фунтов. В первые четыре года она была отдана в лизинг Джону Смиту, но, после того как он отбыл, чтобы построить неподалеку отсюда предприятие Cragganmore, семье пришлось заниматься виски самостоятельно. История дистиллерии логично следовала изгибам истории отрасли. Особенно, если учесть, что печально известная компания Pattison & Co of Leith имела половину акций в Glenfarclas-Glenlivet Distillery Co.

Но так как руководители предприятия к моменту краха только что перестроили дистиллерию, то просто они сдаваться не собирались, хотя им пришлось продать весь сток виски и начать все заново. Они работали много и тяжело и, в отличие от очень многих, выкарабкались в начале века.

Дистиллерия лежит рядом с источником Грин Берн. Этот родник, а также два других природных источника являют собой основу производства на Glenfarclas. Поэтому когда в 2007–2008 стало не хватать воды, пришлось процесс производства виски останавливать.

Тут достаточно долго сохранялось прямое кипячение перегонных кубов. В 1980 году мастера пытались перейти на прогревание паром, но потом обнаружили, что это изменило оригинальный вкус местного виски. Так что вернулись опять к прямому огню. Проблема заключается в одном: надо постоянно скрести дно куба, чтобы его очистить от малейших пригоревших частиц, что резко сокращает жизненный цикл медных сосудов, которые очень дорого стоят. Тем более, когда они такого крупного размера, как здесь.

Около двух третей Glenfarclas идет в бочки из-под шерри, которые поставляет семейная фирма из Севильи. Одна треть идет в «чистый дуб», что на деле означает второй прогон бурбонных бочек. Тут считают, что первый прогон бурбонных бочек делает их виски слишком маслянистым и сладким. Увлечение бочками из-под олоросо говорит и в пользу того, что при достижении оттенка тут не используют никакой карамели. Все по-честному.

На складах лежит 55 000 бочек – начиная с 1952 года. Каждая бочка отслеживается компьютерной программой. Соложение ячменя на местных мощностях тут прекратили в 1972 году, килн разобрали, а пагоду перенесли на крышу центра для приема гостей.

С этим центром тоже интересно: конференц-зал тут отделан панелями с лайнера Empress оf Australia, который начинал свою карьеру как Admiral Von Tirpitz в 1913 году, работая между Гамбургом и Америкой. Потом стал просто Tirpitz (когда адмирал выказал себя ненавистником Британии), затем Empress оf China в 1921, потом, в 1922, Empress оf Australia, в 1929 году его перекрасили в белый цвет, а в 1952 порезали на металлолом. Так что вы можете себя почувствовать пассажиром шикарного морского лайнера прошлого века, когда из пароходов пытались делать шикарные отели на плаву.

Когда мы вышли после дегустации, на горизонте сияла гора Бенриннес.

Перегонный куб вискокурни Glenfarclas, ставший памятником

Официальный розлив

Glenfarclas ‘Heritage’ 40%

Glenfarclas ‘105’ 60%

Glenfarclas ‘105’ 2000 60%

Glenfarclas ‘105’ 2004 60%

Glenfarclas ‘105’ 2006 60%

Glenfarclas ‘Anniversary’ 43 % 150th Anniversary edition

Glenfarclas 5 y.o. 1977 40 % Frattina Import 0,75 l

Glenfarclas 5 y.o. 1979 40 % for Pinerelo White label name in blue

Glenfarclas-Glenlivet 8 y.o. 1960 70° Proof Grant Bonding

Glenfarclas 8 y.o. 1970 70° Proof

Glenfarclas 8 y.o. 2001 40 % for Gall&Gall Holland

Glenfarclas 8 y.o. 2005 40 % for Austral & Switzerland

Glenfarclas 8 y.o. 2007 40 % New bottling

Glenfarclas 10 y.o. 1990 40%

Glenfarclas 10 y.o. 2005 40 % Thistle Edition

Glenfarclas 10 y.o. 2007 40%

Glenfarclas 1994/2004 46 % Oloroso sherry France 300 бут.

Glenfarclas 1994/2004 57,6 % Whiskyherbst Berlin C#932 318 бут.

Glenfarclas 1994/2004 46 % Oloroso sherry 600 бут.

Glenfarclas 10 y.o. 1994/2004 58 % SB Distillery LE sherry cask

Glenfarclas ‘Heritage’ 1995/2005 45 % France

Glenfarclas 1995/2005 60,6 % Whiskyherbst Berlin C#6239 630 бут.

Glenfarclas 1990/2001 Fino first filling 46%

Glenfarclas 1990/2001 Oloroso first filling 46%

Glenfarclas 1990/2001 Plain oak first filling 46%

Glenfarclas 1994/2005 46 % for Switzerland C#3979 402 бут.

Glenfarclas 11 y.o. 1994/2005 58,6 % for Potstill Vienna 298 бут.

Glenfarclas 1990/2002 46 % Luxemburg 800 бут.

Glenfarclas ‘104’12 y.o. 1980 104° Proof

Glenfarclas-Glenlivet 12 y.o. 43 % Grant Bonding Pinerolo Import

Glenfarclas 12 y.o. 1972 43 % Frattina Import Grant Bonding

Glenfarclas 12 y.o. 1979 43 % Frattina Import

Glenfarclas 12 y.o. 43 % Martindill Hambourg Import

Glenfarclas 12 y.o. 2000 43%

Glenfarclas 12 y.o. 2003 43%

Glenfarclas 12 y.o. 2005 43%

Glenfarclas 1989/2002 43 % Oloroso Germany 1800 бут.

Glenfarclas 1990/2003 43 % for The Whiskystore Germany

Glenfarclas 1991/2004 46 % OB C#5619 649 бут.

Glenfarclas 1991/2004 46 % OB for LMdW Oloroso C#5620

Glenfarclas 1994/2007 59,6 % OB Family casks Sherry butt C#2935 628 бут.

Glenfarclas 1980/2004 46 % Christmas port cask 690 бут.

Glenfarclas 14 y.o. 1989/2003 43 % Oloroso Sherry cask 1st filling C#1159

Glenfarclas 1990/2005 43 % Oloroso first fill Germany 1800 бут.

Glenfarclas 15 y.o. 1980 46 % Mahler & Besser

Glenfarclas 15 y.o. 1978 43%

Glenfarclas 15 y.o. 1979 43 % Frattina Import

Glenfarclas 15 y.o. 46 % Frattina Import

Glenfarclas 15 y.o. 1988 46 % Averna Import

Glenfarclas 15 y.o. 1997 46%

Glenfarclas 15 y.o. 2000 46%

Glenfarclas 15 y.o. 2004 46%

Glenfarclas 15 y.o. 2005 46%

Glenfarclas 15 y.o. 2006 46%

Glenfarclas 1990’Family Malt Coll 43%

Glenfarclas 1990/2005 43 % Oloroso first fill Germany 1800 бут.

Glenfarclas 1986/2002 43 % Fino Sherry Cask 1800 бут.

Glenfarclas 1989/2005 46 % Robert Louis Stevenson #10 1200 бут.

Glenfarclas 1989/2005 60,2 % OB for SMWS Belgium C#11462 618 бут.

Glenfarclas 1991/2007 46 % Oloroso / refill butts / hogsh C#213–5+5624+10219 2400 бут.

Glenfarclas 1991/2007 57,9 % Family Casks C#5623 613 бут.

Glenfarclas 1982/1999 Family Reserve #3 46 % 2400 бут.

Glenfarclas 17 y.o. 1989 43 % Japan

Glenfarclas 17 y.o. 2000 43%

Glenfarclas 17 y.o. 2004 43%

Glenfarclas 17 y.o. 2007 43%

Glenfarclas 1983/2001 Family Reserve #4 46 % Sherry cask

Glenfarclas 1985/2003 Family Reserve #5 46 % 1800 бут.

Glenfarclas 1985/2003 48,5 % Refill sherry C#2823 308 бут.

Glenfarclas 1989/2007 60 % Family Casks C#11721 600 бут.

Glenfarclas 1988/2007 56,3 % Family Casks C#7033 572 бут.

Glenfarclas 1987/2006 Quarter Casks 46 % 1299 бут.

Glenfarclas 1974/1994 43 % 1200 бут.

Glenfarclas 1979/1999 Family Reserve 46%

Glenfarclas 1987/2007 55,1 % Family Casks C#1010 262 бут.

Glenfarclas 21 y.o. 104° Proof Grant Bonding

Glenfarclas 21 y.o. 1979 43 % Frattina Import Square Bottle Screw Cap

Glenfarclas 21 y.o. 43 % Square Bottle Imported by Mähler-Besse France

Glenfarclas 21 y.o. 43 % Cube Bt Ruban Label for Martindill Hamburg

Glenfarclas 21 y.o. 1985 43 % square bottle 0,75 l

Glenfarclas 21 y.o. 1999 43%

Glenfarclas 21 y.o. 2004 43%

Glenfarclas 21 y.o. 2005 43%

Glenfarclas 21 y.o. 2006 43%

Glenfarclas 21 y.o. 1978 51,5 % Pinerolo Torino Square bottle

Glenfarclas 21 y.o. 1974 51,5 % Pinerolo selected for Edward Giaccone

Glenfarclas 21 y.o. 1978/1999 60,3 % 1800 бут.

Glenfarclas 1980/2002 53 % Belgium 574 бут.

Glenfarclas 1980/2002 54,8 % Christmas Edition C#11047 627 бут.

Glenfarclas 1980/2002 54,7 % Christmas Edition C#11048 593 бут.

Glenfarclas 22 y.o. 1978/2000 59,8 % James Watt Edition #6 1200 бут.

Glenfarclas 22 y.o. 2000 43 % Millennium Malt

Glenfarclas 1980/2003 53,5 % Christmas Edition C#11049 551 бут.

Glenfarclas 22 y.o. 43 % Spirit of the Millennium Asia 2000 бут.

Glenfarclas 1980/2003 55 % Christmas Edition C#11051 607 бут.

Glenfarclas 24 y.o. 1976/2000 Blairfindy 53,1%

Glenfarclas 1983/2007 56 % Family Casks C#50 302 бут.

Glenfarclas 1977/2002 43 % Rect label 1200 бут.

Glenfarclas 25 y.o. 1979 43 % Frattina Import Square Bottle Screw Cap

Glenfarclas 25 y.o. 43 % Square Bottle Imported by Mähler-Besse France

Glenfarclas 25 y.o. 1980 43 % Pinerolo Import Square Bottle

Glenfarclas 25 y.o. 2003 43%

Glenfarclas 25 y.o. 2005 43%

Glenfarclas 25 y.o. 2006 43%

Glenfarclas 25 y.o. 2007 43%

Glenfarclas 25 y.o. 1955 40 % square bottle

Glenfarclas 25 y.o. 1967 43 % Dumpy bottle Blue box

Glenfarclas 1977/2002 43 % Rect label 1200 бут.

Glenfarclas 1979/2004 Port Pipe 46 % C#3518 750 бут.

Glenfarclas 1974/2000 43 % 2732 бут.

Glenfarclas 1980/2007 50,1 % Family Casks C#1942 681 бут.

Glenfarclas 1971/1999 57,1 % C#3515 253 бут.

Glenfarclas 1971/2000 53,1 % Christmas Ed. C#5959–5960 543 бут.

Glenfarclas 1972/2001 51,2 % for Craigellachie Hotel C#3540 602 бут.

Glenfarclas 1973/2002 46 % Sherry C#4788

Glenfarclas 30 y.o. 1961/1991 43%

Glenfarclas 1973/2003 46 % C#4793 124 бут.

Glenfarclas 1974/2004 50,5 % for TWE C#6041 246 бут.

Glenfarclas 30 y.o. 2005 43%

Glenfarclas 30 y.o. 1997 43%

Glenfarclas 30 y.o. 2003 43%

Glenfarclas 30 y.o. 2004 43%

Glenfarclas 1974/2004 53,3 % for Meinl Vienna C#6042 288 бут.

Glenfarclas 1974/2004 54,5 % C. S. Premium Edition 748 бут.

Glenfarclas 1966/1997 46 % 1200 бут.

Glenfarclas 31 y.o. 1972/2001 51,2 % Craigellachie Bottling

Glenfarclas 1973/2005 50,8 % for the Highlander Inn C#4796 234 бут.

Glenfarclas 32 y.o. 1968 43%

Glenfarclas 1968/2000 54,2 % Old Stock Reserve C#684 Ceramic

Glenfarclas 1968/2000 52,1 % Old Stock Reserve C#683 Ceramic

Glenfarclas 1970/2003 50,1 % Old Stock Reserve C#2019 295 бут.

Glenfarclas 33 y.o. 1968/2001 48 % for TWE C#1369

Glenfarclas 33 y.o. 1970/2003 46 % for LMdW Sherry C#2022

Glenfarclas 1974/2007 60,8 % Family Casks butt C#2578 555 бут.

Glenfarclas 1969/2003 41,1 % C#2899 215 бут.

Glenfarclas 1969/2003 40,7 % Old Stock Reserve for Germany Sherry C#2895 205 бут.

Glenfarclas 1972/2006 51,1 % Family Casks C#3546 645 бут.

Glenfarclas 1968/2003 54,1 % Old Stock Reserve C#686–687 384 бут.

Glenfarclas 35 y.o. 1968 43 % Sherry Cask USA Edition

Glenfarclas 1968/2003 47,7 % for Potstill Vienna C#685 56 бут.

Glenfarclas 1968/2005 51,4 % Private Bottling C#689 152 бут.

Glenfarclas 36 y.o. 1968/2004 50,1 % For Friends #1 C#688 126 бут.

Glenfarclas 1969/2007 56,2 % Family Casks C#3184 148 бут.

Glenfarclas 1968/2007 65,1 % Family Casks C#1316 483 бут.

Glenfarclas 40 y.o. 43 % 2000 600 бут.

Glenfarclas 1966/2007 51,5 % Family Casks C#4177 514 бут.

Glenfarclas 1965/2007 60 % Family Casks butt C#3861 417 бут.

Glenfarclas 1959/2002 46 % Christmas Day 96 бут.

Glenfarclas 43 y.o. 1959/2002 46 % Historic Reserve № 1 C#3232+3233+3234+3235 240 бут.

Glenfarclas 1963/2007 56,7 % Family Casks Sherry C#4098 420 бут.

Glenfarclas 45 y.o. 1961/2008 45,4 % First Fill Oloroso Germany C#1+1319+1320 458 бут.

Glenfarclas 1954/2000 43 % 1193 бут.

Glenfarclas 46 y.o. 1954/2000 43%

Glenfarclas 1960/2007 52,4 % Family casks Sherry Hogshead C#1767 228 бут.

Glenfarclas 1960/2008 43,8 % Family Cask second batch C#1773 157 бут.

Glenfarclas 50 y.o. 1955/2005 44,4 % C#1612

Glenfarclas 50 y.o. 1956/2006 50 % for Friends II C#1779 96 бут.

Glenfarclas 1955/2007 46,1 % Family Casks sherry butt C#2211 545 бут.

Glenfarclas 1954/2007 52,6 % Family Casks sherry butt C#444 406 бут.

Glenfarclas 1953/2007 53,7 % Family Casks sherry butt C#1678 480 бут.

Glenfarclas 1952/2007 56,5 % Family Casks hogshead C#1712 110 бут.

Район Аберлур

Dailuaine

Адрес: Carron, Aberlour, Banffshire AB38 7RE

Произносится Dail-Uaine – «дэйл-уэйн». Отличный пейзаж – место у моста через реку Спей в деревне Каррон. Мы были тут в солнечный со снегом осенний день, и можно смело подозревать, что в XIX веке здесь было еще красивей. Спуск с одного холма, мост, река, нависший над дистиллерией другой холм – все это, как театр. Считается, что это место, где разворачивалась трагедия Джона Ячменное Зерно: его смерть, захоронение и восстание из мертвых.

Трех королей разгневал он

И было решено,

Что навсегда погибнет Джон

Ячменное Зерно.

Велели выкопать сохой

Могилу короли,

Чтоб славный Джон, боец лихой,

Не вышел из земли.

Травой покрылся горный склон,

В ручьях воды полно…

А из земли выходит Джон

Ячменное Зерно.

Роберт Бернс

Дистиллерия была основана в 1852 местным фермером Вильямом Маккензи. Когда он умер, его вдова сдала предприятие в лизинг банкиру из Аберлура Джеймсу Флемингу – будущему хозяину Aberlour. Тот создал компанию Mackenzie & Co с сыном Вильямом. В ранние годы тут стояли нелегальные перегонные кубы, которыми пользовался, в частности, Джеймс Грант.

В 1884 вискокурню расширили, и она стала самой крупной в Хайлендсе. В 1889 архитектор Чарльз Доиг построил тут свою первую пагоду в Шотландии (которую сам создатель называл Doig Ventilator, потому что она улучшала процесс сушки пророщенного ячменя). Жаль, но со стороны основных ворот и парковки пагоду не видно вовсе, а туры тут проводят только по предварительной договоренности. Позже я выяснил, что пожар 1917 года уничтожил самую первую пагоду Доига.

В 1891 была основана Dailuaine-Glenlivet Distillery Ltd. Потом к ней присоединилась Talisker Distillery Ltd.

Раньше тут было полно торфа – дистиллерия держала специальный склад в 2000 кв. м.

В 1987 Dailuaine стала принадлежать United Distillers (UD). Нынче – Diageo. Входит в бленд Johnnie Walker. Производство – 2,5 млн литров виски в год. Два процента от производства используется в качестве односолодового виски с 1991 года.

Кроме того, тут же с 1965 находится производство кормов из отходов, и оно идет без остановок, в отличие от спиртового производства. «Биозавод», который занимается переработкой отходов производства виски в корм для скота, получает также сырье с других вискокурен. Менеджер Алистер, который довольно быстро понял, что на территории находятся посторонние с фотоаппаратом (мы), пока больше озабочен качеством штукатурных работ, чем выпуском виски. Архитектурный пейзаж дистиллерии украшают викторианские черные гранитные склады с довольно сложным для складского помещения коньком. Что касается особенностей перегонных кубов, то на двух из них стоят стальные конденсаторы. Это довольно странно, потому что в Шотландии принято все оборудование для возгонки делать из меди. (Tormore попыталась использовать нержавейку в своем дистилляционном оборудовании, но удар по качеству был таким, что пришлось вернуться к медяшкам.)

Эта вискокурня имела свою железнодорожную ветку, которая соединяла Dailuaine и Imperial с основной дорогой. Локомотив под названием Dailuaine #1 (сделанный фирмой Barclay из Килманрока, родины Johnnie Walker) последний раз проехал в 1970 году. Теперь он стоит на приколе на вискокурне Aberfeldy. И его можно осмотреть гостям компании Dewar’s.

Вискокурня Aberfeldy

Официальный розлив

Dailuaine Flora & Fauna 16 y.o. 1998 43%

Dailuaine Flora & Fauna 16 y.o. 2004 43%

Dailuaine Flora & Fauna 1980/1997 Cask Strength 63%

Dailuaine Manager’s Dram (Steve McGringle) 17 y.o. 2000 59,5 % sherry cask

Dailuaine Rare Malts 22 y.o. 1973/1996 61,8%

Dailuaine Rare Malts 22 y.o. 1973/1996 60,92 %

Независимый розлив

Dailuaine 22 y.o. 1980 55,2 % Adelphi

Dailuaine 1975/2003 46 % Berry Bros & Rudd C#5539

Dailuaine 1974/2005 46 % Berry Bros & Rudd C#B111 / 2

Dailuaine 19 y.o. 1985/2005 55 % Blackadder C#4564 252 бут.

Dailuiane 20 y.o. 1985/2006 53,3 % Blackadder Clydesdale Ref#0220/4566 262 бут.

Dailuaine-Glenlivet 14 y.o. 59,6 % Cadenhead’s

Dailuaine 23 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Dailuaine-Glenlivet 23 y.o. 1966/1989 55,8 % Cadenhead’s

Dailuaine-Glenlivet 27 y.o. 1966/1994 45,7 % Cadenhead’s Original

Dailuaine-Glenlivet 31 y.o. 1966/1997 56,8 % Cadenhead’s Chairman Stock 444 бут.

Dailuaine 10 y.o. 1996/2007 Medoc Finish 50 % Chieftain’s C#90421/90422 618 бут.

Dailuaine 23 y.o. 1987/2001 50 % Douglas Laing

Dailuaine 40 y.o. 1962/2002 43,3 % DL Platinum

Dailuaine 1974/1995 40 % G&M Connoisseur’s Choice Old map label

Dailuaine 1994/2005 46 % G&M for MW C#9788 382 бут.

Dailuaine 1971/1992 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Dailuaine 1974/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Dailuaine 1975/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Dailuaine 31 y.o. 1975/2006 55 % G&M Holland Reserve sherry C#4374 197 бут.

Dailuaine 17 y.o. 1980/1998 43 % Hart Brothers

Dailuaine 14 y.o. 1979 Friars Carse 59,7 % The Whisky Conn. C#8965

Dailuaine 1989/2003 60,5 % Norse Cask C#4600 48 бут.

Dailuaine 28 y.o. 1976 43 % D&M Aficianado Club

Dailuaine 30 y.o. 1973 46 % Direct Wines First Cask C#15933

Dailuaine 31 y.o. 1973/2005 47,8 % Shieldaig’s Coll C#14739

Dailuaine 1998/2008 60,1 % Jean Boyer Best Casks of Scotland

Dailuaine 12 y.o. 1989 62,4 % James MacArthur C#6911

Dailuaine 12 y.o. 1977 62,2 % James McArthur

Dailuaine 1976/2004 57,1 % James McArthur C#5967

Dailuaine 1994/2006 45 % Samaroli, Sherry C#Z06 / 06086 390 бут.

Dailuaine 17 y.o. 1985/2002 43 % Signatory Sherry Butt

Dailuaine 25 y.o. 1979/2005 51,4 % Signatory C#8958 509 бут.

Dailuaine 12 y.o. 1990/2003 59,4 % SMWS 41,28

Dailuaine 15 y.o. 1985/2000 59 % SMWS 41,23

Dailuaine 18 y.o. 1986/2005 58,6 % SMWS 41,31 258 бут.

Dailuaine 25 y.o. 1980/2005 56,6 % SMWS 41,37

Dailuaine 31 y.o. 1973/2005 47,8 % The Whisky Fair C#14739 204 бут.

Dailuaine 22 y.o. 1972/1996 61,80 % UD Rare Malts

Dailuaine 22 y.o. 1973/1996 60,92 % UD Rare Malts

Dailuaine 16 y.o. 1989/2006 46 % VW Ultimate C#2171

Dailuaine 18 y.o. 1989/2008 46 % Van Wees Ultimate C#2174

Imperial.

Адрес: Carron, Morayshire AB34 7QP

Была построена в деревне Каррон в 1897 Томасом Маккензи и уже через год влилась в Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. Та уже владела другой дистиллерией в этом городке – Dailuaine. Рядом с обоими предприятиями проходит железнодорожная ветка, которая соединяет их с основной магистралью Strathspey Line, так что нет ничего необычного в том, что Dailuaine владела такой большой редкостью, как собственный локомотив.

Склады вискокурни Dailuaine викторианской постройки – шедевр архитектуры

Предприятие несколько раз закрывалось. Последний раз заглушили в 1998. Нынешний собственник этого спящего гиганта – Pernod Ricard.

Мы заезжали в деревню через соседний поселок и поля. Поначалу, когда мы увидели, что по долине растекается дымок, какая-то надежда шевельнулась: может быть, предприятие запустили снова. Но это оказались просто камины близлежащих домиков. Самое новое и свежее тут – вывеска Pernod Ricard у ворот. Все остальное – забитые фанерой окна, запустение и уныние. Почему-то именно на Imperial особенно грустно было смотреть как на остановленную дистиллерию.

Ни от какой доиговской пагоды не осталось и следа – а она была, и думается, что в этой долине, полной золотых деревьев под холмом, выглядела просто отлично. Доиг выбирал для постройки стен абердинский красный кирпич, который и сегодня выглядит как новенький. Производство запустили в 1899 году – именно тогда, когда разразилась катастрофа Паттисона, и Imperial закрылся спустя всего несколько месяцев после старта. Потом вискокурня двадцать лет молчала и перезапустилась в 1919 году на шесть лет. Потом еще три десятка лет молчания, хотя процесс соложения ячменя для других дистиллерий тут не прекращался. В 1955 она снова заработала, и даже в 1965 увеличила количество перегонных кубов с двух до четырех. Потом в 1985 ее опять заглушили, через четыре года открыли снова. Звучит по-идиотски, но, похоже, этой дистиллерии просто не везло: получается, что половину своей истории вискокурня провела как спящая красавица.

Pernod Ricard купили ее в 2005 году. Односолодовый виски с этой дистиллерии очень редок, и специалисты считают, что он крайне недооценен. Большинство продукта идет от независимых боттлеров. В это время бывшие хозяева дистиллерии Allied Distillers выпустили виски бочковой крепости 15-летней выдержки. Потом, правда, выяснилось, что в знаменитой Black Bottle (www.blackbottle.com), где по идее содержатся виски с семи дистиллерий Айлей, булькает виски с завода Imperial.

Бленды, в которых используется: Teacher’s, Long John, Old Smuggler, Ballantine’s.

Официальный розлив

Imperial 15 y.o. 46%

Imperial 29 y.o. 1976/2005 46 % Berry’s Own

Imperial-Glenlivet 14 y.o. 1979/1994 64 % Cadenhead’s

Imperial-Glenlivet 15 y.o. 1979/1995 62,3 % Cadenhead’s

Imperial-Glenlivet 17 y.o. 1979/1996 63 % Cadenhead’s

Imperial 18 y.o. 1962/1980 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Imperial-Glenlivet 18 y.o. 1979/1998 61,2 % Cadenhead’s

Imperial-Glenlivet 24 y.o. 1977/2002 57,6 % Cadenhead’s 234 бут.

Imperial-Glenlivet 29 y.o. 1977/2007 54,7 % Cadenhead’s Chairman Stock 228 бут.

Imperial 18 y.o. 1982 43 % Chieftain’s Choice

Imperial 14 y.o. 1982/1996 43 % Coopers Choice

Imperial 11 y.o. 1989/2001 43 % Douglas Laing McGibbon’s

Imperial 25 y.o. 1981/2007 57,2 % DL Platinum 270 бут.

Imperial 8 y.o. 2006 43 % Duncan Taylor Battlehill

Imperial 11 y.o. 1996/2007 46 % Duncan Tailor NC2

Imperial 11 y.o. 1994/2006 46 % Whisky Galore C#2110 276 бут.

Imperial 12 y.o. 1994/2007 ‘NC2’ 46 % Duncan Taylor

Imperial 17 y.o. 1990/2007 53,9 % Duncan Taylor Rare Auld C#353

Imperial 17 y.o. 1990/2007 55,7 % Duncan Taylor C#352 207 бут.

Imperial 17 y.o. 1990/2008 53,1 % Duncan Taylor Rare Auld C#359

Imperial 11 y.o. 1994/2005 53 % Exclusive Malts Sherry cask

Imperial 1991/2001 Port Wood Finish 40 % G&M C#99 / 48 2600 бут.

Imperial 1990/2000 ‘Calvados Finish’ G&M Private Coll. 3500 бут.

Imperial 10 y.o. 199 °Calvados Finish 40 % G&M USA

Imperial 10 y.o. 199 °Claret Finish 40 % G&M USA

Imperial 10 y.o. 1991/2001 Cognac Finish 40 % G&M C#99 / 3601

Imperial 1990/2001 Sherry Finish 40 % G&M Private Coll. C#97 / 33112 1000 бут.

Imperial 1993/2004 45 % G&M Distillery label

Imperial 1990/2001 40 % G&M Unknown series

Imperial 1991/2003 59,1 % G&M Reserve C#8687

Imperial 1991/2003 60,4 % G&M Reserve C#8681 243 бут.

Imperial 1991/2003 40 % G&M Connoisseurs Choice

Imperial 1990/2003 60 % G&M for Whisky World Holland

Imperial 1991/2006 43 % G&M Distillery label

Imperial 17 y.o. 1970 40 % Gordon & MacPhail Оld brown label

Imperial 1977/1999 43 % G&M

Imperial 1979/1997 40 % G&M Licensed bottling

Imperial 18 y.o. 1976/1995 60,3 % Glenhaven

Imperial 11 y.o. 1996/2008 Lime Pair 46 % The Nectar Daily Dram 303 бут.

Imperial 1994/2007 46 % Daily Dram C#2130 149 бут.

Imperial 15 y.o. 2006 58,6 % Single Malt Trust Miami

Imperial 1977/1999 43 % Gall & Gall Holland

Imperial 28 y.o. 1975 46 % Cask & Thistle Binny’s bottling USA

Imperial 12 y.o. 1990 65 % James MacArthur

Imperial 15 y.o. 1990 43 % James MacArthur

Imperial 27 y.o. 1976/2004 56,8 % James MacArthur decanter version C#10171

Imperial 27 y.o. 1976/2004 57,2 % James MacArthur normal bottle C#10171

Закрытое предприятие района

Delnashhaugh. Одна из многих вискокурен, которые продавали виски под названием Glenlivet. Стояла в деревне Мемл возле Бридж-оф-Эйвон. Создана в 1823 Арчибальдом Хови. Закрыта в 1878.

Город Чарльзтаун-оф-Аберлур

Место, ранее известное своим сиротским домом, а нынче – своими сливочными бисквитами Walkers. Так как они популярны во всем мире, то ни одно Рождество в цивилизованных странах не проходит без Walkers. Вот что значит сила бренда! У бисквитного завода в собственности – самый настоящий лес. Ну и, конечно, градообразующее предприятие – вискокурня.

Aberlour.

Адрес: Aberlour, Moray AB38 9PJ (www.aberlour.co.uk)

Вискокурня построена рядом с ручьем Лауэр, который течет в реку Спей. Другие названия: Aberlour-Glenlivet.

Основана в 1826 Джеймсом Гордоном и Питером Уийром. В 1879 к власти пришел человек по имени Джеймс Флеминг-младший, который заново основал предприятие. Флеминг – личность весьма сильная и удивительная.

Он уже имел достаточно средств от торговли, чтобы позволить себе взять в аренду вискокурню Ruthrie. Через пару лет производство стало разрастаться – была арендована еще одна вискокурня, располагавшаяся всего в двух милях западнее, – Dailuaine.

История с виноградной чумой во Франции помогла Флемингу (как и другим вискоделам): королевские подданные находились в поисках альтернативы французским напиткам, и вот Джеймс стал одним из первых, кто продавал крупные партии алкоголя Англии.

В 1874 году Флеминг стал управляющим местного отделения Северного банка Шотландии (North of Scotland Bank), и, когда договор на аренду вискокурни Dailuaine истекал, Джеймс решил его не продлевать, а вложить деньги в создание собственной. Он выкупил хозяйство Ruthrie, самолично спланировал все: от производственных помещений до размещения оборудования и устройства рабочих мест. Завод был сконструирован так, что оставалась возможность расширения и модернизации в перспективе. Ставка оказалась верной – спрос на виски увеличивался, и производство пришлось расширять.

Дистиллерия была градообразующим предприятием: благодаря вискокурне в деревне провели телефонные линии, улицы стали освещаться газовыми фонарями. А это уже становилось похоже на город, за что Джеймса боготворили местные жители. Но, как оказалось, всего они не знали. Скромность Флеминга не позволяла ему творить добро открыто, и лишь после его смерти люди узнали, что городская больница, приют для бродяг, мост через реку Спей, Фонд помощи нуждающимся – все это было создано на средства Джеймса. Джеймс Флеминг-младший умер в 1895 году и был похоронен в обычной могиле во дворе своей вискокурни.

Нынешний владелец – Pernod Ricard.

Вторая торговая марка: a’bunadh

Используется в блендах: Clan Campbell, King’s Ransom, House Of Lords.

Официальный розлив

Aberlour 1997 100° Proof 57,1 % Duty Free Shops

Aberlour Antique 2000 40%

Aberlour Antique 43 % Duty Free Shops

Aberlour VOHM 5 y.o. 1970 Italia

Aberlour Special Reserve 45 % France

Aberlour 10 y.o. 40%

Aberlour 10 y.o. 43%

Aberlour 10 y.o. 2005 43%

Aberlour 12 y.o. 43%

Aberlour 12 y.o. 40%

Aberlour 12 y.o. 43 % Double Cask Matured

Aberlour 12 y.o. 40 % Oloroso Sherry Cask Matured

Aberlour 15 y.o. 40 % Sherry Wood

Aberlour 15 y.o. 40 % Double Cask Matured

Aberlour 15 y.o. 43 % Cuvee Marie d’Ecosse

Aberlour 18 y.o. Old sherry cask

Aberlour 21 y.o. 43%

Aberlour Aged 30 Years 43 % 1000 бут.

Aberlour 25 y.o. 1964 43%

Aberlour 1969

Aberlour 21 y.o. 1970 43 % 1991

Aberlour 1971 43%

Aberlour 30 y.o. 1975 48,9 % C# 4577 164 бут.

Aberlour 30 y.o. 1975 49,2 % C# 4556 168 бут.

Aberlour 22 y.o. 1976 43 % 3000 бут.

Неофициальный розлив

Aberlour 10 y.o. 1990/2000 43 % Blackadder C# 3315

Aberlour 11 y.o. 1989/2001 43 % Blackadder Aberdeen

Aberlour 1990/2002 59,9 % Blackadder RC Sherry C#3318

Aberlour 12 y.o. 1990/2003 60 % Blackadder RC Bourbon C#3319 209 бут.

Aberlour 14 y.o. 1990/2004 59,5 % Blackadder RC Sherry hogshead C#3322 281 бут.

Aberlour 1990/2005 59,3 % Blackadder RC Sherry C#3325 208 бут.

Aberlour 17 y.o. 1990/2007 60,6 % Blackadder Sherry hogshead C#3328 240 бут.

Aberlour 14 y.o. 58,1 % Cadenhead’s

Aberlour-Glenlivet 15 y.o. 1963/1978 45,7 % Cadenhead’s

Aberlour-Glenlivet 15 y.o. 1987/2003 62,1 % Cadenhead’s Bourbon

Aberlour-Glenlivet 20 y.o. 1963/1984 46 % Cadenhead’s Dumpy

Aberlour 20 y.o. 1966 43 % Cadenhead’s

Aberlour 15 y.o. 1988/2003 50 % Douglas Laing DL REF 875 306 бут.

Aberlour 9 y.o. 1995/2005 43 % Duncan Taylor Battlehill

Aberlour 12 y.o. 1994/2007 46 % Duncan Taylor NC2

Aberlour 1989/2005 55,4 % DT Whisky Galore

Aberlour 14 y.o. 1989 46 % Helen Arthur Single Cask Unchill-filtered

Aberlour 13 y.o. 1991/2004 57,3 % Private Bottling Ulf’s club Sweden

Aberlour-Glenlivet 23 y.o. 1964 46 % Moncreiffe Meregalli

Aberlour 1970/2001 46 % The Lombard Collection #14 The Golfing Greats C#4202–4206

Aberlour 1994/2006 45 % Samaroli ‘Coilltean’ C#8418

Aberlour 1990/2006 52,5 % Scott’s Selection

Aberlour-Glenlivet 19 y.o. 1970/1990 46 % Signatory C#236–239 1300 бут.

Aberlour 1995/2006 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Port Finish

Aberlour 1992/2007 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Marsala Finish

Aberlour 1989/2005 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Rum Finish

Benrinnes.

Адрес: Aberlour, Moray AB38 9NN

Выглядит, как обычное промышленное предприятие: когда вискокурню модернизировали, все, что было старое, похоже, уничтожили, кроме разве что нескольких складов. Поэтому смотреть там нечего. Закрыта для посещений публики.

Открыта в 1826 Питером Маккензи. Перезапущена в 1835. Не работала с 1943 по 1945 год. Годовое производство 1,6 млн литров. Используется в блендах: Johnnie Walker Red Label, Black Label, J&B, Dewar’s, Crawford’s 5 Star, The Castle, The Antiquary.

Официальный розлив

Benrinnes 15 y.o. 1998 43 % Flora & Fauna

Benrinnes 15 y.o. 2006 43 % Flora & Fauna

Benrinnes Manager’s Dram 12 y.o. 1988 63%

Benrinnes Manager’s Dram 21 y.o. 1974 60,4 %

Независимый розлив

Benrinnes 23 y.o. 1980 53,9 % Blackadder C#1352

Benrinnes 18 y.o. 1988/2006 55,9 % Cadenhead’s 246 бут.

Benrinnes 18 y.o. 1980 55,3 % Cadenhead’s

Benrinnes 19 y.o. 1971/1991 55,3 % Cadenhead’s

Benrinnes 23 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Benrinnes 27 y.o. 1962/1989 44 % Cadenhead’s Black label

Benrinnes 10 y.o. 1996/2006 43 % Chieftains, Sauternes fin. C#90861–63 1158 бут.

Benrinnes 12 y.o. 1989/2002 43 % Coopers Choice

Benrinnes 14 y.o. 1990/2004 50 % Douglas Laing OMC DL REF 1589 sherry 655 бут.

Benrinnes 14 y.o. 1990/2004 59,3 % Dewar Rattray C#6835 524 бут.

Benrinnes 1989/2000 43 % Dun Eideann France

Benrinnes 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Benrinnes 1990/2003 46 % G&M Reserve C#6677

Benrinnes 1989/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice Refill sherry

Benrinnes 1978/1995 40 % G&M Centenary Reserve

Benrinnes 1972/1995 40 % G&M Connoisseurs Choice

Benrinnes 1974/2004 56,9 % G&M Reserve C#3871 219 бут.

Benrinnes 1973/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice

Benrinnes 1975/2006 Flying Big Ben 46 % G&M for Juuls C#3343 250 бут.

Benrinnes 1975/2006 46 % G&M Reserve C#3443

Benrinnes 1975/2006 55,5 % G&M for Holland C#3444 204 бут.

Benrinnes 12 y.o. 1994/2006 59 % Norse Cask hogshead #601 290 бут.

Benrinnes 15 y.o. 1988 55,9 % McNeill Spey Spec. Reserve C#886 311 бут.

Benrinnes 1993/2006 57,9 % Jean Boyer Best Cask of Scotland Sherry

Benrinnes 2001/2006 43 % Jean Boyer Gifted Stills

Benrinnes 12 y.o. 1991 63,8 % James MacArthur

Benrinnes 1985/1999 43 % Mac Kullick’s Choice C#1213

Benrinnes 1989/2006 43 % Mackillop’s Choice C#913

Benrinnes 1979/1998 58 % Scott’s Selection

Benrinnes 21 y.o. 1979/2000 57,6 % Scott’s Selection

Benrinnes 1968/1987 57,1 % Sestante

Benrinnes 19 y.o. 1968/1987 57,1 % G&M for Sestante Import

Benrinnes 11 y.o. 1985/1997 43 % Signatory

Benrinnes 15 y.o. 1982/1998 43 % Signatory C#3225

Benrinnes 15 y.o. 1989/2005 55 % Signatory C#2363 690 бут.

Benrinnes 21 y.o. 1974/1995 43 % Signatory Vintage Sherry butt C#2579 695 бут.

Benrinnes 21 y.o. 1977/1998 43 % Signatory Sherry cask C#3579 645 бут.

Benrinnes 10 y.o. 1996/2006 60,2 % SMWS 36,33 C#3336 280 бут.

Benrinnes 28 y.o. 1971/1998 52,9 % SMWS 36,15

Benrinnes 32 y.o. 1971 49,1 % SMWS 36,26

Benrinnes 1988/2006 53,7 % SSNC C#891

Benrinnes 23 y.o. 1972/2006 54,1 % SSMC C#9601

Benrinnes 17 y.o. 1985/2002 60,2 % refill sherry butt C#1852

Benrinnes 21 y.o. 1974/1996 60,4 % UD Rare Malts

Glenallachie.

Адрес: Glenallachie AB38 9LR

Другое название – Glenallachie-Glenlivet. Найти ее по навигации будет довольно сложно. Короче, двигайтесь в сторону Миллтаун-ин-Эдинвилля. Основана в 1967, для того чтобы поддерживать бленды MacKinlay’s, King’s Ransom, Vlan Campbell, Legendary, White Heather, House of Lords. Удивительно хорошо спроектирована для современной вискокурни. Отдельно стоит отметить ландшафтный дизайн и прекрасные ворота, которые, впрочем, закрыты для посещений доброй публики.

Была закрыта в 1987, открыта заново в 1989. Сегодняшний владелец – Pernod Ricard. Малоизвестная вискокурня, хотя годовое производство почти в 3 млн литров виски делает ее одной из самых крупных в Шотландии.

Вискокурня Glenallachie – самая малоизвестная в мире

Официальный розлив

Glenallachie 12 y.o. 40%

Glenallachie 12 y.o. 43%

Glenallachie-Glenlivet 12 y.o. 1980 40%

Glenallachie 12 y.o. 1969/1980 40%

Glenallachie 12 y.o. 1970/1980 40%

Glenallachie 15 y.o. 1989/198 °Cask Strenght 58 % Sherry cask

Независимый розлив

Glenallachie-Glenlivet 13 y.o. 2006 60,8 % Cadenhead’s Ben Nevis Club 138 бут.

Glenallachie 13 y.o. 1989/2003 60,8 % Cadenhead’s Bourbon 318 бут.

Glenallachie-Glenlivet 17 y.o. 1989/2007 58,5 % Cadenhead’s 240 бут.

Glenallachie 31 y.o. 1971/2002 53,8 % DL Platinum 219 бут.

Glenallachie 13 y.o. 1991/2005 43 % Dun Bheagan C#90261–90262 1800 бут.

Glenallachie 13 y.o. 1992/2005 43 % G&M Bourbon

Glenallachie 18 y.o. 1976/1995 43 % Whisky Castle Collection C#6236

Glenallachie 8 y.o. 1991/1999 43 % Signatory Sherry C#1340 780 бут.

Glenallachie 9 y.o. 1991/2000 43 % Signatory Sherry C#1345 902 бут.

Glenallachie 9 y.o. 1991/2000 43 % Signatory Full sherry C#1346

Glenallachie 10 y.o. 1991/2001 43 % Signatory Sherry C#1349

Glenallachie 11 y.o. 1985/1997 43 % Signatory C#4068

Glenallachie 12 y.o. 1992/2004 43 % Signatory C#454–455 624 бут.

Glenallachie 12 y.o. 1992/2004 43 % Signatory C#453

Glenallachie 10 y.o. 1989/2000 62,2 % SMWS 107,7

Glenallachie 1981/2004 55,9 % Scotch Single Malt Circle C#6000

Glenallachie 14 y.o. 1992/2007 43 % The Ultimate C#468

Craigellachie

Адрес: Craigellachie (near Aberlour), Moray AB38 9ST

Небольшая деревня, стоит на слиянии рек Спей и Фиддих. Чистые и качественные источники воды, равно как и близость железнодорожной ветки, стали причинами, по которым тут построили предприятие. И все это в пешеходной доступности от деревни Аберлур. Основатель – Питер Маки – был племянником Дж. Л. Маки, владельца Lagavulin. У Питера была кличка «Неугомонный», и именно он придумал знаменитый бленд-бренд – White Horse. Macky & Co была куплена в 1924 компанией DCL, потом она стала UDV, а затем слилась с Guinness. Во время совершения сделки компания-покупатель была должна продать дистиллерию Craigellachie по антимонопольному закону.

Нынешний владелец – Bacardi. Закрыта для посещений. В год производит 2 млн литров виски. Только 2 % идет на односолодовый розлив. Используется в блендах: White Horse, Dewar’s.

Вискокурня империи John Dewar’s & Sons Ltd – Craigellachie

Официальный розлив

Craigellachie 14 y.o. 40%

Craigellachie Flora & Fauna 14 y.o. 43%

Craigellachie Rare Malts 22 y.o. 1973/1996 60,2%

Craigellachie Rare Malts 22 y.o. 1973/1996 60,9%

Craigellachie 21 y.o. 1982 57,7 % Craigellachie Hotel

Независимый розлив

Craigellachie 13 y.o. 1984/1997 59,2 % Adelphi black label (ошибочно обозначена как Linkwood)

Craigellachie 1994/2007 56,4 % Berry Bros C#1057

Craigellachie-Glenlivet 12 y.o. 1994/2007 58,3 % Cadenhead’s 276 бут.

Craigellachie-Glenlivet 15 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Craigellachie-Glenlivet 16 y.o. 1962/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Craigellachie-Glenlivet 16 y.o. 1980/1996 59,7 % Cadenhead’s

Craigellachie 16 y.o. 1980/1997 60,1 % Cadenhead’s Auth. Coll.

Craigellachie-Glenlivet 17 y.o. 1972/1990 45,7 % Cadenhead’s Dumpy

Craigellachie-Glenlivet 20 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Craigellachie 10 y.o. 1996/2006 46 % DL McGibbons Provenance REF 2401

Craigellachie 12 y.o. 1991/2004 46 % DL McGibbons Provenance

Craigellachie 14 y.o. 1989/2003 50 % DL OMC, DL REF 1037 318 бут.

Craigellachie 32 y.o. 1973/2005 42,7 % Douglas Laing Platinum 181 бут.

Craigellachie 15 y.o. 1989/2004 59,4 % Dewar Rattray C#3880

Craigellachie 15 y.o. 1989/2005 54,2 % Dewar Rattray C#3882 315 бут.

Craigellachie 16 y.o. 1989/2006 54,7 % Dewar Rattray Bourbon C#3881 320 бут.

Craigellachie 16 y.o. 1991/2007 60,7 % Dewar Rattray Bourbon C#6924 267 бут.

Craigellachie 15 y.o. 1980/1995 43 % Dun Eideann C#3961–63

Craigellachie Flora & Fauna 14 y.o. 2002 43%

Craigellachie 1994/2007 46 % Gordon & MacPhail Reserve C#7323

Craigellachie 13 y.o. 1971 40 % G&M Connoisseurs Choice Brown label

Craigellachie 1982/1996 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Craigellachie 14 y.o. 1971 40 % G&M Connoisseurs Choice Brown label

Craigellachie 1987/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Craigellachie 1989/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice

Craigellachie 1988/2003 40 % G&M Connoisseurs Choice

Craigellachie 1988/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice

Craigellachie 1971 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Craigellachie 1974/1994 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Craigellachie 15 y.o. 1983/1999 57,2 % Hart Brothers

Craigellachie 21 y.o. 1973 53,5 % The Whisky Connoisseur

Craigellachie 21 y.o. 1982 57,7 % Craigellachie Hotel

Craigellachie 25 y.o. 1962/1987 46 % Moncreiffe

Craigellachie 27 y.o. 1973/2000 50,9 % VH of St. James C#5002

Craigellachie 12 y.o. 65,5 % James McArthur C#468 Old yellow label

Craigellachie 33 y.o. 1970/2003 46 % Murray McDavid Mission III 498 бут.

Craigellachie 12 y.o. 43 % Master of Malt 95 / 547

Craigellachie 14 y.o. 1980/1995 60 % Milroy’s

Craigellachie 1983/2006 ‘Aristocracy’ 45 % Samaroli C#2577

Craigellachie 1982 62,7 % Scott’s Selection USA

Craigellachie 1982/2000 61,9 % Scott’s Selection

Craigellachie 9 y.o. 1991/2000 43 % Signatory C#1346

Craigellachie 17 y.o. 1972/1989 46 % Signatory C#1655

Craigellachie 27 y.o. 1977/2005 56,4 % Signatory C#96 / 4 / 14 297 бут.

Craigellachie 11 y.o. 1993/2005 57,9 % SMWS 44,29

Craigellachie 18 y.o. 1983/2001 56,1 % SMWS 44,25

Craigellachie 25 y.o. 1972/1997 55 % SMWS 44,13

Craigellachie 1977/2001 59,6 % Scotch Single Malt Circle C#590–64 / 13

Cardhu.

Адрес: Knockando, Cardow Aberlour AB38 7RY

Сюда легко попасть с трассы А95 через Мэрипарк по В9102 на север через Верхнее Нокандо. Или проехав по А95 до того момента, когда она становится А941, резко у Дандалета повернуть в холмы налево на юг по все той же В9102. И тогда уже ехать через Арчистаун. Маленький финт: если свернуть с В9102 на первом же повороте налево, то вы по маленькой дорожке приедете в Macallan.

С 2006 года вошла в список Classic Malt Selection. Второе название – Cardow – нынче используется для названия бленда.

Ее основатель Джон Камминг, до того как стал легальным дистиллером, был, вообще-то, самогонщиком. Сначала он гнал у себя на ферме и только во время урожая. А его жена Хелен продавала бутылки прохожим прямо через окно своего дома. В 1885 дистиллерию на холме Маннох перестроили, и ей занялась Элизабет – дочь Каммингов. В 1893 Элизабет продала предприятие Johnnie Walker & Sons с условием, что она и члены семьи будут рулить ею далее как менеджеры. Так продолжалось до самой Второй мировой войны, когда ячмень стало трудно пускать на виски. С 1960 по 1970 вискокурню расширяли и перестраивали. В 2003 дистиллерия прекратила выпускать свой односолодовый виски и выпустила солодовый бленд (vatted malt), который они назвали pure malt. Вискоделы Шотландии осудили этот шаг, который вносил в бизнес некоторую сумятицу. Дистиллерия переименовала бленд в Cardow и восстановила выпуск односолодового виски Cardhu.

Собственный бленд Cardhu Pure Malt 12 y.o. 40 %, который выходил в 2003 году, теперь является коллекционной ценностью.

Бленд Cardow купажирован с Glendullan.

Входит в бленды Johnnie Walker и Swing.

Однажды мне пришлось вместе с будущим чемпионом Formula-1 Льюисом Гамильтоном делать бленд из пяти односолодовых виски прямо в гостевом центре Cardhu. Мы старались. Но так как в JW входит до сорока односолодовых жидкостей, то результат был совсем не похож на «Джонни Гуляку». «Вообще-то я не пью, – оправдывался Льюис Гамильтон, который оказался довольно симпатичным пареньком. – Я всегда развожу всех друзей с пьянки на Mercedes GL500». А мастер-блендер вискокурни, похоже, над нами просто прикалывался.

Вискокурня Cardhu

Официальный розлив

Cardhu 12 y.o. 40%

Cardhu 12 y.o. 1970 40%

Cardhu 12 y.o. 1980 43%

Cardhu 12 y.o. 1997 40%

Cardhu 12 y.o. 2000 40%

Cardhu Manager’s Dram 15 y.o. 2000 63 % refill sherry cask

Cardhu Rare Malts 25 y.o. 1973/1998 60,5%

Cardhu Rare Malts 27 y.o. 1973/2000 60,2%

Cardhu 22 y.o. 1982/2005 57,8 % 3000 бут.

Cardhu Special Cask Reserve 40 %

Независимый розлив

Rare Malts Cardhu 27 y.o. 1973 60%

Rare Malts Cardhu 25 y.o. 1973 60,50%

Cardhu / Cardow 13 y.o. 1987/2000 56,9 % Cadenhead’s Bourbon 318 бут.

Cardow 20 y.o. 1962 46 % Cadenhead’s

Cardhu 25 y.o. 1974/1999 56 % Signatory Sherry C#3612 498 бут.

Cardhu 27 y.o. 1974/2001 54,1 % Signatory C#3615 417 бут.

Tamdhu.

Адрес: Knockando, Aberlour, Banffshire AB38 7RP

Неподалеку от Cardhu – по другую сторону дороги – под холмом на самом берегу реки Спей стоит вискокурня. К ней можно подъехать через деревни Нокандо и Арчистаун, если ехать с севера. Другое название Tamdhu-Glenlivet. Центр по приему гостей – это бывшая железнодорожная станция Нокандо. У реки – разобранные железнодорожные пути и платформа Tamdhu. Все это придает ландшафту несколько сюрреальный вид, но эти места славятся у любителей заниматься пешим туризмом, и от посетителей отбоя нет. Открыта в 1897 году. Основатель Вильям Грант, архитектор – Чарльз Доиг. Впрочем, мы не заметили присутствия его фирменной пагоды. Да и центр для посещений открыт не всегда.

Воду брали из ручья Нокандо. Производство закрывалось в 1927 году на 20 лет. Открылась дистиллерия после войны и заодно начала потихоньку восстанавливать свою репутацию. Так что к 1972-му количество перегонных кубов увеличилось вдвое – до шести. Тут сохранилось самое большое производство солода среди всех вискокурен. Именно вискокурен, потому что нынче существуют специальные фабрики по производству сырья для висковарения. Более того, тут сохранился единственный рабочий экземпляр «Ящика Саладена» (Saladin Box) – примитивного механизма, который облегчал работу по перемешиванию сохнущего зерна. Его придумал в XIX веке француз по фамилии Саладен. Экземпляр был установлен на Tamdhu в 1958 году, и это говорит о том, что у настоящего шотландца все найдет применение в хозяйстве. Такие приборы находились в использовании на Glen Ord, Balmenach и Imperial, но здешний – единственный, оставшийся в живых. Благодаря своим мощностям по соложению Tamdhu полностью перекрывает собственные потребности, а также поставляет солод другим дистиллериям, которые входят в группу, в том числе Macallan и Glenrothes. Сорта ячменя – Optic и Golden Promise – оба строго шотландские из Ангуса или Блэк Айлей. Своего виски им удается производить 2,2 млн литров в год, хотя есть возможности удвоить это количество. Сначала они разливали свой сингл-молт без указания возраста выдержки, и именно этот продукт снискал популярность на французском рынке. (Самое удивительное, что французский рынок является для виски вторым по величине и важности после американского.)

Входит в бленды: The Famous Grouse, J&B, Cutty Sark, Dunhill. Первый односолодовый розлив был бутилирован в 1976 году.

Официальный розлив

Tamdhu 40 % Fine Single Malt

Tamdhu 40 % 1990

Tamdhu 40 % 0,75 l

Tamdhu 43 % 0,75 l

Tamdhu 8 y.o. 40%

Tamdhu 8 y.o. 70° Proof

Tamdhu 10 y.o. 40%

Tamdhu 10 y.o. 43%

Tamdhu 10 y.o. 1980 43%

Tamdhu 15 y.o. 43%

Tamdhu 15 y.o. 43 % 0,75 l

Tamdhu 18 y.o. 43%

Tamdhu 25 y.o. 43%

Tamdhu 1950 23 y.o. 47 %

Независимый розлив

Tamdhu 12 y.o. 1985/1997 59,5 % Adelphi C#9048

Tamdhu 15 y.o. 1989/2004 57,3 % Adelphi C#8126

Tamdhu 15 y.o. 1991 60 % Adelphi C#1955 257 бут.

Tamdhu 22 y.o. 1982/2005 58,2 % Adelphi C#2453

Tamdhu-Glenlivet 10 y.o. 2003 58,9 % Cadenhead’s 0,75 l

Tamdhu-Glenlivet 16 y.o. 1963/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Tamdhu-Glenlivet 21 y.o. 1963/1984 46 % Cadenhead’s

Tamdhu-Glenlivet 30 y.o. 1963/1993 48,2 % Cadenhead’s

Tamdhu-Glenlivet 16 y.o. 1980/1997 58,7 % Cadenhead’s Sherry

Tamdhu-Glenlivet 1963/1979 45,7 % Cadenhead’s

Tamdhu 29 y.o. 1977/2006 50 % Douglas Laing Hogshead 211 бут.

Tamdhu 34 y.o. 1966/2000 50 % DL 198 бут.

Tamdhu 34 y.o. 1968/2002 40,1 % DT Peerless C#4104 188 бут.

Tamdhu 34 y.o. 1969/2004 40,2 % DT Peerless C#7316 247 бут.

Tamdhu 34 y.o. 1969/2004 40,2 % Duncan Taylor C#7314

Tamdhu 13 y.o. 1994/2007 Dun Bheagan Madeira finish 46 % C#90341 756 бут.

Tamdhu 14 y.o. 1990 Medoc finish 50 % Dun Bheagan

Tamdhu 8 y.o. 40 % G&M

Tamdhu 8 y.o. 70° Proof G&M Old brown & orange label

Tamdhu 8 y.o. 40 % MacPhail’s Collection

Tamdhu 1988/1997 60,8 % G&M

Tamdhu-Glenlivet 1957 40 % G&M Screw Cap

Tamdhu 1963 40 % G&M

Tamdhu 1973 46 % G&M Select

Tamdhu 1973/2008 56 % G&M Reserve First fill sherry C#3230 480 бут.

Tamdhu 1961/2000 40 % G&M Rare Old

Tamdhu 33 y.o. 1969/2003 40,5 % Hart Brothers

Tamdhu 42 y.o. 1958/2000 40,8 % Hart Brothers

Tamdhu 1994/2005 61,3 % Golden Cask C#241 317 бут.

Tamdhu 15 y.o. 1990 61,7 % Bladnoch C#10154

Tamdhu 1982/2000 40 % Secret Treasures C#2451

Tamdhu 30 y.o. 1970/2000 43 % Montgomerie’s Sherry C#3432

Tamdhu 1958/2004 40,8 % JWWW Prenzlow Collection C#1622

Tamdhu-Glenlivet 29 y.o. 43 % Moon ‘The Cars’ 176 бут.

Tamdhu 11 y.o. 1994/2006 61 % Signatory C#1995

Tamdhu 26 y.o. 1970/1996 51,5 % Signatory Dumpy Sherry C#878 890 бут.

Tamdhu 11 y.o. 1990/2001 58,6 % SMWS 8,31

Tamdhu 14 y.o. 1992 57,4 % SMWS 8,41 218 бут.

Tamdhu 20 y.o. 1984/2004 57,1 % SMWS 8,38

Tamdhu 20 y.o. 1984/2004 58,9 % SMWS 8,34

Tamdhu 1989/2005 58,4 % SSMC C#8113

Tamdhu 12 y.o. 1984/1996 43 % Ultimate Van Wees

Knockando.

Адрес: Knockando Morayshire AB38 7RT

Основана в 1898 году компанией Knockando-Glenlivet Distillery Co. Виски вошли в Classic Malts Selection в 1987 году.

Нокандо была родной деревней братьев Грант – тех, что вдохновили Чарльза Диккенса на создание образов героев романа «Жизнь и приключения Николаса Никльби» Чарльза и Эдвина Чирибл. В деревне нынче проживает 200 человек, и тут два культурных центра – церковь и вискокурня. Чтобы ее найти, надо сначала доехать до вискокурни Tamdhu, а потом поехать по самой узкой дороге вдоль реки в горку. Архитектор Чарльз Доиг. Его нанял строить вискокурню Джон Т. Томпсон – брокер виски из Элгина. Изначально предприятие было построено из местного розового гранита, так что какое-то время она была розоватой.

Катастрофа Паттисона сбила Knockando на самом взлете, и брокер-дистиллятор Томпсон не смог сбыть ни одного бочонка виски. Через два года ему пришлось продать предприятие за 3500 фунтов компании W&A Gilbey. Гилби внесли в предприятие еще денег и преодолели кризис. А так как они владели еще вискокурнями Glen Spey и Strathmill, то делали бленд Spey Royal. Потом Гилби слились с United Wine Traders, которая вошла в Justerini & Brooks, и с тех пор Knockando стало составной частью блендованного виски J&B Rare. Потом Justerini & Brooks стали частью Grand Metropolitan Hotels Ltd, которой теперь владеет Diageo. Звучит как песня, не правда ли?

Железнодорожная ветка соединяла хозяйство с магистралью. И это первая шотландская вискокурня, которая была оснащена электрическим освещением.

Два раза прекращала свою работу – в 1900–1903 и в 1917–1919. Объем производства – 1,9 млн литров. Из них 8 % разливается как односолодовые напитки.

Менеджером здесь работает Иннес Шоу, чей прадед строил вискокурню в качестве рабочего. Имеется гостевой центр, который расположился в бывшем складе. На стенах центра фотографии: Маргарет Тетчер и Иннес Шоу в шотландском килте во время приезда премьера в 1985 году. Тогдашние хозяева – Justerini & Brooks – получили награду королевы за успехи в экспорте. Вручать награду приехала сама Железная Леди.

В блендах: J&B, Spey Royal, King George IV.

Официальный розлив

Knockando 12 y.o. 1963/1976 43%

Knockando 12 y.o. 1964 43%

Knockando 1968/1992 43%

Knockando 1972/1983 43%

Knockando 1972/1985 40%

Knockando 20 y.o. 1974 43 % Quincentenary Aberdeen University

Knockando 1975 43%

Knockando 1975/1987 40%

Knockando 1976 40%

Knockando 1977 43%

Knockando 1978/1992 40%

Knockando 21 y.o. 1979 43%

Knockando 1980 43%

Knockando 21 y.o. 1981 43%

Knockando Master Reserve 21 y.o. 1981 43%

Knockando 1982/1996 43%

Knockando 1982/2003 43%

Knockando 1986 43%

Knockando Extra Old Reserve 21 y.o. 1978/1999 43%

Knockando 12 y.o. 1990 40%

Knockando 12 y.o. 1991 43 %

Независимый розлив

Knockando 23 y.o. 1980 Duncan Taylor Cask 1913

Knockando 12 y.o. 1980/1992 50 % Cadenhead’s 150th Anniversary

Knockando 24 y.o. 1980/2004 46,4 % Scott’s Selection

Knockando 8 y.o. 1991/2000 57,6 % SMWS 115,4

Macallan.

Адрес: Easter Elchies, Craigellachie, Moray AB38 9RX (www.macallan.com)

Другие названия: Elchies (до 1891), Macallan-Glenlivet. Основал Александр Рейд в 1824. В 1966 стала публичной компанией, в 1970 как Macallan-Glenlivet Ltd работала под руководством голливудского сценариста, известного в Америке как Алан Шарп.

Попасть в нее можно, свернув с дороги B9102. Дистиллерия стоит на территории позади Истер Элчин Хаус, который построил капитан Джон Грант в 1700. Этот дом до сих пор используется для VIP-тусовок и корпоративных мероприятий, его же изображение вы можете увидеть на этикетках этого виски, который раскрутил себя до размеров Rolls-Royce от вискокурения. К 1960-м годам здание практически развалилось на части, его возрождал совет Macallan в 1981–1985, вложив в дело полмиллиона фунтов стерлингов. Гостевой центр сегодня расположен в одном из коттеджей садовника.

Подъезжаете вы к Macallan вдоль ячменных полей, причем это собственные поля вискокурни. Тут не сильно задумываются насчет понятия «терруар», но с 2003 года делают виски из своего ячменя и сливают в отдельные бочки.

Все виски Macallan, которым вискокурня буквально залила весь мир, складируются и стареют на территории предприятия на 20 складах. При этом один из складов содержит столько же бочек, сколько все остальные вместе взятые. Это самый большой крытый склад в Европе.

Для изготовления виски используется сорт ячменя «Золотое Обещание». Составляя почти 70 % сырья, он придает специфический вкус этому продукту – всем 6 млн литров, которые тут делают в год.

Бак для мацерации превращает 7 тонн солодовой муки в 39 тысяч литров сусла за 3,5 часа и делает это семь раз в день, семь дней в неделю. Процесс идет в 16 стальных танках для ферментации. В 1980-е годы компания использовала и деревянные танки, и стальные. Местные спецы сочли, что разницы никакой нет, и предпочтение было отдано более технологичным бакам.

На дистиллерии 21 перегонный куб (работает обычно 15). Один куб для изготовления низкоалкогольного напитка дает сырье для двух спиртовых кубов. Местные перегонные кубы – самые маленькие в Спейсайде.

Только 15 % от потока спирта (средняя часть) берется для бочек. Бочки – из Хереса, сделанные из европейского, а не американского дуба. Их использует компания Gonzalez Byass в течение трех лет. Это бочки для олоросо шерри. Бочки из-под фино используются для изготовления виски Elegancia.

В 2004 году Macallan сделал ребрендинг всей своей линейки и открыл новую – Fine Oak Malts. Это привнесло в компанию вкус виски из бурбонных бочек.

На сегодня Macallan – четвертый по продаваемости односолодовый виски в мире, прыгнув с шестого буквально за пару лет и удвоив продажи за пять.

Не забываем, что все начиналось с того, что в 1841 году продавец продуктовой лавки в деревне Крейгеллахи разлил Macallan в пустые бутылки из-под французского вина.

Другие неофициальные торговые марки: Speymalt, As We Get It.

Используется в блендах: The Famous Grouse, Cutty Sark, J&B, Chivas Regal, Langs Supreme, Ballantine’s, Long John.

Главный дистиллер – Боб Дельгарно.

Официальный розлив

Macallan-Glenlivet 15 y.o. No Abv Gold label red lettering

Macallan Cask Strength 58,6 % 2002 USA

Macallan Travellers Edition ‘Twenties’ 2001 40%

Macallan Travellers Edition ‘Twenties’ 2004 40%

Macallan Travellers Edition ‘Thirties’ 2001 40%

Macallan Travellers Edition ‘Forties’ 2001 40%

Macallan Travellers Edition ‘Fifties’ 2001 40%

Macallan ‘1841’ Replica 41,7%

Macallan ‘1851 Inspiration’ 2004 41,3 % Asia

Macallan ‘1851 Inspiration’ 2006 41,3 % Europe

Macallan ‘1861’ Replica 42,7%

Macallan ‘1874’ Replica 45%

Macallan ‘1876’ Replica 40,6%

Macallan ‘Private Eye’ 40 % Marrying C#1580 Vatting of different vintages

Macallan ‘Distiller’s Choice’ 2004 40 % Japan

Macallan ‘Whisky Maker’s Selection’ 2006 42,8%

Macallan 7 y.o. 1980 40 % Giovinetti & Figli Import

Macallan 7 y.o. 2000 40%

Macallan 7 y.o. 2000 40 % Italian version

Macallan 7 y.o. 2004 40 % Italian version

Macallan 8 y.o. 2006 ‘Seasonal Cask Summer’ 40%

Macallan 8 y.o. 1978 43%

Macallan 8 y.o. 2004 40 % Fine Oak

Macallan 8 y.o. 1967/1975 43 % Rinaldi import Bologna

Macallan 10 y.o. 2000 58,8 % ‘Cask Strength’

Macallan 10 y.o. 2002 58,8 % ‘Cask Strength’

Macallan 10 y.o. 57,7 % Cask Strength Old label

Macallan 10 y.o. 2004 58,8 % Cask Strength New label

Macallan 10 y.o. 2005 57,2 % Cask Strength

Macallan 10 y.o. 58,7 % Cask Strength

Macallan 10 y.o. 2006 58,2 % Cask Strength

Macallan 10 y.o. 58,4 % Cask Strength

Macallan 10 y.o. 2007 58,6 % Cask Strength

Macallan 10 y.o. 1965 70° Proof for Halls & Bramley

Macallan 10 y.o. 1985 40 % for Giovinetti & Figli Screw top

Macallan 10 y.o. 1995 40%

Macallan 10 y.o. 2000 40%

Macallan 10 y.o. 2003 40%

Macallan 10 y.o. 2004 40 % Fine Oak

Macallan 10 y.o. 2006 40 % Fine Oak

Macallan 10 y.o. 1996 57%

Macallan 10 y.o. 100° Proof Japan

Macallan 10 y.o. 1980 57 % Giovinetti & Figli

Macallan 1962/1973 80° Proof Rinaldi Import

Macallan 12 y.o. 1990/2002 ‘Elegancia’ 40%

Macallan 12 y.o. 1991/2003 ‘Elegancia’ 40%

Macallan 12 y.o. 2006 ‘Woodland Estate’ 40%

Macallan 12 y.o. 2004 ‘Fine Oak’ 40%

Macallan 12 y.o. 2007 ‘Gran Reserva’ 45,6%

Macallan 12 y.o. 2004 ‘Sherry’ 40%

Macallan 12 y.o. 43 % 196 °Campbell & Hope for Rinaldi

Macallan 12 y.o. 1985 43 % ‘HKDNP’

Macallan 12 y.o. 43 % Screw Cap Imported by ETS Cuin

Macallan 12 y.o. 1995 43%

Macallan 12 y.o. 1999 43%

Macallan 12 y.o. 2001 40%

Macallan 12 y.o. 2002 43%

Macallan 12 y.o. 2003 43%

Macallan 1954/1968 80° Proof Campbell Hope & King Rinaldi Italy

Macallan 1958/1970 80° Proof Campbell Hope & King Rinaldi Italy

Macallan 1959/1973 80° Proof Rinaldi Import

Macallan 1989/2003 ‘Exceptional Single Cask V’ 59,2 % C#552

Macallan 14 y.o. 1991/2006 ‘Easter Elchies’ 54 % C#7020 570 бут.

Macallan 1990/2003 57,4 % Exceptional Single cask IV C#24680

Macallan 1947 80° Proof Rinaldi Import 1962

Macallan 1958 80° Proof Rinaldi Import 1973

Macallan 15 y.o. 2004 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 15 y.o. 2005 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 15 y.o. 2006 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 15 y.o. 1956/1971 80° Proof Rinaldi Import Sherry

Macallan 15 y.o. 1983/1999 43%

Macallan 15 y.o. 1984/2000 43%

Macallan 15 y.o. 1985/2000 43%

Macallan 17 y.o. 1985/2002 43 % Spain

Macallan 17 y.o. 1964/1981 43 % Rinaldi Import

Macallan 17 y.o. 1965/1984 43%

Macallan 18 y.o. 1954 80° Proof Rinaldi Import

Macallan 18 y.o. 1956 43%

Macallan 18 y.o. 1964/1982 43%

Macallan 18 y.o. 1967/1985 43%

Macallan 18 y.o. 1968/1986 43%

Macallan 18 y.o. 1970/1988 43%

Macallan 18 y.o. 1971/1989 43%

Macallan 18 y.o. 1972/1990 43%

Macallan 18 y.o. 1973/1991 43%

Macallan 18 y.o. 1974/1992 43 % Sherry Cask Giovinetti Import

Macallan 18 y.o. 1974/1993 43%

Macallan 18 y.o. 1976/1994 43 % Sherry Cask Giovinetti Import 0,7 l

Macallan 18 y.o. 1976/1995 43%

Macallan 18 y.o. 1977/1996 43%

Macallan 18 y.o. 1978/1996 43%

Macallan 18 y.o. 1979/1997 43%

Macallan 18 y.o. 1979/1997 ‘Gran Reserva’ 40%

Macallan 18 y.o. 1979/1997 ‘Gran Reserva’ 43%

Macallan 18 y.o. 1980/1998 43%

Macallan 18 y.o. 1980/1999 ‘Gran Reserva’ 40%

Macallan 18 y.o. 1981/2000 43 % No vintage US

Macallan 18 y.o. 1981 ‘Gran Reserva’ 40%

Macallan 18 y.o. 1981/1999 43%

Macallan 18 y.o. 1982/2000 43%

Macallan 18 y.o. 1983/2001 43%

Macallan 18 y.o. 1984 43%

Macallan 18 y.o. 1985 43%

Macallan 18 y.o. 1986 43%

Macallan 18 y.o. 1986 43%

Macallan 18 y.o. ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 18 y.o. 1987/2005 43%

Macallan 18 y.o. 1987/2005 58 % Turnbulls

Macallan 18 y.o. ‘Fine Oak’ 43 % 2005

Macallan 18 y.o. 1989/2007 ‘Sherry’ 43%

Macallan 18 y.o. 1981/1999 ESC I 56%

Macallan 1948–1961/1981 ‘Royal Marriage’ 43%

Macallan 1958 80° Proof Rinaldi Import

Macallan 1957 80° Proof no age statement

Macallan 1962 80° Proof Screw cap Import Filli Rinaldi

Macallan 1990/2004 ‘Exceptional Single Cask’ 59,6 % C#24483

Macallan 1982/2002 ‘Gran Reserva’ 40%

Macallan 21 y.o. 2004 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 1980/2001 59,3 % ESC Release II

Macallan 1980/2002 ‘Exceptional Single Cask’ 51 % Sherry Butt C#17937 858 бут.

