Татьяна Зайцева

Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень

© Зайцева Т., 2011

© ООО «Издательство АСТ», 2011

Предисловие: сильнее, чем женьшень

День ото дня все труднее справиться с проблемой, стоя перед витриной аптеки. Разнообразие лекарственных средств, способных помочь облегчить вашу боль, и многообразие ингредиентов, входящих в состав препаратов, приводят в замешательство. Что выбрать? Какое из предложенных чудо-лекарств действительно может избавить от болезни? Принесут ли облегчение потраченные деньги?

Хочется знать, а есть ли на свете средство, способное помочь сразу от многого? Ответ на этот вопрос прост — есть!

Фенхель — универсальный дар природы, который еще в Древней Греции считали сильнее по лечебным свойствам, чем женьшень.

Откуда у чуда корни растут?

Став «палочкой-выручалочкой» для греков, которые долгие годы хранили пальму первенства в использовании фенхеля, слава о чудодейственном растении сделала его популярным не только на Средиземноморском побережье, но и в Европе, Египте, Индии и Китае. В честь этого уникального растения называли города. Вслушайтесь в название столицы Мадейры — Фуншал. Не правда ли, созвучно? И это не случайно! В разные времена лекари во многих странах приписывали фенхелю такие целебные свойства, как улучшение зрения, прибавление сил, устранение колик, помощь в борьбе с ожирением. Особую пользу признавали за фенхелем для мужского здоровья, считая его афродизиаком.

Во времена позднего Средневековья семена фенхеля жевали перед важными встречами для свежести дыхания. В современной Индии этот рецепт используют и сегодня, причем не только для свежести дыхания, но и для улучшения пищеварительного процесса.

Многие народы приписывали фенхелю и мистическое значение. В Древней Греции воины, одержавшие победу над персами, назвали растение, произраставшее на поле битвы, по названию места, рядом с которым происходила битва. С тех самых пор фенхель греки ассоциировали с великими победами и завоеваниями и давали пить отвар фенхеля воинам для поднятия боевого духа и придания им способности быть неуязвимыми. Англосаксы считали фенхель священным растением, способным вместе со зверобоем отпугивать ведьм и нечистую силу.

Фенхель: лечит, помогает, восхищает!

Сегодня широта применения этого растения многолика: медицина, кулинария, косметология…

Фенхель входит в число растений «безотходного» производства. В нем нет ни одной части, которую нельзя было бы есть: корни — варят и жаря, из побегов готовят вкусные салаты, луковица входит в состав горячих блюд или употребляется сырой, зелеными веточками приправляют разные блюда, семена входят в число специй, масло фенхеля добавляют в ликеры и сладкую выпечку.

Особую популярность приобрели семена фенхеля во французской и итальянской кулинарии, они придают аромат пряности соусам, свинине и рыбе. Посмотрите на состав китайской смеси специй, и вы обнаружите там семена фенхеля.

Во многих национальных кухнях используют фенхель как специю. Многие шеф-повара считают, что фенхель не только улучшает вкус блюда, но и способствует более эффективной работе желудка и печени, освобождая человека от застоя желчи. Избавление от нарушения пищеварения желудка и желудочных болей наступает при употреблении настоев и отваров из фенхеля. Для этих же целей растение добавляют в пищу и жуют его сухие семена.

Марганец, витамин C, калий, фолиевая кислота, клетчатка, кальций, фосфор, магний, железо, ниацин и медь — вот далеко не полный перечень веществ, которыми богат фенхель. Регулярно употребляйте фенхель, и вы будете защищены от воспалительных процессов, рака, убережете печень от нежелательных нападок химических веществ.

Фенхель входит в перечень лекарственных растений. Он используется не только в народной, но и в официальной медицине. Медики признают за ним способность насыщать полезными веществами кровь, костный мозг, плазму, мышцы. Фенхель как лекарственное средство назначают при нарушении пищеварительной, мочеполовой и нервной системы. Не последнюю роль играет это растение в лечении заболеваний, которые требуют ветрогонного, тонизирующего, мочегонного, болеутоляющего, спазмолитического и отхаркивающего эффекта.

Во врачебной практике применяют фенхель целиком и отдельно (плоды, стебли и семена) в комплексном лечение несварения желудка, колик в области живота, затрудненного мочеиспускания. Раковые заболевания, радиоактивное облучение, воспалительные процессы, спазмы кишечника или двенадцатиперстной кишки также являются показаниями для назначения фенхеля. Противопоказания по применению фенхеля настолько незначительны, что его назначают безбоязненно практически всем больным, нуждающимся в целительной силе этого растения. Применение этого растения в практике лечения заболеваний разнообразно — целые семена, настои, порошок.

Настало время и вам, уважаемый читатель, больше узнать о фенхеле и завязать крепкую дружбу с этим знакомым незнакомцем. Он, вне всякого сомнения, станет для вас одним из тех верных и надежных друзей, которые никогда не предают, никогда не навязываются, но всегда готовы помочь.

А возможности у фенхеля поистине неисчерпаемые!

Преданья старины глубокой

История фенхеля

Страной, откуда начал свое шествие по странам и континентам фенхель, считают Средиземноморье. Впервые упоминание о возделывании этого уникального растения как лекарственного, а позже как овощной культуры мы встречаем в античной Италии. У русских до сих пор бытует старинное название фенхеля — «волошский укроп». В Древней Руси «волохами» называли все романские народы, проживающие на территории современной Италии.

Древние греки и римляне научились использовать в кулинарии стебли, луковицы, листья, семена и цветы. Любили включать в рецепты различных блюд фенхель и мастера поварского искусства Индии, Древнего Китая и Египта. Особую силу приписывали древние семенам фенхеля в лечении проблем, связанных со зрением. Древние греки и римляне использовали запах фенхеля в магических целях, когда возникала необходимость придать сил человеку в ратных подвигах, отогнать нечисть, освежить дыхание.

По Средней Европе фенхель начал свое шествие в Средние века. Трактаты по медицине раннего Средневековья и эпохи Возрождения описывают фенхель как средство, способное противостоять любому сильному яду, излечить болезни глаз, устранить отеки, вызванные болезнями мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни, печени. Лекари Средневековья и Возрождения верили, что он способен увеличить молоко кормящей матери, продлить молодость старикам и побудить к подвигам на любовной ниве.

Особое почтение фенхель снискал у представителей королевских династий. Английский король Эдуард I приказал ввести в свой рацион и рацион своего семейства не менее 2 килограммов фенхеля в месяц. Подтолкнули Эдуарда на такие решительные действия наблюдения Плиния. Он не раз видел, что змеи, после того как сменили кожный покров, непременно терлись о фенхель, и их глаза, имевшие мутно-стеклянный оттенок, приобретали живость и ясность.

В истории британской медицины славят изобретенное Стефенсоном средство, в состав которого основным компонентом входит фенхель. Удивительные результаты использования лекарства при лечении почечных болезней и удалении камней из мочевыводящих путей настолько поразили англичан, что в 1739 году английский парламент настоял на том, чтобы Стефенсон открыл рецепт приготовления лекарства. После получения вознаграждения в 5000 фунтов стерлингов Стефенсон сделал рецепт лекарства достоянием нации, опубликовав его в лондонских газетах.

В истории врачебной практики известно еще одно лекарственное средство, которое снискало не меньшую популярность, чем лекарство Стефенсона, — мы имеем в виду знаменитые «капли датского короля», в состав которых входило эфирное масло плодов фенхеля. Употреблялось оно против кашля. Рецепт капель прост, как все гениальное: эфирное масло фенхеля растворяется в воде и туда же добавляется лакрица и нашатырь.

В России фенхель стали разводить с XVII века как лекарственное растение.

Авторитеты древности о фенхеле

Первое упоминание о фенхеле можно обнаружить у Плиния, который указывает на целительные свойства растения.

Авиценна предлагал использовать фенхель для улучшения зрения. Это одно из немногих растений, способных устранить катаракту в начальной стадии. Этот же ученый открыл эффективность растения при лечении почек и мочевого пузыря.

«…Фенхеля корень в ячменной отваренный каше от почек.

Помощью будет; с вином — изгоняет отеки водянки,

С ним же в смешении он ядовитых противник укусов,

С ним же от печени он и от легких является средством.

Принятый с ним, молока он кормилице даст в изобилье.

Корня отвар с молоком иль вином принимают и лечат

Почки, а кроме того — пузыря мочевого болезни;

Он очищает мочу, а принять — прекращает теченье регул…

Выпьешь с водой, и в желудке утихнет горенье.

Корень, варенный в вине, образует припарку, которой

Член исцеляют мужской, что страдает, и эта припарка.

Действует также, коль средство с оливковым маслом намазать,

Если внезапный удар иль иные причины припухлость

Вызвали, — с уксусом только его приложи, и поможет.

Семя, коль пьется с вином, побуждает к любви устремиться,

Способом тем же в боку умеряются лютые боли,

Авторы передают, что, отведав травы, молодеют змеи;

И мненье отсюда, что старцам трава помогает».

(Поэма XI века «О свойствах трав», сочиненная Одо из Мена-на-Луаре)

П. А. Маттиол — лекарь при дворе Фердинанда I — в 1563 году посвятил медицинский трактат фенхелю. Трактат так и назывался — «Сила и действие фенхеля». В нем он описывает целебные свойства растения: «Фенхель помогает при несварении желудка, вздутии живота, потере аппетита, слизистой мокроте, болезненных менструациях, воспалении глаз, болезнях желчевыводящих путей и печени, недостаточной лактации, нервном беспокойстве, нарывах и воспалении молочных желез».

Рекомендовал всем употреблять в пищу фенхелевый чай и Себастьян Кнайпп. Он считал, что данный чай способствует облегчению кашля при болезнях легких, коклюше и астме. Но фенхелевый чай сыскал почет и уважение Себастьяна Кнайппа не только как противокашлевое средство, но и как помощник от головной боли, связанной с нарушением пищеварения.

Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей

Что такое фенхель

Фенхель — растение из семейства cельдерейных.

В народе у этого популярного многолетнего травянистого растения можно встреть множество имен — копр, сладкий, волошский, аптечный укроп. Популярно оно благодаря огромному количеству полезных качеств — он лечит, сохраняет молодость и красоту, бережно заботится о здоровье новорожденных, делает человека зорким и стройным, входит в состав кулинарных шедевров и расцвечивает жизнь всеми цветами радуги, являясь уникальным средством для чистки биоэнергетики человека.

Любимым местом произрастания являются сухие каменистые склоны. Часто можно встретить его и в канавах. Любое травянистое место: возле дорог, на сорных местах, около жилья — может стать местом жительства фенхеля.

Основными странами, возделывающими фенхель как сельскохозяйственное растение, являются Польша, Франция, Аргентина, Италия, Япония. В больших объемах фенхель выращивают на Украине и в Молдавии. В нашей стране произрастает в Средней Азии, Крыму и Закавказье, но только в одичавшем состоянии.

В средней полосе России можно встретить аптечный укроп.

Ботаническое описание

Фенхель относится к семейству зонтичных. Внешний вид фенхеля очень похож на укроп, аромат и вкус у растения ближе к анису, однако более сладковатый и приятный вкус даст возможность точно определить, какое растение находится пред вами. Среди сортов фенхеля в кулинарии используются овощные сорта, у них более мясистый ствол, что делает его неповторимым ингредиентом многих кулинарных изысков.

Фенхель очень похож на многие зонтичные растения, которые являются ядовитыми, поэтому подходите к определению вида растений очень тщательно!

Если внимательно приглядеться к фенхелю, то спутать его с другими растениями очень сложно. Прямостоячий стебель, прямой, округлый, по всей длине имеет тонкие ребрышки, с голубоватым налетом. Круглый по форме, высотой до 2 м, очень ветвистый.