Macallan 25 y.o. 2004 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 25 y.o. 2005 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 25 y.o. 2005 ‘Sherry Oak’ 43%

Macallan 25 y.o. 1967/1992 43 % Anniversary

Macallan 25 y.o. 2000 43%

Macallan 25 y.o. 1975/2000 43 % Anniversary

Macallan 25 y.o. 43 % OB Sherry Oak New presentation

Macallan 25 y.o. 1957/1982 43 % Anniversary Imported by Corade France

Macallan 25 y.o. 1957/1983 43 % Rinaldi Import Screw Cap

Macallan 25 y.o. 1962/1988 43 % Anniversary Giovinetti Import

Macallan 25 y.o. 1963 43 % Tudor Crystal of Wordsley decanter and stopper

Macallan 25 y.o. 1967/1993 43%

Macallan 25 y.o. 1975/2000 43 % Anniversary

Macallan 1950/1979 43 % hand written style for Protto-Bilitati Ebert Hainze Hamburg

Macallan 30 y.o. 2004 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 30 y.o. 2007 ‘Fine Oak’ 43%

Macallan 30 y.o. 2005 ‘Sherry Oak’ 43%

Macallan 30 y.o. 2000 43%

Macallan 1950 43 % Hand written label with seal Imported by Corade France

Macallan 30 y.o. 1971/2002 ‘Vintage’ 56,4 % C#4280

Macallan 36 y.o. 1965 56,6 % C#4402 447 бут.

Macallan 37 y.o. 1964/2002 58,2 % Fine and Rare First fill American oak Sherry cask C#3312

Macallan 40 y.o. 1961 54,1 % 379 бут.

Macallan 1940/1981 43 % Hand written label Pro Nobilitate Ebert Hainzl & Co. Hamburg

Macallan 1938 43 % Hand written label with seal Imported by Corade France

Macallan 50 y.o. 1949/1999 ‘Millennium’ 46 % 900 бут.

Macallan 1951/2001 48,8%

Macallan 50 y.o. 1952 50,8 % C#627 465 бут.

Macallan 52 y.o. 1946 40%

Macallan 55 y.o. 2007 ‘Lalique’ 40,1 % 420 бут.

Macallan 56 y.o. 1946 44,3 % C#46 / 3M 350 бут.

Macallan 28 y.o. 1976/2004 47,9 % Acorn Japan

Независимый розлив

Macallan 12 y.o. 54,9 % Adelphi

Macallan 14 y.o. 1990/2005 53,9 % Adelphi C#10136 211 бут.

Macallan-Glenlivet 1971/1990 43 % Berry Bros Old Bond Street Label

Macallan 14 y.o. 1990 59,8 % Blackadder C#2643

Macallan 14 y.o. 1991/2006 62,1 % Blackadder RC Bourbon C#21412 170 бут.

Macallan 15 y.o. 1991/2007 63,1 % Blackadder C#21411

Macallan-Glenlivet 12 y.o. 1979/1991 55,2 % Cadenhead’s

Macallan 12 y.o. 1980/1992 60,3 % Cadenhead’s 150th Anniversary

Macallan 12 y.o. 1989/2001 60,3 % Cadenhead’s Authentic Sherry 660 бут.

Macallan-Glenlivet 17 y.o. 1962/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy for Samaroli 360 бут.

Macallan 17 y.o. 1987/2005 46 % Cadenhead’s 630 бут.

Macallan-Glenlivet 17 y.o. 1987/2005 56,1 % Cadenhead’s Authentic 630 бут.

Macallan 17 y.o. 1989/2006 46 % Cadenhead’s bourbon 276 бут.

Macallan 19 y.o. 1976/1996 56,1 % Cadenhead’s Auth.

Macallan-Glenlivet 19 y.o. 1987/2007 56,2 % Cadenhead’s Sherry 576 бут.

Macallan 20 y.o. 1974/1995 54 % Cadenhead’s

Macallan-Glenlivet 21 y.o. 1974/1995 53,6 % Cadenhead’s Authentic Sherry

Macallan-Glenlivet 22 y.o. 1976/1998 56,2 % Cadenhead’s Sherry

Macallan 23 y.o. 1976/1999 46 % Cadenhead’s Original Collection Sherry Butt 300 бут.

Macallan-Glenlivet 30 y.o. 1963/1993 54,7 % Cadenhead’s

Macallan 17 y.o. 1990/2008 46 % Cooper’s Choice

Macallan 8 y.o. 1998/2007 46 % Douglas Laing Provenance

Macallan 10 y.o. 1989/1999 50 % DL OMC Sherry 292 бут.

Macallan 10 y.o. 1990/2000 50 % DL OMC Sherry 684 бут.

Macallan 11 y.o. 1989/2000 43 % DL McGibbons

Macallan 11 y.o. 1990/2002 43 % DL McGibbons, Sherry

Macallan 12 y.o. 1993/2006 50 % DL OMC C#3071 Rum Finish

Macallan 16 y.o. 1988/2004 56,1 % DL OMC for The Vintage House Bonnes-Mares Cask 343 бут.

Macallan 18 y.o. 1989/2007 50 % Douglas Laing OMC finished in rum cask С#3635 306 бут.

Macallan 21 y.o. 1984/2006 46 % Douglas Laing Premier Barrel

Macallan 21 y.o. 1985/2007 52,3 % Douglas Laing Platinum 266 бут.

Macallan 22 y.o. 1980/2003 50,3 % DL McGibbons DLREF 722

Macallan 24 y.o. 1975/1999 50 % DL OMC 263 бут.

Macallan 24 y.o. 1979/2003 55,5 % DL McGibbons

Macallan 25 y.o. 1978/2004 50 % DL OMC DL 1214 258 бут.

Macallan 25 y.o. 1979/2005 50 % Douglas Laing OMC 331 бут.

Macallan 25 y.o. 1981/2006 50 % DL OMC 357 бут.

Macallan 26 y.o. 1976/2002 49,7 % DL OMC 252 бут.

Macallan 26 y.o. 1977/2004 50 % DL OMC DL REF 986 192 бут.

Macallan 27 y.o. 1976/2004 48,5 % DL Platinum Bourbon 235 бут.

Macallan 27 y.o. 1977/2004 51 % Douglas Laing Platinum 252 бут.

Macallan 27 y.o. 1977/2005 53,9 % DL Platinum

Macallan 28 y.o. 1977/2006 48,4 % DL Platinum 249 бут.

Macallan 28 y.o. 1977/2006 49,2 % DL Platinum 228 бут.

Macallan 29 y.o. 1977/2006 50,3 % Douglas Laing Platinum Series 185 бут.

Macallan 33 y.o. 1969/2003 40,1 % DL OMC 102 бут.

Macallan 16 y.o. 1989/2005 51,3 % Dewar Rattray C#2492 248 бут.

Macallan 19 y.o. 1988/2007 57,4 % Dewar Rattray C#5805 476 бут.

Macallan 18 y.o. 1986/2005 54,9 % Duncan Taylor C#11917

Macallan 18 y.o. 1987/2006 58,4 % Duncan Taylor Rare Auld C#9794 271 бут.

Macallan 19 y.o. 1987/2006 52,4 % Duncan Taylor Rare Auld C#9793 306 бут.

Macallan 19 y.o. 1987/2007 57,4 % Duncan Taylor C#9796 255 бут.

Macallan 19 y.o. 1988/2008 53,3 % Duncan Taylor Rare Auld C#8426 271 бут.

Macallan 19 y.o. 1987/2007 57,7 % Duncan Taylor C#9795

Macallan 34 y.o. 1967/2002 51,2 % DT Peerless C#7676 151 бут.

Macallan 35 y.o. 1967/2002 45,1 % DT Peerless C#7678

Macallan 35 y.o. 1969/2004 49 % DT Peerless C#8365 211 бут.

Macallan 36 y.o. 1968/2003 52,1 % Duncan Taylor C#5590 120 бут.

Macallan 37 y.o. 1969/2006 41,3 % Duncan Taylor C#6861 210 бут.

Macallan 38 y.o. 1969/2007 40,4 % Duncan Taylor Rare Auld C#6846 176 бут.

Macallan 8 y.o. 1990/1998 61,3 % Dun Eideann C#10711 624 бут.

Macallan 8 y.o. 1998/2007 54,7 % Exclusive Malts C#816 261 бут.

Macallan 18 y.o. 1989/2007 50,6 % Exclusive Malts fin in Madiera hogshead C#17889 474 бут.

Macallan 9 y.o. 1993 40 % G&M Speymalt

Macallan 9 y.o. 1994 40 % G&M Speymalt

Macallan 1995/2004 40 % G&M Speymalt

Macallan 1998/2007 43 % Gordon & MacPhail Speymalt

Macallan-Glenlivet 10 y.o. 57 % G&M dark sherry

Macallan 10 y.o. 1960 70° Proof G&M

Macallan 1991 40 % G&M Speymalt

Macallan-Glenlivet 15 y.o. 1960 G&M Golden & Black Label red Letters Italian

Macallan-Glenlivet 15 y.o. 1970 80° Proof G&M Licensed Gold Label

Macallan 17 y.o. 1987 40 % G&M Speymalt

Macallan 1978/1999 40 % G&M Speymalt

Macallan 1977/2000 40 % G&M Speymalt Meregalli Import

Macallan 1977 40 % G&M Speymalt

Macallan 1974/2003 40 % G&M Speymalt

Macallan 1973/2004 40 % G&M Speymalt

Macallan 1972 57 % G&M Speymalt for Juuls

Macallan-Glenlivet 33 y.o. 40 % G&M Licensed for Pinerolo

Macallan 1972/2007 43 % G&M Speymalt

Macallan-Glenlivet 36 y.o. 1937 43 % G&M, Co. Pinerolo Import Torino

Macallan 1966/2002 40 % G&M Speymalt

Macallan 37 y.o. 1940 43 % G&M

Macallan 1967/2005 40 % G&M Speymalt

Macallan 40 y.o. 1980 40 % G&M Speymalt

Macallan 50 y.o. 1940 40 % G&M Speymalt

Macallan 1950/2006 43 % G&M Speymalt ‘Vintage 1950’

Macallan 16 y.o. 1978 56,5 % Glenhaven Plain oak USA

Macallan 10 y.o. 1988 58,2 % Hart Brothers

Macallan 12 y.o. 1990/2003 46 % Hart Brothers Sherry cask

Macallan 12 y.o. 1992/2005 40 % Hart Brothers

Macallan 25 y.o. 1971 43 % Hart Brothers USA

Macallan 34 y.o. 1966/2000 46,2 % Hart Brothers ‘Finest Collection’

Macallan ‘The Buxrud Tasting’ 1942–2002

Macallan 1990/2001 59,9 % Clydesdale C#2643 180 бут.

Macallan 11 y.o. 1993/2005 59,5 % Krueger’s Schlosswhisky 339 бут.

Macallan 12 y.o. 1990/2002 59,2 % Village Malt

Macallan 13 y.o. 1989 46 % Montgomerie’s Single Cask

Macallan 1990/2003 57,5 % Spirit of the Isles 600 бут.

Macallan 14 y.o. 1989/2003 50 % The Golden Cask C#9398 318 бут.

Macallan 1990/2004 50 % The Golden Cask C#6915 318 бут.

Macallan 14 y.o. 1990/2004 53,7 % Engelholm WC C#9448 First fill

Macallan 14 y.o. 1991/2005 46 % The Alchemist

Macallan 15 y.o. 59 % Btl. for Bladnoch Club Bourbon cask

Macallan 15 y.o. 1990/2006 46 % The Alchemist

Macallan 16 y.o. 1990/2006 46 % Milano Whisky Festival C#1754 240 бут.

Macallan 1985/2004 Private Cellar Cask Collection 43 % Forbes Ross & Co.

Macallan 20 y.o. 1973/1993 46 % First Cask C#10213

Macallan 20 y.o. 1980/2000 60,8 % Montgomerie’s C#16802 255 бут.

Macallan 1985/2006 43 % Private Cellar Collection

Macallan 1975/2000 54 % Private bottling Earl of Zetland 34 бут.

Macallan 1979/2003 43 % Private Cellar Selection

Macallan 30 y.o. 1968 40 % Prime Malt Reverence oak

Macallan 1998/2008 43 % Jean Boyer Best Casks of Scotland Small Barrels

Macallan 1991/2004 57,5 % Jean Boyer Refill hogshead

Macallan 1991/2006 56,4 % Jean Boyer Best Cask of Scotland Collection

Macallan 1990/2004 62,2 % James MacArthur C#1249

Macallan-Glenlivet 20 y.o. 1980/2001 46 % Kingsbury’s sherry butt C#16453

Macallan 12 y.o. 1990/2002 55,6 % Kirsch Import

Macallan 1988/2000 54,9 % Kirsch Import

Macallan 17 y.o. 1984 62 % McKillop’s Choice USA

Macallan 20 y.o. 1980/2000 60,8 % Mackillop’s Choice C#16452

Macallan 1996/2005 46 % Murray McDavid

Macallan 9 y.o. 1990/1999 46 % Murray McDavid Fresh sherry

Macallan 10 y.o. 1990/2001 46 % Murray McDavid fresh sherry

Macallan 12 y.o. 1990/2002 46 % MMcD sherry C#1196

Macallan 1990/2003 46 % Murray McDavid MM11967

Macallan 15 y.o. 1989/2004 ‘Port Finish’ 46 % MMcD Maverick C#W0410

Macallan 16 y.o. 1991/2007 46 % Murray McDavid 3500 бут.

Macallan 17 y.o. 1990/2007 52,3 % Murray McDavid Mission Gold Haut-Brion casks 1750 бут.

Macallan 18 y.o. 1986 46 % MMcD Mission Five bourbon / port 930 бут.

Macallan 18 y.o. 1987/2005 46 % MMcD bourbon / madeira 1500 бут.

Macallan 21 y.o. 1975 46 % Murray McDavid USA

Macallan 1974/1996 46 % Murray McDavid Fresh Sherry

Macallan 1974/1999 46 % Murray McDavid Fresh Sherry

Macallan 26 y.o. 1973/2000 46 % Murray McDavid Refill sherry

Macallan 27 y.o. 1973/2000 46 % Murray McDavid

Macallan 34 y.o. 1968/2003 40,2 % Murray McDavid Celtic Heartland

Macallan 35 y.o. 1964 40,3 % Celtic Heartlands

Macallan 36 y.o. 1969 41 % MMcD Mission Bourbon Marsanne-Roussane 900 бут.

Macallan 1970/1988 46 % Moon ‘The sea’ butt #11306 780 бут.

Macallan-Glenlivet 14 y.o. 57 % Moon Import 1st Collection from 1984 600 бут.

Macallan-Glenlivet 8 y.o. 1989/1997 61,5 % Milroy’s

Macallan 1990/1999 50 % John Milroy Golden Strength Mill Sel.

Macallan 1988/2002 60,2 % John Milroy C#6519 Taiwan Exclusive

Macallan 21 y.o. 1980/2002 55,7 % John Milroy C#17906

Macallan 1992/2004 55 % Samaroli ‘Coilltean’ new American oak C#8518 420 бут.

Macallan 1986/2004 54,8 % Scott’s Selection

Macallan 1974/2003 50,9 % Scott’s Selection

Macallan 1973/1999 47 % Scott’s Selection

Macallan 1974/2004 48,1 % Scott’s Selection

Macallan 1979/2000 53,7 % Scott’s Selection

Macallan 1979/2001 53,5 % Scott’s Selection

Macallan 1985/2007 53,4 % Scott’s Selection

Macallan 1979/2004 51,6 % Scott’s Selection Bourbon

Macallan 1973 50,2 % Scott’s Selection Plain oak cask USA

Macallan 1974/2001 50,5 % Scott’s Selection

Macallan 1973/2001 46,5 % Scott’s Selection

Macallan 9 y.o. 1990/1999 43 % Signatory Sherry C#10038 935 бут.

Macallan 12 y.o. 1990/2002 43 % Signatory C#8742 889 бут.

Macallan 12 y.o. 1990/2003 43 % Signatory C#8751 857 бут.

Macallan 12 y.o. 1990/2003 57,6 % Signatory C#8747 634 бут.

Macallan 14 y.o. 1990/2005 46 % Signatory Sherry C#97 / 278 / 49 337 бут.

Macallan 14 y.o. 1990/2005 46 % Signatory UCF C#97 / 278 / 50 266 бут.

Macallan 20 y.o. 1975/1995 43 % Signatory Vintage

Macallan 20 y.o. 1984/2005 55,9 % Signatory C#7099 515 бут.

Macallan 27 y.o. 1971/1999 54,2 % Signatory C#12 / 096 / 28 652 бут.

Macallan 29 y.o. 1965/1994 49 % Signatory C#1058 256 бут.

Macallan 31 y.o. 1966/1998 53 % Signatory C#4178 198 бут.

Macallan 13 y.o. 1990/2003 46 % Silver Seal 686 бут.

Macallan 25 y.o. 1976/2001 50 % Silver Seal Single Barrel

Macallan 25 y.o. 1978/2003 57,3 % Silver Seal 236 бут.

Macallan 15 y.o. 1989/2005 57,2 % SMWS 24,82

Macallan 16 y.o. 1989/2005 55,1 % SMWS 24,88

Macallan 16 y.o. 1990/2006 56,3 % Curried Coconut SMWS 24,95 651 бут.

Macallan 16 y.o. 1990/2006 57,4 % SMWS 24,96

Macallan 16 y.o. 1990/2007 57 % SMWS 24,97

Macallan 19 y.o. 1974/1993 54,4 % SMWS 24,22

Macallan 20 y.o. 1974/1994 55,8 % SMWS 24,28

Macallan 17 y.o. 1990/2007 46 % The Single Malts of Scotland

Macallan 17 y.o. 1989/2007 40 % The Whisky Shop Glenkeir Treasures

Macallan 12 y.o. 1989/2002 60,1 % Wilson & Morgan Sherry C#8273 678 бут.

Macallan 1990/2003 50,5 % Wilson & Morgan Extra Strength

Macallan 12 y.o. 1990/2003 57,5 % Wilson & Morgan Sherry C#8748 637 бут.

Macallan 1991/2004 50 % Wilson & Morgan Extra Strength

Macallan 1990/2004 46 % Wilson & Morgan Rum finish

Macallan 1991/2006 46 % Wilson & Morgan BS Refill Sherry

Macallan 16 y.o. 1991/2007 58,6 % Wilson & Morgan Barrel Selection Refill Sherry C#16501

Macallan 1989/2006 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Marsala Finish

Macallan 14 y.o. 1990/2005 46 % Whisky-Doris Sherry cask

Район Ротс

Город Ротс лежит в 16 км на юг от города Элгин – самого крупного населенного пункта в районе Спейсайд. Ротс же – крохотный, нормальных отелей в нем нет, поесть – тоже возможности ограниченные. Но зато тут находится скопление дистиллерий, важных для понимания этого бизнеса. Городок возник вокруг замка Ротс, который был гнездом семьи Лесли. Именно они впоследствии стали графами Ротскими. Семья владела замком более 400 лет, после чего добрые селяне сожгли его, чтобы там не оседали грабители и воры. Современный Ротс был основан графом Сифельдским, получившим права на раздачу участков земли для сельского хозяйства. На возведение стен между участками и пошло основное количество камней из замка. Поэтому он в таком дурном состоянии.

Glen Spey.

Адрес: Rothes, Morayshire AB38 7AY

Стоит непосредственно у холма с останками замка. Прямо у ворот можно принять решение – или идти на дистиллерию, или подняться на пару десятков метров на холм и осмотреть исторические развалины. Если вы въезжаете в город по дороге А941, минуя исторический мост Крэгеллахи, это будет первая дистиллерия на вашем пути – слева. Архитектура достаточно примитивная, и, может быть, студентов архитектурного факультета туда водить не стоит. Да там никто никого и не ждет.

Первоначально это была мельница, которой владел человек по имени Джеймс Стюарт. Некоторые его называют, кстати, держателем лицензии на дистиллерию Macallan. В 1884 родилась новая дистиллерия в регионе. Но спустя немного времени произошла знаменательная, историческая сделка: Стюарт продал вискокурню под именем Millhaugh торговцам вином и джином – W&A Gilbey. Это был первый случай покупки шотландской дистиллерии английской компанией. За всю историю ее закрывали всего два раза и каждый раз во время мировых войн из-за недостатка в производстве ячменя. Гилби продали предприятие в другие руки только в 1962 году. В 1969 новые хозяева J&B увеличили ее мощности вдвое.

Тут стоят четыре перегонных куба из темной меди, по форме больше напоминающие лампочки. Может быть, из-за этого местные спирты легкие, элегантные, с оттенком цветочных ароматов. В качестве односолодового виски продукцию предприятия можно найти разве что в серии Flora & Fauna, хотя от независимых производителей тоже есть приличный продукт.

Практически вся продукция идет на изготовление блендов J&B и Spey Royal.

Официальный розлив

Не существует.

Независимый розлив

Glen Spey Flora & Fauna 12 y.o. 2000 43%

Glen Spey Flora & Fauna 12 y.o. 2005 43%

Glen Spey 28 y.o. 1977/2005 58,9 % Blackadder for Scoma 30th Ann. C#BA0245 353 бут.

Glen Spey 1977/2006 58,9 % Blackadder for Scoma 30th Ann. C#BA0245 353 бут.

Glen Spey-Glenlivet NAS 56,4 % Cadenhead’s

Glen Spey 14 y.o. 1985/1999 60,9 % Cadenhead’s 222 бут.

Glen Spey 15 y.o. 1985/2001 46 % Cadenhead’s 612 бут.

Glen Spey 15 y.o. 1985/2001 57,5 % Cadenhead’s Sherry Butt 612 бут.

Glen Spey 17 y.o. 1985/2003 56,5 % Cadenhead’s 534 бут.

Glen Spey 28 y.o. 1974 46 % Chieftain’s Choice

Glen Spey 11 y.o. 1995/2007 59 % Dewar Rattray C#422 297 бут.

Glen Spey 1995/2005 43 % G&M, Refill American Hogshead

Glen Spey 11 y.o. 1995/2006 ‘Cognac Finish’ 59,7 % Norse Cask C#421

Glen Spey 28 y.o. 1977/2005 58,9 % The Whisky Chamber C#245 287 бут.

Glen Spey 12 y.o. 1993/2005 43 % James MacArthur

Glen Spey 15 y.o. 1992/2007 53 % James MacArthur bourbon C#927175

Glen Spey 21 y.o. 1970/1991 55,4 % James MacArthur

Glen Spey 32 y.o. 1973/2005 48,7 % JWWW Auld Distillers 176 бут.

Glen Spey 9 y.o. 1996/2005 46 % MmcD Bourbon / madeira 2400 бут.

Glen Spey 15 y.o. 1985/2001 43 % Signatory C#3045 678 бут.

Glen Spey 30 y.o. 1976/2006 55,2 % Signatory C#370 190 бут.

Glen Spey 19 y.o. 1985/2005 52,1 % SMWS 80,5

Glen Grant.

Адрес: Rothes, Morayshire AB38 7BS

Если ехать в Ротс из Элгина, то это будет первая вискокурня в городе. Если с юга – последняя. Она вовсю тянет на градообразующее предприятие, потому как самая большая и самая старая из городских вискокурен. Ее основали в 1840 году два брата – Джон и Джеймс Гранты. До этого они рулили вискокурней Aberlour и набрались опыта. Джеймс был образованным человеком, и у него была серьезная репутация в регионе, так как он всеми силами добивался того, чтобы на Северо-Запад пришел железный конь и рельсы. В результате железная дорога дошла до Ротса в 1858. Кстати, тут до сих пор выходной в день прихода рельсов в город. Сын Джеймса Гранта, тоже Джеймс, принял на себя бизнес в 1872. Он построил Глен Грант Хаус, разбил сады за вискокурней и был большим любителем порыбачить и поохотиться. У него у первого в Хайлендсе появился автомобиль. За крупной дичью он ездил в Африку и Индию. В одной из поездок он нашел на обочине негритенка и привез его в Шотландию. Бьява Макалага служил у него дворецким, пока не умер в 1972. Его могила смотрит прямо на вискокурню Glenrothes, где раньше встречался чернокожий призрак, покуда от него не избавились при помощи специальной процедуры. Майор Грант помер в 1931, и бизнес перешел к его внуку Дугласу Макессаку, которого тоже стали звать Майором. Именно Дугласу компания должна быть благодарна за то, что она стала популярной в Италии.

В начале 1960-х Армандо Джиовинетти приехал в Шотландию прикоснуться к храму односолодового виски. Он хотел начать торговать виски в Италии, и Макессак был единственным, кто дал ему 50 бочек товарного кредита. Это доверие оправдалось полностью: Джиовинетти проделал огромную работу по внедрению виски в Италию. И Италия ответила взаимностью, когда предприятие, наконец, в 2005 купила фирма Campari у фирмы Pernod Ricard.

Спустя два года после старта дистиллерия производила 180 000 литров виски. Спустя десять лет – уже миллион. А потом пришлось расширяться, и Майор построил Glen Grant 2, которая стала называться Caperdonich. Сейчас вискокурня выдает 5,5 млн литров виски. Итальянские хозяева отстроили дизайнерский гостевой центр. Знаменитые сады на заднем дворе дистиллерии процветают, хотя нам показалось, что яблони поражены каким-то заболеванием.

Официальный розлив

Glen Grant ‘Pure Malt’ 1999 40%

Glen Grant ‘Pure Malt’ 2003 40%

Glen Grant 2006 40%

Glen Grant 2007 40 % new presentation

Glen Grant 5 y.o. 2000 40%

Glen Grant 5 y.o. 1964/1970 40 % Italian market

Glen Grant 5 y.o. 2004 40 % Italian market

Glen Grant 5 y.o. 1968 40%

Glen Grant 8 y.o. 1975 35%

Glen Grant 8 y.o. 1970 70° Proof Square bottles

Glen Grant 10 y.o. 1975 43%

Glen Grant 10 y.o. 2006 40%

Glen Grant 10 y.o. 2003 40%

Glen Grant 10 y.o. 1999 40%

Glen Grant 10 y.o. 2006 43%

Glen Grant 10 y.o. 2007 43%

Glen Grant 10 y.o. 1970 43%

Glen Grant 1985/2005 40%

Glen Grant 12 y.o. 1980 43 % Square Bottle

Glen Grant 12 y.o. 1970 40 % 70° Proof

Glen Grant 21 y.o. 1983 43%

Glen Grant 25 y.o. 1952/1977 ‘Silver Jubilee’ 43 % Directors’ Reserve

Glen Grant 42 y.o. 70° Proof dark sherry

Независимый розлив

Glen Grant 31 y.o. 1968/1999 57,7 % Adelphi sherry C#1706

Glen Grant 31 y.o. 1969 53,9 % Adelphi

Glen Grant 31 y.o. 1970/2001 55,4 % Adelphi

Glen Grant 14 y.o. 1993/2007 53,8 % Berry Bros C#121908

Glen Grant 1963/1978 75° Proof Berry Brothers

Glen Grant 1972/2002 57 % Berry Brothers C#693

Glen Grant 1973/2003 46 % Berry Brothers C#8239

Glen Grant 1973/2003 52 % Berry Brothers C#7653

Glen Grant 1970/2001 55 % Berry Brothers C#1035

Glen Grant 1972/2004 51 % Berry Brothers Berry’s Own Sherry cask

Glen Grant 1972/2006 46 % Berry Brothers C#1982

Glen Grant 1972/2006 46 % Berry Brothers for Boisdale C#1983 244 бут.

Glen Grant 34 y.o. 1973/2007 46 % Berry Bros & Rudd C#6643

Glen Grant 1969/2004 46 % Berry Brothers C#1773

Glen Grant 1972/2001 57,3 % Blackadder C#696 550 бут.

Glen Grant 31 y.o. 1971/2003 55,7 % Blackadder Sherry C#6437 176 бут.

Glen Grant 36 y.o. 1970/2006 53,2 % Blackadder RC Sherry C#7216 173 бут.

Glen Grant 15 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glen Grant-Glenlivet 16 y.o. 1970 80° Proof Cadenhead’s Black Label

Glen Grant-Glenlivet 16 y.o. 1996 52,6 % Cadenhead’s

Glen Grant-Glenlivet 18 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glen Grant-Glenlivet 18 y.o. 1972/1990 46 % Cadenhead’s

Glen Grant-Glenlivet 18 y.o. 1989/2007 60,8 % Cadenhead’s 204 бут.

Glen Grant-Glenlivet 22 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glen Grant-Glenlivet 25 y.o. 1959/1985 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glen Grant-Glenlivet 36 y.o. 1964/2000 52,6 % Cadenhead’s Mill.

Glen Grant 42 y.o. 1964/2006 51,2 % Cadenhead’s Ch. Stock Sherry H. 180 бут.

Glen Grant 15 y.o. 1988/2003 46 % Cooper’s Choice Port finish

Glen Grant 27 y.o. 1977/2004 46 % Cooper’s Choice

Glen Grant 30 y.o. 1977/2007 46 % Coopers Choice

Glen Grant 27 y.o. 1972/2000 50 % DL OMC 510 бут.

Glen Grant 30 y.o. 1976/2006 49,4 % DL Platinum 308 бут.

Glen Grant 30 y.o. 1976/2007 50 % Douglas Laing OMC Sherry 228 бут.

Glen Grant 33 y.o. 1967/2000 50 % DL OMC 270 бут.

Glen Grant 36 y.o. 1967/2004 48,3 % DL Platinum Selection 198 бут.

Glen Grant 11 y.o. 1995/2006 59,9 % Dewar Rattray Bourbon C#142919 442 бут.

Glen Grant 19 y.o. 1985/2005 58,4 % Dewar Rattray C#16941 240 бут.

Glen Grant 31 y.o. 1974/2006 49,8 % DT Rare Auld C#16569 169 бут.

Glen Grant 33 y.o. 1970/2003 53,6 % DT Peerless C#810 98 бут.

Glen Grant 32 y.o. 1970/2002 46,1 % DT Peerless C#809 230 бут.

Glen Grant 34 y.o. 1969/2003 51,5 % DT Rare Auld C#2539 163 бут.

Glen Grant 34 y.o. 1970/2004 54,2 % DT Peerless C#831 129 бут.

Glen Grant 35 y.o. 1970/2005 57,7 % DT Rare Auld C#824 231 бут.

Glen Grant 35 y.o. 1970/2005 41,8 % Duncan Taylor ‘Lonach’

Glen Grant 35 y.o. 1970/2005 57,7 % Duncan Taylor C#824 231 бут.

Glen Grant 35 y.o. 1972/2007 56,3 % Duncan Taylor Rare Auld sherry C#3887 163 бут.

Glen Grant 35 y.o. 1972/2008 57,7 % Duncan Taylor C#3890

Glen Grant 37 y.o. 1970/2007 49,7 % DT Rare Auld C#3490 140 бут.

Glen Grant 37 y.o. 1970/2007 50,3 % DT C#3474 116 бут.

Glen Grant 37 y.o. 1970/2007 52,6 % Duncan Taylor Rare Auld C#8379 208 бут.

Glen Grant 37 y.o. 1970/2007 53,3 % Duncan Taylor for The Nectar C#3475 139 бут.

Glen Grant 37 y.o. 1970/2007 53 % Duncan Taylor Rare Old C#861

Glen Grant 38 y.o. 1969/2008 52,3 % Duncan Taylor Lonach Collection

Glen Grant 12 y.o. 1990/2002 46 % G&M, Binny’s Special C#5061

Glen Grant 13 y.o. 1990/2003 56 % G&M Refill Bourbon

Glen Grant 15 y.o. 1989/2004 40 % G&M

Glen Grant 15 y.o. 1990 57 % 100° Proof G&M

Glen Grant 1948 & 1961/1981 40 % G&M Royal Marriage

Glen Grant 21 y.o. 40 % G&M

Glen Grant 1965 40 % G&M Unknown series

Glen Grant 25 y.o. 1990 40 % G&M

Glen Grant 1959–1960/1986 40 % G&M Andrew and Fergie

Glen Grant 31 y.o. 1965/1996 40 % G&M for Japan

Glen Grant 36 y.o. 1954 40 % G&M USA bottling

Glen Grant 1950/1990 40 % G&M for Fassbind Switzerland

Glen Grant 1960/2001 40 % G&M Licensed bottling

Glen Grant 1963/2003 40 % G&M

Glen Grant 1965/2006 40 % G&M Unknown series

Glen Grant 1956/1996 40 % G&M

Glen Grant 1958/1998 40 % G&M

Glen Grant 40 y.o. 1963/2003 40 % G&M

Glen Grant 1967/2006 40 % G&M Rare Vintage

Glen Grant 42 y.o. 1970 70° Proof G&M

Glen Grant 1964/2006 40 % G&M

Glen Grant 1962/2006 46 % G&M

Glen Grant 1957/2002 40 % G&M

Glen Grant 1959/2006 40 % G&M

Glen Grant 1958/2006 40 % G&M

Glen Grant 1953/2001 45 % G&M Private Collection C#1860–1864

Glen Grant 1956/2005 46 % G&M for LMDW Refill sherry butt 459 бут.

Glen Grant 1956/2005 46 % G&M for LMDW 1st fill sherry hogshead 105 бут.

Glen Grant 1956/2005 46 % G&M for 50th Ann. LMDW C#2786 108 бут.

Glen Grant 1957/2006 46 % G&M for LMDW C#3505 119 бут.

Glen Grant 50 y.o. 1948/1998 40 % G&M Crystal Decanter

Glen Grant 1955/2005 40 % G&M

Glen Grant 50 y.o. 1956/2006 40 % G&M

Glen Grant 1954/2006 40 % G&M

Glen Grant 26 y.o. 1975/1999 51,1 % Hart Brothers Sherry

Glen Grant 29 y.o. 1972/2002 53,6 % Hart Brothers Sherry

Glen Grant 33 y.o. 1969 51,5 % Hart Bros

Glen Grant 1985/2003 44 % Secret Treasures

Glen Grant 30 y.o. 46 % Acorn

Glen Grant 30 y.o. 1970/2000 54,9 % Vintage Hallmark of St. James

Glen Grant 30 y.o. 1972/2002 55 % Krueger’s Schloss 1008 бут.

Glen Grant 30 y.o. 1977 57,4 % Douglas of Drumlanrig Sherry Butt exclusive for whisky.com.tw

Glen Grant 31 y.o. 1970/2001 55,4 % High Spirits Collection 485 бут.

Glen Grant 33 y.o. 1965/1998 ‘As we get it’ 56,9 % Private Bottling Big Market

Glen Grant 1970/2003 55,3 % Celtic Legend

Glen Grant 1970/2007 53 % Highlander Inn Hotel C#861 153 бут.

Glen Grant 37 y.o. 1970/2007 55,9 % Alambic Classique C#51031

Glen Grant 38 y.o. 1967/2005 44,2 % Norse Cask 129 бут.

Glen Grant 40 y.o. 1959/1999 48,9 % Whisky Club of Austria 22 бут.

Glen Grant 40 y.o. 1965/2006 52,5 % Norse Cask C#QW1611 83 бут.

Glen Grant 11 y.o. 1993/2004 43 % James McArthur

Glen Grant 31 y.o. 1969/2001 57,1 % James McArthur

Glen Grant 26 y.o. 1975/2001 43 % JWWW Castles C#5529

Glen Grant 1970/2003 55,1 % JWWW Prenzlow

Glen Grant 1971/2006 53,6 % JWWW Cross Hill 168 бут.

Glen Grant 37 y.o. 1965/2002 56,5 % JWWW Premier Malts C#5859 103 бут.

Glen Grant 1972 56,5 % Kingsbury 454 бут.

Glen Grant 36 y.o. 1964/2001 46 % Lombard Sherry cask

Glen Grant 1970/2003 43 % Mackillop’s Choice

Glen Grant 35 y.o. 1967/2003 43 % Mackillop’s Choice C#3834

Glen Grant 21 y.o. 1985/2007 57,9 % Murray McDavid Mission Gold Bourbon cask 960 бут.

Glen Grant 33 y.o. 1969/2003 46 % Murray McDavid Mission 2

Glen Grant 11 y.o. 1995/2006 46 % Milroy’s Butt C#142920 878 бут.

Glen Grant 32 y.o. 1972/2004 51 % John Milroy Selection

Glen Grant 1955/1982 43 % Samaroli 120 бут.

Glen Grant 27 y.o. 1980 43 % Duthie for Samaroli No vintage on label

Glen Grant 27 y.o. 1955/1982 43 % Duthie for Samaroli 120 бут.

Glen Grant 31 y.o. 1970/2001 45 % Samaroli Sherry C#1025

Glen Grant 1974/1999 54,3 % Scott’s Selection

Glen Grant 1974/2000 50,5 % Scott’s Selection

Glen Grant 1973/2000 54,5 % Scott’s Selection

Glen Grant 12 y.o. 1984/1996 57,9 % Signatory Sherry C#4017 220 бут.

Glen Grant 1972/1993 56,1 % Signatory for Velier F. Chiucini C#6024–25

Glen Grant 21 y.o. 1973/1994 53 % Signatory Sherry C#12705 244 бут.

Glen Grant 23 y.o. 1977/2001 45 % Signatory Vintage Stills of Scotland hogshead

Glen Grant 25 y.o. 1964/1990 46 % Signatory

C#107+17+18+19 1300 бут.

Glen Grant 25 y.o. 1976/2001 43 % Signatory C#2888 610 бут.

Glen Grant 25 y.o. 1976/2001 43 % Signatory 25th Kirsch Ann.

Glen Grant 25 y.o. 1976/2001 58,2 % Signatory Sherry C#2889 408 бут.

Glen Grant 27 y.o. 1976/2003 58,7 % Signatory sherry

Glen Grant 31 y.o. 1965/1996 58,4 % Signatory Sherry C#5849 176 бут.

Glen Grant 34 y.o. 1965/1999 55 % Signatory C#5344 390 бут.

Glen Grant 40 y.o. 1965/2006 56,8 % Signatory C#5543 283 бут.

Glen Grant 42 y.o. 1964/2006 52,8 % Signatory C#2632 255 бут.

Glen Grant 24 y.o. 1976/2001 58,1 % SMWS 9,29

Glen Grant 28 y.o. 1972 56,6 % SMWS 9,30 556 бут.

Glen Grant 30 y.o. 1971/2002 56,2 % SMWS 9,32

Glen Grant 31 y.o. 1970/2001 57,4 % SMWS 9,28

Glen Grant 32 y.o. 1965/1997 58,1 % SMWS 9,24

Glen Grant 33 y.o. 1972/2006 51,8 % SMWS 9,39

Glen Grant 33 y.o. 1972/2006 52,4 % SMWS 9,40

Glen Grant 1972/1993 57,1 % Scotch Single Malt Circle C#7025

Glen Grant 30 y.o. 46 % Single Malts of Scotland C#188 241 бут.

Glen Grant 31 y.o. 1969/2000 56,9 % TWE 240 бут.

Glen Grant 32 y.o. 1972/2004 51,2 % TSMOS C#122 324 бут.

Glen Grant 1972/2007 54,9 % The Single Malts of Scotland

Glen Grant 16 y.o. 1989/2005 46 % Van Wees Ultimate C#23059

Glen Grant 17 y.o. 1990/2008 46 % Van Wees Ultimate Butt C#7120

Glen Grant 18 y.o. 1977/1995 46 % Wilson & Morgan

Glen Grant 30 y.o. 1972/2002 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection C#692

Caperdonich.

Адрес: Rothes, Morayshire AB38 7BS

Практически через дорогу от Glen Grant стоит крупный промышленный комплекс, где скрывается дистиллерия Caperdonich, которая была основана майором Вильямом Грантом в 1897 под условным названием Glen Grant 2. Это последняя из дистиллерий в городе, и построена она была в 1898 году. Оборудование тут копирует материнскую дистиллерию, солод идет оттуда же. По настоянию налоговых органов спирт, произведенный на этом предприятии, должен быть откачан обратно в Glen Grant. Ну и понятное дело: местные рассказывают байки о том, как время от времени кто-нибудь пытается просверлить дырочку в этом вископроводе.

Из-за Паттисоновой катастрофы вискокурня закрылась через четыре года после открытия – в 1902 и была заглушена целых 62 года. В 1965 рынок виски сдвинулся с мертвой точки, и дистиллерия довольно быстро и эффективно запустилась (но уже под новым названием Caperdonich). Так она и работала, покуда новые хозяева Seagrams не продали ее Pernod Ricard. Сегодня она закрыта. Материнское предприятие работает под владычеством Campari, а соседний завод по производству dark grain – «темного зерна», а по сути жмыха и корма для скота – вовсю пыхтит. Caperdonich пока выглядит чужим на этом празднике.

Несмотря на то что вискокурня является почти копией Glen Grant, спирты тут совсем иные. Возможно, из-за того, что вместо орегонской сосны для мацерации тут использовали танки из нержавейки и даже чугуна. И по-другому подогревали перегонные кубы.

Официальный розлив

Caperdonich 16 y.o. 1988/2005 55,8 % Chivas Brothers batch CD16 001

Независимый розлив

Caperdonich 1965/1977 43,6 % Cadenhead’s,

Caperdonich 12 y.o. 1965/1977 45,7 % / 80° Proof Cadenhead’s

Caperdonich 14 y.o. 1977/1992 60,5 % Cadenhead’s

Caperdonich 16 y.o. 1977/1994 58,6 % Cadenhead’s Auth Collection

Caperdonich 18 y.o. 1977/1996 57,7 % Cadenhead’s Authentic sherry

Caperdonich 24 y.o. 1977/2002 57,3 % Cadenhead’s Authentic 666 бут.

Caperdonich 31 y.o. 1970 52,3 % Caledonian Selection

Caperdonich 27 y.o. 1974/2001 50 % Douglas Laing OMC refill hogshead ref 475 300 бут.

Caperdonich 33 y.o. 1973/2006 49,2 % DL Platinum rum finish 336 бут.

Caperdonich 36 y.o. 1967/2004 57,9 % Douglas Laing Platinum 167 бут.

Caperdonich 37 y.o. 1967/2005 56,4 % DL Platinum, rum finish 133 бут.

Caperdonich 24 y.o. 1980/2005 52,7 % Dewar Rattray C#7338 166 бут.

Caperdonich 26 y.o. 1980/2007 56,2 % Dewar Rattray C#7349 164 бут.

Caperdonich 29 y.o. 1972/2002 46,9 % Duncan Taylor Peerless C#6698

Caperdonich 32 y.o. 1970/2002 51,7 % DT Peerless C#4379 161 бут.

Caperdonich 33 y.o. 1972/2006 41,9 % DT Lonach

Caperdonich 34 y.o. 1968/2003 41,8 % Duncan Taylor C#3568 198 бут.

Caperdonich 34 y.o. 1969/2003 41 % Duncan Taylor C#3251 175 бут.

Caperdonich 34y 1972/2007 ‘From Huntly to Paris’ 53,4 % DT for LMDW C#6707 210 бут.

Caperdonich 35 y.o. 1972/2008 50,3 % Duncan Taylor for the Nectar C#742 136 бут.

Caperdonich 37 y.o. 1968/2005 41,5 % Lonach cask strength

Caperdonich 37 y.o. 1968/2006 40,3 % Lonach cask strength

Caperdonich 33 y.o. 1972/2006 41,9 % Duncan Taylor Lonach

Caperdonich 37 y.o. 1970/2008 43,3 % Duncan Taylor Lonach

Caperdonich 38 y.o. 1968/2006 42 % Duncan Taylor Private Bottling 134 бут.

Caperdonich 38 y.o. 1968/2006 42 % Duncan Taylor Private Bottling 60 бут.

Caperdonich 38 y.o. 1968/2006 56,3 % Duncan Taylor C#2616 174 бут.

Caperdonich 38 y.o. 1968/2007 51,4 % Duncan Taylor C#2619

Caperdonich 38 y.o. 1968/2007 54,2 % DT for The Nectar C#2609 130 бут.

Caperdonich 38 y.o. 1969/2008 44,7 % Duncan Taylor Lonach

Caperdonich 16 y.o. 1972/1988 40 % Dun Eidean C#7130–7132 1800 бут.

Caperdonich 1980/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice

Caperdonich 14 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Caperdonich 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Caperdonich 1982/2005 55,2 % G&M Reserve C#15180

Caperdonich 23 y.o. 1980/2003 46 % G&M

Caperdonich 1968/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Caperdonich 30 y.o. 1972/2003 50,1 % Hart Bros C#7451

Caperdonich 24 y.o. 1980/2005 57,7 % Weiser C#7341 349 бут.

Caperdonich 26 y.o. 1980/2006 56,8 % First Cask C#7346 120 бут.

Caperdonich 36 y.o. 1967 57,2 % ‘Members Legacy’ C#4945

Caperdonich 36 y.o. 1967 57,6 % ‘Members Legacy’ C#4947

Caperdonich 1997/2005 43 % Jean Boyer

Caperdonich 39 y.o. 1966/2005 48,3 % JWWW Scottish Castles C#859

Caperdonich 27 y.o. 46 % Lombard, Jewels of Speyside

Caperdonich 1968/2006 49,5 % M&H Cask Selection 131 бут.

Caperdonich 1968/1999 43 % Mackillop’s C# 813

Caperdonich 35 y.o. 1968/2003 46 % Murray McDavid Mission II

Caperdonich 16 y.o. 1972/1988 40 % Signatory C#7130–7132

Caperdonich 30 y.o. 1968/1999 50,3 % Signatory C#3560 260 бут.

Caperdonich 1966/1998 53,1 % Signatory for Velier Dark Sh. C#134 250 бут.

Caperdonich 12 y.o. 1994/2006 58,7 % SMWS 38,16

Caperdonich 20 y.o. 1979/2000 56,4 % SMWS 38,8

Caperdonich 23 y.o. 1979/2003 55,3 % SMWS 38,12

Caperdonich 24 y.o. 1980/2005 57,9 % SMWS 38,13 ‘Eiswein and Red Peppercorns’

Caperdonich 1980/2004 57,1 % Scotch Single Malt Circle C#7340 258 бут.

Caperdonich 27 y.o. 1976/2004 54,3 % The Bottlers C#8965

Caperdonich 16 y.o. 1972/1998 43 % Van Wees Ultimate C#7132

Glenrothes.

Адрес: Burnside Street, Rothes, Morayshire AB38 7AA

Если свернуть из центра Ротса влево, в сторону кладбища, и пойти по улице Burnside, то точно попадете на дистиллерию Glenrothes. Ее корпуса и склады как раз оформляют старый погост, превращая ландшафт в философское зрелище – пить или не пить. Наверное, все-таки пить. Старая дистиллерия с характерной пагодой стоит на ручье в оформлении больших деревьев. Почему вот так случается? Как старая дистиллерия, так какое-нибудь прекрасное место. Производство тут начали в 1879 году под руководством Джеймса Стюарта (хозяина Macallan). Потом финансовый институт, который стоял за этим предприятием, – City of Glasgow Bank – лопнул и Стюарт ушел, чтобы основать Glen Spey по соседству. Оставшимся партнерам пришлось уменьшать масштабы производства. Потом компания слилась с дистиллерией Bunnahabhain и сформировала компанию Highland Distillers Ltd.

Поначалу дистиллерия имела два перегонных куба и потенциал в 600 000 литров в год. В 1890-е дистиллерия увеличилась в размерах вдвое, и выхлоп достиг 1,2 млн литров. В 1963 были добавлены еще два перегонных куба. А в 1979 году весь цех по дистилляции был переделан. Сегодня выход производства – 6 млн литров в год. А значит, этот завод – один из самых крупных дистиллерий в Шотландии. В данный момент перегонные кубы Glenrothes наполняются на три пятых своей мощности. И процесс идет 12 часов. Этот факт в сочетании с конденсорами, которые по своей конструкции позволяют спиртам контактировать с медью достаточно много, позволяет гнать легкие рафинированные спирты. Еще одна деталь – тут дают кубам отстояться 12 часов перед перезарядкой. Считается, что за это время медь начинает окисляться, а потом спирты смывают эту патину и становятся от этого гораздо интересней.

Ферментация занимает 52 часа в 8 танках из нержавейки и в 12 деревянных танках. Местный менеджер по фамилии Сазерленд, кстати, не видит особой разницы между деревянными и стальными танками. Так как канула в Лету привычка мыть танки вереском, та флора и фауна, которая могла возникнуть при такой очистке, уже давно не существует – танки моют паром в 130°. Ничего, что может повлиять на вкус спирта, при такой температуре не остается в живых.

Glenrothes остается в тех же руках, которые строили ее, – Edrington Group и является одной из трех самых популярных вискокурен среди блендеров. Сингл-молтами тут занимается виноторговая компания Berry Bros & Rudd, у которой продуктивные отношения с вискокурней последние 75 лет. Может быть, благодаря тому, что тут они покупают спирты для своего бленда Cutty Sark. Для начала Berry Bros & Rudd выпустили односолодовый 12 лет. Но потом они поняли, что у них за плечами 300 лет опыта торговли вином, и решили делать ставку на старые спирты. И на ограниченные серии.

За все время производства самые большие проблемы возникли с перегонным кубом № 4. После перестройки в 1974 с ним все время было что-то не так. Он вовсе не оправдывал ожиданий. Более того, два работника, которые трудились на этом участке, сообщили о присутствии призрака. Все это случилось после зимних ночных смен. Выяснилось, что призрак принадлежит Бьява Макалага – дворецкому майора Гранта (чья история, кстати, рассказывается каждому при входе на дистиллерию Glen Grant). Сюда пригласили профессора Седрика Вильсона, который довольно быстро сообразил, что линии, по которым выстроен дистилляционный цех, слишком сильно пересекаются с энергетическими разломами земной коры.

Седрик Вильсон посоветовал вбить несколько чугунных свай по краям разлома, чтобы компенсировать энергетику земного разлома. И в тех местах дистилляционного цеха, которые были подвержены наплывам немотивированного хаоса, воцарилось спокойствие и тишина. Более того, Седрик провел 20 минут в цеху, стараясь установить контакт с духом Бьява. Потом он отправился прямо на кладбище, постоял на могиле Бьявы и вышел просветленный, утверждая, что теперь его миссия завершена. Кстати, с тех пор о призраке никто не упоминает, и перегонный куб № 4 работает как миленький.

Что же касается бренда Cutty Sark, то, чтобы вы знали, желтый цвет этикетки – это типографская ошибка. Название взяли по имени чайного клиппера Cutty Sark, который стоял во плоти на приколе в качестве музея, пока не сгорел несколько лет назад. Само судно было названо так по имени ведьмы Катти Сарк из баллады Роберта Бернса «Том О‘Шантер» – это была самая быстрая изо всех ведьм, которые преследовали Тома в ту страшную ночь. Она должна была отрезать хвост коню Тома, до того как он взойдет на спасительный мост. Короче читайте Бернса, господа. Благо в СССР его переводили в каких-то количествах.

Официальный розлив

Glenrothes ‘Select Reserve’ 2005 43%

Glenrothes ‘Select Reserve’ 2007 43%

Glenrothes 1989/2000 43%

Glenrothes 1984/1995 43%

Glenrothes 12 y.o. 1990/2004 43 % for Berry Bros & Rudd

Glenrothes 12 y.o. 1989/2003 43 % USA

Glenrothes 16 y.o. 1982/1998 43 % USA

Glenrothes 17 y.o. 1982/1999 43 % USA

Glenrothes 24 y.o. 1972/1996 ‘Restricted Release’ 43 % USA

Glenrothes 1980/2004 56,3 % Sherry C#17563 538 бут.

Glenrothes 1979/2005 55,2 % C#3808 502 бут.

Glenrothes 29 y.o. 1974/2003 43 % Limited Release USA

Glenrothes 30 y.o. 50,2 % 2004 1134 бут.

Glenrothes 1972/2004 43 %

Независимый розлив

Glenrothes 6 y.o. 2000/2006 56,5 % Adelphi C#2413 317 бут.

Glenrothes 6 y.o. 2000/2007 55,8 % Adelphi C#2416 227 бут.

Glenrothes 7 y.o. 2000/2007 57,1 % Adelphi 301 бут.

Glenrothes 12 y.o. 1984 56,8 % Adelphi

Glenrothes 25 y.o. 1980/2005 56,2 % Adelphi C#7127

Glenrothes 27 y.o. 1973/2000 43 % Berry Bros. & Rudd Sample Room

Glenrothes 14 y.o. 1989/2003 43 % Blackadder Aberdeen label

Glenrothes 14 y.o. 1989/2004 56,6 % Blackadder RC C#18832 277 бут.

Glenrothes 17 y.o. 1989/2007 57,7 % Blackadder Raw Cask sherry finish C#18831 237 бут.

Glenrothes 34 y.o. 1969 53,8 % Blackadder C#19218

Glenrothes 16 y.o. 1990/2007 46 % Cadenhead’s rum wood 588 бут.

Glenrothes-Glenlivet 16 y.o. 1990/2007 57,3 % Cad Authentic Collection Rum Butt 588 бут.

Glenrothes-Glenlivet 20 y.o. 1957/1977 80° Proof Cadenhead’s

Glenrothes 2000/2007 53,9 % Chieftain’s German Tartan Edition

Glenrothes 10 y.o. 1992/2003 43 % Chieftain’s Port C#90121–90123

Glenrothes 10 y.o. 1993 51,8 % Chieftain’s Rum finish

Glenrothes 13 y.o. 1988/2001 43 % Chieftain’s Rum Finish

Glenrothes 16 y.o. 1990/2006 46 % Coopers Choice

Glenrothes 12 y.o. 1993/2006 43 % Dun Bheagan Sherry finish C#90171 990 бут.

Glenrothes 13 y.o. 1990/2003 46 % DL Provenance

Glenrothes 13 y.o. 1990/2004 46 % DL Provenance Sherry C#1303

Glenrothes 15 y.o. 1990 45 % DL Premier Barrel 836 бут.

Glenrothes 17 y.o. 1985/2003 50 % DL OMC DL REF 544 581 бут.

Glenrothes 19 y.o. 1982/2001 50 % DL Old Malt Cask

Glenrothes 25 y.o. 1979/2005 51,9 % DL Platinum

Glenrothes 25 y.o. 1975/2001 50 % DL OMC 600 бут.

Glenrothes 27 y.o. 1979/2006 50 % DL OMC 363 бут.

Glenrothes 34 y.o. 1968/2003 40,3 % Duncan Taylor

Glenrothes 35 y.o. 1968/2003 49 % Duncan Taylor C#9970 179 бут.

Glenrothes 15 y.o. 1989 59,1 % Dewar Rattray

Glenrothes 36 y.o. 1968/2005 53,2 % Duncan Taylor C#13486 144 бут.

Glenrothes 36 y.o. 1968/2005 57,2 % Duncan Taylor C#13485

Glenrothes 36 y.o. 1969/2006 51,8 % Duncan Taylor C#12885

Glenrothes 37 y.o. 1969/2006 57,6 % Duncan Taylor C#13482 160 бут.

Glenrothes 38 y.o. 1969/2007 40,7 % Duncan Taylor C#381

Glenrothes 38 y.o. 1969/2007 41,5 % Duncan Taylor C#383

Glenrothes 38 y.o. 1969/2007 43,1 % Duncan Taylor C#386

Glenrothes 39 y.o. 1968/2008 48,2 % Duncan Taylor C#13498

Glenrothes 11 y.o. 1994/2005 53 % Exclusive Malts

Glenrothes-Glenlivet 8 y.o. 70° Proof G&M

Glenrothes 8 y.o. 1980 40 % G&M McPhails Collection

Glenrothes-Glenlivet 8 y.o. 1980 40 % G&M

Glenrothes 8 y.o. 40 % G&M McPhails Collection

Glenrothes 1978/1995 40 % G&M Centenary Reserve

Glenrothes 1956 40 % G&M Old map label 0,75 l

Glenrothes 32 y.o. 1956 40 % G&M

Glenrothes 37 y.o. 1957 40 % G&M

Glenrothes 40 y.o. 1965/2005 43 % MacPhails Collection

Glenrothes 1986/2005 46 % Helen Arthur Plain Oak 600 бут.

Glenrothes 33 y.o. 1969/2003 46,8 % Hart Brothers

Glenrothes 7 y.o. 2000/2008 56,4 % First Cask Sherry C#2417

Glenrothes 10 y.o. 1988 58,3 % Hart Brothers

Glenrothes 10 y.o. 1994 46 % Eilan Gillan Bourbon barrel

Glenrothes 1988/2004 50 % The Golden Cask C#GL77 200 бут.

Glenrothes 17 y.o. 1990/2008 59,9 % Clydesdale Sherry C#0221/11001 592 бут.

Glenrothes 19 y.o. 1975/1994 58,3 % Scandinavian Whisky Society

Glenrothes 21 y.o. 1986/2007 55,1 % Alambic Classique finished in Cognac Gr. C#7116 149 бут.

Glenrothes 1969/2000 53,4 % McNeil’s Choice C#19217 33 бут.

Glenrothes 1989 63,8 % James MacArthur

Glenrothes 1989 64,7 % James MacArthur Bourbon Selection

Glenrothes 1988/2006 54,1 % James MacArthur C#6995

Glenrothes 1970/2006 41,8 % Taste Still C#10590 175 бут.

Glenrothes 16 y.o. 1987/2003 43 % Mackillop’s Choice Madeira finish

Glenrothes 18 y.o. 1989/2007 53,6 % Murray McDavid Gold Series 600 бут.

Glenrothes 1974/1999 50,1 % Scott’s Selection

Glenrothes 1974/2000 50,5 % Scott’s Selection

Glenrothes 1973/2000 51 % Scott’s Selection

Glenrothes 17 y.o. 59,5 % G&M for Sestante white Label with red Letters

Glenrothes 17 y.o. 59,5 % G&M for Sestante White Shield Label

Glenrothes 8 y.o. 1997/2005 ‘Very Cloudy’ 40 % Signatory for LMDW

Glenrothes 12 y.o. 1994/2006 46 % Signatory UCF Sherry C#1083 814 бут.

Glenrothes 13 y.o. 1990/2003 46 % Signatory UCF Sherry C#10981 773 бут.

Glenrothes 14 y.o. 1990/2004 46 % Signatory UCF Sherry C#11003 847 бут.

Glenrothes 15 y.o. 1990/2006 46 % Signatory UCF C#15356 678 бут.

Glenrothes 16 y.o. 1987/2004 54,8 % Signatory C# 8713 314 бут.

Glenrothes 26 y.o. 1969/1996 51,8 % Signatory sherry butt C#20437 296 бут.

Glenrothes 30 y.o. 1973/2003 50 % Signatory Rare Reserve C#3714 377 бут.

Glenrothes 33 y.o. 1972/2006 56,6 % Signatory Sherry C#12368 549 бут.

Glenrothes 11 y.o. 1990/2001 43 % Silver Seal 620 бут.

Glenrothes 16 y.o. 1985/2002 61,6 % SMWS 30,37

Glenrothes 17 y.o. 1978/1995 55,5 % SMWS 30,7

Glenrothes 29 y.o. 1969/1999 49,8 % SMWS 30,26

Glenrothes 1990/2002 46 % Wilson & Morgan Sherry Wood

Glenrothes 1989/2003 46 % Wilson & Morgan Rum finish

Speyburn.

Адрес: Rothes, Morayshire IV33 7AG

Чтобы попасть на это предприятие, надо ехать из Ротса на север по Мосстодлохской дороге. Тут важно не пропустить поворот налево. Дистиллерия расположена в очень красивом месте на берегу ручья Гранти. Ее построили в 1897 году братья Джон и Эдвард Хопкинсы. Они же владели в то время предприятием Tobermory. Построена архитектором Чарльзом Доигом из камней, собранных на дне реки Спей. Так как места на участке мало, Доиг решил выстроить производственный процесс на трех этажах. При этом он применил принципы, которые использовались при строительстве первых небоскребов Нью-Йорка. В 1897 проходил «бриллиантовый» юбилей королевы Виктории, и хозяин дистиллерии жаждал сделать виски, датированное этим годом. Хотя дистиллерия была еще не закончена, без окон и дверей, в снегу и метели сделали все-таки одну бочку. Никто, правда, не знает, что с ней случилось потом.

Вискокурня Speyburn шедевр архитектора Чарльза Доига

Официальный розлив

Speyburn 10 y.o. 1995 40%

Speyburn 10 y.o. 43%

Speyburn 10 y.o. 2000 40%

Speyburn 10 y.o. 2005 40 % Blue label

Speyburn 21 y.o. 2002 43%

Speyburn 21 y.o. 1979/2002 Single Cask 60,2 % C#422

Speyburn 25 y.o. ‘Solera’ 46%

Speyburn 30 y.o. 1975/2005 58,8 % C#1334

Независимый розлив

Speyburn 12 y.o. 1967/1979 45,7 % Cadenhead’s

Speyburn-Glenlivet 1975/1991 60,1 % Cadenhead’s Black label

Speyburn 21 y.o. 1975/1996 60,2 % Cadenhead’s

Speyburn-Glenlivet 22 y.o. 46 % Cadenhead

Speyburn 10 y.o. 1990/2000 50 % Douglas Laing 450 бут.

Speyburn 1971 40 % G&M Old Brown Label

Speyburn 1971/1992 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Speyburn 1974/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Speyburn 1974/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice refill sherry

Speyburn 10 y.o. 2002 58 % Von Fass

Speyburn 12 y.o. 1980/1992 63,1 % James McArthur C#3337

Speyburn 1967/1988 46 % Moon ‘The Sea’ C#1198 360 бут.

Speyburn 26 y.o. 1980/2006 61,3 % Signatory C#110 598 бут.

Закрытые предприятия района

Bogroy. Открыта в 1843 в одноименной деревне.

Dandaleith. Основана в 1925 Джоном Макиннесом в деревне под тем же названием. Не существует. Район Хантли

Город Хантли, где живет 4000 человек, известен своим замком, печеньем Dean’s, отличной рыбалкой на реке Деверон… и тем, что вокруг имеется некоторое количество дистиллерий. Город лежит прямо на трассе А96, что ведет в Абердин, – до него 52 км.

Ardmore.

Адрес: Kennethmont AB54 4NH

Вискокурня находится в 14 км на юг от Хантли по дороге А97 в деревне Кеннетмонт, т. е. практически на самой восточной границе Спейсайда. Если ехать из Инвернесса в Абердин поездом, то можно увидеть корпуса дистиллерии, как и возвышающуюся над ней классическую пагоду. Но пусть она вас не обманывает: на сегодня Ardmore – одна из самых продуктивных и современных вискокурен Шотландии. Виски Ardmore – довольно популярный продукт, и вообще это одно из самых крупных на востоке виски-предприятий.

Не надо путать его с Ardmore Distillery, что на острове Айлей.

Вискокурня была основана в 1897 компанией William Teachers & Sons. В 1974 году количество перегонных кубов увеличилось с двух до четырех, а в 1995 – до восьми. Источник воды – 14 родников с холма Ноканди. До 1970 дистиллерия выращивала ячмень на собственной ферме. Производительность – 3 млн литров в год. Процент односолодового розлива приближается к нулю. Тем не менее с 1970-х годов здесь делают и сингл-молт. Закрыта для обычной публики, открыта только для торгашей.

Используется в блендах: Teachers Highland Cream, Ballantine’s.

Компания Gordon & McPhail получила право разливать виски под брендом Ardmore.

Официальный розлив

Ardmore Traditional Cask Peated 46%

Ardmore Centenary 100th Anniversary Bottling 1986 12 y.o. 1999 40%

Ardmore Centenary 100th Anniversary Bottling 1977 21 y.o. 1999 43%

Ardmore ‘Quarter Cask’ 46 % 2007

Ardmore NAS ‘Traditional Cask’ 46 % 2007

Ardmore 12 y.o. 1986/1999 Centenary 40%

Ardmore 15 y.o. 1950 45,7 % For the Directors of W. Teachers 600 бут.

Независимый розлив

Ardmore 13 y.o. 1978/1992 61,1 % Cadenhead’s 150th Ann.

Ardmore 17 y.o. 1977/1995 59,6 % Cadenhead

Ardmore 18 y.o. 1965/1984 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Ardmore 19 y.o. 1978/1998 46 % Cadenhead’s Original Collection

Ardmore 21 y.o. 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label 75 cl

Ardmore 22 y.o. 1965/1987 46 % Cadenhead’s Dumpy

Ardmore 12 y.o. 1992/2005 46 % Douglas Laing Provenance C#1596

Ardmore 12 y.o. 1993/2005 46 % DL Provenance DMG 1588

Ardmore 12 y.o. 1993/2006 46 % DL Provenance DMG 2744

Ardmore 21 y.o. 1979/2001 50 % DL OMC 0345 DL266 648 бут.

Ardmore 30 y.o. 1977/2007 50 % Douglas Laing OMC DL REF 3514 427 бут.

Ardmore 15 y.o. 1988/2003 46 % Whisky Galore

Ardmore 11 y.o. 1995/2006 ‘Wood Finish’ 42 % Dun Eideann С#14069

Ardmore 13 y.o. 1994 52,5 % Exclusive Malts C#335

Ardmore 12 y.o. 1990 56,4 % G&M Fresh Bourbon C#12274

Ardmore 1990/2003 55,2 % G&M Reserve

Ardmore 1991/2004 55,2 % G&M Reserve C#6161 210 бут.

Ardmore 13 y.o. 1990/2003 55,8 % G&M Refill Bourbon C#12277–12278

Ardmore 1977/1991 40 % G&M Licensed

Ardmore 1981/1995 40 % G&M

Ardmore 1987/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Ardmore 1985/2000 40 % G&M

Ardmore 15 y.o. 1990/2005 55,8 % G&M Refill Bourbon C#12285+12287

Ardmore 1991/2006 57,9 % G&M Cask Strength C#6158–6160

Ardmore 1981/1997 40 % G&M Licensed bottling

Ardmore 1987/2003 45 % G&M for La Maison du Whisky

Ardmore 1987/2003 40 % G&M Connoisseurs Choice

Ardmore 1987/2004 40 % G&M Licensed bottling

Ardmore 1977/2000 40 % G&M

Ardmore 18 y.o. 1977/1995 59,3 % Glenhaven Bourbon cask

Ardmore 1992/2007 46 % SWF C#4893 231 бут.

Ardmore 1990/2007 LMDW-1 59,1 % La Maison du Whisky С#30103

Ardmore 1992 46 % Symposion Bourbon Barrel

Ardmore 12 y.o. 1980 56,2 % James McArthur 75cl

Ardmore 18 y.o. 1976/2004 ‘500 years of Scotch Whisky’ 51,4 % James MacArthur

Ardmore 1992/2005 53,9 % M&H P. Noir Fin. Zeyssolff Alsace C#4869

Ardmore 26 y.o. 1977/2003 45 % Samaroli C#7631 738 бут.

Ardmore 1977/2003 58,1 % Scott’s Selection, Sherry

Ardmore 10 y.o. 1992/2002 46 % Signatory UCF C#1357 298 бут.

Ardmore 10 y.o. 1992/2003 46 % Signatory C#1364 310 бут.

Ardmore 11 y.o. 1990/2001 46 % Signatory C#6360 / 61

Ardmore 11 y.o. 1990/2001 46 % Signatory C#6367

Ardmore 1992/2003 ‘Cantillon Kriek Finish’ 46 % Signatory C#1376 272 бут.

Ardmore 11 y.o. 1992/2003 43 % Signatory C#1374

Ardmore 11 y.o. 1992/2003 46 % Signatory for Lavinia C#03 / 374

Ardmore 11 y.o. 1992/2003 46 % Signatory UCF C#1393–1394 586 бут.

Ardmore 11 y.o. 1992/2003 46 % Signatory UCF Bourbon C#1390 / 91

Ardmore 11 y.o. 1992/2003 46 % Signatory UCF Bourbon C#1378

Ardmore 11 y.o. 1992/2004 46 % Signatory C#4857 / 58 547 бут.

Ardmore 13 y.o. 1992/2005 43 % Signatory C#4866+4870 597 бут.

Ardmore 13 y.o. 1992/2005 43 % Signatory C#4867–4868 594 бут.

Ardmore 13 y.o. 1992/2005 55,6 % Signatory for CC C#1395

Ardmore 14 y.o. 1992/2007 46 % Signatory C#4887–88 489 бут.

Ardmore 15 y.o. 1990/2005 58,6 % Signatory C#30013 189 бут.

Ardmore 15 y.o. 1990/2006 59,7 % Signatory C#30015 183 бут.

Ardmore 16 y.o. 1990/2006 57,8 % Signatory Oval Decanters C#30017 162 бут.

Ardmore 16 y.o. 1990/2006 60,2 % Signatory for W. Mag Fr C#30018 287 бут.

Ardmore 16 y.o. 1990/2007 59,7 % Signatory Peated C#30019 199 бут.

Ardmore 17 y.o. 1990/2007 59,6 % Signatory Oval Decanters C#30102

Ardmore 18 y.o. 1990/2008 59,8 % Signatory CS Bourbon C#30104 186 бут.

Ardmore 22 y.o. 1977/1999 43 % SigV C#1184 340 бут.

Ardmore 23 y.o. 1977/2000 58,1 % Signatory Dumpy C#1183 306 бут.

Ardmore 27 y.o. 1977/2004 43 % Signatory Sherry C#1767 588 бут.

Ardmore 10 y.o. 1992 55,2 % SMWS 66,15 231 бут.

Ardmore 20 y.o. 1985/2005 53,4 % SMWS 66,17

Ardmore 20 y.o. 1985 54,1 % SMWS 66,19

Ardmore 20 y.o. 1985/2005 53,7 % SMWS 66,18 315 бут.

Ardmore 20 y.o. 1985/2005 54,8 % SMWS 66,16 309 бут.

Ardmore 20 y.o. 1985/2005 54,1 % SMWS 66,20

Ardmore 22 y.o. 1985/2007 52,3 % SMWS Pink Ladies and Dark Chocolate 295 бут.

Ardmore 11 y.o. 1994/2005 ‘Heavily Peated’ 60,8 % SMОS C#121011 289 бут.

Ardmore 12 y.o. 1994/2006 58,6 % The Single Malts of Scotland C#58005

Ardmore 12 y.o. 1994/2007 46 % The Single Malts of Scotland C#578+598 745 бут.

Ardmore 13 y.o. 1992/2006 46 % Van Wees Ultimate C#4878

Ardmore 14 y.o. 1992/2006 46 % Ultimate C#4885

Glendronach.

Адрес: Forgue by Huntly AB54 6D

Основана в 1826 Джеймсом Аллардисом на севере от Хантли по дороге А97 в деревне Форг. Местный аристократ герцог Гордон настолько любил виски, что взял энтузиаста вискокурения Аллардиса с собой в столицу и, представив его знати, убедил Лондон, что, чем больше федералы дадут лицензий, тем меньше будет нелегальных самогонщиков в Шотландии. И выбил лицензию на создание Glendronach в месте, где до того просто процветало самогоноварение.

Так как на территории проживала колония грачей, считалось, что эти птицы приносят удачу самогонщикам. Во всяком случае, они работали как система раннего предупреждения – взлетали и кричали, когда кто-то шел в сторону нелегалов. Второе название – Glenronach. В 1837 году дистиллерия была полностью уничтожена огнем. Руины и лицензия на самогоноварение были проданы Вальтеру Скотту, который в то время работал на вискокурне Teaninich. С 1920 по 1960 вискокурней владел капитан Чарльз Грант (пятый сын основателя Glenfiddich). Сегодня они принадлежат Pernod Ricard. Производство – 400 тысяч литров.

Как односолодовый продукт участвует в блендах Teacher’s и Ballantine’s.

Официальный розлив

Glendronach 8 y.o. 1980 40%

Glendronach 8 y.o. 40%

Glendronach 12 y.o. 40%

Glendronach 12 y.o. 43%

Glendronach Traditional 12 y.o. 40%

Glendronach Traditional 12 y.o. 43%

Glendronach Original 12 y.o. 40%

Glendronach 18 y.o. 43%

Glendronach 12 y.o. 1963

Glendronach 25 y.o. 1968 43%

Glendronach 18 y.o. 1972 43%

Glendronach 18 y.o. 1975 43 %

Независимый розлив

Glendronach 13 y.o. 1990/2003 55,4 % Cadenhead’s Bourbon 222 бут.

Glendronach 16 y.o. 1989/2006 55,9 % Cadenhead’s 210 бут.

Glendronach 25 y.o. 1990 41,6 % Cadenhead’s

Glendronach 25 y.o. 1971/1996 41,2 % Cadenhead’s Sherry Cask, 216 бут.

Glendronach 24 y.o. 1976/2001 50 % Douglas Laing OMC 288 бут.

Glendronach 26 y.o. 1974/2001 47,5 % DL Old Malt Cask 198 бут.

Glendronach 1959–1960/1986 40 % G&M Royal Wedding Andrew and Sarah

Glendronach 10 y.o. 1990/2000 43 % Hart Bros

Glendronach 13 y.o. 1990/2003 46 % Murray McDavid Bourbon MM579

Glendronach 14 y.o. 1990/2005 46 % Murray McDavid Refill sherry 1800 бут.

Glendronach 18 y.o. 1970 43 % The Prestonfield C#542–558

Glendronach 1970/1990 43 % Samaroli Bouquet 480 бут.

Glendronach 9 y.o. 1987/1997 43 % Signatory Sherry C#62 580 бут.

Glendronach 9 y.o. 1987/1997 58,5 % Signatory Dumpy C#57 520 бут.

Glendronach 10 y.o. 1987/1997 58,5 % Signatory Sherry C#60 296 бут.

Glendronach 1970/1992 43 % Sig for Velier Cantarelli C#546–547 1200 бут.

Glendronach 20 y.o. 1970/1990 56 % Signatory Dumpy Old Label C#513–518 3800 бут.

Glendronach 22 y.o. 1975/1998 57,7 % Signatory C#1686 268 бут.

Glendronach 24 y.o. 1977/2002 52,1 % Signatory C#3696 164 бут.

Glendronach 16 y.o. 1979/1996 58,1 % SMWS 96,6

Glendronach 1979/1996 58,8 % SMWS

Glendronach 1990/2004 Port Finish 46 % Wilson & Morgan

Glendronach 1990 13 y.o. Duncan Taylor Whisky Galore

Закрытые предприятия района

Benachie. Располагалась в городке Инш. Открыта в 1822 году Вильямом Смитом. Была заглушена в первый раз в 1913, перезапустилась в 1920. Окончательно закрылась в 1960. Следов спиртов не обнаружено.

Burnend. Функционировала в районе деревни Пирриесмилл в 1824–1829 под руководством Вильяма Кристи.

Drumblade. Вискокурня деревни Кирктон, стартовала в 1830. Дальнейшая судьба затеряна в истории.

Glen North. Основана в 1837 году Джоном Макадамом.

Greenhaugh. Закрытая вискокурня. Была открыта в 1798 Вильямом Малкольмом. Кроме нее в том же году было открыто еще 14 вискокурен в этом районе.

Huntly. Вискокурня, которую открыла в 1824 году семья Гордонов. Закончила существование в 1867.

Newton. Основана в 1825 году Питером Паттисоном. Не путать с вискокурней под тем же названием на острове Айлей.

Город Банфф

Первый замок в Банффе построили, чтобы дать отпор викингам. Здесь жил король Малкольм IV, чтобы быть поближе к войне и славе. Это ганзейский город – как и Гамбург, как и Новгород. Большой участок земли по левой стороне устья реки купил в свое время Вильям Дафф и стал герцогом Файфским. Его сын занимался тем, что все время повышал статус города. Весь XV век Банфф снабжал лососем континентальную Европу. Сегодня город считается одним из наиболее хорошо сохранившихся старых городов Шотландии. Здесь принято любоваться Домом Даффа. Все остальные идут в аквариум.

Glenglassaugh.

Адрес: Portsoy, Banffshire AD45 2SQ

Основана в 1875 возле города Портсой в 13 км к востоку от Банффа. Закрыта 1986. Рестарт под новыми владельцами из Амстердама Scaent Group состоялся 27 ноября 2008 года, несмотря на все слухи о том, что дистиллерию покупают русские (в частности, Абрамович).

Соложение всегда проводилось на вискокурне Tamdhu.

Местный односолодовый виски входит в такие бленды, как Famous Grouse, Cutty Sark, Lang’s и Deveron.

Официальный розлив

Glenglassaugh 40%

Glenglassaugh 12 y.o. 40%

Glenglassaugh 12 y.o. 43 % 1991

Glenglassaugh 19 y.o. 40%

Glenglassaugh 1960 44 y.o. 41,7 % 2006

Glenglassaugh Family Silver Edition 1973 25 y.o. 40 % (чтобы было сразу понятно – цена 100 фунтов за бутылку)

Glenglassaugh 21 y.o. 46 % 2008

Независимый розлив

Glenglassaugh 24 y.o. 1983/2007 46 % Berry Bros

Glenglassaugh 13 y.o. 1977/1991 59,8 % Cadenhead’s

Glenglassaugh 22 y.o. 1978/2000 48,8 % Cadenhead’s Sherry 243 бут.

Glenglassaugh 23 y.o. 1984/2007 52,5 % Cadenhead’s Auth. Coll. 612 бут.

Glenglassaugh 26 y.o. 1978/2004 51,1 % Cadenhead’s 252 бут.

Glenglassaugh 28 y.o. 1976/2005 48,3 % Coopers Choice

Glenglassaugh 29 y.o. 1976/2006 48,9 % Coopers Choice

Glenglassaugh 10 y.o. 1985 43 % Douglas Laing McGibbons

Glenglassaugh 27 y.o. 1978/2005 50 % DL OMC 213 бут.

Glenglassaugh 27 y.o. 1978/2005 50 % DL

Glenglassaugh 30 y.o. 1975/2006 45,6 % DL OMC for Parkers Wh.

Glenglassaugh 21 y.o. 1986/2007 53,4 % Dewar Rattray Sherry C#162 309 бут.

Glenglassaugh 28 y.o. 1976/2005 53,3 % Dewar Rattray C#2371 288 бут.

Glenglassaugh 29 y.o. 1976/2006 53 % Dewar Rattray C#2368 290 бут.

Glenglassaugh 34 y.o. 1973/2008 52 % Dewar Rattray C#3776 136 бут.

Glenglassaugh 22 y.o. 1984 52,2 % Exclusive Malts C#224 328 бут.

Glenglassaugh 27 y.o. 1978/2005 46,2 % Exclusive Malts

Glenglassaugh 1986/1998 40 % MacPhail’s Collection

Glenglassaugh 1983/1997 40 % G&M 1997

Glenglassaugh 18 y.o. 1986/2004 40 % G&M

Glenglassaugh 22 y.o. 1961 40 % G&M Connoisseurs Choice Brown label

Glenglassaugh 22 y.o. 1974/1997 43 % Hart Brothers

Glenglassaugh 1976/2004 53,2 % Hessenheim WF C#2370

Glenglassaugh 20 y.o. 1986/2006 51,3 % Kreativ Whisky Fallstaff Festival 2006

Glenglassaugh 28 y.o. 1976 51,9 % Dormant Distillery C. C#2376 279 бут.

Glenglassaugh 20 y.o. 1986/2006 54,6 % JWWW Old Train Sherry Cask C#2164 354 бут.

Glenglassaugh 27 y.o. 1978/2005 46,7 % JWWW Auld Dist. Coll. 170 бут.

Glenglassaugh 28 y.o. 1976/2005 48,3 % Jack Wieber’s Whisky Castle C#2375

Glenglassaugh 20 y.o. 1986/2006 55,3 % Murray McDavid Mission Gold Fresh

Glenglassaugh 27 y.o. 1976 51,2 % RMW C#2370 Fondled 280 бут.

Glenglassaugh 1974/1996 56,9 % Scott’s Selection

Glenglassaugh 1974/1998 55,9 % Scott’s Selection

Glenglassaugh 31 y.o. 1967/1998 55,8 % Signatory Sil. Stills C#2893 217 бут.

Glenglassaugh 38 y.o. 1967/2006 59,3 % Signatory C#98 / 635 109 бут.

Glenglassaugh 12 y.o. 1985/1997 60,7 % SMWS 21,14

Glenglassaugh 15 y.o. 1984/2001 54,5 % SMWS 21,18

Glenglassaugh 18 y.o. 1983/2001 53,8 % SMWS 21,20 637 бут.

Glenglassaugh 20 y.o. 1978/1998 52 % SMWS 21,13

Glenglassaugh 27 y.o. 1978/2006 56,8 % The Whisky Fair Artist Edition 211 бут.

Glenglassaugh 40 y.o. 1965 46,7 % TWF Fino Sherry butt 361 бут.

Glenglassaugh 21 y.o. 1984/2006 46 % Wilson & Morgan C#190

Glenglassaugh 23 y.o. 1984/2007 46 % Wilson & Morgan ‘Barrel Selection’ Butt C#187

Macduff.

Адрес: Banff AB45 3JT

Предприятие основано в 1962 году и уже через 12 лет было продано Bacardi. Стоит на самой границе региона Спейсайд на берегу реки Деверон между городами Макдафф и Банфф ровно напротив королевского гольф-клуба Duff House.

Было первым предприятием в Шотландии, которое экспериментировало с металлическими танками для мацерации. Тут же было впервые введен подогрев перегонных кубов паром.

Последнее время выдает 2,4 млн литров. Односолодовый бренд-нейм – Glen Deveron. Входит как составная часть в бленд William Lawson’s.

Официальный розлив

Glen Deveron 1960 43%

Glen Deveron 5 y.o. 40%

Glen Deveron 8 y.o. 1980 40%

Glen Deveron 8 y.o. 1980 43%

Glen Deveron 10 y.o. 40%

Glen Deveron 10 y.o. 1995 40%

Glen Deveron 12 y.o. 40%

Glen Deveron 19 y.o. 1993 40 %

Негоцианты используют название Macduff (независимый розлив)

Macduff East Highland Single Malt Scotch Whisky 12 y.o. William Cadenhead

Macduff 12 y.o. 1993/2005 59,4 % Blackadder Raw Cask C#2029 293 бут.

Macduff 13 y.o. 1965/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Macduff 14 y.o. 1978/1992 57,8 % Cadenhead’s

Macduff 16 y.o. 59,8 % Cadenhead’s mini

Macduff 16 y.o. 1989/2005 46 % Cadenhead’s 678 бут.

Macduff 16 y.o. 1989/2005 57,8 % Cadenhead’s

Macduff 18 y.o. 1978/1997 54,8 % Cadenhead’s

Macduff 27 y.o. 1973/2000 51,7 % Caledonian Selection C#HH37 / 6

Macduff 11 y.o. 1990/2002 43 % Coopers Choice

Macduff 13 y.o. 1990 46 % Coopers Choice 2003

Macduff 31 y.o. 1969/2000 50 % DL OMC 192 бут.

Macduff 32 y.o. 1967/1999 50 % Douglas Laing OMC 147 бут.

Macduff 35 y.o. 1967/2003 53,8 % DL Platinum 528 бут.

Macduff 36 y.o. 1965/2002 49,2 % DL Platinum 516 бут.

Macduff 40 y.o. 1967/2007 50 % Douglas Laing OMC C#1455

Macduff 36 y.o. 1969/2006 59,1 % Duncan Taylor C#3681 120 бут.

Macduff 37 y.o. 1969/2006 59,4 % DT 197 бут.

Macduff 38 y.o. 1968/2007 45,2 % Duncan Taylor C#8544 201 бут.

Macduff 39 y.o. 1968/2008 49,1 % Duncan Taylor Rare Auld C#8550

Macduff 17 y.o. 1990 55,2 % Exclusive Malts C#1043

Macduff 1988/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Macduff 1988/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Macduff 1975/1993 40 % G&M Connoisseurs Choice Old Map Label

Macduff 1980/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice

Macduff 24 y.o. 1971/1995 53 % Glenhaven

Macduff 11 y.o. 1992 66,7 % Golden Cask Sweden

Macduff 14 y.o. 1991/2006 58,7 % Harris Whisky C#1383

Macduff 24 y.o. 40 % Vom Fass ‘FassZination’ 2006

Macduff 32 y.o. 1972 46 % Ian McLeod for Malt Brothers

Macduff 12 y.o. 40 % James McArthur late 1980’s

Macduff 1978/1994 40 % James McArthur 5 cl

Macduff 17 y.o. 1990/2008 57,8 % James McArthur sherry C#1418

Macduff 27 y.o. 1967 CS 53 % James McArthur

Macduff 38 y.o. 1967/2005 50,8 % JWWW Old Train C#619 204 бут.

Macduff 1969/2006 54,4 % Taste Still Selection C#3682 192 бут.

Macduff 17 y.o. 1978/1995 58,8 % Signatory

Macduff 17 y.o. 1978/1996 43 % Signatory sherry butt C#6673

Macduff 16 y.o. 1991/2007 59,6 % The Single Malts of Scotland C#6731 180 бут.

Macduff 34 y.o. 1974/2008 59,4 % Villa Konthor Limburg

Район Баки

Inchgower.

Адрес: Buckie, Banffshire B56 5AB

Если от Элгина идти вдоль берега в сторону Абердина, то где-то за городком Портгордон на плато вы увидите вискокурню Inchgower.

Она построена в 1871 году Александром Вильсоном вместо вынужденно заброшенной дистиллерии Tochineal, которая находилась в 15 км западнее возле деревни Каллен. Вильсон сделал все, чтобы это была самая современно оборудованная вискокурня. К предприятию примыкала ферма площадью 100 гектар с сотней коров, двумя сотнями овец и свиней, поэтому тут начали применять прогрессивные методы утилизации отходов висковарения: жмых подавался прямо с вискокурни «на стол» скоту. Нынче все это происходит менее персонализированно и романтично. В 1966 году соложение прекратили, но увеличили количество перегонных кубов до четырех.

До моря здесь всего пара километров, и бочки с виски хранятся тут же, на предприятии. Вполне возможно, что это как-то влияет на вкус или аромат. Хотя, нынешние хозяева, компания Diageo, отрицают такую возможность. Но это как с любым пиаром: если в какой-то момент они начнут раскручивать свой напиток как «самый морской из спейсайдовских виски», то, конечно же, свежий бриз сразу начнет привносить непередаваемые ощущения. Сегодня тут делают до 2,2 млн литров виски.

На этикете Inchgower Flora & Fauna 14 y.o. 43 % изображена птица кулик-сорока, он же кривок, он же камский кулик, он же сорочай.

Входит в бленды: Johnnie Walker, Bell’s, White Horse.

Официальный розлив

Inchgower 12 y.o. 1980 40 % Arthur Bell&Sons Ltd.

Inchgower 12 y.o. 43%

Inchgower Flora & Fauna 14 y.o. 2000 43%

Inchgower Rare Malts 22 y.o. 1974/1997 55,7%

Inchgower Rare Malts 27 y.o. 1976/2004 55,6 %

Независимый розлив

Inchgower 19 y.o. 1985/2005 60,7 % Adelphi for TWF Bourbon 227 бут.

Inchgower 19 y.o. 1985/2005 55,5 % Adelphi C#5677 257 бут.

Inchgower 24 y.o. 1980/2005 60,4 % Adelphi C#14152

Inchgower 26 y.o. 1980/2007 59,8 % Adelphi C#14155 223 бут.

Inchgower 1974/2006 46 % Berry Bros & Rudd

Inchgower 11 y.o. 1989/2001 61 % Cadenhead’s Bourbon HH 312 бут.

Inchgower 17 y.o. 1959/1977 80° Proof Cadenhead’s Dumpy

Inchgower 19 y.o. 55,2 % Cadenhead’s Leiden Festival 2004 60 бут.

Inchgower 19 y.o. 1977/1996 56,5 % Cadenhead’s Sherry 234 бут.

Inchgower 19 y.o. 1984 46 % Cadenhead’s Original Sherry

Inchgower 25 y.o. 1967/1992 44 % Cadenhead’s 150th Anniversary Black Label

Inchgower 24 y.o. 1980/2005 46 % Coopers Choice sherry cask

Inchgower 38 y.o. 1965/2003 50,4 % Douglas Laing Platinum 432 бут.

Inchgower 25 y.o. 1980/2006 53,2 % Dewar Rattray Sherry C#14161 486 бут.

Inchgower 36 y.o. 1968/2005 46,3 % Duncan Taylor C#5575 142 бут.

Inchgower 37 y.o. 1969/2006 46,2 % Duncan Taylor C#6129 184 бут.

Inchgower 19 y.o. 1977/1997 54,8 % Glenhaven

Inchgower 14 y.o. 1989/2004 Port Finish 46 % Helen Arthur Single Cask

Inchgower 26 y.o. 1976/2002 49,9 % Hart Brothers

Inchgower 20 y.o. 1985/2005 60,8 % Usquebaugh Society C#5633 250 бут.

Inchgower 21 y.o. 1967 46 % Moncreiffe & Co

Inchgower 24 y.o. 1980/2004 55,1 % Krueger’s ‘Schloss’ Sherry 270 бут.

Inchgower 25 y.o. 1980/2005 55,8 % Whisky Tales C#14156 324 бут.

Inchgower 25 y.o. 54,1 % JWWW Auld Distillers Sherry cask 300 бут.

Inchgower 25 y.o. 1975 49,7 % Kingsbury C#9176 389 бут.

Inchgower 1990/2006 56,8 % Mackillop’s Choice C#31030

Inchgower 21 y.o. 1967/1988 46 % Moon ‘The Costumes’ butt C#788 556 бут.

Inchgower 31 y.o. 1974 47,2 % RMW C#10416 179 бут.

Inchgower 1988/2007 56,1 % Scott’s Selection

Inchgower 12 y.o. 1980/1993 43 % Signatory C#13426–27

Inchgower 19 y.o. 1977/1997 43 % Signatory Unknown cask number

Inchgower 24 y.o. 1980/2005 55,6 % Signatory Sherry C#14145 602 бут.

Inchgower 26 y.o. 1980/2007 53,4 % Signatory Sherry Butt C#14144 537 бут.

Inchgower 21 y.o. 1985/2006 50,6 % SMWS 18,25 C#1355 278 бут.

Inchgower 24 y.o. 1980/2005 54,7 % SMWS 18,24 553 бут.

Inchgower 22 y.o. 1974/1997 55,7 % UD Rare Malts

Inchgower 27 y.o. 1976/2004 55,6 % UD Rare Malts

Inchgower 25 y.o. 2006 54,1 % Whisky Doris

Закрытые предприятия, виски которых можно купить

Banff.

Адрес: Inverboyndie, Banffshire B 9139

Буквально в 2 км от портового города Банфф. Существовала с 1824 до 1863, пока ее владелец Джеймс Симпсон не перенес производство в Инвербойнди, где вискокурня работала с 1863 по 1983 – естественно, под вторым названием Inverboyndie. Односолодовый виски с этого предприятия вливается в блендованный Slater Rodger. Со стороны выглядит довольно печально: на пустыре стоят склады. И все. В 1941 году эту дистиллерию бомбили немцы.

Официальный розлив

Banff Rare Malts 21 y.o. 1982/2004 57 %

Независимый розлив

Banff 29 y.o. 1975/2004 46 % Berry Bros C#3323

Banff 24 y.o. 1976/2001 53,7 % Blackadder C#2247 256 бут.

Banff 1966/2001 52,3 % Blackadder C#3438 539 бут.

Banff 36 y.o. 1966/2003 54 % Blackadder C#3494

Banff 15 y.o. 1962/1977 80° Proof Cadenhead’s Dumpy

Banff 15 y.o. 1964/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy

Banff 15 y.o. 1963/1978 45,7 % Cadenhead’s Dumpy

Banff 15 y.o. 1964/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy

Banff 15 y.o. 1976/1992 61,1 % Cadenhead’s 150th Ann. Green Tall Bottle Black

Banff 24 y.o. 1976/2000 58,3 % Cadenhead’s Auth. Coll Bourbon 306 бут.

Banff 25 y.o. 1976/2001 56,3 % Cadenhead’s 222 бут.

Banff 27 y.o. 1976/2003 54,4 % Cadenhead Authentic Collection 228 бут.

Banff 18 y.o. 1980/1998 43 % Chieftain’s

Banff 23 y.o. 1979/2002 46 % Chieftain’s Choice

Banff 26 y.o. 1978/2004 46 % Chieftain’s Choice C#377 462 бут.

Banff 20 y.o. 1982 43 % Cooper’s Choice

Banff 24 y.o. 1977/2002 50 % Douglas Laing 306 бут.

Banff 24 y.o. 1978/2002 50 % DL Old Malt Cask

Banff 31 y.o. 1966/1998 50 % DL OMC 181 бут.

Banff 34 y.o. 1966/2000 45,8 % DL OMC Sherry 408 бут.

Banff 36 y.o. 1966/2002 42,1 % DL OMC 186 бут.

Banff 36 y.o. 1971/2007 50 % Douglas Laing C#1459

Banff 26 y.o. 1980/2006 56,1 % Duncan Taylor RoR C#2913 220 бут.

Banff 30 y.o. 1975/2006 42,4 % Duncan Taylor RoR C#3416 147 бут.

Banff 31 y.o. 1975/2007 42,5 % Duncan Taylor Rarest of Rare C#3414 180 бут.

Banff 1974 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Banff 1974/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice

Banff 1976/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Banff 24 y.o. 1976/2000 55,4 % Vintage Hallmark of St. James

Banff 1978/2002 54 % Franconian Malt Society Sherry Cask 127 бут.

Banff 27 y.o. 1975/2002 43 % Part Nan Angelen

Banff 30 y.o. 1975 43 % D&M Aficionado’s Club C#3324

Banff 25 y.o. 1976/2001 57,1 % James MacArthur C#2260

Banff 36 y.o. 1966/2003 50,2 % Jack Wiebers Premier Malts C#3440

Banff 1975/2006 43 % Mackillops Choice C#3324

Banff 18 y.o. 1978/1997 43 % Signatory C#4617 240 бут.

Banff 20 y.o. 1980/2000 43 % Signatory refill butt C#634 702 бут.

Banff 23 y.o. 1980/2004 43 % Signatory C#2916 306 бут.

Banff 24 y.o. 1976/2001 55,8 % Signatory Dumpy C#2251 284 бут.

Banff 25 y.o. 1980/2006 43 % Signatory C#2917 292 бут.

Banff 25 y.o. 1980/2006 43 % Signatory hogshead C#2251 292 бут.

Banff 29 y.o. 1975/2005 45 % Signatory Oval Decanters C#3340 269 бут.

Banff 34 y.o. 1966/2001 50,1 % Signatory Silent Stills C#3437 528 бут.

Banff 24 y.o. 1977/2002 50 % Silver Seal

Banff 31 y.o. 1967/1999 41,5 % The Bottlers C#3113

Banff 21 y.o. 1982/2004 57,1 % UD Rare Malts

Закрытые предприятия района

Auldtown. Основана в 1816, нынче закрыта.

Burnside. Основана и закрыта в городе Портсой. Не путать с Burnside в Глазго (закрыта) и в Кэмпбелтауне (тоже закрытой).

Inchdrewer. Основана в 1791. К сегодняшнему дню – уничтожена.

Millfield. Построена в 1798, сейчас не работает, хотя здания все еще стоят.

Mountblairy. Открыта в 1825, до наших дней не дожила.

Newbyth. Начала действовать в 1826 под началом James Hepburn & Co.

Portsay. В 1825 была основана Portsoy Distellery Co.

Закрытые дистиллерии района города Фразербург

Glenbughty (она же Phingask).

Auchmedden.

Enzie. Была построена в поселке Braes Of Enzie рядом с городом Портгордон в 1827 году компанией John& James Bennet & Co. Утеряна.

Gollachie. Построена в одноименном поселке рядом с городом Портгордон, который в свою очередь был построен герцогом Гордоном. Основана в 1825 компанией Charles McNamee & Co. Более не существует.

Tochineal. Работала с 1825 по 1867. Дистиллерия, которую невзлюбила герцогиня Сифельдская. Ей не нравилось, что на ее земле стоит этот храм разврата, и она подняла вдвое арендную плату. Так что вискокурню пришлось закрывать. Несмотря на это, у нее была очень серьезная репутация, и когда взамен старой дистиллерии открыли Inchgower, то всем рабочим предложили перейти на новое предприятие. Пошли многие, но не все – некоторым была невыносима мысль о том, что родной завод закрыли навсегда. Не случайно в Хайлендсе, а точнее, на северо-востоке бытует старинная песенка, где есть такие слова: «Это был ужасный день, когда мы покинули Tochineal».

Закрытые предприятия района Кабрах

Buck. Существовала в деревне с тем же названием. Основал в 1826 Джеймс Смит.

Cabrach. Джеймс Тейлор открыл производство в одноименной деревне в 1827–1834.

Black Middens. Одна из трех утерянных вискокурен близ Кабраха. Основатель Джеймс Смит. Стартовала в 1825.

Северный Хайленд

А теперь опять посмотрим на карту. В частности, на северную часть страны, начиная отсчет с Инвернесса. Это огромные пространства, все менее и менее заселенные по мере продвижения на север. Что к добру: тут и воздух посвежей, а природа и вовсе девственная.

Glen Ord.

Адрес: Muir Of Ord Black Isle IV6 7UJ

Это первая вискокурня, которая попадется вам по дороге (А9) от Инвернесса на север. Она же единственная работающая в регионе. Расположена в живописном, как всегда, месте – на повороте между двумя холмами. Как раз с гостевого подъезда отлично видна пагода, а также через огромные окна можно рассмотреть шесть перегонных кубов из меди. Зрелище завораживающее, которое когда-то было описано в советской народной частушке «гудит, как улей, родной завод». Гостевой центр не работает по выходным. На заправке неподалеку от вискокурни можно совершенно спокойно купить виски от независимых боттлеров типа Gordon & MacPhail – Linkwood или Secret Stills всего по 24 фунта стерлингов, что, несомненно, порадует и любителя, и коллекционера.

Входит в Classic Malts Selection с августа 2006 года. Другие названия: Muir of Ord и Ord. Раньше односолодовый виски назывался Glen Oran (в 1880-е), в 1958 назывались Or, потом Glen Ordie, Ordie и Ord.

Бленды, в которые поставляется продукт: Dewar’s, Johnnie Walker и Watson’s № 10. Односолодовый розлив не превышает 10 % от всего производства.

Официальный розлив

Glenordie 12 y.o. 40%

Glenordie 12 y.o. 43%

Singleton of Glen Ord 12 y.o. 2006 для Кореи и Тайваня

Singleton of Glen Ord 18 y.o. 2006 для Кореи и Тайваня

Glen Ord 43%

Glen Ord 12 y.o. 40%

Glen Ord 12 y.o. 43%

Glen Ord Hidden Malt 12 y.o. 43%

Glen Ord 18 y.o. Cask Strenght 58,3 % Refill Sherry Butt #337 226 бут.

Glen Ord 30 y.o. 2005 Cask Strenght 58,7 % 6000 бут.

Glen Ord 25th Anniversary Bottle 1969/1993 Cask Strenght 60%

Glen Ord Rare Malts 1972/1996 23 y.o. Cask Strenght 62,43%

Glen Ord Rare Malts 1973/1997 23 y.o. Cask Strenght 59,8%

Glen Ord Rare Malts 1974/1998 23 y.o. Cask Strenght 60,8%

Glen Ord 28 y.o. 1975 Cask Strenght 58,3 % 3600 бут.

Glen Ord 25 y.o. 1978/2004 Natural Cask Strenght 58,3 % 3600 бут.

Glen Ord 19 y.o. 1983/2003 Cask Strenght 57%

Ord Manager’s Dram (Mr Ian Williams) 16 y.o. 1991 Cask Strenght 66,2 % sherry cask

Независимый розлив

Cadenhead’s Glen Ord 19 y.o. 57%

Old Malt Cask Glen Ord 18 y.o. 50%

Rare Malts Glen Ord 1974 23 y.o. 60,8%

Special Reserve Glen Ord 30 y.o. 58,7%

Закрытые предприятия

Delney. Основал Джеймс Мунро в 1798 году. Располагалась в Lamington Park Lamington.

Gladfield. Основал Саймон Росс в 1798. Располагалась в Lower Gledfield.

Hartfield. Основана Робертом Мюррееем в 1798 году в деревне под тем же названием.

Midfearn. Открыта в 1798 Джорджем Россом по адресу Feran Lodge by Eastern Fearn.

Milltown. Открыта в 1817 Александром Россом.

Seafield. Открыта Александром Мюиром в 1825 в деревне под тем же названием.

Tain. Открыта Дэвидом Сазерлендом в 1825.

Badarrach. Основана в 1826 Томасом Хьюстоном.

Алнесс

Отправляемся в сторону города Алнесс по А82 (каких-то 32 км). Если ехать от Инвернесса – то по А9 в сторону севера. (Самая яркая местная рок-команда это – The Side с Джорджем Кэмпбеллом на клавишах, выступающем в килте цветов его клана.) Этой точке почему-то повезло больше, чем Инвернессу с действующими вискокурнями. Рядом с ним гонят живительную влагу Dalmore, Invenrgordon и Teaninich; но Pollo, Glenskiach и Ben Wyvis уже не гонят.

Dalmore.

Адрес: Ross-shire IV17 OU

Построена в 1839 семьей герцога Сазерленда. Находится на самой окраине Алнесса – за торговыми центрами, спускаясь к берегу. Так как залив, на котором стоит вискокурня, редко бывает растревожен волнами, то картина идиллическая. Старое здание содержит килн с пагодой, что сразу придает ей правильный вид шотландской вискокурни. На лужайке – старинный камень с гербом Маккензи. Принадлежит Whyte & Mackay Ltd. В 1891 компанию купили братья Маккензи, друзья тех самых Уайта и Маккея, которые организовали свою компанию Whyte & Mackay. С тех пор в оформлении продукции присутствует мотив оленя клана Маккензи. Виски держится в бочках из-под олоросо шерри, а также из-под бурбона (в бочках белого американского дуба). Имеется центр по приему гостей, который не работает в выходные. Туристы обычно фотографируются на деревянной скамье с оленем.

Вискокурня Dalmore

Официальный розлив

The Dalmore 12 y.o. 1980 Highland Malt Whisky 40%

The Dalmore 12 y.o. 1960 43%

The Dalmore 12 y.o. 1970 43%

The Dalmore 12 y.o. 1980 43%

The Dalmore Cigar Malt 40%

The Dalmore Cigar Malt 43%

The Dalmore Black Isle 40%

The Dalmore 12 y.o. 40%

The Dalmore Black Pearl 12 y.o. 40%

The Dalmore 21 y.o. 43 % Sherry cask

The Dalmore Stillman’s Dram 30 y.o. 45%

Dalmore 50 y.o. 198 °Cask Strenght Ceramic Decanter

The Dalmore 62 y.o. 40,5 % 12 бут. Одна из дюжины стала самой дорогой бутылкой, купленной в Британии, – за 32 000 фунтов

The Dalmore 1966 44,6%

The Dalmore 30 y.o. 1973 42 % Gonzalez Byass Sherry Finish Single Cask № 5231

Teaninich.

Адрес: Alness, Ross-shire IV17 OXB

Расположена в городе Алнесс между трассой А9 и улицей Novar на территории производственного комплекса. И выглядит как производственный комплекс, потому что это все старые постройки, которые возводила семья капитана Мунро с 1817 года. Когда капитан затеял свой старт-ап проект, тут было туго с ячменем, потому что все скупали на корню самогонщики. После введения Акта об акцизах в 1823 году атмосфера значительно оздоровилась. Тем не менее сочетать военную карьеру и карьеру вискогона было затруднительно, и семья капитана уже к 1934 году начала сдавать предприятие в аренду. Последним арендатором был Роберт Иннес Камерон, знатный держатель акций таких предприятий, как Benrinnes, Tamdhu, Linkwood. Принадлежит ныне компании Diageo. Первые односолодовые варианты от этого завода были представлены публике в 1992 году. Остальное идет на бленд Johnnie Walker и ликер Drambuie. Нам удалось попробовать Teaninich 10 y.o. Flora & Fauna.

Официальный розлив

Teaninich 10 y.o. 1995 43 % Flora & Fauna

Teaninich 10 y.o. 2005 43 % Flora & Fauna

Независимый розлив

Teaninich 29 y.o. 1973 43 % Berry’s Own

Teaninich 12 y.o. 1993/2006 58,3 % Cadenhead

Teaninich 14 y.o. 1983/1998 59,7 % Cadenhead’s

Teaninich 19 y.o. 1983/2002 58,7 % Cadenhead’s Authentic 174 бут.

Teaninich 20 y.o. 1957/1977 80° Proof Cadenhead’s dumpy Sutti Import 75 cl

Teaninich 21 y.o. 1983/2004 50,8 % Cadenhead’s

Teaninich 22 y.o. 1957/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Teaninich 22 y.o. 1983/2005 55,3 % Cadenhead’s 252 бут.

Teaninich 24 y.o. 1956/1983 46 % Cadenhead’s

Teaninich 26 y.o. 1957/1984 46 % Cadenhead’s

Teaninich 26 y.o. 1973/2000 50 % Douglas Laing Old Malt Cask REF1275

Teaninich 36 y.o. 1971/2007 50 % Douglas Laing OMC C#1461

Teaninich 30 y.o. 1975/2006 60,8 % Dewar Rattray C#9419 486 бут.

Teaninich 18 y.o. 1984 50 % Dun Bheagan / Ian Mclead Sherry Wood

Teaninich 18 y.o. 1984/2003 59 % Dun Bheagan C#5946 642 бут.

Teaninich 12 y.o. 1993/2005 51,5 % Exclusive Malts Sherry

Teaninich 12 y.o. 1993/2005 46 % G&M Reserve C# 5057 364 бут.

Teaninich 1991/2006 46 % G&M Connoisseurs Choice

Teaninich 1982/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice

Teaninich 1983/2003 46 % G&M Connoisseurs Choice

Teaninich 1983/2004 46 % G&M Connoisseurs Choice

Teaninich 24 y.o. 1976/2001 43 % Hart Brothers

Teaninich 17 y.o. 43 % Hedges & Buttler

Teaninich 12 y.o. 43 % Lombard Dumpy bottle

Teaninich 14 y.o. 1983/1997 58,3 % Clan des Grands Malts

Teaninich 30 y.o. 1973 43 % D&M Aficianado Club

Teaninich 18 y.o. 58,4 % James MacArthur Pot still Label 0,75 l

Teaninich 20 y.o. 56,9 % James McArthur Pot Still Label

Teaninich 21 y.o. 1973 57,2 % James MacArthur

Teaninich 34 y.o. 1971/2006 44,7 % JWWW Auld Dist. Bourbon 204 бут.

Teaninich 12 y.o. 2007 40 % Lombard

Teaninich 12 y.o. 2007 43 % Lombard USA 0,75

Teaninich 18 y.o. 1985/2003 59 % Mackillop’s Choice C#5946 642 бут.

Teaninich 1971/2006 45 % Samaroli Expression

Teaninich 18 y.o. 1984 57,6 % Signatory USA

Teaninich 10 y.o. 1993/2003 61 % SMWS 59,23

Teaninich 12 y.o. 1985/1997 60,8 % SMWS 59,8

Teaninich 20 y.o. 1983/2004 53,3 % SMWS 59,26

Teaninich 21 y.o. 1983/2005 56,6 % SMWS 59,31

Teaninich 22 y.o. 1981/2003 58,3 % SMWS 59,22

Teaninich 24 y.o. 1973/1997 64,8 % SMWS 59,12

Teaninich 21 y.o. 1982/2004 62,3 % The Bottlers Refill sherry butt C#7202

Teaninich 23 y.o. 1973/1997 57,1 % UD Rare Malts

Teaninich 23 y.o. 1972/1996 64,95 % UD Rare Malts

Teaninich 27 y.o. 1972/2000 64,2 % UD Rare Malts

Teaninich 20 y.o. 1984/2005 43 % Ultimate C#03–88

Teaninich 21 y.o. 1982/2004 62,3 % The Bottlers Refill sherry butt C#7202

Invergordon.

Адрес: Cottage Brae Invergordon, Ross & Cromarty, Highland IV18 0HP

С 1959 года комплекс по производству зерновых виски, которые использовались в основном для блендованных разновидностей, так как владеет ими все тот же Whyte & Mackay. В год делается 40 млн литров виски. Расположен на окраине города Инвергордон, который, в свою очередь, стоит на берегу моря. Гигантские склады занимают большую территорию и ландшафта не украшают. Нам хватило попробовать The Invergordon 10 y.o. 40 %, чтобы еще раз убедиться: зерновой разлив – это не для нас. При этом русская компания «Мир Виски» выпустила собственный виски Glenclyde 40 y.o. в хрустальном декантере, и этот продукт весьма интересен – он сделан именно на Invergordon.

Официальный розлив single grain

The Invergordon 7 y.o.

The Invergordon 10 y.o. 40%

The Invergordon 10 y.o. 43%

The Invergordon 10 y.o. 61%

The Invergordon Stillman’s Dram 22 y.o. 40 %

Независимый розлив

Cadenhead’s Invergordon 12 y.o.

Закрытые предприятия района

Pollo – точнее, Pollo, by Delny near Invergordon Easter Ross.

Glenskiach. Иногда она писалась как Glenskiack. Ее основал в 1896 Джон Макгилкрист Росс. Закрылась в мае 1926 года, а в 1929 случился пожар. В результате в 1933 году ее снесли. Воду для этого виски брали из реки Скиах.

Ben Wyvis. Уничтоженная вискокурня, названная так по местной горе 1000 м высотой. Ее открыли в 1965, в рамках большого дистилляционного комплекса Invergordon, закрыли в 1976, а снесли через год – в самый расцвет панка в Британии и в самый неприятный для экономики страны момент.

К этому времени в Эдинбурге уже была своя первая панк-группа The Rezillos, которая выросла на каверверсиях Sweet, Fleetwood Mac и т. д. Но, конечно, больше всего на них повлияли американцы Ramones. Но они-то на всех повлияли, кто пошел в панки. За пределами Шотландии они оказались больше всего известны по песенке из репертуара группы Fleetwood Mac – Somebody’s Gonna Get Their Head Kicked in Tonight.

Правда, основной спор, кто был первым панком Шотландии, ведется между группами Johnny аnd The Self Abusers и The Jolt из Глазго.

Для тех, кто присоединился к прослушиванию рок-музыки позже нас, спешу напомнить: именно из Johnny аnd The Self Abusers потом возникли очень популярные группы Simple Minds и Cuban Heels. Потом еще долго Simple Minds играли на концертах хит Saints & Sinners из своего раннего творчества.

Феномен панк-музыки изучается и используется уже давно. Нищета и примитивизм. Идиотские решения и бедные дети. Зато все это возродило нам рок-н-ролл в первобытном смысле.

Район Тайн

В этом районе расположен замок Дунробин, где традиционно заседает вождь клана Сазерленд. К клану Сазерленд не всегда относились люди с фамилией Сазерленд, тут были и Гордоны, и Мюрреи. Более того, Сазерленды во время якобитского восстания были на стороне британской короны. Кроме того, в XIX веке именно Сазерленды были инициаторами так называемых «чисток» – когда людей вынуждали съезжать с земель, которые они арендовали. Тогда тысячи шотландцев уехали в Америку – подальше от голода. А так как Сазерленды владели огромным количеством земли, то и обидели они тоже большое количество народу. Теперь, правда, никто не может понять – это был положительный процесс или отрицательный. Во всяком случае, архаичный уклад шотландской жизни был уничтожен. Началась новая, более современная эпоха. А замок Дунробин стоит того, чтобы его посетить. Тут теперь живет Алистер Сазерленд.

Прямо на трассе А9, всего в 26 км от Алнесса, в селе Глен Моранджи стоит крупная вискокурня Glenmorangie, чью продукцию трудно игнорировать – она присутствует во всех аэропортах мира.

Glenmorangie.

Адрес: Tain Highland IV19 1PZ

Сам Дэвид Сазерленд основал вискокурню в районе Morangie в 1820, используя оборудование из вторых рук (кубы были из London Gin). Затем Вильям Матисон основал тут новую вискокурню в 1843 году на базе пивоварни Morangie компании Mackenzie & Gallie (www.glenmorangie.com). Она стоит на самом берегу залива, ее килн украшает пагода, тут отлично оборудованный центр по приему гостей с магазином и кафе. Одна проблема – так как здесь затеяли очередную стройку, то центр для гостей был закрыт до марта 2009 года.

Нынешний собственник предприятия – Louis Vutton Moet Hennessy.

Раньше молты входили в состав следующих блендов: Highland Queen, Bailie Nicol Jarvie, но теперь все 100 % продукции разливаются как односолодовые виски.

Официальный розлив

Glenmorangie Special Reserve 1980–1990 43%

Glenmorangie Traditional 100° Proof 57,2 % (разливается с 1990-х для магазинов Duty Free)

Glenmorangie Port Finish 56,5%

Glenmorangie Port Wood Finish 43%

Glenmorangie Sherry Wood Finish 43%

Glenmorangie Madeira Wood Finish 43%

Glenmorangie Missouri Oak 56,2%

Glenmorangie Three Cask Matured 40%

Glenmorangie Cognac Matured 43 % 1999 850 бут.

Glenmorangie Warehouse 3 Reserve 40%

Glenmorangie Last Christmas at Leigh 43 % special bottling

Glenmorangie 10 y.o. 40%

Glenmorangie 10 y.o. 43%

Glenmorangie 10 y.o. Cask Strenght 60%

Glenmorangie 10 y.o. Cask Strenght 59,2%

Glenmorangie Cellar 13 10 y.o. 43 % 2001

Glenmorangie 100° Proof Traditional 10 y.o. 57,2 % 2002

Glenmorangie The Native Ross-shire 1980 10 y.o. 57,6 % Cask #4336 1990

Glenmorangie Dornach Firth Bridge 1991 10 y.o. 40%

Glenmorangie Millennium Malt 12 y.o. 40%

Glenmorangie Cote de Beaune Wood Finish 12 y.o. 46%

Glenmorangie Chateau de Meursault Wood Finish 12 y.o. 46%

Glenmorangie 15 y.o. 43%

Glenmorangie Fino Sherry Wood Finish 12 y.o. 43%

Glenmorangie Sauternes Wood Finish 15 y.o. 46%

Glenmorangie 18 y.o. 43 % 2000

Glenmorangie Sesquicentennial 21 y.o. 43%

Glenmorangie Claret Wood Finish 21 y.o. 48%

Glenmorangie Elegance 21 y.o. 43%

Glenmorangie 150th Anniversary 21 y.o. 43 % Ceramic decanter

Glenmorangie 25 y.o. 43%

Glenmorangie Malaga Finish 25 y.o. 43%

Glenmorangie Malaga Finish 30 y.o. 43 % 2000 бут.

Glenmorangie Claret Wood Finish 43 % American White Oak 1976–1979 Firs Growth Claret Casks 1898

Glenmorangie 30 y.o. 44,3 % Oloroso Cask Finish 4548 бут.

Glenmorangie Oloroso Cask Finish 30 y.o. 44%

Glenmorangie 1963 22 y.o. 43 % Oloroso Cask Finish 1988

Glenmorangie Culloden 1971 24 y.o. 43%

Glenmorangie 1972 Single Barrel # 518 1991

Glenmorangie 1972 46 % Single Cask 1994

Glenmorangie 1972 Single Barrel # 1741 1994

Glenmorangie Original 1974 24 y.o. 43 % 1999 2000 бут.

Glenmorangie Cote de Nuite1975 25 y.o. 43 % Burgundy Grand Cru Cask 2000 бут.

Glenmorangie Tain L’Hermitage 1975 28 y.o. 46 % Cote du Rhone Cask 2003

Glenmorangie 1975 43 % 2001

Glenmorangie Concorde 1976 60,8%

Glenmorangie 1977 21 y.o. 43%

Glenmorangie Tain L’Hermitage 1978 43 % American White Oak matured 12 y.o.

Glenmorangie 1979 40 % 1995

Glenmorangie 1980 21 y.o. 55,6 % Single Cask для Японии

Glenmorangie Sauternes Wood 1981 46 % Grand Cru Sauternes 2002 4000 бут.

Glenmorangie Manager’s Choice 1981 17 y.o. 54,5%

Glenmorangie Manager’s Choice 1983 53,2 % Bourbon Cask #5340 2000

Glenmorangie Manager’s Choice 1987 57,2 % Bourbon Cask #41 2001

Glenmorangie Manager’s Choice 1987 57,2 % Port Wood Finish

Glenmorangie 1987 54,1 % 2004

Glenmorangie 1987 56,4 % 2004 346 бут.

Glenmorangie Manager’s Choice 1988 15 y.o. 56 % Madeira

Glenmorangie Speakeasy 1990 60,2 % Cask #9626

Glenmorangie Speakeasy 1990 59,7 % Cask #9596

Glenmorangie 1991 10 y.o. 58,8 % Single Cask для японского рынка

Glenmorangie Speakeasy 1991 58,4 % Cask #5448

Glenmorangie Speakeasy 1991 57,4 % Cask #7474

Glenmorangie Speakeasy 1991 57,7 % Cask #5453

Glenmorangie 1992 10 y.o. 57 % Single Cask для японского рынка

Glenmorangie Burr Oak Reserve 1993 56,3%

Glenmorangie 1993 Mount Everest Anniversary 10 y.o. 43 % Сask #2036 2003. Разлито в честь первой годовщины подъема Ребекки Стивенс на гору Эверест 408 бут.

Glenmorangie Truffle (Quercus robust) Ork Reserve Limited 1993 Edition 12 y.o. 46 % 1487 бут.

Glenmorangie Artisan 1995 46 %

Независимый розлив

Glenmorangie Scotch Malt Whisky Society 125,1 13 y.o. 51,20%

Glenmorangie Scotch Malt Whisky Society 125,9 11 y.o. 56,00%

Balblair.

Адрес: Edderton, Tain, Highland IV19 1LB

Это недалеко от Glenmorangie (7 км) – на том же берегу, но по другую сторону моста через Дорнох Фирт.

Пагода удивительно гармонично вписывается в ландшафт, и с какой стороны ни посмотри – получается красиво. Что со двора, что с пастбища, что с дороги. Силуэт на фоне шотландских гор.

Основал ее Джон Росс в 1798 (это всего лишь официальная дата, потому что виски тут делали и раньше). Затем он занимался вискокурней с сыном Эндрю, пока сын не пошел работать на вискокурню Brora (теперь – Clynelish). С 1894 по 1911 виноторговец из Инвернесса занимался дистиллерией. После чего вискокурня замолчала до 1948 года. Во время Первой мировой войны, несмотря на недреманное око государства, запасы виски со складом таинственным образом исчезли. Возможно, это связано с тем, что тут стояли военные. В 1949 перезапустили предприятие. Сегодняшний владелец – Inver House Distillers Ltd, Pacific Spirit.

В односолодовый разлив идет не более 5 % от всего производства. Промотируется как виски из самых чистых регионов Шотландии. На самом деле при любой крепости – удивительно мягкий и богатый вкус. Смешивается в следующих блендах: Inverhouse, Catton’s, Hankey Bannister, MacArther’s, Pinwinnie Royal, Glen Talloch.

Официальный розлив

Balblair Elements 40 % 1998

Balblair 5 y.o. 40 % для итальянского супермаркета

Balblair 10 y.o. 40%

Balblair 16 y.o. 40%

Balblair 16 y.o. 43%

Balblair 27 y.o. Limited Edition Sherry Cask 46%

Balblair 33 y.o. 45,4 % 2000 Limited

Balblair 33 y.o. 45,4 % 2002 Limited

Balblair 33 y.o. 44,2%

Balblair 1966 38 y.o. 44 % Spanish Oak Cask 2004

Balblair 1969 55 % Bourbon Barrel

Balblair Highland Selection 1969 31 y.o. 45 % 951 бут.

Balblair 1970 35 y.o. 44,2 % Bourbon cask

Balblair 1979 24 y.o. 46%

Balblair 1979 26 y.o. 46 % Bourbon cask 2005

Balblair Vintage 1989

Balblair Peaty Cask 1992 61 % 2005

Независимый розлив

Balblair 10 y.o. 1990/2001 61,3 % Cadenhead’s 186 бут.

Balblair 12 y.o. 1965/1977 45,7 % Cadenhead’s Dumpy

Balblair 14 y.o. 1990/2004 57,7 % Cadenhead’s

Balblair 16 y.o. 1990/2006 58,5 % Cadenhead’s 174 бут.

Balblair 26 y.o. 1965/1992 44,4 % Cadenhead’s

Balblair 34 y.o. 1965/2000 40,1 % Douglas Laing 169 бут.

Balblair 35 y.o. 1966/2002 44 % Douglas Laing Platinum 207 бут.

Balblair 15 y.o. 1990/2005 62,9 % Dewar Rattray Sherry C#1146

Balblair 16 y.o. 1991/2007 55,2 % Dewar Rattray for Jack Wieber for Monnier C#3289 60 бут.

Balblair 22 y.o. 1975/1998 46 % Dun Eideann C#98 / 1359

Balblair 29 y.o. 1975/2005 46,2 % Exclusive Malts

Balblair NAS 70° Proof G&M licensed bottling 1970’s

Balblair 10y 40 % G&M Lisenced 1980’s 5 cl

Balblair 10 y.o. 50 % Gordon & MacPhail 100° Proof 1960’s

Balblair 10 y.o. 57 % G&M Licence bottling flask 1970’s

Balblair 10 y.o. 40 % Gordon & MacPhail ‘Pure Highland’ 1980’s

Balblair 10 y.o. 40 % Gordon & MacPhail 1995

Balblair 15 y.o. 57 % 100° Proof G&M Licence bottling for Pinerolo Distillery on Label 1970’s

Balblair 15 y.o. 1975/1990 40 % G&M Connoisseurs Choice

Balblair 1973/1995 40 % G&M Centenary Reserve

Balblair 1973/1998 53 % G&M

Balblair 1964/1999 40 % G&M

Balblair 1966/2006 43 % Gordon & MacPhail

Balblair 13 y.o. 1990 50 % The Golden Cask C#719

Balblair 16 y.o. 1991/2007 57 % C&S Dram Collection hogshead C#1015 192 бут.

Balblair 1973 46,3 % Jack Wieber’s Prenzlow Collection

Balblair 1975 46,2 % Jack Wieber’s Prenzlow Collection 120 бут.

Balblair 21 y.o. 1975/1997 56,5 % Signatory C#7275 655 бут.

Balblair 33 y.o. 1964/1997 59,4 % SMWS 70,4

Balblair 1965 48,8 % for The Whisky Exchange C#1347

Balblair 40 y.o. 42,8 % Single Malts of Scotland C#1346 152 бут.

Balblair 40 y.o. 1965 / 200 7 47,7 % ‘Anniversary Selection’ 215 бут.

Balblair 1990 62,90 % Dewar Rattray

Balblair 1990 15 y.o. 62,90 % Dewar Rattray

Район Сазерленд

Brora.

Адрес: Brora, Sutherland KW9 6LR

На одном и том же участке – неподалеку от деревни под названием Брора, которая стоит на речке, которая называется Брора, – делают два разных виски – Brora и Clynelish. Вискокурня стоит практически на единственной дороге, которая ведет от Инвернесса в сторону Вика и Джона О’Гротса, т. е. на север.

Тут есть старая вискокурня с классической пагодой, и поначалу она называлась Clynelish. Официально считается, что она была основана в 1825 году неким Джоном Харпером. На самом деле ее основал сам граф Сазерлендский в бытность свою маркизом Стаффордом.

В 1925 году ее закрыли. В 1938 году открыли и тоже не слишком вовремя – из-за начавшейся войны поставки зерна прекратились, и гнать спирт было не из чего. После войны она проработала до 1969 года и была закрыта. Открылась эта вискокурня заново только в 1975 году под названием Brora.

Brora делала несколько торфянистое виски, из-за чего дистиллерию прозвали «Лагавулином Севера». (Напиток под названием Lagavulin знают многие, потому что он популярен в аэропортных Duty Free. Он отдает мазью Вишневского.) Окончательно вискокурню закрыли в 1983 году. Спирты до сих пор фигурируют в продаже, и цена на них все растет и растет.

В 1967 году рядом со старой вискокурней открыли новую, которую назвали Clynelish 2. Название потом превратилось просто в Clynelish.

Завод – полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla на острове Айлей. Только 1 % от всего производства – 3,5 млн литров в год – идет на изготовление односолодового виски.

Тут имеется центр для приема гостей, где вам не только нальют, но и продадут майку с изображением местной достопримечательности – дикого кота. Это самый близкий родственник хищной рыси. Но рысь шотландские крестьяне в Хайлендсе уничтожили практически полностью, а дикого кота не успели. Потому что в 1981 году правительство взяло этих животных под охрану, несмотря на то что они часто нападают на скот и крестьяне все время их пытаются отстреливать.

Спирты использовались для создания бленда Johnnie Walker, что лишний раз показывает, как путем простого купажа из нескольких хороших виски можно сделать нечто похожее на Johnnie Walker.

Официальный розлив

Brora 14 y.o.

Brora 20 y.o.

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 54,9 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 58,7 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 59,1 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 60,02 % 1995

Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 61,1 % 1995

Brora 1972 30 y.o. 52,4 % 2002

Brora 1973 30 y.o. 56,6 % 2003

Brora 1974 30 y.o. 56,3 % 2005

Brora Rare Malts 1974 20 y.o. 57,5%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 60,75%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 54,9%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 54,98%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 55,9%

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 59,1 % 1995

Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 59,1 % 1996

Brora Rare Malts 1977 21 y.o. 56,9%

Brora Rare Malts 1977 24 y.o. 56,1%

Brora Rare Malts 1982 20 y.o. 58,1%

Brora 1981 25 y.o. 56,50%

Brora 30 y.o. 56,30%

Brora 30 y.o. 55,70%

Brora 30 y.o. 55,70 %

Независимый розлив

Brora Chieftain’s Choice 1981 23 y.o. Sherry Finish 46,00%

Brora Chieftain’s Choice 1982 19 y.o. Sherry Butt

Brora Chieftain’s Choice 24 y.o. 46,00%

Brora Chieftain’s Choice Sherry butt 23 y.o. 1981

Brora Lombard 1982 50,00%

Brora Old Malt Cask 18 y.o. 50,00%

Brora Signatory 1981 Unchillfiltered 46,00%

Brora The Whisky Shop 30 y.o. 47,40%

Clynelish.

Адрес: Brora, Sutherland KW9 6LR

Была основана в 1967 году. Расположена почти на трассе А9 в деревне Брора на реке Брора. В какой-то момент называлась Brora (см. выше). Имеет центр по приему гостей. Старые корпуса с классической пагодой – через сельскую дорогу. Новый корпус достаточно стандартный, но в нем расположены магазин и центр по приему гостей. Полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla. Только 1 % от всего производства – 3,5 млн литров в год – идет на изготвление односолодового виски. Остальное – на бленды компании Diageo, в том числе на Johnnie Walker Gold Label.

Официальный розлив

Clynelish 43,00%

Clynelish 10 y.o. 59,80%

Clynelish 14 y.o. 43,00%

Clynelish 14 y.o. 46,00%

Clynelish Distillers Edition

Clynelish 14 y.o. 43 % Flora & Fauna 2000

Clynelish 1982/1997 57,7 % Flora & Fauna

Независимый розлив

Clynelish 10 y.o. 1989/2000 61,5 % Adelphi C#6079

Clynelish 10 y.o. 1995/2005 59,3 % Adelphi C#12783 698 бут.

Clynelish 12 y.o. 1992/2005 59,9 % Adelphi Refill American oak C#15100

Clynelish 13 y.o. 1989/2002 56,7 % Adelphi C#3281

Clynelish 14 y.o. 1993/2008 57 % Adelphi C#7541 282 бут.

Clynelish 28 y.o. 1972 57,3 % Adelphi C#14264 2000

Clynelish 1992/2006 46 % Berry Bros for Boisdale C#7169 281 бут.

Clynelish 30 y.o. 1972/2002 46 % Berry Bros / The Dundeil Selection C#14307

Clynelish 11 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#6083 362 бут.

Clynelish 11 y.o. 1989/2000 60,8 % Blackadder Raw Cask

Clynelish 11 y.o. 1990/2001 45 % Blackadder C#3953 386 бут.

Clynelish 13 y.o. 1990/2003 59,3 % Blackadder C#3593 Sherry finish

Clynelish 1989/2003 60,6 % Blackadder C#6088

Clynelish 15 y.o. 1980/1995 64 % Blackadder C#787

Clynelish 15 y.o. 1990 58 % Blackadder Raw Cask C#3954

Clynelish 15 y.o. 1992/2007 46 % Blackadder C#7200

Clynelish 12 y.o. 1990/2002 46 % Cadenhead’s Bourbon 234 бут.

Clynelish 12 y.o. 1990/2002 58,4 % Cadenhead’s Bond Reserve Bourbon 234 бут.

Clynelish 13 y.o. 1992/2006 57,2 % Cadenhead’s 294 бут.

Clynelish 14 y.o. 1982/1996 64,4 % Cadenhead’s

Clynelish 14 y.o. 1989/2003 57,6 % Cadenhead’s 708 бут.

Clynelish 14 y.o. 1990/2004 54,6 % Cadenhead’s Bourbon 138 бут.

Clynelish 15 y.o. 1990/2005 56,1 % Cadenhead’s Authentic collection 144 бут.

Clynelish 20 y.o. 56,9 % Cadenhead’s Early 1990’s 18,75 cl

Clynelish 23 y.o. 1965/1989 51,7 % Cadenhead’s for Nibada

Clynelish 23 y.o. 1965/1989 51,7 % Cadenhead’s Black label late 1980’s 5 cl

Clynelish 1972 59,7 % Cadenhead White Label C#5641 mid 1990’s

Clynelish 24 y.o. 1965/1989 46 % Cadenhead’s for Mainardi 75 cl

Clynelish 24 y.o. 1965/1989 49,4 % Cadenhead’s for Sestante

Clynelish 12 y.o. 1993/2006 43 % Chieftain’s casks #4477–4478 744 бут.

Clynelish 13 y.o. 1989/2002 46 % Chieftain’s, South African Sherry Cask 810 бут.

Clynelish 14 y.o. 1989/2004 46 % Chieftain’s Choice Sherry C#3247

Clynelish 17 y.o. 1991/2008 46 % Chieftain Choice Ch. la Nerthe casks C#90921–90922 732 бут.

Clynelish 9 y.o. 1997/2006 46 % Cooper’s Choice

Clynelish 12 y.o. 1990/2002 43 % Cooper’s Choice

Clynelish 16 y.o. 1983/2000 43 % Cooper’s Choice

Clynelish 21 y.o. 1980/2001 59,3 % Cooper’s Choice

Clynelish 10 y.o. 1989/1999 50 % Douglas Laing Old Malt Cask

Clynelish 11 y.o. 1989/2000 43 % DL McGibbons Summer / Autumn

Clynelish 13 y.o. 1989/2002 43 % DL McGibbons C#3830 Summer Dis.

Clynelish 14 y.o. 1989/2003 50 % DL OMC C#3850 312 бут. Rum finish

Clynelish 14 y.o. 1990/2004 50 % DL OMC C#1176 331 бут.

Clynelish 15 y.o. 1989/2005 46 % DL McGibbons C#1761

Clynelish 23 y.o. 1983/2006 50 % DL OMC DL REF 1354 303 бут.

Clynelish 30 y.o. 1972/2003 50 % Douglas Laing OMC REF 14747 126 бут.

Clynelish 31 y.o. 1970/2001 48,4 % DL OMC Sherry Finish 186 бут.

Clynelish 32 y.o. 1973/2005 55,1 % DL Platinum Rum finish 232 бут.

Clynelish 35 y.o. 1971/2006 46,5 % DL Platinum 246 бут.

Clynelish 36 y.o. 1971/2007 44,6 % Douglas Laing OMC REF 3913 refill hogshead 191 бут.

Clynelish 10 y.o. 1996/2006 59,7 % Dewar Rattray Ref. Sher. C#8251 577 бут.

Clynelish 16 y.o. 1990/2006 56 % Whisky Galore Gold for Aalborg Whisky Club

Clynelish 17 y.o. 1983/2000 43 % Dun Bheagan

Clynelish 19 y.o. 1983/2002 57,5 % Dun Bheagan C#2548–49

Clynelish 20 y.o. 1983/2002 53,4 % Dun Bheagan C#2550 210 бут.

Clynelish 10 y.o. 1990/2000 46 % Dun Eideann C#4760–4761 695 бут.

Clynelish 10 y.o. 1994/2005 51,8 % Exclusive Malts

Clynelish 10 y.o. 1994/2005 54 % Exclusive Malts David Stirk

Clynelish 1993/2004 57 % G&M Reserve Glu Glu 200 °C#1993 282 бут.

Clynelish 12 y.o. 40 % G&M OB Brown & cream label 1980’s Italy

Clynelish 12 y.o. 57,9 % G&M C#3248 Refill sherry 2001

Clynelish 12 y.o. 57 % G&M 1982 75 cl

Clynelish 12 y.o. 57 % G&M Sestante Import late 1980’s

Clynelish 12 y.o. 57 % Gordon & MacPhail for Meregali еarly 1980’s

Clynelish 12 y.o. 70 Proof, G&M, Brown & orange label 1980

Clynelish 12 y.o. 1983/1996 43 % G&M Connoisseurs Choice

Clynelish 12 y.o. 43 % G&M Brown & creme label 1990

Clynelish 1989/2002 57,1 % G&M Cask Strength Refill Sherry C#3249

Clynelish 1991/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice

Clynelish 14 y.o. 1990/2004 57,6 % G&M CS First fill sherry C#11628

Clynelish 1984 40 % G&M Connoisseurs Choice Code IH / AFE 5 cl

Clynelish 1969/2005 45 % G&M Private Coll. Refill sherry C#5893 93 бут.

Clynelish 12 y.o. 1984/1996 61 % Glenhaven

Clynelish 11 y.o. 1995/2007 52,5 % Hart Brothers C#12782 222 бут.

Clynelish 15 y.o. 1984/1999 54,1 % Hart Bros

Clynelish 10 y.o. 1989/2000 43 % Hedges & Butler

Clynelish 10 y.o. 1989/2001 43 % Hedges & Butler C#3242

Clynelish 10 y.o. 1989/2001 43 % Hedges & Buttler C#5915

Clynelish 10 y.o. 1992/2003 43 % Hedges & Buttler C#672–677

Clynelish 9 y.o. 46 % McNeills Premium 30 бут.

Clynelish 10 y.o. 59,7 % Whiskymax Refill Sherry C#8251 60 бут.

Clynelish 10 y.o. 1995/2006 58,9 % The Way of Spirits Single cask

Clynelish 1996/2008 ‘Kleine Licht’ 56,1 % Daily Dram

Clynelish 13 y.o. 46 % The Whisky Companion sherry 2007

Clynelish 14 y.o. 92° Proof Royal Marine Hotel late 1960’s

Clynelish 14 y.o. 1992/2006 60,4 % Clydesdale C#0264/7164 290 бут.

Clynelish 1989/2004 43,6 % Symposion C#S16079 384 бут.

Clynelish 15 y.o. 1993/2008 57,8 % Alambic Classique C#7539 120 бут.

Clynelish 16 y.o. 1989/2006 ‘Northern Star’ 55,1 % Art of Whisky Sherry

Clynelish 16 y.o. 1990/2006 46 % Whisky by The Sea Committee Refiil Sherry butt C#3944

Clynelish 17 y.o. 1990/2007 46 % Alambic Classique C#51135 2007 IB 79

Clynelish 1972/2000 44.37 % Helmsdale Bar Tokyo

Clynelish 1972/2000 57,3 % Celtic Legend C#14265

Clynelish 1972/2000 57,79 % Helmsdale Bar Tokyo

Clynelish 29 y.o. 1972/2002 56,3 % Caledonian Selection C#14285

Clynelish 30 y.o. 1972/2002 46 % Celtic Legend C#2254

Clynelish 32 y.o. 1972/2005 53,5 % Glen Master C#14354

Clynelish 32 y.o. 1974/2006 43 % Montgomerie’s Single Cask C#2566 177 бут.

Clynelish 1994/2004 46 % Eilan Gillan

Clynelish 1997/2006 43 % Jean Boyer’s Gifted Stills

Clynelish 14 y.o. 1990 43 % Jean Boyer Best Cask ‘Small barrel’

Clynelish 10 y.o. 43 % James McArthur 2005

Clynelish 10 y.o. 43 % James McArthur 2000

Clynelish 10 y.o. 59,8 % James MacArthur 2002

Clynelish 10 y.o. 1995/2006 58,9 % James MacArthur

Clynelish 1989 58 % James MacArthur 2001

Clynelish 19 y.o. 1983/2002 43 % JWWW Scottish Castles C#2560 108 бут.

Clynelish 32 y.o. 1971 55,5 % Jack & Jack Auld Distillers C#2704 102 бут.

Clynelish 32 y.o. 1971/2003 54,2 % JWWW Premier Malt C#2704

Clynelish 21 y.o. 1982/2004 50 % Lombard Jewels of Scotland

Clynelish 1995/2007 50 % Taste Still C#4031 302 бут. Whisky Live Verviers

Clynelish 1971/2005 45,7 % M&H Cask Selection Refill hogshead 228 бут.

Clynelish 14 y.o. 1989/2003 43 % Mackillop’s Choice C#1137

Clynelish 1972/2003 43 % Mackillop’s Choice C#14308

Clynelish 11 y.o. 1994/2005 46 % Murray McDavid bourbon / viognier 1800 бут.

Clynelish 13 y.o. 1990/2004 46 % Murray McDavid MM0401

Clynelish 13 y.o. 1990/2004 46 % Murray McDavid Refill Sherry MM0402

Clynelish 15 y.o. 1990 46 % Murray McDavid Bourbon cask / Sauternes Yquem finish, 2005

Clynelish 20 y.o. 1983/2004 46 % Murray McDavid Mission III 498 бут.

Clynelish 28 y.o. 1976/2004 46 % Murray McDavid Mission IV 600 бут.

Clynelish 30 y.o. 1972/2002 46 % Murray McDavid Mission I 600 бут.

Clynelish 18 y.o. 1983 46 % Benivor by W. Milroy

Clynelish 33 y.o. 1973/2006 54,3 % Prestonfield for LMdW France C#8912 405 бут.

Clynelish 33 y.o. 1973/2006 54,6 % Prestonfield for LMdW France C#8913 439 бут.

Clynelish 10 y.o. 1995/2005 59,5 % Royal Mile Whiskies

Clynelish 1995/2006 59,5 % Royal Mile Whiskies 10 cl

Clynelish 1983/2002 47 % Samaroli for Previ Cask 2685 306 бут.

Clynelish 9 y.o. 1993/2003 40 % Signatory for Lavinia

Clynelish 9 y.o. 1993/2003 43 % Signatory C#6079 479 бут.

Clynelish 10 y.o. 1990 43 % Signatory Bourbon C#938–942

Clynelish 10 y.o. 1990/2000 43 % Signatory Bourbon C#3219

Clynelish 10 y.o. 1993/2003 46 % Signatory UCF C#10780 407 бут.

Clynelish 10 y.o. 1993/2003 46 % Signatory UCF C#6095 333 бут.

Clynelish 10 y.o. 1995/2005 58,5 % Signatory Sherry butt C#12785 639 бут.

Clynelish 11 y.o. 1989/2001 56,7 % Signatory South-African Sherry C#3233

Clynelish 11 y.o. 1989/2001 43 % Signatory South-African Sherry

Clynelish 12 y.o. 1984/1997 43 % Signatory C#3089

Clynelish 1989/2001 58,9 % Signatory South African Sherry Butt C#3240

Clynelish 12 y.o. 1992/2004 46 % Signatory UCF C#6306 404 бут.

Clynelish 12 y.o. 1989/2002 43 % Signatory South-African Sherry C#3241

Clynelish 13 y.o. 1982/1995 43 % Signatory Dumpy

Clynelish 1989/2002 43 % Signatory South African Sherry Butt C#3282

Clynelish 13 y.o. 1990/2004 46 % Signatory UCF C#12737

Clynelish 14 y.o. 1992/2007 46 % Signatory UCF Hogshead C#17246+47 753 бут.

Clynelish 1992/2007 58,2 % Signatory for Whisk(e)y-and-more 50 cl

Clynelish 17 y.o. 1987/2005 55,3 % Signatory Cask Strength C#990326

Clynelish 17 y.o. 1990/2008 43 % Signatory C#3947 863 бут.

Clynelish 18 y.o. 1983/2001 43 % Signatory for WoW C#2686 374 бут.

Clynelish 18 y.o. 1987/2006 55,8 % Signatory C#990328 302 бут.

Clynelish 20 y.o. 1983/2003 43 % Signatory C#2695 343 бут.

Clynelish 21 y.o. 1983/2004 43 % Signatory C#2697 302 бут.

Clynelish 27 y.o. 1974/2001 55,7 % Signatory C#2570 229 бут.

Clynelish 28 y.o. 1965/1993 50,7 % Signatory Sherry butt C#666

Clynelish 28 y.o. 1971/1999 53,9 % Signatory Dumpy C#2707 285 бут.

Clynelish 29 y.o. 1965/1994 52,1 % Signatory C#667

Clynelish 29 y.o. 1974/2003 55,6 % Signatory C#2571

Clynelish 33 y.o. 1973/2006 54,2 % Signatory refill sherry C#8914 455 бут.

Clynelish 33 y.o. 1973/2007 54,5 % Signatory refill butt C#8915 399 бут.

Clynelish 9 y.o. 1992/2002 46 % Signatory UCF C#14776 411 бут.

Clynelish 9 y.o. 1990/1999 56,4 % SMWS 26,12

Clynelish 1994/2006 56,6 % SMWS 26,48

Clynelish 1982/1995 64,2 % SMWS 26,4

Clynelish 20 y.o. 1983/2003 57,2 % SMWS 26,31

Clynelish 22 y.o. 1983 54,9 % SMWS 26,46 222 бут. 2005

Clynelish 22 y.o. 1983/2005 54,4 % SMWS 26,43 247 бут.

Clynelish 22 y.o. 1984/2006 57,6 % SMWS 26,47

Clynelish 23 y.o. 1983/2007 55,1 % SMWS 26,51

Clynelish 31 y.o. 1972/2004 57,8 % SMWS 26,33

Clynelish 13 y.o. 1990/2004 57,4 % Scotch Single Malt Circle C#3963

Clynelish 1990/2004 58 % Scotch Single Malt Circle C#MM1238 168 бут.

Clynelish 1972/2002 56,3 % Scotch Single Malt Circle C#14287 70 cl

Clynelish 1983/2006 53,1 % Scotch Single Malt Circle C#1351

Clynelish 16 y.o. 1984/2001 58,5 % The Bottlers C#4016

Clynelish 21 y.o. 1979/2000 62,3 % The Bottlers Refill Sherry C#8333

Clynelish 10 y.o. 1996/2007 59,6 % Single Malts of Scotland Sherry butt C#2428 666 бут.

Clynelish 11 y.o. 1994/2005 58,9 % TSMOS Sherry C#4011 367 бут.

Clynelish 13 y.o. 1992/2006 58 % TSMOS Bourbon Barrel C#2136 164 бут.

Clynelish 14 y.o. 1992/2007 46 % The Single Malts of Scotland C#1607 178 бут.

Clynelish 1992/2007 58,5 % The Whisky Society

Clynelish 15 y.o. 1992/2007 46 % The Single Malts of Scotland C#1617 291 бут.

Clynelish 15 y.o. 1992/2007 58,5 % The Whisky Society bourbon barrel 218 бут.

Clynelish 32 y.o. 1972/2005 49,9 % The Single Malts of S. C#15619 226 бут.

Clynelish 32 y.o. 1972/2005 49,4 % The Whisky Exchange 206 бут.