Перисто-рассеченные листья, имеющие яйцевидно-треугольную форму, трижды или четырежды рассеченные. Доли последнего порядка имеют линейно-шиловидный или линейно-нитевидный вид. Листья нижнего порядка прикреплены черешками, верхнего — расширенным влагалищем. 3– 6-сантиметровое влагалище имеет узко-продолговатую форму, которая к верхушке расширяется.

Цветки желтого окраса похожи на мелкие сложные зонтики. Зонтик образуется 3–20 лучами, в диаметре достигает 3–15 см в длину. Незаметные зубчики чашечки с лепестками, имеющими широкояйцевидную форму, на верхушке заворачиваются внутрь, длина и ширина их — 1 мм.

Цветок, отмирая, образует гроздь семян. Овальной формы семена фенхеля имеют зеленовато-коричневый цвет.

Яйцевидно-продолговатые плоды в длину достигают 5–10 мм, в ширину — 2–3 мм. Плод фенхеля округлый в поперечнике, имеет 5 полуплодиков с ярко выраженными тупыми ребрами, краевые полуплодики сильно вытянуты и образуют узкую крыловидную окраину. 1000 семян составляют массу 5–6 г. Плоды в длину достигают от 4 до 4,5 мм.

Корень этого растения — мясистый, веретенообразный, морщинистый, достигающий в толщину 1 см, наверху разветвленный и многоглавый.

Химический состав

Свежая зелень фенхеля содержит:

Вода — 90 %;

Пищевые волокна (клетчатка) — 3,3 %;

Белки — 1 %;

Углеводы — 4,5 %;

Жиры — 0,2 %;

Зола — 1 %.

Фенхель богат витаминами:

Фолиевая кислота (витамин В_9),

Витамин С (аскорбиновая кислота),

Витамин А (бета-каротин),

Ниацин (витамин В_3 или витамин РР),

Витамин В_5 (пантотеновая кислота),

Витамин В_6 (пиридоксин),

Витамин В_2 (рибофлавин),

Витамин В_1 (тиамин).

Фенхель содержит уникальный состав макроэлементов:

Калий;

Натрий;

Фосфор;

Кальций;

Магний.

Микроэлементы в фенхеле:

Марганец;

Медь;

Железо;

Селен;

Цинк.

Растение содержит высокий процент эфирных масел. Фенхель обыкновенный в своих плодах этого масла содержит 6,5 %, а в листовой части — до 0,5 %. Фенхелевое эфирное масло имеет ярко выраженный пряно-сладковатый аромат и вкус. Масло насыщено фенхоном, анетолом, α-пиненом, α-фелландреном, метилхавиколом, лимоненом, цинеолом, цитралем, терпиноленом, борнилацетатом, камфарой и другими веществами. Жирные масла плодов, которые составляют до 12–18 %, состоят из олеиновой кислоты, петрозелиновой кислоты, пальмитоновой кислоты и линолевой кислоты.

Как выбрать и хранить нужный фенхель

Если вы хотите приобрести свежее растение, то следует обращать внимание на следующие показатели:

• листья и стебли имеют ярко зеленый цвет, на ощупь — упругие;

• аромат напоминает анис, запах очень насыщенный;

• луковицы должны быть твердыми и иметь бледно-зеленый или белесый цвет;

• отцветшие бутоны и свежее растение несовместимы.

Листья:

Старайтесь употреблять листья фенхеля сразу после покупки. Свежее растение, несмотря на то что в холодильнике сохраняет свои полезные свойства 3–4 дня, при плюсовой температуре постепенно теряет свой аромат.

Кочанчики:

Кочанчики белого цвета, имеющие светло-зеленые листья, обладают лучшими вкусовыми качествами. Плотно оберните их пищевой пленкой, можно воспользоваться влажной тканью, и положите в холодильник. В таком состоянии фенхель может оставаться свежим в течение недели.

Перед употреблением в пищу не забудьте удалить с кочанчиков перистые листья с черешками и корни, также не пригодны в обработку наружный слой листьев и кожица, которую необходимо снять тонким слоем. Для кулинарных рецептов кочанчики разрезают вдоль, на четыре части. Обратите внимание, что во многих рецептах предлагается вырезать зеленую сердцевину.

Кочанчики мини-фенхеля, которые в магазинах выставлены на продажу, используют целиком в качестве гарнира, можно разрезать на две части вдоль.

Семена:

Семена можно хранить лишь 6 месяцев, в герметичной коробке в прохладном сухом месте.

Корни:

Корни фенхеля освобождают от земли, тщательно промывают и просушивают. Требования к хранению корней, как к другим корнеплодам: моркови, петрушке, свекле.

Употребление фенхеля как продукта питания

Фенхель широко используется в кулинарии многих народов. Румыния, Китай, Индия, Венгрия, Франция, Испания, Италия — вот далеко не полный перечень стран, чья национальная кухня богата рецептами, в состав которых входит фенхель. Особой популярностью пользуются листья и семена фенхеля. Именно они дают сладковато-пряный, освежающий вкус блюдам. Приятный аромат растения сочетает в себе запахи укропа и аниса.

Что в фенхеле съедобного

Листовая часть любого сорта фенхеля будет хорошей приправой к салату, овощным и рыбным супам. Свежие листья добавляют также в соусы и майонезы. Итальянцы предпочитают фенхель в маринованном виде.

При консервировании огурцов, помидоров, кабачков и других овощей в качесте ароматизатора добавляют макушки цветущего фенхеля.

Приготовление стеблей фенхеля в качестве гарнира подобно спарже: стебли сначала бланшируют, потом охлаждают и предлагают гостям.

Размолотые плоды прекрасно подходят к мясу, жаренному на вертеле. Ими посыпают блюдо во время приготовления. Фенхель — великолепный ароматизатор спирта, сиропов, воды. Добавление фенхеля в чай придает ему лекарственные свойства. В виде масла используют для кондитерских целей. Молотыми плодами фенхеля посыпают хлебобулочные изделия.

Корень растения популярен в качестве пряности. Его добавляют в кондитерские и хлебобулочные изделия. Для этих целей корень предварительно отваривают и натирают на терке.

Целебная сила фенхеля

Лекарственные свойства фенхеля использовали с древних времен. Каждый лекарь применял его в наиболее полюбившихся качествах: Асклепиад с Гиппократом — как диуретик; Плиний, Диоскорид — как глазное средство; Авиценна ценил отхаркивающие свойства.

Сегодня народная медицина включает фенхель в рецепты отваров, которые устраняют метеоризм, кашель, бессонницу, боли в животе. Особую популярность сыскало растение у кормящих матерей, так как способствует улучшению образования молока.

В официальной медицине фенхель применяют при лечении:

• хронического бронхита, бронхиальной астмы, туберкулеза легких;

• инфекций мочевых путей, пиелонефрита, цистита, мочекаменной болезни;

• гастрита, гепатита, колита, дизбактериоза;

• стенокардии, ишемической болезни сердца, вегетативно-сосудистой дистонии;

• фарингита, стоматита;

• отравлений алкоголем и никотином;

• кожных заболеваний и многих других.

Лечебные свойства семян фенхеля

Неоспоримы дезинфицирующие свойства семян фенхеля. Отвар семян фенхеля очень эффективен при конъюнктивитах, гнойничковых заболеваниях кожи. При данных заболеваниях чаще всего применяют промывания. Семена успешно борются с кашлем. Семена фенхеля — прекрасное средство от колик. У кормящих матерей — увеличивают лактацию, а у тех, кто не готов пока к материнству, на ранних сроках беременности семена могут вызвать менструацию.

Водный настой семян фенхеля используют для улучшения пищеварения. В очистительных процедурах и при желудочно-кишечных заболеваниях используют как легкое слабительное, при вздутии живота — как ветрогонное, при заболеваниях верхних дыхательных путей — как великолепное отхаркивающее, при почечно-каменной и желчно-каменной болезнях семена включают в рецепты, способствующие размягчению и выведению камней.

Укропная вода устраняет вздутие живота и болевые ощущения в животе у грудных детей.

Эфирное масло фенхеля на страже вашего здоровья

Эфирное масло фенхеля применяют в системе очистки организма от избытка шлаков и токсинов. Особенно эфирное масло сыскало популярность среди тех, кто пристрастен к обильной еде и алкоголю. Наряду с мягким слабительным и мочегонным действием улучшает работу пищеварительной системы, избавляет от запоров, метеоризма и тошноты.

В период климакса масло фенхеля стимулирует выработку собственного эстрогена. Увеличивает лактацию.

У фенхеля высокой уровень и противогрибковой активности. Санации помещений водой, содержащей эфирное масло фенхеля, способствуют снижению грибков в атмосфере в 5 раз.

Эфирное масло фенхеля облегчает состояние больного при токсических поражениях печени, так как обладает гепатозащитным действием. Многие при употреблении масла отмечают повышение аппетита. Масло фенхеля стимулирует работу бронхиальных и пищеварительных желез. В косметических целях используется для улучшения состояния кожи.

Чего и сколько

Ярко выраженный сладковатый привкус фенхеля, напоминающий по вкусу и запаху анис, вызывает у многих чувство неприятия данного продукта, поэтому важно знать, как правильно применять фенхель при лечении и в кулинарии.

Нормативы использования при лечении

Вода укропная: принимают по мере необходимости по 1 ст. л. перед едой 3–4 раза в день.

Настой плодов фенхеля: в стакан горячей кипяченой воды засыпать 2 ст. л. плодов. Нагреть на водяной бане 15 минут. Охладить до комнатной температуры, процедить, оставшееся сырье отжать. Полученный объем довести кипятком до 1 стакана. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день в теплом виде. Готовый настой можно хранить в прохладном месте 2 дня.

Эфирное масло фенхеля: масло получают путем перегонки измельченных плодов фенхеля в промышленных условиях. Выпускается в фабричной упаковке.

Для принятия ванны: 4–6 капель в пену для ванны.

Для аромакурительницы: 2–4 капли масла добавляют в теплую воду. Объем масла рассчитан на помещение 15 кв. м.

При массаже: 7 капель разводят в 15 г миндального масла, масла виноградной косточки и др.

Холодные компрессы: в 1 ст. л. транспортного масла: авокадо, макадамии или жожоба растворить 7 капель масла фенхеля. Смоченную в растворе полотняную салфетку приложить на область воздействия и укутать теплой повязкой.

При заболевании десен: смешать 7 капель растительного масла и 3 капли фенхеля. Полученную смесь нанести на тампон. Тампон положить на десны на 15–20 минут.

Внутреннее употребление: 1 каплю добавить в мед, варенье, на сухофрукты. Употреблять 1–3 раза в день. Запивать соком, чаем, кефиром, вином.

Для косметических целей: 7–9 капель добавить в 15 г кремов, лосьонов.

Семена фенхеля: 1 ч. л. сырых или слегка поджаренных семян фенхеля жуют после еды. Данное средство употребляют для улучшения обмена веществ.

Нормативы использования в кулинарии

Как пряность: мясные и рыбные блюда посыпают до горячей обработки — 2–4 г на 1 кг продукта.

Для приготовления маринадов, соленья, соусов: 1–2 г на 1 л воды.

Для приготовления горячих блюд и салатов: согласно предложенной рецептуре.

Противопоказания

Очень редко применение фенхеля может вызвать аллергические реакции.

Фенхель содержит высокий процент анетола, поэтому необходимо избегать длительного применения препаратов на основе фенхеля при приеме парацетамола и спиртосодержащих препаратов.

Препараты на основе фенхеля во время беременности могут спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

Лицам, предрасположенным к эпилептическим припадкам, запрещается употребление высокой дозировки фенхеля, так как растение может вызвать приступ.

В больших дозах обладает наркотическим действием.

Обращаем внимание читателей на то, что фенхель, как и другие лекарственные препараты, можно применять только после консультации лечащего врача.

Фенхель — друг вашего ребенка! Он очень полезен детям!