Clynelish 34 y.o. 1972/2007 50,5 % SMs of Scotland C#20156+24651 409 бут.

Clynelish 32 y.o. 1974/2006 58,6 % TWF Bourbon Hogshead 266 бут.

Clynelish 22 y.o. 1972/1995 58,64 % UD Rare Malts

Clynelish 22 y.o. 1972/1995 58,95 % UD Rare Malts 20 cl

Clynelish 23 y.o. 1974/1998 59,1 % UD Rare Malts

Clynelish 24 y.o. 1972/1997 61,3 % UD Rare Malts

Clynelish 8 y.o. 1990/1998 43 % Ultimate Bourbon C#3208

Clynelish 13 y.o. 1990/2004 43 % Ultimate Bourbon C#12733

Clynelish 15 y.o. 1990/2006 46 % Van Wees Ultimate C#12749

Clynelish 1996/2008 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Marsala Finish

Clynelish 1989/2002 46 % Wilson & Morgan Bourbon

Clynelish 1989/2003 46 % Wilson & Morgan Marsala Finish

Clynelish 1992/2007 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Sherry Finish

Clynelish 1997 46 % Whisky-Doris The Dram 150 бут. 2006

Clynelish 10 y.o. 1997/2007 59 % Whisky-Doris

Закрытые предприятия района

Helmsdale. Деревня возле Брора. Тут Александр Симпсон устроил вискокурню в 1825 году. Ныне закрыта.

Skelbo. Адрес: Loch Fleet, Skelbo near Dornoch. Местный замок Скелбо прославился в прессе как место, где Мадонна выходила замуж за Гая Ритчи. Правда от замка XIV века, который стоит на высоком берегу озера Лох-Флит, остались только руины и более-менее сохранившаяся единственная стена. Он был заброшен в конце XVIII века. У подножья стены пасутся овцы. Вискокурня тут была открыта в 1798 году. Не существует.

Регион Кайтнесс

Следует сразу за Сазерлендом. Это самый северный регион Шотландии. Тут всегда властвовал клан Ганн (Gunn). Регион, который называют раем для любителей посещать замки. Здесь замков в хорошем состоянии больше, чем в любом другом регионе Шотландии. Начиная с Лангвелла на самой границе с Сазерлендом и Берридейл, Денбеат, Свини и далее – вплоть до замка Мэй (район Турсо). Он принадлежал королеве-матери, которая отдала его в управлению трасту. И с 2002 года он открыт для посещений – в отличном состоянии. Замок со своими пушками стоит прямо на берегу, обращенному к варягам и прочим скандинавам.

Район Вик

Pulteney

Адрес: Huddard Str., Pulteneytown, Wick KW1 5BA

Сэр Вильям Джонстон Пултини был влиятельным членом парламента и бывшим руководителем Британского рыболовного общества. Это самая северная дистиллерия на шотландском материке. Пока вы туда доедете, убедитесь еще раз, насколько изменчива и разнообразна северная природа. Буквально с каждым десятком километров пейзаж становится другим – небо ниже, обрывы выше, а заброшенных каменных домов все больше и больше. Город Пултинитаун был построен вместе с гаванью инженером Томасом Телфордом. Дальнейшее развитие город получил при помощи отца Роберта Льюиса Стивенсона – Томаса. Здесь ловили селедку, и в XIX веке тут работало 10 тысяч рабочих. Бондари делали по 8 бочек в день каждый, для того чтобы селедку отправлять в Германию и Россию. С 1922 года по 1947 здесь не было ни одного питейного заведения, поэтому местные пили виски из чайников и чашек в «чайных комнатах». Вискокурня известна тем, что обогревает своей горячей водой 600 близлежащих домов. Остановиться можно сразу на улице, ведущей к воротам вискокурни, – Northcote, дом 6, в отеле домашнего типа B&B Nethrerby.

Адрес в Интернете: www.oldpulteney.com. Туры по предприятию – с апреля по сентябрь. Основал ее Джеймс Хендерсон в 1826 году. Он был дистиллером на Stemster, но она была закрыта по Акту об акцизах 1823 года. Это вискокурня закрывалась в 1930 году. Перестроена в 1959. В процессе используются в основном бочки из-под бурбона, хотя есть небольшое количество бочек из-под шерри.

Торговая марка: Old Pulteney. Другие названия: Wick, Pulteney Town. Зайдя в № 1 Bistro, мы в результате познакомились сначала с D. Murray Lamont bottled by Gordon & McPhail 1994, а потом и с самим Мюрреем Ламонтом, который оказался хозяином отеля Wellington Guest House, где мы ужинали в № 1 Bistro. «Я просто люблю виски и дружу с хозяевами Pulteney, поэтому у меня есть еще бочка 34 y.o., которая еще не разлита, и из нее выйдет всего 90 бутылок. Щедрой порции не налью, но, чтобы оценить, сейчас принесу». Действительно, из всего Old Pulteney в моей жизни этот – самый интересный.

Официальный розлив

Old Pulteney 12 y.o. 40%

Old Pulteney 12 y.o. 43%

Old Pulteney Millennium Collection Limited Edition 15 y.o. Cask Strenght

Old Pulteney 15 y.o. Cask Strenght Single Sherry Cask 57,8%

Old Pulteney 17 y.o. 46%

Old Pulteney 18 y.o. 40 % Cask # 546

Old Pulteney 18 y.o. 59,9 % Sherry Cask # 1498

Old Pulteney 18 y.o. 58,8 % Sherry Cask #1500

Old Pulteney Highland Selection 1974 26 y.o. 46 % Bourbon Cask Limited 1600 бут.

Old Pulteney 1982 58,2 % Cask № 566

Old Pulteney 1983 57,5 % Cask № 6181

Old Pulteney 1983 21 y.o. 46 %

Независимый розлив

Gordon & MacPhail Old Pulteney 1990 Vintage 59,40%

Gordon & MacPhail Old Pulteney 199 °Cask Strength 58,80%

Gordon & MacPhail Old Pulteney 8 y.o. 40,00%

MacPhail’s Collection Old Pulteney 15 y.o. 40,00%

Whisky Galore Old Pulteney 17 y.o. 46,00%

Закрытые предприятия района

Clyth. В деревне Клит возле Вика была основана в 1798 Бенджамином Хендерсоном.

Dunbeath. Стояла по адресу Portormin Road, Portrmin, Dunbeath Field. В местечке Филд возле Вика была основана в 1828, закрыта в 1833.

Heastigro. Адрес: Hecken, Hastigrow (между Thurso и Wick). Основана Джоном Ганом в 1798.

Hempriggs. Адрес: Hempriggs House by Wick. Основана в 1798, закрыта в 1799.

Район Турсо

Закрытые дистиллерии

Assery. Одна из 18 закрытых вискокурен в районе Турсо. Основана в 1798 Александром Сазерлендом.

Ballie. Адрес: Ballie by Westfield. Закрыта.

Ben Morven. Второе название Gerston по имени деревни, в которой она открылась в 1886 году. Не существует более. Ее бывшее расположение можно увидеть на реке на въезде в город Halkirk. Сдается, что в бывших складах теперь селяне устроили себе конюшни. Место плоское, но удивительно красивое.

Bowertrower. Естественно, в деревне с тем же названием.

Brawlbin. Открыта в 1798 Дональдом Сазерлендом. Закрыта в 1821.

Brawlbin North. Открыта в 1817 Синклером Сазерлендом. Закрыта в 1826.

Clayok. Открыта в 1798 Джоном Эндрю в одноименной деревне.

Geise. Адрес: Geise by Thurso. Основана в 1851.

Gerston. См. Ben Morven.

Greenland. Была открыта Вильямом Мюрреем в 1798.

Hoy. Компания Peter Finlayson & Co открыла в деревне Хой вискокурню в 1821 году.

Libster. Второе название Lybster по названию деревни. Основана Александром Кэмпбеллом в 1830.

Murkle. Компания Джорджа Синклера открыла ее в 1798.

Olgrin More / Olgranmore. Уничтожена в 1821.

Sibster. По аналогичному адресу в 1825 Александр Кэмпбелл открыл вискокурню. В 1830 закрыл.

Stemster. Второе название Sempster. Ее основал тот же человек, что сделал Pulteney, – Джеймс Хендерсон – в 1821 году. В 1826 закрыта.

Swadale. Закрыта в 1899 году.

Thurso. 1813–1852.

Todholes. Адрес: Burnside, Hastigrow (между Wick и Thurso), Highland. Открыта в 1825 (John Macdinald & Co).

Район Джон О’Гротс

Сегодня шотландское правительство старается всеми силами привлечь в район Джон О’Гротс все больше и больше туристов. Но поток почему-то не увеличивается. На самом деле это удивительное место – самая северная точка «континентальной» Британии. Странным названием место обязано голландцу Яну де Грооту. Он был фермером и построил тут странный дом – восьмиугольный, с восемью отдельными входами, чтобы избежать вечных ссор своих сыновей. В 1496 году король Джеймс IV даровал Яну де Грооту франшизу на паром между гаванью и островом Оркни.

Закрытые предприятия района

Brabster. Деревня Брабстер рядом с Джон О’Гротс. Вискокурня тут была открыта Джорджем Сазерлендом, в 1798 закрыта.

John O’Groats. Основали в 1826 Джон и Джордж Сазерленды.

Росс и Кромарти

Район Блэк Айли

Когда то в это районе существовало более 40 нелегальных вискокурен.

Beauly. Название места и вискокурни происходит от французского Beau Lieu – красивое место. Так говорили французские монахи, которые тут обосновались в 1230 году. Они даже пытались тут выращивать виноград и делать вино, несмотря на климат. Адрес: Croyard, Beauly, Black Isle. Открыта в 1779 Джоном Фрейзером. Закрыта в 1830.

Braelangwell. В 1826 Джордж Эндрюс основал вискокурню в деревне с тем же названием. Не существует.

Braes of Dunvorny. Адрес: Dunvornie by Duncanston близ Dingwall. Джеймс Урукхарт основал ее в 1821. Ныне не существует.

Cromarty. Адрес: Marine Terrace Cromarty, Black Isle. Основана в 1826 Джоном Харпером. Закрыта два года спустя.

Dingwall. Адрес: Bogbuie by Dingwall, Black Isle. Закрыта в 1826 году.

Drumcuden. Открыта в 1798, закрыта год спустя Дональдом Мюрреем.

Dunverny из деревни Dunvournie Ferintosh. Основал Джон Робертсон в 1798. Закрыта в 1826.

Ferintosh. Знатоки поэзии могли бы подумать, что Роберт Бернс работал PR-агентом этого виски, потому что в стихотворении Scotch Drink он использует бренд-нейм Ferintosh безо всякого стеснения:

Thee, Ferintosh! O sadly lost!

Scotland lament frae coast to coast!

Now colic grips, an’ barkin hoast

May kill us a’;

For loyal Forbes’ charter’d boast

Is ta’en awa?

Впрочем в русском варианте название бренда исчезает, равно как и имя владельца вискокурни Форбса:

О виски! От таких потерь

Шотландцам нет житья теперь;

Болезнь стучится в нашу дверь,

Хворь поджидает,

И кашель, лающий, как зверь,

Нам досаждает.

Хотя, конечно, перевод должен был выглядеть так:

Увы, беда стучится в дверь!

Поверь, потеря из потерь —

Ты, виски «Феринтош»! Теперь

Мы все – калеки.

А ты – о, Форбес! – ты похерь

Патент навеки.

(перевод Евг. Фельдмана)

Компания Whyte & Mackay выпускает памятный напиток Ferintosh 10 y.o. Speyside Malt. Некоторые авторы считают, что Дункан Форбс построил самую первую вискокурню в Шотландии – до 1688 года. Потом она была сожжена якобитами. Затем Форбсу в качестве компенсации предложили освобождение от налогов. Тут у него производительность труда резко увеличилась. Он на границах своей вискокурни построил целых четыре. В 1784 у него привилегию отобрали, и он закрыл вискокурни.

Findon. Другое название Finden. Открыл в 1798 Дональд Аллан. Более не существует.

Fortrose. Открыта в 1817 Колином Матисоном, закрыта в 1852.

Poyntsfield была основана по адресу Poyntzfield, Black Isle Россом Монтгомери в 1813 году.

Ryefield. Закрыта с 1799 года.

Taynahinch. Другие названия: Tenahinch, Taynabinch, Ferintosh. Основана в деревне Tighnahinch, Alcaig, Ferintosh, Black Isle Джоном Фрейзером. Закрыта в 1828 году.

Tornabuiag. Другое название Ternabuig. Закрыта в 1799 году.

Восточный Хайленд

Район Питерхед

Glenugie (она же Invernettie) основана в 1831 (Donald, McLeod & Co) закрыта в 1983, как и все в те годы из-за резкого падения спроса на виски. Продукт шел в основном как составная часть бленда Long John. Поэтому такие бутылки, как Glenugie 1981 22 y.o., можно считать большой редкостью.

Независимые тоже делают этот виски

Blackadder Glenugie 24 y.o.

Cadenhead Glenugie 18 y.o. 1959/1977 80%

Chieftains Glenugie 22 y.o. 1981/2004 52,5%

Douglas Laing Glenugie 25 y.o. 50%

Douglas Laing Glenugie 20 y.o. 50%

Duncan Taylor Glenugie 22 y.o.

Gordon & Mc Phail Glenugie 40 % Connoisseurs Choice

Murray David Glenugie 26 y.o. 46%

Samaroli Glenugie 55%

SMWS Glenugie 20 y.o. 1968

Sesante Glenugie 20 y.o. 1968

Signatory Glenugie 27 y.o. 46,7 %

Регион Олдмелдрум

Glen Garioch Distillery.

Адрес: Rd Oldmeldrum, Inverurie AB51 0ES

Была основана в 1797 и теперь вроде бы принадлежит японцам, которые имеют большую долю в MBD – Morrison Bowmore Distilleries. Сдается, что именно в последние годы из этого виски ушел торфяной процесс и торфяной, стало быть, аромат. Его можно купить в любом Duty Free, и линейка продукта такова – 10-, 15-, 21-летний. Есть еще виски Highland Tradition и 46-летний. Как односолодовый виски входит в бленды Rob Roy, Islay Legend. Раньше содержание фенолов достигало 15 ppm, а нынче – ноль.

Официальный розлив

Glen Garioch 8 y.o. 40%

Glen Garioch 8 y.o. 43%

Glen Garioch 10 y.o. 40%

Glen Garioch 10 y.o. 43 % 1980

Glen Garioch 12 y.o. 40%

Glen Garioch 12 y.o. 43 % National Trust for Scotland

Glen Garioch 15 y.o. 40%

Glen Garioch 15 y.o. 43%

Glen Garioch 15 y.o. 43 % 2003

Glen Garioch 16 y.o. 55,4%

Glen Garioch 21 y.o. 43 % Ceramic Decanter

Glen Garioch Bicentenary 37 y.o. 43%

Glen Garioch Highland Tradition

На этой вискокурне в рамках фестиваля Go North! проходил акустический концерт бывшего участника группы Astrid Уильяма Кэмпбелла и певца проекта Boy Who Trapped The Sun Маклеода. Ребята – Уильям Кэмпбелл и Колин Маклеод – сидели с гитарами между бочек с виски, вся аудитория держала в руках по стакану виски, и в конце музыкантам подарили початую бутылку Glen Garioch. В этом разница Шотландии и России. В России бы постеснялись дарить музыкантам открытую бутылку.

Кэмпбелл – вообще любопытный музыкант. Его музыка, конечно, насквозь пропитана Джоном Ленноном времен Mother! Хотя, его приятель, писатель Кевин Макнил, с которым он иногда записывается, указывает в своей песне Local Man Ruins Everything («Местные все портят») и другие источники вдохновения:

Stornoway. I was born in dismay. / I have brain-scars like scratches on an old LP / Rush, Rainbow, Ian Gillan, AC/DC…

(Сторновей. Я родился во страхе. / И мои шрамы в мозгу, словно царапины на пластинке / Rush, Rainbow, Ian Gillan, AC/DC…)

Ох уж, эти дети, они вечно чем-то недовольны – I was born in dismay! Тебя родили на самом экологически чистом острове, а ты все недоволен. Да, кстати, ты еще не родился в Череповце, а мог бы. Но, может быть, именно на этом неудовольствии и построен рок-н-ролл.

Кевин Макнил известен своей книгой The Stornoway Way (Penguin Books), а указанная песня записана на limited edition etched 7˝ single на Fantastic Plastic Records © 2005 Campbell / MacNeil.

Уильям Кэмпбелл – член группы Astrid, про которую говорят, что она чуть ли не самая легендарная на севере Шотландии. Они вместе с Чарли Кларком работали в Глазго довольно продолжительное время и доработались до того, что их стала приглашать открывать свои концерты группа Belle & Sebastian, у которой до сих пор довольно серьезные позиции в шотландском роке. Именно поэтому оба – и Кэмпбелл, и Кларк – стали участниками большого проекта Reindeer Section, в котором играло огромное количество музыкантов. Начиная с Айдина Моффата из Arab Straps до Мика Кука из Belle & Sebastian, а также ребят из Mogwai.

Этот проект, можно сказать, стал колыбелью группы Snow Patrol – на сегодня, пожалуй, самой продаваемой из шотландцев. Особенно в Америке. Их диск Eyes Shut, который продюсировал американец, стал настоящим хитом, причем два раза – один раз в виде компакт-диска, а второй раз через год в виде самого популярного download. Это была первая британская группа, которая за последние 13 лет вошла в пятерку хит-парадов в США. И она оказалась шотландской, состоящей, правда, из ирландцев. Кроме основного состава на диске звучит голос Чарли Кларка – человека, основавшего со своим братом Кевином после Astrid группу Our Lunar Activities – на сегодня самую интересную группу острова Льюис. В феврале 2008 они записала первый альбом с продюсером Марком Хоппусом (ex-Blink 182).

А вот вполне симпатичная группа Aberdeen City не имеет никакого отношения к Шотландии! Это бостонская команда, которую продюсирует Стив Лилливайт (U2, Морриссей, Talking Heads).

Если уж на то пошло, то и группа Inverness никакого отношения к Инвернессу не имеет… потому что она из Сан-Франциско.

Как же люди близки

у бутылки виски!

Дункан Бан Макинтайр (1724–1812)

Лидер группы Our Lunar Activities Чарли Кларк (г. Сторновей)

Glenury Royal.

Адрес: Stonehaven, Aberdeenshire

Была основана в 1824 году капитаном Робертом Барклаем, и с самого начала ей не везло. Уже через две недели работы пожар уничтожил килн, где солодовали ячмень, а также склад с только что доставленным ячменем. Еще через две недели рабочий по имени Джеймс Кларк упал в бойлер и сварился. Теперь капитан использовал всю свою энергию, чтобы заставить дистиллерию как-то продолжать работу. Правда, энергии ему было не занимать – это был человек, который пробежал тысячу миль за тысячу часов и был занесен в британский зал спортивной славы за это. И во многом из-за его личной энергии король Вильям IV в 1835 году даровал вискокурне звание «Королевской» (Royal). Роберт умер в 1854 году, и уже через три года предприятие было выставлено на аукцион. Неизвестно, кто ее купил, хотя было сказано, что вискокурню приобрел Вильям Ричи, но продавал ее в 1936 году лорд Стоунхэвен. К этому моменту она не работала уже с десяток лет. В конце концов она оказалась в руках Diageo.

Известна как одна из трех вискокурен, которым был дарован королевским указом эпитет Royal. Имеется пагода. Основана в 1825 году, в 1993 году частично снесена, и участок отдан под жилищное строительство. Виски использовался в блендах: King William IV, Auld Town.

Официальный розлив

Glenury Royal 12 y.o. 40%

Glenury Royal 1968 36 y.o. Cask Strenght 51,2 % 2005

Glenury Royal Rare Malts 1970 28 y.o. 58,4 % 1998

Glenury Royal Rare Malts 1970 29 y.o. 57 % 1999

Glenury Royal Rare Malts 1971 23 y.o. 61,3 % 1995

Glenury Royal Rare Malts 1978 20 y.o. 58,4 % 1998

Glenury Royal Rare Malts 1953 50 y.o. 42,8 % 2003

Royal Lochnagar Distillery.

Адрес: Crathie, Ballater, Aberdeenshire AB35 5TB

Основал Джон Бегг в 1845 году в непосредственной близости от замка Балморал. Входит в Classic Malts Selection с 2006 года. Одна из трех вискокурен с приставкой Royal. Эпитет был дарован Викторией и Альбертом, когда они посетили это предприятие в 1848 году.

Другие названия – Lochnagar, Lochnigar, Manacher, New Lochnagar. Сейчас принадлежит компании Diageo.

Как составляющая для блендов: VAT69, Johnnie Walker Gold Label, Johnnie Walker Black Label, Blue Label.

Официальный розлив

Lochnagar 12 y.o. 40%

Royal Lochnagar 12 y.o. 40%

Royal Lochnagar Selected Reserve 43%

Royal Lochnagar Selected Reserve 23 y.o.

Royal Lochnagar Rare Malts 1972 24 y.o. 55,7 % 1997

Royal Lochnagar Rare Malts 1973 23 y.o. 59,7 % 1997

Royal Lochnagar Rare Malts 1974 30 y.o. 56,2 % 2004 и каждый год 12 сентября выпускается специальный виски в честь годовщины посещения вискокурни королевой Викторией

Независимый розлив

Lochnagar 28 y.o. 1977/2005 58,5 % Blackadder RC Hogsh. C#310 260 бут.

Royal Lochnagar 29 y.o. 1977/2005 55,6 % Blackadder Raw Cask C#512 209 бут.

Royal Lochnagar 9 y.o. 1998 46 % DL Provenance

Royal Lochnagar 11 y.o. 1994/2006 46 % Douglas Laing Provenance winter ‘94 / summer ‘06

Royal Lochnagar 12 y.o. 1993/2005 46 % DL McGibbons Provenance Sherry butt C#2250 winter / winter

Lochnagar 14 y.o. 1990/2004 50 % Douglas Laing OMC Sherry 472 бут.

Royal Lochnagar 14 y.o. 1990 ‘Cigar Malt’ 50 % DL

Royal Lochnagar 20 y.o. 1986/2006 50 % Douglas Laing DL REF 3072 rum finish 299 бут.

Lochnagar 28 y.o. 1973/2001 50 % DL

Lochnagar 30 y.o. 1972/2002 57,6 % DL Platinum 276 бут.

Royal Lochnagar 30 y.o. 1973/2003 57,9 % Douglas Laing Platinum

Royal Lochnagar 32 y.o. 1973/2004 60,5 % Douglas Laing Platinum Rum finish 162 бут.

Royal Lochnagar 34 y.o. 1971/2005 57,2 % DL Platinum 474 бут.

Royal Lochnagar 10 y.o. 1996/2006 59,6 % Dewar Rattray C#515

Royal Lochnagar 1970 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label 5 cl

Royal Lochnagar 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label 5 cl

Royal Lochnagar 26 y.o. 40 % Vom Fass

Royal Lochnagar 29 y.o. 1977/2006 50,4 % Norse Cask hogshead C#QW863 140 бут.

Royal Lochnagar 1998/2006 58,1 % Jean Boyer Best Casks of Scotland

Royal Lochnagar 12 y.o. 1992/2005 43 % Best Casks of Scotland Sherry

Lochnagar 35 y.o. 1970/2005 46,2 % JWWW Old Train Line 167 бут.

Royal Lochnager 30 y.o. 1972/2003 53 % SMWS 103,12

Lochnagar 21 y.o. 1986/2008 50 % Whisky Agency 150 бут.

Royal Lochnagar 23 y.o. 1973/1997 59,7 % UD Rare Malts

Royal Lochnagar 24 y.o. 1972/1997 55,7 % UD Rare Malts US

Royal Lochnagar 30 y.o. 1974/2004 56,2 % UD Rare Malts

Закрытые дистиллерии района

Glenaden (она же Glenadon). Основана 1845 (Milne & Co), закрыта в 1915.

Aberdeen. Заглавная дистиллерия для этого города, собственно уже не существует. Была основана в 1830 Джорджем Майтландом.

Banks O’Dee. Уничтоженная дистиллерия Абердина. Начиналось все в 1823, а потом контрабандисты сожгли место дотла.

Bridge of Don. Потерянная вискокурня Абердина. В 1798 была основана Easton and Fraser. Закрыта в 1820.

Broadford. Закрытая вискокурня Абердина. Фабрика по производству виски Corry существует в селе под тем же названием на острове Скай, но до него мы еще доберемся. Была организована в 1825.

Denburn. Была организована в 1818 и затем уничтожена.

Devanha. Вискокурня разобрана, хотя корпуса до сих пор стоят. А ведь закрыта она, между прочим, была аж в 1915 году.

Gilcomston. Закрыта. Побывала вискокурней, а после закрытия перезапустилась как пивоварня. Окончательно закрыта в 1841 году.

North of Scotland. Нынче является жилой застройкой. В 1855 была организована компаний Bon Accord. Кстати, это выражение «доброе согласие» – с герба города Абердина. Не путать с другой вискокурней North of Scotland, она же Strathmore. Закрыта в 1993. До этого гнала зерновой виски.

Old Aberdeen. Еще одна закрытая местная дистиллерия. С тех пор как все вискокурни и пивоварни были выведены из городской черты Абердина, он стал называться «Нефтяным городом», хотя для нас, посторонних, это вовсе не очевидно. Для нас более очевидно, что он просто «Гранитный город».

South Bridge. Основана в 1833, закрыта.

Stoneytown. Основана в 1825, закрыта.

Strathdee. Основана в 1821, закрыта в 1941.

Union Glen. Основана в 1820, закрыта в 1855.

Blackburn. Основана в 1825, закрыта.

Kirktown. Открыта в 1825, закрыта.

Longside. Закрыта.

Inverury. Другие названия – Inverary, Inverurie. Открыта в 1798, закрыта в 1837.

Mucklewartle. Утерянная вискокурня. Была открыта в 1798 году Джоном Лейтом.

Starthmeldrum. Утерянная вискокурня, была основана в 1825 году Джоном Менсоном, который потом владел предприятием Glen Garioch.

Tulloch. Другое название Tullo. Была открыта в 1831 Френсисом Робинсоном, затем закрыта. Не путать с другой вискокурней из Инвернессшира под названием Tulloch.

Glenlogie. Открыта в 1830 Джемсом Коннаном. Закрыта.

Monymusk. Открыта в 1826 году компанией Strachan, Mitchell & Co. Закрыта.

Jacksbank. Другое название Tacksbank. Основана в 1796 году. Закрыта.

Corgarff. Открыта в 1827 года, закрыта в 1831.

Corgarf Castle. Раньше тут стояли солдаты, которые боролись с нелегальным самогоноварением. Теперь замок – историческая ценность Шотландии. Закрыта.

Garchory. Основана в 1827 году. Закрыта.

Auchinblae. Основана в 1895 году, закрыта в 1930 году. После этого тут построили гараж.

Рок!

Абердин остается одной из столиц шотландской музыки. Даже быстрый взгляд на местную сцену выхватывает такие группы:

Eskimo Blonde (www.myspace.com/eskimoblonde). Состав: Michael Loszak – Vocals and Guitar; Tim Bennett – Guitar and Vocals; Lee Heineman – Bass; Graeme Cruickshank – Percussion. Самый большой их хит Smile – довольно американообразная песенка.

The Little Kicks (www.myspace.com/thelittlekicks), наоборот, уже больше похожа на всю «инди»-братию из Британии. Состав: Steven Milne – Vocals, Guitar, Keys; Bobb Turner – Drums, Backing Vocals; Lewis Porter – Bass; Toby Brunning – Lead Guitar. Вокалист сильно смахивает на Пола Маккартни, а лучшая песенка – Chances We’ve Had.

Мне лично нравится команда под названием Edgar Prais (www.myspace.com/edgarprais). В составе есть разные люди – Adam Keenan, Christy Keenan, Kristoffer Morgan, Steven Pattillo, Claire Singer, но только человека по имени Edgar Prais тут нет. Потому что это имя адвоката по уголовным делам, который работал в Глазго и защищал одного из друзей группы в суде. Группа считает, что она находится под влиянием шведской поп-музыки и Боба Дилана. Лучшая их песенка – Pop Song № 93. С ними много работает Клер М. Сингер – «электронная» композиторша из пригорода Абердина (www.myspace.com/clairemsinger).

Любители «настоящего» рока могут слушать The Xcerts (www.myspace.com/thexcerts) в составе Murray MacLeod, Jordan Smith, Tom Heron. В Интернете больше всего слушают их песенку Just Go Home.

Не забыть послушать совсем новую, но веселую группу из Абердина – 10 Easy Wishes (www.myspace.com/10easywishes) с жизнерадостными песнями типа Gone To Japan. Парней всего трое, но шума от них много.

Fettercairn.

Адрес: Fettercairn, Laurencekirk, Kincardineshire AB30 1YB

Между Абердином и Данди лежит классическая дистиллерия Fettercairn. Будете проезжать Лауренскирк, приезжайте – там только один отель под названием Royal, где с вас за услуги типа B&B сдерут полновесных 80 фунтов стерлингов только потому, что тут остановиться больше негде. Есть тут тоже негде, кроме как в индийском ресторане, который раньше был B&B-отелем Alma. Теперь в номерах живут индусы и кормят вас живым пламенем вместо пищи.

Основатель дистиллерии – сэр Александр Рамсей. Считается одной из самых старых лицензированных вискокурен в Шотландии – с 1894 года. Не случайно тут подчеркивается «лицензированных», потому что деревня и окрестности славились обилием нелегальных самогонщиков. Поля были богаты, вода была чистой, а горы позволяли прятаться от налоговых инспекторов. А хозяева земли старались не замечать нелегального виски.

История вискокурни отражает историю самой отрасли в Шотландии с ее взлетами и падениями. С падениями вместе с финансовыми рынками или просто из-за пожара и взлетами с каждой последующей реновацией и ростом рынка сбыта. Сэр Томас Гледстоун, хозяин вискокурни, был родным братом премьер-министра Британии. Так что правительство понимало важность виски для Британии в целом и для Шотландии в частности. Другие названия: Newthermill, Fetter Cairn. В основном виски идут на блендованный продукт типа Whyte & Mackay, Buchanan, Johnnie Walker.

Виски этой дистиллерии пользовались большой популярностью у блендеров.

В 1971 была куплена компанией Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd. А потом сразу – Scottish & Universal Investment Trust (Whyte & Mackay Distillers), которому и принадлежит по сей день. Судя по тому что на Duty Free по мировым аэропортам его не найдешь, это продукт достаточно ограниченного выпуска. Но нам удалось попробовать Old Fettercairn Single Highland Malt Scotch Whisky 12 y.o. 40 %. Кроме того, есть Fettercairn Single cask bottling 15 y.o. sherry wood и Fettercairn Single cask bottling 15 y.o. american oak. Сдается, что блендованный виски Whyte & Mackay, который состоит из четырех односолодовых виски из разных концов Шотландии, в конце концов содержит Fettercairn.

Вискокурня Fettercairn

Официальный розлив

Old Fettercairn no age 40 % 1970

Old Fettercairn 10 y.o. 40%

Old Fettercairn 10 y.o. 40 % литровая бутылка

Old Fettercairn 10 y.o. 43%

Old Fettercairn 10 y.o. 43 % 1980

Old Fettercairn 10 y.o. 43 % 1995

Old Fettercairn 26 y.o.

Old Fettercairn 30 y.o.

Old Fettercairn 1997 6 y.o. 62,3 % для японского рынка

Old Fettercairn Stillman’s Dram 26 y.o. 45%

Old Fettercairn Stillman’s Dram 30 y.o. 45%

Fettercairn 26 y.o.

Независимый розлив

Fettercairn 26 y.o. 45 % Stillman’s dram

Fettercain 1973/2002 54,3 % OB for Japan C#1966

Fettercairn 30 y.o. 45 % OB Stillman’s Dram ± 2002

Fettercairn 1824 30 y.o. 45 % Stillman’s Dram ± 2005

Fettercairn 17 y.o. 1989/2006 55,4 % Blackadder C#1348 278 бут.

Fettercairn 10 y.o. 1993/2003 60,7 % Cadenhead’s 300 бут.

Fettercairn 13 y.o. 1980/1993 46 % Cadenhead’s oak cask

Fettercairn 13 y.o. 1993/2007 59 % Cadenhead’s 318 бут.

Fettercairn 21 y.o. 1957/1979 80° Proof, Cadenhead’s dumpy 75 cl

Fettercairn 22 y.o. 1962/1985 45 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Old Fettercairn 1992/2003 46 % G&M Connoisseurs Choice

Fettercairn 10 y.o. 1985/1996 63,1 % Glenhaven

Fettercairn 25 y.o. 43 % Part Nan Angelen Sweden

Fettercairn 30 y.o. 1967 40 % Crioch Aibhne 1000 бут. Sweden

Fettercairn 1992 60,5 % James MacArthur ± 2003 5 cl

Fettercairn 13 y.o. 1980/1994 43 % Signatory C#2001–02 750 бут.

Fettercairn 14 y.o. 1980/1994 43 % Signatory C#2003–04 680 бут.

Fettercairn 25 y.o. 1970/1996 57 % Signatory C#1709 202 бут.

Old Fettercairn 37 y.o. 1962/1999 50,1 % SMWS 94,3

Glencadam.

Адрес: 16 Park Road, Brechin DD9 7PA

Единственная оставшаяся дистиллерия в регионе Ангус. Второе название Glencadam. Название переводится как «Долина диких гусей». Эти шотландцы такие романтичные. И такие практичные.

Была построена в 1825 Джорджем Коппером, потом он ее продал Дэвиду Скотту, а потом ею завладел блендер из Эдинбурга Gilmour Thomson and Co. В начале века односолодовый Glencadam был частью Gilmour Thomson’s Royal, одного из самых любимых виски короля Эдуарда VII.

В 1954 она была куплена и модернизирована дочерней компанией Ballantine’s Hiram Walker and Son, которая и использовала виски для своих блендов. В 1994 дистиллерия стала принадлежать Allied Domecq Limited. Практически вся ее продукция используется для блендов Ballantine’s – Ballantine и Stewart’s Cream of the Barley Blends. С 2000 по 2003 год не выпускала ничего. Если подъехать со стороны кладбища, то ворота в дистиллерию выглядят немногим лучше ворот, на которых было написано Jedem Das Seine, – железные буковки на мрачных воротах на фоне мрачных корпусов с кирпичной трубой. Есть о чем задуматься. Если заехать с другой стороны, то вид ничуть не лучше, но есть приемная. На момент посещения была закрыта.

Тем не менее в официальном разливе есть

Glencadam Aged 15 years 40 % разлитый в 2004

Glencadam Aged 15 years 46%

Glencadam 26 y.o. 1978/2004 55 %

Независимый розлив

Glencadam 30 y.o. 1971 55,1 % Adelphi C#7691

Glencadam 1991/2004 46 % Berry’s Own

Glencadam 1973/2006 46 % Berry Brothers C#706

Glencadam 28 y.o. 1979/2001 58,2 % Blackadder C#7632 226 бут.

Glencadam 32 y.o. 1971 54,3 % Blackadder C#7689

Glencadam 11 y.o. 1980/1992 61,2 % Cadenhead’s

Glencadam 12 y.o. 1989/2002 60,1 % Cadenhead’s Bourbon barrel

Glencadam 13 y.o. 1989/2003 59,4 % Cadenhead’s Bourbon 216 бут.

Glencadam 14 y.o. 1964/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Bl. Label

Glencadam 15 y.o. 1989/2005 58,3 % Cadenhead’s 222 бут.

Glencadam 17 y.o. 1989/2006 57,8 % Cadenhead’s 234 бут.

Glencadam 21 y.o. 46 % Cadenhead’s

Glencadam 1982/2007 59,4 % Cadenhead’s Bourbon 216 бут.

Glencadam 16 y.o. 1985/2001 43 % Chieftains C#2689–2691

Glencadam 20 y.o. 1985/2005 54,2 % DL Platinum 306 бут.

Glencadam 28 y.o. 1971/2000 50 % DL OMC 246 бут.

Glencadam 28 y.o. 1971/1999 50 % DL

Glencadam 15 y.o. 1989 62,2 % Dewar Rattray

Glencadam 16 y.o. 1990/2007 59,7 % Dewar Rattray C#5980 271 бут.

Glencadam 30 y.o. 1975/2006 54,4 % Dewar Rattray Bourbon C#7588 216 бут.

Glencadam 20 y.o. 1985/2005 48 % Dun Bheagan C#3995 318 бут.

Glencadam 1987/1997 40 % G&M Connoisseurs Choice

Glencadam 13 y.o. 1974/1988 61,1 % G&M for Intertrade 435 бут.

Glencadam 15 y.o. 1967 40 % G&M Conn. Choice Brown label

Glencadam 1987/2003 43 % G&M Connoisseurs Choice

Glencadam 1974/1997 40 % G&M Connoisseurs Choice

Glencadam 13 y.o. 40 % ‘Vom Faß’

Glenesk / Glen Esk

Находится на самом юге городка Хиллсайд, который известен тем, что тут располагается самый крупный госпиталь в округе, хотя его старые и вполне исторические корпауса наполовину закрыты и забиты досками. Этот госпиталь сам сильно смахивает на заброшенную дистиллерию.

Glen Esk – пропавшая дистиллерия. Остались только склады с готовым продуктом. Архитектурно и ландшафтно это предприятие выглядит просто ужасно. Другие названия – Montrose, Highland Esk, North Esk, Esk, Hillside. Основана в 1897 году Septimus Parsonage & Co. Уничтожена в 1996 году. Используется в бленде VAT 69. Была заново запущена в качестве завода по производству солода (malting) для других дистиллерий.

Официальный односолодовый розлив

Glenesk 5 y.o. 40%

Glenesk 12 y.o. 40 % 1980

Glenesk 25 Anniversary of Maltings 1969 24 y.o. 60%

Hillside 12 y.o.

Hillside Rare Malts 1969 25 y.o. 61,9 % 1995 200-граммовая бутылка

Hillside Rare Malts 1969 25 y.o. 61,9 % 1995

Hillside Rare Malts 1970 25 y.o. 60,1 % 1996

Hillside Rare Malts 1971 25 y.o. 61,9 % 1996

Hillside Rare Malts 1971 25 y.o. 62 % 1997

North Port.

Ранее находилась в центре города Бречин

Основана в 1820 году как Townhead Джоном Гатри. В 1990 году была продана для освоения участка. Теперь на ее месте стоит универсам. Использовалась для создания блендов Heather Dew и Glen Dew. Нам удалось попробовать North Port. Gordon & Macphail Connoisseurs Choice Vintage: 1982 и 1981.

Официальный розлив

North Port Brechin Rare Malts 1971 23 y.o. 54,7 % 1995 200-г бутылка

North Port Brechin Rare Malts 1971 23 y.o. 54,7 % 1995

North Port Brechin Rare Malts 1979 19 y.o. 61 % 1998

North Port Brechin Rare Malts 1979 20 y.o. 61,2 % 1999

Brechin 28 y.o. Cask Strenght 53,3 % 2005

Независимый розлив

North Port. Gordon & Macphail Connoisseurs Choice Vintage: 1982 Bottling Date: 2008

Закрытые предприятия

Lochside

New Mill. Основана в 1825 Джорджем Милом.

Bark Mill. Основана в 1825.

Camnacumline. Основана в 1828.

Carnacumline. Основана в 1831.

Cashside. Открыта в 1826 Джеймсом Коннаном.

Craigwatch Fairney Glen. Открыта в 1828.

Glenside. Открыта в 1831 Джоном Маршаллом.

Northton. Открыта 1825 Вильямом Макбином.

Rose Well. Другое название Rose Vale. Открыта в 1825 Джеймсом Роузом.

Ангус (бывший Форфаршир)

Район Бречин

Barrelwell. Основана в 1842 Джеймсом Блеком.

Cants Mill. Основана в 1825 Джорджем Стилом.

Eastertown of Dunlappy. Основана в 1833 году Джеймсом Гатри.

Центральный Хайленд

Горы Монадклиах

Dalwhinnie.

Адрес: Dalwhinnie, Highland PH19 1AB

Считается самой высокорасположенной дистиллерией Шотландии – 327 м над уровнем моря. Конечно, вискокурня Braeval расположена выше (355 м), но она не функционирует. На территории этой вискокурни стоит метеостанция, и менеджер каждый день снимает показания. Дело в том, что в этой точке самая низкая среднегодовая температура в стране –6 °C. До 1898 года использовалось название Strathspey.

Имеется гостевой центр. Тур проводится каждые 20 минут. Цена – 4 фунта, из которых 3 фунта идет в зачет покупки виски в местном магазине. Новые хозяева – Diageo. Была основана компанией Strathspey Distillers Ltd, (Джордж Селлар, Джон Грант, Александр Макензи). Строил ее Чарльз Доиг. В 1898 году ее купил для своего сына джентльмен по фамилии Блайт, и он же переименовал ее в Dalwhinnie. Сгорела в 1934, была отстроена заново. Была закрыта в 1934–1937, затем в 1940–1947. До 1988 года виски были известны только местным потребителям. Потом его выбрали для коллекции Classic Malts, и с тех пор этот бренд приобрел мировую известность. Менеджер – Дональд Стирлинг. Производит 1,3 млн литров. Из них только 10 % идет на изготовление односолодового продукта. Бленды, в которые входит виски: Black&White, Royal Household.

Вискокурня Dalwhinnie

Официальный розлив

Dalwhinnie 8 y.o. 40%

Dalwhinnie 15 y.o. 40%

Dalwhinnie Classic Malt 15 y.o.

Dalwhinnie Natural Cask Strenght 15 y.o. 56,9 % 4000 бут.

Dalwhinnie Centenary 15 y.o. 56,1%

Dalwhinnie 1966 36 y.o. Cask Strenght 47,2%

Dalwhinnie 1981, Distillers Edition Oloroso Sherry 43,00%

Dalwhinnie 20 y.o. 57,00%

Dalwhinnie 29 y.o. 57,8 % 1973

Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 1980 43 % Oloroso Cask 1999

Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 1981 43 % Oloroso Cask 2000

Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 1985 43 % Oloroso Cask 2001

Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 1986 43 % Oloroso Cask 2002

Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Oloroso Cask 2004

Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 1990 43 % Oloroso Cask 2005

Независимый розлив

Dalwhinnie 22 y.o. 1957/1979 80° Proof 45,7 % Cadenhead’s

Dalwhinnie 27 y.o. 1966/1993 45,5 % Cadenhead’s

Dalwhinnie 1962 40 % G&M Old brown label

Dalwhinnie 1970 40 % G7M Old map label

Dalwhinnie 19 y.o. 1962 40 % G&M Old brown label

Dalwhinnie 20 y.o. 1963 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Dalwhinnie 20 y.o. 1977/1997 57,3 % SMWS 102,13

Перт и Кинросс

Район Аберфельди

К Абердинширу относится городок Аберфельди, который является ополотом империи Dewar’s.

Аберфельди – один из тех прекрасных шотландских городов, что любят собираться возле прекрасных озер. Озера – это рыба, а также вода для изготовления отличного виски. Аберфельди стоит на озере Лох-Тэй, которое входит в число самых больших озер Европы.

Город Аберфельди – один из самых красивых в Шотландии. Хотя эта красота от природы, а не от архитектуры. Если вы приехали в этот город чуть раньше, чем нужно, есть вариант просто посидеть в пабе, до того как откроется гостевой центр вискокурни Aberfeldy. Тут происходит некоторая подмена понятий: центр Dewar᾽s – это главный аттракцион города Аберфельди, но в то же время тут есть то, что привлекает специалистов по односолодовым виски. Это маленький город, и редко какой паб вам предложит то, что в Англии называется Sunday Roast, а в остальных странах называется ростбифом. Более того, в выходные в Шотландии имеет место мораторий на спиртные напитки до 12.30. Помните СССР и запрет на торговлю водкой до 11 утра? Вот примерно то же самое. И не было бы в этом никакой проблемы, да только еду тоже до 12.30 не дают и вообще не открывают заведение. Поэтому мы сидим в пабе, что у заправки на северном выезде из города, перед тем как отправиться в вискокурню Aberfeldy. Здесь делают собственный эль и ножки ягненка. Мы готовимся к посещению градообразующего предприятия и разминаемся пивом. За окном – то, что называется «золотая осень». В Шотландии это выражение имеет гораздо более точный смысл, потому что краски – от золота до ярко-карминного – тут какие-то чистые и яркие. По вискокурне уже ходят группы товарищей. Тут хорошо развит гостевой центр. Туры проходят один за другим, но для журналистов здесь готовы устроить индивидуальное посещение. Начальник медиаслужбы Питер Гатри любит встречаться с журналистами из Москвы. Они такие милые. Не так давно тут была делегация из русского Top Gear. Эти парни умеют ценить виски, хоть и за рулем постоянно. Основатель дистиллерии Томми Дюар знал толк в поездках, потому что именно кругосветное путешествие, которое он предпринял, помогло ему раскрутить собственный бренд до мировых масштабов, которые на сегодня ничуть не уменьшились.

Мы обходим производственные помещения в индивидуальном порядке. Над нами довлеет архитектура Чарльза Доига. Знаменитая пагода над килном – постройкой, где сушили пророщенный ячмень. Чтобы не прорастал лишнего. Но этого уже никто не делает на территории вискокурни: все стадии подготовки и утилизации сырья и отходов давно на себя взяли другие предприятия. Так, соложение ячменя для Aberfeldy давно уже проводят на территории дистиллерии Glenesk в городе Монтроуз. Хотя до 1972 года тут старательно переворачивали ячмень на цементном полу вручную.

Что касается местного оборудования, которое должно изготавливать виски для вливания его в бленды Dewar᾽s, то оно на удивление скромное. Тут восемь баков для ферментации, и все из сибирской лиственницы. Судя по времени их установки, лиственница была куплена еще в СССР. Перегонных кубов для спиртов всего два. Каждый по 14 000 литров. Продукт, который заливается в бочки, содержит 63,5 % спирта. Общий объем производства – 2 млн литров в год. Мы осмотрели также бывшую бондарню – теперь тут тоже склад бочек с виски, а собственно бочки собирают из испанских и кентуккских «наборов» в другом месте. Мы пробуем с Питером Гатри виски из бочек. То, что они крепкие (бочковая крепость – до 60 %), компенсируется некоторым количеством воды. При этом совершенно нет никакой разницы, эта вода из бутылки или из-под крана. После шотландской воды из-под крана существует очень мало минеральных напитков, которые вы сможете пить. На выходе со склада раздается песнь волынки Happy Birthday To You. На волынке она звучит особенно уныло, ведь у одного из нас сегодня день рождения. Это играет один из сотрудников дистиллерии – Брюс Хинч. Он вообще, кстати, не шотландец: как-то приехал из Австралии просто посмотреть и остался навсегда. В гостевом центре мы проводим дегустацию дюаровских продуктов и остаемся в полном удовлетворении – все-таки их бленды звучат довольно достойно.

Можно теперь ехать в городок Кенмор, что всего в нескольких километрах от вискокурни. Это крохотное село тоже стоит на берегу озера Лох-Тей. Тут главный аттракцион – отель Kenmore, где над камином сохранился автограф Роберта Бернса. Однажды он написал тут на стене свое новое стихотворение. И что самое интересное, оно сохранилось. Нынче – под стеклом.

Вот оно:

СТИХИ, НАПИСАННЫЕ КАРАНДАШОМ

на каминной доске гостиной постоялого двора в Кенморе (Теймут)

Шотландский север! Чудо из чудес!

По косогорам, через дол и лес

Иду, иду, – умаялся вконец.

Тут – куропатки, там – стада овец.

Где со скалой встречается скала,

Там узкая лощина пролегла.

Бредалбейн предо мной. Дремучий лес

В овраг спустился и на гору влез.

Холмами озеро окружено.

Людские взоры радует оно.

Тэй-сорванец петляет на бегу.

Дворец – на изумрудном берегу.

(перевод Евг. Фельдмана)

В баре отеля – отличная коллекция виски. И то, чего вы не смогли попробовать в других местах, вы сможете попробовать тут.

Роберт Бернс в традиционном советском переводе произносит название городка немного по-другому:

Цветут цветы над крутизной,

Поток сверкает белизной,

Кропя, как дождь, в полдневный зной

Березы Эберфельди.

Пускай судьба дарит свой клад

Кому захочет – наугад,

Тебе одной я буду рад

В зеленом Эберфельди!

Именно тут (Aberfeldy, Perth and Kinross PH15 2EB) Джон Дьюар и сыновья построили вискокурню в 1896, для того чтобы фабрика гнала солодовые виски для блендованного напитка фирмы. Виски с этой вискокурни сейчас входят в состав Dewar’s White Label, Ancestor, Black & White. Грамотно обустроенный музей. То, что называется Self-guided tour, оборудован устройствами с русской программой. Мы попробовали из бочки № 1321 1985 55 %. Виски был достаточно деликатным. Не говоря уж об Aberfeldy 12 y.o. и 21 y.o., а также небольшого списка местных блендов: Dewar’s 12, Dewar’s 18 и Dewar’s Signature.

Официальный односолодовый разлив

Aberfeldy 12 y.o. 40%

Aberfeldy 12 y.o. 43%

Aberfeldy Flora & Fauna 15 y.o. 43%

Aberfeldy Flora & Fauna 198 °Cask Strenght 62 % 1997

Aberfeldy Manager’s Dram 19 y.o. 61,3 % Sherry Cask 1991

Aberfeldy 21 y.o. 40%

Aberfeldy 25 y.o. 40 % 1500 бут.

Независимый розлив

Berry’s Own Selection Aberfeldy 1997 9 y.o. 46,00%

Cooper’s Choice Aberfeldy 1974 46,00%

Gordon & MacPhail Aberfeldy 1978 40,00%

Signatory Aberfeldy 1978 43,00%

Рок!

Группа Aberfeldy состоит наполовину из шотландцев наполовину из англичан. Ее лидер – Райли Бриггс – проводил в детстве много времени в Аберфельди благодаря родителям. Выпустили два альбома – Young Forever (2004) и Do Whatever Turns You On (2006). В США песня этой группы под названием «Лето прошло» (у Placebo – другая песня под тем же названием!) используется для рекламы диетической колы. На YouTube можно найти еще ролик песенки Hypnotised, а также живой вариант I Think I’ll Move.

Закрытые предприятия района

Aberfeldy. Вторая вискокурня в этом городе, который имеет большую историю нелегального самогоноварения. Изменения в законодательстве в 1825 году сделали легальное производство более привлекательным, поэтому по всей Шотландии расцвели дистиллерии. Эта была открыта в 1830 Питером Макинтошем. Ныне не существует.

Blackhill. Вискокурня, основанная возле Аберфельди в 1798 году Джеймсом Стивеном. Не существует.

Camserney. Вискокурня в деревне с тем же названием, существует с 1821. Основатель Джон Макгрегор.

Coshieville. Вискокурня в деревне с тем же названием была открыта в 1829 году Джоном Мензисом. Когда она закрылась, тут была оборудована фабрика по производству картофельных хлопьев.

Grandtully. Второе название Granthly. Основана в 1825 Эндрю Кэмпбеллом. Не существует.

Keltneyburn. В деревне под тем же названием в 1825 Роберт Макгрегор основал вискокурню. Закрыта.

Kenmore. В Кенморе тоже была вискокурня. Сейчас не существует. Зато теперь тут гольф-курорт на базе гигантского парка замка Теймут (Taymouth Castle), неплохой отель Kenmore и через старый каменный мост – ресторан Courtyard – лучший в районе.

Сама деревня состоит буквально из десятка домов, церкви и почтового отделения, спаренного с универмагом Spar размером с ванную комнату. Зато отель тут считается самым старым в Шотландии. Местные жители гордятся тем, что над камином сохранился автограф стихотоворения Роберта Бернса, которое мастер родил тут же. Возможно, в обмен на проживание и напитки. (Отпечаток стиха можно купить на ресепшене за 1,5 фунта.)

Pitillie. По адресу Duntaggart by Aberfeldy Арчибальд Маклин открыл вискокурню в 1825.

Tegarmuck. Другие названия: Tigger Mack, Teger Mack. По адресу Tegarmuchd by Dull была открыта в 1825 году.

Район Питлохри

Сюда можно приехать по трассе A9. Свернув с нее на A924, вы прибываете в небольшой, но очень важный культурный центр Шотландии – город Питлохри. Впрочем, если вы выпиваете, то можно приехать и на поезде. Как это сделала в свое время – в 1842 году – королева Виктория. Тут масса отелей, в том числе небольших – на одну виллу, которыми владеют бодрые и молодые британские пенсионеры.

Питлохри – один из центров рыбной ловли. Поэтому о рыбе тут заботятся – в местной ГЭС сделана трехсотметровая лестница для прохождения лосося. Мы с удовольствием открыли для себя не только пивные напитки типа Orkney Dark Island, Atlas Avalanche, Timothy Taylors Landlord, Marstons Pedigree и Jennings Cumberland Ale в пивной Old Mill Inn (тут можно также остановиться), но и их коллекцию виски. Если вы думаете, что в каждом шотландском питейном заведении хорошая коллекция виски, то глубоко заблуждаетесь. Вовсе наоборот, поэтому надо знать, где искать хороший источник знаний. И влаги.

Отдельное культурное мероприятие – Pitlochry Festival Theatre, где идут спектакли. В летнее время по шесть штук в неделю. Очень культурное место.

Blair Athol. Адрес: Perth Road, Pitlochry PH16 5LY

Другие названия: Aldour, Pitlochrie, Pitlochrey, The Allt Dour Distillery, The Burn of The Otter Distillery. Не надо забывать о Blair Castle, который принадлежал аристократам про фамилии Athol. Он немного северней Питлохри, а вискокурня находится на южной оконечности городка. Открыта в 1825 Джемсом Робертсоном. Перестроена в 1949. Была заглушена с 1932 по 1949. В год тут выпускают 1 млн литров. Бленды: Bell’s 8 y.o., The Real Mackenzie.

Официальный розлив

Blair Athol 8 y.o. 40%

Blair Athol 8 y.o. 46 % 1960

Blair Athol Flora & Fauna 12 y.o. 43 % 1996

Blair Athol Flora & Fauna 1981 Cask Strenght 55,5 % 1997 1597 бут.

Blair Athol Bicentenary Limited Edition 18 y.o. 56,7 % Sherry cask 1998

Blair Athol 23 y.o.

Blair Athol Rare Malts 1975 27 y.o. 54,7 % 2003

Независимый розлив

Provenance Blair Athol 12 y.o. Sherry 46,00%

Rare Malts Blair Athol 27 y.o. 54,70%

Signatory Blair Athol 1973 Vintage 55,00%

Edradour.

Адрес: Pitlochry, Perthshire PH16 5JP

Если ехать через Питлохри на холм в сторону деревни Моулен (где, кстати, отличный паб с собственным элем – как раз напротив церкви) по А924, то рано или поздно вы приедете по полям в деревню Милтон оф Едрадур. Это – деревня, где находится самая маленькая вискокурня Шотландии. То, что здесь функционирует, можно назвать «дистиллерией на ферме» – farm distillery. Другое название Glenforres. Полный адрес: Milton of Edradour, Pitlochry PH16 5JP (www.edradour.com)

Основана в 1825: оригинальное здание находилось ближе к мельнице. Основателями были Джон Макглашан, местный фермер, и семь его товарищей. С 2002 года принадлежит компании Signatory Vintage Scotch Whisky Co Ltd. – одному из трех реально независимых боттлеров Шотландии. Компания основана в 1988 году. Нынешний хозяин – Андрю Саймингтон – пришел из отельного бизнеса. Свою первую бочку он купил в 1988 году по совету Питера Рассела из Signatory. Потом эта бочка была бутилирована и продана в Японию.

Тем временем продукция вискокурни была замешана в создании книги Комптона Маккензи, а потом и кинофильма «Whisky Galore!» 1949 года. Дело в том, что 5 февраля 1941 года корабль Politician, на борту которого было 264 000 бут. виски Edradour, сел на скалы у острова Эрискай из Гебридского архипелага. Пока власти прибыли на место – исчезли 24 000 бут. и 3 млн фунтов наличными, которые везли, чтобы расплатиться с властями Ямайки. Полиция обыскала весь остров, но поймала только трех человек в шлюпках с 42 ящиками виски. Один из них был 84-летний островитятин, которого за это лишили пенсии. Новые открытия в архивах бросают новый свет на события – островитяне украли весь виски и только немного из трех миллионов. Но они видели, что власти хотят уничтожить судно вместе с грузом, и сочли это неправильным.

Из других напитков тут делают еще Edradour Cream Liqueur.

Официальный розлив

Edradour 10 y.o. 40,00%

Edradour 10 y.o. 40 % высокая бутылка 2001

Edradour 10 y.o. 40,00%

Edradour 10 y.o. 43,00 % 1 l

Edradour 10 y.o. 43,00 % 1991

Edradour 10 y.o. 58,1 % Madeira Finish

Edradour 10 y.o. 56,9 % Sauternes Finish

Edradour 10 y.o. 56,6 % Chardonnay Finish

Edradour 10 y.o. 58 % Burgundy Finish

Edradour 10 y.o. 56,2 % Marsala Finish

Edradour 10 y.o. 56,7 % Port Wood Finish

Edradour 30 y.o. 43 % Oak

Edradour 1973 30 y.o. 53,4 % Sherry Butt № 97 2003

Edradour 1983 21 y.o. 53,6 % Port Wood Finish 2004

Edradour 1983 22 y.o. 52,5 % Port Wood Finish 2005

Edradour 1989 57,2 % Glass Decanter 2003 608 бут.

Edradour 1992 10 y.o. 46 % Non-chill filtered 2002

Edradour 1993 10 y.o. 57,4 % Burgundy 2004 458 бут.

Edradour 1993 10 y.o. 56,8 % Sauternes Chateu d’Ykem 2004 445 бут.

Edradour 1994 11 y.o. 57 % Gaja Barolo Finish 2006

Тут же делают виски под брендом Ballechin.

Ballechin Edradour #1 Burgundy matured 46,00 % 6000 бут. сделано в 2006

Ballechin Edradour #2 Madeira matured 46,00 % 2007

Ballechin Edradour #3 Port wood matured 46,00 %

Независимый розлив

Signatory Edradour 1976 Vintage 53,10%

Signatory Edradour Burgundy Finish 57,00%

Signatory Straight from the Cask Edradour 11 y.o. Madeira Finish 59,60%

Закрытые предприятия

Achlatt. Одна из 15 закрытых дистиллерий в районе Питлохри. Была в деревне Kinnaird в 1798.

Auchnagie. Другие названия: Tullymet, Easter Tullymet, Achnagie, Milton, Tay. В деревне под названием Achnaguie была основана в 1827 Джеймсом Даффом. Закрыта в 1912 году.

Ballechin. Организована в деревне с тем же названием. Открыл Питер Кеннеди с друзьями в 1812. Один из его партнеров, Робертсон, придумал оригинальную машину для перемешивания в чане для брожения. Некоторое здания от нее до сих пор стоят. Заглушена в Первую мировую и в 1927. Последние бочки были проданы в 1933 году. Теперь это название использует дистиллерия Edradour.

Balnacraig. Основана Питером Дуффом в 1825 в деревне Balnacree.

Balnaguard. Джон Рейд организовал в 1798 в деревне с тем же названием.

Balnakelly. Александр Кэмпбелл основал в 1817 году.

Haugh. Находилась в деревне Crofintloan. Основана в 1798 Джоном Скоттом.

Isla. Другие названия: Clockserrie, Clockserie. Основатель Александр Форбс. Закрыта в 1926.

Littochbeg. Находилась в деревне Moulin. Другие названия: Moulin, Letterby.

Logierait. Александр Дафф основал ее в деревне Eastertyre by Logierait. Не существует.

Pitcarmick. Была основана Александром Фрейзекром в 1830 в деревне с тем же названием.

Pitcastle. Основана в 1818 году в деревне с тем же названием.

Stralochy. Основана в 1825 Джоном Робертсоном.

Tomdachoill. В 1816 открыл Чарльз Дафф. Демонтирована. Нынче это дом одного из авторов журнала Whisky Magazine.

Tullymet. Открыл Александр Форбс в 1825.

Район Лох-Туммел

Mains. Адрес: Foss by Loch Tummel near Aberfeldy. Открыта Вильямом Макферлейном в 1821. Закрыта.

Mains of Foss. Адрес: Donlellan by Foss. Основал Джон Робертсон в 1818 году. Закрыта. Район Лох-Тейсайд

Ardtalnaig. Основана в 1830 Александром Макдугаллом в деревне Ardtalnaig. Закрыта.

Fortingall. Открыта в 1825 полковником Дэвидом Стюартом из Гарта. Не существует.

Lochtayside. Вискокурня была открыта в деревне Ardtalnaig в 1833. Не существует.

Район Дункельд

Birnam. Про Бирнамский лес писал еще Шекспир в «Макбете»:

Пока Бирнамский лес не вышел в бой

На Дунсинан, я тверд. Что мне Малькольм?

Иль он рожден не женщиной? Мне духи,

Которым все раскрыто, возвестили:

«Будь смел, Макбет. Тебя не одолеет

Рожденный женщиной». Ну что ж, бегите,

Дурные таны, к английским гулякам.

Ни разум мой, ни сердце никогда

Не стиснет страх и не смутит беда.

Другое название: Little Dunkeld. Открыта R. Stevenson & Co в 1821 году.

Dalguise. Основана в 1851 в деревне Dalguise.

Dunkeld. Адрес: Atholl Street, Dunkeld. Основана в 1825 Джеймсом Дунканом.

Haughend. Была открыта Джеймсом Манкуром в 1842 году.

Kilmorich. В деревне Kindallachan открыта в 1825 Маклаганом.

Strathbrand. Другое название Tambane. Основана в 1829.

Район Блейргоури

Ballied. Адрес: by Rae Loch, Kinloch, Blairgowrie. Основана Вильямом Джонсоном в 1798.

Croft. Открыта в 1809, закрыта в 1833.

Netherton of Fonab. Основана в деревне Netherton Джоном Кэмпбеллом в 1839.

Woodside. Не путать с такой же вискокурней в Глазго.

Район Банкфут

Bankfoot. Дистиллерии уже давно нет, а вот рядом с ее местом остался Scottish Liquer Centre. Он переехал сюда относительно недавно. Тут кофейня и т. д.

Braes Of Tullymet. Открыта в 1828 Вильямом Рейдом. Адрес: Loch Tullybelton.

Cairniehill. Эндрю Дональдсон в 1798 году основал в деревне Кайрн Хилл.

Currylea. Основана в 1817 Джеймсом Бакстером, давно закрыта.

Glack. Открыта в1816 году.

Muirheadstone. Открыта Александром Макферлейном в 1821 году.

Souterhill. В деревне Банкфут основана Джеймсом Даффом в 1798.

Taymount. В местечке под тем же названием открыта в 1825 под руководством Джозефа Пуллара.

Район Перт

Bridgend. Основал Джон МакФерлейн в 1817.

Coultmalindy. Основана Джоном Бишером в 1798

Craigie. Основана Джеймсом Рамсеем в 1825.

Dunning. Основана Вильямом Эиди в 1825.

Duntanloch. Основана в деревне Duntanlich by Perth в 1816.

Gillybanks. Основана в деревне Gellybanks by Monedie в 1817 Джоном Мартинсоном.

Methven. Основана в деревне под тем же названием в 1798 Вильямом Уайтом.

Perth. Стояла по адресу St. John Street Perth с 1821 года. И перестала стоять.

Pitcairngreen. Основана в 1798 Джоном Томпсоном.

Stronachie. Стояла в дервене Forgandenny near Bridge of Earn с 1890. Закрыта в 1928. Снесена в 1950. Считается, что эта дистиллерия в течение 30 лет делала очень качественный и характерный виски, который снискал популярность благодаря дистрибуции компании Dewar Rattray. Успех длился до 1907 года.

Компания Dewar Rattray сейчас делает виски в память об этой дистиллерии – Stronachie 12 y.o. Single Highland Malt. Представители компании говорят, что они нашли одну бутылку, датированную 1904 годом, и смогли имитировать оригинальный вкус.

Район Калландер

Callander. Тут существовало три вискокурни на одной площадке. Все они закрыты.

Район Криефф

Glenturret.

Адрес: Crieff, Perthshire PH7 4HA

Открыта в 1818 Джоном Драммондом. Архитектор – Чарльз Доиг. В 1921 году завод закрылся и использовался как склад виски. Двумя годами позже помещения частично демонтировали и стали использовать как сарай. Пробыв в подмороженном состоянии с 1921 до 1959 год, производство вернулось к жизни благодаря Джеймсу Фэрли, который все тщательно отреставрировал. С 1981 по 1990 год вискокурня принадлежала компании Cointreau. С 1993 перешла в собственность Highland Distillers Group. Одна из самых маленьких вискокурен Шотландии и в то же время одна из самых посещаемых. Наверное потому, что она стоит в удивительно живописном месте – на слиянии двух речек. А со стороны дороги пагода Доига вписывается в открывающийся перед вами поворот. На территории стоит памятник коту Таусеру, который мало того что прожил на вискокурне больше двадцати лет, но и убил больше двадцати тысяч мышей. Нынешний кот Брюк в основном общается с посетителями.

Сам замок Драммонд, который расположен километрах в шести от вискокурни, для посещения закрыт, но зато открыты его знаменитые сады.

Нам удалось попробовать Glenturret 10 y.o. 40 %.

Центр для посещений The Famous Grouse Experience открыт в 2002 с магазином, кафе и рестораном.

Входит в бленд The Famous Grouse (где кроме этого молта – Highland Park, Maccalan, North British, Glenrothes).

Штаб-квартира «Знаменитой тетерки» – вискокурня Glenturret

Официальный розлив, 80 % которого продается в собственном магазине

Glenturret 7 y.o. 43 % 1970

Glenturret 8 y.o. 40%

Glenturret 8 y.o. 43 % 1970

Glenturret Bicentenary 8 y.o. 43%

Glenturret 10 y.o. 40%

Glenturret 10 y.o. 57,1%

Glenturret 12 y.o. 43%

Glenturret 15 y.o. 40%

Glenturret 15 y.o. Cask Strenght 50%

Glenturret 18 y.o. 40%

Glenturret 500th Anniversary 21 y.o. 40 % Water Jug

Glenturret 25 y.o. 43 % ceramic decanter

Glenturret 1966 40%

Glenturret 1966 43 % 1987

Glenturret 1967 50%

Glenturret 1968 40%

Glenturret 1972 43%

Glenturret 1972 Limited Edition 47 % 2002 522 бут.

Glenturret 1976 10 y.o. 58,7 % 1986

Glenturret 1980 Limited Edition 40%

Glenturret 1980 Limited Edition 55,2%

Glenturret 1986 15 y.o. 54%

Glenturret 1987 15 y.o. 54,8 % 2002 227 бут.

Glenturret 5000 Days old bottling 40 % 1985

Glenturret 10 000 Days Old Bottling 40 %

Независимый розлив

Cadenhead’s Glenturret 1986, 15 y.o. 54,00%

Cadenhead’s Glenturret 12 y.o. 1965/1977 80° Proof black label

Kingsbury Glenturret 1965 46,20%

Signatory Glenturret 1973 55,50%

Old Masters Glenturret 1986 51,30%

Signatory Glenturret 1985 58,40%

Chieftain’s Choice Glenturret 10 y.o. 43%

Chieftain’s Choice Glenturret 12 y.o. 43 % 1990 Port Finish

Douglas Laing & Co Glenturret 1990 Old Malt Cask

MacPhail’s Collection Glenturret 1990

Blackadder Glenturret 20 y.o. 52,8 % C#4910 227 бут. 1980/2000

Как ни странно это звучит, но с 1989 года существует швейцарская группа Glenturret – www.glenturret.ch.

Закрытые предприятия района

House of Burn. Адрес: Crieff, Perth. Основана в 1825 Эндрю Макара. Не существует.

Meadow. Другое название Crieff. Открыта в 1817 P&P McOwans.

Mill Drummond. Открыта в 1818. Не существует.

Overhill. В деревне под тем же названием была открыта в 1814 Томасом Макинесом. Закрыта.

Tullibanocher. Александр Макайзек открыл эту вискокурню в 1825 в деревне под тем же названием. Закрыта.

Turret Bank. Вильям Джонсон открыл ее в 1827 году. Ныне утеряна.

West Lochlin. Была основана в деревне Lohlane в 1825. Не существует.

Clathick. Малькольм Макгрегор устроил вискокурню в деревне под тем же названием в 1798 году.

Coldwells. Открыта в 1817 году Дэвидом Халли.

Comrie. Открыта в 1817 году Джоном Маклареном.

Crieff. Джон Бьюканан устроил ее в 1798 году. Не существует.

Cultochedloch. В деревне под тем же названием организована в 1798 Александром Маклейшем. Не существует.

Dargall. В деревне Dargill в 1815 году основал Питер Комри.

Drumdowie. Была открыта в 1817.

Drummond. Другие названия: Drumand, Drumaud. Открыта в 1816 Алланом Макгрегором.

Fintalich. Основана в 1817.

Fowlis. Открыта в 1817.

Glenturret. Открыта в 1814 Томасом Маккомишем. Закрыта 40 лет спустя.

Район Кинросс

Tullibardine.

Адрес: Stirling Street Blackford PH4 1QG C 2003 Tulibardine Ltd Michael Beamishm, Douglas Ross

Сначала тут была первая пивоварня в Шотландии. Это было пиво, которое возили еще во дворец Сконе на коронацию Джеймса IV в 1488. Виски производят здесь с 1700-х годов. И понятное дело, это был нелегальный дистиллят. Была основана в 1947 году Вильямом Делме Эвансом. Производство – 1,5 млн литров в год.

Бленды: Scots Grey, Glenfoyle.

Официальный розлив

Tullibardine 43%

Tullibardine 10 y.o. 40%

Tullibardine 10 y.o. 40 % 0,75L

Tullibardine 10 y.o. 40 % cream label 1980

Tullibardine 21 y.o.

Tullibardine Stillman’s Dram 25 y.o. 45 % 1800 бут.

Tullibardine Stillman’s Dram 27 y.o. 45%

Tullibardine Stillman’s Dram 30 y.o. 45%

Tullibardine 1964 40 y.o. 44,6 % Sherry Hogshead 2004

Tullibardine 1973 31 y.o. 47,5 % Sherry Hogshead 2004

Tullibardine 1973 49,2 % Sherry Hogshead № 2517 183 бут.

Tullibardine 1987 17 y.o. 46 % Sherry 2004

Tullibardine 1988 16 y.o. 46 % 2004

Tullibardine 1991 46 % Cask #1844 2004 312 бут.

Tullibardine 1993 Personalised Labels (только в дистиллерии)

Tullibardine 1993 10 y.o. 40 % Port Wood Finish

Tullibardine 1993 10 y.o. 40%

Tullibardine 1993 46 % Port Wood Finish 2005

Независимый розлив

Adelphi Tullibardine 35 y.o. Cask 2112 54,60%

Connoisseur’s Choice Tullibardine 1994 46,00%

Scott’s Selection Tullibardine 1989 18 y.o. 55,40%

Signatory Tullibardine 1973 49,60%

Закрытые предприятия

Balnaketoch. Открыта в 1818. Не существует.

Balon. Открыта Робертом Макинтошем в 1798.

Barkmill. Открыта в 1830 Джоном Макклейшем.

Cachladow. Была открыта в 1816.

Chapeltown. Открыта в 1818 Джоном Маккроу.

Claypots. Открыта в 1813 Эндрю Бульонсом.

Cushwell. Открыта в 1833 Алексом Макдугалом.

Daside. Открыта в 1798 Александром Байоном.

Glenfarr. Открыта в 1833 Джоном Макклейшем.

Gorthy. Открыта в 1817 Дэвидом Девидсоном.

Junich. Открыта в 1798 Дональдом Ливингстоном.

Middleton. Открыта в 1821 Вильямом Гоу.

Orlan. Открыта в 1798 Джоном Стюартом.

Tendan. Открыта в 1798 Томасом Стюартом.

Tourchulan. Открыта в 1839 Дунканом Хэем.

Turrich. Открыта в 1817 Джоном Мактевишем.

West Mill. Открыта в 1818 Джеймсом Дунном.

Wettel. Открыта в 1798 Джорджем Вадделем.

Damhead. Утеряна. Была основана в 1817 году Александром Макферлейном.

Hattonburn. Открыта в деревне под тем же названием в 1780 Вильямом Янгом.

Район Охтерадер

Ruthvenbank. Стояла в деревне Shinafoot с 1821 года. Не существует.

Smythyhaugh. Джон Гибсон построил ее в 1818 году в деревне Auchterarder, Perth.

Tullibardine. Была основана в деревне Blackford в 1798 Вильямом Баннерманом.

Клакманнаншир

Cambus. Адрес: Station Road, Cambus, Tulibody (near Alloa), Clackmannanshire FK10 2NZ. Второе название Tullybody, бренд – Tullybody Single Grain. У дистиллерии была собственная железнодорожная ветка и собственное производство дрожжей. Основана в 1813 году Джоном Мобреем. Была закрыта между 1914 и 1938. Окончательно закрыта в 1993 году. Ныне используется в качестве бочконаполнительной станции.

Carsebridge. Стартовала с Джоном Болдом в 1799 году как дистиллерия ячменного виски, потом была перепрофилирована на зерновой виски. Второе название Carse Bridge или Kerse Bridge. Снесена в 1992 году. Выпускала до 7 млн литров виски в год. Имела в сотрудниках собственную пожарную бригаду из 40 человек. Сейчас на месте снесенной дистиллерии бизнес-парк, где среди построек можно увидеть остатки вискокурни.

Clackmannan. Была открыта в 1821, закрыта в 1833.

Glenochil. Поначалу с 1746 года это была вискокурня. Другие названия: Dolls, West Dolls. С 1870 тут развернулся завод по производству дрожжей, которые называлиcь German Yeast. Как вискокурня закрыта с 1929 года. Сегодня это завод по производству дрожжей компании QUEST (подразделение Unilever).

Grange (не путать с дистиллерией под тем же названием в городе Файф). Другое наименование Alloa. Основана в 1795 Александром Гленом. Первый раз закрыта в 1851 году.

Kennetpans. Основал Джон Штайн в 1773. Закрыта в 1825. Теперь тут находится Садовый центр Кеннетпанса.

Kilbagie. Второе название Kilbegie. Когда-то была самой крупной вискокурней Шотландии. Основана в 1777 году Джеймсом Штайном. Закрыта в 1852 году. В год выдавала 3000 тонн виски. В 1874 была перепрофилирована в бумажный комбинат.

Linmill. Располагалась в Туллигарте. Основал ее Джон Милл в 1821 году. Утеряна.

North of Scotland. Ныне тут располагаются склады Cambus Distillery. Адрес: Tullibody by Cambus Clackmannanshire. Другие названия: Strathmore (до 1964). Бренд – Alloa Single Grain и North of Scotland. Основана в 1958 вместо Forth Brewery. Перепрофилирована на зерновой виски с 1960. Закрыта в 1980. Снесена в 1993. Рядом с оригинальным местом постройки этой дистиллерии Джордж Кристи основал свою Speyside Distillery в 1990. Не путать с другой North of Scotland в Абердине.

Yetts of Muckhart. Была организована в 1817 A. Balfour & Co. Адрес: Yetts O’Muckhart (near Dollar), Clackmannanshire. Сегодня утеряна.

Город Данди

Рок!

Самыми настоящими героями тут являяются участники группы The View, которые с первым же альбомом Hats Off to the Buskers – 2007 стали суперзвездами. C 2005 по 2007 группа Кайла Фальконера была юношеским кавер-бендом. Но их подписала работать та же студия, что раскручивала Libertines и Strokes. В результате первый альбом стал международным хитом. В феврале 2009 они выпустили второй диск – Which Bitch? который критики приняли хорошо, а в продажах он по сравнению с первым просто провалился. Все равно надо послушать хотя бы песню 5 Rebecca’s, чтобы понять – пластинка тоже очень неплохая.

Закрытые предприятия района

Dudhope. Адрес: Lochee Rd, City of Aberdeen. Открыта в 1817 году Pat Alexander & Co. Закрыта в 1826. Расположена сразу за линией, отделяющей Лоулендс от Хайлендса. Поэтому, несмотря на расхожее мнение, является хайлендской вискокурней.

Dron. Адрес: Dron, near Dundee Perth. Открыта в 1851. Ныне не существует.

Файф

Район на юг от города Данди также богат на музыкальные проекты.

Рок!

«Кинг Креозот» – поп-рок-исполнитель – один из тех, кто собрался вокруг студии звукозаписи Fence («Забор») (www.myspace.com/kingcreosot). Часто группа местных артистов, связанных с одной фирмой-лейблом, совершает коллективные туры по Британии. Поучительное зрелище – насчет того, чего можно добиться в провинции. Выпустил 4 альбома.

Но тут имеется не только сладкоречивый поп-рок. Группа The Aliens (стиль – психоделика) возрождает музыкальную атмосферу 1968–1969, когда само понятие «психоделика» появилось благодаря все тем же The Beatles.

Трио, состоящее из Gordon Anderson, Robin Jones, John Maclean (www.myspace.com/thealiens1), в этом преуспевает и всячески стремится в большую и загадочную Америку – достаточно посмотреть их видеоклипы.

Песни: Bobby’s Song, Magic Man, Rox и I Am The Unknown (последняя – самая популярная).

Daftmill.

Адрес: Daftmill farmhouse, Cupar, Fife KY15 5RF

Открыта в 2004 году. Основатели – братья Френсис и Йан Кутберт (Cuthbert). Работает только на ячмене, который выращивают здесь же. Эта семья в течение шести поколений выращивала ячмень и качественную говядину. В 2003 они подали прошение на перепланировку нескольких корпусов фермы еще наполеоновских времен под дистиллерию. В 2005 году получили лицензию на производство виски. Первый спирт выгнали 16 декабря 2005 года. В 2005 году заполнили только 13 бочек. Братья считают, что первый виски на рынок они выпустят не раньше 2015 года. Считается самой юной дистиллерией Шотландии (www.daftmill.com).

Cameronbridge.

Адрес: Windygates, Leven, Fife KY8 5RL

Основана в 1813 году John Edington & Co. В 1877 году соединилась с пятью другими компаниями – Cambus, Carsebridge, Glenochil, Kirkliston, Port Dundas, для того чтобы стать Distillers Company Ltd. Сюда же в 1989 году перевели из Лондона производство джина. Таким образом здесь делают Gordon’s London Dry Gin, Tanqueray Gin, Smirnoff Vodka. С 2001 года здесь делают Pimm’s.

Официальный однозерновой розлив

Old Cameron Brig

Cameron Brig 40%

Cameron Bridge 35 y.o.

Grange.

Адрес: Silverbarton, Burtisland (near Kirkcaldy), Fife

Торговая марка Old Burntisland. Стартовала в 1786 году. В 1888 году стала Willam Young & Co. В 1914 стала основателем Scottish Malt Distillers Ltd. Закрыта в 1927 году. Снесена в 1990. Не путать с другими дистиллериями под тем же названием. Семья Янгов известна также тем, что подарила городу Burtisland’s Music Hasll в 1869 году.

Официальный розлив

Grange 7 y.o. (на аукционе в апреле 2001 года продана за 2585 фунтов стерлингов).

Закрытые предприятия района

Burnbrae. Адрес: Church nearby Tullillan Castle, Kincardine, Fife. Открыта в 1816 Джеймсом Дугласом. Ныне известна как Distillery House на ферме Бернбре.

Tulliallan. Вторая из затерянных вискокурен района. Расположена возле замка. Была открыта в 1795, закрыта в 1825.

Auchtertool. Стояла в деревне под тем же названием рядом с приморским городом Киркалди. С 1650 года на этом месте существовала пивоварня. С 1850 – вискокурня (James Liddell & Co). Закрыта в 1927 году, снесена в 1988. Теперь на ее месте жилые дома.

Eastbridge. Другие наименования Kirkcaldy и East Bridge. Открыта в 1795, закрыта 1848.

Eden Bank. Основана в 1851 в Edenbank рядом с Cupar. Закрыта.

Pitleasie. 1816–1817.

Stratheden. Другое название Auchtermuchty (до 1923). Основатели Александр и Джон Бронтон. Три поколения семьи владели дистиллерией до 1926 года.

Dunfermline. Основана Henry Scotland & Co в 1795. Ныне утеряна.

Inverkeithing. Основана в 1795 Дунканом Монтгомери. Закрыта в 1851 году. На этом месте теперь жилые дома.

Pitheven. Второе название Pitlever. Открыта в 1783 Вильямом Милларом.

Torryburn. Основана в деревне Торриберн в 1827.

Fife. Бывшее название Drumcaldie. Открыта в 1896 пивоварами из Белфаста Ulster Distillers & Brewers JJ McConnell. В 1903 купил Джон Хайг и закрыл, чтобы расширить за счет помещенний собственную вискокурню Cameronbridge, которая располагалась на противоположной стороне реки Левен. Снесена в 1981.

Район Фолкленд

Glen Newton. Адрес: Newton of Falkland, Fife. Организована Александром Дунканом. Закрыта в 1855, однако здания и пагоды до сих пор живы.

Район Ст. Эндрюс

Kincaple. В деревне Kincaple by St. Andrews Fife. Открыта Робертом Штайном в 1780, закрыта в 1809 Вильямом Хайгом. Компания Whyte & Mackay выпускает памятный виски, посвященный этой вискокурне: Kincaple 10 y.o. Lowland Malt.

Seggie. Основана Вильямом Хайгом в 1810 году. Закрыта пятьдесят лет спустя. Теперь тут бумажный комбинат Guartd Bridge.

Ренфрушир

Район Пейсли

Blackhall. Основана в 1780 Александром Дюаром. Закрыта в 1788.

Gallowhill. Открыта в 1798 Джеймсом Макферлейном в деревне с тем же названием.

Glenpatrtick. Основана в Eldersle в 1833. Этот город известен тем, что здесь были сотканы ковры для парохода «Титаник».

Lexwell. Открыта 1832 Хью Баром.

Loanwells. Открыта в 1795 Джеймсом Макферлейном по адресу: 11 Well Street, Paisley, Renfrewshire.

Portnauld. Открыта в 1787 Джоном Фейрли.

Saucel. Другие названия: Paisley, Sacel, Sacell, Sawhill. Торговая марка Lion & Crown. Была построена в 1793 рядом с бенедиктинским аббатством по адресу: King Street Saucel. В 1966 хозяевами стали Scottish Grain Distillers Ltd. Говорят, что на складах до сих пор хранится виски, приготовленный к отправке на экспорт, но никто его никуда не везет и не пьет.

Smithills. Открыта в 1790 по адресу: Gauze Street, Paisley.

Район Лохвиннох

Garthland. Открыта в деревне Lochwinnoch near Beith Renfrewshire.

Стерлинг

Важный город для двух регионов: Центрального Хайленда и Лоулендса. Тут проходит граница этих экономически неравных районов. Кроме того, весьма исторически нагруженное место.

Вот например, район Аберфойл, что неподалеку.

Аберфойл – место, где родился народный герой Роб Рой Макгрегор и где он женился потом на Мэри Кэмпбелл. Это тот самый Роб Рой, про которого писали Вальтер Скотт в книге «Роб Рой» и Даниель Дефо в книге «Негодяй из Хайленда» (Highland Rogue).

Роб Рой выступает как предводитель горцев, вымогающий деньги у дельцов в обмен на обещание не причинять им неприятностей при путешествиях по глухим местам и щедро раздающий полученные средства нуждающимся. Благородная по существу, но преступная по форме деятельность делает Роб Роя шотландским Робин Гудом.

Роб Рой и его горцы примыкают к мятежу якобитов из желания отомстить за те притеснения, которые чинятся им английскими властями и местным феодалом – герцогом Монтрозом, поддерживающим короля Георга I. И Скотт, считавший единственно правильной политическую позицию Фрэнсиса Осбальдистона, симпатизирует и сочувствует своим персонажам из народа, примыкающим к восстанию не столько из желания реставрировать на троне короля-шотландца, сколько испытывая необходимость выплеснуть накопившуюся ярость и отомстить угнетателям.

Пейзажные зарисовки, частые в исторических романах Скотта, в «Роб Рое» несут особую драматическую нагрузку. Красота и величие суровой шотландской природы призваны подчеркнуть трагизм положения обитателей этого края: на фоне скалистых гор и искрящихся на солнце озер «человек казался еще более приниженным». Вот так русские трактуют образ Роб Роя. В кино его, кстати, играет Лайам Низон. А мы всего лишь пьем виски.

Deanston.

Адрес: Deanston by Doune near Dunblane, Stirling FK16 6AR (www.burnstewartdistillers.com)

Одна из двух выживших дистиллерий в этом районе. Фанаты Monty Python, срочно сюда! Стоящий неподалеку от дистиллерии замок Doune использовался в сьемках фильма Monty Python & Holy Grail. Братья Бьюкенены из Манчестера построили тут хлопковую фабрику Deanston Cotton Mill. И заодно построили силовой привод – от колеса, что стояло в реке Тей. Одно время оно было самое большое в Европе, между прочим. Строителем и конструктором фабрики выступил сэр Ричард Аркрайт – человек, который перевернул ткацкое дело.

Ему удалось построить прялку, которая совершенно автоматически исполняла все процессы. Прядильщику приходилось лишь следить за тем, чтобы в машину поступало достаточно материала, и соединять порвавшиеся нити. Работа на машине Аркрайта происходила следующим образом: «Приводное колесо приводило во вращение веретена с рогульками. Предварительно приготовленная из хлопка ровница находилась на початках, которые помещались на горизонтальном валу в верхней части станка. Ровничная ленточка хлопковых волокон поступала в находящиеся перед початками вытяжные валики. В каждой паре нижний валик был деревянный, рифленый, а верхний – обтянут кожей. Каждая последующая пара валиков вращалась быстрее, чем предыдущая. Верхние валики прижимались грузами к нижним. Вытянутая нить выходила из последней пары валиков, проходила через крючки рогульки и наматывалась на веретено. Для того чтобы получить отставание сидящих на веретенах катушек от рогулек, катушки несколько задерживались шнуром, проходившем через желобки шкивов в нижней части каждой катушки. В результате получались нити такой крепости, что отныне можно было делать ткани из чистого хлопка без примеси льна».

Дайте мне большой стакан виски, чтобы я понял и запомнил хоть слово из этого сюрреалистического бреда. То ли дело виски гнать!

Немудрено, что с хлопком завязали в 1965, когда тут решили открыть дистиллерию. Основатель – компания Brodie Hepburn Ltd (владельцы Tullibardine). Выпускает 3 млн литров виски в год. Только 15 % от производства идет в односолодовый розлив.

Вторая торговая марка – Bannock Burn – по имени ручья, который протекает через деревню Беннокберн. Тут, кстати, состоялась одна из самых важных битв между англичанами и шотландцами в войне за независимость. Деревня уже давно стала районом города Стерлинг.

Бленды, в которых участвует: Black Prince, Teith Mill, Scottish Leader, Burberry.

Официальный розлив

Bannock Burn 5 y.o.

Deanston NAS 40 % ‘100 % Highland’ 1970

Deanston NAS 40 % Old beige & gold label

Deanston Mill NAS 40 % for Selba Import 1980

Deanston 8 y.o. ‘Malt’ 40 % 1980

Deanston 12 y.o. ‘Malt’ 40 % White Label w. Golden Letters 1980’s

Deanston 12 y.o. 40,0%

Deanston 17 y.o. 40,0%

Deanston 21 y.o. ‘Oldest Royal Reserve’ 43 % 2000 decanter Asia

Deanston 25 y.o. 40 % Burn Stewart Decanter with silver cork 2000

Deanston 35 y.o. 1967 50,7 % Burn Stewart Cask#1051–1052

Независимый розлив

Deanston 15 y.o. 1977/1992 55,8 % Cadenhead’s 150th Anniversary

Закрытые предприятия региона

Aberfoil. Когда-то тут в регионе было 32 вискокурни. Они закрыты. Эта, основанная в 1798 Малькольмом Макферлейном в деревне под тем же названием, закрылась уже в 1799.

Arngibbon. Основана в деревне под тем же названием в 1825 Джоном Моррисоном.

Ballagort. Основана в деревне Arngibbon в 1825 Джоном Цулли.

Cashly. Джордж Дрю основал в 1825 по адресу: Main Street Cashly, Buchlyvie.

Kippen. Основал Никол Ширра в 1825.

Lochlaggan. Открыта в 1825 компанией Miller & Balbraith.

Newmill. Открыта в деревне Киппен Джоном Миллером в 1825.

Balfron. Открыта в деревне с тем же названием в 1828 Джорджем Коннелом.

Ballaird. Роберт Дюар открыл в деревне Lower Ballaird вискокурню в 1825 году.

Craigend. Построена в части замка Крайгенд в 1795 Джеймсом Миллером, ныне закрыта.

Dumbrock. Открыта Александром Парлейном в 1816.

Endrick. В деревне Fintry открыта в 1826 Томасом Хиллом.

Fintry. Джеймс Кован открыл ее в 1817 в деревне Fintry. Закрыта в 1845.

Killearn. Одна из 32 уничтоженных вискокурен в Стерлингшире. Была основана в 1825 году.

Overtown. Открыта в 1818.

Cambusbarron. Богата на альтернативные названия: Glenmurray, Glenmurrey, St. Thomas Well. Стояла в деревне под тем же названием с 1741 года. Закрыта в 1873.

Chartershall. Основана в деревне с тем же названием компанией Cowan & Paul в 1818 году.

Cowie. Открыта в 1795 Джином Бьюкененом. Закрыта в 1860.

Dunblane. На этом месте раньше стоял монастырь Блаан, где располагался епископ всего Бьюта. Открыта в 1798 году Джоном Ферюсчоном, закрыта в 1826 году.

Easterkepp. Стояла с 1795 года между поселками Гаргуннок и Стерлинг. Называлась сначала Kepp. В 1825 году разделилась на два предприятия – Easterkepp и соответственно Westerkepp. Закрыты оба в 1842 году. Половина территории была отдана под жилую застройку. На остальной все еще стоят здания дистиллерии.

Glenfoyle. Она же Westerkepp. Была построена прямо на линии, отделяющей Хайлендс. Основатель – Девид Кассельс (1795). В 1880 была переименована в Glenfoyle. В 1921 ей владел Dewar,s. После Второй мировой войны тут расположилась фирма по производству сетей. Нынче – инженерная компания. В 1926 году акцизные склады использовались для вискокурни Tullibardine. В 1971 – для завода Invergordon.

Kerse Mill. Основана в деревне Лоанхэд (Loanhead by Stirling) в 1818 году Робертом Мунгаллом. Другие названия: Kersemill, Carsemill.

Pirniehall. Стояла по адресу: Pirnhall Rd, Stilring.

Sauchenford. Была построена в деревне под тем же названием.

Sheriffmuir. Стояла по адресу: Sheriff Muir Dunblane. Была основана в 1825 компанией Forrester & Buchanan.

Stirling. Основана в 1817 году Томасом Литлджоном в деревне Квинсо (Queenshaugh, Stirling). Закрыта в 1852 Катериной Ленг.

Stonnywood. Не сохранилась.

Западный Хайленд

Довольно искусственно придуманный виски-регион Шотландии. Внутри самого региона Highlands & Islands с административной точки зрения не классифицируется. Он простирается от озера Ломонд на юге до озера Несс на севере. Действующих дистиллерий тут всего четыре – Loch Lomond, Glengoyne, Oban, Ben Nevis. Остальные закрыты. Но район стоит того, чтобы просто путешествовать, – тут и береговая линия прекрасна, и озера, и горы.

Район Лох-Ломонд

Озеро Ломонд – одно из самых красивых озер в мире. Какая банальность! А для Шотландии оно вообще многое значит – ту находились родовые замки самых влиятельных кланов страны. Когда мы сели за стол в замке Дэвида Кэмпбелла – из тех самых Кэмпбеллов, то выбор виски был слишком сложным. Хотя бы потому, что у него на столе стоят виски, которые его дедушка посылал другим владельцам замков, а те присылали ему в ответ. Виски, которые никогда нигде не продавались. У него весь стол заставлен бутылками. При этом современный Кэмпбелл работает во вполне английском издательстве Random House, что можно приравнять к коллаборационизму.

Loch Lomond

Адрес: Lomond Industry Estate, Alexandria G83 0TL

Стоит так близко к линии, разделяющей Хайлендс и Лоулендс, что иногда рассматривается как Лоулендс (www.lochlomonddistillery.com).

Самое неприятное, что центра для приема посетителей тут нет. Вместо этого есть большая торговая деревня, где в бывших складских помещениях развернута продажа местной и всякой шотландской продукции. Единственное место, где можно продегустировать продукцию дистиллерии. Но, как говорят местные, так много людей хочет попасть на эскурсию в дистиллерию, что, может быть, владельцы сдадутся и откроют, наконец, Visitors Center. В конце концов это и самоиграющая реклама предприятия, и стабильные небольшие деньги.

Производится восемь различных односолодовых виски. Открыта в 1965 году. Основатель Дункан Томас.

Когда вы дойдете до бренда Iunchmurrin, имейте в виду, что это название частного острова, которым владеет некая шотландская семья, а также то, что остров на озере Лох-Ломонд известен своей нудистской колонией на южном берегу – там стоят пятнадцать бревенчатых домиков.

Бренд Inchmoan назван по имени еще одного острова на озере. Он известен своими запасами торфа. И никаких нудистов.

Бренд Croftengea – наиболее торфянистый с показателями 40 ppm.

Бренд Inchmoan – те же показатели 40 ppm.

Бренд Craiglodge – третий по торфянистости.

Бренд Old Rhosdhu – четвертый по торфянистости в линейке.

Бренд Glen Douglas – пятый по торфянистости, затем по степени убывания – Inchmurrin, Loch Lomond, Loch Lomond HP. Односолодовые входят в бленд Scots Earl.

Официальный розлив

Croftengea First Ever Bottling 1993 54,8 % 2004 розлито для ярмарки виски в Лимбурге

Croftengea 1996 45 % Sherry Finish Hogshead #1–173 2005

Croftengea 1997 45 % American oak cask #018

Inchmoan 10 y.o.

Inchmoan 1992 45 % American oak cask #151 2005

Inchmoan 2001 4 y.o. 45 % American oak cask #053 2005

Inchmoan 1994 54,8 % Cask #64>6 2005 розлито для ярмарки виски в Лимбурге

Inchmoan 1994 45 % Cask #647 2005 розлито для ярмарки виски в Лимбурге

Craiglodge 1992 45 % American oak cask #329 2005

Craiglodge 2001 45 % American oak cask #223 2005

Craiglodge 1992 45 % American oak cask #061 2005

Old Rhosdhu 5 y.o. 40%

Old Rhosdhu 1967 32 y.o. 40 % 1999

Glen Douglas 2001 4 y.o. 45 % American oak cask #337

Inchmurrin 10 y.o. 40%

Inchmurrin 12 y.o. 40%

Inchmurrin 28 y.o.

Inchmurrin 1966 30 y.o.

Inchmurrin 2001 45 % Madeira Hogshead 2005

Inchmurrin 2001 45 % American oak Hogshead #1–173 2005

Loch Lomond 40%

Loch Lomond Blue Label 40%

Loch Lomond 21 y.o. 43%

Loch Lomond 1966 33 y.o. 47 % Cask #2800

Loch Lomond 1974 23 y.o.

Официальный розлив зернового виски

Loch Lomond Organic Single Grain 45 % Organic wine Hogshead

Glengoyne.

Адрес: Dumgoyne, Killearn, Stirlingshire G63 9LB (www.glengoyne.com)

Одна из двух выживших дистиллерий в регионе. Она построена на линии, которая отделяет Лоулендс от Хайлендса. Воду она черпает из Хайлендса, а классифицруется иногда как виски из Лоулендса. Именно тут работал акцизным офицером человек по фамилии Теддер, который в свое время посоветовал королевским властям поправку, по которой виски может считаться виски, только если пролежит как минимум три года в бочке. Тут гордятся тем, что используют самый качественный ячмень марки Golden Promise, который использует еще только Maccalan. Тут стоит шесть емкостей для ферментации из орегонской сосны. Ферментация проходит до сорока часов. Спирт хранится в бочках из американского или испанского дуба.

Glengoyne 15 y.o. Scottish Oak Wood Finish получил золотую медаль Стокгольмского пивного и виски-фестиваля. В 2005 в мероприятии, которое называется Malt Maniacs Awards, вискокурня получила две золотых и три серебряных медали.

Glengoyne 17 y.o. был назван Best of the Best в категории Highland Malt Whisky журналом Whisky Magazine в 2001.

Другие названия: Glenguin. Нынешнее название появилось в 1905 году. Основана в 1833 Джорджем Коннелом. Перестраивалась в 1966. Нынешний хозяин – Ian MacLeod & Co. Производит 1 200 000 литров виски в год. 20 % продукции разливается как односолодовый продукт. Бленды, в которых используется: Lang’s, The Famous Grouse, Cutty Sark.

Перегонные кубы независимой вискокурни Glengoyne

Официальный розлив

Glengoyne 8 y.o. 43 % 1973

Glengoyne ‘2000 AD’ 51,3 % Millenium Bottling youngest whisky 30 y.o.

Glengoyne 8 y.o. 43 % GNUDI Import 1980’s

Glengoyne 10 y.o. ‘Pure Malt’ 40 % Old Beige label

Glengoyne 10 y.o. ‘Pirate’s Choice’ 40 % SS Taora Islay

Glengoyne 10 y.o. 40 % 2006

Glengoyne 8 y.o. 43 % Giorgio Grulo Import Bologna 1980’s

Glengoyne 10 y.o. 40 % 1982

Glengoyne 10 y.o. 40 % 1998

Glengoyne 10 y.o. 43 % 1998

Glengoyne 10 y.o. 43 % 2003

Glengoyne 10 y.o. 40 % 2005

Glengoyne 10 y.o. 1994/2005 61,9%

Glengoyne 11 y.o. 1994/2005 57,8 % Cask #352 Madeira Finish 558 бут.

Glengoyne 11 y.o. 1994/2005 58,5 % Cask #90482 306 бут. Claret finish

Glengoyne 11 y.o. 1994/2006 44,1 % Cask#90161 Muscatel finish 336 бут.

Glengoyne 12 y.o. 40 % 1998

Glengoyne 12 y.o. 43 % Lang Brothers 1980’s

Glengoyne 12 y.o. 43 % 1997

Glengoyne 12 y.o. 1993 55 % Port Wood Finish 2005

Glengoyne 12 y.o. Cask Strength 57,2 % 2004

Glengoyne 12 y.o. Cask Strength 57,2 % 2005

Glengoyne 1994/2007 ‘Vintage Claret Finish’ 46 % Cask#90485 246 бут.

Glengoyne 1994/2007 46 % Rum Cask #90939 378 бут.

Glengoyne 14 y.o. 1991/2005 57,4 % Cask#90474 324 бут. Claret finish

Glengoyne 14 y.o. 1992/2006 59,6 % sherry butt Cask#1811 606 бут.

Glengoyne 1991/2006 ‘Jim, s Choice’ 57 % sherry butt C#1083 693 бут.

Glengoyne 15 y.o. Scottish Oak 43 % 2005

Glengoyne 15 y.o. 43 % Scottish Oak finish 2006

Glengoyne 15 y.o. 1989/2004 55,8 % for Corman Collins C#1219 264 бут.

Glengoyne 15 y.o. 1989/2005 ‘Duncan’s Choice’ 55,7 % C#1204 350 бут.

Glengoyne 15 y.o. 1990/2006 58,2 % for Regis Whisky Mad C#1520

Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak 43 % 2002

Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak Cask Strenght 53,5 % 2002

Glengoyne 16 y.o. Scottish Oak 43 % 2005

Glengoyne 1989/2006 ‘Charlie’s Choice’ 56 % Sherry Cask#1231 279 бут.

Glengoyne 17 y.o. ‘Scottish Oak’ 43 % 2008

Glengoyne 17 y.o. 43 % DAB Italia SPA 1980’s pear shaped

Glengoyne 17 y.o. 43 % 2002

Glengoyne 17 y.o. 43 % 2004

Glengoyne 1989/2007 58 % Sherry butt #1240

Glengoyne 18 y.o. 1989/2007 ‘Billy’s Choice’ 54,1 % Amontillado Hogs Cask#1202 249 бут.

Glengoyne 18 y.o. 1989/2007 ‘Robbie’s Choice, 55,1 % Ruby Port Hogs C#328 277 бут.

Glengoyne 1969/1988 54,4 % Cask #4464 384 бут.

Glengoyne 19 y.o. 1984/2004 58,2 % Cask #1464 576 бут. ‘Winter’

Glengoyne 19 y.o. 1985/2004 52,6 % Cask #608 ‘Summer’ 2004

Glengoyne 19 y.o. 1985/2005 55,8 % Refiil sherry, Cask #1227 697 бут. 2005

Glengoyne 19 y.o. 1986/2005 ‘Ewan’s Choice’ 51,5 % Cask #441 600 бут.

Glengoyne 1986/2006 ‘Peter’s Choice’ 51 % Pedro Ximenez. Cask #433, 603 бут.

Glengoyne 21 y.o. 43 % Sherry matured 2007

Glengoyne 21 y.o. 43 % 2000

Glengoyne 21 y.o. 43 % 2004

Glengoyne 21 y.o. 43 % 2005

Glengoyne 21 y.o. 1985 53 % 2006

Glengoyne 21 y.o. 1985/2006 ‘Single Cask’ 53 % Cask #629 632 бут.

Glengoyne 22 y.o. 1981/2004 49,1 % for TWF Cask #410 234 бут.

Glengoyne 22 y.o. 1982/2005 ‘Ronnie’s Choice’ 53,6 % Cask #449 200 бут.

Glengoyne 1967 Christmas Day 43 % 2500 бут.

Glengoyne 1971 48,5 % Vintage Reserve 2100 бут.

Glengoyne 25 y.o. 1972 Vintage Reserve 57,8 % 2400 бут.

Glengoyne 1972/1998 55 % Cask #1428 180 бут.

Glengoyne 26 y.o. 1970/1996 48,5 % Vintage Reserve 1200 бут.

Glengoyne 1972/1998 55,9 % Cask #583 468 бут.

Glengoyne 1969 47 % Vintage Reserve 2742 бут.

Glengoyne 1971/1998 56,2 % Cask #4855 588 бут.

Glengoyne 28 y.o. 50,4 % Brass spirit safe 1500 бут.

Glengoyne 1970/1998 53,4 % Cask #3854 210 бут.

Glengoyne 29 y.o. 1967 52,5 % Special Reserve 1500 бут.

Glengoyne 1969/1998 54,4 % Lang brothers Cask #4464 384 бут.

Glengoyne 29 y.o. 1977 50,7%

Glengoyne 30 y.o. 1968 51,7 % Single Cask Distillery Online

Glengoyne 29 y.o. 1972 ‘Spring’ 55 % 2002

Glengoyne 30 y.o. 1973/2003 52 % Cask #1540

Glengoyne 30 y.o. 1973/2004 48,6 % Cask #1543 240 бут.

Glengoyne 30 y.o. 1973/2005 49 % Cask #705 294 бут.

Glengoyne 30 y.o. 1975/2005 50,8 % Cask #1531

Glengoyne 31 y.o. 1972/2003 56,0 % Cask #2970 510 бут.

Glengoyne 31 y.o. 1972/2001 57,9 % Cask #2968 540 бут.

Glengoyne 1968 50,3 % 4500 бут.

Glengoyne 1967/1999 The Middle Cut 52,5 % 100 бут.

Glengoyne 32 y.o. 1972/2005 48,7 % White Rioja Cask #985 328 бут.

Glengoyne 32 y.o. 1973/2005 50,4 % 2005

Glengoyne 33 y.o. 1972/2006 50 % Cask #90284 6000 бут. Taiwan exclusive

Glengoyne 33 y.o. 1973/2006 46,9 % Scottish Oak Finish Cask #9094

Glengoyne 36 y.o. 1969 45,9%

Glengoyne 37 y.o. 1967/2005 47,6 % Sherry Cask #975 246 бут.

Независимый розлив

Glengoyne 26 y.o. 1969 62,2 % Cadenhead’s Chairman’s Stock USA 1995

Glengoyne 10 y.o. 1995/2005 50 % Douglas Laing Advance Cask Sample, Cask #2036

Glengoyne 14 y.o. 1988/2003 56 % Douglas Laing Cask #886

Glengoyne 16 y.o. 1988/2005 50 % Douglas Laing Cask #885 331 бут.

Glengoyne 1972/1998 55,9 % Douglas Laing 468 бут.

Glengoyne 8 y.o. 1996/2005 55,6 % 2005 Scotch Malt Wisky Society

Glengoyne 8 y.o. 1996/2005 56,7 % Scotch Malt Wisky Society 317 бут.

Glengoyne 1989/2007 58 % Scotch Single Malt Circle Cask #1240

Glengoyne 22 y.o. 1981/2004 49,1 % для Whisky Fair Cask #410

Район Аппин

Это западное побережье Шотландии. Аппин – удивительное место, тут стоит один из самых загадочных замков Шотландии. Он называется Stalker. Как фильм Андрея Тарковского.

Oban. Адрес: Oban, Argyll PA34 5NH

Основатели – семья Стивенсонов – построили первую вискокурню на месте небольшого рыбного магазина в центре города.

Подъезды к Обану забиты яхтами и маринами. Это глубоко небедное место, в которое с севера вам придется ехать по старому мосту, который может пропускать только одну машину в ширину.

Один из Classic Malts Selection с 1987 года. Единственная выжившая дистиллерия в Обане. Кроме виски они – Стивенсоны – еще занимались строительством судов и добычей сланца. Сегодняшняя вискокурня стоит на месте их бывшего дома. Вся вискокурня отделана сланцем. Парковка для гостей такая маленькая, что лучше поищите-ка себе стоянку в другом месте. Теперь уже город строится вокруг вискокурни как градообразующего предприятия. Здесь до сих пор помнят визит выдающегося композитора Мендельсона.

Была заглушена с 1931 по 1937, потом во время Второй мировой, потом с 1969 по 1972 год.

Виски используется для блендов Dewar’s и Old Mull.

Официальный розлив, на который приходится 20 % всего производства

Oban 12 y.o. 40 % с 1979

Oban Classic Malt 14 y.o. 43 % с 1987

Oban Premium Release 1969 32 y.o. 55 / 1 % 2003

Oban Manager’s Dram 13 y.o. 62 % sherry cask

Oban Bicentenary 1794–1994 Managers Dram 16 y.o. Cask Strenght 64 % sherry casks

Oban Manager’s Dram 19 y.o. 59,8 % sherry casks 1995

Oban The Distillers Edition Double Matured 1978 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 1998

Oban The Distillers Edition Double Matured 1980 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 1999

Oban The Distillers Edition Double Matured 1984 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2000

Oban 1984 20 y.o. 57,9%

Oban The Distillers Edition Double Matured 1985 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2001

Oban The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2002

Oban The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2003

Oban The Distillers Edition Double Matured 1990 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2004

Oban The Distillers Edition Double Matured 1991 43 % Montilla Fino Casks Finish bottled 2005

Oban 20 y.o. 1984/2004 57,8 % 1260 бут.

Oban 32 y.o. 1969/2002 55,1 %

Независимый розлив

Oban 30 y.o. 1963/1993 52 % Cadenhead’s Authentic Collection

Oban 1972 40 % Gordon & McPhail Connoisseurs Choice Old map label

Форт Вильям

Один из культурных центров региона. А точней центр туризма. Так как тут рядом и горы, и выход через озеро Линне в море. Когда-то тут было две вискокурни, одна из них закрылась и теперь работает как отель. Останавливаться лучше в пригороде – в пятизвездочном Clan Macduff Hotel. Тут хорошо дышится.

Ben Nevis.

Адрес: Loch Bridge, Fort Williams PH33 6TJ

Основатель – Джон Макдональд. Поскольку он был ростом в 193 см, его звали, естественно, Лонг Джоном, что впоследствии стало названием блендованного виски – Long John.

Первая дистиллерия, которая практиковала перегон ячменного и зернового виски одновременно. В 1885 году у них были свои фермы, на которых содержалось до 2000 голов овец и до 200 коров. Их кормили как раз отбросами производства дистиллерии. Сама гора, которая тут неподалеку нависает над горизонтом, – 1343 м. Это самая высокая гора Шотландии. Прочие названия предприятия: Benevas, Bennevis. Присутствует весьма неплохой гостевой центр, где вам могут налить даже без специального билета. А так – билет для взрослых 4 фунта, для детей – 2. Спросить Джона Кармайкла – он за гостей отвечает.

С 1825 по 1831 год была в собственности «Длинного Джона». С 1989 года принадлежит японской компании Nikka Whisky Distilling Ltd. Закрывалась в конце 1970-х на шесть лет. В сентябре 1990 года стартовала как солодовая дистиллерия. Менеджер – Колин Росс. Старение виски – в бочках из-под французского вина, а также шерри и бурбона. Производство – 2 млн литров в год. Розлив в Инвергордоне. Входит в бленды Dew Of Ben Nevis, Glencoe, Long John. Одно непонятно, каким образом они продают виски с названием Glencoe – по имени села, которое стало синонимом кровавой резни, учиненной над шотландцами.

Официальный розлив

Ben Nevis 10 y.o. 46%

Ben Nevis 21 y.o. Cask Strenght 55,6%

Ben Nevis Limited Edition Decanter 21 y.o.

Ben Nevis 30 y.o. Cask Strenght 56,9 % Cask 2519

Ben Nevis 1966 26 y.o. Cask Strenght 59%

Ben Nevis 1967 26 y.o. Cask Strenght 58%

Ben Nevis 1968 Cask Strenght 54,6%

Ben Nevis 1971 30 y.o. 55,6 % Cask 2516

Ben Nevis 1971 32 y.o. 45,8 % Cask 1846 2003 для Maison Du Whisky

Ben Nevis 1972 Cask Strenght 60,5 % Cask 619

Ben Nevis 1972 19 y.o. Cask Strenght 55,6%

Ben Nevis 1973 26 y.o. Cask Strenght 50,8%

Ben Nevis 1973 Cask Strenght 53,2 % Cask 747

Ben Nevis 1973 26 y.o. 53,2 % 272 бут.

Ben Nevis 1974 21 y.o. 60,5 % 192 бут.

Ben Nevis 1975 26 y.o. Cask Strenght 53,9 % Cask 952 2001

Ben Nevis 1984 15 y.o. 46 %

Независимый розлив

Ben Nevis Battlehill 7 y.o. 43,00%

Ben Nevis Blackadder 1984 Raw Cask 61,20%

Ben Nevis Cadenhead’s 1986 16 y.o. 61,90%

Ben Nevis Dewar Rattray 1992 14 y.o. 57,20%

Ben Nevis Douglas Laing 9 y.o. 46,00%

Ben Nevis Glenkeir Treasures 12 y.o. 40,00%

Ben Nevis Hart Brothers 35 y.o., Sherry Wood 50,10%

Ben Nevis Old & Rare Platinum 1963 Vintage 45,00%

Ben Nevis Signatory 1975 Cask Strength 31 y.o. 63,10%

Закрытые дистиллерии, виски которых еще можно купить

Glenlochy.

Адрес: North Road, Fort Williams

Была построена в 1989 году компанией Glenlochy – Fort William Distillery Co Ltd, которая была основана бизнесменом Дэвидом Макэнди из Нэрна. Время он выбрал неправильное – как раз в разгар краха всей индустрии имени Паттисона.

Они простояли на производстве только до 1919 года. После этого до 1937 года дистиллерия стояла заглушенная. Кроме одного всплеска в 1925 году.

Потом ее продали компании Train and McIntyre, те в свою очередь – Associated Scottish Distillers Ltd, которые купили Bruichladdich, Benromach, Fettercairn, Glenesk, Glenury Royal и Strathdee Distilleries примерно в то же время. Потом она работала до 1983 года под хозяйствованием DCL, а затем ее опять закрыли. В 1992 году ее продали под снос и строительство. Теперь тут стоит отель, который, однако, несет на себе классическую пагоду, потому что килн этой вискокурни внесен в разряд архитектурных памятников Шотландии. Так просто не снесешь – это вам не лужковская Москва.

Независимый розлив

Glenlochy 17 y.o. 1977/1994 56,55 % Cadenhead’s

Glenlochy 17 y.o. 1977/1995 61,8 % Cadenhead Authentic Collection

Glenlochy 18 y.o. 1977/1999 60,5 % Cadenhead’s Auth. Coll

Glenlochy 19 y.o. 1977/1997 56,5 % Cadenhead’s

Glenlochy 20 y.o. 46 % Cadenhead’s

Glenlochy 20 y.o. 1977/1997 55,8 % Cadenhead’s

Glenlochy 27 y.o. 46 % Cadenhead’s

Glenlochy 26 y.o. 1975/2001 50 % DL Old Malt Cask 258 бут.

Glenlochy 38 y.o. 1965/2003 42,3 % DL Platinum 171 бут.

Glenlochy 49 y.o. 1952/2001 43 % DL OMC Bourbon refill 311 бут.

Glenlochy 24 y.o. 1980/2005 61,2 % Duncan Taylor C#2451 251 бут.

Glenlochy 26 y.o. 1980/2006 53,2 % Duncan Tailor Rarest of Rare C#2452 294 бут.

Glenlochy 27 y.o. 1980/2007 54,8 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#2454 278 бут.

Glenlochy 13 y.o. 1973 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Glenlochy 13 y.o. 1974 40 % Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice Old brown label

Glenlochy 14 y.o. 1968 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown banner label

Glenlochy 1977/1994 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Glenlochy 1974 40 % Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice no bottling year

Glenlochy 1968/2006 43 % G&M Rare & Old

Glenlochy 27 y.o. 1980/2007 58,3 % Part des Anges Closed Distilleries 231 бут.

Glenlochy 39 y.o. 1965/2004 46,3 % JWWW Auld Train Line C#706 194 бут.

Glenlochy 24 y.o. 1980/2005 58,1 % Signatory C#2819 235 бут.

Glenlochy 25 y.o. 1980/2005 55,9 % Signatory SS C#2821 259 бут. Waldhaus

Glenlochy 27 y.o. 1974/2002 53,3 % Signatory C#4459 212 бут.

Glenlochy 29 y.o. 1970/2000 57,2 % Signatory SS C#3359 248 бут.

Glenlochy 30 y.o. 1963/1993 52,2 % Signatory C#762 250 бут.

Glenlochy 14 y.o. 1982/1996 61,5 % SMWS 62,7

Glenlochy 23 y.o. ‘62,9’ 1979/2003 56,1 % SMWS

Glenlochy 23 y.o. 1979/2002 59,9 % SMWS 62,8

Glenlochy 23 y.o. 1979/2003 56,8 % SMWS 62,10

Glenlochy 24 y.o. 1980/2005 58,6 % SMWS 62,11

Glen Lochy 26 y.o. 1980/2006 59,2 % SMWS 62,15

Glenlochy 25 y.o. 1971 62,08 % UD Rare Malts selection

Закрытые предприятия региона

Форт Вильям

Nevis. Основана в 1878 году Дональдом Макдональдом. Слилась с вискокурней Ben Nevis в 1908 году.

Tulloch. Основана в деревне Туллох рядом с деревней Спен Бридж. Не путать с вискокурней под тем же названием в Абердиншире. Основана в 1826 году Арчибальдом Кэмпбеллом. Закрыта в 1852 году.

Лох-Ломонд

Balloch. Мы ее потеряли. Баллох – это небольшой городок на южном берегу Лох-Ломонд. Была открыта в 1816, закрыта в 1829. Признаков дистиллерии мы в этом городе не обнаружили. Зато тут имеется развитая марина озера Лох-Ломонд, где стоят не только частные прогулочные яхты, но и рейсовые корабли. Этот город озабочен проблемой старения, потому что в каждом ресторане и пабе есть специальное senior menu – меню для пожилых. Может быть, тут просто живет большое количество пенсионеров. Не найдя даже фундамента от дистиллерии, мы пошли в лучший местный паб, который называется Balloch House и который стоит как раз на берегу канала в марине.

Bonhill. Была открыта в городке Александрия в 1825 Джозефом Макэваном. В 1828 закрыта.

Lochlomond. Второе название Tarbet. Основана в деревне Тарбет в 1814 (Morrison, Zull & Co). Уничтожена.

Rountree Bank. Утеряна. Была открыта в Александрии в1816 Александром Крайтоном.

East Nevay. Уничтожена. Основана в 1825 году Уильямом Вадделлом.

Glen Coull. 1897–1929.

South Baloch. Затерянная вискокурня, основана в 1825 Джоном Прейном.

Wormyhill. Основана в 1816 Робертом Андерсоном. Закрыта.

Вокруг Аппина

Cregan. Была основана в одноименной деревне рядом с Аппином в 1817–1818 годах.

Invernahoyle. Основана в 1816 году Хью Макколлом. Уничтожена.

Port Appin. Основана в 1798 Эвианом Макинтайром. Уничтожена в 1828.

Rhugarve. Основана в 1798 Дональдом Макиентайром. Уничтожена.

Район Обан

Ardincalpe. Остатки замка Ардинкальпе до сих пор стоят на западном склоне Хеленсбурга, но они не имеют ничего общего с этой уничтоженной вискокурней. Основана в 1798 году Дунканом Андерсоном.

Cleigh. Другое наименование New Cleigh. Основана в 1798 Кеннетом Дугласом.

Easdale. Открыта в 1816 компанией Sinclair& McCowan. Утеряна.

Stonefield. Открыта в 1798 Джоном Кэмпбеллом. Ныне не существует.

Район Дунун

Dalenamonie. Вела свою историю с 1823 года, когда ее основал Квентин Дауни.

Dunoon. Другое название Glenavullen (до 1829 года). Была основана в 1827 году Уильямом Эвингом.

Glenfinnart. Другое название Ardentinny. Была основана в 1825 году Питером Харви. Закрыта в 1833 году.

Sandbank. Год открытия – 1825.

Район Лохгилпхед

Glenfyne. Другие названия: Glendarroch, Glengilp, Glengilph. Основана в 1831. Закрыта в 1937. Снесена под жилищное строительство в 1996.

Glenmore. Основана в 1837 Джоном Кэмпбеллом.

Lochgilphead. Второе название Argyleshire. Основана в 1816 Дэвидом В. Камероном.

Форт Августус

Этот городок был построен после восстания 1715 года и назван по имени печально известного Вильяма Августуса, герцога Кумберлендского, которому дали прозвище «Мясник».

Fort Augustus. Некоторые авторы за неимением точных данных считают, что, скорей всего, это та же самая вискокурня, что и Glentarff, только оставшаяся в народной памяти под другим названием. Открыта в 1826 году компанией Clark & Mackenzie. Закрыта в 1834 году.

Glentarff. Возможно, то же самое, что и Fort Augustus.

Лоулендс

Важный регион, конечно, но нынче бедный на вискокурни. Лоулендс – земли, что внизу Шотландии, местами даже плосковатые, сегодня отмечены с востока на запад всего четырьмя действующими дистиллериями – от Bladnoch на юго-западе до Auchentochan на северо-западе и North British и Glenkinchie на северо-востоке. Эта часть Шотландии больше всего пострадала в плане уничтожения и закрытия дистиллерий. Во многом, возможно, именно потому, что слишком близка граница с Англией и таможенные правила становились все жестче и жестче для шотландского вискокурения. По-кельтски земли называются a’ Ghalldachd, что значит «земли без кельтов». Местные виски считаются легкими и фруктовыми, что, по мнению публики, делает их идеальными для использования в качестве аперитива. Но, как я и говорил, их не так много уже осталось. Лоулендс – вполне официальная административная единица Шотландии.

Если начинать изучать шотландские дистиллерии Лоулендса, то лучше делать это с юга, проехав через знаменитый заповедный лес Галлоуэй и приехав в город Вигтаун. Он знаменит тем, что в нем самое большое количество книжных магазинов на душу населения. Действительно, на центральной площади городка, которому по размерам положено только одно почтовое отделение, стоит шесть книжных магазинов. В каждом вас напоят кофе и предложат кроме новых книг дешевые – секонд-хэнд. А в самом большом здании города, в бывшей мэрии, расположилась библиотека. Но и это не может отвлечь местную публику от потребления виски. И это правильно.

Bladnoch. Адрес: Bladnoch Bridge, Bladnoch, Wigtown, Dumfries & Galloway DG8 9AB (www.bladnoch.co.uk)

Основана в 1814 семьей Маклелланд.

Единственная дистиллерия, оставшаяся в живых в данном районе. Теперь она принадлежит независимым дистилляторам. Хозяин – Раймонд Армстронг из Ирландии. Самая южная производственная мощность в Шотландии. Тут сами делают бочки, ведут школу виски, тут живая музыка, а также можно проводить свадьбы. Тут же организуют рыбалку. Завод был снят в телесериале 2000 Acres of Sky под названием Isle of Ronansay Distillery. До сих пор под сводом пагоды работы Чарльза Доига стоит декорация – ворота той самой выдуманной дистиллерии. Здесь вообще много складских площадей, так что другие вискокурни хранят тут свои бочки. В частности, завод Arran, так как власти одноименного оcтрова воспротивились строительству новых акцизных складов на своей территории. Тут же хранится Tamdhu, Glenkinchie и т. д. С марта 2008 производство остановлено по причине увеличения цены на дрожжи в два раза. На мой вопрос «Трудно ли быть независимым?» Раймонд ответил: «Это наверное только в России можно быть независимым. А мы зависим от нашего менеджера из банка, а также от жены, от второй жены. Ото всех!»

Другие названия: Bladenoch, Wigtown. Посещение круглый год. По поводу школы виски обращаться www.whiskyschool.co.uk. Заглушена в 1938–1956 и 1993–2000. «В чем смысл виски? – говорит Раймонд. – Да в том, что в Шотландии на этом диком холоде, чтобы приступить к работе, надо тяпнуть чего-нибудь крепкого. Иначе просто неохота выходить из дому!»

Когда ее первый раз заглушили, то перегонные кубы отправили в Швецию, и там производился виски под названием Skeppets Whisky несколько лет, но успеха напиток не снискал.

Виски используется для следующих блендов: Bell’s, The Real Mackenzie, Inver House. Господин Армстронг устроил у себя «Виски Форум», члены которого могут покупать виски со значительной скидкой. Почему-то это пользуется популярностью у шведов. Кроме того, нами замечены бочки виски, приготовленные для отправки Uppsala Whisky Club. Не будучи негоциантом и независимым боттлером Армстронг, тем не менее, покупает виски у других производителей и разливает их для членов своего Форума (например, Caol Ila и Port Ellen). Для них же разлит напиток 6 y.o. Peaty Bladnoch – своего рода демонстрация того, что происходит на вискокурне год за годом.

Мистер Армстронг для нас открыл три бочки: 1992 года #2608, 1992 года #2609 – гораздо более резкую и классическую 1988 года #3646. Именно последняя представляла собой то, что Армстронг считает настоящим Bladnoch. Именно она была больше всего похожа на самогончик.

Здесь работают три маусера – коты Молт, Барли и Джунипер.

Независимая вискокурня Bladnoch – самая южная вискокурня Шотландии

Официальный розлив

Bladnoch 40 % 1970’s

Bladnoch 8 y.o. 40 % 1980’s

Bladnoch 6 y.o. Bourbon Matured 57,3 % Bladnoch Forum Label 2008

Bladnoch 6 y.o. ‘Lightly Peated’ 58,5 % Bladnoch Forum Label 2008

Bladnoch 6 y.o. ‘Sherry Matured’ 56,9 % Bladnoch Forum Label 2008

Bladnoch 8 y.o. 40%

Bladnoch 10 y.o. 40%

Bladnoch Flora & Fauna 10 y.o. 43%

Bladnoch 13 y.o. 40%

Bladnoch 13 y.o. 46%

Bladnoch 13 y.o. 55%

Bladnoch 14 y.o. 40 % 2005

Bladnoch 15 y.o. 40%

Bladnoch 15 y.o. 1990/2006 57,4 % Jamaican rum finish C#5146

Bladnoch 15 y.o. 1992/2008 55 % Sherry Butt C#2617 317 бут.

Bladnoch 15 y.o. 55%

Bladnoch 16 y.o. 55%

Bladnoch 18 y.o. 56%

Bladnoch Rare Malts 1973 23 y.o. 54,4%

Bladnoch Brare Malts 1977 23 y.o. 53 % 2001

Независимый розлив

Bladnoch 13 y.o. 1992/2005 46 % Berry Bros & Rudd C#748–749

Bladnoch 12 y.o. 1989/2001 55 % Cadenhead’s 192 бут.

Bladnoch 13 y.o. 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Label

Bladnoch 13 y.o. 1957 80° Proof Cadenhead’s dumpy 75 cl

Bladnoch 13 y.o. 1964/1977 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black Lab.

Bladnoch 14 y.o. 1989/2003 53,6 % Cadenhead’s Bourbon

Bladnoch 15 y.o. 1989/2004 53,3 % Cadenhead’s

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 57,4 % Cadenhead’s

Bladnoch 17 y.o. 1980/1998 57,3 % Cadenhead’s

Bladnoch 18 y.o. 1989/2007 47,8 % Cadenhead’s 156 бут.

Bladnoch 26 y.o. 1958/1985 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Lab.

Bladnoch 13 y.o. 1990/2004 43 % Chieftain’s Rum C#2074/2076 498 бут.

Bladnoch 18 y.o. 1983/2002 46 % Chieftain Choice Sherry C#78 756 бут.

Bladnoch 6 y.o. 1990 60 % Coopers Choice for Sam’s

Bladnoch 12 y.o. 1990/2003 46 % Cooper’s Choice Sherry finish

Bladnoch 12 y.o. 1991/2003 46 % DL McGibbons Prov. Autumn / Winter

Bladnoch 15 y.o. 1990 50 % DL OMC C#2682 333 бут.

Bladnoch 22 y.o. 1977/2000 50 % DL OMC 286 бут.

Bladnoch 22 y.o. 1977/2000 50 % Douglas Laing OMC 174 бут.

Bladnoch 16 y.o. 1972/1988 40 % Dun Eideann C#7 / 30–7 / 32 1800 бут. 75 cl

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 43 % Dun Eideann C#89 / 531 / 34

Bladnoch 23 y.o. 1966/1989 50,8 % Dun Eideann C#1636

Bladnoch 23 y.o. 1966/1989 50,8 % Dun Eideann for Donato Italy C#1636

Bladnoch 10 y.o. 43 % Flora & Fauna 2000

Bladnoch 10 y.o. 43 % Flora & Fauna 2005

Bladnoch 1987/1998 58,4 % G&M CS C#4193–4194

Bladnoch 1987/1999 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1991/2003 56,4 % G&M Reserve C#3143 229 бут.

Bladnoch 1987/1999 58,7 % G&M Cask Strength C#4200

Bladnoch 13 y.o. 1975 55 % G&M for Intertrade 216 бут. 75 cl

Bladnoch 1988/2001 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1988/2002 58,8 % G&M CS

Bladnoch 1989/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1975/1991 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 1988/2000 58,8 % G&M ‘Cask’ casks #3151–3158

Bladnoch 1991/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Bladnoch 14 y.o. 1990 55,8 % John Macdougall Collection

Bladnoch 15 y.o. 1985 56,4 % Golden Cask

Bladnoch 16 y.o. 1988/2004 56,4 % MacMalt Sherry 60 бут.

Bladnoch 18 y.o. 1988/2007 53,5 % Bladnoch Forum Cognac finished C#2643 234 бут.

Bladnoch 21 y.o. 1965 46 % Moncreiffe Collection Meregalli Import 75 cl

Bladnoch 1991/2001 57,2 % James McArthur

Bladnoch 1992/2002 58,8 % James McArthur

Bladnoch 10 y.o. 43 % James McArthur Sherry Old Label

Bladnoch 12 y.o. 43 % James McArthur

Bladnoch 1992/2005 56,9 % James MacArthur

Bladnoch 16 y.o. 1990 50,1 % JWWW Auld Distillers Collection 120 бут.

Bladnoch 18 y.o. 1980/1998 46 % Kingsbury C#3429

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 56,6 % RMW

Bladnoch 1987/2000 59,3 % Scott’s Selection

Bladnoch 1993/2006 58,7 % Scott’s Selection

Bladnoch 1984/2003 58 % Scott’s Selection

Bladnoch 8 y.o. 1989/1997 43 % Signatory C#405–409

Bladnoch 10 y.o. 1991/2001 46 % Signatory UCF C#4010 241 бут.

Bladnoch 11 y.o. 1987/1999 43 % Signatory Millenium Ed. C#40021 448 бут.

Bladnoch 11 y.o. 1988/2000 43 % Signatory Full bourbon C#42003

Bladnoch 13 y.o. 1990 43 % Signatory Bourbon C#1078+79+81 837 бут.

Bladnoch 14 y.o. 1990/2004 43 % Signatory

Bladnoch 14 y.o. 1990/2004 51,7 % Signatory SftC C#962 248 бут.

Bladnoch 14 y.o. 1992/2006 43 % Signatory C#726 385 бут.

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 43 % Signatory Vintage C#89 / 591 / 20

Bladnoch 23 y.o. 1966/1989 43 % Signatory C#2674–76

Bladnoch 25 y.o. 1974/1999 54,8 % Signatory C#283 345 бут.

Bladnoch 10 y.o. 1984/1994 59,1 % SMWS 50,6

Bladnoch 11 y.o. 1993/2004 60 % SMWS 50,16 309 бут.

Bladnoch 12 y.o. 1988/2000 58,4 % SMWS 50,10 294 бут.

Bladnoch 13 y.o. 1992/2006 59,2 % SMWS 50,22

Bladnoch 14 y.o. 56,2 % SMWS 50,28

Bladnoch 14 y.o. 1992/2006 50,2 % SMWS 50,27

Bladnoch 1987/1999 58,8 % Scotch Single Malt Circle

Bladnoch 23 y.o. 1977/2001 53,6 % UD Rare Malts

Bladnoch 16 y.o. 1980/1997 43 % Ultimate van Wees

Bladnoch 13 y.o. 1992/2005 46 % Wilson Morgan C#748+749

Дальше можно отправиться в городок Джирван, что на берегу моря. Сюда лучше ехать с юга – со стороны города Вигтаун, где вы к тому моменту посетите вискокурню Bladnoch.

Girvan (Girvan Complex).

Адрес: Grangestone Industrial Estate, Girvan, South Ayrshire KA26 9PT (www.williamgrant.com)

Основан в 1963 году. Тут совмещены два производства: Girvan и Ladyburn. Производство стоит в стороне от города – на выезде в сторону города Айр. Представляет собой совершенно неинтересное современное производство. Таким образом можно производить полимеры, а не такую вещь, как виски. Girvan с кельтского переводится как «короткая речка». Сам город раньше был важным портом для связи с Северной Ирландией. В десяти милях напротив города в море стоит остров Алиса Крак, который в годы Реформации был пристанищем для католиков. Сейчас этот вулкан необитаем – он теперь заповедник для популяций птиц. Туда можно съездить летом на настоящем пароходе 1946 года постройки – Waverley.

Здесь делают зерновой виски. В год производится 68 млн литров. Используется в блендах: Grant’s, Highland Baron, Old Barrister, Scots Earl, King Charles.

Официальный односолодовый розлив

Girvan Black Barrel 43 % Duty free shop export

Girvan 1964 48 % 1200 бут.

Независимый розлив

Girvan 1989/2007 46 % Berry Bros C#110630–110631 Single grain

Girvan 1989/2006 46 % Berry Bros C#110634–110635 Single grain

Girvan 14 y.o. 1990/2005 59,4 % Blackadder Raw Cask 272 бут.

Закрытое предприятие, виски которого можно купить

Ladyburn.

Адрес: Grangestone Industrial Estate Girvan, South Ayshire KA26 9PT

Профункционировало всего девять лет на территории индустриального комплекса Grangestone. Хотя, говорят, что «Уильям Грант и Сыновья» до сих пор хранят для себя несколько бочек этого прекрасного продукта. Не так давно производство перепрофилировали для производства Virgin Vodka для Ричарда Бренсона.

Официальный односолодовый розлив

Ladyburn 8 y.o. 40%

Ladyburn 12 y.o. 43%

Ladyburn 1973 27 y.o. 50 % Cask #1590–2000 3000 бут.

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3185

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3188

Ladyburn 27 y.o. 1973/2000 50,4 % C#3400

Независимый розлив

Ladyburn ‘Ayrshire’ 30 y.o. 1970/2000 40 % Gordon & McPhail

Ayrshire 32 y.o. 1975/2007 46 % Signatory C#556 265 бут.

Ladyburn 31 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 47,7 % Signatory Oval Decanters C#555 182 бут.

Ladyburn 31 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 47,5 % Signatory Oval Bourbon C#554 165 бут.

Ladyburn 32 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 46 % Signatory Oval Decanters C#556 265 бут.

Ladyburn 32 y.o. 1975/2007 ‘Rare Ayrshire’ 45,3 % Signatory Oval Decanters C#557 267 бут.

Ayrshire 30 y.o. 1975/2005 48,9 % Wilson & Morgan Ladyburn distillery C#3376 223 бут.

Из Джирвана почти прямая дорога длиной в 88 км на другую вискокурню, более знакомую публике по магазинам Duty Free мировых аэропортов – Auchentoshan, что стоит буквуально в 6 км от Глазго.

Auchentoshan.

Адрес: Dalmuir, West Dunbartonshire G81 4SJ (www.auchentoshan.com)

Имение Ашентошан известно с 1516 года, когда оно принадлежало аббатству Пейсли. Потом оно было поделено между двумя семьями, затем одна семья построила там Auchentoshan House в 1721, а на другом участке некто Джон Баллок построил дистиллерию Duntocher в 1817 году. Потом название звучало как Auchintoshan до 1834 года. Это официально единственная Triple Distillation Distillery в Шотландии, хотя, конечно, Springbank также использует для своих продуктов Hazelburn тройную перегонку. Можно еще посчитать Benrinnes и Mortlach, которые тоже частично используют тройную очистку. С1994 года предприятие принадлежит Morrison Bowmore Distillers Ltd Suntory Ltd.

Менеджер вискокурни Ронни Лермонд (Ronnie Learmond) был членом весьма популярной шотландской поп-группы в 1970-е. Похоже, что Bay City Rollers, но сам он отмалчивается. А вообще, тут работают всего два человека плюс три садовника и четыре гида. Они умудряются наливать 1 300 000 литров в год.

Несмотря на то что вискокурня была закрыта во время Второй мировой, на складах хранилось виски, и во время знаменитых налетов немцев – так называемого «Клайдбанк Блитц» 13 и 14 марта 1941 года – были разбомблены три склада, и миллион литров виски был утерян. Миллион!

Используется в блендах Rob Roy, Islay Legend, Ballantine’s, Royal Chalice.

Официальный розлив

Auchentoshan Select 40%

Auchentoshan Three Wood 43 % 1999 American Bourbon Oloroso Pedro Ximenez

Auchentoshan Three Wood 43 % 2004

Auchentoshan 41,7%

Auchentoshan 5 y.o. 40%

Auchentoshan 10 y.o. 40%

Auchentoshan 10 y.o. 43%

Auchentoshan 10 y.o. 40 % 1993

Auchentoshan Lanark 850 10 y.o. 40%

Auchentoshan 12 y.o. 40%

Auchentoshan 12 y.o. 43%

Auchentoshan Queen Elizabeth II 12 y.o. 43%

Auchentoshan 12 y.o. 70° Proof

Auchentoshan Bordeaux Wine Finish 17 y.o. 51%

Auchentoshan 18 y.o. 43%

Auchentoshan 18 y.o.

Auchentoshan 18 y.o. 55,8 2006

Auchentoshan 21 y.o. 43%

Auchentoshan 22 y.o. 43 % decanter

Auchentoshan 25 y.o. 43 % decanter

Auchentoshan 1962 41 y.o. 112 decanters

Auchentoshan 1965 31 y.o. 43,5 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 44,2 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 45,6 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 48,9 % Single cask

Auchentoshan 1965 31 y.o. 49,3 % Single cask

Auchentoshan 1965 36 y.o. 45,3 % Single cask

Auchentoshan 1966 31 y.o. 46,1%

Auchentoshan 1966 43%

Auchentoshan 1970 21 y.o. 43%

Auchentoshan 1973 29 y.o. 55,8 % Single sherry butt 2003

Auchentoshan 1973 31 y.o. 50,8 % Oloroso sherry cask

Auchentoshan 1973 32 y.o. 55,5 % Sherry butt

Auchentoshan 1975 21 y.o. Cask Strenght 55,4%

Auchentoshan 1978 18 y.o. Cask Strenght 58,8 % 1997

Auchentoshan 1979 23 y.o. Cask Strenght 54,1%

Auchentoshan 1987 17 y.o. 61,5 % Sherry Butt #1659

Auchentoshan 36 y.o. 1966 49,4 % OB Sam’s of Chicago C#1008

Auchentoshan 16 y.o. 1988 58,9 % OB for M&H Bourbon C#4445 156 бут.

Независимый розлив

Auchentoshan 1991/2007 46 % Berry Bros C#480

Auchentoshan 1991/2007 46 % Berry Bros C#481

Auchentoshan 1983/2004 46 % Berry Bros C#513

Auchentoshan 11 y.o. 1992/2003 58,5 % Cadenhead’s 216 бут.

Auchentoshan 12 y.o. 1992/2004 56,2 % Cadenhead’s

Auchentoshan 10 y.o. 1996/2006 46 % Douglas Laing Provenance Summer / Summer

Auchentoshan 33 y.o. 1967/2001 45,3 % DL OMC 162 бут.

Auchentoshan 13 y.o. 1990 60 % Dewar Rattray

Auchentoshan 15 y.o. 1991/2006 59 % Dewar Rattray C#478

Auchentoshan 9 y.o. 1999/2008 46 % Duncan Taylor Whisky Galore

Auchentoshan 10 y.o. 1992 46 % Whisky Galore

Auchentoshan 1992/2004 46 % Whisky Galore

Auchentoshan 10 y.o. 1995/2005 50,3 % Exclusive Malts

Auchentoshan 16 y.o. 3,1 1989/2006 45 % G&M Secr. St. C #5746–47 500 бут.

Auchentoshan NAS 40 % Eadie Cairn’s Pure Malt Bottled 1970’s

Auchentoshan 1995/2005 43 % Jean Boyer

Auchentoshan 10 y.o. 1992/2003 46 % Murray McDavid MM5458

Auchentoshan 13 y.o. 1992/2005 46 % Murray McDavid Bourbon cask / Viognier

Auchentoshan 24 y.o. 1981/2005 46 % Mmcd Mission V 708 бут.

Auchentoshan 25 y.o. 1981/2006 55,7 % M. McDavid Mission Gold mourvèdre fin. 350 бут.

Auchentoshan 15 y.o. 43 % MoM 1996

Auchentoshan 16 y.o. 1990/2007 46 % Milroy’s C#17284 Hogshead 329 бут.

Auchentoshan 1985 41 % Natural Color France 2005

Auchentoshan 18 y.o. 1978/1996 52,6 % Scott’s Selection

Auchentoshan 1999/2006 40 % Signatory for LMDW France Very Cloudy C#800043 447 бут.

Auchentoshan 8 y.o. 1992/2001 46 % Signatory UCF C#7726 348 бут.

Auchentoshan 9 y.o. 1992/2001 46 % Signatory UCF C#6229 331 бут.

Auchentoshan 10 y.o. 1992/2002 46 % Signatory UCF C#6251 318 бут.

Auchentoshan 11 y.o. 1992/2004 46 % Signatory UCF C#7329 313 бут.

Auchentoshan 12 y.o. 1992/2005 46 % Signatory UCF C#7350+53 603 бут.

Auchentoshan 13 y.o. 1992/2006 46 % Signatory UCF C#7362–63 522 бут.

Auchentoshan 20 y.o. 1984/2004 56,5 % Signatory C#259 289 бут.

Auchentoshan 24 y.o. 1984/2008 58,4 % Signatory C#263 178 бут.

Auchentoshan 10 y.o. 1994/2005 57,9 % SMWS 5,19

Auchentoshan 11 y.o. 1990/2002 60,8 % SMWS 5,7

Район Пенкейтленд

Glenkinchie.

Адрес: Peastonbank EH34 5ET

Другие названия: Kinchie, Milton, Millton, The Glen Kinchie, Kinchie Burn.

Основана Джоном Рейтом в 1825 году. Сегодняшний владелец – Diageo. В 1967 году тут прекратили соложение, и полы для сушки превратили в музей, посвященный традиционному процессу производства. Процент односолодового розлива – 10 %. Входит в бленды Haig, Dimple, Dewar’s.

Официальный розлив

Glenkinchie Classic Malt 10 y.o. 43 % 1987

Glenkinchie Friends Of Classic Malts 12 y.o. Cask Strenght 58,7 % 5000 бут.

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1986 43 % Amontillado Cask 1999

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Amontillado 2000

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1988 43 % Amontillado 2001

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Amontillado 2002

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1990 43 % Amontillado

Glenkinchie The Distillers Edition Double Matured 1991 43 % Amontillado 2005

North British.

Адрес: 9 Wheatfield Rd, Gorgie, City of Edinburgh EH11 2PX (www.Northbritish.co.uk)

Основана в 1885 году группой бизнесменов.

Последняя функционирующая дистиллерия в Эдинбурге. И вторая по величине зерновая вискокурня в Шотландии. Они также производят джин и водку. Закрыта для посещений.

Одним из основателей был человек по имени Эндрю Эшер, который известен в истории виски тем, что первым вывел на рынок блендованный виски – смесь односолодового и зернового в 1860 году. Он продавал первый в мире бленд под названием Old Vatted Glenlivet. Это предприятие начало работать в 1887 году и первой в Шотландии стало использовать Saladin Box – устройство для перемешивания соложеного ячменя. Предприятие теперь принадлежит Diageo.

Бленды, в которых используется продукт: J&B, The Famous Grouse, Chivas Regal, Lang’s, Isle of Skye, Cutty Sark.

Официальный розлив

North British 1980 60,3 % new oak cask 2000

Независимый розлив

North British 13 y.o. 1990/2003 63,5 % Aldelphi C#52640 189 бут.

North British 21 y.o. 1979/2000 57,8 % Cadenhead’s 228 бут.

North British 1978/2005 55,1 % Duncan Taylor DTC-5 / 015

North British 28 y.o. 1978/2006 51,6 % Duncan Taylor C#239966 119 бут.

North British 29 y.o. 1979/2008 55,6 % Duncan Taylor C#39890

North British 33 y.o. 1974/2007 47,4 % Murray McDavid Celtic Heartlands

North British 21 y.o. 43 % Moon ‘The Cars’ 196 бут.

North British 45 y.o. 1962 59,9 % The Prestonfield for LMDW France Refill Butt C#46556 235 бут.

North British 1974/2000 50 % Scott’s Selection

Strathclyde Complex.

Адрес: 40 flat Street, Glasgow G5 0QB

Закрыт для посещений. Был открыт в 1927 Scottish Grain Distillery Co Ltd, Seager Evans & Co Ltd (London). Нынче принадлежит группе Pernod Ricard. На территории две вискокурни.

Strathclyde. Одна из двух оставшихся вискокурен в Глазго. Производит зерновой виски – 40 млн литров в год.

Независимый зерновой розлив

Strathclyde 24 y.o. 1980/2005 62,4 % Duncan Taylor

Strathclyde 24 y.o. 1980/2005 62,6 % Duncan Taylor C#1462 144 бут.