Фенхель в детском рационе

Кишечные колики у новорожденного

Вздутие живота, повышенное газообразование сопровождает вашего ребенка буквально с самого рождения. Не стоит паниковать и пытаться лечить надуманные болезни. Такое состояние желудочно-кишечного тракта новорожденного нормально. Вызвано это тем, что ваш ребенок адаптируется к приему пищи, новому питанию вне утробы матери.

Вам кажется, что эти симптомы могут привести к серьезным проблемам, потому что появились у ребенка не сразу после рождения? Действительно, кишечные колики у новорожденного появляются через месяц после рождения, давая возможность родителям привыкнуть к новому статусу и научиться чувствовать проблемы своего малыша. Чаще всего колики начинают беспокоить ребенка во время кормления или после него. Малыш начинает краснеть, поджимать ножки, сопровождая все перечисленное выше громким плачем. Будьте готовы, что приступ может продлиться несколько часов, пока у новорожденного не наступит дефекация, которая принесет облегчение.

Если естественное избавление от скопившихся газов затруднено, облегчить страдания новорожденного может укропная вода. Ее можно купить в аптеке или приготовить в домашних условиях самостоятельно.

Фенхельная (укропная) вода:

Измельченные плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель залить кипятком, через 20–30 минут процедить настойку через марлю. Подмешать в детскую смесь или сцеженное молоко 1 ст. л. настойки и скормить новорожденному.

Лечебная клизма

Фенхель — 7 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель заварить кипяченой водой. Настоять 20–30 минут, процедить. Клизма поможет вашему ребенку избавиться от скопления газов и колик в животе.

Фенхельный настой

Семена фенхеля (растертые в порошок) — 1/2 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель заварить кипятком, настоять 10 минут, процедить. Принимать 3 раза в день 1–2 ст. л. за 30 минут до еды.

Питьевой режим

Жидкость — неотъемлемая часть нашего существования. Грудничок, независимо от того, питается он материнским молоком или находится на искусственном вскармливании, также начинает испытывать потребность в приеме жидкости. Эта необходимость возникает примерно на четвертом месяце жизни. Хотя при установлении срока введения питьевого режима следует учитывать состояние здоровья и индивидуальные особенности малыша.

Хорошей альтернативой воде является фенхельный чай. Многие педиатры считают, что он значительно полезнее, чем простая вода. Маленькие дети с удовольствием пьют его в жаркое время года, когда необходимость повышенного потребления жидкости особенно ощутима. Фенхельный чай, в отличие от соков, морсов и компотов, значительно эффективнее восполняет недостаток жидкости у малышей.

Фенхельный чай параллельно с утоляющим жажду эффектом участвует в процессе укрепления иммунной системы ребенка. Это не случайно! Ведь в фенхельный чай входит пребиотик инулин, который благоприятно влияет на микрофлору кишечника ребенка. Родители, отдавшие предпочтение фенхельному чаю, могут быть спокойны за правильное формирование костной системы малыша.

Фенхельный чай

Плоды фенхеля (или сухая измельченная трава) — 2 ст. л.,

Вода (кипяток) — 0,5 л.

Фенхель заливают кипятком, настаивают около часа и пьют по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Детская кухня

Для детского организма пища необходима не только как источник энергии, но и как поставщик веществ, необходимых для его роста и развития. В раннем детском, и особенно грудном, возрасте организм растет очень быстро. Вот почему пища ребенка должна содержать необходимый для этого интенсивного роста строительный материал.

Полноценный режим питания — абсолютно необходимое условие и для устойчивости детского организма к инфекциям и другим неблагоприятным воздействиям внешней среды. Дети, питающиеся недостаточно и неполноценно, болеют во много раз чаще и тяжелее.

Сибасс фаршированный

Сибасс (морской окунь) — 2 крупные рыбы,

Фенхель (крупный) — 1шт.,

Семена фенхеля — 2 ст. л.,

Эстрагон (тархун) — небольшой пучок,

Лимон — 1 шт.,

Соль и специи по вкусу.

Очистить и выпотрошить сибасс. Фольгу, размером равную длине рыбы, развернуть, сверху положить бумагу для запекания и на нее подготовленную рыбу.

Смесью соли, перца и семян фенхеля нафаршировать рыбу. Туда же положить мелко нарезанный лимон и порубленный эстрагон. Тонкие дольки фенхеля положить сверху каждой рыбы. Еще раз посолить и поперчить.

Защипнуть концы фольги, предварительно закрыв ее. Запекают рыбу 30–40 минут в духовке, разогретой до 180°. Освободить сибасс от фольги. Подавать с кусочками свеженарезанного лимона.

Фенхельная запеканка

Фенхель — 4 шт.,

Помидоры — 4 шт.,

Сыр рикотта — 120 г,

Лук-порей — 1/4 стебля,

Петрушка — небольшой пучок,

Зеленый лук — небольшой пучок,

Чеснок — 1 зубчик,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Соль и перец по вкусу.

Кочанчик фенхеля разделить на четыре части, удалить середину, положить на 6 минут в подсоленную кипящую воду. Охладить сваренный фенхель под струей воды, затем обсушить полотенцем или салфеткой.

Предварительно разогреть духовку до 200°.

Нарезать помидоры, рикотту, чеснок, петрушку, зеленый лук. Смешать все ингредиенты с оливковым маслом, солью и перцем.

Смазать оливковым маслом противень, выложить на него фенхель. Сверху накрыть готовой помидорно-сырной смесью.

Время запекания в духовке — 20–25 минут.

Свекла под маринадом

Свекла (небольшая) — 4 шт.,

Лук-шалот — 2 шт.,

Фенхель (большой клубень или 2 маленьких) — 1 шт.,

Шпинат — 200 г,

Пармезан — 40 г,

Апельсин — 1 шт.,

Оливковое масло — 4 ст. л.,

Бальзамический уксус — 2 ст. л.,

Соль, специи по вкусу.

Свеклу отварить в кожуре или запечь каждую свеклу в фольге, положив в духовку разогретую до температуры 180 °C на 40–50 минут. Остудить готовую свеклу, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Маринад

Мелко нарезанный лук-шалот смешать с бальзамическим уксусом в большой миске, со свежевыжатым соком половины апельсина, с 1/2 ч. л. соли и душистым перцем, туда же поместить цедру половины апельсина. Постепенно влить оливковое масло в полученный маринад и все хорошо перемешать. Кусочки готовой свеклы положить в приготовленный соус, еще раз перемешать и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Свеклу смешать с нарезанным шпинатом, фенхелем и половиной сыра. Полученную смесь выложить в салатник и сверху посыпать остатками сыра.

Запеканка с брынзой

Морковь (средняя) — 6 шт.,

Картофель (средний) — 8 шт.,

Фенхель — 3 клубня,

Зеленый лук — 0,5 пучка,

Желтый сладкий перец — 1 шт.,

Молоко — 1 стакан,

Сливки — 1 стакан,

Яйца — 5 шт.,

Чеснок — 1 зубчик,

Брынза — 250 г,

Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Для приготовления запеканки почистить морковь и картофель. Нарежьте картофель, морковь, фенхель ломтиками. Зеленый лук и сладкий перец нарежьте полосками. Разогрейте духовку до 180°.

Молоко, сливки и яйца перемешать в глубокой миске. Чеснок почистить, мелко пошинковать и добавить в яичную массу. Поперчить, посолить, добавить мускатный орех. Брынзу покрошить или нарезать мелкими кубиками.

Форму, в которой будет готовиться запеканка, смажьте жиром. Слоями выложите в форму овощи, поливая яичной смесью, последним слоем выложить брынзу. Готовить запеканку в течение часа в духовке. Запеканку подают к столу с жареным мясом.

Как фенхель помогает маме

Нарушение лактационной функции

Две трети кормящих матерей испытывают проблемы, связанные с нехваткой объема молока для кормления. Так называемый лактационный кризис возникает через месяц-полтора после родов. Такое уменьшение объема лактации чаще всего бывает кратковременным и сопровождается ощущением исчезновением «прилива» молока.

Наблюдение лечащих врачей за функцией молочных желез показывает, что данный кризис связан в большинстве случаев с физиологической гормональной перестройкой организма молодой мамы после родов или проявляется на фоне общей усталости. У некоторых женщин лактационные кризисы могут за период кормления повторяться несколько раз. Если своевременно не приложить усилий к восстановлению лактации (релактации), то в результате может проявиться гипогалактия и угасание лактации на ранних стадиях кормления.

Полезные рецепты для мамы

1.

Семена фенхеля — 8 ст. л.,

Мед — 0,5 кг.

Семена фенхеля растолочь, смешать с медом и принимать по одной ч. л. утром и вечером.

2.

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Семена фенхеля раздавить в фарфоровой ступке и залить кипятком. Полученный порошок настаивать 2–3 часа и пить по полстакана 3 раза в день.

3.

Фенхель (плоды) — 25 г,

Укроп (семена) — 25 г,

Душица (трава) — 25 г.

Все ингредиенты растолочь и перемешать. 1 ч. л. сбора заварить в 1 стакане кипятка. Настой принимать 3 раза в день по 1 ст. л. Курс приема — 7–10 дней.

4.

Плоды фенхеля — 2 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель помещают в эмалированную посуду, заливают кипятком, закрывают крышкой и держат 15 минут на водяной бане. Отвар охлаждают, процеживают, сырье отжимают и доводят объем полученной жидкости до 1 стакана кипяченой водой. Приготовленный отвар хранится в холодильнике не более 2 суток. Принимают 3–4 раза в день по 1/3 стакана.

5.

Семена укропа — 20 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Плоды аниса — 20 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Заварить кипятком 1 ч. л. смеси. Настоять 10–15 минут. Пить по 3 стакана в день.

6.

Фенхель (плоды) — 1/2 ч. л.,

Плоды аниса — 1/2 ч. л.,

Тмин (семена) — 1/2 ч. л.,

Листья крапивы — 1/2 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Смесь истолочь толкушкой в миске или в ступке, залить кипятком, настоять 7–8 минут. Настой процедить и пить по 1/3 стакана в день после кормлений.

7.

Семена салата столового — 1 ч. л.,

Семена тмина — 1 ч. л.,

Семена аниса — 1 ч. л.,

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Смесь заварить кипятком, когда остынет, пить по 2 ст. л. 6 раз в день.

8.

Плоды фенхеля обыкновенного — 30 г,

Плоды аниса обыкновенного — 20 г,

Плоды укропа посевного — 20 г,

Плоды пажитника сенного — 30 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Измельченные ингредиенты смешать. 1 ч. л. смеси залить кипятком, настаивать 20 минут. Настой охладить и процедить. Пить 2–3 раза в день до еды по стакану настоя.

9.

Корни одуванчика — 20 г,

Фенхель — 20 г,

Тмин — 20 г,

Крапива — 20 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Травы перемешать. 2 ст. л. смеси залить кипятком, настоять 20 минут. Настой процедить и принимать по 1/2 стакана 2 раза в день через час после еды. Принимать 7–10 дней.

10.

Плоды аниса обыкновенного — 10 г,

Плоды фенхеля обыкновенного — 10 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Плоды фенхеля и аниса измельчить. 1 ч. л. смеси залить кипятком, настаивать 20 минут. Охлажденный и процеженный настой пить по стакану 2–3 раза в день до еды.

11.

Плоды аниса обыкновенного — 10 г,

Листья мелиссы лекарственной — 20 г,

Плоды фенхеля обыкновенного — 40 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Плоды растолочь в миске, смешать с листьями мелиссы. 1 ч. л. измельченной смеси залить кипятком, настаивать 20 минут, охладить и процедить. Пить по стакану настоя 2–3 раза в день до еды.

12.

Плоды аниса обыкновенного — 10 г,

Плоды укропа посевного — 10 г,

Плоды фенхеля обыкновенного — 10 г,

Трава душицы обыкновенной — 10 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

1 ч. л. измельченной смеси залить кипятком, настаивать 20 минут, охладить и процедить. Пить по стакану настоя 2–3 раза в день до еды.