Strathclyde 24 y.o. 1980/2005 63,6 % Duncan Taylor C#1464 144 бут.

Strathclyde 31 y.o. 1973/2005 64,2 % Duncan Taylor C#74060

Strathclyde 1973/2005 64,2 % DTC Rare Auld C#1463

Strathclyde 33 y.o. 1973/2007 55,5 % Duncan Taylor C#74063 165 бут.

Kinclaith. Основана в 1957, закрыта в 1975. Производила солодовый виски. Виски используется в бленде Long John.

Независимый розлив

Kinclaith 20 y.o. 46 % Cadenhead’s Black label

Kinclaith 35 y.o. 1969/2004 52,8 % Duncan Taylor RotR C#301455 207 бут.

Kinclaith 36 y.o. 1969/2005 50,1 % Duncan Taylor RotR C#301456 152 бут.

Kinclaith 16 y.o. 1966 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label 1982

Kinclaith 1966 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label 5cl

Kinclaith 1967/1993 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Kinclaith 26 y.o. 1975 52,3 % James MacArthur’s Fine Malt Selection

Kinclaith 35 y.o. 1969/2004 54 % Signatory C#301443 217 бут.

Закрытые вискокурни, виски которых можно купить

Littlemill.

Адрес: 126 Dumbarton Rd, Bowling G60 5BG

Прочие названия: Little Mill, Isla. Несколько брендов: Littlemill, Dumbuck (очень торфянистые), Dunglass.

Возможно, одна из самых старых вискокурен в Шотландии.

Основана Джорджем Бьюкененом в 1750. В 1825 предприятие купила Джейн Макгрегор, возможно, первая известная в Шотландии женщина-дистиллер. Была закрыта с 1984 по 1989, а потом с 1992 до 1994. Окончательно закрыта в 1994 владельцем – компанией Loch Lomond Distillery Ltd. До 1930-х годов практиковала тройной перегон, после – двойной. Сегодня оставшиеся здания лежат практически в руинах – дело в том, что местные власти дали разрешение на жилую застройку на этом месте компании Newstead Properties, но по разным причинам никто ничего там так и не построил, пока срок действия разрешения не истек. Ходят идеи восстановить тут дистиллерию. Или построить музей. Тем временем 4 сентября 2004 года пожар уничтожил все, что еще оставалось от самой старой вискокурни Шотландии.

Используется в блендах: House Of Stuart, Royal Escort.

Официальный розлив

Littlemill 5 y.o. 40%

Littlemill 5 y.o. 43 % 1970

Littlemill 8 y.o. 40%

Littlemill 8 y.o. 43%

Littlemill 12 y.o. 40%

Littlemill 12 y.o. 54%

Littlemill 17 y.o. 87° Proof

Littlemill 30 y.o. 40 % Oak Wood Limited Edition

Littlemill 1964 32 y.o. 40%

Littlemill 1975 24 y.o. 40%

Dunglass (Littlemill) 5 y.o. 40 % OB 1970’s Barton Brands

Независимый розлив

Littlemill 8 y.o. 1989/1997 62,4 % Cadenhead’s

Littlemill 11 y.o. 1989/2000 61,6 % Cadenhead’s Bourbon HH 246 бут.

Littlemill 14 y.o. 1989/2003 61,9 % Cadenhead’s Bourbon HH

Littlemill 16 y.o. 1989/2006 59,7 % Cadenhead’s 294 бут.

Littlemill 18 y.o. 1984/2002 46 % Chieftain’s Choice Rum finish C#90631+90632 720 бут.

Littlemill 21 y.o. 1984/2006 58,7 % Cooper’s Choice

Littlemill 35 y.o. 1965/2001 47,4 % DL OMC 198 бут.

Littlemill 19 y.o. 1984/2003 46 % Dun Bheagan C#393–396 696 бут.

Littlemill 21 y.o. 1984/2005 46 % Dun Bheagan C#9025 Sherry finish 726 бут.

Littlemill 16 y.o. 1991 53.8 % Exclusive Malts David Stirk C#166 251 бут.

Littlemill 1985/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Littlemill 20 y.o. 1985/2005 40 % G&M Connoisseurs Choice Refill sherry

Littlemill 20 y.o. 1984/2004 46 % Hart Bros

Littlemill 8 y.o. 1983 64.8 % James MacArthur Fine Malt Selection

Littlemill 20 y.o. 1984/2004 56,3 % JWWW Castles C#2444 150 бут.

Littlemill 1977 43 % Natural Color 2005 France

Littlemill 1990/2007 57 % Scott’s Selection

Littlemill 1984/2004 61,3 % Scott’s Selection

Littlemill 1984/2005 61,1 % Scott’s Selection

Littlemill 1965/1998 58,9 % Scott’s Selection

Littlemill 10 y.o. 1990/2000 43 % Signatory Full bourbon C#1518

Littlemill 10 y.o. 1990/2001 43 % Signatory C#2958

Littlemill 11 y.o. 1990/2002 43 % Signatory C#2961–2962 758 бут.

Littlemill 12 y.o. 1990/2003 43 % Signatory C#2967

Littlemill 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#2374

Littlemill 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#2977–2778

Littlemill 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#2976

Littlemill 15 y.o. 1990/2005 43 % Signatory C#2983+2985 623 бут.

Littlemill 20 y.o. 1983/2004 49,5 % Signatory Dumpy C#2915 273 бут.

Littlemill 23 y.o. 1977/2001 49 % Signatory C#1151

Littlemill 15 y.o. 1990/2005 57,1 % SMWS 97,5 237 бут.

Littlemill 16 y.o. 1990/2006 55,9 % SMWS 97,8

Littlemill 16 y.o. 1990/2006 56,2 % SMWS 97,7

Moffat/Inver House Complex

Адрес: Tower Road, Moffat Airdrie M6 8PL

Тут находились три солодовых вискокурни и одна зерновая, хотя спирты для других алкогольных напитков также производились. В комплексе была собственная бондарня, собственный завод по купажу, собственный завод по бутилированию. Killyloch была одной из трех односолодовых вискокурен на этой площадке. Просуществовала, как и вторая – Islebrae, очень маленький отрезок времени – обе закрыты в 1970 году. С тех пор это одни из самых редких виски на рынке, и за них ломят несусветную цену. Islebrae задумывалась как торфянистый вариант Glen Flagler, но никогда не была выпущена. Вискокурня Islebrae выпускала виски Glen Flagler.

Зерновая вискокурня Garnheath закрыта в 1986, солодовая Glen Flagler – в 1985.

Официальный односолодовый розлив

Glen Flagler 40 % 1970

Glen Flagler 70° Proof Black & red shield label 1970’s

Glen Flagler 5 y.o. 40 % 1980

Glen Flagler 8 y.o. 40%

Glen Flagler 8 y.o. 43 % 1980

Glen Flagler 1973 30 y.o. 46 % 2003 931 бут.

Killyloch 1967 36 y.o. 40 % 371 бут.

Независимый розлив

GlenFlagler 23 y.o. 1970/1994 50,1 % Signatory C#1260+7861 350 бут.

Glen Flagler 23 y.o. 1972/1996 51,3 % Signatory C#228442 255 бут.

Killyloch 22 y.o. 1972/1994 52,6 % Signatory C#206413 230 бут.

Rosebank.

Адрес: Camelon Rd Falkirk FK1 5BW

Другие названия: Falkirk, Camelon. Основатель Джеймс Ранкин. В 1864 Ранкин соединил подвесным мостом через форт и канал Клайд две части вискокурни – Rosebank и Camelon. Закрыта в мае 1993 года. Продукция используется в блендах: King George IV, Swing.

Официальный розлив

Rosebank 43 % 1970

Rosebank 40 % 1980

Rosebank 8 y.o. 40%

Rosebank 12 y.o. 40%

Rosebank 12 y.o. 43 % 1980 для Zenith Italy

Rosebank Flora& Fauna 12 y.o.

Rosebank Flora & Fauna 1981 16 y.o. 63,9 % 1997

Rosebank 12 y.o. 43 % Flora & Fauna 2004

Rosebank 12 y.o. 43 % Flora & Fauna 2006

Rosebank 1981/1997 63,9 % Flora & Fauna Cask Strength Edition

Rosebank 15 y.o. 50%

Rosebank 15 y.o. 61%

Rosebank 20 y.o. 57 % 1970

Rosebank Rare Malts 1979 19 y.o. 60,2%

Rosebank Rare Malts 1979 20 y.o. 60,3%

Rosebank Rare Malts 1981 20 y.o. 62,3 % 2002

Rosebank Rare Malts 1981 62,6%

Rosebank Rare Malts 1981 22 y.o. 61,1 % 2004

Rosebank 1983 8 y.o. 43 % 1992

Независимый розлив

Rosebank 9 y.o. 1992/2001 61,8 % Adelphi

Rosebank 9 y.o. 1992 61 % Adelphi C#1447

Rosebank 9 y.o. 1992/2001 61,8 % Adelphi C#1462

Rosebank 14 y.o. 1991/2005 53,9 % Adelphi C#2051

Rosebank 14 y.o. 1991/2006 53,9 % Adelphi C#2022 229 бут.

Rosebank 1990/2005 46 % Berry Bros & Rudd C#1518–1520

Rosebank 8 y.o. 43 % Blackadder Aberdeen Distillers No vintages

Rosebank 12 y.o. 1991/2003 43 % Blackadder C#236

Rosebank 14 y.o. 1990/2004 56,3 % Blackadder C#225 148 бут.

Rosebank 15 y.o. 1990/2006 59,5 % Blackadder RC Hogshead #1522 294 бут.

Rosebank 11 y.o. 1980/1992 60,1 % Cadenhead

Rosebank 1989/2000 46 % Cadenhead 402 бут.

Rosebank 13 y.o. 1991/2004 46 % Cadenhead’s 294 бут.

Rosebank 15 y.o. 1989/2004 57 % Cadenhead’s 270 бут.

Rosebank 16 y.o. 55,7 % Cadenhead’s closed Distillery’s

Rosebank 16 y.o. 1989/2005 54,9 % Cadenhead’s 276 бут.

Rosebank 17 y.o. 46 % Cadenhead’s Mid 1980’s

Rosebank 17 y.o. 1989/2006 54,2 % Cadenhead’s ‘Closed’ 294 бут.

Rosebank 18 y.o. 1989/2007 54,2 % Cadenhead’s ‘Closed’ 294 бут.

Rosebank 20 y.o. 1967/1988 46 % Cadenhead’s Dumpy Sherry

Rosebank 10 y.o. 1991/2001 43 % Chieftain’s C#1646–1648

Rosebank 11 y.o. 1991/2002 43 % Chieftain’s sherry finish

Rosebank 12 y.o. 1992/2004 46 % Coopers Choice

Rosebank 14 y.o. 1992/2006 46 % Coopers Choice matured 7 years in sherry

Rosebank 10 y.o. 1990/2001 43 % DL McGibbons Prov. Spring / Winter

Rosebank 11 y.o. 1993/2004 50 % DL OMC No further details

Rosebank 11 y.o. 1989/2000 43 % DL McGibbons

Rosebank 12 y.o. 1991/2003 50 % DL OMC No further details

Rosebank 13 y.o. 1990/2003 50 % DL OMC No further details

Rosebank 14 y.o. 1990/2004 46 % DL McGibbon’s C#1317–1318

Rosebank 16 y.o. 1990/2006 50 % DL OMC 263 бут.

Rosebank 16 y.o. 1990/2007 50 % DL OMC Cask ref 3404 Claret finish 263 бут.

Rosebank 17 y.o. 1990/2007 50 % DL OMC New Presentation C#REF3740 238 бут.

Rosebank 22 y.o. 1980/2002 50 % DL OMC 330 бут.

Rosebank 23 y.o. 1981/2005 50 % DL OMC REF 1619 187 бут.

Rosebank 27 y.o. 1975/2002 50 % DL OMC 312 бут.

Rosebank 28 y.o. 1973/2001 50 % DL OMC 270 бут.

Rosebank 13 y.o. 1990/2003 46 % Whisky Galore Sherry

Rosebank 13 y.o. 1990/2004 46 % Whisky Galore

Rosebank 14 y.o. 1989/2003 46 % Whisky Galore

Rosebank 13 y.o. 1991 46 % Dun Bheagan C#2048+2049 600 бут.

Rosebank 1989/1999 40 % G&M Connoisseurs Choice

Rosebank 1989/2000 40 % G&M Connoisseurs Choice

Rosebank 1990/2004 58,8 % G&M Reserve Cask C#494

Rosebank 1990/2004 40 % G&M Connoisseurs Choice

Rosebank 1990/2006 61,1 % G&M Cask Refill Sherry Butts C#1605–1606

Rosebank 13 y.o. 1990/2003 46 % Helen Arthur Plain oak C#486

Rosebank 13 y.o. 1990/2003 46 % Helen Arthur Plain oak C#486

Rosebank 13 y.o. 1990/2003 58,3 % Hart Bros

Rosebank 10 y.o. 1991 43 % Lord of Scotland, Nextstar brands

Rosebank 11 y.o. 1989/2001 43 % Montgomerie’s C#904

Rosebank 17 y.o. 1991/2008 56,3 % Clydesdale C#0192 / 631 324 бут.

Rosebank 1992/2002 44 % Moray C#1463 402 бут.

Rosebank 1981/2006 43 % Daily Dram

Rosebank 13 y.o. 1990/2003 46 % JWWW Scottish Castles Coll. C#488

Rosebank 1990/2007 57,7 % Malt Pedigree C#1511 326 bottles

Rosebank 13 y.o. 1989/2002 50 % Lombard Collection

Rosebank 13 y.o. 1989/2002 59,1 % MacKillops Choice C#908

Rosebank 15 y.o. 1990/2006 43 % Mackillop’s C#1755

Rosebank 1990/2006 43 % Mackillop’s for World of Whiskies, C#1759

Rosebank 8 y.o. 1990/1998 46 % Murray McDavid MM517

Rosebank 10 y.o. 1992/2002 46 % Murray McDavid MM1413 Bourbon

Rosebank 10 y.o. 1989/2000 46 % Murray McDavid

Rosebank 16 y.o. 1989/2005 46 % Murray McDavid C#1413

Rosebank 16 y.o. 1989/2005 46 % Murray McDavid Mission V C#1413 678 бут.

Rosebank 17 y.o. 1989/2006 55,3 % M. McDavid Mission Gold B. / Guigal Hermitage Cask 950 бут.

Rosebank 1990/2003 46 % Murray McDavid MM3444 USA

Rosebank 15 y.o. 1990 46 % Dormant Distillery Company 304 бут.

Rosebank 7 y.o. 1989/1997 43 % Signatory Vintage C#1789

Rosebank 9 y.o. 1989 43 % Signatory Vintage USA

Rosebank 10 y.o. 1990/2000 43 % Signatory

Rosebank 10 y.o. 1991/2001 43 % Signatory C#539–540

Rosebank 11 y.o. 1989/2000 43 % Signatory C#787

Rosebank 11 y.o. 1989/2001 43 % Signatory C#708–709 35 cl

Rosebank 11 y.o. 1991/2002 43 % Signatory C#568

Rosebank 11 y.o. 1991/2002 43 % Signatory C#541–551 3130 бут.

Rosebank 12 y.o. 1991/2003 60 % Signatory ‘Cask Sample’ series C#567

Rosebank 12 y.o. 1991/2004 43 % Signatory C#4700–4702 35 cl

Rosebank 12 y.o. 1991/2004 43 % Signatory C#4710 322 бут.

Rosebank 12 y.o. 1989/2002 43 % Signatory C#722

Rosebank 13 y.o. 1991/2005 43 % Signatory C#4727–4728 659 бут.

Rosebank 13 y.o. 1991/2005 43 % Signatory Bourbon C#4739 326 бут.

Rosebank 14 y.o. 1991/2005 43 % Signatory C#4744–4745 628 бут.

Rosebank 15 y.o. 1991/2006 46 % Signatory for Whisk(e)y-and-more

Rosebank 18 y.o. 1974/1993 43 % Signatory C#5047–5049 2400 бут.

Rosebank 27 y.o. 1976/2004 56,7 % Signatory C#2702 159 бут.

Rosebank 28 y.o. 1965/1993 53,4 % Signatory Dumpy C#2498 250 бут.

Rosebank 12 y.o. 1989/2001 50 % Silver Seal 750 бут.

Rosebank 30 y.o. 1974/2004 55,8 % Silver Seal

Rosebank 8 y.o. 1985/1993 61,3 % SMWS 25,8

Rosebank 1978/1991 58,9 % SMWS 25,4 Selected by Maggie Miller 75 cl

Rosebank 14 y.o. 1990/2005 60,4 % SMWS 25,36

Rosebank 17 y.o. 1981/1998 62,8 % SMWS 25,9

Rosebank 1978/1991 58,9 % SSMC 25,4 Selected by Maggie Miller

Rosebank 1991/2003 12 y.o. 60,2 % SSMC C#566

Rosebank 1967/1994 51,7 % Scotch Single Malt Circle C#4398

Rosebank 14 y.o. 1991/2006 46 % TSMOS Bourbon barrel C#2024 305 бут.

Rosebank 15 y.o. 1991/2007 46 % Single Malts of Scotland Bourbon C#2902 284 бут.

Rosebank 1991/2007 56,1 % The Whisky Society

Rosebank 16 y.o. 1991/2007 46 % Single Malts of Scotland C#3020 / 45

Rosebank 16 y.o. 1991/2007 53,9 % Single Malts of Scotland Bourbon barrel C#3402 179 бут.

Rosebank 30 y.o. 1974/2004 55,8 % The Whisky Fair Limburg

Rosebank 20 y.o. 1979/1999 60,3 % UD Rare Malts

Rosebank 20 y.o. 1981/2002 62,3 % UD Rare Malts

Rosebank 22 y.o. 1981/2004 61,1 % UD Rare Malts

Rosebank 11 y.o. 1989/2001 43 % Ultimate C#789

Rosebank 13 y.o. 1991/2005 46 % Van Wees Ultimate C#4742

Rosebank 13 y.o. 1991/2005 46 % Van Wees Ultimate C#4726

Район Линлитгоу

Bonnytoun St. Magdalene Linlithgow

Одна из семи затерянных вискокурен района. Открыта в 1795. В 1810 слилась с предприятием St. Magdalene. Была открыта возле госпиталя – лепрозория, который построили тамплиеры. Закрыта в 1983 году и перепрофилирована в квартиры. Пагоды, тем не менее, до сих пор остались.

Официальный розлив

Linlithgow 30 y.o. 1973/2004 59,6 % 1500 бут.

Независимый розлив

Linlithgow 26 y.o. 1975/2002 59,3 % Blackadder Raw Cask C#30012 328 бут.

Linlithgow 28 y.o. 1975/2003 45 % Blackadder C#30013 293 бут.

Linlithgow 9 y.o. 1982/1992 62,6 % Cadenhead’s

St. Magdalene 11 y.o. 1982/1994 61,5 % Cadenhead

Linlithgow 12 y.o. 1982/1995 63,8 % Cadenhead’s

Saint Magdalene 15 y.o. 1964/1979 45,7 % Cadenhead’s Dumpy 75 cl 80° Proof

Saint Magdalene 23 y.o. 1975/1999 41,5 % Cadenhead’s

Saint Magdalene 25 y.o. 1975/2000 41,6 % Cadenhead’s

Linlithgow 18 y.o. 1982/2000 50 % DL Old Malt Cask

Saint Magdalene 23 y.o. 1982/2006 50 % DL OMC 329 бут.

Saint Magdalene 24 y.o. 1978/2002 50 % DL OMC 504 бут.

Saint Magdalene 24 y.o. 1982/2006 50 % DL OMC refill hogshead C#3222 329 бут.

Linlithgow 26 y.o. 1974/2000 50 % Douglas Laing OMC 330 бут.

Linlithgow 26 y.o. 1975/2001 50 % DL Old Malt Cask

Linlithgow 31 y.o. 1970/2002 52,4 % DL Platinum 139 бут.

Saint Magdalene 1980/1995 40 % G&M Centenary Reserve

Saint Magdalene 1981/1997 40 % G&M Connoisseurs Choice

Saint Magdalene 1964 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Saint Magdalene 1981/1999 40 % G&M Connoiseurs Choice

Saint Magdalene 1975/2005 43 % G&M Rare Old Malts

Saint Magdalene 1965/1990 40 % Connoisseurs Choice

St. Magdalene 1965/1991 40 % G&M Connoisseurs Choice old map labe

St. Magdalene 1966/1994 40 % G&M Connoisseurs Choice old map label

Saint Magdalene 1966/1995 40 % Connoisseurs Choice

Saint Magdalene 1966/1996 40 % Connoisseurs Choice

St. Magdalene 1975/2007 43 % G&M Rare Old Series

Saint Magdalene 21 y.o. 1982/2003 56,5 % Hart Brothers

St. Magdalene 23 y.o. 1982/2006 56 % Hart Brothers

Linlithgow 1982/1999 62,7 % Mackillop’s Choice C#1337

Linlithgow 25 y.o. 1982/2007 51,4 % Murray McDavid Gold Series 1000

Linlithgow 29 y.o. 1975/2004 46 % MMcD Mission IV 600 бут.

St Magdalene 24 y.o. 1982/2006 58,3 % Murray McDavid Mission Gold F. in ort 446 бут.

Linlithgow 25 y.o. 1982/2007 51,4 % Murray McDavid Mission Gold 1000 бут.

Linlithgow 26 y.o. 1974/2001 50 % DL OMC

Linlithgow 1982/2000 61,6 % Scott’s selection

Linlithgow 1975/1999 56,3 % Scott’s Selection

Linlithgow 1974 57,5 % Scott’s Selection, USA

Linlithgow 22 y.o. 1975/1998 51,7 % Signatory C#96 / 3 / 01 336 бут.

Linlithgow 24 y.o. 1975/1999 51,5 % Signatory C#96 / 3 / 2 336 бут.

Linlithgow 18 y.o. 1982/2001 43 % Signatory C#3002 472 бут.

Linlithgow 26 y.o. 1975/2001 51,5 % Signatory C#96 / 3 / 86 354 бут.

Linlithgow 28 y.o. 1975/2004 48,1 % Signatory C#9613 / 37 308 бут.

Linlithgow 29 y.o. 1975/2005 48,7 % Signatory C / S Coll C#96 / 3 / 38

Linlithgow 30 y.o. 1975/2005 47,7 % Signatory C#96 / 3 / 39 280 бут.

Linlithgow 27 y.o. 1974/2001 50 % Silver Seal 180 бут. First Bottling

Linlithgow 49 y.o. 48 % 84° Proof SMWS Lowland Malt Whisky

St. Magdalene 15 y.o. 1981/1996 62,7 % SMWS 49,7

Linlithgow 1975/2001 50,2 % Scotch Single Malt Circle C#96 / 315

Linlithgow 26 y.o. 1975/2001 50,2 % SSMC C#96 / 3

Linlithgow 23 y.o. 1982/2006 60,0 % The Single Malts of Scotland cask #2891

Saint Magdalene 19 y.o. 1979/1998 63,8 % UD Rare Malts

Saint Magdalene 23 y.o. 1971 58,1 % UD Rare Malts

Dumbarton Complex: Dumbarton, Inverleven and Lomond

Адрес: 2 Glasgow Road, Dumbarton G82 1ND

Основан в 1938 Хирамом Уолкером. Теперь принадлежит Pernod Ricard.

Dumbarton. Закрыта. Когда-то самая большая зерновая вискокурня Шотландии. Была открыта в 1938 году. С 2002 заглушена.

На ее территории была расположена солодовая вискокурня Inverleven. Открыта в 1938, закрыта в 1991. Бленд, в который поступает: Ballantine’s.

Независимый розлив

Inverleven 16 y.o. 1987/2003 58,5 % Cadenhead’s Bourbon 258 бут.

Inverleven 18 y.o. 1987/2006 57,9 % Cadenhead’s Closed Dumbarton 276 бут.

Inverleven 21 y.o. 1966/1988 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Inverleven 16 y.o. 1989/2005 50 % DL OMC 305 бут.

Inverleven 16 y.o. 1989/2005 50 % DL OMC DL REF 1647 330 бут.

Inverleven 24 y.o. 1978/2002 50 % DL OMC 0665 DL68

Inverleven 24 y.o. 1979/2004 61,6 % Duncan Taylor RotR C#5665 130 бут.

Inverleven 26 y.o. 1977/2003 57 % DT Peerless ‘Rare Auld’ C#3095 108 бут.

Inverleven 26 y.o. 1978/2004 50,1 % Duncan Taylor RotR C#1873 216 бут.

Inverleven 26 y.o. 1979/2006 53,7 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#5662 193 бут.

Inverleven 27 y.o. 1977/2004 56,4 % Duncan Taylor RotR C#3098 167 бут.

Inverleven 28 y.o. 1977/2006 56,5 % Duncan Taylor RotR C#3099 175 бут.

Inverleven 29 y.o. 1978/2008 45,5 % Duncan Taylor Rarest of the Rare C#1878

Inverleven 1989/2003 40 % G&M

Inverleven 1989/2003 45 % G&M for LMdW France

Inverleven 1990/2004 45 % G&M

Inverleven 1986/2001 40 % G&M

Inverleven 1990/2005 40 % G&M Licensed

Inverleven 1986/2002 40 % G&M Connoisseurs Choice

Inverleven 1979 40 % G&M Licensed bottling IB / EI

Inverleven 1984 40 % G&M Btl. 1990’s

Inverleven 1985 40 % G&M Unknown series

Inverleven 23 y.o. 1977/2006 54,8 % Closed Distilleries C#PDA363 301 бут.

Inverleven 29 y.o. 1977/2006 54,8 % Part des Anges Closed Distilleries C#PDA363 304 бут.

Inverleven 30 y.o. 1977/2007 51,9 % Part des Anges Closed Distilleries C#3601 131 бут.

Inverleven 14 y.o. 1989/2003 61,8 % JWWW Premier Malts C#500118

Inverleven 13 y.o. 1989 62,5 % MacKillop’s Choic

Inverleven 27 y.o. 1977/2005 51 % Signatory Bourbon C#3600 146 бут.

Inverleven 33 y.o. 1971/2005 51 % Signatory Bourbon C#3600 146 бут.

Inverleven 35 y.o. 1967/2003 52,2 % Signatory Sherry C#3827

Inverleven 24 y.o. ‘20,18’ 1978/2003 56,3 % SMWS

Inverleven 24 y.o. ‘20,19’ 1979/2003 52,6 % SMWS

Inverleven 24 y.o. 1979/2004 62,6 % SMWS 20,23

Inverleven 25 y.o. 1978/2003 51,7 % SMWS 20,20

Inverleven 26 y.o. ‘20,22’ 1977/2004 55,5 % SMWS

Inverleven 26 y.o. 1968/1994 59,7 % SMWS 20,8

Inverleven 26 y.o. 1977/2004 57 % SSMC C#3095

Lomond. Открыта в 1938 году. Закрыта в 1991. Бленд, в котором используется: Ballantine’s.

Port Dundas.

Адрес: 74–80 North Canal, Bank Street Glasgow

Основана в 1811 Даниелем Макферленом. Неподалеку в 1818 была основана дистиллерия Port Dundas компанией Brown, Gourlay & Co. В 1877 она объединилась с предприятием Макферлена. Нынешний хозяин – Diageo. Изготавливает зерновой виски. Участвует в блендах: Haig, Johnny Walker, White Horse.

Официальный однозерновой розлив

Port Dundas 40 %

Независимый зерновой розлив

Port Dundas 10 y.o. 59,6 % Cadenhead 276 бут. 1998

Port Dundas 10 y.o. 60,2 % Cadenhead’s Authentic Collection 318 бут.

Port Dundas 30 y.o. 1973/2004 59,3 % Duncan Taylor Rare Auld mini

Port Dundas 32 y.o. 1973/2005 59,3 % Duncan Taylor C#128316 408 бут.

Port Dundas 34 y.o. 1973/2007 57,9 % Duncan Taylor C#128317

Закрытые предприятия района

Annandale. Одна из 12 затерянных вискокурен Дамфриса и Галлоуэй. Нынче тут ферма. Вискокурня с 1830 (George Donald &Co). Джордж Дональд был акцизным офицером, а потом решил податься в дистиллеры. Прекратилось производство в 1919 году, а закрыта в 1921. В лучшие годы выдавала 127 291 литров.

Bank. Утеряна. Адрес: Kirkcudbright, Dumfries and Galloway. Даниель Дефо описывал городок, в котором была эта вискокурня, как «приятный, хотя ничего приятного вы там не увидите. Гавань без кораблей, порт без торговли, рыбаки без сетей, люди без дела». Классик имел в виду, что деревня стоит на реке Ди, в месте ее впадения в Киркудбрайтский залив.

Другие наименования: Bank of Bishoptown, Kirkcudbright. Организована в 1825 Findlay & Co. Закрыта в 1937. Нынче главное предприятие этой деревни – огромный гольф-клуб.

Dumfries. Закрыта в 1826. Основана в 1795 Вильямом Хайслопом. Была расположена на Buccleuch Str. Dumfries. Улица эта, как водится, идет к мосту у реки. Тут стоит музей Роберта Бернса.

Ecclefechan. Стартовала в 1825. Закрыта в 1850. Деревня Экклефехан – место рождения историка XIX века Томаса Карлайла. Он родился в 1795 году – как раз тогда, когда дистиллерию посетил в качестве акцизного чиновника поэт Роберт Бернс. В 10 км на север расположена печально известная деревня Локерби, на которую уронили самолет ливийские террористы.

Glencarrick. Основана в деревне Кирктон в 1831 Джоном Миллером. Сам Кирктон – в нескольких километрах на север от Дамфриса.

Glenisland. Другие наименования: Glenesland, Glenessland (1827), Dunscore. Основана в 1826 году в деревне Дунскор.

Glentarras. Второе наименование Glen Tarras. Основана в деревне Роман Форт в 1839 Джеймсом Кеннеди. Заглушена с 1905 по 1914. И закрыта насовсем.

Langholm. Деревня Лангхольм стоит на слиянии реки Эск и Ваухоб Уотер у подножия 200-метрового холма. Тут сам Бог велел делать виски, так как все основные улицы деревни стоят на берегах рек и рукавов. Основана в 1765, потом до 1817 года работала как бумажная фабрика – по причине обилия воды. В 1818 Джон Арнотт рестартовал с дистиллерией. Закрыта в 1917 году. Большая часть продукции шла на бленд Mountain Dew. Адрес: Skipper’s Bridge, Langholm, Dumfries. Часть построек была превращена в гаражи и заправочную станцию. Раз в году дистиллерия выпускала так называемый Birch Whisky – березовый виски. Секрет его неизвестен.

Maxwell Town. Основана в 1818 году Мэри Хайслоп. Второе наименование Maxwellton. Закрыта.

Smallhils. Другие названия: Smallhill, Whithorn. Основана в 1795 году в деревне Витхорн Энтони Макгуффоком. Закрыта.

Stranraer. Основана в 1825 Джоном Макки-младшим в деревне Странраер.

Рок!

В Дамфрисе родился вокалист групп Stiltskin и Gernesis Рэй Вильсон. В данное время в Дамфрисе каких-то заметных рок-групп нет.

В Лоулендсе творит Карина Полварт (www.myspace.com/karinepolwart) – весьма примечательная вокалистка и композитор. Она же участвует в синтетическом проекте – Burns Unit («Команда Бернса») (www.myspace.com/theburnsunitband) вместе с Эммой Поллок (бывшая группа Delgados), с электронщиком Future Pilot AKA, реппером MC-Soom, альтернативщиком Кингом Креозотом и прочими мультиинструменталистами. В 2009 году команда должна выступать на фестивале Celtic Connections в Глазго.

В городе Селкирк – группа Frightened Rabbit (www.myspace.com/frightenedrabbit). В Интернете из их песен больше всего слушают I Feel Better.

В городе Лейт Мидоубенк оттягивается группа Five Day Hemingway (www.myspace.com/fivedayhemingway).

Группа с таким знакомым названием No Pasaran (www.myspace.com/nopasaran1), работающая в стиле Americana/Indie/Country, развлекает зрителей в Эдинбурге. Их лучшая песенка – Villages – нежный дуэт с женским вокалом.

Закрытые предприятия региона

Восточный Эйршир

Old Rome. Другие названия: Old Room, Oldrome Адрес: Old Rome, Gatehead, by New Cumnock, East Ayrshire. Открыта в 1812 году Джеймсом Фрейзером. Закрыта.

Beith. Мы ее потеряли. Стояла раньше на Threepwood Road, Grangehill,Beith. Основана в 1895 году, разобрана в 1915. Давала в год 273 000 литров.

Irvine. Закрытая вискокурня, названная по имени реки Irvine. Была основана в 1827 году Александром Кэмпбеллом.

Kilbirnie. Закрыта. Старт в 1816 году.

Largs. Вильям Кинг открыл ее в 1825 году. Ныне закрыта.

Stevenston. Закрыта. Функционировала с 1816 года. Находилась в деревне Стивенстон.

Cunnungham Park. Находилась в городе Аллоуэй. Основана в 1788 году. Ныне затеряна.

Район Думбартон

Crossburn. Организована в 1825 году William Robertson & Co. Утеряна.

Dumbarton. Уничтожена. Была организована Джоном Лангом в 1827 году. Закрыта в 1851 году.

Dumbarton Bridge. Думбартон был столицей древнего королевства Стратклайд. Вискокурня была построена в 1816 Джоном Гамильтоном. Закрыта.

Albion Place. Была открыта в 1817 году Вильямом Вильсоном в деревне Милтон, где жили шахтеры.

Cadder. Второе название Bishop Bridge по наименованию деревни, где она была основана. Там и впрямь епископ построил мост. Основана в 1830 году Мэттью Клеландом. Закрыта.

Balmore. Была открыта в деревне Балмор в 1833 году Джоном Фойером.

Bellfield. Основана в 1897 году. В 1909 году случился пожар, и в 1910 вискокурня была уничтожена. Во время работы выдавала 227 000 литров виски в год. Теперь на этом месте католическая школа Св. Ниниана.

Bogside. Стартовала в 1818 в деревне Балмор. Основатель Дэвид Фойер. Закрыта в 1837 году.

Duntiblae. Другое наименование Waterside по названию деревни. Открывалась в 1795 Джеймсом Эндрю.

Frenchmill. Основана в Milton of Campsie рядом с Kirkintilloch в 1821 году, закрыта в 1833.

Holm. Второе название Holme. Была расположена в Спрингфилде. Была основана в 1828 Дэвидом Финдлеем.

Kirkintilloch. Была основана в 1795 году Джоном Фриландом. Закрыта.

Lillyburn. Открыта в 1825 (John Gray & Co).

Loch. Второе название Lochside. С 1816 была открыта в деревне Лох-Фарм. Раньше тут было две дистиллерии под одним именем.

Luggieside. Второе название Loggieside. Основана в 1821, закрыта в 1833.

Mains. Основана в 1825 Томасом Хиллом. Адрес: Bencloich Mains, Lennoxtown. Не путать с тремя другими вискокурнями Mains.

Bankell. Была основана в деревне Банкелл Вильямом Бьюкененом в 1817 году.

Tambowie. Адрес: Tambowie, Milngavie. Основана в 1825 Александром Грэмом. Закрыта в 1914 году.

Airdrie. Второе название Tobermore. Адрес: Bank Street Airdrie, North Lanarkshire. Городок старый – основан в 1150 году и стоит на плато на высоте 122 м над уровнем моря. Вискокурню тут оборудовали в 1793 году. Не существует с 1852 года.

Caldercruix. Находилась с 1827 года в местечке под тем же названием. Закрыта.

East Monkland. Другое наименование: Airdrie. Открыта Джеймсом Финли в 1825 году. Не существует.

Clydesdale. Адрес: Glasgow Road Wishaw. Второе название собственно Wishaw. Это была довольно мощная дистиллерия с собственной железнодорожной веткой и бондарным цехом. Нынче тут располагаются жилые дома. Основана Робертом Монтгомери Гамильтоном – восьмым лордом Белхейвеном Дома Вишоу, который унаследовал от своего отца право заседать в палате лордов.

В начале работы предприятие использовало тройную дистилляцию.

Дистиллерия закрыта в 1919 году. Снесена в 1988.

Gartloch. Зерновая дистиллерия была основана тут в 1897 году, закрыта в 1921. Склады перешли в распоряжение Scottish Grain Distillers в 1966 году.

Avonglen. Открыта в 1827, закрыта в 1830. Некоторые здания перешли к другим компаниям.

Carnwath. Второе название Wilsontown. Открыта в 1825 Хью Голдом.

Castle Hill. Открыта в 1827.

Gill. В деревне под тем же названием открыта Эндрю Гамльтоном в 1825.

Hamilton. Джеймс Берн открыл вискокурню в 1795 в деревне с тем же названием.

Kirkfield Bank. Другое название Kirkfield Glen. Открыта в 1821 В. Гибсоном.

Anderston. Адрес: Bishop Street Anderston City of Glasgow. Основана на бывших церковных землях в 1788 Джоном Робсоном. Закрыта в 1860.

Barrowfield. Одна из затерянных вискокурен Глазго. Была открыта в Калтоне в 1803 Джоном Кэрри.

Belview. Основана в 1825 Джоном Билтоном.

Boggs. Основана Джеймсом Брауном в 1795 году.

Bridgeton. Адрес: Bridgeton City of Glasgow. В 1816 основана Джеймсом Уолкером.

Brownfield. Основана в 1816 Гилбертом Флеком. Не существует.

Burnside. Адрес: Blackquarry, Cowcaddens City of Glasgow. Открыта в 1825, закрыта в 1828.

Calton. Открыта в 1825 году Арчибальдом Кэмпбеллом. Закрыта в 1843.

Cowcaddens. Открыта в деревне под тем же названием в 1825 Willam Miller & Co.

Cowlairs. Адрес: Cowlairs by Port Dundas, Glasgow. Закрыта.

Dobbies Loan. Эта вискокурня стоит на древней римской дороге. Вернее, стояла с 1825 по 1830.

Doghilloch. Закрыта в 1788 году.

Dundashill. Адрес: 2 Craighall Road, Poirt Dundas, City of Glasgow. Основана в 1770. Закрыта в 1902. Уничтожена в 1903. В 1980 открыта заново компанией Scottish Grain Distillers Ltd. Сейчас закрыта. Другие названия: Glasgow, Dundas Hill. Торговые марки: Old Still Malt, Highland Malt (торфянистый молт).

Finnieston. Адрес: Finnieston Street, City of Glasgow. Была основана в 1824 Эбенизером Конналом. Закрыта в 1827 году.

Glasgow. Адрес: 21 Tiureen Str., Glasgow. Открыта в 1825, закрыта в 1830.

Gorbals. Первая вискокурня Глеска (так правильно произносится слово Glasgow) и четвертая в Шотландии: открыта в 1786 Вильямом Мензисом. Закрыта в 1850. Второе название: Kirk Street.

Haghill. Открыта в 1837 Джоном Стюартом. Закрыта в 1851. Офис и склад спиртов сохранялись до 1960-х годов.

Kennyhill. Открыта в 1827, закрыта в 1866. Нынче – часть парка Александра.

Loch Katrine. Названа по имени озера Лох-Катрин в Троссаксе. Оно, в свою очередь, вдохновило сэра Вальтера Скотта на написание The Lady of The Lake. Другое название: Camlachie, Whitevale. Адрес: Camlachie Str., Glasgow. Открыта в 1834 Coventry & Bellsland. Закрыта в 1920. В 1966 куплена Scottish Grain Distillers Ltd.

Loch Kathrine Adeplphi. Другие названия: Adelphi, Gorbals. Открыта в 1826, закрыта в 1902. Снесена в 1971.

Mile End. 1821–1852.

Port Dundas. Основана в 1838 Henry Hoey & Co. Не путать с двумя другими дистиллериями, которые затем слились в одну зерновую вискокурню.

Provanmill. Другие наименования: Milltown, Mile End, Milton. Адрес: 84 Craighead Avenue, Glasgow. Основана в 1815. Закрыта в 1922.

Rockvilla. Адрес: By Port Dundas, City of Glasgow. Открыта в 1814 Dawson & Mitchell. Закрыта в 1820.

Rutherglen Bridge. Адрес: By Newhall Street, Glasgow. Основана в 1817 Джорджем Брауном. Закрыта в 1823.

Town’s Mill. Адрес: Firpark Street, Glasgow. Основана 1825 Джорджем Филлипсом. Закрыта в 1830 Джеймсом Филлипсом.

Tradeston. Адрес: Tradeston Street, Glasgow. Открыта в 1826 Джоном Робертсоном.

Wellfield. Второе название Anderston. Адрес: Anderston, City of Glasgow. Открыта в 1830 Джеймсом Драйсдейлом. Закрыта 9 лет спустя.

Woodfoot. Второе название Hutchesontown. Уничтожена. Склады стояли до 1990-х годов.

Woodside. Стояла на Caldarvan Street. Открыта в 1828. Уничтожена.

Yoker. Второе название Renferwshire. Стартовала как солодовая вискокурня, но с 1887 переключилась на зерно. Закрыта в 1928, но Scottish Grain Distillers купила компанию в 1980.

Глазго

Рок!

Глазго – город глубоко пьющий. Днем тут можно встретить нетерзвых людей почти столько же, сколько в Ленинграде при советской власти. Здесь только закрытых дистиллерий насчитывается 33 штуки.

Здесь беда с экономикой, особенно по сравнению с процветающим Эдинбургом. Тут сдается кажется каждый второй офис, и в центре города стоят заколоченными прекрасные здания в стиле ар-деко.

Именно поэтому тут мощная рок-сцена. Совсем как Ливерпуле когда-то.

Attic Lights, которые напрямую связаны со звучанием Everly Brothers, Beach Boys, Teenage Fanclub, в 2008 записали свой дебютный альбом, а их уже транслирует BBC Radio Scotland, Scottish TV и т. д. В 2006 они выступали на фестивалях GoNorth, Belladrum Tartan Heart Festival (Инвернесс), The Wickerman Festival и на Mull of Kyntire Festival. Дело в том, что есть такое понятие «фестивальная обойма» – в нее входят группы, которые приглянулись организаторам, их видят другие промоутеры, их видит народ и их снова приглашают уже на другой фестиваль. Это всегда очень полезно для раскрутки. А уж когда у группы есть альбом, то это повышает продажи.

Teenage Fanclub – если уж на них ссылаются как на источник влияния на другие коллективы, то это авторитетный коллектив для Глазго. Или для стиля павер-поп, который они, можно сказать, возрождают на холодных просторах? Группа начала собираться в 1987 году. Похоже, что они еще помнят такие старые неоцененные британские команды, как Badfinger или Big Star. На заре своей славы вообще-то они не стеснялись и битловские песни играть. Хотя ощущается в их творчестве и влияние американского дуэта Dinosaur Jr. В 1990 они сильно выступили со своим хипповым звуком в Америке, на поле, которое уже плотно занял стиль грандж. А они собственно – полная противоположность гранджу. Для того чтобы сконцентрироваться на записи последнего альбома, им понадобилось три года, но им помог американский продюсер шотландского происхождения – весьма популярный Джон Макинтайр (студия Sonoma).

Чтобы понять эту команду, надо прослушать антологию, которую они выпустили в 2003, – Four Thousand Seven Hundred and Sixty-Six Seconds: A Short Cut to Teenage Fanclub.

Такая популярная по странному стечению обстоятельств команда, как Travis (Глазго), – явный последователь Teenage Fanclub, правда, удивительно скучный. Самое обидное, что есть еще один коллектив, который повлиял на все тот же Travis, – это Stone Roses, которого гораздо меньше Travis показывали по телевидению в бытность его популярным в Шотландии.

Stone Roses для русского кинозрителя не чужой коллектив, потому как один из его членов написал хорошую музыку к удивительно плохому российскому кинофильму про убой. А потом очень удивился, когда увидел, что на его концерт в Москве пришло 300 человек.

Из молодых интересно слушать команду The Twilight Sad (www.myspace.com/thetwilightsad). У них самая слушаемая песня And She Would Darken The Memory. Хотя музыка довольно странная. Состав они не объявляют. Более попсовый звук у группы My Latest Novel (www.myspace.com/mylatestnovel). Они работают в составе Chris Deveney, Gary Deveney, Laura McFarlane, Paul McGeachy и Ryan King. А самая популярная песня – Pretty In A Panic.

Из девичьих групп – вполне серьезная гитарная команда The Hedrons (www.myspace.com/thehedrons) в составе Tippi, Soup, Rosie и Gill с ударным хитом Heatseeker. Они отлично выглядели на BT Digital Music Awards после того, как сделали собственный клип в компьютерной сетевой игре Second Life. За это их и номинировали наряду с Робби Уильямсом, Девидом Гилмором, группами The Rakes и Stereophonics.

Но при взгляде на новейшую женскую банду под названием Manda Rin (www.myspace.com/musicmandarin), которая позиционирует себя как поп-панк с песнями типа DNA, Typeface, Guilty Pleasure, привлекает внимание следующий факт: они в качестве влияния выбрали японскую группу Polysics. Что-то нам напоминает… Ну, конечно, это та же самая группа, которая дает вдохновение одной из лучших и странных современных групп из Глазго – We Are The Physics (не путать с We Are Scientists!). Мне легко о них говорить, потому что видел их и в Инвернессе, и в Москве. Так, наверное, звучали и выглядели Devo, когда они были актуальны. Причем вживую это гораздо интересней – мутант-панк. Мальчики в белых рубашечках, в очках, как какие-то ботаники, вдруг делают огромный бешеный звук и превращаются в подобие японских мультяшных героев. Не случайно они в 2009 уже работали гастроли в Токио. Там их должны любить как культовых героев манги, все их Bulimia Sisters, Fear of Words, Less Than Three, This is Vanity, Pylons Other Modern Art должны просто сорвать крышу у нервных японских девочек.

Эдинбург

Balerno. Одна из 18 закрытых вискокурен в Эдинбурге. Второе название Ballarno. Была открыта в 1825 Эдвардом Уторестоном. Город Балерно был одним из центров бурного промышленного развития в XVIII веке.

Bonnington. Второе наименование Leith. Была организована в 1798 Balenie & Kemp. В 2002 году место продано под офисные здания и жилые дома.

Caledonian. Когда-то вторая по величине зерновая вискокурня Британии. Второе наименование Edinburgh. Открыта в 1855 Menzies, Bernard & Craig. Закрыта в 1988. Снесена в 1997.

Замок клана Menzies (г. Аберфельди)

Canongate. Стартовала в 1795. Основатель Джордж Хьюм. Утеряна.

Canonmills. Адрес: Glenogle Rd, Canonmills. Открыта Джеймсом Хейгом в 1782 году. Снесена в 1970-е.

Coltbridge. В 1825 основана Александром Кармайклом. Уничтожена.

Craigentinny. Работала с 1794 под руководством Джеймса Дугласа. Уничтожена.

Croftanrigh. Уничтожена. Теперь тут музей ассоциации «Историческая Шотландия». Второе название Abbeyhill. Стартовала на месте бывшей пивоварни St. Ann’s в 1825 году. В 1960 снова стала пивоварней.

Dean. Разобрана. Основатель Джеймс Джонстон. Местоположение – Dean Village, City of Edinburgh.

Dandas Castle

Edinburgh. Второе название Sunbury. Основана в 1813 Джеймсом Хайгом. Закрыта в 1856. Теперь на этом месте – жилые дома.

Edinburgh. Основана в 1849 Александром Пирсоном. Другие названия: West Sciennes, Newington, Glen Sciennes. Снесена.

Edinburgh. Между 1813 и 1825 годами тут было две разные дистиллерии с одним названием. Эта была открыта Adam Murray & Co. в 1795 году.

Glenforth/Kirkliston. Второе название Queensferry. Основана в 1843, закрыта в 1867.

Lochrin. Другие названия: Lochrind, Lochcrain. Основатель Джон Хайг. Закрыта в 1860.

Rathohall. Второе название Ratho – происходят от пиктского слова «сад». Расположена была в местечке Ratho. Открыта в 1826 году Колином Морисоном. Закрыта в 1837.

Yardheads. Другие названия: Lochend, Leith. Адрес: Yardheads, Leith, City of Edinburgh. Лейт влился в Эдинбург в 1920 и был районом доков. Теперь тут на месте вискокурни квартиры. Была организована 1825 году Александром Лоу как Leith. Закрыта в 1884 году.

Рок!

В Эдинбурге работает очень популярная группа Dropkick (типичный павер-поп), которая записывает свои альбомы дома и продает их через Интернет, в частности через iTunes, и собирает хорошие отзывы на альбом Turning Circkles и на новый – Dot The I. И понятно почему – в записи такие песенки, как Give It Back, слушаются приятно и запоминаются довольно быстро. Для русского уха там много есть чего от Smiths, что уже является гарантией того, что отдает Ленинградским рок-клубом.

Fisherrow. Здесь ловили рыбу еще со времен римского нашествия. Селедку, креветку и т. д. Во время войны в 1939 году (еще раз напоминаем, что Британия начала войну с Гитлером чуть раньше СССР – на два года) здесь стоял военный флот и рыболовная активность была приостановлена, что вызвало протесты местных граждан. После чего некоторые ограничения были сняты, зато некоторых местных рыбаков призвали на службу вместе с их судами. Открыта дистиллерия в 1826 году. Закрыта нынче.

Prestonpans. Поначалу тут монахи добывали соль. Потом организовали вискокурню – работала с 1825 года. Закрыта в 1850.

St. Clement’s Wells. Другие названия: Inveresk, Tranent. Основана Джорджем Милном в 1786 году.

Ormiston. Открыта в 1821 году.

Район Хаддингтон

Город Хаддингтон находится в 30 км к востоку от Эдинбурга.

Haddington. В этом районе существовало две вискокурни под одним и тем же названием с 1825 по 1852. Сначала вискокурня была солодовой, потом зерновой. Открыл Арчибальд Данлоп.

Haddington. Не путать с дистиллерией выше. Другое название Nungate. Открыл Джеймс Камминг.

Linton. Другие названия: Linton Bridge, Lenton. Открыта в 1785. Закрыта 1852.

West Barns. Открыта в 1798.

Средний Лотиан

Dalkeith. Основана в деревне под тем же названием в 1825.

House of Muir. Открыта в деревне Glencorse в 1795.

Lasswade. Другое название St. Ann’s. Открыта в деревне с тем же названием в 1825.

Stobs. Открыта с 1820 года.

Западный Лотиан

Район Ливингстон

Blackburn. Основана в 1790 майором Кларксоном. Не существует.

Glenmavis. Другое название Glen Mavis. Торговая марка: MacNab’s Celebrated Glenmavis Dew. Адрес: Glenmavis, Bathgate. Батгейт – город со сложной судьбой. Особенно, когда в 1970-е началась экономическая перестройка и стали закрываться шахты. Этот процесс, кстати, в увязке с названием города Батгейт, отражен в песенке Letter From America группы Proclaimers.

Glen Turner. Дистиллерия, якобы расположенная в городе Батгейт на том месте, где ее отродясь не было – в Starlaw Business Park. Сюда, на предприятие по розливу всякого алкогольного продукта, перенесли свои операции французы из компании La Martiniquaise, известные больше своим странным продуктом Label 5 Whisky. В продаже появились такие напитки, как Glen Turner 12 y. o., Pure Malt, и Бог бы с ними, но тут недавно образовался также односолодовый Glen Turner 18 y.o. И если в Англии он стоил 12 фунтов, то в России 90 долл., при всем при том, что никто толком вам не скажет, где же они взяли 18-летние односолодовые спирты. Более того, бутылка закрыта пластмассовой пробкой на винте, что является прямым нарушением стандартов индустрии.

Район Бонесс

Bo’ness. Это предприятие имело свою железнодорожную ветку до гавани. Потом здесь производили до 50 тонн дрожжей в неделю. Основана дистиллерия в 1813. Закрыта в 1925. Снесена в 1990.

Grieve Brothers. Основана в 1817 году братьями Грив.

Wallace Paw. Основана в деревне Bo’ness в 1795.

Bulzion. Основана в 1753.

Down. Открыта в 1798.

Loch. Основана в 1827.

Mains. Стояла на Mains Road, Linlithgow – 25 км на запад от Эдинбурга.

St. Magdalene. См. Bonnytoun.

Torphichen. 30 км на запад от Эдинбурга. Открыта в 1795.

Фалкирк

Abbotshaugh. Адрес: By West Mains, Falkirk. Организована в 1825.

Bankier. Второе название Banknock. К ней вела железнодорожная ветка. Открыта в 1828 году Daniel McFarlane & Co. Была расположена между главной дорогой и каналом Клайд. Закрыта в 1928. Снесена в 1981.

Bankside. Основатель Александр Робертсон (1825).

Broomhill. Другие названия: Bonnymuir, Damhead. Открыта в 1828 году Вильямом Макнилом. Закрыта в 1867.

Camelon. Другое название Lauriston. Место сегодня является кольцевой развязкой позади ресторана Beefeater. Адрес: Camelon Rd Falkirk FK1 5BW.

Coblebrae. Второе название Cable Brae. Адрес: Cobblebrae Crescent, Carron, Falkirk. Была открыта в 1795 Вильямом Вайсом.

Denny. Утеряна. Другие названия: East Borland, East Boron Country. Открыта в 1818 Джоном Амори. Закрыта в 1841.

Glenalrig. Основатель – Феорестер Огилви (1825). Закрыта в 1826. Второе название Glenelrig.

Holland Bush. Открыта в 1827, закрыта в 1830.

Kersebank. Адрес: Kersiebank Avenue, Grangemouth, Falkirk. Открыта в 1795 году.

Lauriston. Второе наименование Lauristown. Открыта в 1821 Джеймсом Старком.

Littlecarse. Основана в Литл Керс в 1795.

Polmont. Основал Джон Гибб в 1822 в деревне Полмонт.

Robert Burns. Была организована в деревне Денни в 1825 Арчибальдом Робертсоном. Не путать с блендом Robert Burns.

Rosebank. Основана в 1798 в Rosebank. Открыта в 1817 Джеймсом Робертсоном. Закрыта в 1819.

Underwood. Открыта в 1780 Томасом Колвином по адресу: By Underwood House, Parkfoot, by Longcroft, Falkirk. Закрыта в 1826.

Кэмпбелтаун

Отдельно стоящий регион, почему-то не входящий в состав Западного Хайленда. Туда легко проехать сразу после посещения Обана с его одноименной вискокурней. Трасса А85 переходит в А819 до прекрасного и исторически важного города Инверарей (с одним из лучших магазинов виски в Хайлендсе, ну и с одноименным замком, конечно). Потом по А83 до Кэмпбелтауна, что стоит на полуострове, половину которого занимает местный гольф-клуб Machrihanish. Присутствует и аэропорт – для тех, кто не пьет за рулем. Осталось тут всего две вискокурни. Считается, что местный стиль – это свежий, слегка солоноватый, иногда торфянистый, но не слишком. Да и выбор, собственно, невелик. А ведь когда-то этот город сам себя называл столицей виски. Что касается музыки, то тут проходит музыкальный фестиваль Mull of Kintyre, который назван по местности, воспетой сэром Полом Маккартни. Из замеченных нами гостей тут были начинающие Attic Lights, легендарные The Stranglers и идолы всех шотландских музыкантов – Idlewild. Проходит в конце августа.

Совсем недалеко от вискокурни Springbank стоит отель Dellwood, где всего за 35 фунтов можно остановиться в традиционных апартаментах.

Glen Scotia.

Адрес: 12 High Street, Campbeltown PA28 6DS

Независимая вискокурня. Основана в 1832 компанией Stewart Galbraith & Co. Говорят, что по зданиям до сих пор скитается призрак Дункана Маккаллума, который утопился в озере вследствие банкротства предприятия в 1928 году. Этому, кстати, посвящена песня «Кэмпбелтаунское озеро». В 1960-е годы эту песню, которая начинается со слов «Озеро Кэмпбелтауна, хотел бы я, чтобы ты было из виски. Озеро – прекрасное место, но только цена за него слишком сурова, а то бы я залил его чистым виски», популяризовал шотландский певец Энди Стюарт. Второе название дистиллерии – Scotia. Принадлежит независимой шотландской компаниии Loch Lomond.

Виски используется в блендах Glen Fergus, Scotia Royale, Black Prince, Royal Escort.

Официальный розлив

Glen Scotia 5 y.o. 40 % 1960

Glen Scotia 8 y.o. 40%

Glen Scotia 12 y.o. 40%

Glen Scotia 12 y.o. 54%

Glen Scotia 14 y.o. 40%

Glen Scotia 17 y.o. 43%

Glen Scotia 1973 26 y.o.

Glen Scotia 1999/2006 45 % OB Bourbon C#518 330 бут. Heavily Peated

Независимый розлив

Glen Scotia 14 y.o. 1991/2006 61,6 % Adelphi C#1071 255 бут.

Glen Scotia 14 y.o. 1991/2006 57,7 % Cadenhead’s Sherry HH 198 бут.

Glen Scotia 17 y.o. 1977/1994 57,5 % Cadenhead’s

Glen Scotia 30 y.o. 1974/2004 41,2 % Chieftain’s Rum C#993 192 бут.

Glen Scotia 29 y.o. 1975/2004 43,3 % Dun Bheagan Rum C#689 210 бут.

Glen Scotia 31 y.o. 1975 51,4 % Dun Bheagan Bourbon C#2191 144 бут.

Glen Scotia 15 y.o. 1992/2007 53,4 % Exclusive Malts C#424 241 бут.

Glen Scotia 1990/2001 40 % G&M

Glen Scotia 11 y.o. 1992/2003 62,1 % Gordon & MacPhail Refill Sherry

Glen Scotia 1990/2003 40 % G&M MacPhail’s Collection

Glen Scotia 1992/2003 62,1 % G&M C / S Refill sherry HH C#89,92

Glen Scotia 15 y.o. 1990/2005 40 % G&M MacPhail’s Collection

Glen Scotia 15 y.o. 1991/2006 62,1 % Clydesdale C#0233/1080 309 бут.

Glen Scotia 16 y.o. 1992/2008 51,6 % Jack Wieber’s Auld Distillers 174 бут.

Glen Scotia 1992/2007 57,2 % Scott’s Selection

Glen Scotia 9 y.o. 1991/2000 43 % Signatory Bourbon C#211

Glen Scotia 9 y.o. 1991/2001 43 % Signatory Bourbon C#222 / 223 722 бут.

Glen Scotia 12 y.o. 1992/2004 43 % Signatory UCF, C#304, 775 бут.

Glen Scotia 13 y.o. 1992/2005 43 % Signatory C#305 761 бут

Glen Scotia 27 y.o. 1966/1994 51,5 % Signatory Dumpy C#1271–72 480 бут.

Glen Scotia 31 y.o. 1974/2005 44 % Signatory Oval Decanters C#845 254 бут.

Glen Scotia 8 y.o. 1991/1999 64,8 % SMWS 93,3

Glen Scotia 13 y.o. 1991/2004 60,7 % SMWSA 93,18

Glen Scotia 13 y.o. 1991/2004 61,1 % SMWS 93,13

Glen Scotia 14 y.o. 1980/2006 61 % SMWS ‘Mackerel on a Barbeque’

Glen Scotia 14 y.o. 1992/2006 56,3 % SMWS 93,21

Glen Scotia 14 y.o. 1992/2007 64,4 % SMWS 93,24 171 бут.

Glen Scotia 1999/2006 ‘Peated’ 52,7 % OB for TWF C#541–542 464 бут.

Glen Scotia 30 y.o. 1975/2006 47,5 % The Whisky Fair Rum barrel

Glen Scotia 15 y.o. 1992/2008 46 % Van Wees Ultimate Butt C#410

Springbank

Начала свою историю в 1828 году. Независимая вискокурня – одна из 20 в Шотландии. Отличительная особенность: тут все делают сами, даже торф нарезают самостоятельно. Тут делают три абсолютно разных продукта на одном и том же оборудовании. Перегонные кубы работают в течение четырех месяцев в году. Принадлежит семье Митчеллов. Это видная династия дистиллеров в Кэмпбелтауне. У Арчибальда Митчелла было пять детей: Хью, Арчибальд-младший, Джон, Уильям и Мэри (эти имена вы встретите, когда столкнетесь с информацией про вискокурни Rieclachan, Toberanrigh, Drumore, Glengyle). Нынешние хозяева вискокурни – прямые наследники легендарной фамилии. Расположена по адресу: Longrow, Campbeltown, Argyl and Bute PA28 6ET. Когда-то это место называли Distillers Row, потому что тут подряд стояли вискокурни Rieclachan, Union, Springside и Argyll.

Вискокурню можно посещать с апреля по сентябрь. Туры проводятся только в 14.00 местного времени. И вообще лучше все заказывать заранее по телефону.

С 2006 года тут работает дистиллером Стюарт Робертсон, который стоял за такими виски, как Linkwood, Glen Elgin, Cragganmore, Auchroisk, Inchgower, Strathmill. Торф они добывают рядом с Кэмпбелтаунским аэропортом – всего два человека нарезают торф каждый год в апреле. Бренды, которые используются тут: Springbank, Longrow, Hazelburn. Из них наименее торфянистый – Hazelburn, так как зерно тут сушат нефтяными горелками; 70 % производства идет как односолодовый розлив.

Виски используется в таких блендах, как Campbell Loch, Mitchell’s 12 y. o.

Официальный розлив

Springbank 5 y.o. 43 % 1970

Springbank 8 y.o. 46%

Springbank CV 8 y.o. 46%

Springbank Society 8 y. o., бутылка в форме груши

Springbank 9 y.o. 61,2%

Springbank 10 y.o. 43 % Black label

Springbank 10 y.o. 46%

Springbank 10 y.o. 46 % 1980

Springbank 10 y.o. 100° Proof 57%

Springbank 10 y.o. 100° Proof 50 % для американского рынка

Springbank 12 y.o. 43 % 1980 Black label

Springbank 12 y.o. 46 % 1980

Springbank 12 y.o. 100° Proof 57%

Springbank Jug 12 y.o. 43%

Springbank Wood Expression 12 y.o. 58,5 % Bourbon cask

Springbank 175 Anniversary 12 y.o. 46 % 2003

Springbank 12 y.o. 43%

Springbank 15 y.o. 46%

Springbank 15 y.o. 43%

Springbank 15 y.o. 46 % Black label

Springbank 15 y.o. 46 % 2004

Springbank 18 y.o. Green Springbank Rum Casks

Springbank 21 y.o. 46%

Springbank 21 y.o. 46 % 2000

Springbank 21 y.o. 46 % 2005

Springbank Society 22 y.o. limited 220 бут.

Springbank Limited Edition 25 y.o. 46%

Springbank FFF 25 y.o. 46 % 610 бут.

Springbank 25 y.o. 43%

Springbank Limited Edition 30 y.o. 46 % 1991

Springbank 30 y.o. 46 % 1999

Springbank 32 y.o. 46 % 2004

Springbank 33 y.o. 43%

Springbank Limited Edition 35 y.o. 46 % 1999

Springbank Limited Edition 40 y.o. 40,1%

Springbank Limited Edition 45 y.o. 40,1%

Springbank Limited Edition 50 y.o. 40,1%

Springbank Campbeltown 1919

Springbank Campbeltown 1952 45,5 % (для взноса в фонд жертвам теракта над деревней Локерби)

Springbank 1958 Single Cask 46%

Springbank 1964 46%

Springbank 1962 29 y.o. 46 % 1992

Springbank 1962 Single Casks 46%

Springbank 1963 46 % Black label

Springbank 1964 46 % Black label

Springbank 1965 46 % Black label

Springbank 1966 46%

Springbank Local Barley 1965 36 y.o. 51,3 % cask #6

Springbank Local Barley 1965 36 y.o. 50,4 % cask #7

Springbank Local Barley 1965 36 y.o. 47,6 % cask #8

Springbank Local Barley 1965 36 y.o. 52,4 % cask #9

Springbank Local Barley 1965 36 y.o. 49,1 % cask #10

Springbank Local Barley 1966 51,9 % Bourbon Cask #477 1997

Springbank Local Barley 1966 53,6 % Bourbon Cask #478 1997

Springbank Local Barley 1966 52 % Bourbon Cask #489 1997

Springbank Local Barley 1966 57,2 % Bourbon Cask #503 1999

Springbank West Highland 1966 Single Casks 24 y.o. Cask Strenght 61,2 % (использовался ячмень, торф, вода и уголь, полученные не далее чем в 10-километровом радиусе вокруг вискокурни)

Springbank West Highland 1966 Single Casks 24 y.o. Cask Strenght 60,7%

Springbank West Highland 1966 Single Casks 24 y.o. Cask Strenght 58,1%

Springbank 1966 30 y.o. 46 % 1996

Springbank 1966 34 y.o. 47,1%

Springbank 1966 54,2 % Cask #500 1998

Springbank 1966 34 y.o. 47,1%

Springbank 1967 21 y.o. 46 % 1988

Springbank 1969 Single Cask 46%

Springbank 1970 21 y.o. 46 % Cask #3341 1991

Springbank 1970 23 y.o. 46 % Cask #1765 1993

Springbank 1970 23 y.o. 46 % Cask #1766 1993

Springbank 1970 23 y.o. 46 % Cask #1767 1993

Springbank 1970 27 y.o. 52,7 % Sherrywood

Springbank 1971 32 y.o. 46 % 2004

Springbank 1972 31 y.o. Single Cask 46%

Springbank 1973 18 y.o. Rum cask 1991 (green whisky)

Springbank 1978 46%

Springbank 1979 Single Cask 46%

Springbank 1989 10 y.o. 46 % Dernerara Rum Barrel #36

Springbank 1989 12 y.o. 58,1 % Private bottling

Springbank Rum Wood expression 1989 12 y.o. 54,6 % 2002 (семь лет в бочке из-под бурбона и пять лет в ромовой)

Springbank 1989 Port Wood Expression 14 y.o. 52,8 % (12 лет во вторичной бочке из-под шерри)

Springbank 1989 Limited Edition Limburg Festival 55,8%

Springbank 1992 7 y.o. Da Mhile (по-кельтски значит 2000). Первый в мире органический сингл-молт (он же green whisky)

Springbank Campbeltown Limited Edition 25 y.o. 46%

Springbank Campbeltown Limited Edition 30 y.o. 46%

Springbank Campbeltown Limited Edition 35 y.o. 46%

Springbank Campbeltown Limited Edition 40 y.o. 46%

Springbank Campbeltown Limited Edition 45 y.o. 46%

Springbank Campbeltown Limited Edition 50 y.o. 46%

Springbank Millenium 25 y.o. 46%

Springbank Millenium 30 y.o.

Springbank Millenium 35 y.o.

Springbank Millenium 40 y.o.

Springbank Millenium 45 y.o.

Springbank Millenium 50 y.o.

Springbank 175th Anniversary Set 25, 30, 35, 40, 45, 50 по 200 г

Springbank Christmas 2002

Springbank Christmas 2004

Еще один бренд данной вискокурни – Longrow. В отличие от Springbank, который очищается три раза, этот продукт проходит двойную перегонку.

Longrow 10 y.o. 46 % Sherry Cask

Longrow 10 y.o. 100° Proof 57%

Longrow 14 y.o. 46 % Sherry Matured 2004

Longrow 14 y.o. 46%

Longrow 1973 43%

Longrow 1973 46 % 1980

Longrow 1974 16 y.o. 46 % sherry cask (собственный ячмень)

Longrow 1974 19 y.o. 46 % (собственный ячмень)

Longrow 1974 21 y.o. 46 % Cask #1549 (собственный ячмень)

Longrow 1974 25 y.o. 46 % (собственный ячмень)

Longrow 1987 8 y.o. 43 % Cask #136–138 1995

Longrow Wood expression 1989 13 y.o. 53,2 % 2002

Longrow 1989 14 y.o. 46 % 2004

Longrow 1990 10 y.o. 46 % Bourbon Cask 2000

Longrow 1990 10 y.o. 46 % Sherry Cask 2000

Longrow 1991 10 y.o. 46 % Sherry Cask 2001

Longrow 1992 10 y.o. 46 % Bourbon Cask 2002

Longrow 1993 10 y.o. 46 % Bourbon Finish 2003

Longrow 1994 10 y.o. 46 % 2004

Longrow Wood Expression 1995 10 y.o. 55,6 % Tokaji Wood Finish (два с половиной года)

Longrow 1995 10 y.o. 2005

Longrow Gaja Barolo (возраст спиртов – около семи лет. Выпущено 12 120 бут. в феврале 2008 года)

Виски, выпускаемые под брендом Hazelburn, подвержены тройной дистилляции.

Hazelburn 8 y.o. 46 % 2005 (специальный розлив для сотрудников)

Hazelburn 8 y.o. 46 % Sherry Cask (выпускается с 2005 года)

Закрытые предприятия

Ardlussa. Одна из 34 закрытых дистиллерий в Кэмпбелтауне. Дело в том, что на острове Джура существует деревня под тем же названием. Основатель этой дистиллерии Джеймс Фергюсон имел уже к этому моменту вискокурню на острове Джура. (Конечно, именно она потом стала называться Isle of Jura.) И он называл это предприятие знакомым именем. Адрес: Glebe Street, Campbeltown. Была закрыта в 1923–1927. Теперь на этой территории мастерские.

Argyll. Утерянная дистиллерия. Теперь тут гаражи и заправка. Была открыта в 1848 году. Закрыта в 1923.

Albyn. Основана в 1830 Вильямом Маккерси. Не работала во время Первой мировой войны. Закрыта в апреле 1927 года. Ныне снесена.

Ballegreggan. Основана в 1790 году Дональдом Маклином.

Benmore. Основана в 1868 году. Закрыта в 1936 году. Теперь на этом месте гараж.

Broombrae. Открыта в 1833 году Эдвардом Робертсоном.

Burnside. Основана в 1833.

Caledonian. Открыта в 1828 году. Закрыта в 1851.

Campbeltown. Основана в 1815 Джоном Мактаггартом. Закрыта в 1925 году.

Campbeltown. Вторая дистиллерия под этим названием в этом регионе. Основана в 1798 году. Закрыта в 1852.

Dalaruan. Основана в 1825 году компанией David Colvill & Co Ltd. Закрыта в 1922 году. Снесена в 1930.

Dalintober. Основана в 1832 году компанией Reid & Colville. Закрыта в 1925 году. В лучшие годы выпускала по 772 800 литра виски.

Drumore. Основана Мэри Митчелл в 1834 году. Закрыта в 1837.

Drumore. Совсем другая вискокурня под тем же названием. Основана в 1847 году.

Glengyle. Независимая вискокурня. Бренд – Kilkerran, потому что название Glengyle уже используется для изготовления блендованного продукта. Адрес: 85 Longrow, Campbeltown PA 28 6EX. Основана в 1872 году Уильямом Митчеллом. Личный состав ныне весь с вискокурни Springbank. Эти люди, собственно, и перезапускали вискокурню в 2008 году.

Glen Nevis. Основана в 1877. Закрыта в 1926. В год тут выпускалось 454 000 литров виски.

Glenramskil. Основана в 1828 компанией McMurchy, Ralston & Co.

Glenside. Основана в 1830 Джоном Маршаллом. Закрыта в 1926.

Hazelburn. Утеряна. Основана в 1837. Закрыта в 1925.

Highland. Открыта в 1826. Закрыта в 1852.

Kinloch. Открыта в 1825 компанией Lamb, Colvill & Co. Закрыта в 1926.

Kintyre. Основана в 1826 местным банкиром Джоном Бейтом. Снесена полностью.

Lochhead. Уничтожена. Была основана в 1824 компанией A&R McMurchy & Co. Закрылась в 1928 году.

Lochruan. Считалась одной из самых красивых дистеллерий с архитектурной точки зрения. Основали в 1833 году Роберт и Чарльз Джонсоны.

Lochside. Снесена полностью. Участок отдан под жилищное строительство.