13.

Фенхель — 40 г,

Укроп — 40 г,

Донник — 1 часть,

Крапива — 40 г,

Вода (температура 100°) — 2 стакана.

Залить кипятком 2 ст. л. смеси, плотно укутать и настоять 20 минут. Принимать в процеженном виде по 1/2 стакана 2 раза в день через час после еды. Курс приема — 7–10 дней.

Мастопатия

Мастопатией в официальной медицине называют образования, на ощупь напоминающее узелки, в ткани молочных желез. Описанные проявления наблюдаются в верхненаружном отделе молочной железы (одной или обеих грудей). Узловатые образования бывают различной величины и плотности, но на ощупь всегда болезненны.

Мастопатия сама по себе не вызывает опасности, но переход мастопатии в изменения различного характера, вплоть до опухоли, должны стать сигналом для обращения к врачу.

При мастопатии рекомендованы следующие сборы лекарственных растений.

Целебные сборы при мастопатии

1.

Можжевельник обыкновенный (ягоды) — 1 ч. л.,

Тысячелистник обыкновенный (трава) — 1 ч. л.,

Хвощ полевой (трава) — 1 ч. л.,

Фенхель (плоды) — 2 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

1 ст. л. сбора залить кипятком, настаивать полчаса, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день после еды.

2.

Фенхель (семена) — 1 ч. л.,

Крапива двудомная (листья) — 2 ч. л.,

Фиалка трехцветная (трава) — 1 ч. л.,

Хвощ полевой (трава) — 1 ч. л.,

Череда трехраздельная (трава) — 2 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Все ингредиенты перемешать. Столовую ложку смеси заливают кипятком, ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Отвар остудить, процедить. Утром и вечером после еды принимать по 1/3 стакана.

3.

Эвкалипт прутьевидный (лист) — 40 г,

Фенхель (плоды) — 20 г,

Череда трехраздельная (трава) — 40 г,

Чистотел большой (трава) — 20 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

1 ст. л. сбора залить кипятком и настаивать полчаса, затем процедить. Принимать после еды по 2 ст. л. 3 раза в день.

4.

Корень фенхеля — 40 г,

Листья подорожника большого — 20 г,

Трава зверобоя продырявленного — 20 г,

Трава череды трехраздельной — 60 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Залить кипятком 1 ст. л. полученной смеси, настаивать под крышкой 40 минут. Принимать процеженным 3–4 раза в день по 2 ст. л. после еды.

5.

Фенхель — 1 ч. л.,

Ромашка — 1 ч. л.,

Корни алтея — 2 ч. л.,

Корни солодки — 2 ч. л.,

Корни пырея — 2 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Кипятить 1 ст. л. в 1 стакане воды 10 минут. Полученный отвар пить по 1 ст. л. 3 раза в день.

Восстановление менструального цикла после родов

В послеродовый период многих женщин беспокоят вопросы: когда должен восстанавливаться менструальный цикл, какой период нестабильных месячных является нормой, почему месячные после родов у всех женщин наступают в разное время.

В данном случае необходимо помнить, что во время беременности и родов организм женщины претерпевает многие серьезные изменения. На восстановление нормального функционирования всех систем требуется не меньше 6–8 недель. Нерегулярные месячные, обусловленные физиологическими причинами, специального медицинского вмешательства не требуют. Однако если женщина испытывает беспокойство по данному вопросу, в целях профилактики рекомендуется прибегнуть к рецептам народной медицины.

Целебные рецепты восстановления

1.

Зелень фенхеля — 150 г,

Сок моркови — 0,5 стакана,

Сок свеклы — 0,5 стакана.

Зелень фенхеля промыть с особой тщательностью, нарезать и выжать сок. Смешать сок фенхеля, моркови и свеклы. Полученную массу пить по полстакана утром и вечером.

2.

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Насыпать семена фенхеля в любую жаропрочную емкость, залить кипятком, закрыть крышкой. В таком состоянии подготовленный раствор настаивается 15–20 минут. Затем процеживается и принимается в теплом виде. Курс лечения — 10 дней.

3.

Эфирное масло бергамота — 1 часть,

Эфирное масло кипариса — 1 часть,

Эфирное масло фенхеля — 1 часть.

Эфирные масла смешать. 1 каплю смеси капнуть на мед, варенье или сухофрукты. Употреблять 1–3 раза в день. Запивать кефиром, соком, чаем, вином.

Универсальный солдат на страже здоровья! Надежен и эффективен!

Фенхель в борьбе с болезнями желудочно-кишечного тракта

Желудочно-кишечный тракт — это система организма, которую можно сравнить с химическим производством. Причем это производство применяет сложные технологии измельчения пищи, которая соединяется с различными пищеварительными соками и поэтапно движется из одного отдела в другой. В каждом отделе пища задерживается ровно столько, сколько необходимо для ее переработки. То, что организм не способен обработать и использовать, пищеварительная система утилизирует. Нормой считается тот факт, что желудочно-кишечный тракт вовремя и в полном объеме доставляет строительный материал для организма, обеспечивающий энергетическую поддержку всех систем жизнеобеспечения. При такой работе не трудно посчитать, какая нагрузка выпадает на все отделы пищеварения. Сложите вместе все, что съедается и выпивается в течение жизни, и вам станет ясно, что перевезти такую груду без помощи нескольких железнодорожных платформ невозможно. Конечно, желудочно-кишечный тракт не всегда способен справиться с вмененными ему обязанностями, поэтому болезней, связанных с нарушением работы пищеварительной системы, очень много.

Колит

Термином «колит» обозначают в современной медицине множество заболеваний, связанных с воспалительно-дистрофическими поражениями толстой кишки. Самое распространенное заболевание толстого кишечника практически не поддается лечению. Это объясняется тем, что жировая оболочки кишок утрачивает свои функции смягчения действий кислоты на стенки кишок, поэтому желудочная кислота, действуя непосредственно на стенки кишечника, приводит к острым болевым ощущениям.

Заболевание имеет предрасположенность к длительному хроническому течению. Основными признаками колита являются болевые ощущения в животе, распирания в животе, вздутие кишечника из-за скопления газов. Боль уменьшается или проходит только после выхода газов из прямой кишки или опорожнения кишечника. При хроническом колите наблюдается схваткообразная боль, которая после опорожнения кишечника исчезает.

Для облегчения симптомов применяют различные настои.

1-й настой

Плоды аниса — 20 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Корень солодки — 40 г,

Кора крушины — 120 г.

Приготовить смесь из трав. 1 ст. л. заварить в стакане воды, доведенной до кипения. 30 минут выдержать полученный настой под крышкой, процедить. Пить утром и вечером по стакану настоя.

2-й настой

Листья перечной мяты — 1 ст. л.,

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Цветки аптечной ромашки — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 0,5 л.

Смешать мяту, фенхель и ромашку в равных пропорциях. Полученную смесь заварить кипятком. Дать настояться 30 минут, затем процедить. Утром и на ночь пить по стакану настойки

3-й настой

Листья перечной мяты — 1 ст. л.,

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Валерьяновый корень — 1 ст. л.,

Трава зверобоя продырявленного — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 1 л.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Смесь залить кипятком. Дать настояться 30 минут, процедить. Пить трижды в день по 0,5 стакана, за полчаса до еды.

4-й настой

Цветки аптечной ромашки — 20 г,

Кора крушины ольховидной — 10 г,

Корень валерьяны лекарственной — 10 г,

Плоды фенхеля обыкновенного — 20 г.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Смесь залить 1 л кипятка. Дать настояться 30 минут, процедить. Пить дважды в день по 0,5 стакана, за полчаса до еды.

5-й настой

Фенхель (семена) — 1 ст. л.

Вода (температура 100°) — 2 стакана.

Семена фенхеля измельчить в блендере. Дать настояться 10 минут в кипятке в закрытой посуде. После этого тщательно процедить. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана за 30 минут до еды.

6-й настой

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 10 г,

Тмин обыкновенный (плоды) — 10 г,

Алтей лекарственный (корень) — 10 г,

Ольха серая (соплодия) — 10 г,

Подорожник большой (лист) — 10 г,

Мята перечная (трава) — 10 г,

Кассия остролистная (листья и плоды) — 10 г,

Зверобой продырявленный (трава) — 10 г,

Бессмертник песчаный (цветки) — 10 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. Плотно закрыть крышкой и прогреть в течение 20 минут на водяной бане. После 45-минутного охлаждения при комнатной температуре настой процедить. Оставшуюся массу отжать. Полученный настой довести до объема 1 стакана кипяченой водой. Принимать по 1/3—1/2 стакана настоя до еды 3 раза в день.

7-й настой

Анис обыкновенный (плоды) — 10 г,

Мята перечная (листья) — 20 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 30 г,

Крушина ольховидная (кора) — 30 г,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 20 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. 3 раза в день принимать после еды по 0,5 стакана настоя.

Энтерит

Еще одно заболевание, связанное с поражением одного из отделов желудочно-кишечного тракта, — энтерит. Как и колики, энтерит протекает на фоне воспалительного процесса оболочки, но только не толстой, а тонкой кишки. Причины этого недуга могут быть разными: от инфекции, которая вызвана брюшным тифом или паратифом, до повышенного уровня глистных инвазий в организме; от губительного влияния различных токсинов до неправильного несбалансированного питания.

Симптомами, указывающими на наличие данного вида заболевания, могут быть частое испражнение кишечника, причем консистенция стула далека от нормы, болевые ощущения вокруг пупка. Любые боли при энтерите обостряются в процессе акта дефекации. Боли сопровождаются также урчанием в животе.

Отвар при энтерите

Кровохлебка лекарственная (корни) — 10 г,

Черемуха обыкновенная (плоды) — 10 г,

Ольха серая (соплодия) — 10 г,

Мята перечная (трава) — 10 г,

Тмин обыкновенный (плоды) — 10 г,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г,

Солодка голая (корни) — 10 г,

Горец змеиный (корневище) — 10 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 10 г,

Зверобой продырявленный (трава) — 10 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 20 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать настой 3–4 раза в день по 1/3 — 1/2 стакана за 10 минут до еды.

Атония кишечника (запор)

Атония кишечника — ослабление перистальтики кишечника, которое приводит к проблемам опорожнения кишечника (запор). Это может происходить или из-за спазмов мышц кишечника, или из-за резкого ослабления мышц. Непереработанная часть пищи, утилизируясь в толстом кишечнике, растягивает его, существенно изменяет форму и размер. Этого очень опасный процесс, потому что может привести к смещению и сдавливанию внутренних органов, что отрицательно сказывается на их работе.

В этой ситуации двойная нагрузка ляжет на плечи «второстепенных» органов выделения — печень, кожа, легкие. Большой нагрузке подвергнутся и почки. Каловые шлаки накапливаются в соединительной ткани организма, ставят под угрозу иммунитет. Организм начинает сам себя отравлять, что приводит к быстрому изнашиванию организма. Атония кишечника может стать причиной развития многих заболеваний: простуда, аллергия, паразитарные болезни, онкологические образования, сердечно-сосудистые заболевания, кожные и гормональные расстройства.

Отвары сухих трав при атонии кишечника

1.

Плоды аниса — 10 г,

Плоды тмина — 10 г,

Лист мяты перечной — 20 г,

Плоды фенхеля — 10 г.

Подготовленные травы перемешать. Взять 2 ч. л. травяного сбора, залить стаканом крутого кипятка. После того как настой отстоится 30 минут, процедить. Выпить глотками в течение дня.

2.

Трава золототысячника — 1 часть,

Плоды кориандра — 1 часть,

Трава горца почечуйного — 1 часть,

Семена льна — 1 часть,

Трава полыни — 1 часть,

Семена фенхеля — 1 часть.

Готовят настой следующим образом. Заливают 2 ст. л. травяного сбора 0,5 л кипятка, оставляют на ночь в термосе. Утром после пробуждения выпить 1/2 стакана на голодный желудок и 1/2 стакана перед сном.

3.

Трава донника — 1 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Трава омелы — 1 ч. л.,

Лист мяты — 1 ч. л.,

Корень ревеня — 1 ч. л.,

Корень лопуха — 1 ч. л.,

Корень одуванчика — 1 ч. л.

Готовят настой следующим образом. Заливают 2 ст. л. сбора 0,5 л кипятка, оставляют на ночь в термосе. Утром после пробуждения выпить 1/2 стакана на голодный желудок и 1/2 стакана перед сном.

4.

Корень девясила — 1 часть,

Трава крапивы — 1 часть,

Трава льнянки — 1 часть,

Плоды фенхеля — 1 часть,

Плоды калины — 1 часть.

Готовят настой следующим образом. Заливают 2 ст. л. смеси 0,5 л кипятка, оставляют на ночь в термосе. Утром после пробуждения выпить 1/2 стакана на голодный желудок и 1/2 стакана перед сном.

5.

Плоды фенхеля — 2 части,

Можжевеловых ягод — 2 части,

Сухих листьев алоэ — 1 часть.

Сухие листья алоэ растереть в порошок, к порошку присоединить растертые ягоды можжевельника и измельченные плоды фенхеля. 1 ст. л. приготовленной смеси заварить на стакан кипятка, принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

6.

Плоды фенхеля — 1 ч. л.

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Плоды фенхеля измельчают, затем заливают водой и настаивают 30 минут. Пьют за 20 минут до еды по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

7.

Плоды аниса — 1 ч. л.,

Корень солодки — 2 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Кора крушины — 5 ч. л.

Все травы тщательно перемешать. Смесь поместить в широкую посуду, измельчить. 1 ст. л. измельченной смеси заварить стаканом кипятка, плотно укутав, настоять 30 минут, процедить. Выпивать свежеприготовленный настой утром и вечером.

8.

Цветки бузины — 2 ст. л.,

Кора крушины — 2 ст. л.,

Плоды фенхеля — 2 ст. л.,

Плоды аниса — 1 ст. л.

Смесь измельчить. 1 ст. л. заварить стаканом кипятка. После того как приготовленный напиток настоится 1–2 часа, выпивать до обеда и ужина по стакану.

9.

Цветки бузины — 10 г,

Корень солодки — 10 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Лист березы белой — 10 г,

Трава фиалки трехцветной — 10 г,

Кора крушины — 10 г.

Смесь измельчить. 1 ст. л. залить стаканом кипятка, поддерживать слабое кипение 10 минут, охладить, процедить. Настой рекомендуется при хронических запорах. Его необходимо выпить глотками в течение дня.

10.

Плоды фенхеля — 1 ст. л.

Вода (температура 100°) — 0,5 л.

Фенхель растирают до порошкообразного состояния, заливают крутым кипятком. После 1–2 часов настаивания процеживают. Пьют по 0,5 стакана за 15 минут до принятия пищи. Настой принимать 4–5 раз в день.

Метеоризм

Метеоризм нисколько не связан с космонавтикой, и не только потому, что подобное состояние, преследующее огромное количество людей, случается на нашей бренной земле. Это заболевание связано с излишним скоплением газов и неспособностью организма своевременно избавляться от них. Вздутие живота, которое является следствием метеоризма, создает серьезный дискомфорт и для страдающего им человека, и для окружающих. Ведь человеку приходится постоянно контролировать себя, так как выброс газов может произойти непроизвольно, а сдерживать их в себе он просто не может. Люди становятся «изгоями» в любом общественном месте: их избегают в общественном транспорте, от них стараются отойти как можно дальше их коллеги по работе. Но больше всего страдают сами больные метеоризмом и их родные и близкие, ведь им приходится изо дня в день вдыхать «приятные ароматы».

Ветрогонные средства при метеоризме

1.

Фенхель (семена) — 25 г,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель растирают в порошок. 3 раза в день: утром, днем и вечером по 1/2 ч. л. заваривают в кипятке. Употребляют в пищу, добавив в напиток немного сахару.

2.

Фенхель — 2 ст. л.,

Вода — 0,5 л.

Залейте сухой фенхель горячей водой. После часового настаивания пить по 1/2 стакана за 15 минут до приема пищи.

3.

Фенхель (плоды или семена) — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель размельчают, заливают водой. Доводят до кипения и на слабом огне кипятят в течение 30 минут. Принимают 2–3 ст. л. за 20 минут до приема пищи 3–4 раза в день.

4.

Фенхель — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель заваривают кипятком и принимают в течение дня за 4 раза.

5.

Эфирное масло фенхеля — 3–4 капли,

Миндальное масло — 1 ч. л.

Эфирное масло фенхеля размешать с основным маслом. Массировать живот мягкими круговыми движениями в течение 5 минут. Рекомендуется массажные движения производить по направлению часовой стрелки.

6.

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1/4 л.

Взять ложку фенхеля с верхом, растереть до порошкообразного состояния, залить кипятком и через 10 минут процедить. Данный настой употребляют при случайном приступе метеоризма.

7.

Семена фенхеля — 1 ч. л.

При склонности к метеоризму после еды в рецепт приготовления различных блюд добавляйте ароматические семена фенхеля. Если ваши домочадцы не приветствуют в блюдах привкус фенхеля, его можно просто пожевать после еды.

8.

Эфирное масло фенхеля — 2–3 капли,

Сахар — 1 кусочек.

Масло фенхеля капнуть на сахар (сосать) 3 раза в день.

9.

Фенхель (семена) — 1 ч. л. измельченных семян,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Семена фенхеля измельчить. Залить подготовленную массу стаканом кипятка, настоять 2 часа, плотно закрыв сосуд, в котором настаивается фенхель, процедить, подсластить. Принимать за 20 минут до еды по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

10.

Листья мяты перечной — 1 ч. л.,

Корни валерианы — 1 ч. л.,

Семена тмина — 1 ч. л.,

Цветы ромашки аптечной — 1 ч. л.,

Семена фенхеля — 1 ч. л.

Приготовить смесь из предложенных ингредиентов. 2 ст. л. смеси залить стаканом кипятка, чтобы настой лучше заварился, его выдерживают 20 минут. Принимать теплым утром и вечером по 1/2 стакана.

11.

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Листья мяты перечной — 2 ст. л.,

Корни валерианы — 2 ст. л.

Приготовить смесь из предложенных ингредиентов. 2 ч. л. смеси залить стаканом кипятка, чтобы настой лучше заварился, его выдерживают 30 минут. Принимать теплым утром и вечером по 1 стакану.

12.

Эфирное масло фенхеля — 5 капель,

Вода (температура 40–50°) — 1 небольшая мисочка.

Налить воду в небольшую чашечку, капнуть масло фенхеля, смешать с водой. Смочить чистую мягкую ткань в растворе. Можно употреблять при накладывании теплых компрессов на живот.

13.

Фенхель (плоды или трава) — 1 ст. л. измельченных плодов или травы фенхеля,

Вода (температура 100°) — 2 стакана.

Фенхель измельчить. Полученную массу настаивают 2 часа в воде и пьют по 1/2 стакана настоя 3 раза в день до принятия пищи в теплом виде.

14.

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Овес посевной — 1 ст. л.,

Листья тысячелистника — 2,5 ст. л.,

Плоды тмина — 2 ст. л.

Настой готовят следующим образом: все компоненты перемешивают. Полученную массу настаивают 1–2 часа в 2 стаканах кипятка. Принимают настой через каждые 2 часа по 2–3 ст. л. при метеоризме у взрослых.

Спазм желудочно-кишечного тракта

Спазмы (резкое продолжительное болезненное сокращение) мускулатуры желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) могут быть симптомом многих заболеваний. Иногда причиной мышечного спазма является нарушение солевого состава в организме. При появлении болезненных проявлений рекомендуется пройти терапевтическое обследование. Однако до установления диагноза не стоит терпеть болевые ощущения в области желудочно-кишечного тракта. Снять боли помогают средства, в состав которых входит фенхель

Целебные рецепты при спазмах ЖКТ

1.

Эфирное масло фенхеля — 2–3 капли,

Сахар — 1 кусочек,

Масло фенхеля капнуть на сахар (рассасывать), принимать 3 раза в день.

2. Фенхельный настой:

Фенхель (плоды или трава) — 2 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 2,5 стакана.

Фенхель залить водой. Настаивается такой настой в течение 1 часа. За 15 минут до еды принимается по 1/2 стакана утром, в обед и вечером.

3. Настой плодов фенхеля:

Фенхель (плоды или трава) — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Фенхель измельчить, от полученной массы взять 1 ч. л., настаивать 10 минут в 1 стакане кипятка и процедить. Принимают по 1/2 стакана до приема пищи 2–3 раза в день.

4. Настой фенхеля:

Фенхель (плоды или трава) — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан,

Мед по вкусу.

Фенхель залить стаканом кипятка, предварительно мелко нарубить сырье. Полученную массу настаивать 10–15 минут. Добавить мед (для людей с сахарным диабетом принимать настой без добавления меда). Применяется по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды.

5.

Плоды тмина — 1 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Плоды аниса — 1 ч. л.,

Лист мяты перечной — 2 ч. л.

Все ингредиенты тщательно перемешать и измельчить. 2 ч. л. смеси залить кипятком. После того как полученная смесь настоится 30 минут, процедить. Выпить в течение дня маленькими глотками.

6.

Тмин обыкновенный плоды — 20 г,

Аир обыкновенный (плоды) — 20 г,

Лист мяты перечной — 40 г,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 20 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать 3 раза в день по 1/3—1/4 стакана настоя глотками за 30 минут до приема пищи.

7.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 15 г,

Аир обыкновенный (корневище) — 15 г,

Лист мяты перечной — 20 г,

Валериана лекарственная (корень) — 20 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 30 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 20 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать по 1/2—3/4 стакана настоя 3 раза в день после еды.

8.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г,

Лист мяты перечной — 20 г,

Валериана лекарственная (корень) — 10 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 60 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 20 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать по 1/2—3/4 стакана настоя 3 раза в день после еды.

9.

Корни солодки — 25 г,

Плоды фенхеля — 25 г,

Корни алтея лекарственного — 25 г,

Цветы ромашки — 25 г.

2 ст. л. травяной смеси измельчают и заливают крутым кипятком в объеме 0,5 л. Поддерживают кипение еще в течение 2–3 минут, после чего дают отстояться настою один час, процеживают. Добавляют в отвар 2 ст. л. меда. Принимают три раза в день по 1/2 стакана.

10.

Плоды фенхеля — 10 г,

Плоды аниса — 10 г,

Корень крушины — 60 г,

Корень солодки — 20 г.

Все ингредиенты перемешать, и 1 ст. л. этой смеси залить кипятком в объеме одного стакана. Настаивать 1/2 часа, процедить. Пить с утра и вечером по полному стакану.

11.

Листья и плоды кассии остролистной — 1 ч. л.,

Соплодия ольхи серой — 1 ч. л.,

Цветки ромашки аптечной — 1 ч. л.,

Плоды тмина — 1 ч. л.,

Трава мяты перечной — 1 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Корень алтея лекарственного — 1 ч. л.,

Лист подорожника большого — 1 ч. л.,

Трава зверобоя продырявленного — 1 ч. л.,

Цветки бессмертника песчаного — 1 ч. л.

Все травы, описанные в рецепте, смешать. 1 ч. л.этого сбора пересыпать в отдельную емкость небольшого размера и залить стаканом воды. Воду довести до кипения, убрать с большого огня и настаивать в течение 2 часов. Принимать до приема пищи по 0,5 стакана три раза в день.

Гастрит

Гастрит — воспалительный процесс, протекающий внутри желудка. При этом заболевании поражается слизистая оболочка стенок желудка, который приводит к нарушению ряда функций организма.