Longrow. Человек, который основал эту вискокурню, был тогда 85 годков от роду. Он был самым старым дистиллером в Кэмпбелтауне, и к этому моменту Джон Росс руководил вискокурней Kintyre уже пятьдесят лет. Закрыта в 1896.

Meadowburn. Утеряна. Основана в 1824 году, закрыта во время Первой мировой войны.

Mossfield. Основана компанией Harvey & Hunter в 1834.

Mountain Dew. Утеряна. Была основана в 1834.

Rieclachan. Снесена в 1935. Теперь тут супермаркет.

Springside. Уничтожена. Вела свою историю с 1830 года – основатель John Colvill & Co. Закрыта в 1926 году.

Toberanrigh. Основатель Александр Вайли. Открыта в 1834, закрыта в 1860.

Union. Основана в 1826.

West Highland. Была основана в 1830.

Острова

Остров Арран

Этот остров лежит между городом Айр и Кинтайром в Ферт оф Клайд – Клайдском заливе. Можно сказать, на траверзе Кэмпбелтауна.

Остров крупный. Столица – Бродик (по-старонорвежски – «широкая бухта»). Сюда с материка из города Ардроссан приходит паром. На севере острова много гор. Самая высокая из них – 874 м. Иногда про остров говорят, что это Шотландия в миниатюре, так как тут есть свои Хайлендс и Лоулендс. Сюда очень любят ездить в экспедиции геологи, потому что тут история Земли представлена достаточно подробно. Вся экономика острова основана на туризме, виски и пиве.

Пивоварня The Arran Brewery открыта в 2000 году. Она производит как классическое пиво Arran Sunset, так и настоящий эль. Находится в поселке Кладах неподалеку от знаменитого замка Бродик, где проживал герцог Гамильтон. С запада пивоварню прикрывает гора Готфелл – самая высокая гора острова.

Isle of Arran.

Адрес: Shore Road Lochranza, Isle of Arran, Argyll and Bute KA27 8HU

Независимая дистиллерия в городе Лохранца. В начале XIX века на острове находилось до 50 нелегальных вискокурен, а последняя легальная дистиллерия была закрыта в 1836 году. Так что Isle of Arran стала первой, открытой за 155 лет; сделал это бывший директор компании Chivas Гарольд Керри в 1995 году. Производит 750 000 литров виски в год. Архитектура достаточно современная, но стилизованная под пагоды Доига. Правительство острова не разрешает дистиллерии строить новые акцизные склады якобы за неимением места. Так что местным приходится хранить свои бочки в Вигтауне – на складах дистиллерии Bladnoch, а также на складах Springbank. Тут есть не только центр для посетителей, но и ресторан, и бар. Туры – каждые 15 минут.

Бленд, в котором используется этот виски: Loch Ranza. А также в напитке Holy Isle Cream Liquor. Тут же делается бленд Robert Burns.

Официальный розлив

Arran 40%

Arran 43%

Arran 43%

Arran Founder Reserve 43%

Arran Rum Cask 58,5%

Arran Port Cask Finish 57%

Arran Port Cask Finish 200452,5%

Arran Calvados Finish 62,1%

Arran Calvados Finish 60,8%

Arran Rum Cask Finish 200457,6%

Arran Chateau Margaux Cask Finish 200559,4%

Arran Chateau Margaux Cask Finish 200559,1%

Arran Grand Cru Champagne Cask Finish 200558,9%

Arran Grand Cru Champagne Cask Finish 200558,8%

Arran Marsala Cask Finish 200456,8%

Arran Chianti Classico Cask from Felsina 55 % Limited Edition 1950 бут.

Arran Cream Sherry Cask Finish 57,5 % Gonzalez Byass 2006

Arran Lepanto PX Brandy Cask Finish 59,4 % Gonzalez Byass 2005

Arran Montepulciano D’Abruzzo Finish 56,9 % Villa Gemma Cask 2005

Arran Bordeaux Finish 62%

Arran Single Cask 57,5 % Bourbon Cask 2004

Arran Non Chill filtered 46 % 2003

Arran First Distillation 3 y.o. 60,3%

Arran 4 y.o. 43%

Arran Scottish Painters Collection Lochranza by William Miller Frazer 4 y.o.

Arran 6 y.o. 43%

Arran Malt 19956 y.o. 56,2 % Sherry Hogshead Single Cask

Arran Port Wood 7 y.o. 57,5%

Arran Provenance 8 y.o. Non-chill-filtered 46%

Arran 10 y.o. Non-chill-filtered 46%

Arran 10th Anniversary 1995–200510 y.o. 46%

Arran First 1995/2005 46%

Arran Malt Limited Edition 1996 57%

Arran Malt Limited Edition 1997/200258,3%

Arran 1996/200459,3 % Single Cask

Arran 1997/200256,7 % Sherry Cask

Закрытые предприятия острова

Lagg. Вискокурня была названа по имени поселения на острове Арран. Открыта в 1825 году компанией Charles McA Shannon & Co, закрыта в 1837 году.

Остров Малл

Второй по величине остров архипелага Внутренние Гебриды (по-кельтски произносится «Муле»). Площадь – 875 кв. км. Население колеблется вокруг цифры 2700 человек. Большая часть из них живет в столице острова – Тобермори. И довольно давно: раскопки показывают, что люди тут обретались уже в 6000 году до рождества Христова. Сначала это была вотчина клана Маклин, потом, с 1681 года, – клана Кэмпбелл. Остров также знаменит тем, что в порту Тобермори бросил в 1588 году якорь один из кораблей Великой Армады – Florenica – и был тут же взорван. На борту испанского галеона находилось золота на 300 тысяч фунтов. Где это золото, шотландцы вам никогда не скажут.

Во время печально известных «Хайлендских чисток» население острова уменьшилось с десяти тысяч человек до четырех. Тут гордятся двумя замками – Дюарт Касл (Duart Castle) и Торозей Касл (Torosay Castle). Оба открыты для посещения с Пасхи по сентябрь. Климат тут умеренный за счет теплого Гольфстрима. Самая высокая гора острова – Бен Мор – 966 м. Имеется железная дорога: она идет от парома к замку Торозей и обслуживается шестью локомотивами – тремя паровыми и тремя дизельными. Билет в два конца 4,75 фунтов. В трех минутах от парома – Isle of Mull Hotel & Spa – совсем недешевое предприятие. Второй приличный отель, конечно же, называется Tobermory (на Main Street) с рестораном The Water’s Edge.

Tobermory.

Адрес: Tobermory, Isle of Mull PA75 6NR

Единственная на сегодня работающая дистиллерия на острове Малл. Название с кельтского переводится как «Источник Марии». Другое название Ledaig. Основал Джон Синклер в 1798. Но в тот год его прошение о выдаче лицензии было отклонено по причине того, что в районе уже действовало две вискокурни. Поэтому он построил пивоварню, а потом через год ее перепрофилировал.

В июне 1930 производство было остановлено, оборудование снято, а помещения использовались местным фермером для вызревания чеддерского сыра, пока не возникли проблемы с санэпидемслужбой. Во время Второй мировой войны здесь столовалась военно-морская база, расположенная по соседству. Был закрыта в 1992–1994. В 1993 году дистиллерию приобрели Бернс и Стюарт за 600 тысяч фунтов. Еще 200 тысяч было заплачено за складские запасы.

Воду для производства берут из озера Мишниш, и она настолько торфянистая, что по цвету скорей напоминает хорошо заваренный чай. Но сушка проходит нынче без торфа. В год выпускается 1 млн литров. Половина продукции – односолодовый виски. Второй бренд – Ledaig (читается «Лед-чиг» – не спрашивайте почему).

Используется для изготовления блендов Scottish Leader и Black Prince (www.burnstewartdistillers.com).

Открыта для посещений с Пасхи до октября. Туры – каждые полчаса, дети младше 9 лет в производственную часть не допускаются.

Официальный розлив

(учитывайте, что старые спирты были бутилированы как Ledaig)

Tobermory 40%

Tobermory 40 % Decanter

Tobermory 10 y.o. 40%

Tobermory 32 y.o. 1972/200550,1 % Oloroso sherry cask

Tobermory 200th Anniversary 40%

Ledaig Sherry Finish 42%

Ledaig 42%

Ledaig 15 y.o. 43%

Ledaig 18 y.o. 43%

Ledaig 20 y.o. 43%

Ledaig 32 y.o. 1972/200448,5 % Oloroso Cask

Ledaig Vintage 1974/1992 43%

Ledaig Vintage 1979 43%

Ledaig Light 42 % для Кореи

Ledaig Sherry Malt 42 % для японского рынка

Остров Скай

По-кельтски название этого острова выглядит как Ant-Eilean Sgitheanach, или просто Sgiathanach. История его сложна: тут сражались и жили на одной территории как минимум три разноязычных народа – скандинавы, кельты и англичане. Немудрено, что большая часть местных названий не только происходит от старонорвежского языка, но и просто звучит по-норвежски. Из древних построек остался замок Дунвеган, который принадлежит клану Маклеодов. В замке они продают виски собственного имени, который, впрочем, заказывают где-то рядом с Глазго.

Доехать до острова Скай можно с нескольких сторон, но все пути упрутся в один мост, который когда-то был платным. Мы выбрали путь из города Стратфеффер – викторианский курортный городок, который раскрутила сама королева Виктория. Стоило ей туда съездить, как все британские богатеи потянулись на воды, и результат – экономический бум в отдельно взятом месте. Это был первый шотландский город, в котором появилось собственное электричество. И отель, где мы останавливались, – Ben Wyvis – был одним из первых, где зажглись 400 лампочек, и был он тоже ориентирован на состоятельную публику. Теперь же, невзирая на шикарный фасад, тут горят всего три звезды и все рушится: не работает телевизор в номере, слетел Wi-Fi, кто-то помер в лифте и ужина не дождешься.

Что хорошего случилось с виски-бизнесом Шотландии, так это то, что ему не дали помереть в лифте. Кстати, руку к сему приложила опять-таки королева Виктория. Дело в том, что, когда началась история с филлоксерой и во Франции один за другим начали гибнуть виноградники, винный и коньячный бизнес подошел к самому краю. Англичане составляли основной контингент потребителей кларета (бордо) и коньяка, чем, собственно, поставили на ноги французские винодельческие регионы. Когда все рухнуло, британской знати было нечего пить – коньяк было трудно достать, и он все рос и рос в цене. И тут королева Виктория сказала, что она любит шотландский виски. Ну и, конечно, богатеи и льстецы тут же сказали, что они тоже всю жизнь любили шотландский виски и начали его пить, что привело к настоящему расцвету виски-промышленности.

Talisker.

Адрес: Carbost IV47 8SR

Остров Скай сохранил всего одну дистиллерию – в деревне Карбост. Естественно, ее прежнее название Carbost. Нынешнее кажется мне более благозвучным. Была основана в 1830 Арчибальдом Синклером из Кэмпбелтауна. Уже в 1848 перешла во владение North of Scotland Bank. В 1857 ее купил за 500 фунтов Дональд Макленнан, зять одного из основателей. Потом его партнера Андерсона посадили в тюрьму на шесть месяцев – он выставлял счета потребителям за несуществующие бочки.

В 1898 слилась с дистиллерией Dailuaine и стала предприятием Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. В 1916 году отошла к Johnnie Walker & Sons и John Dewar & Sons.

Она была спроектирована Чарльзом Доигом из Элгина и имела две пагоды. В семидесятые годы пагоды снесли – не сохранили архитектурное сокровище.

Тут есть гостевой центр. В ожидании очередного тура мы пошли перекусить в единственное место, где тут вообще можно поесть, – Old Inn – паб, который стоит на море. Слово за слово, оказалось, что бармен, конечно же, учился с лидером лучшей группы острова Stereoglo Ричардом Макинтайром в школе в Портри, но при этом он считает лучшей группой региона Сrash My Model Car с острова Льюис. Свой последний концерт перед распадом CMMC сыграли именно в этом пабе – 16 августа 2008 года.

Сегодня дистиллерия производит 1,5 млн литров виски в год, 10 % идет на односолодовый розлив. Бленды, в которых участвует: Johnnie Walker, Te Bheag, White Horse, Isle Of Skye, Poit Dhubh. Хотя, конечно, последний позиционируется как Gaelic Whisky Uisge Beatha Bracha, это типичный vatted malt, где кроме Talisker присутствуют несколько односолодовых из Спейсайда.

Официальный розлив

Talisker NAS ‘175th Anniversary’ 200545,8%

Talisker NAS ‘Special Vatting’ 200460,0%

Talisker NAS ‘Special Vatting’ 200753,9%

Talisker NAS ‘57º North’ 2008 57 % Duty free only 1 l

Talisker 8 y.o. 197545,8 % Distiller’s Agency

Talisker 8 y.o. 1950 ‘Pure Malt’ 80º Proof UK

Talisker 8 y.o. 197045,8 % Johnnie Walker Label Red on green

Talisker 1989/199959,3 % for Friends of Classic Malt 7000 бут.

Talisker 10 y.o. 198645,8 % Old Label 0,75 l

Talisker 10 y.o. 197945,8 % 0,75 l

Talisker 10 y.o. 199245,8%

Talisker 10 y.o. 199545,8%

Talisker 10 y.o. 199845,8%

Talisker 10 y.o. 200045,8%

Talisker 10 y.o. 200245,8%

Talisker 10 y.o. 200345,8%

Talisker 10 y.o. 200445,8%

Talisker 10 y.o. 200545,8 % New presentation

Talisker 10 y.o. 200745,8%

Talisker 10 y.o. 200845,8 % 1 l

Talisker 12 y.o. 1980 43 % Distiller’s Agency 0,75 l

Talisker 12 y.o. 1975 43 % white screw cap ‘The Golden Spirit of the Isle of Skye’

Talisker 12 y.o. 1990 43%

Talisker 12 y.o. 200745,8 % for Friends of Classic Malts European Oak 21500 бут.

Talisker 45,8 % Distiller’s Editio #vintages Canada

Talisker 1986 Distillers Edition 45,8%

Talisker 1987/2000 ‘Distillers Edition’ 45,8 % TD-S: 5BN

Talisker 1988 Distillers Edition 45,8%

Talisker 1989/2002 Distillers Edition 45,8 % TD-S: 5DP

Talisker 1990/2003 Distillers Edition 45,8%

Talisker 1991/2004 Distillers Edition 45,8%

Talisker 1992/2005 Distillers Edition 45,8%

Talisker 1993/2006 Distillers Edition 45,8 % TD-S: 5IU

Talisker 18 y.o. 200445,8%

Talisker 18 y.o. 200545,8%

Talisker 18 y.o. 200645,8%

Talisker 18 y.o. 200745,8%

Talisker 20 y.o. 1981/2002 62 % Sherry 9000 бут.

Talisker 20 y.o. 1982/200259,7 % US Release

Talisker 20 y.o. 1982/200358,8 % Refill Casks 12000 бут.

Talisker 21 y.o. 197948,8 % Caledonian Selection C#5939 USA

Talisker 25 y.o. 1975/200159,9%

Talisker 25 y.o. 200457,8 % Refill Casks 21000 бут.

Talisker 25 y.o. 200557,2 % Refill Casks 15600 бут.

Talisker 25 y.o. 200656,9 % 4860 бут.

Talisker 30 y.o. 200750,7 % 2958 бут.

Talisker 30 y.o. 200651,9 % 3000 бут.

Независимый розлив

Talisker 1913 ‘Reserve’ 70° Proof, Berry Bros & Rudd 1925

Talisker 1953/1975 43 % Berry Bros Old Bond Street label

Talisker 1972/199942,5 % BBR ‘Isle of Skye’ C#1102

Talisker 13 y.o. 1979/199264,1 % Cadenhead’s 150th ann.

Talisker 14 y.o. 1979/199364,3 % Cadenhead’s

Talisker 15 y.o. 1978/199356,4 % Cadenhead’s Sherry cask

Talisker 15 y.o. 1979/199863,9 % Cadenhead’s

Talisker 17 y.o. 1979/199662,6 % Cadenhead’s Authentic collection

Talisker 17 y.o. 1979/199663,3 % Cadenhead’s Authentic

Talisker 18 y.o. 1979/199760,8 % Cadenhead’s

Talisker 18 y.o. 1979/199861,1 % Cadenhead

Talisker 19 y.o. 1979/199960,3 % Cadenhead’s Authentic collection

Talisker 17 y.o. 1986/2004 46 % MacLeod’s Rare Island C#1482264 бут.

Talisker 19 y.o. 1985/2004 46 % MacLeod’s Vintage C# 2965348 бут.

Talisker 11 y.o. 1988/1999 50 % Douglas Laing OMC 389 бут.

Talisker 18 y.o. 1988/2006 50 % DL OMC ‘Tactical’ DL REF 3220325 бут.

Talisker 19 y.o. 1980/2000 50 % DL OMC ‘Tactical’ 348 бут.

Talisker 20 y.o. 1980/2000 50 % DL OMC ‘Tactical’ 359 бут.

Talisker 20 y.o. 1980/2001 50 % DL OMC ‘Tactical’ 504 бут.

Talisker 20 y.o. 1982/2002 50 % DL OMC ‘Tactical’ Wine & Liquor Depot

Talisker 20 y.o. 1982/2002 50 % DL OMC ‘Tactical’ sherry 632 бут.

Talisker 22 y.o. 1979/2001 Tactical 50 % DL OMC 288 бут.

Talisker 23 y.o. 1982/2005 50 % DL OMC ‘Tactical’ DL489293 бут.

Talisker 23 y.o. 1982/2005 50 % DL OMC ‘Tactical’ Dark Sherry DL542418 бут.

Talisker 25 y.o. 1980/2005 50 % DL OMC ‘Tactical’ Sherry DL REF 1270569 бут.

Talisker 26 y.o. 1975/200044,7 % DL for Cöpenicker WH ‘Tactical’ 294 бут.

Talisker 27 y.o. 1973/2001 46 % DL OMC ‘Tactical’ 264 бут.

Talisker 27 y.o. 1977/2005 ‘Fiskavaig’ 51,3 % DL 265 бут.

Talisker 31 y.o. 1970/2001 50 % DL OMC ‘Tactical’ Sherry finish 222 бут.

Talisker 31 y.o. 1970/2002 50 % DL OMC for Alambic Classique 232 бут.

Talisker NAS 100° Proof G&M Red on Black Label 1970’s

Talisker NAS 100° Pr. G&M Old bl. on red lab. dark sherry 1960’s 20 cl flask

Talisker NAS 100° Proof G&M Old black on red label dark sherry

Talisker NAS 40 % G&M Red on Black Label 1970’s

Talisker NAS 70° Proof G&M Red on Black Label 1970’s

Talisker 195753,5 % G&M Licenced bottling, Black label Cork 75 cl

Talisker 195751,1 % G&M Licenced bottling, Black label Cork 75 cl

Talisker 1967 100° Proof G&M Black Label red Letters and Eagle Picture 75cl

Talisker 1972 70° Proof G&M Licenced bottling Black Label golden eagle 75 cl

Talisker 1958 40 % G&M Connoisseurs Choice Black Label with golden Eagle late 1970’s 75 cl

Talisker 21 y.o. 1951/1972 43 % G&M Italian market

Talisker 21 y.o. 1952 43 % G&M for E. Giaccone Sherry cask

Talisker 21 y.o. 1952 43 % G&M black label for Pinerolo Torin

Talisker 1986/2007 45 % G&M Secret Stills 1,2 First Fill Sherry C#1361–1363 1860 бут.

Talisker 1952 40 % G&M, Red cap White Eagle

Talisker 24 y.o. 1953 43 % G&M Connoisseurs Choice black label 75 cl

Talisker 25 y.o. 1952/1977 70° Proof G&M Square jubilee bottle

Talisker 1956 55 % G&M Cask

Talisker 38 y.o. 1952/1991 40 % G&M

Talisker 1955/199353,6 % G&M Cask series C#1310+1311+1257

Talisker 1955/2005 ‘Secret Stills Number One’ 45 % G&M

Talisker 12 y.o. 1990/2002 46 % Hart Brothers

Talisker 9 y.o. 1991 43 % Macleod

Talistill 1996/2007 46 % Taste Still 180 бут.

Talisker 9 y.o. 1989 46 % Macleod

Talisker 1992/200658,8 % Jean Boyer One Shot Collection

Talisker 1992/2006 46 % Jean Boyer One Shot

Talisker 1979/1994 46 % Moon red crest label

Talisker 8 y.o. 1988/1996 45 % Milroy

Talisker 1988/2000 45 % Samaroli C#1825372 бут.

Talisker 15 y.o. 1981/199664,2 % SMWS 14,5

Talisker 15 y.o. 1989/200458,4 % SMWS 14,12

Talisker 15 y.o. 1989/200459,4 % SMWS 14,0

Talisker 15 y.o. 1989/200459,4 % SMWS 14,10

Talisker 15 y.o. 1989/200459,3 % SMWS 14,11 Refill sherry hogshead

Talisker 15 y.o. 1989/200459,9 % SMWS 14,14

Talisker 22 y.o. 1979/200164,3 % The Bottlers refill sherry hogshead C#4041

Talisker 25 y.o. 1975/2001 55 % The Bottlers C#3727

Talimburg 19 y.o. 1986/200545,9 % The Whisky Fair C#1485 252 бут.

Talimburg 20 y.o. 1986/200643,8 % The Whisky Fair ‘Artist Edition’

Talimburg 23 y.o. 1982/200549,5 % The Whisky Fair Bourbon 222 бут.

Talimburg 32 y.o. 1972/200545,2 % TWF Refill h. Rum finish C#1568146 бут.

Talisker 27 y.o. 1977/200551,3 % Glen Keir Treasures

Закрытые предприятия острова

Corry. В деревне Корри, что рядом с Бродфордом, еще видны останки этой вискокурни. Ее основал в 1816 году Лахлан Маккиннон.

Lynedale. Была основана в деревне под тем же названием рядом с Клахамишем в 1816 году. Не существует.

North Dale. Основана Александром Стюартом в 1833. Закрыта.

Portree. Была открыта в городе Портри в 1752 году. Не существует. Зато сам город Портри достоин всякого внимания. Прекрасный порт, отличные рыбные рестораны.

South Dale. Основал Александр Стюарт в 1831. Закрывал уже в 1834 Александр Нокс.

Рок!

Со времени нашего визита на остров Скай Ричард Макинтайр основал проект Urban Joe (www.myspace.com/urbanjoetv), выпустил альбом While The World Was Dreaming. Снял черно-белое видео на песню Why Should I Care, удивительно точно передающее атмосферу жизни на острове. После своих гастролей в Москве в 2007 он начинает свои концерты с вопроса: «Русские в зале есть?»

Остров Джура

Принадлежит к группе островов Внутренние Гебриды. Расположен к северо-востоку от острова Айлей, важного вископроизводящего региона. Площадь 368 кв. км. Добираются сюда паромом сперва до острова Айлей (порт Аскаиг), а потом уже с него на пристань Феолин на Джура.

На острове живет меньше трехсот человек, хотя он сам вовсе не маленький. Известен среди жителей Великобритании своими оленями и горными массивами – Папс Оф Джура. Высшая точка – 785 м. Основное поселение – деревня Крейгхаус. Тут не только одна вискокурня, но и один отель (Jura – на 18 номеров), и одна церковь. Для особо умных подскажем, Джордж Оруэлл написал свой роман «1984», пребывая на отдыхе на острове Джура в 1940-х годах. Думается, выпивал. Немудрено, что виски Isle of Jura 19 y.o. 1984 так и называется – ‘George Orwell’.

Isle of Jura.

Адрес: Craighouse, Isle of Jura PA60 7XT

Была основана Вильямом Аберкромби в 1831 году. Тогда она называлась Caol’nan Eilean. Позже стала называться Craighouse, что вполне логично. В 1876 году ее перестроил новый владелец Джеймс Фергюсон, и это стоило ему огромных денег – 25 тысяч фунтов. Он назвал ее Small Isles. В 1901 году ее снесли. Построили заново, и она проработала до 1914. После чего закрыли. В 1960 ее заново спроектировал знаменитый архитектор Вильям Делме Эванс, который делал также Glenallachie. Он поставил сюда более высокие перегонные кубы, что изменило стиль местного виски. Ранее на острове делали торфянистый напиток. Теперь – нет. Это отличает его от соседей с Айлей. С 2003 года принадлежит Whyte & Mackay Ltd.

Официальный розлив

Isle of Jura ‘Superstition’ 45 % 2003

Isle of Jura ‘Special Edition’ 43 % for LMDW France 2007

Isle of Jura NAS ‘Superstition’ 45 % 2005

Jura Whisky 3 y.o. 1999/200260,7 % C#92447 бут. Japan

Isle of Jura 5 y.o. 199959,9 % C#21 Peated

Isle of Jura 5 y.o. 1999/200460,6 % for The Whisky Exchange C#19

Isle of Jura 7 y.o. 1999/2006 ‘Heavy Peated’ 58 % OB for LMDW France 4000 бут.

Isle of Jura 7 y.o. 199958,4 % for Feis Ile 2006 C#5000500 бут.

Isle of Jura 8 y.o. ‘Pure Malt’ 40 % Charles McKinlay & Co. 1975

Isle of Jura 1999/2007 ‘Crinan Classic Boat Festival’ 52 % H. Peated C#24400 бут.

Isle of Jura 1999/2008 ‘Earth’ 46 % Feis Ile 2008 Heavy Peated 840 бут.

Isle of Jura 10 y.o. ‘Legacy’ 40 % Duty Free only

Isle of Jura 10 y.o. 40 % 1985

Isle of Jura 10 y.o. 40 % 1990

Isle of Jura 10 y.o. 43 % 1995

Isle of Jura 10 y.o. 40 % 1998

Isle of Jura 10 y.o. 40 % 2001

Isle of Jura 10 y.o. 40 % 2004

Isle of Jura 10 y.o. 40 % 2006 New livery

Isle of Jura 1998/2008 ‘Fire’ 46 % Feis Ile 2008 Fired Bourbon Cask 684 бут.

Isle of Jura 13 y.o. 1992/2005 56 % Oloroso C#671300 бут. Feis Ile 2005

Isle of Jura 13 y.o. 1992/200556,1 % 300 бут.

Isle of Jura 15 y.o. 1989/200457,6 % C#9876 800 бут. Solera finish

Isle of Jura 1990/2005 45%

Isle of Jura 1993/2008 ‘Air’ 46 % Feis Ile 2008 Manzanilla Cask 768 бут.

Isle of Jura 15 y.o. Gonzalez Byass finish 57,7 % for Feis Ile 2004

Isle of Jura 16 y.o. 40 % 2006

Isle of Jura 16 y.o. 40 % 2007

Isle of Jura 16 y.o. 40 % 2003

Isle of Jura 16 y.o. 40 % 2005

Isle of Jura 16 y.o. 43 % 2008

Isle of Jura 18 y.o. 40 % 2007

Isle of Jura 18 y.o. 40 % 2008

Isle of Jura 19 y.o. 1984 ‘George Orwell’ 42%

Isle of Jura 1988/2007 ‘The Delme-Evans Select’ 59,9 % Oloroso C#1796757 бут. Feis Ile 2007

Isle of Jura 1989/2008 ‘Water’ 49.6 % Feis Ile 2008 Loch A’Bhaile-Mhargaidh 624 бут.

Isle of Jura 21 y.o. 40 % 2000

Isle of Jura 21 y.o. 40 % 2005

Isle of Jura 21 y.o. 43 % 2006

Isle of Jura 21 y.o. 54,9 % for Whisky Live Tokyo C#444280 бут. 2006

Isle of Jura 1975/200060,9 % Mathew Forest Collection for Japan C#2620192 бут.

Isle of Jura 26 y.o. 45 % Stilllman’s Dram 1800 бут. 1994

Isle of Jura 27 y.o. 45 % 0B Stilllman’s Dram C#590

Isle of Jura 30 y.o. 1973/2004 55 % Gonzales Sherry C#469 470 бут.

Isle of Jura 30 y.o. 1973 55 % C#3155466 бут.

Isle of Jura 36 y.o. 44 % C#590449 бут. 2001

Независимый розлив

Isle of Jura 6 y.o. 1996/200260,5 % Adelphi C#1917

Isle of Jura 13 y.o. 1988/200259,4 % Blackadder Raw Cask C#1639

Isle of Jura 10 y.o. 1983/199363,9 % Cadenhead’s

Isle of Jura 1986/200059,8 % Cadenhead’s

Isle of Jura 18 y.o. 1969 46 % Cadenhead’s

Isle of Jura 15 y.o. 1990/2005 50 % DL OMC Sherry, REF 1978718 бут.

Isle of Jura 25 y.o. 1976/2001 50 % DL OMC Sherry

Isle of Jura 33 y.o. 1966/1999 50 % DL OMC 343 бут.

Isle of Jura 35 y.o. 1966/200147,8 % DL OMC 204 бут.

Isle of Jura 1991/2003 43 % G&M Connoisseurs Choice

Isle of Jura 1989/2006 43 % Private Cellar Collection

Isle of Jura 1988/2003 44 % Secret Treasures C#1637

Isle of Jura 1991/200455,1 % James McArthur Old Masters

Isle of Jura 12 y.o. 1989 46 % Murray McDavid Taiwan

Isle of Jura 13 y.o. 1989/2002 46 % Murray McDavid Bourbon

Isle of Jura 14 y.o. 1989/2005 46 % Murray McDavid Bourbon Cask 1200 бут.

Isle of Jura 5 y.o. 1999/2004 C/S ‘Heavily Peated’ 58,4 % RMW

Isle of Jura 14 y.o. 1988/2003 46 % Signatory UCF C#2672275 бут.

Isle of Jura 17 y.o. 1987/2005 46 % Signatory UCF Bourbon C#24352 305 бут.

Isle of Jura 30 y.o. 1966/199652,6 % Signatory D. C#1868–1869240 бут. D. 88

Isle of Jura 30 y.o. 1966/199850,6 % Signatory 10th Anniversary bottling C#1485, 248 бут.

Isle of Jura 13 y.o. 1983/199658,6 % SMWS 31,6

Isle of Jura 18 y.o. 1988/200757,6 % SMWS 31,17

Isle of Jura 5 y.o. 1999/200461,3 % OB for The Whisky Fair C#144

Остров Айлей

Самый южный остров архипелага Внутренние Гебриды. Находится в 40 км от северного побережья Ирландии. Пятый по величине остров Шотландии. Площадь – 600 кв. км, население – больше трех тысяч человек. Самое крупное поселение – порт Эллен, столица – Боумор. Основной доход – от туризма и производства виски. Причем туризм процветает тут по причине опять-таки виски и возможности наблюдения за птицами, что в Шотландии носит какой-то эпидемический характер.

Остров был куплен Дэниелем Кэмпбеллом в 1726 году за 12 тысяч фунтов. Он был членом парламента и торговцем табаком из Глазго. Как парламентарий он голосовал за повышение налогов на солод, после чего толпа разгромила его дом. Город выплатил ему компенсацию, на которую он и купил себе остров Айлей. В 1853 году его семья продала остров Джеймсу Моррисону. В этот момент тут жило аж 15 тысяч человек, но популяция резко упала, когда начались «Хайлендские чистки».

Во время Второй мировой тут была база ВВС, и с тех пор здесь гражданский аэропорт острова.

Паром с «большой земли» плывет около двух часов и прибывает в один из двух портов – порт Эскейг на севере или порт Эллен на юге. На острове есть еще порт Шарлотт, но, видимо, для других рейсов. Местный перевозчик Caledonian MacBrayne курсирует между всеми островами – можно приплыть и на знакомые любителю виски острова Арран, Малл, Скай. Порт – это сказано громко, поскольку постоянное население того же порта Эллен – 500 человек. Можно долететь и на самолете из Глазго местным перевозчиком Loganair, но, судя по размерам местного аэродрома, это все-таки должен быть «кукурузник».

Когда-то тут делали сыр. Он был запрещен к импорту итальянским правительством, потому как считался женским афродизиаком. Во всяком случае, так гласит легенда о сыре «Данлоп». Его делали из местного молока, и все те же итальянцы утверждают, что в местах его продажи происходит увеличение рождаемости. К сожалению, сыр уже не делают.

Существует даже баллада о местном сыре:

Islay Cheese

You highland women I implore

Upon my bended knee

Please do not eat one morsel more

Сыр ушел, но виски на острове осталось.

Ardbeg

В 2000 году был основан так называемый Комитет Ардбега для того, чтобы сеять важную информацию о виски Ardbeg. Быть членом Комитета очень удобно, потому что время от времени для них выпускают специальные издания напитка. Основана вискокурня в 1815 году компанией John McDougall & Сo. В 1997 компания была приобретена фирмой Glenmorangie за 7 млн фунтов.

Другой бренд, который тут выпускается, – Kildalton – в отличие от Ardbeg совсем не торфянистый. Односолодовый используется в блендах Black Bottle, Ballantyne’s и Teacher’s. Виски Seredipity состоит на 20 % из Glen Moray и на 80 % из Ardbeg.

Шведская группа Provenance включила в свой альбом 2003 года Still at Arms Length композицию The Ardbeg Experience. Им, наверное, видней, какой у них там был опыт с этим виски.

Официальный розлив

Ardbeg Uigedail 54,2 % 2004

Ardbeg Comitee Reserve 55,3 % 2002

Ardbeg Still Young 199856,2 % 2006

Ardbeg 10 y.o. 40 % black label

Ardbeg 10 y.o. 46%

Ardbeg 10 y.o. 46 % Non-chill-filtered

Ardbeg 15 y.o. 43 % black label

Ardbeg guaranteed over 15 y.o. 1996

Ardbeg 17 y.o. 40%

Ardbeg 17 y.o. 40 % 1997

Ardbeg 17 y.o. 40 % 2000

Ardbeg 21 y.o. 56,3 % Limited from 12 casks

Ardbeg Lord Of Isles 25 y.o. 46 % 2001

Ardbeg 29 y.o. 58,3 % 145 бут.

Ardbeg Very Old Guaranteed 30 y.o. 40%

Ardbeg 196542,1 % 261 бут.

Ardbeg 196541,3 % 2006

Ardbeg Ping 1 197231 y.o. 51,4 % Bourbon Hogshead #2780 2004

Ardbeg 197331 y.o. 49,5 % Bourbon Hogshead #1146

Ardbeg 197428 y.o. 44,5 % Oak Barrel #3475

Ardbeg 197430 y.o. 53,7 % Oak Barrel #2740

Ardbeg 197431 y.o. 51,8 % Bourbon Hogshead #2751

Ardbeg Provenance 197455,8 % 1998

Ardbeg Provenance 197455,6 % 1999

Ardbeg Limited edition 1975 43 % 2000

Ardbeg 197523 y.o. 46,7 % Sherry Cask #4718

Ardbeg 197523 y.o. 45,2 % Sherry Cask #4702

Ardbeg 197524 y.o. 43 % 1999

Ardbeg 197524 y.o. 43 % 2000

Ardbeg 197524 y.o. 46,7 % Sherry Hogshead #4700

Ardbeg 197525 y.o. 46,4 % Sherry Cask #4701

Ardbeg 197526 y.o. 47,7 % Sherry Cask #4703

Ardbeg 197525 y.o. 44,8 % Sherry Cask #4716

Ardbeg 1975 Islay Festival 47,2 % Oloroso Sherry Butt #4704 2005

Ardbeg 197540,9 % Cask #4699 2006

Ardbeg Managers Choice 1976 sherry butt

Ardbeg 1976 Sherry Butt #239053,1%

Ardbeg 197625 y.o. 54,4 % Sherry Butt #2395

Ardbeg 1976 Single Cask #327544,6%

Ardbeg Committee Bottle 197623 y.o. 53,2 % Sherry Cask #2394 2000

Ardbeg Limited Edition 1977 46%

Ardbeg Limited Edition 1978 43 % 1997

Ardbeg Limited Edition 1978 43 % 1999

Ardbeg 1997 Very Young 6 y.o.

Ardbeg 1998 Very Young 6 y.o. 58,3 % 2004

Ardbeg 199014 y.o. Single Cask 55 % для Японии

Ardbeg Airigh nam beist 1990–2006 Cask Strength 56,2%

Ardbeg Almost There 9 y.o. Single cask Non chill filtered 54,4%

Ardbeg 1980/2004 ‘Kildalton’ 57,6 % OB

Ardbeg 1981/2005 ‘Kildalton’ 52,6 % OB 5 ml from ‘The Peat Pack’

Независимый розлив

Gordon & MacPhail Ardbeg 1978 gift

Gordon & MacPhail Ardbeg 1996

Gordon & MacPhail Ardbeg 13 y.o. 1975/198954,8%

Gordon & MacPhail Ardbeg 1965 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Cadenhead’s Ardbeg 18 y.o. 1974/199254,9 % 150th Anniversary

Cadenhead’s Ardbeg 11 y.o. 1991/200262,2%

Douglas Laing Ardbeg 29 y.o. 1973/200251,4 % DL Platinum 137 бут.

Douglas Laing Ardbeg 28 y.o. 1972/200050,1 % DL for Alambic Germany 234 бут.

Douglas Laing Ardbeg 29 y.o. 1972/2001 50 % DL OMC Sherry finish 432 бут.

Douglas Laing Ardbeg 28 y.o. 1972/200149,5 % DL OMC 222 бут.

Douglas Laing Ardbeg 27 y.o. 1972/2000 50 % DL OMC Sherry cask 238 бут.

Kingsbury Ardbeg 27 y.o. 1973/200047,4 % Kingsbury 228 бут.

Kingsbury Ardbeg 28 y.o. 1972/200049,2 % Kingsbury ‘handwritten’ for Japan

Murray McDavid Ardbeg 14 y.o. 1991/200557,4%

John Milroy Ardbeg 25 y.o. 1975/2001 58 % Sherry butt

Samaroli, Ardbeg 1973/1988 57 % ‘Fragments of Scotland 648 бут.

Signatory, Ardbeg 28 y.o. 1967/199553,7 % C#575 Pale Oloroso

Signatory, Ardbeg 28 y.o. 1967/199553,2 % C#574 Dark Oloroso

Signatory, Ardbeg 30 y.o. 1967/199750,3 % C#1141 Oloroso 510 бут.

Signatory, Ardbeg 17 y.o. 1974/199243,0 % C#2026

Signatory, Ardbeg 29 y.o. 1967/199652,8 % C#576 Pale Oloroso

Silver Seal Ardbeg 25 y.o. 1976/2002 50 % Not chill filtered 280 бут.

Scotch Malt Whisky Society Ardbeg 6 y.o. 1998/200556,2%

Scotch Malt Whisky Society Ardbeg 16 y.o. 1977/199362,5%

Acorn Ardbeg 10 y.o. 1991/200159,9 % Japan

Ardbeg The Cross Hill 14 y.o. 199356,3 % Jack Wieber

Ardbeg Still Very Young 2000/2007 Daily Dram & The Whisky Fair 62,6 % Daily Dram & Bresser&Timmer

Bowmore.

Адрес: Bowmore, Islay School Street, Bowmore PA43 7JS

Расположена в деревне с тем же названием. Ну, хорошо, давайте называть это городом, но не каждый town – это город. Основали Боумор поселенцы, вынужденно покинувшие Bridgend в 60-х годах XVIII века по решению местного лорда Дэниела, который утомился от шума и грязи, что развели эти жалкие люди возле его замка.

В 1769 году на вершине холма рядом с городом была построена необычная круглая церковь. Отсутствие углов должно было защитить прихожан от дьявола – ему там негде спрятаться. А в 1779 году у подножья этого холма возникла винокурня. Сегодня, когда город значительно разросся, его главная улица поднимается по склону холма – от причала к дверям церкви. Если встать спиной к причалу, а лицом к церкви, то через 50 м вверх будет перекресток двух главных улиц, и если свернуть направо, то вскоре дорога повернет к зданиям вискокурни.

Вискокурня до сих пор пользуется собственным производством для соложения ячменя (malting floor). Ячмень при сушке, как и сотни лет назад, переворачивается вручную деревянными лопатами. Помимо Bowmore только на Balvenie сохранен этот производственный процесс. Единственное отличие состоит в том, что при современных объемах производства винокурне мало одного этажа соложения, поэтому она имеет их целых три.

В свое время дистиллерия подарила селу свой склад, из которого сделали бассейн, куда поступает горячая вода с вископроизводства. Энергосберегающие технологии дали возможность экологическим комиссиям присвоить вискокурне высший балл по ISO.

Боумор – самая большая деревня на острове Айлей, и когда-то вискокурня имела даже собственный пароход под названием James Mutter, который возил готовую продукцию в Глазго.

Для посетителей предусмотрена не только экскурсия, но и коттеджи, в которых можно жить и самим готовить еду, если надоела кухня ближайшего ресторана The Harbour Inn.

Это одна из самых старых дистиллерий в стране – основана в 1779 местным торговцем Джоном Симпсоном. Потом владение перешло семье Маттеров (немцев по происхождению). В 1925 хозяевами стали J.B. Sheriff & Co, а потом, в 1950, компания из Инвернесса William Grigor & Son, Ltd.

Наконец в 1963 году винокурню выкупил Стэнли Моррисон (Stanley P. Morrison), основавший компанию Morrison Bowmore Distillers Ltd. для продвижения своей продукции. Моррисон активно занялся экспортом и в течение последующих лет виски Bowmore получил множество наград на международных выставках. Также помогли и некоторые финансовые операции, когда виски закупался для поставки королевскому двору и не облагался налогом. Morrison Bowmore Distillers Ltd. нынче принадлежит японцам.

Официальный розлив

Bowmore NAS ‘Cask Strength’ 56%

Bowmore NAS ‘Deluxe’ 70° Proof

Bowmore NAS ‘Surf’ 43%

Bowmore NAS ‘Surf’ 40%

Bowmore ‘Bowmist’ 70° P roof, Sherriff, 1960’

Bowmore NAS ‘Ship Label’ 43 % Sherriff,

Bowmore NAS ‘Claret’ 56 % 12000 бут.

Bowmore NAS ‘Darkest’ 43%

Bowmore NAS ‘Dawn’ 51,5 % Port finish

Bowmore NAS ‘Dusk’ 50%

Bowmore NAS ‘Legend’ 43%

Bowmore NAS ‘Legend’ 43 % 2000 Millennium Edition

Bowmore NAS ‘Legend’ 40%

Bowmore NAS ‘Voyage’ 56,0%

Bowmore 6 y.o. 1999/200657,4 % for Feis Ile 2006600 бут.

Bowmore 7 y.o. 43 % Sherriff COGIS Milano 1960’s

Bowmore 7 y.o. 2000/2007 ‘Feis Ile 2007’ 57,1%

Bowmore 8 y.o. 40%

Bowmore 8 y.o. 1999/200857,4%for Feis Ile 2008 Limousin oak 800 бут.

Bowmore 10 y.o. ‘Glasgow Garden Festival’ 40 % 1988

Bowmore 10 y.o. 40 % 1990’s

Bowmore 12 y.o. 54,5 % Morrisson Howat Distillers Ltd 1970’s 0,75 l

Bowmore 12 y.o. 43 % Dumpy Golden Label early 1980’

Bowmore 12 y.o. 43 % 1980’s Blue cap

Bowmore 12 y.o. 40%

Bowmore 12 y.o. ‘Enigma’ 40%

Bowmore NAS 1984 Vintage 58,8%

Bowmore 196646,2 % Sherriff’s

Bowmore 15 y.o. ‘Mariner’ 43 % Screen Printed Blue Label First Release

Bowmore 15 y.o. ‘Glasgow Garden Festival’ 40 % White Ceramic Jug 1988

Bowmore 1964/1979 ‘Bicentenary’ 43 % Fecchio & Frassa Imp

Bowmore NAS ‘Bicentenary’ 43 % no vintage statement 1979

Bowmore 15 y.o. ‘Glasgow Garden Festival’ 40 % White Ceramic Jug 1988

Bowmore 15 y.o. ‘Mariner’ 43%

Bowmore 15 y.o. ‘Darkest’ 43 % new presentation 2007

Bowmore 16 y.o. 1989/200551,8 % 134 Bourbon casks

Bowmore 16 y.o. 1990/200653,8 % Oloroso sherry matured

Bowmore 16 y.o. 1991/200753,1 % Port matured 18000 бут.

Bowmore 17 y.o. 43 % New presentation 2007

Bowmore 17 y.o. 43 % Golden Silk Printed Label

Bowmore 17 y.o. 43 % 1997

Bowmore 17 y.o. 43 % 200 °Cigar Gift Pack Italy

Bowmore 17 y.o. 43 % 2002 New presentation

Bowmore 17 y.o. 43 % 2004

Bowmore 18 y.o. 43 % New presentation 2007

Bowmore 1964 43 % for Soffiantino Italy mid 1980’

Bowmore 1965 43 % mid 1980’

Bowmore 1965 Full Strength 50 % 1980’s

Bowmore 1965 43 % France Auxil, typed vintage late 1980’

Bowmore 20 y.o. 1965/1985 40 % Brown label & blue letters,

Bowmore 21 y.o. 197249,1 % Sherry cask

Bowmore 21 y.o. 43 % 2003 dark red cap

Bowmore 21 y.o. 43 % Small Black Box w. Seagulls Old Label

Bowmore 21 y.o. 43 % 2000

Bowmore 22 y.o. 43 % Blue ceramic seagull

Bowmore 1980/200452,6 % Queen’s cask C#5717

Bowmore 25 y.o. ‘Moonlight’ 43 % Blue ceramic seagull 1995

Bowmore 25 y.o. 43 % 2002 75cl Asia

Bowmore 25 y.o. 43 % 2004

Bowmore 25 y.o. 43 % Small Black Box w. Seagulls Old Label

Bowmore 25 y.o. 1968 43 % Seagulls

Bowmore 27 y.o. 197253,3 % C# 4864–65–66 466 бут.

Bowmore ‘Black’ 1964/1993 50 % 2000 бут. First edition

Bowmore ‘Black’ 1964/1994 50 % 2000 бут. Second edition

Bowmore 30 y.o. 43 % Sea Dragon

Bowmore 30 y.o. 43 % 1800 бут. 2006 new Sea Dragon

Bowmore 30 y.o. 1963/1993 50 % Anniversary Limited Ed. 600 бут.

Bowmore ‘Black’ 1964/1995 49 % OB Final edition

Bowmore 31 y.o. 1971 51 % Sherrywood 960 бут.

Bowmore 32 y.o. 196845,8 % White Label

Bowmore 32 y.o. 1968/2000 ‘Anniversary Edition’ 45,5 % 1860 бут

Bowmore 34 y.o. 1971/2005 51 % Sherry 960 бут.

Bowmore 34 y.o. 1972/200748,4 % for GlOBus Switzerland 100th Anniv. Decanter 100 бут.

Bowmore 37 y.o. 196449,6 % fino 300 бут.

Bowmore 37 y.o. 1968/200643,4 % bourbon 708 бут.

Bowmore 38 y.o. 195740,1 % 861 бут.

Bowmore 38 y.o. 196442,9 % Oloroso 300 бут.

Bowmore 38 y.o. 196443,2 % Bourbon 300 бут.

Bowmore 42 y.o. 1964/2007 ‘Black’ 40,5 % 27 бут.

Независимый розлив

Bowmore 1996/2006 46 % Berry Bros & Rudd C#20018/19

Bowmore 1995/2006 46 % Berry Bros & Rudd

Bowmore 1989/200453,2 % Berry Brothers C#1968/1969

Bowmore 1993/200556,8 % Berry Brothers C#500061

Bowmore 10 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#22525175 бут.

Bowmore 10 y.o. 1989/2000 43 % Blackadder C#22527

Bowmore 10 y.o. 1991/200261,2 % Blackadder C#15093

Bowmore 11 y.o. 1991/200360,7 % Blackadder C#22535

Bowmore 12 y.o. 1989/200263,2 % Blackadder C#22534

Bowmore 12 y.o. 1989/200263,3 % Blackadder C#22533

Bowmore 12 y.o. 1989/200263,8 % Blackadder C#22532 257 бут.

Bowmore 12 y.o. 1991/200360,3 % Blackadder C#10597

Bowmore 14 y.o. 1989/200360,2 % Blackadder C#22536127 бут.

Bowmore 27 y.o. 1972/200050,5 % Blackadder

Bowmore 27 y.o. 1973/200050,2 % Blackadder C#3176233 бут.

Bowmore 10 y.o. 42,5 % Cadenhead’s Original Collection early 1990’s

Bowmore 11 y.o. 1979/199058,4 % Cadenhead’s

Bowmore 12 y.o. 1991/200360,1 % Cadenhead’s

Bowmore 13 y.o. 80° Proof Cadenhead’s 1970’

Bowmore 13 y.o. 1983/1997 60 % Cadenhead’s Auth. Coll.

Bowmore 13 y.o. 1991/2005 60 % Cadenhead’s 300 бут.

Bowmore 14 y.o. 199156,1 % Cadenhead’s 294 бут.

Bowmore 14 y.o. 1992/200654,4 % Cadenhead 294 бут.

Bowmore 16 y.o. 1984/200160,7 % Cadenhead’s Bourbon HH 338 бут.

Bowmore 16 y.o. 198459,5 % Cadenhead’s

Bowmore 18 y.o. 197954,5 % Cadenhead’s

Bowmore 29 y.o. 1964/199349,4 % Cadenhead’s

Bowmore 15 y.o. 1990/200653,1 % Spirit Safe C#3351 Hogshead 270 бут.

Bowmore 13 y.o. 1994/2007 46 % The Cooper’s Choice

Bowmore 9 y.o. 1996/2005 46 % DL Premier Barrel Ceramic Decanter 382 бут.

Bowmore 9 y.o. 1996/2005 46 % DL Provenance Summer ‘96 – Winter ‘05

Bowmore 10 y.o. 1989/2000 50 % DL OMC 354 бут.

Bowmore 10 y.o. 1996/2006 50 % DL OMC C#3078, Claret Finish

Bowmore 12 y.o. 1988/2000 43 % McGibbon’s Prov. Summer Dist.

Bowmore 12 y.o. 1988/2000 50 % DL OMC Sherry cask 702 бут.

Bowmore 12 y.o. 1991/2004 46 % DL McGibbon’s Prov. ‘for Premium’ DL 1099

Bowmore 12 y.o. 1991/2004 50 % DL OMC 156 бут.

Bowmore 13 y.o. 1992/2005 46 % McGibbon’s Prov. C#1786 Winter Distill.

Bowmore 14 y.o. 1988/2003 50 % DL OMC DL 910 Sherry finish

Bowmore 15 y.o. 1989/2004 50 % DL OMC 276 бут.

Bowmore 16 y.o. 1983/2000 50 % Douglas Laing OMC 338 бут.

Bowmore 16 y.o. 1984/2000 50 % DL

Bowmore 17 y.o. 1983/2000 50 % DL

Bowmore 20 y.o. 198351,4 % DL for The Vintage House 258 бут.

Bowmore 20 y.o. 1983/2003 50 % DL OMC DL Ref 939318 бут.

Bowmore 20 y.o. 1984 50 % DL OMC 224 бут.

Bowmore 21 y.o. 1984/2006 50 % DL OMC sherry finish C#292309 бут.

Bowmore 26 y.o. 1980/200649,4 % DL for Whiskyshop Glenkeir Treasures 195 бут.

Bowmore 31 y.o. 1969/200146,45 % DL OMC 102 бут.

Bowmore 35 y.o. 1966/2001 44 % DL OMC 192 бут.

Bowmore 9 y.o. 1998/200762,3 % Dewar Rattray sherry C#800037629 бут.

Bowmore 14 y.o. 1991/200559,6 % Dewar Rattray C#2054575 бут.

Bowmore 14 y.o. 1991/200657,8 % Dewar Rattray Sherry C#2056, 573 бут.

Bowmore 15 y.o. 1990/200555,7 % Dewar Rattray C#260

Bowmore 15 y.o. 1991/200656,5 % Dewar Rattray Cask Collection

Bowmore 15 y.o. 1991/200747,3 % Dewar Rattray C#2702 Taiwan Exclusive

Bowmore 19 y.o. 1987/200752,1 % Duncan Taylor C#18052 263 бут.

Bowmore 21 y.o. 198257,5 % DT Peerless, C#85012

Bowmore 21 y.o. 1982/200458,8 % DT Peerless C#85009 166 бут.

Bowmore 22 y.o. 1982/200562,2 % DT Peerless Sherry C#89545157 бут.

Bowmore 23 y.o. 1982/200654,7 % DT Peerless Sherry C#85184208 бут.

Bowmore 24 y.o. 1982/200653,2 % DT Rare Auld C#8502 D. 10/‘82192 бут.

Bowmore 32 y.o. 1969/200246,9 % DT Peerless C#6082

Bowmore 33 y.o. 1969/200342,5 % Duncan Taylor Peerless C#6085 238 бут.

Bowmore 36 y.o. 1969/200542,7 % DT Peerless Japan only

Bowmore 36 y.o. 1969/2006 44 % Duncan Taylor C#6090 233 бут.

Bowmore 37 y.o. 1968/200542,8 % Duncan Taylor C#1429

Bowmore 37 y.o. 1968/200640,5 % Duncan Taylor C#3822 145 бут.

Bowmore 38 y.o. 1966/200442,8 % DT Peerless C#3303 179 бут.

Bowmore 38 y.o. 1968/200742,7 % Duncan Taylor C#3827

Bowmore 40 y.o. 1966/200643,2 % Duncan Taylor C#3317171 бут.

Bowmore 40 y.o. 1966/200643,4 % Duncan Taylor C#3316151 бут.

Bowmore 1989/2004 58 % Dun Eideann C#6184328 бут.

Bowmore 25 y.o. 1965/1990 43 % Hart Brothers 0,75 l

Bowmore 31 y.o. 1957/1988 40 % Hart Bros

Bowmore 34 y.o. 1966/200042,6 % Hart Brothers

Bowmore 34 y.o. 1968/200240,2 % Hart Brothers

Bowmore 35 y.o. 1966/200143,7 % Hart Brothers

Bowmore 36 y.o. 1966/2002 40 % Hart Brothers Cask strength

Bowmore 22 y.o. 1965 43 % The Prestonfield C#47

Bowmore 24 y.o. 1980 46 % The Prestonfield C#7845228 бут.

Bowmore 20 y.o. 196549,1 % G&M for Sestante green label on cream

Bowmore 20 y.o. 1976/199653,6 % Signatory C#3547275 бут.

Bowmore 21 y.o. 1975/199650,6 % Signatory C/S C#1919308 бут.

Bowmore 22 y.o. 1982/200450,9 % Signatory Dumpy C#1315210 бут.

Bowmore 30 y.o. 1972/200249,5 % Signatory Vintage Rare Reserve 198 бут.

Bowmore 30 y.o. 1972/200250,3 % Signatory C#928192 бут.

Bowmore 31 y.o. 1968/1999 44 % Signatory Mill Edition C#3820252 бут.

Bowmore 32 y.o. 1968/2000 43 % Signatory Millenium Edition

Bowmore 34 y.o. 1970/200556,6 % Signatory Sherry C#4689287 бут.

Bowmore 35 y.o. 1970/200651,3 % Signatory C#4687445 бут.

Bowmore 35 y.o. 1970/200651,3 % Signatory Sherry B. C#4691445 бут.

Bowmore 1989/2000 55 % Wilson & Morgan Cask Strength

Bowmore 1997/2007 50 % Wilson & Morgan Barrel Selection Extra Strength

Bowmore 16 y.o. 1991/200859,3 % Wilson & Morgan Port Finish C#15058–15059

Bruichladdich.

Адрес: Bruichladdich Isle of Islay, Argyll and Bute PA49 7UN

Вискокурня с историей. Была основана в 1881 году компанией Robert Harvey & Co. Именно тогда местная газета Oban Times опубликовала заметку об открытии двух новых вискокурен – Bruichladdich и Bunnahabhain.

В 1937 Хатим Аттари, Александр Толми и Джозеф Хоббс (которые владеют также Ben Nevis, Benromach, Glenesk, Glenkinchie, Glenury Royal, Lochside) купили завод. С 1968 года – Invergordon Distilleries Ltd. владеют производством.

В ее истории были закрытия – 1929–1936, 1935–1945, 1995–2000. Возрождение операций – 29 мая 2001 года. Именно тогда виски стал виден и на русском рынке. Еще один бренд – Port Charlotte. Неофициальные бренды: Ardnave, Glen Burn Islay, Loch Indaal. Иными словами, если вы пьете Ardnave, то вы пьете продукцию Bruichladdich. Еще один бренд – Octomore. Октомо – ферма неподалеку от порта Шарлотте. Отсюда виден весь остров, и если приглядеться, то и побережье Ирландии, которое отсюда в 25 милях.

Используется в блендах: Black Bottle, Scots Grey, Glenfoyle.

Официальный розлив

Bruichladdich Infinity 55,5%

Bruichladdich 3D 1st Edition The Peat Proposal 46 % Islay 12000 бут. 3D означает, что в виски смешаны три виски разного уровня торфянистости и из трех бочек из-под различных напитков – шерри, бурбона и т. д.

Bruichladdich 3D 2nd Edition Moine Mhor 50 % Islay

Bruichladdich Waves 7 y.o.

Bruichladdich Links St. Andrews Swiclan Bridge 46%

Bruichladdich Links II Augusta 16th Hole 14 y.o. 46%

Bruichladdich Links III Royal Troon The 18th Green 14 y.o. 46 % 200418000 бут.

Bruichladdich Links IV Turnberry 10th 14 y.o. 12000 бут. Этикетка нарисована Грэмом В. Бакстером – ведущим художником на тему гольфа в мире (http://www.baxterprintsusa.com)

Bruichladdich Links V Royal Liverpool ‘Hoylake’ 14 y.o. 46 % 12000 бут.

Bruichladdich Centenary Decanter 43%

Bruichladdich Centenary Decanter Cask Strenght

Bruichladdich Rocks 46%

Bruichladdich 10 y.o. 42,2 1980

Bruichladdich 10 y.o. 40 % 1995

Bruichladdich 10 y.o. 46%

Bruichladdich 12 y.o. 46%

Bruichladdich 12 y.o. Second Edition 46 % Bourbon Cask

Bruichladdich 15 y.o. 40%

Bruichladdich 15 y.o. 43 % 1998

Bruichladdich Fifteen 1st Edition 15 y.o. 46%

Bruichladdich Fifteen 2nd Edition 15 y.o. 46 % 2005 Crand Cru Classe Sauternes cask Finish 25 weeks

Bruichladdich XVII 17 y.o. 46 % First American Oak Casks 2002

Bruichladdich Islands 1st Edition 20 y.o. 46%

Bruichladdich Islands 2nd Edition 20 y.o. 46%

Bruichladdich Islands 3rd Edition 20 y.o. 46%

Bruichladdich Filtration 1st Edition 20 y.o. 46 % Burgundy Wine Finish

Bruichladdich Filtration 2nd Edition 20 y.o. 46 % Claret Wine Finish

Bruichladdich Filtration 3rd Edition 20 y.o. 46 % Malmsey Madeira Finish 2005

Bruichladdich 21 y.o. 43 % 1980

Bruichladdich Stillman’s Dram 25 y.o. 45%

Bruichladdich Stillman’s Dram 26 y.o. 45%

Bruichladdich Stillman’s Dram 27 y.o. 45%

Bruichladdich 196440 y.o. 43,1 % 500 бут.

Bruichladdich 196515 y.o. 43%

Bruichladdich 196522 y.o. 48,8, для Италии

Bruichladdich Legacy I 1966 40%

Bruichladdich Legacy II 196537 y.o. 41,8%

Bruichladdich Legacy III 196833 y.o. 40,7%

Bruichladdich Legacy IV 32 y.o. 47,5%

Bruichladdich Vintage 197044,2 % Bourbon Cask

Bruichladdich Vintage 197340,2%

Bruichladdich 198014 y.o. Cask Strenght 54,2%

Bruichladdich Vintage 1984 46%

Bruichladdich 1984 Enlightment 18 y.o. 53,7%

Bruichladdich Country Life Magazine 198615 y.o. 46 % Oloroso sherry Cask

Bruichladdich Valinch 197047,3 % Bourbon C#5085

Bruichladdich Valinch 197031 y.o. 45,5%

Bruichladdich Valinch 197248,8 % Bourbon C#9 2002

Bruichladdich Valinch 198653,5 % Oloroso sherry Cask 2001 1200 бут.

Bruichladdich Full Strenght Second edition 199411 y.o. 56,5%

Bruichladdich 199114 y.o. WMD II Yellow Submarine 46%

История виски Yellow Submarine на удивление не имеет ничего общего с The Beatles. Это все местные островные истории. Дело в том, что 8 сентября 2005 года в порт Эллен острова Айлей вошла подводная лодка Blyth Королевского военно-морского флота. Лодка ворвалась для того, чтобы забрать у местных рыбаков их добычу – шпионскую подводную лодку, которую они подобрали в море и поставили возле лавки Джона Бейкера. Именно он обнаружил ярко-желтый предмет, похожий на бочку, в семи милях от Брухладдиха и доставил его на остров. Военные не могли десять дней найти эту шпионскую лодку. Но местных больше всего взбесил факт, что вокруг острова шпионит не какие-нибудь ЦРУ с КГБ, а собственное Министерство обороны. Они вообще считали, что остров Айлей – это тихое место. После того как лодку забрали с острова, на вискокурне решили отметить событие выпуском нового виски – Yellow Submarine, а заодно написали песенку Bright Yellow Submarine:

In Islay where he was born

Lived Hastie who fished the sea

And he told us of his dream

and his find of a submarine

How he sailed west to the sun

surrounded by a sea of green

And he saw beneath the waves

a bright yellow submarine

We all want a yellow submarine…

And friends are in the Ardview

Many more of them pissed there too

The salvage begins to pay

We all love a yellow Submarine…

(Bruichladdich! Barman Bruichladdich!)

A Laddie over here, sir!

Last Orders! Last Orders!

Aye, aye, sir!

Heaven! Heaven!

Ныне на вискокурне устновлены веб-камеры (http://www.bruich-laddich.com/web_cam.htm), по которым можно наблюдать практически все этапы производства.

Независимый розлив

Bruichladdich 1993/2003 57 % Berry Bros Blackadder C#1622–1623

Bruichladdich 10 y.o. 1991/200256,1 % Blackaddder Raw Cask C#3264

Bruichladdich 13 y.o. 199155,3 % Blackadder Raw Cask C#3266

Bruichladdich 25 y.o. 1968/1994 50 % Cadenhead

Bruichladdich 30 y.o. 1969/200046,5 % Cadenhead’s Chairman Stock Bourbon Hogshead 150 бут.

Bruichladdich 18 y.o. 1979/199755,8 % Cadenhead

Bruichladdich 14 y.o. 1986/200058,2 % Cadenhead’s

Bruichladdich 17 y.o. 1986/200455,5 % Cadenhead bourbon hogshead

Bruichladdich 14 y.o. 1991/2005 56 % Cadenhead’s Auth. Coll. 318 бут.

Bruichladdich 1992/2005 46 % Cadenhead 312 бут.

Bruichladdich 1991/2002 46 % Coopers Choice two years portwood finish

Bruichladdich 14 y.o. 1991/2006 46 % Coopers Choice

Bruichladdich 35 y.o. 1966/200140,5 % Douglas Laing OMC 228 бут.

Bruichladdich 19 y.o. 1988/2007 50 % Douglas Laing OMC C#3839328 бут.

Bruichladdich 14 y.o. 1990/2005 50 % Douglas Laing Old Malt Cask 348 бут.

Bruichladdich 40 y.o. 1966/2006 42 % Duncan Taylor C#199 197 бут.

Bruichladdich 40 y.o. 1966/200641,6 % Duncan Taylor C#200 170 бут.

Bruichladdich 33 y.o. 196948,7 % Peerless C#2929

Bruichladdich 16 y.o. 1990/2007 46 % Duncan Taylor NC2 Sherry Cask

Bruichladdich 1991 46 % Whisky Galore

Bruichladdich 16 y.o. 1968/198555,5 % G&M for Intertrade

Bruichladdich 14 y.o. 198557,9 % G&M Cask Strength C#1961

Bruichladdich 15 y.o. 1989/200457,9 % G&M C#1957275 бут.

Bruichladdich 35 y.o. 1966/200144,5 % Hart Bros

Bruichladdich 10 y.o. 199058,2 % James MacArthur Old Masters

Bruichladdich 19 y.o. 1988/2008 54 % James MacArthur bourbon C#1882

Bruichladdich 12 y.o. 1991/200358,7 % James MacArthur

Bruichladdich 1966/198353,5 % Moon Import Riserva Veronelli 2400 бут.

Bruichladdich 14 y.o. 1984/2003 46 % Murray McDavid

Bruichladdich 11 y.o. 1986/1998 46 % Murray McDavid MM2083

Bruichladdich 15 y.o. 1986/2001 46 % Murray McDavid Bourbon

Bruichladdich 1964/1996 43 % Samaroli C#3611

Bruichladdich 14 y.o. 1986/200055,6 % Scott’s Selection

Bruichladdich 32 y.o. 1967/1999 48 % Signatory Millenium C#968

Bruichladdich 18 y.o. 1970/1989 46 % Signatory C#20354–20359 1400 бут.

Bruichladdich 16 y.o. 1979/1995 43 % Signatory C#834–35

Bruichladdich 1974/199056,3 % SMWS 23,5

Bruichladdich 1992/2005 ‘Extra Strength’ 50 % Wilson & Morgan

Bruichladdich 11 y.o. 59,6 % Caledonian Selection C#2301

Bruichladdich 37 y.o. 1966/2003 44.5 % High Spirits Scottish Colourists C#1233202 бут.

Bruichladdich 30 y.o. 1970 The Great Whisky Swindle 52 % MWBH 161 бут.

Bruichladdich 1992/2007 ‘Fishky’ 50,2 % Stupid Cask Germany

Bunnahabhain.

Адрес: Port Askaig, Islay, Argyll PA46 7RP (www.blackbottle.com)

По-кельтски означает «устье реки». Предприятие основано в 1882 компанией The Islay Distillery Company Ltd. Первое здание было построено в стиле замка региона Бордо (Франция). Последний раз дистиллерия закрывалась до 2001 года. Бутилирование происходит на заводе Drumchapel в Глазго. Бленды, в которых участвует продукция дистиллерии: Black Bottle, Cutty Sark, Scottish Leader, The Famous Grouse и Sundowner (бленд из Bunnahabhain и сингл-грейн виски).

Деревня Бонахавн расположена на северо-востоке Айлей и появилась в 1881 только для того, чтобы там жили работники дистиллерии. Собственно и до наших дней вискокурня является градообразующим предприятием. Сам продукт сильно отличается от других виски с Айлей. Это самый мягкий виски, который можно найти на этом острове. Считается, что здесь богатый животный мир, во всяком случае, здесь водятся олени, косули, дикие козы, серые котики и морские птицы в ассортименте. Так: что если вы уснули с бутылкой виски на местном пляже, вам может привидеться всякое – от бакланов до ярких бабочек.

Из истории вам обязательно расскажут про деревню Маргадейл – сегодня в руинах, а некогда это была самая большая рыночная площадка на острове. Обязательно вспомнят про местные кораблекрушения: последнее случилось 18 октября 1974 года – 338-тонный траулер Wyre Majestic налетел на скалы. Несмотря на все попытки снять его со скал, он остался неспасенным и теперь торчит, как памятник самому себе. За недавнее время тут насчитали как минимум 50 кораблекрушений. И это, надо полагать, еще одна тема для разговоров в местном пабе под рюмочку-другую.

Официальный розлив

Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1993

Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1990

Bunnahabhain 12 y.o. 40%

Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1980

Bunnahabhain 18 y.o. 43%

Bunnahabhain 25 y.o. 43%

Bunnahabhain 25 y.o. 43%

Bunnahabhain 34 y.o. 43,5 % 1620 бут.

Bunnahabhain 196321 y.o. 43%

Bunnahabhain 196340 y.o. 42,9 % 2003743 бут.

Bunnahabhain 196535 y.o. 53,9 % C# 7159 2001

Bunnahabhain 196635 y.o. 53,9 % C# 4379 2002

Bunnahabhain 1968 The Family silver vintage reserve 40%

Bunnahabhain Auld Acquitance 34 y.o. 43,8 % 2002

Bunnahabhain 197917 y.o. 56,3 % Cask 8771

Bunnahabhain 199214 y.o. 52,6 % Pedro Ximenez Finish 2006

Независимый розлив

Bunnahabhain Adelphi 27 y.o. Cask strength 50,6%

Bunnahabhain 38 years Duncan Taylor Rare Auld 40,8%

Bunnahabhain 1984 Scott’s Selection Cask strength 57,5%

Bunnahabhain Signatory Vintage Un-chillfiltered collection 1997 – peated 9 y.o. 46%

Bunnahabhain 1997 Heavily peated Cask Strength 59 % Signatory: tasting sample for whisky live Belgium

Bunnahabhain Toiteach Officiel 46%

Bunnahabhain Best Casks of Scotland Jean Boyer 1997 peated 43%

Caol Ila.

Адрес: Caol Ila Distillery, Port Askaig, Islay, Argyll PA46 7RL

Основана в 1846 году Гектором Хендерсоном. Сегодняшний хозяин United Distillers & Vintners (Diageo), по этой причине была включена в Classic Malt Selection в 2006. Все, что тут гонят, потом перевозят танками на заводы по розливу в Камбусе и Менстри: пирс был построен прямо у дистиллерии еще в 1879 году. Полностью модернизирована в 1972 году. Тогда здесь увеличили количество перегонных кубов с двух до шести. Второй неофициальный бренд – Finlaggan.

Производит 3,5 млн литров виски в год. Это самая большая производительность на острове. Была закрыта в 1930–1937, 1941–1945, 1972–1974.

Девяносто процентов продукции этого завода идет на изготовление блендов: Bell’s, White Horse, Swing, Bulloch Lade, Scottish Leader, Johnnie Walker и Black Bottle. Кроме того, забавный факт: дистиллерия Clynelish в деревне Брора – это абсолютная копия Caol Ila. Из больших окон зала, где стоят перегонные кубы, отчетливо видны горы острова Джура.

Официальный розлив

Caol Ila Cask Strenght 55 % 2004

Caol Ila Cask Strenght 59,3%

Caol Ila 12 y.o. 43%

Caol Ila 18 y.o. 43%

Caol Ila Flora & Fauna 15 y.o. 43%

Caol Ila Flora& Fauna 1981 Cask Strenght 63,8 % 1997

Caol Ila Manager’s Dram 15 y.o. Cask Strenght 63 % dark sherry cask 1990

Caol Ila 15 y.o. Cask Strenght 63 % dark sherry cask 1990

Caol Ila 15 y.o. 43 % gold ceramic decanter

Caol Ila 25 y.o. Cask Strenght 59,4 % American& European Oak refill casks

Caol Ila 25 y.o. Cask Strenght 58,4 % 2005

Caol Ila 197925 y.o. 58,4 % 2005

Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,12 % 1996

Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,12 % 1995

Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,12 % 1996

Caol Ila Rare Malts 197520 y.o. Cask Strenght 61,18 % 1996

Caol Ila Rare Malts 197521 y.o. Cask Strenght 57,1 % 1997

Caol Ila Rare Malts 197521 y.o. Cask Strenght 61,3 % 1998

Caol Ila Rare Malts 197720 y.o. Cask Strenght 61,3 % 1998

Caol Ila Rare Malts 197721 y.o. Cask Strenght 61,3 % 1999

Caol Ila Rare Malts 197721 y.o. Cask Strenght 63,1 % 1999

Caol Ila Rare Malts 197820 y.o. Cask Strenght 61,7 % 2002

Caol Ila 150th Anniversary Bottle 20 y.o. Cask Strenght 57,86 % 1996

Caol Ila Hidden Malts 12 y.o.

Caol Ila Hidden Malts 18 y.o. 43%

Caol Ila Hidden Malts Cask Strenght around 55 %

Под брендом Finlaggan:

Finlaggan ‘Old Reserve’ 40 % Vintage Malt Whisky Co

Finlaggan ‘The Original Peaty’ 2003 40 % Vintage Malt Whisky Co

Finlaggan 1980/1993 43%

Finlaggan 17 y.o. 46%

Finlaggan 21 y.o. 46 %

Независимый розлив

Caol Ila 11 y.o. Rum finish Chieftain’s Choice 43 % Rum Ian McLeod

Caol Ila 12 y.o. claret finish Chieftain’s Choice 46 % Non chill filtered Ian McLeod

Caol Ila 1989 Signatory’s Un-Chill filtered Collection 46 % Non chill filtered Single Cask Signatory

Caol Ila 11 y.o. 1991 Portwood Finish Signatory’s Un-Chill filtered Collection 46%

Caol Ila 11 y.o. 1991 The Flagon Collection Signatory Vintage 43%

Caol Ila 21 y.o. Signatory Vintage 1981 Cask Strength 58,3%

Caol Ila Private Collection 12 y.o. 40 % Porto Gordon & MacPhail

Caol Ila Cadenhead 1993/2005 Bourbon 12 y.o. 46%

Caol Ila Coopers Choice 12 y.o. 1991 The Vintage Malt Whisky Company 46%

Caol Ila Best Casks of Scotland 10 y.o. 1995/200658,2 % Jean Boyer

Caol Ila 21 ans Cask Collection 58,5 % Bottled for ‘The Nectar’ (Belgium) Cask 6266 Dewar Rattray

Caol Ila Daily Dram Local AI 23 ans 53,7 % Bresser&Timmer/The Nectar

Caol Ila First Cask 25 y.o. 60,8 % 1982–2007 C# 741 Whisky Import Nederland

Caol Ila The Single Malts of Scotland 16 ans C#85157,9 % The whisky exchange

Caol Ila 25 y.o. 1975 Old Malt Cask 50 % C#1358 Douglas Laing

Kilchoman

Адрес: Rockside Farm Bruichladdich, Isle of Islay PA49 7UT

Энтони Виллис, хозяин этой вискокурни, мечтал о том, чтобы построить с нуля новую дистиллерию на острове, который стал уже легендой мира виски. И мечтал он с 2001 года. После того как его мечту торпедировали некоторые финансовые проблемы, он преодолел все, и в 2004 году запустил собственную вискокурню нового поколения. Продукт пошел с 2005 года. Правда, в 2006 случился пожар, и пагода была полностью уничтожена. Для того чтобы уверенно себя чувствовать в мире вископроизводителей, Виллис нанял в качестве менеджера завода Малкольма Ренни, который ранее работал на Ardbeg. Он – сын того самого Джона Ренни, который поднял Bruichladdich.

Дистиллерия находится рядом с деревней Килхоман, которая, вполне возможно, является самым первым местом в Шотландии, где начали гнать виски по технологии, которая прибыла прямиком из Ирландии, – барон Ольстерский приплыл на этот остров 800 лет назад в компании с физиком по фамилии Макбет (!) и с рецептом изготовления «воды жизни» в руке.

Из продукта новой дистиллерии нам попался пока только Kilchoman New Spirit 25-07-2007/03-08-2007.

Lagavulin

Адрес: Port Ellen, Isle of Islay, Argyll and Bute PA42 7DZ

На этом месте – вокруг бухты Лагавулин – с 1742 насчитывалось как минимум десять нелегальных вискокурен. Местный виски назывался Laggan Mhoullin.

Основана Арчибальдом Кэмпбеллом в 1817 году как Ardmore, несмотря на то что уже такая вискокурня была. Потом предприятие приобрел Джон Джонсон в 1825 и до 1834 года рулил обеими вискокурнями. Затем его сын объединил предприятие под общим названием Lagavulin. В 1908 году состоялась попытка расширения производственных мощностей – тут организовали предприятие под названием Malt Mill. Теперь это визит-центр. В 1927 году стал White Horse Distillers.

Из других аттракционов этой местности – разрушенный замок XIV века, который нависает над бухтой Лагавулин. Отсюда местные жители шли воевать на стороне Роберта Брюса в 1314 году. Сегодняшний завод принадлежит Diageo.

Иные неофициальные бренды – Aon, Fuaran Ile, Laudable, The Ileach (такой же торфянистый, как и основной). Выступает как составная часть блендованного виски White Horse.

Является частью коллекции Classic Malt Selection с 1987 года.

Официальный розлив

Lagavulin 12 y.o. 40%

Lagavulin 12 y.o. 43 % зеленая бутылка

Lagavulin 12 y.o. 43 % 1970’s

Lagavulin 12 y.o. 43 % 1980’s

Lagavulin 1st Release 199012 y.o. Cask Strenght 58 % 2002

Lagavulin 2nd Release 12 y.o. Cask Strenght 57,8 % 2002

Lagavulin 3rd Release 12 y.o. Cask Strenght 57,8 % 2003

Lagavulin 4th Release 12 y.o. 1992 Cask Strenght 58,2 % 2003

Lagavulin 5th Release 12 y.o. Cask Strenght 57,7 % 2005

Lagavulin 15 y.o. 45 % ceramic decanter

Lagavulin Classic Malt 16 y.o. 43 % 1987 etc.

Lagavulin 16 y.o. 43 % 1980’s

Lagavulin 16 y.o. White Horse 43 % 1993

Lagavulin 25 y.o. 1977/200257,2%

Lagavulin 25 y.o. 1978/200257,2 % 9000 бут.

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 197918 y.o. 43 % Pedro Xemenez Finish 1998

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1980 43 % Pedro Xemenez Finish 1999

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1981 43 % Pedro Xemenez Finish 2000

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1984 43 % Pedro Xemenez Finish 2001

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1986 43 % Pedro Xemenez Finish 2002

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1987 43 % Pedro Xemenez Finish 2003

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1988 43 % Pedro Xemenez Finish 2004

Lagavulin The Distillers Edition Double Matured 1989 43 % Pedro Xemenez Finish 2005

Laphroaig

Адрес: Port Ellen, Isle Of Islay, Argyll and Bute PA42 7DU

Основана в 1812 Александром Джонсоном, чей отец, в свою очередь, основал Lagavulin. На дистиллерии работали уникальные кадры – вроде Яна Хантера, который в годы сухого закона убедил таможенных офицеров США, что виски можно импортировать как «медицинский спирт».

Во время Второй мировой войны вискокурня не работала. Второе неофициальное название: Leapfrog. Бленды, в которых используется односолодовый продукт этого завода: Chivas, J&B, The Famous Grouse, Grants, Islay Mist, Long John, Ballantines.

Официальный розлив

Laphroaig Quarter Cask 1st Edition 48 % Non-chill-filtered

Laphroaig Quarter Cask 2nd Edition 48 % Non-chill-filtered 2005

Laphroaig 10 y.o. 40%

Laphroaig 10 y.o. 40 % 1980’s

Laphroaig 10 y.o. 43%

Laphroaig 10 y.o. 43 % Islay Malt White Label late 1970’s

Laphroaig 10 y.o. Unblended 43 % 1985 for Cinzano

Laphroaig 43 % 1990 for Франции

Laphroaig 10 y.o. Cask Strenght 57,3 % 2000 green stripe

Laphroaig 10 y.o. Cask Strenght 57,3 % 2003 red stripe

Laphroaig 10 y.o. Cask Strenght 55,3 % 2005 red stripe

Laphroaig Royal Warrant 10 y.o. 40 % 1994

Laphroaig 11 y.o. Friends of Laphroaig 10th Anniversary

Laphroaig Islay Festival Bottling 13 y.o. Cask Strenght

Laphroaig 15 y.o. 43%

Laphroaig 15 y.o. 40 % 1980’s

Laphroaig Erskin Hospital Crases 15 y.o. 43%

Laphroaig Erskin Hospital Barrels 15 y.o. 43%

Laphroaig 17 y.o. Feis Ile 2004 Cask Strenght 55,2%

Laphroaig 30 y.o. 43 % 2000

Laphroaig1927 80° Proof

Laphroaig 196040 y.o. 42,4 % for Odbins

Laphroaig 196040 y.o. 42,4 % Limited Edition

Laphroaig 196728 y.o. 50,3%

Laphroaig 197431 y.o. 49,7 % Cherry Cask 2005 for La Maison du Whisky

Laphroaig 1976 43 % 1990’s

Laphroaig 1977 43 % 1990’s

Laphroaig 198412 y.o. 58,4%

Laphroaig 198412 y.o. 60,3%

Port Ellen.

Адрес: Port Ellen PA 42 7AH

Под руководством Джона Рамсея стала первой дистиллерией, которая начала экспортировать односолодовый виски в Северную Америку. Тут же был впервые установлен Spirit Safe в соответствии с Актом об акцизах 1823 года. Говорят, что когда вискокурню разобрали, оборудование отправили в Индию, где делали самогон для русского рынка. Участок земли теперь занят предприятием Port Ellen Maltings. Сам же порт Эллен раньше назывался Леодомус, но потом был переименован в честь леди Элинор Кэмпбелл.

Лицензию вернули в 1992. Нынешний владелец – Diageo.

Port Ellen 25th Anniversary of the Maltings (1973–1998) 21 y.o. 58,4%

Port Ellen Rare Malts 197820 y.o. 60,9 % 1998

Port Ellen Rare Malts 197822 y.o. 60,5 % 2000

Port Ellen 197922 y.o. 1st Release Cask Strenght 56,2 % 2001

Port Ellen 197824 y.o. 2nd Release Cask Strenght 59,35 % 2002

Port Ellen 197825 y.o. 3rd Release Cask Strenght 57,3 % 2003

Port Ellen 197825 y.o. 4th Release Cask Strenght 56,2 % 2004

Port Ellen 197925 y.o. 5th Release Cask Strenght 57,4 % 2005

Закрытые вискокурни

Achenvoir. Утеряна. Основал Малкольм Макинтайр в 1816 году.

Bridgend. Не путать завод с таким же названием в Перте. Ныне не существует. Был основан в 1818 году Дональдом Макэхерном и работал до 1821.

Killarow. Адрес: Bridgend, Isle of Islay, Argyll and Bute. Основана в 1766 Дэвидом Симпсоном, который потом переехал в деревню Боумор и основал дистиллерию Bowmore. Закрыта в 1822 году. В лучшие годы производила 17898 литров виски.

Daill. Основана в 1814 Нилом Макэкреном, при этом участок земли принадлежал Лэйрду Вальтеру Фредерику Кэмпбеллу, хозяину Lossit, Newton & Tallant Distilleries. Закрыта в 1834, хотя здание до сих пор сохранилось. В лучшие годы предприятие выдавало 27427 литров в год.

Freeport. Была основана в 1847 году Уильямом Кэмпбеллом.

Glenavullen. История ее длилась с 1827 по 1832 год.

Islay. Крупный землевладелец из деревни Лафройг Кэмпбелл взял в аренду участок земли, чтобы построить вискокурню, которая унаследовала хотя бы немного славы, доставшейся виски Laphroaig. Он назначил туда двух опытных дистилляторов – Эндрю и Джеймса Штайн. Унаследовать ничего не удалось – руководитель вискокурни Laphroaig Дональд Джонсон начал судиться с ними по поводу источника воды Санаиг Берн. Потом один из братьев внезапно умер в 1846, а второй брат уехал работать в порт Эллен. В 1866 предприятие закрылось. Теперь это часть офисных зданий вискокурни Laphroaig. Известна также под названиями Ardenistle и Kildalton.

Lochindaal. Утерянная дистиллерия. Старые склады используются для Islay Youth Hostel и Bruichladdich Distillery (Port Charlotte Whisky). Еще одно здание – под гараж. Другие названия: Port Charlotte, Rhinns, Rhins. Была основана в 1829 году Колином Кэмпбеллом. Закрыта в 1929 году.

Lossit. Основана в 1821 году McNicoll & Co под названием Ballygrant. Закрыта в 1860. Другое название Lossett.

Malt Mill. Нынче здесь располагается ресепшн Lagavulin Distillery. Основатель ее – Питер Джеффри Маки – работал коммерческим агентом для компании Laphroaig, а потом после ссоры с последними ушел, чтобы основать собственный бренд, который бы имитировал как можно точней все достоинства Lagavulin, но у него не получились продажи. Основана в 1908, разобрана в 1960.

Mulindry/Mulendry. Руины ее виднеются на берегу реки Лагган. Основатель Джон Синклер (1826) стал банкротом и сбежал в Америку.

Newton. Не путать с дистиллерией в Абердиншире. Адрес: Port Askaig Road by Bridgend. Была открыта в 1825 году Томасом Паттерсоном. Закрыта в 1837 году. Одно здание еще сохранилось.

Octomore. Второе название Octamore. Была открыта в 1816 году Джорджем Монтгомери на ферме под тем же названием. Закрыта в 1854. Участок земли теперь занят двумя коттеджами для сдачи внаем туристам – Octomore Farm Cottage и Old Distillery Cottage. Название используется в качестве второго бренда Bruichladdich.

Octovullin. Находилась в Octovullin (next to Scarrabus) Loch Carn. Основана в 1816.

Scarabuss. Когда-то это была вискокурня с одним-единственным перегонным кубом объемом 346 литров. Ее открыл Джон Даррах в 1817 году. Теперь на ее месте раскинулась ферма от Бридгенда до Баллигрант-роуд.

Tallant. Открыта Дональдом и Джоном Джонсонами в 1821 году. Их семья владела заводиком Laphroaig. Закрыта в 1852 году. В лучшие годы выпускала по 1000 литров в неделю.

Torrylin. Слово с кельтского переводится как «пруд». Находилась в районе деревни Торрилин. Даты открытия и закрытия неизвестны.

Upper Cargabus. Вискокурня на южном побережье острова. Была открыта в 1841 году. Больше про нее ничего не известно.

Остров Бьют

Находится в заливе Клайд – северней острова Арран. Лучшие пляжи его открывают вид именно на Арран. Тут живет почти восемь тысяч человек, и закрыты все дистиллерии.

Barronepark. Расположена в городке Ротси, который, в свою очередь, известен из-за истории Стюартов, что сели на шотландский трон благодаря женитьбе на дочери Брюса – Марджори. Их сын стал Робертом II. Чтобы хоть как-то развеять хмельное незнание истории, мы тут распинаемся в нашей книжечке. Кстати, нынешний Чарльз, принц Уэльский, – по совместительству герцог Ротсийский. Другое наименование это дистиллерии Barone Park. Была основана в 1798 году.

Killichattan Mill. Адрес: Kingarth, Isle of Bute. Была основана в 1798 году.

Rothesay. Была открыта в деревне под тем же названием в 1816 году.

Barronepark. Другое название: Barone Park. Утеряна. Была основана в 1798 компанией William Muir & Co.

Dunmore. Утеряна. Была основана в 1825 году.

Ballure. Утеряна. Была основана в 1817 году

West Tarbart. Закрыта. Была основана в 1816 году Джоном Маккалманом.

Остров Тире

Находится западней острова Малл по дороге к Внешним Гебридам, и в частности к острову Льюис. Площадь – 78 кв. км. Население – 800 человек. Столица – деревня Скариниш. Во время войны тут был аэродром подскока для британских ВВС. Тут было две вискокурни. Обе не сохранились.

Kirkapool. Была открыта в 1817 году Дональдом Спенсом в деревне Киркапол.

Scarinish. Ее основал в 1816 году Джон Кэмпбелл в деревне Киркапол.

Западные острова

Гебриды

Остров Льюис принадлежит к Внешним Гебридам. Leodhas – по-кельтски, что, в свою очередь, идет от выражения «Дом песен». Столица Внешних Гебрид – город Сторновей, до которого можно добраться на пароме из Уллапула.

Пляжи острова Льюис (Внешние Гебриды) – одни из лучших в Европе

Северная часть островного массива официально называется Льюис и Харрис. На острове Харрис делают знаменитый твид. Льюис известен своими музыкантами – отсюда произошли легендарная группа Astrid и все, кто от нее потом откололся, – Our Small Capital, Our Lunar Activities. Талантливые одиночки вроде Колина Маклеона – он же Boy Who Trapped The Sun (с песнями типа Holy Water, Im Awake – их можно услышать на сайте www.myspace.com/theboywhotrappedthesun) – и DotJR тоже в почете. Из недавно образованных групп внимания заслуживает бывшая Draggin’ The Lake, а нынче просто The Lake (www.myspace.com/draggingthelakemusic). Самой интересной песенкой у них на сегодня является Pride. Один из основателей местного рока Вильям Кэмпбелл организовал очередную группу – The Open Day Rotation. Но, несмотря на смену названий, он играет все тот же поп-рок в духе Джона Леннона (www.myspace.com/williecampbelltheopendayrotation), что и раньше в Our Small Capital.

Более джазовое и более кельтское звучание у коллектива под названием Face The West (www.myspace.com/facethewest) – тут тональность задает клавишник Кейт Моррисон, который не отказывается ни от аккордеонов, ни от волынок. Кельтским роком себя называет еще одна мощная хайлендская команда Wolfstone (www.myspace.com/wolfstoneofficial). Они мешают в кучу гитары, волынки, поп и рок с этникой. Результат неплохой: проданы сотни тысяч пластинок по всему миру.

Moth & The Mirror (www.myspace.com/themothandthemirror) разрываются между Льюисом, Глазго и Данди. Называют себя «мелодраматическим фолк-роком».

И конечно, до того как стать группой из Глазго, Crash My Model Car была группой из Сторновея. Ее лидер Йен Моррисон – удивительно разносторонний автор – сын одного из самых легендарных волынщиков нашего времени. Сам неоднократно выигрывал конкурсы в области игры на волынке, пока был в школе. Моррисон сейчас занимается сольной карьерой – он выпустил три альбома соло и один с группой. В Москве приобрел серьезную фан-базу после трех концертов на различных площадках.

Площадь Льюиса – 1769 кв. км. Население – 20 тысяч. Три четверти популяции живет в столице – в Сторновее. Тут несколько заповедных зон, где охраняют золотого орла, красного оленя и морских котиков. В поэтическом контексте этот остров часто называют Островом Вереска. Тут сильная пресвитерианская традиция, которая ведет свое начало от оккупации норвегами в древности. Из древних памятников самыми удивительным являются Калланишеские камни – вертикальные каменные столбы, столь же впечатляющие, сколь и Стоунхендж, но менее известные публике.

Островитяне ревностно служили во всех войнах британской короны. И многие погибли. Самой нелепой была гибель двухсот морских резервистов, возвращающихся домой с Первой мировой на остров на адмиралтейской яхте Lolaire, которая затонула прямо на траверзе Сторновея.

Известно, что тут находилось две вискокурни, да и те нынче закрыты.

Это прежде всего Stornoway, второе название – Ness. Ее построил в 1825 году Дж. Стюарт Маккензи, член парламента от Росс и Кромарти. Закрыта в 1840 году. Снесена в 1844. Ее остатки теперь в фундаменте конюшен замка Льюис, который долгие годы служил местным колледжем.

Вторая вискокурня находилась у подножия замка – буквально на берегу бухты города Сторновей – Shoeburn. Была построена в 1825 году хозяевами острова Льюис – семьей Маккензи, чтобы как-то противостоять нелегальному самогоноварению на вверенной им территории. Островитяне были заинтересованы привозить сюда свое зерно для переработки в виски. Дистиллерия работала до 1857 году, когда бросовые цены на импортное зерно практически убили эту идею и сделали ее нерентабельной. Теперь тут на ручье стоят деревянный ресторан и магазин по продаже сувенирной продукции.

Йен Моррисон – лидер группы Crash My Model Car (г. Глазго) и блестящий соло-артист

Острова Оркни

Все туристы, что добираются до самого севера Британии, сначала ломятся в городок Джон О’Гротс. Тут вообще рассчитывали на сильный приток посетителей, промотируя главную свою достопримечательность – крайнее северо-западное положение на карте самого большого британского острова, который тут по-магадански называют «материк» – mainland. Отсюда ходит паром с пассажирами без авто на Оркнейские острова. Его запустил с разрешения короля человек по имени Джон О’Гротс. Он же прославился тем, что его сыновья терпеть друг друга не могли, и отцу пришлось выстроить восьмиугольный дом с раздельными входами. Пассажиры с авто, тем не менее, должны ехать на острова из городка Джиллс. На подъезде к нему кто-то поставил рукописную табличку «Гораздо лучше, чем Джон О’Гротс». Отсюда паром идет в порт St. Margaret’s Hope. Он связан с остальными населенными пунктами посредством дороги A961. Можно доехать куда угодно и, конечно, в городок Киркволл – наверное, самый крупный на Оркнейских островах.

Первый остров лежит в 16 км от основного побережья Шотландии. Вообще-то островов в архипелаге более семидесяти и только двадцать из них обитаемы. Центральный остров – 523 кв. км площадью. Люди тут живут уже пять тысяч лет. Флаг острова полностью копирует норвежский с той разницей, что синий крест лежит на желтом более широком кресте. Название островов впервые записал еще древнеримский исследователь Клавдий Птолемей. Он называл их Orcades. Старое кельтское название Insi Orc, что значит Острова орков. При этом «орки» – это вовсе не злобные толкиенские чудовища, а обычные веселые морские котики. До самого конца IX века эти земли населяли норвеги. Они полностью вытеснили отсюда племя пиктов. Острова крестил в христианство Олаф Тригвассон в 995 по пути из Ирландии в Норвегию. Местный ярл – Сигурд Могучий – не захотел креститься. Но тогда король пообещал по-христиански так, по-доброму, просто убить его сына. И Могучий сломался.

Пролив Скапа всегда был важной базой королевского военно-морского флота – и в Первую, и во Вторую мировую войну. Сюда после разоружения 1918 года пригнали германский флот и долго решали, что дальше делать с боевыми кораблями. Не дожидаясь решения своей участи, немецкие моряки открыли кингстоны и затопили корабли прямо в проливе. Во Вторую мировую немецкая подлодка утопила британский крейсер Royal Oak прямо на траверзе Скапа. С тех пор тут построили барьеры, которые мешают свободному перемещению больших кораблей. Строили барьеры итальянские военнопленные, которые к тому же возвели тут католическую церковь.

Мелкие острова тут называют на скандинавский манер – Holm.

Scapa.

Адрес: Scapa Distillery St. Ola, Kirkwall, Orkney KW15 1SE

В километре на юг от центра городка Киркволл стоит дистиллерия Scapa, на которой вас никто не ждет. Да и выглядит она никак – просто предприятие с трубой. По-старонорвежски Scapa – она же Skalp – это лодка. Тут базировались корабли викингов аж в XIII веке. Неудивительно, что в воде торчат останки германских судов с 1919 года – со времени их затопления в конце Первой мировой. Люди любят ходить сюда на лодках. А еще – пить виски. Вискокурня была основана в 1885 году Джоном Тауншендом и Макферлейном, дистиллерами из Глазго. В 1936 ее продали братьям Блох, которые уже владели Glen Scotia в Кэмпбелтауне. В 1954 ее купил Хирам Уолкер. Потом Allied Domecq. Сейчас дистиллерией владеет Pernod Ricard, владелец всех активов компании Allied Domecq с 2005.

Из знаменательных событий тут помнят спасение дистиллерии от огня моряками британского флота в 1919 году, когда матросы выстроили живую цепь с побережья до горящих зданий и потушили их. Может быть, поэтому в 1934 здесь разместили морские части, и она была закрыта до 1945 года. Потом еще раз ее останавливали в 1997–2004. Теперь на ней работают три человека – Брайен, Дэвид и Джон. Они делают миллион литров виски в год, имея мощности на полтора миллиона. Виски стареет только в бочках из-под бурбона.

Состоит в бленде Ballantine’s.

Официальный розлив

Scapa 8 y.o.

Scapa 10 y.o. 43%

Scapa 12 y.o. 40%

Scapa 12 y.o. 43%

Scapa 14 y.o. 40%

Scapa 198025 y.o. 54 %

Независимый розлив

Scapa 7 y.o. 198863,7 % Cadenhead’s, USA

Scapa 24 y.o. 1965/199045,5 % Cadenhead’s

Scapa 24 y.o. 1965/199045,6 % Cadenhead’s

Scapa 24 y.o. 1965/199050,1 % Cadenhead’s

Scapa 22 y.o. 1982/2005 46 % Chieftain’s Amontillado cask C#549558 бут.

Scapa 22 y.o. 1982/200557,9 % Chieftain’s C#550582 бут.

Scapa 23 y.o. 1979/200355,6 % Chieftain’s Sherry C#663564 бут.

Scapa 11 y.o. 1993/2005 46 % DL Provenance C#1772–1773 Refill

Scapa 13 y.o. 1991/2004 46 % DL McGibbons Provenance Autumn/Winter

Scapa 13 y.o. 1991/2004 50 % DL OMC REF1261 1st Fill Hogshead

Scapa 13 y.o. 1993/2006 50 % DL OMC DL REF 3341

Scapa 14 y.o. 1991/200556,1 % DL for John Scott & Miller DL REF 1428303 бут.

Scapa 23 y.o. 1978/2001 50 % DL OMC Refill sherry

Scapa 25 y.o. 1974/2000 50 % DL OMC 240 бут.

Scapa 25 y.o. 1974/2000 50 % DL OMC 524 бут.

Scapa 25 y.o. 1975/2001 50 % DL OMC 438 бут.

Scapa 26 y.o. 1977/200455,3 % DT Peerless C#2829 127 бут.

Scapa 27 y.o. 1977/2005 61 % Duncan Taylor Rare Auld C#2830197 бут.

Scapa 26 y.o. 1977/200450,1 % Dun Bheaghan C#2724276 бут.

Scapa 8 y.o. 40 % G&M OB 1980’s

Scapa 1991 40 % G&M Distillery Label

Scapa 1985/1995 40 % G&M

Scapa 1986/1997 40 % G&M

Scapa 1989/2000 40 % G&M

Scapa 1993/2005 45 % G&M for LMDW

Scapa 12 y.o. 1975/198856,8 % G&M for Intertrade 285 бут.

Scapa 1989/2001 46 % G&M

Scapa 1993/2006 45 % G&M

Scapa 1990/2005 40 % G&M

Scapa 1960 40 % G&M SNPA Import for France

Scapa 1963/1980 40 % G&M

Scapa 9 y.o. 1991 43 % D&M Club USA

Scapa 1993/2005 46 % M&H Cask Bourbon 330 бут.

Scapa 1989/2006 55 % Mackillop’s Choice

Scapa 14 y.o. 1989/200454,4 % Mackillop’s

Scapa 1965/1988 45 % Moon ‘The Sea Series’ Hog C#2879240 бут.

Scapa 1989 43 % Spirit Collection Natural Color Emb. 77168B

Scapa 9 y.o. 1988/1997 43 % Signatory

Scapa 10 y.o. 1989/2000 43 % Signatory C#1903

Scapa 12 y.o. 1990/2002 43 % Signatory C#427–428 878 бут.

Scapa 13 y.o. 1990/2003 43 % Signatory C#4324

Scapa 16 y.o. 1980/1996 43 % Signatory round bottle C#12085–86

Scapa 9 y.o. 1990/200062,2 % SMWS 17,18

Scapa 15 y.o. 1980/199556,0 % SMWS 17,14

Scapa 37 y.o. 1965/200345,6 % SMWS 17,24

Scapa 37 y.o. 1965/200345,4 % SMWS 17,25

Scapa 8 y.o. 1989/1997 43 % Ultimate C#1885

Scapa 14 y.o. 1979 43 % Whyte & Whyte USA

Highland Park.

Адрес: Holm Road, Kirkwall KW15 ISU

Вискокурня стоит на восточном выезде из города Киркволл. Здесь есть центр по приему гостей, где вам расскажут захватывающие истории из мира большого и малого спиртового бизнеса. Во-первых, это самая северная вискокурня (58,6° с. ш.) в мире. Во-вторых, ее захватывающая история начинается с того, что на этом самом месте стояла нелегальная вискокурня, которой заправлял местный священник Магнус Юнсон. Продукт он прятал прямо в церкви. Так как был он хорошим парнем, то его между делом канонизировали в святые. Когда однажды к нему пришли акцизные офицеры с обыском прямо во время похорон, он им просто прошептал на ухо «Оспа!», и те тут же ушли. Местную кирквольскую церковь, однако, нарекли не в его честь, а именем Магнуса Эрлендссона, который и родился-то 600 лет спустя.

Говорят, даже местный мэр в XVIII веке был самогонщиком. А нынешнюю вискокурню основал Роберт Борвик. Но его собственность вскоре перешла к акцизному офицеру Робертсону, который уличил Борвика в нелегальном изготовлении спирта и посадил. (Так что ничего нового в России нынче не происходит, как вы поняли.) Позднее собственность поделили между офицером и сыном основателя. Наконец, в 1890 году вискокурня перешла к Джеймсу Гранту, основателю Glenlivet, на пару с его партнером – Вильямом Стюартом, хозяином Miltonduff.

Сегодня вискокурня принадлежит The Edrington Group Ltd (Famous Grouse, Maccalan, Glenrothes, Cutty Sark и т. д.). А менеджером здесь работает Рассел Андерсон. Соложение ячменя производится на 20 % по старинке – на каменном полу. Остальные объемы делаются в Tamdhu. Местного кота зовут Барли (он же Том). Две пары перегонных кубов. Объем производства – 2 млн литров. Бутилирование происходит в Драмчепел (Глазго). Тут же делается блендовый виски Calchou, без года, 43,5 % и солодовый Old Man of Hoy.

Применяется в блендах: Famous Grouse, Cutty Sark, Long John, Sundowner (бленд зернового и только Highland Park, бутилирован в 1996).

Официальный розлив

Highland Park 8 y.o. 40%

Highland Park 8 y.o. 43%

Highland Park The St. Magnus Festival 200612 y.o. 500 бут.

Highland Park 12 y.o. 40 % (этикетка и коробка работы Эндрю Девидсона)

Highland Park 12 y.o. 43 % for Ferraretto Milano

Highland Park Eunson’s Legacy 12 y.o. 40%

Highland Park 15 y.o. 40%

Highland Park 15 y.o. 59%

Highland Park 17 y.o. 43 % 1970

Highland Park 18 y.o. 40 % for Sainsbury

Highland Park 18 y.o. 43 % (этикетка и коробка работы Эндрю Девидсона)

Highland Park 19 y.o. 43 % 1970

Highland Park 19 y.o. 43 % 1980

Highland Park 21 y.o. 43 % 1970

Highland Park 25 y.o. 40%

Highland Park 25 y.o. 40 % новая бутылка

Highland Park 25 y.o. 50,7 % 2004

Highland Park 33 y.o. 1973/200654,5 % for Binny’s Chicago 2nd Fill Shery Butt, C#13308

Highland Park 33 y.o. 1974/200744,8 % Ambassador’s C#3 C#9035

Highland Park 34 y.o. 1971/2006 53 % for Binny’s Chicago First Fill Butt C#8363

Highland Park 34 y.o. 1973/200746,5 % for GlOBus Switzerland 100th Ann. C#6384100 бут.

Highland Park 35 y.o. 1962/1997 Cask Strength John Goodwin retirement

Highland Park 35 y.o. 1968/200351,2 % C#2277546 бут. distillery only

Highland Park 36 y.o. 1967/200X 49,7 % OB for TWE C#10252138 бут.

Highland Park 40 y.o. 48,3%

Highland Park 40 y.o. 1958/1998 44 % 665 бут.

Независимый розлив

Highland Park 13 y.o. 1992/200565,2 % Adelphi C#20361

Highland Park 16 y.o. 1986/200257,9 % Adelphi C#2288

Highland Park 17 y.o. 1985/200255,3 % Adelphi C#2903

Highland Park 20 y.o. 197555,2 % Adelphi

Highland park 24 y.o. 1981/200655,8 % Adelphi C#6088247 бут.

Highland Park 26 y.o. 1973/199954,6 % Adelphi C#3900

Highland Park 27 y.o. 1972/XXXX 60 % Adelphi C#168275 cl USA

Highland Park 1957/1977 70° Proof Berry Bros, 26

Highland Park 190239,8 % Berry’s All Malt 1952–1953

Highland Park 10 y.o. 1992/2003 45 % Blackadder Refill Sherry C#20569

Highland Park 11 y.o. 1989/2001 43 % Blackadder C#10036

Highland Park 11 y.o. 1990/XXXX 43 % Blackadder USA

Highland Park 12 y.o. 1989/2001 43 % Blackadder Aberdeen Distillers

Highland Park 13 y.o. 1992/2006 46 % Aberdeen Distillers C#2072180 бут.

Highland Park 15 y.o. 1988/200456,1 % Blackadder C#11931473 бут. 2004

Highland Park 16 y.o. 1989/200556,6 % Blackadder sherry butt C#10514305 бут.

Highland Park 20 y.o. 1962 43 % Black. relabeled 1995? C#2991–2 960 бут.

Highland Park 20 y.o. 1985/200658,3 % Blackadder C#1425312 бут.

Highland Park 28 y.o. 1978/200654,8 % Blackadder RC Sherry C#4212328 бут.

Highland Park 10 y.o. 1988/199859,9 % Cadenhead’s

Highland Park 12 y.o. 1979/199165,2 % Cadenhead’s

Highland Park 12 y.o. 1989/200156,8 % Cadenhead’s Bourbon

Highland Park 13 y.o. 1989/200256,4 % Cadenhead’s Authentic

Highland Park 14 y.o. 1978/199355,2 % Cadenhead’s D. 11/’78

Highland Park 17 y.o. 1988/200556,7 % Cadenhead’s Bourbon hogshead

Highland Park 18 y.o. 1976/1994 59 % Cadenhead’s for Oddbins C#4646

Highland Park 18 y.o. 1977/199552,3 % Cadenhead’s Authentic Collection

Highland Park 18 y.o. 1977/1995 56 % Cadenhead’s Authentic Collection

Highland Park 18 y.o. 1988/200658,2 % Cadenhead’s Authentic Collection sherry 678 бут.

Highland Park 18 y.o. 1988/200658,2 % Cadenhead’s sherry 678 бут.

Highland Park 20 y.o. 1975/199658,9 % Cadenhead’s

Highland Park 21 y.o. 46 % Cadenhead’s Black label late 1980’s 0,5 l

Highland Park 21 y.o. 1957/1978 80° Proof, Cadenhead’s Black Dumpy

Highland Park 22 y.o. 80° Proof Cadenhead’s dumpy Black Label 1970’s 0,5 l

Highland Park 23 y.o. 40,4 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Highland Park 25 y.o. 1979/2004 50 % Cadenhead’s 214 бут.

Highland Park 1989/200156,5 % Caledonian Selection C#1897

Highland Park 9 y.o. 1988/1999 50 % Coopers Choice

Highland Park 10 y.o. 1988/2000 50 % Coopers Choice

Highland Park 14 y.o. 1990/2004 46 % Coopers Choice

Highland Park 14 y.o. 1991/2006 46 % Coopers Choice

Highland Park 20 y.o. 1981/2008 46 % Cooper’s Choice

Highland Park 27 y.o. 1978/200552,2 % Coopers Choice C#3498150 бут.

Highland Park 10 y.o. 1993/2004 46 % DL Provenance Winter/Sprin

Highland Park 10 y.o. 1994/2005 50 % DL OMC Refill hogshead REF 1703

Highland Park 12 y.o. 1992/2005 50 % DL OMC 370 бут.

Highland Park 16 y.o. 1984/2000 50 % DL OMC

Highland Park 16 y.o. 1987/2003 50 % DL OMC USA ref. 1640 306 бут.

Highland Park 17 y.o. 1984/2001 50 % DL OMC Sherry C#900

Highland Park 19 y.o. 1984/2003 50 % DL OMC Sherry REF 406636 бут.

Highland Park 19 y.o. 1984/2003 50 % DL OMC 630 бут.

Highland Park 23 y.o. 1978/2001 50 % DL OMC Sherry butt

Highland Park 24 y.o. 1982/200756,8 % DL for SMAD DL REF 3217150 бут.

Highland Park 27 y.o. 1972/1999 50 % Douglas Laing OMC 324 бут.

Highland Park 28 y.o. 1974/200256,8 % Douglas Laing Platinum 226 бут.

Highland Park 29 y.o. 1978/200756,7 % DL Platinum Sherry 328 бут.

Highland Park 30 y.o. 1970/2001 50 % DL OMC 570 бут.

Highland Park 15 y.o. 1988/200455,4 % Dewar Rattray C#883274 бут.

Highland Park 15 y.o. 1989/200455,6 % Dewar Rattray C#10506292 бут.

Highland Park 16 y.o. 1992/200852,5 % Dewar Rattray bourbon C#1244284 бут.

Highland Park 18 y.o. 1989/200753,5 % Dewar Rattray C#1913241 бут.

Highland Park 24 y.o. 1981/200552,3 % Dewar Rattray C#6061263 бут.

Highland Park 10 y.o. 1997/2008 46 % Duncan Taylor NC2

Highland Park 13 y.o. 1989 40 % Duncan Taylor Prime Malt #2

Highland Park 13 y.o. 1990/2003 46 % DT Whisky Galore, Bourbon

Highland Park 14 y.o. 1992/2006 ‘Double Cask’ 46 % Whisky Galore

Highland Park 14 y.o. 1992/2006 46 % Whisky Galore

Highland Park 17 y.o. 1987/2005 46 % DT Whisky Galore

Highland Park 21 y.o. 1986/200756,6 % Duncan Taylor C#2251333 бут.

Highland Park 22 y.o. 1984/200756,6 % Duncan Taylor Rare Auld C#1731208 бут.

Highland Park 23 y.o. 1984/200850,9 % Duncan Taylor Lonach

Highland Park 24 y.o. 1980/200555,1 % Duncan Taylor C#9266

Highland Park 34 y.o. 1968/200340,1 % DT for Becking C#9535106 бут.

Highland Park 36 y.o. 196744,1 % Duncan Taylor Sherry C#3132142 бут.

Highland Park 37 y.o. 1966/200441,3 % Duncan Taylor Peerless

Highland Park 37 y.o. 1966/200340,9 % DT Peerless C#4637148 бут.

Highland Park 37 y.o. 1967/200450,6 % DT/John Scott C#3131227 бут.

Highland Park 37 y.o. 1968/200540,9 % DT Rare Auld Series C#3459133 бут.

Highland Park 37 y.o. 1967/200541,3 % Duncan Taylor

Highland Park 38 y.o. 1966/200540,7 % Duncan Taylor C#11010138 бут.

Highland Park 39 y.o. 1968/200741,8 % Duncan Taylor For The Nectar Belgium C#3460183 бут.

Highland Park 40 y.o. 1966/2006 41 % DT Rare Auld Series C#4630156 бут.

Highland Park 18 y.o. 1984/2002 43 % Dun Eideann Refill Sherry C#1738450 бут.

Highland Park NAS 70° Proof G&M Licensed Bot.St. Patrick 1960

Highland Park-Orkney 100° Proof G&M Beige Label w. red Figure & Barley

Highland Park 8 y.o. 100° Proof G&M Old brown label late 1970’s

Highland Park 8 y.o. 40 % G&M Older flat bottle 1985

Highland Park 8 y.o. 40 % MacPhail’s Collection 2000

Highland Park 8 y.o. 57 % G&M Brown label with age on top

Highland Park 8 y.o. 57 % G&M Btl. ±1980 USA

Highland Park 8 y.o. 70° Proof G&M Old brown label late 1970’s

Highland Park 1983/199259,7 % G&M C/S C#1556 D. 12/’83 Btl. 07/’92

Highland Park 1989/1999 60 % G&M Cask selection C#2871–2872

Highland Park 1987/199763,7 % G&M CS C#15474–15477+15490–15492

Highland Park 1997/200857,6 % G&M Reserve C#5820298 бут.

Highland Park 1982/199456,9 % G&M Cask C#784+786+788

Highland Park 1984/199658,6 % G&M C/S C#1812–1815 D. 12/’84 Btl. 01/’96

Highland Park 1990/200356,6 % G&M Cask Strength C#30400–304001

Highland Park 1982/199556,6 % G&M Cask selection C#791–795

Highland Park 13 y.o. 1991/2004 59 % G&M CS C#30010+11+12

Highland Park 25 y.o. 1952/1977 ‘Silver Jubilee’ 70° Proof Gordon & MacPhail

Highland Park 1970/1995 40 % G&M Centenary Reserve

Highland Park 30 y.o. 43 % G&M MacPhail’s Collection 2004

Highland Park 30 y.o. 1955/198553,2 % G&M for Intertrade 216 бут.

Highland Park 30 y.o. 1956/198655,6 % G&M for Intertrade 215 бут. 1986

Highland Park 1959/199157,6 % Gordon & MacPhail ‘Cask’ C#598

Highland Park 1955/198954,6 % Gordon & MacPhail ‘Cask’ for Meregalli

Highland Park 34 y.o. 1970/2004 40 % GM Rare Old Refill sherry

Highland Park 1970/2006 43 % G&M Rare Old

Highland Park 1952/1996 40 % G&M

Highland Park 10 y.o. 1984/199559,8 % Glenhaven

Highland Park 20 y.o. 1975/199559,8 % Glenhaven

Highland Park 21 y.o. 1975/199759,4 % Glenhaven

Highland Park 10 y.o. 1993/2004 46 % Helen Arthur Single Cask

Highland Park 10 y.o. 1993/2003 46 % Hart Bros

Highland Park 25 y.o. 1975/2000 43 % Hart Brothers

Highland Park 26 y.o. 1968 43 % Hart Bros Rare Vintage Bottling White Label 1994

Highland Park 1973 ‘The Dragon of Orkney’ 58,9 % Robertson Kirkwall 75 cl

Highland Park 8 y.o. 43 % Deyoung’s Netherland 2006

Highland Park 11 y.o. 1990 46 % First Spirits France

Highland Park 13 y.o. 1990 40 % Prime Malt

Highland Park 13 y.o. 1992/2005 46 % High Spirit 336 бут.

Highland Park 13 y.o. 1992/2006 ‘Jungfrau’ 58,7 % Angel’s Share C#20369288 бут. Switzerland

Highland Park 13 y.o. 1992/200661,5 % Clydesdale Sherry C#0028/20571444 бут.

Highland Park 14 y.o. 1988/200357,3 % Spirit of the Isles C#708

Highland Park 14 y.o. 1991/2006 57 % Norse Cask Selection Hogshead C#4495306 бут.

Highland Park 1988/200356,6 % Spirit of the Isles C#707 Hogshead

Highland Park 1989/2004 46 % Peck Spa Milano C#hp2896

Highland Park 1991/2006 57 % Norse Cask C#4495386 бут. Hogshead

Highland Park 15 y.o. 46 % The Alchemist 2006

Highland Park 15 y.o. 1990/2005 46 % The Alchemist

Highland Park 1991/2006 57 % Norse Cask Hogshead C#4495386 бут.

Highland Park 1988/200356,6 % Spirit of the Isles C#707 Hogshead

Highland Park 16 y.o. 46 % McNeill 30 бут. 2005

Highland Park 1985/2002 44 % Moray C#20342 бут.

Highland Park 1985/2002 44 % Secret Treasures C#20342 бут.

Highland Park 17 y.o. 199054,1 % Art of Whisky

Highland Park 1985/2003 43 % Private Cellar Selection

Highland Park 1975/199352,1 % Masters of Malt for the miniclub 500th Anniv. C#4277120 бут.

Highland Park 1977 46 % La Reserve C#89/195

Highland Park 18 y.o. 1977/1995 54 % Scoma Cream Label w. Kiln Drawing

Highland Park 1985/2004 46 % Celtic Garmany

Highland Park 19 y.o. 198854,6 % Art of Whisky sherry C#10464

Highland Park 20 y.o. 1966/198686° US Proof Duthies for Corti Sacramento USA

Highland Park 1977/2001 46 % ‘Private Cellar’ Ross Forbes & Co

Highland Park 24 y.o. 1980/200458,0 % Park Avenue C#7360

Highland Park 25 y.o. 1981 43 % The Nectar Daily Dram Series

Highland Park 25 y.o. 1981/200650,3 % The Whisky Trader Germany C#6048 100 бут.

Highland Park 32 y.o. 1973 43 % D&M Aficionado’s Club C#8395 2005

Highland Park 40 y.o. 1967/200747,1 % John Scott’s Kirkwall C#6687168 бут.

Highland Park 1990/2000 59.1 % James McArthur C#5152

Highland Park 13 y.o. 1992/2005 50 % James MacArthur for TWoS

Highland Park 1989/200453,5 % James McArthur C#10535

Highland Park 14 y.o. 1991/200656,7 % Jack Wieber’s Scott. Castles C#8085

Highland Park 21 y.o. 1980/2001 43 % Premier Malts C#4768

Highland Park 25 y.o. 198148,9 % JWWW Auld Distillers Collection ex port cask 84 бут.

Highland Park 30 y.o. 1973/200358,7 % JWWW Old Train C#8396168 бут.

Highland Park 196641,1 % JWWW Prenzlow Portfolio 111 бут.

Highland Park 11 y.o. 1988/199961,5 % McKillops sherry

Highland Park 14 y.o. 1988/2002 43 % MacKillops Choice

Highland Park 20 y.o. 198055,8 % MacKillops Choice C#4772

Highland Park 1985/2006 43 % Mackillop’s Choice C#376

Highland Park 24 y.o. 1976/2000 53 % Mackillop’s Choice C#2006

Highland Park 32 y.o. 1973 43 % MacKillop’s for D&M Aficianado Club C#8395

Highland Park 1973/2007 43 % McKillop’s Choice C#8395

Highland Park 1988/1999 46 % Murray McDavid MM1298 Fresh Sherry

Highland Park 14 y.o. 1988/2002 46 % Murray McDavid MM73852 refill sherry

Highland Park 15 y.o. 1989/2004 46 % Murray McDavid refill sherry

Highland Park 16 y.o. 1989/2005 46 % Murray McDavid Sherry Refill 1500 бут.

Highland Park 18 y.o. 1979/1997 46 % Murray McDavid MM7749

Highland Park 1978/2001 46 % Murray McDavid ‘McIntyre’ Japan

Highland Park 23 y.o. 1979/2002 46 % Murray McDavid Mission I 600 бут.

Highland Park 25 y.o. 1979/2004 46 % Murray McDavid Mission IV 750 бут.

Highland Park 27 y.o. 1979/2006 46.2 % Murray McDavid Mission Gold B./Syrah Cask, 500 бут.

Highland Park 35 y.o. 196740,1 % Murray McDavid Mission 500 бут.

Highland Park 36 y.o. 1967/200340,1 % MmcD Celtic Heartland 772 бут.

Highland Park 1980/2000 46 % Moon Import 20th Anniv. C#4765334 бут.

Highland Park 15 y.o. 1989/200451,7 % Milroys Hudson Bay 1670 бут.

Highland Park 15 y.o. Hudson’s Bay Company 57,1 % Milroy’s 2004

Highland Park 17 y.o. 1989/2006 46 % Milroys of Soho Bourbon C#1113270 бут.

Highland Park 1997 43 % SC Natural Color

Highland Park 23 y.o. 198256,7 % Royal Mile Whiskies for WMW C#1340228 бут.

Highland Park 1977/1988 50 % Duthie for Samaroli Fragments ‘Orkney’ 648 бут.

Highland Park 1981/2006 45 % Samaroli Coilltean

Highland Park 1986/2007 45 % Samaroli Coiltean C#2291346 бут.

Highland Park 22 y.o. 1957/1979 (80 Proof/45,7 % Cad’s for Samaroli 360 бут.

Highland Park 1981/2007 45 % Samaroli C#6086312 бут.

Highland Park 1985/2004 54 % Scott’s Selection

Highland Park 1986/200555,7 % Scott’s Selection

Highland Park 1986/200655,4 % Scott’s Selection

Highland Park 1977/199852,9 % Scott’s Selection bourbon matured

Highland Park 1977/2001 46 % Scott’s Selection Rutherglen Private Cellar

Highland Park 1975/2000 52 % Scott’s Selection

Highland Park 1975/2001 50 % Scott’s Selection

Highland Park 19 y.o. 1970/198952,9 % G&M for Sestante 75cl

Highland Park 1996/2003 60 % Signatory ‘Cask Sample’ series C#140

Highland Park 9 y.o. 1988/199759,6 % Signatory Sherry Butt C#10700680 бут.

Highland Park 10 y.o. 1992/200359,2 % Signatory Refill sherry C#20588

Highland Park 1988/1999 43 % Signatory

Highland Park 11 y.o. 1988/2000 43 % Signatory Mill.Ed. C#11733472 бут.

Highland Park 11 y.o. 1988/2000 43 % Signatory, Sherry C#11745

Highland Park 11 y.o. 1990/200158,1 % Signatory Sherry Butt

Highland Park 11 y.o. 1990/200160,1 % Signatory Sherry C#15446612 бут.

Highland Park 11 y.o. 1992/200462,9 % Signatory Sherry C#20592513 бут.

Highland Park 12 y.o. 1990/2003 46 % Signatory UCF 372 бут.

Highland Park 12 y.o. 1992/200548,8 % Signatory Refill Sherry C#20594

Highland Park 13 y.o. 1990/2003 46 % Signatory C#5108347 бут.

Highland Park 13 y.o. 1990/2004 46 % Signatory UCF C#3922369 бут.

Highland Park 13 y.o. 1988/2001 46 % Signatory sherry butt #10455750 бут.

Highland Park 13 y.o. 1990/2003 46 % Signatory C#5069395 бут.

Highland Park 13 y.o. 1990/2004 43 % Signatory C#3923

Highland Park 14 y.o. 1988/2003 46 % Signatory UCF C#715368 бут.

Highland Park 15 y.o. 1990/2005 46 % Signatory UCF C#5977–78683 бут.

Highland Park 15 y.o. 1990/2005 46 % Signatory UCF C#5982–83677 бут.

Highland Park 15 y.o. 1991/2007 46 % Signatory UCF Sherry butt C#15093804 бут.

Highland Park 15 y.o. 1991/2007 46 % Signatory UCF Sherry butt C#150953796 бут.

Highland Park 16 y.o. 1990/200757,1 % Signatory C/S C#15687512 бут.

Highland Park 16 y.o. 1991/2008 46 % Signatory UCF sherry butt C#15096810 бут.

Highland Park 18 y.o. 1985/2003 43 % Signatory C#2902 D. 17/06/’85

Highland Park 18 y.o. 1972/1991 56 % Signatory C#9017600 бут.

Highland Park 18 y.o. 1985/200353,9 % Signatory for LMdW C#2915

Highland Park 19 y.o. 1985/200551,8 % Signatory C#2910256 бут.

Highland Park 19 y.o. 1975/199450,4 % Signatory C#4258248 бут.

Highland Park 1975/199451,9 % Signatory for Scotch Malt Embassy C#4279

Highland Park 19 y.o. 1977/199751,9 % Signatory C#5775205 бут.

Highland Park 19 y.o. 1982/200243,0 % Signatory C#1307–1308 649 бут. Highland Park 19 y.o. 1985/200454,1 % Signatory C#2908303 бут.

Highland Park 19 y.o. 1985/200553,3 % Signatory C#2907291 бут.

Highland Park 19 y.o. 1985/2005 54 % Signatory C#2911296 бут.

Highland Park 20 y.o. 1975/54,3 % Signatory UA

Highland Park 20 y.o. 1975/1995 43 % Signatory C#1291–93

Highland Park 20 y.o. 1975/1996 43 % Signatory C#4307

Highland Park 20 y.o. 1977/1998 43 % Signatory C#96/7

Highland Park 22 y.o. 1966/1989 52 % Signatory Dumpy Old L. C#7815

Highland Park 22 y.o. 1977/200043,0 % Signatory C#96/7009

Highland Park 22 y.o. 1982/2005 43 % Signatory C#1345 287 бут.

Highland Park 23 y.o. 1965/1989 54 % Signatory Vintage C#6907–6908 600 бут.

Highland Park 23 y.o. 1977/200143,0 % Signatory C#7868

Highland Park 24 y.o. 1977/200143,0 % Signatory C#3788

Highland Park 24 y.o. 1977/200256,8 % Signatory C#3793618 бут.

Highland Park 25 y.o. 1967/199251,6 % Signatory C#6685

Highland Park 25 y.o. 1976/200143,0 % Signatory C#1984372 бут.

Highland Park 25 y.o. 1977/200253,0 % Signatory C#3794

Highland Park 26 y.o. 1972/1998 55.7 % Signatory 10th Ann C#1632252 бут.

Highland Park 13 y.o. 1990/2003 46 % Silver Seal 680 бут.

Highland Park 8 y.o. 1999/200760,2 % SMWS 4,119

Highland Park 9 y.o. 1988/199859,5 % SMWS 4,57 D. 12/’88 Btl. 05/’98

Highland Park 1982/199257,9 % SMWS 4,12

Highland Park 1983/199355,4 % SMWS 4,13 D. 03/’83 Btl. 03/’93

Highland Park 12 y.o. 1988/2000 58 % SMWS 4,79

Highland Park 12 y.o. 1988/200060,3 % SMWS 4,75

Highland Park 16 y.o. 1988/200554,6 % SMWS 4,104445 бут.

Highland Park 16 y.o. 1988/200560,5 % SMWS 4,106605 бут.

Highland Park 17 y.o. 1987/200551,3 % SMWS 4,102 ‘Smoked duck a l’orange’

Highland Park 17 y.o. 1987/200551,6 % SMWS 4,103

Highland Park 18 y.o. 1984/200356,1 % SMWS 4,96

Highland Park 20 y.o. 1986/200750,2 % SMWS 4,116 Oysters at Skara Brae 308 бут.

Highland Park 22 y.o. 1984/200752,7 % SMWS 4,113

Highland Park 23 y.o. 1982/200655,6 % SMWS 4,110251 бут.

Highland Park 24 y.o. 1982/200755,3 % SMWS 4,112

Highland Park 30 y.o. 1970/200052,5 % SMWS 4,73 ‘As good as it gets’

Highland Park 32 y.o. 1974/200651,9 % SMWS 4,109141 бут. ‘Easy on the Water’

Highland Park 1989/2006 51 % SSMC, C#3258, D. 10/’89 Btl. 11/’06

Highland Park 18 y.o. 1985/200355,5 % SSMC C#2901

Highland Park 21 y.o. 1978/199956,2 % The Bottlers

Highland Park 16 y.o. 1990/2007 46 % The Whisky Exchange C#7059347 бут.

Highland Park 16 y.o. 1990/200753,2 % TSMOS Sherry C#1805/2508608 бут.

Highland Park 19 y.o. 1988/2007 46 % The Whisky Fair Artist edition

Highland Park 19 y.o. 1988/200755,7 % The Whisky Fair bourbon hogshead

Highland Park 38 y.o. 1966/200542,4 % DT for The Whisky Fair 168 бут.

Highland Park 21 y.o. 1984/200554,1 % DL for WS Glenkeir 450 бут.

Highland Park 6 y.o. 1988/1995 43 % Ultimate C#1210480 бут.

Highland Park 12 y.o. 1988/2001 43 % Ultimate Sherry C#10452

Highland Park 13 y.o. 1987/2000 43 % Ultimate Sherry D. 31/3/’87

Highland Park 17 y.o. 1989/2006 46 % Van Wees Ultimate C#1909

Highland Park 1990/1999 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Sherry Wood

Highland Park 1992/2002 46 % Wilson & Morgan Sherry wood

Highland Park 1992/2006 46 % Wilson & Morgan Barrel Selection Refill Sherry

Highland Park 19 y.o. 1975 43 % Whyte & Whyte

Закрытые предприятия

Kirkwall. Утерянная дистиллерия в поселке Киркволл. Название происходит от скандинавского Kirkju Vagr – «залив церкви», а вовсе не от «церковная стена», как могло показаться. Второе название, естественно, Orkney. Была основана в 1821 году Дэвидом Драйвером. Закрыта в 1882 году.

Wideford. Дистиллерия в одноименной деревне, возле аэропорта города Киркволл. Открыта в 1813 году.

Man O’Hoy. Выступала под брендами OO и Old Orkney. Другое название Stromness. Снесена под жилищное строительство. Адрес для тех, кто хочет посмотреть на место былой славы: Victoria Street Stromness, Orkney. Основана Джоном Крушанксом в 1817 году. Закрыта в 1928 году. Снесена в сороковые годы прошлого века.

Peninich. Основана в поселке Стромнесс неким Мунро в 1821 году. Не сохранилась до наших дней.

Stromness. Основана в 1825 Александром Миллером. Не сохранилась.

Рок!

Группа Saltfishforty (www.myspace.com/saltfishforty). Дуэт гитариста Брайна Кромарти и скрипача-фиддлера Дугласа Монтгомери, который считается фолк-роком. Основа – фолк, а динамика – рок. Они вдвоем ставят на ноги любой зал, и поэтому у них много концертов по всей Европе. Умиляет песенка Highland Park, посвященная местному виски. И, конечно, на всех русских каналах ее бы сочли пиаром и скрытой рекламой. Но что поделать – когда-то и BBC запретило транслировать песню Come Together потому, что там есть строчка про Coca-Cola.

The Bisquit Set – гитарист Гевин Ферт, который является основателем местной школы гитарного искусства из-за своей удивительной техники.

Lau (www.myspace.com/laumusic) – группа из Эдинбурга, основали ее мультиинструменталист из Оркни Крис Древер, Адриан О’Рурки из Обана и англичанин-аккордеонист Мартин Грин. Sea Hinba, Banks of Marble и их собственная версия битловской Dear Prudence – все стоит прослушивания независимо от вашего отношения к фолк-музыке.

Среди местных есть и грандж – Dirty Ride (www.my-space.com/owenstortoise). Отметим композицию I Want To Know.

Half Cousin (www.myspace.com/halfcousin) – группа Кевина Кормака. Слушайте The Absentee Country Cassette. Вполне нежная Mrs Pilling. Смахивают своими извращенными мелодиями на Captain Beefheart Arab Straps и даже на ранний House.

Неравенство

Нам, выросшим в СССР, глубоко неприятна сама идея неравенства. Тем не менее приходится признать, что с точки зрения блендеров – тех производителей виски, которые используют сингл-молты в качестве основы для своих смесей с зерновыми спиртами, односолодовые виски делятся на группы и классы. У них существует некая внутренняя классификация. С ней мы впервые ознакомим российскую публику. Весь спеллинг по документам ассоциации блендеров.

Итак:

Highlands

Кода

Fortune! If thou’ll but gie me still

Hale breeks, a scone, an’ whisky gill,

An’ rowth o’ rhyme to rave at will,

Tak a’ the rest,

An’ deal’t about as thy blind skill

Directs thee best.

Судьба! Коль можешь, дай мне все же

Штаны, лепешку, виски тоже,

И звонких рифм, чтоб петь пригоже,

Не нужно боле;

А остальное вверить можешь

Всевышней воле.

Роберт Бернс

Теперь, когда вы прочли всю книгу, у вас может появиться ощущение, что в Шотландии редко открываются новые дистиллерии и часто закрываются старые. Действительно, вискокурение – такая область деятельности, которая очень сильно зависит от общей обстановки в мире и в стране, а также от настроения самой пьющей общественности. Поэтому все кризисы и войны так или иначе затрагивали эту отрасль. Войдя в 2009 год, который в России именуется «кризисным» (в других странах и выражения помягче, и процесс менее болезненный), мы смотрим с тревогой и надеждой на нашу любимую индустрию золотого напитка – как там, не затронет ли? Конечно, затронет – и из-за банковских кредитов, и из-за падения спроса. Хотя, с другой стороны, никто не знает, а вдруг люди в кризисное время будут больше пить виски, чтобы получить от жизни хоть какое-то удовольствие? А может быть, правительства решат заработать на настроениях и повысят какие-нибудь алкогольные акцизы и сборы, чтобы пополнить худеющую казну? Мы об это узнаем только из годовых отчетов.

Обычно в комиссиях по налогам и сборам сидят малокультурные люди – они не в курсе, что много лет назад им написал свое послание Роберт Бернс:

Позор акцизным и другим,

Кто виски сделал дорогим!

Прочь руки, дьявол! Вон беги!

Хватай же плутов!

И запекай их в пироги

Для пьяниц лютых.

Есть еще один способ восприятия действительности – просто налить в бокал хорошего сингл-молта, повесить шотландскую курточку Barbour поближе к камину, поставить ботинки Church сушиться, вытянуть ноги и, глядя на языки пламени, вспомнить о том, что про все сущее уже сказали умные люди. Например, выдающийся шотландец Томми Дьюар, который определил наше отношение к жизни следующим афоризмом: «Философ – это человек, который может смотреть на пустой стакан с улыбкой».

Мы даже знаем, почему мы улыбаемся, глядя на пустой стакан. Потому что мы уверены – у нас достаточно хорошего виски, чтобы он был пустым очень недолго. Секунд двадцать.

Slaithe!

Игорь Мальцев

Москва – Инвернесс – Аберфельди

2009

Автор выражает глубокую личную благодарность людям, которые любят виски и музыку с одинаковой страстью:

Сергею Солдатенкову, «МегаФон»,

Владимиру Желонкину, «Телекоминвест»,

Антону Шатрову, Bacardi,

Алексею Романову, «Мир Виски»,

Максиму Каширину, Simple,

Shaun Arnold, Highlands & Islands Enterprises,

Steve Robinson, Kobi Music.

Наш маленький рок-клуб

Как вы уже поняли из текста книги, шотландцы не мыслят себя не только без виски, но и без музыки и поэзии. Современная независимая рок-музыка тут на подъеме. Развитию творчества молодых помогают большие фестивали, среди которых Belladrum, T In The Park, Rock Ness, Go North! Многие из них организованы при помощи правительственного агентства региона Хайлендс и Айлендс (HAIL), где работает совсем немного людей, и со всеми из них я дружу. Одним фестом занимается Стив Робертсон, другим – Шон Арнольд. Мы решили проиллюстрировать книгу песнями новых шотландских групп. Одни из них вы уже видели вживую на концертах московского фестиваля шотландской рок-музыки GoMoscow! который мы проводим с моим другом-геодезистом Сергеем Мельниковым с 2006 года. Другие будут для вас совершенно новыми. Песни и записи любезно предоставлены шотландским агентством по культуре HAIL. Ну, если уж благодарить тех, кто помог, – отдельное спасибо дизайнеру Екатерине Быковой за навигацию и Маше Мальцевой за терпение и трезвую поддержку. Шотландские мотивы: огонь, торф, вода. 2009

Сборник независимых рок-групп региона Highlands & Islands

1. Theatre Fall – Your Wish Is My Command and Conquer

2. Our Lunar Activities – Break My Fall

3. Saltfishforty – Highland Park

4. Sean Harrison – You Stand Apart

5. Queen Anne’s Revenge – Just One Umbrella

6. 32 Miles to Breakfast – Acid Rain

7. The Side – Forever Changing

8. 28 Jacks – Behind Enemy Lines

9. The Open Day Rotation – Invisible King

10. Iain Morrison – Dive Down

11. Lowtide Revelry – Why Must We Be Strangers

12. Findlay Napier and the Bar Room Mountaineers – George

13. Shutter – Sulaco

14. The Now – Modern Day Shakespeare

15. Call To Mind – Running with Scissors

Theatre Fall – электронная пост-панк-группа из Инвернесса с заводным женским вокалом от девушки по имени Лорин. Они носят кеды и тугие джинсы и, похоже, очень сильно озабочены вопросами стиля. Поэтому смело замешивают панк-гитару с попсовыми электронными клавишами. Остальное – чистый рок-н-ролл.

Our Lunar Activities была основана Charles Clark (вокал/гитара) в 2005 году и его братом барабанщиком Kevin Clark. Кроме них в банде гитарист Derek Healey и харизматичный бассист и вокалист James Reeves (он же – DotJR). Группа базируется в г. Сторновей (о. Льюис). Свой первый альбом, который, скорей всего, будет называться Fire, группа записала в Лос-Анджелесе. Финансировался альбом частично российскими предпринимателями. Продюсер альбома – Марк Хоппус (Blink-182). Мировое турне группы намечено на осень 2009.

Saltfishforty – это фолк-рок-дуэт, состоящий из Douglas Montgomery (скрипка) и Brian Cromarty (гитара, мандолина, вокал) с Оркнейских островов, где делают два вида виски, в частности Highland Park, о котором они и поют на нашем альбоме. В 2004 номинированы на BBC Scottish Traditional Music Awards. Постоянно концертируют по всему миру – от Техаса до Испании и от Бретани (2008 Celtic Colours festival) до Норвегии.

The Sean Harrison Band – группа с острова Льюис, где когда-то стояли две вискокурни. Они играют запоминающуюся смесь электроакустического рока, с яркими запоминающимися мелодиями. Шон дал для русской книги свою песню с дебютного альбома A Silent Ovation, который он записал в 2008 году, как раз когда ему стукнуло 21. Ему помогали все рок-музыканты острова. Сейчас он работает над двойным альбомом A Spectrum of Colours.

Queen Anne’s Revenge – проект композиторов Findlay Napier и Nick Turner. Напье играл в группе из Грантауна Back of the Moon и добился даже каких-то наград как восходящая звезда традиционной шотландской музыки. Ник Тернер играл R’n’B. После окончания Royal Scottish Academy of Music Финдлей стал одним из финалистов BBC Radio Scotland Young Traditional Musician of the Year 2002 Award. С тех пор он организует серии концертов в рамках фестивалей кельтской культуры и играет в группах Back Of The Moon и The Bar Room Mountaineers. Теперь еще и Queen Anne’s Revenge.

32 Miles to Breakfast собралась в конце 2005 и довольно быстро дошла до уровня таких клубов в родном Глазго, как King Tuts, Classic Grand и Barrowlands. Критики считают, что им не грозит исчезнуть с музыкального небосклона через какие-нибудь пару лет – у них большое будущее.

Лидер группы The Side – Винни – умудрился создать симпатичную банду, которая легко мешает рок-поп и панк в одном стакане безо льда. Квартет все время востребован на шоу с такими исполнителями, как Тим Берджесс (The Charlatans), From The Jam, The Bootleg Beatles или The Complete Stone Roses.

28 Jacks – группа, организованная в Инвернессе любителями громкого рока и виски Jack Daniel’s. За два года они достигли того, что стали играть с такими исполнителями, как The View, Glasvegas, The Courteeners, The Wallbirds, The Jyrojets и The Rifles. Их второй EP – Vicious (May 2009) – был очень высоко оценен легендарными рок-героями Ocean Colour Scene.

Вилли Кемпбелл – певец и композитор с острова Льюис. Участник и основатель групп Astrid, Our Small Capital. Его хорошо знает московская публика. Отдал для книги Игоря Мальцева песню со своего сольного альбома Down By The Head, который он выпустил в группе The Open Day Rotation. В 2007 Вилли подписал контракт с американской студией Big Loud Shirt из Нэшвилла.

Iain Morrison – бывший лидер группы Crash My Model Car, хорошо знаком московской публике как участник российского фестиваля шотландской музыки. Мало кто знает, что он не только певец и гитарист, но и один из лучших волынщиков Шотландии. Он начинал карьеру на острове Льюис, затем переместился в Глазго. Теперь Йен выступает с сольным проектом. Его песни отличаются не только глубоко личными, иногда сюрреалистическими текстами, но и прекрасными мелодиями, а исполненные вживую, они превращаются в энергичные рок-гимны.

Lowtide Revelry – группа, где два вокалиста – Steve Obern с его могучим рыком и Michelle Davidson с ее сладким, но сильным голосом. Многие в Британии считают, что их дуэт будет помощней Кейва с Миноуг. Во всяком случае с более приличными вокальными данными. Группа основана в 2004 году в Инвернессе и сейчас считается сильным представителем фолк-рокового крыла шотландской независимой музыки.

Findlay Napier и группа Bar Room Mountaineers представляют собой союз харизматичных музыкантов, талантливых мелодистов и звездных исполнителей. Результат – напевная музыка, коллекция песен про жизнь простых людей в городе.

Shutter – группа, которую, может быть, лучше смотреть, чем слушать. Потому что гитарное шоу от Matt Campbell и Pete Macdonald уникально во многом из-за того, что они давно уже играют вместе, соединяя мелодизм и очень тяжелую музыку. Иногда аудитории кажется, что группа Shutter очень хороша для танцевальной вечеринки. Поэтому аудитория у них в Шотландии очень широкая.

The Now была основана в Инвернессе с участием бывшего бас-гитариста Jyrojets Мунро. Считается, что их риффы близки Oasis/Stone Roses, а вокал возвращает публику в рок шестидесятых. Эти парни очень быстро развиваются, черпая вдохновение в песнях Боба Дилана и группы Kings of Leon.

Call To Mind – группа из Инвернесса, – достойные продолжатели дела таких музыкантов, как Elbow и Doves. Вокалист Martin Ross своим голосом переводит всю эту музыку в разряд «эмбиента». Трек на нашем CD – Running With Scissors – имел большой успех в самом экологичном месте планеты – на фестивале Iceland Airwaves Music.

Стив Робертсон,

Игорь Мальцев

Игорь Мальцев – журналист и автор художественных книг, переводчик Джереми Кларксона и продюсер множества британских рок-н-ролльных групп, путешественник и музыкант, многолетний боец ИД «Коммерсантъ». На страницах «Ъ-Weekend» он вел рубрики «Вино» и «Дед», одновременно являясь главным редактором журнала «Автопилот». Любитель крепких и слабоалкогольных напитков. Скорее даже не любитель, а профессионал. Может не только выпить, но и рассказать о том, что именно стоит пить. Искренне любит Шотландию. Ее музыку, историю и, конечно, виски. Отчаянный жизнелюб и веселый хулиган, Игорь Мальцев очень сильно отличается от своих коллег по цеху. Он пишет жестко, иногда даже зло, но всегда ярко и захватывающе.

Примечания

1

Так проходит земная слава (лат.). – Прим. ред.

2

Прозвище Александра Стюарта (1343 – возм. 20 июня 1405), четвертого сына короля Роберта II Шотландского. Известен тем, что он сжег королевский город Элгин. Свое прозвище получил за жестокость и жадность, хотя нет доказательств, что оно было дано ему при жизни. – Прим. ред.

Content

Игорь Мальцев
Виски: История вкуса

Персоны, которые ответственны за то, что эта книжка вообще появилась

Сокращения, которые могут встретиться в тексте

Как читать наши строчки

Открываем

Свет погасшей звезды

Вода

Ячмень

Торф

Бутылка

Виски-критика

Спейсайд

Район Нэрн

Район Форрес

Район города Элгин

По дороге Ротс – Элгин

Район города Кит

Район Мулбен

Район Гленливет

Район Даффтаун

Район Грантаун-он-Спей

Район замка Баллиндаллох

Район Аберлур

Город Чарльзтаун-оф-Аберлур

Район Ротс

Город Банфф

Район Баки

Северный Хайленд

Алнесс

Район Тайн

Район Сазерленд

Регион Кайтнесс

Район Вик

Район Турсо

Район Джон О’Гротс

Росс и Кромарти

Район Блэк Айли

Восточный Хайленд

Район Питерхед

Регион Олдмелдрум

Ангус (бывший Форфаршир)

Центральный Хайленд

Горы Монадклиах

Перт и Кинросс

Район Аберфельди

Район Питлохри

Район Лох-Туммел

Район Дункельд

Район Блейргоури

Район Банкфут

Район Перт

Район Калландер

Район Криефф

Район Кинросс

Район Охтерадер

Клакманнаншир

Город Данди

Файф

Район Фолкленд

Район Ст. Эндрюс

Ренфрушир

Район Пейсли

Район Лохвиннох

Стерлинг

Западный Хайленд

Район Лох-Ломонд

Район Аппин

Форт Вильям

Лоулендс

Район Пенкейтленд

Район Линлитгоу

Глазго

Район Хаддингтон

Район Ливингстон

Район Бонесс

Кэмпбелтаун

Острова

Остров Арран

Остров Малл

Остров Скай

Остров Джура

Остров Айлей

Остров Бьют

Остров Тире

Западные острова

Острова Оркни

Неравенство

Кода

Наш маленький рок-клуб

Примечания