При гастрите затрудняется процесс приема пищи, что, в свою очередь, отражается на работоспособности организма и приводит к быстрой утомляемости, наступает ухудшение общего состояния.

Поврежденная слизистая оболочка желудка начинает усиленно всасывать все ингредиенты, находящиеся в желудке, что может приводить к интоксикации всего организма. Восстановление клеток становится затруднительным. Поражение желез не способствует выработке защитной слизи.

Целебные сборы при гастритах

1.

Корни алтея — 1 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Корни пырея — 1 ч. л.,

Корни солодки — 1 ч. л.,

Листья ромашки — 1 ч. л.

2 ч. л. всех этих трав заливают 0,5 стакана только что вскипяченной воды. Выпивать перед тем, как лечь спать, по одному стакану.

2.

Фенхель (семена) — 1/2 ст. л.

Тмин (семена) — 1/2 ст. л.

Кориандр (семена) — 1/2 ст. л.

Фенхель в сочетании с тмином и кориандром дает уникальный лечебный эффект. Чай из этих семян (в любом сочетании) — отличный тоник для больного желудка. Заварите смесь семян в 1 стакане крутого кипятка, дайте отстояться в течение 15 минут. Пить вместо чая во время приема пищи.

3.

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Листья вахты — 1 ч. л.,

Трава тысячелистника — 1 ч. л.,

Листья мяты перечной — 1 ч. л.,

Трава золототысячника — 1 ч. л.

Все травы перемешать, семена измельчить и ввести в общую массу. Все еще раз тщательно перемешать. 1 ст. л. полученной смеси залить водой в объеме 1 стакана, только что закипевшей. Настаивать массу 2 часа, процедить. Принимать перед едой по 0,5 стакана трижды в день.

4.

Ромашка аптечная (цветки) — 1 ст. л. с верхом,

Плоды фенхеля — 1 ст. л. с верхом,

Корень алтея — 1 ст. л. с верхом,

Корень солодки — 1 ст. л. с верхом.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать за 30 минут до приема пищи по 1/2 — 2/3 стакана отвара трижды в день.

5.

Эфирное масло кориандра — 1 капля,

Эфирное масло аниса — 1 капля,

Эфирное масло фенхеля — 1 капля,

Эфирное масло мускатного ореха — 1 капля.

Введите все эфирные масла в 5 ст. л. медицинского спирта. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Накапайте 7–10 капель полученного спиртового раствора в 1 стакан воды, размешайте и принимайте до приема пищи за 15–20 минут. Состав используется для снятия воспалительного процесса и улучшения пищеварения.

6.

Мята перечная — 20 г,

Корни солодки голой — 20 г,

Семена льна — 20 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Цветки липы — 20 г.

Все сухие травы перемешать, корни размельчить, семена растереть. Все ингредиенты перемешать. 2 ст. л. заливают двумя стаканами кипятка. Поддерживают в кипящем виде 10–15 минут. Снимают с огня и настаивают 2 часа. Полученный настой процеживают и добавляют 2 ст. л. меда с прополисом. Пьют теплым за 1,5–2 часа до приема пищи три раза в день по 1/2 стакана.

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки — одно из распространенных хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Болезнь протекает на фоне формирования язвенных образований слизистой оболочки желудка. Многие исследователи считают, что данное заболевание имеет психогенную природу, то есть обусловлено психологическими особенностями личности. Чаще всего оно встречается у людей, живущих интенсивной жизнью, полной стрессов и переживаний.

Постоянные стрессы могут спровоцировать сбой в работе нервной системы. Эти сбои приводят к спазмам мышц и кровеносных сосудов желудочно-кишечного тракта. Как следствие, питание желудка нарушается и желудочный сок начинает непроизвольно вырабатываться вне приема пищи. Кислота, которая в нем содержится, оказывает губительное действие на слизистую оболочку желудка, что приводит к образованию язвы.

Целебные сборы при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки

1.

Цветы ромашки аптечной — 10 г,

Листья кипрея — 20 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Липовый цвет — 20 г.

2 ч. л. смеси насыпать в стакан воды, доведенной до кипения. Настоять, плотно укутав или укупорить крышкой, процедить. Принимать в течение дня, постепенно увеличивая объем настоя от 1 до 3 стаканов.

2.

Ромашка аптечная — 1 ст. л.,

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Корень алтея — 1 ст. л.,

Корневище пырея — 1 ст. л.,

Корень солодки — 1 ст. л.

Все ингредиенты перемешать. Взять 2 ч. л. смеси, поместить в стакан, в который предварительно был налит кипяток. Настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать небольшими порциями по 2 стакана настоя в день.

3.

Плоды фенхеля — 30 г,

Цветки ромашки — 30 г,

Цветки липы — 40 г.

1 ст. л. заранее перемешанной травы залить стаканом воды, доведенной до кипения. Настаивать 20 минут. Принимать трижды в день до еды по 1/2 — 2/3 стакана.

4.

Липа серцевидная (цветки) — 1/2 ст. л.,

Мята перечная (листья) — 1/2 ст. л.,

Солодка голая (корень) — 1 ст. л.,

Аир болотный (корневище) — 1 ст. л.,

Льняное семя — 1 ст. л.,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 1 ст. л.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать по 2/3 — 3/4 стакана отвара 3 раза в день за 30 минут до приема пищи.

5.

Тысячелистник обыкновенный (трава) — 1 ст. л.,

Вахта трехлистная (листья) — 1 ст. л.,

Мята перечная (трава) — 1 ст. л.,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 1 ст. л.,

Золототысячник малый (трава) — 1 ст. л.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать по 1/2 стакана отвара 3 раза в день за 30 минут до еды.

6.

Плоды фенхеля — 10 г,

Корень солодки — 20 г,

Трава чистотела — 10 г,

Корень алтея — 30 г.

Корень окопника лекарственного — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Отвар надо принимать по 2–3 стакана ежедневно за полчаса до еды в течение 20–30 дней. Отвар оказывает благоприятное действие на стабилизацию желудочной секреции, стимулирует процессы восстановления и способствует уменьшению болей.

7.

Трава зверобоя — 20 г,

Цветы ромашки — 20 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Трава чистотела — 10 г,

Трава тысячелистника — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Отвар пьют до приема пищи по 2–3 стакана ежедневно. Этот отвар назначают при повышенной кислотности желудка.

8.

Корень валерианы — 20 г,

Корень алтея — 20 г,

Трава пастушьей сумки 20 г,

Льняное семя — 20 г,

Семена фенхеля — 10 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Этот отвар натощак принимают утром и вечером по полстакана.

9.

Цветы ромашки — 20 г,

Листья мяты — 20 г,

Трава сушеницы болотной — 20 г,

Трава зверобоя — 20 г,

Трава тысячелистника — 20 г,

Плоды фенхеля — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Настой за 30 минут до еды употребляют по полстакана утром и вечером.

Фенхель против заболеваний дыхательных путей

Легкие осуществляют газообмен между организмом и внешней атмосферой. Легкими человек вдыхает воздух, богатый кислородом, а выдыхает воздух, богатый содержанием углекислого газа. Кроме сказанного выше данный орган занимает не последнее место в очищении крови от механических примесей. Легкие вырабатывают биологически активные вещества, которые отвечают за важные процессы жизнедеятельности организма.

Заболевания дыхательных путей в поликлинической практике занимают особое место, в основном в холодное время года (но не только).

Простудные заболевания, сопровождающиеся мучительным кашлем

Головная боль, заложенность носа, боль в горле, чихание, общее недомогание, кашель, усталость — вот далеко не полный перечень симптомов, с которыми как минимум трижды за год сталкивается человек. Все эти симптомы относятся к банальной простуде, далеко с не банальными последствиями.

Главное при простуде — смягчить симптомы заболевания, и лучше всего на ранних ее стадиях. Многие медицинские работники убеждены, что нет острой необходимости сразу принимать антибиотики. При их приеме всегда есть риск негативных алергических реакций организма.

Поэтому не случайно особый интерес при терапии простудных заболеваний представляют рецепты, в состав которых входит фенхель, поскольку с их помощью можно обеспечить лечебное воздействие на всех этапах развития простуды.

Сборы при простудах и кашле

1.

Фенхель (семена) — 1 ч. л.,

Имбирь (молотый) — 1 щепотка.

В емкость для заваривания поместить семена фенхеля, предварительно растерев их, добавить имбирь и залить водой, доведенной до кипения. Через 5 минут приготовленный настой можно употреблять. Для получения более мягкого вкуса добавить ложку меда.

2. Лечебный чай из фенхеля и имбиря:

Имбирь — 1 ломтик большого размера,

Семена фенхеля — 1/2 ч. л.,

Мед — 1 ч. л.

В чашку воды, доведенной до кипения, засыпать семена фенхеля и имбирь. Добавить мед. Настаивать 2–3 минуты. Пить во время еды вместо чая.

3. Настой фенхеля:

Плоды фенхеля (мелкие) — 1 ст. л.,

Вода (температура 100°) — 2 стакана.

Плоды фенхеля размельчить, залить их водой, дать настояться в течение 2 часов и пить по половине стакана четыре раза в день перед едой.

4. Чай из фенхеля:

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Залить фенхель кипятком. Спустя 5 минут в чай добавить мед и принимать его в горячем виде.

5.

Семена фенхеля — 15 г,

Вода (температура 100°) — 1 л.

Фенхель залить водой, доведенной до кипения. Настаивать в закрытой посуде 30 минут. Пить перед каждым приемом пищи по 1 стакану.

6.

Фенхель — 3 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Сухое измельченное сырье фенхеля настаивают 0,5 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Пьют настой 4–5 раз в день по 1–3 ст. л.

7.

Эфирное масло фенхеля — 2–3 капли,

Сок — 1 стакан.

При приступе кашля добавить эфирное масло в сок. Выпить свежеприготовленный напиток.

8.

Фенхельные ингаляции,

Эфирное масло фенхеля — 8–10 капель,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Налить горячую воду в маленькую тарелку. Накапать в воду масло фенхеля. Голову накрывают покрывалом и в течение 10–15 минут глубоко вдыхают пар, насыщенный ароматом фенхеля.

9.

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (температура 100°) — 1 стакан.

Семена фенхеля залить горячей водой, поставить на печь, довести до кипения. На медленном огне кипятить 30 минут. Остывший настой принимать по 1/4 стакана за 15–20 минут до еды 3–4 раза в день.

10.

Алтей (корень) — 10 г,

Подорожник (листья) — 10 г,

Тимьян (трава) — 5 г,

Мята (листья) — 5 г,

Фенхель (плоды) — 5 г,

Медуница (трава) — 20 г,

Донник (трава) — 5 г,

Мать-и-мачеха (листья) — 20 г,

Солодка голая (корень) — 10 г.

Все ингредиенты смешать, размельчить. В отдельную посуду поместить 1 ст. л. травяного сбора заваривают, залив 2 стаканами кипятка. Пьют 4 раза в день по 1/2 стакана.

11.

Плоды фенхеля — 5 г,

Трава медуницы — 10 г,

Цветы гречихи полевой — 5 г,

Корни окопника лекарственного — 10 г,

Цветы мать-и-мачехи — 5 г,

Лепестки дикого мака — 7 г,

Трава первоцвета весеннего — 3 г,

Цветы липы — 5 г,

Цветы царского скипетра — 5 г,

Цветы бузины черной — 5 г,

Листья ланцетного подорожника — 5 г.

Все травы тщательно перемешать и измельчить. 4 ст. л. полученного травяного сбора вечером заливают 1 л воды, доведенной до кипения, и настаивают в течение ночи. Наутро процедить, отжать оставшийся жмых. За день глотками выпивают весь настой, предварительно подогрев.

Хронический кашель

Если вас мучает кашель, который продолжается более трех месяце, врачи наверняка поставят вам диагноз — хронический кашель. Наличие хронического кашля может быть показателем многих заболеваний: бронхиальная астма, хронический бронхит, сердечная недостаточность, туберкулез и др. Поэтому если вы не можете долгое время справиться с мучающими приступами кашля, то вам необходимо обратиться за полным обследованием в медицинское учреждение.

Хронический кашель обладает некоторой особенностью — он может переходить от периодов обострения к ремиссии или возникать только в определенный промежуток дня.

В этот период для облегчения состояния следует воспользоваться следующими рецептами.

Целебные рецепты при хроническом кашле

1.

Эфирное масло фенхеля — 10 капли (для взрослых), 3 капли (для детей)

Чай или молоко — 1 стакан.

Взять стакан чая или молока, ввести в него эфирное масло фенхеля. Выпить раствор в теплом виде.

2.

Эфирное масло фенхеля — 10 капель,

Сахар — 1 кусочек.

Накапать эфирного масла фенхеля на сахар и съесть его.

3.

Семена фенхеля — 4 ст. л.,

Вино — 0,5 л.

Засыпать семена фенхеля в бутылку с вином. Держать плотно закупоренную бутылку в течение 4 дней в темном месте. Пить 3 раза в день по 1 ст. л. Вино с фенхелем не только помогает лечить кашель, но и улучшить пищеварение.

4.

Плоды фенхеля — 1 ч. л. с верхом,

Вода — 1 стакан.

Плоды фенхеля растереть, залить водой, доведенной до кипения. 10 минут настаивают и процеживают. Чай, подслащенный медом, принимают против кашля 2–5 раз в день. Диабетикам подслащивать чай не рекомендуется.

5.

Семена фенхеля — 6 ст. л. с верхом,

Мед — 500 г.

Семена фенхеля растереть до порошкообразного состояния. Полученный порошок смешать с медом. Утром и вечером принимать по 1 ч. л.

6.

Корни солодки — 2 части,

Корни алтея — 2 части,

Семена фенхеля — 1 часть.

Все травы хорошо перемешать. 2 ст. л. травяного сбора заварить 2 стаканами воды, доведенной до кипения. Настой выдержать под крышкой 5 часов, процедить. Принимать через каждые 2–3 часа по 2 ст. л.

7.

Семена фенхеля — 1 часть,

Корни солодки — 2 части,

Почки сосны — 1 часть,

Листья шалфея — 1 часть,

Корни алтея — 2 части.

Все травы хорошо перемешать. 2 ст. л. травяного сбора заварить 2 стаканами воды, доведенной до кипения. Настой выдержать под крышкой 5 часов, процедить. Принимать через каждые 2–3 часа по 2 ст. л.

8.

Семена фенхеля — 20 г,

Корни алтея — 80 г,

Листья мяты — 40 г,

Корни солодки — 30 г.

Все травы хорошо перемешать. 2 ст. л. травяного сбора заварить 2 стаканами воды, доведенной до кипения. Настой выдержать под крышкой 5 часов, процедить. Принимать через каждые 2–3 часа по 2 ст. л.

9.

Мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 2 ст. л.,

Донник (трава) — 1 ч. л.,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 1 ст. л.,

Тимьян обыкновенный (трава) — 1 ст. л.,

Мята перечная (листья) — 1 ст. л.,

Солодка голая (корень) — 1,5 ст. л.,

Подорожник большой (листья) — 1,5 ст. л.

Смешать все травы, размельчить и еще раз перемешать. В 3/4 л кипятка заварить 4 ст. л. полученной смеси. Полученную массу плотно закрыть крышкой, укутать шерстяной тканью и настаивать 1 час. Процеженный настой и подогретый до 40° в течение суток принимать по 1/3 — 1/4 стакана.

Боль в горле и охриплость голоса

Нет ни одного человека, который в своей жизни не испытывал бы неприятные, болезненные ощущения в горле или охриплость голоса.

Самой популярной причиной является вирусная инфекция. Вторая по частоте причин является бактериальная инфекция, третья — чрезмерное использование голоса или вдыхание раздражителей (газ, никотин, пыль и т. д.).

Болезненные ощущения в горле почти всегда проходят через несколько дней. Полоскание ротовой полости отваром фенхеля устраняет боль в горле и охриплость голоса.

Целебные рецепты при боли в горле и охриплости

1.

Плоды фенхеля — 2 ч. л.,

Вода — 1 стакан.

Настоять плоды фенхеля в течение 30 минут в стакане кипятка, процедить. Отвар остудить. В теплом виде полоскать в течение дня горло через каждые 2 часа.

2.

Плоды фенхеля — 10 г,

Молоко — 1 л,

Мед по вкусу.

Плоды фенхеля растирают до порошкообразного состояния, заливают горячим молоком. После 10-минутного настаивания добавляют мед. Маленькими глотками выпивают медленно в горячем виде. Не рекомендуется диабетикам.

3.

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода — 1 стакан.

Семена фенхель растирают, заливают кипятком. После 10-минутного настаивания процеживают. Принимают до еды по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

4.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 20 г,

Алтей лекарственный — 40 г,

Солодка голая (корень) — 40 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать настой 6 раз в день по 1/4 стакана.

5.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г,

Ромашка лекарственная (цветки) — 30 г,

Мята перечная (листья) — 30 г,

Шалфей лекарственный (листья) — 30 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Теплым настоем полоскать ротовую полость и горло каждые 2 часа.

Пневмония

Пневмонией называют воспалительный процесс в легких. Пневмония не передается воздушно-капельным путем, поэтому ее не относят к разряду заразных заболеваний. На первый взгляд распознать пневмонию очень сложно, потому что заболевание сопровождается признаками, похожими на другие болезни. Окончательный диагноз может поставить только врач после проведения специального обследования.

Лечение пневмонии включает кроме постельного режима и курса лечения антибиотиками отхаркивающие настои.

Целебные рецепты при пневмонии

1.

Фенхель — 3 ч. л.,

Вода — 1 стакан.

Сухое измельченное сырье настаивают 30 минут. в воде, доведенной до кипения, затем полученную массу процеживают. Пьют по 2 ст. л. 3 раза в день.

2. Настой плодов фенхеля:

Плоды фенхеля — 2 ст. л.,

Вода — 1 стакан.

Приготовить сырье для настоя. Для этого измельчить фенхель. В горячую кипяченую воду добавить плоды фенхеля. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Приготовленный настой необходимо использовать в течение 2 суток, принимая в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день.

3. Настой фенхеля:

Фенхель — 1 ч. л.,

Вода — 1 стакан,

Мед по вкусу.

Фенхель залить стаканом кипятка. После того как масса настоится (10–15 минут), добавить мед. Пить по 2 ст. л. 5 раз в день.

4.

Семена фенхеля — 3 ст. л.,

Вода (кипяток) — 3 стакана.

На ночь фенхель залить в термосе кипятком. С утра процедить. Принимать, разделив на 4 части, за час до еды в течение дня.

5.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 15 г,

Алтей лекарственный (корень) — 40 г,

Мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 20 г,

Солодка голая (корень) — 25 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать теплый настой 3–5 раз в день по 1/3 — 1/4 стакана.

Бронхит

Бронхитом называют заболевание, связанное с воспалением стенок бронхов.

Кашель — неизменный спутник бронхита, как острого, так и хронического. Лечение бронхита назначают согласно симптомам, наиболее ярко выраженным на период обращения к врачу. Но в любом случае современная схема лечения бронхита включает лечение кашля методами народной медицины.

1. Настой фенхеля

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода — 1 стакан.

Семена фенхеля растирают, заливают кипятком. После 10-минутного настаивания процеживают. Принимают до еды по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

2. Отвар фенхеля

Фенхель — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Фенхель измельчают и нагревают на слабом огне 30 минут, залив кипятком. Принимают за 15–20 минут до еды по 2 ст. л.

3. Целебный настой при бронхите

Плоды фенхеля — 5 г,

Трава тимьяна — 5 г,

Трава медуницы — 20 г,

Листья мяты — 5 г,

Трава донника — 5 г,

Листья мать-и-мачехи — 20 г,

Корень алтея — 10 г,

Листья подорожника — 10 г,

Корень солодки голой — 10 г.

Все ингредиенты измельчить, тщательно перемешать. От полученной смеси взять 1 ст. л. и заварить кипятком в объеме 2 стаканов. Принимать по 1/2 стакана перед едой 3 раза в день.

4. Фенхель при бронхите

Плоды фенхеля — 10 г,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Фенхель измельчить, залить водой. После 15-минутного нагревания на водяной бане охладить в течение 45 минут. Полученную массу процедить, оставшийся жмых отжать и развести до объема 1 стакана кипяченой водой. Пьют по 1 с. л. 3 раза в день.

5. Настой целебного сбора при бронхите

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Трава багульника — 1 ст. л.,

Трава фиалки — 1 ст. л.,

Листья мать-и-мачехи — 1 ст. л.,

Цветы ромашки — 1 ст. л.,

Листья подорожника — 1 ст. л.,

Корни солодки — 1 ст. л.,

Трава и корни первоцвета весеннего — 1 ст. л.,

Корни алтея — 2 ст. л.

Все травы тщательно перемешать и измельчить. Полученную смесь в объеме 1 ст. л. залить в стакане крутым кипятком. Полученную массу настаивать 2–3 часа, укутав в шерстяную ткань. Настой по 1/3 стакана принимать 3 раза в день после еды. Настой лучше всего помогает при сухом кашле.

6. Отвар при хроническом и остром бронхите

Корни алтея лекарственного — 40 г,

Корни солодки голой — 25 г

Листья мать-и-мачехи — 25 г,

Плоды фенхеля обыкновенного — 15 г.

Каждый ингредиент измельчить, перемешать. Приготовить отвар: в 1,5 стакана крутого кипятка засыпать 1 ст. л. смеси, перемешать. Опустить емкость в кастрюлю с водой и кипятить на водяной бане 5 минут. Принимать 3–5 раз в день по 1/3–1/4 стакана в теплом виде.

7. Холодный настой при бронхите

Корни алтея — 40 г,

Корни солодки — 15 г,

Плоды фенхеля — 10 г.

1 ст. л. измельченных и перемешанных ингредиентов заливают стаканом холодной воды. В темном месте настаивают в течение 2 часов. Затем воду доводят до кипения и кипятят 5 минут на слабом огне. Процедить полученный отвар и принимать трижды в день по 1/3 стакана.

8. Масло фенхеля при бронхитах

Эфирное масло фенхеля — 3–4 капли,

Массажное масло — 1 ч. л.

В массажное масло ввести эфирное масло фенхеля. Нанести на область бронхов. Сделать массаж. Особенно эффективен для разжижения мокрот.

9. Прогревающий и размягчающий настой при бронхите

Донник (трава) — 1 ст. л.,

Тимьян — 2 ст. л.,

Фенхель (семена) — 2 ст. л.,

Мята (трава) — 2 ст. л.,

Подорожник (семена, листья) — 3 ст. л.,

Алтей (корни) — 3 ст. л.,

Солодка (корень) — 3 ст. л.,

Мать-и-мачеха (листья) — 4 ст. л.

Смешать все травы и хорошо измельчить. Затем 4 ст. л. запарить тремя стаканами кипятка. Укутать теплой тканью и настаивать 1 час под плотной крышкой. Процедить. Перед употреблением нагреть настой до 40–45 °C, добавить 1 ч. л. меда. Перед сном выпить 2 стакана.

10. Настой плодов фенхеля

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Вода (крутой кипяток) — 0,5 л.

Плоды фенхеля растирают, заливают кипятком. После 2-часового настаивания процеживают. Принимают за 15 минут до еды по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Бронхиальная астма

Древние греки симптомы, описанные современной медициной как симптомы бронхиальной астмы, называли удушьем. Это не случайно, так как данное заболевание связано с затрудненным выдохом, причем дыхание имеет характерный свистящий звук. Во время приступа лицо больного синеет, нехватка кислорода приводит к набуханию вен на шее. Ученые установили, что причиной астмы являются аллергены, поэтому данное заболевание относят к аллергическим заболеваниям. Хотя приступы астмы не всегда вызваны аллергенами. Изменения погоды, физическое напряжение, охлаждение, отрицательные эмоции также могут стать причиной приступов удушья. Бесспорно, при обострении больному необходима помощь квалифицированного врача, но вне периодов обострения рекомендуется принимать травяные сборы.

Травяные сборы при бронхиальной астме

1.

Семя льна — 1 ст. л.,

Плоды аниса — 1 ст. л.,

Трава тимьяна — 1 ст. л.,

Плоды фенхеля — 1 ст. л.

Приготовить смесь трав из предложенного перечня. 2 ст. л. смеси, предварительно залитые кипящей водой в объеме 1 стакана, настаивать 1 час. Принимать трижды в сутки по 1/4—1/3 стакана после еды.

2.

Трава фиалки — 20 г,

Цветки бузины — 10 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Семена пажитника — 10 г,

Липовый цвет — 20 г.

Сбор трав тщательно перемешать и измельчить. 1 ст. л. полученной массы поместить в стакан холодной воды. Размешать и дать настояться в течение 2 часов. Полученный настой поставить на огонь и довести до кипения, поддерживая слабое кипение, дать провариться несколько минут. После чего остудить и процедить. Рекомендуется употребить отвар в течение дня, для этого разделив его на несколько приемов. Пить в теплом виде.

3.

Солодка (корень) — 20 г,

Плоды аниса — 20 г,

Тимьян (трава) — 20 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Сосна (почки) — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать по 1/4—1/3 стакана трижды в день.

Фенхель на страже здоровья сердца, печени и почек

Миокардит

Миокардит в дословном переводе означает «воспаление сердечной мышцы». Данный воспалительный процесс может возникнуть вследствие инфекционных заболеваний или аллергии. Особенно часто миокардит бывает осложнением перенесенного гриппа. Однако в большинстве случаев причина миокардита остается неустановленной.

Для комплексного лечения миокардита рекомендуется совмещать медикаментозные препараты с приемом травяных сборов.

Целебные сборы при миокардите

1.

Цветки ландыша — 1 часть,

Листья мяты — 3 части,

Плоды фенхеля — 2 части,

Корень валерианы — 4 части.

Купите в аптеке названные ингредиенты; в пропорциях, указанных в рецепте, перемешайте травы. Затем 1 ст. л. смеси заварите водой, доведенной до кипения. Перед употреблением необходимо настоять 30 минут. Принимать 2–3 раза в день по 1/3 стакана.

2. Биостимулирующий мед с алоэ

Листья алоэ — 100 г,

Домашнее вино — 2 л,

Семена эхинацеи — 4 ст. л.,

Семена фенхеля — 4 ст. л.,

Семена календулы — 4 ст. л.,

Семена синюхи голубой — 4 ст. л.,

Семена калины — 4 ст. л.,

Семена льна — 4 ст. л.,

Семена вероника — 4 ст. л.,

40-процентный спирт — 1 л.

Гречневый или майский мед

1-я часть

Выдержанные в холодильнике в течение 5 дней промытые листья алоэ размельчить в блендере и выдавить сок. Полученный объем сока соединить с гречневым или майским медом в равных пропорциях. Полученную массу объединить с домашним вином и поставить в холодильник еще на 5 дней.

2-я часть

Семена всех трав объединить и перемолоть. Налить в трехлитровую банку спирт и засыпать перемолотые семена. Дать настояться 14 дней.

Смешать обе части и добавить по стопке настойки женьшеня и элеутерококка. Принимать 2 раза в день по 2 ст. л.

Тахикардия

Если частота сокращений вашего сердца равна 90 ударов в одну минуту и выше, то, вероятнее всего, ваш диагноз — тахикардия. Тахикардия бывает физиологической и патологической. Физические нагрузки и стрессы могут вызвать приступы тахикардии.

Тахикардия приводит к быстрому износу сердечной мышцы. А при длительных приступах — к развитию сердечной недостаточности.

При приступах тахикардии рекомендуется принимать травяные сборы.

Травяные сборы при тахикардии

1.

Цветки ландыша — 1 часть,

Листья мяты перечной — 3 части,

Семена фенхеля — 2 части,

Корни валерианы — 4 части.

Купите в аптеке названные ингредиенты; в пропорциях, указанных в рецепте, перемешайте травы. Затем 1 ст. л. смеси заварите водой объемом 2 стакана, доведенной до кипения. Перед употреблением необходимо настоять 60 минут. Принимать 1–2 раза в день по 1/4 стакана.

2.

Плоды фенхеля — 2 части,

Плоды боярышника — 1 часть,

Корень валерианы — 2 части,

Трава пустырника — 1 часть.

Купите в аптеке названные ингредиенты; в пропорциях, указанных в рецепте, перемешайте травы. Затем 1 ст. л. смеси заварите стаканом воды, доведенной до кипения. Перед употреблением необходимо настоять 30 минут. Принимать 3–4 раза в день по 1/4 — 1/3 стакана.

3.

Плоды тмина — 10 г,

Цветки ромашки — 10 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Листья мяты перечной — 10 г,

Корень валерианы — 10 г,

Вода — 0,5 л.

Сбор трав тщательно перемешать и измельчить. Полученную массу поместить в стакан холодной воды. Размешать и дать настоятся в течение 2 часов. Полученный настой поставить на огонь и довести до кипения, поддерживая слабое кипение, дать провариться несколько минут. После чего остудить и процедить. Рекомендуется употребить отвар по 1 стакану 1 раз в день.

Гипертония

Если ваше артериальное давление повышено, то вы столкнулись с таким медицинским термином, как гипертония.

Гипертония относится к часто встречаемому человеческому недугу. Если вовремя не распознать болезнь и не принять меры по лечению, то это может привести к необратимым последствиям — инфаркт, сердечная недостаточность, инсульт, слепота, почечная недостаточность.

Современная медицина предлагает лекарства, которые легко снижают высокое давление. Однако для того, чтобы улучшить общее состояние и нивелировать вредное действие лекарств, следует обязательно принимать травяные отвары, а также использовать ароматерапию.

Травяной отвар при гипертонии

Боярышник кроваво-красный (плоды) — 1,5 ст. л.,

Рябина черноплодная (плоды) — 1.5 ст. л.,

Хвощ полевой (трава) — 1 ст. л.,

Морковь посевная (плоды) — 1 ст. л.,

Василек синий (цветки) — 1 ст. л.,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 1 ст. л.,

Валериана лекарственная (корень) — 1,5 ст. л.,

Шлемник байкальский (корни) — 1.5 ст. л.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Настой принимать по 1/4 — 1/3 стакана 3 раза в день.

Ароматерапия при гипертонии

Эфирное масло фенхеля — 3–5 капель,

Вода — 1 чашка.

Налить горячую воду в маленькую тарелку. Накапать в воду масло фенхеля. Налить воду в аромалампу и в течение 15–20 минут глубоко вдыхать пары, насыщенные ароматом фенхеля.

Мочегонные сборы

Мочегонные сборы (диуретики) применяют при выведении из организма мочи.

Отеки на лице могут стать сигналом того, что у вас больны почки. Задержка жидкости в организме иногда возникает, если человек страдает пороком сердца, поэтому при образовании отеков необходимо обратиться к врачу. Но бездействовать до того момента, пока вам поставят окончательный диагноз, не стоит. Можно использовать травяные сборы.

Мочегонные сборы

1.

Плоды можжевельника — 60 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Корень солодки — 20 г.

Сбор трав тщательно перемешать и измельчить. 1 ст. л. полученной массы поместить в стакан холодной воды. Размешать и дать настоятся в течение 6 часов. Полученный настой поставить на огонь и довести до кипения, поддерживая слабое кипение, дать провариться 15 минут. После чего остудить и процедить. Принимать при хронической почечной недостаточности 4 раза в день по 1/4 стакана.

2.

Плоды можжевельника — 30 г,

Трава адониса — 10 г,

Цветки бузины черной — 10 г,

Плоды петрушки — 30 г,

Плоды тмина — 10 г,

Плоды фенхеля — 10 г.

Сбор трав тщательно перемешать и измельчить. 1 ст. л. полученной массы поместить в стакан холодной воды. Размешать и дать настоятся в течение 6 часов. Полученный настой поставить на огонь и довести до кипения, поддерживая слабое кипение, дать провариться 15 минут. После чего остудить и процедить. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день.

3.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г,

Тмин обыкновенный (плоды) — 10 г,

Бузина черная (цветки) — 10 г,

Можжевельник обыкновенный (плоды) — 30 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Настой принимать 3–4 раза в день по 1/3 — 1/4 стакана.

Пиелонефрит

Пиелонефрит относится к заболеваниям, вызванным различного рода бактериями. Хотя принято считать его простудным заболеванием, так как оно связано с поражением почек. Для данного заболевания не удалось выделить специфического микроба. Это могут быть микроорганизмы человеческого организма или те, которые проникли из окружающей среды. При пиелонефрите важно не допустить обострения, поэтому врачи рекомендуют предупреждающую сезонную профилактику, в систему которой входят рецепты народной медицины.

Целебные сборы при пиелонефрите

1.

Трава крапивы — 10 г,

Трава золотой розги — 10 г,

Трава тысячелистника — 10 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Хвощ полевой — 20 г,

Листья березы — 30 г.

Сбор трав тщательно перемешать и измельчить. 1 ст. л. полученной массы поместить в стакан холодной воды. Размешать и дать настоятся в течение 6 часов. Полученный настой поставить на огонь и довести до кипения, поддерживая слабое кипение, дать провариться 15 минут. После чего остудить 30 минут и процедить. Выпить в течение дня в несколько приемов. Лечение продолжать 1 месяц.

2.

Перловка (крупа) — 100 г,

Плоды фенхеля — 25 г,

Молоко — 1 л.

Крупу и фенхель залить молоком. Смесь довести до кипения и проварить на медленном огне в течение 10–15 минут. Отвар остудить и процедить. Принимать при обострении пиелонефрита по 3 ст. л. на ночь.

3.

Корень фенхеля — 25 г,

Вода — 1 л.

Фенхель залить водой и кипятить 2 минуты. Полученный настой выдержать под крышкой 10 минут. Пить в целях профилактики осенью и весной 3 стакана в день в течение 14 дней.

Воспаление мочевого пузыря (цистит)

Воспаление стенки мочевого пузыря, или цистит, — распространенное заболевание среди женщин. Короткий и широкий мочеиспускательный канал женщин способствует тому, что большая часть инфекции остается в данном канале.

Возбудителем цистита бывает инфекция, которая проникает в мочевой пузырь из наружных половых органов, из почек или с кровью от очагов воспаления.

1.

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Вода — 1 стакан.

Фенхель растолочь в глубокой емкости. Залить в подготовленную емкость кипяток. Дать отстояться настою 20 минут. Дозировка — 2 ст. л. 3–4 раза в день.

2.

Семена фенхеля — 1/2 ч. л.

Семена прожарить на сковородке без добавления масла. Затем разжевать и запить теплым чаем при болезненном мочеиспускании. Применять средство 3–4 раза в день.

3.

Эфирное масло фенхеля — 10 капель,

Эмульгатор: соль (поваренная, морская) или пена для ванн.

Растворить масло в эмульгаторе. Добавить полученную смесь в горячую воду. Принять ванну в течение 10 минут.

4.

Плоды фенхеля — 2 ст. л.,

Корень бузины — 3 ст. л.,

Верблюжье сено — 1 ст. л.,

Алоэ — 1 ст. л.

Плоды фенхеля размолоть, все остальные ингредиенты растереть до порошкообразного состояния. Все составляющие рецепта смешать. 1 ст. л. смеси растворить в стакане кипятка. Принимать при задержке мочи по 1 ст. л. 3 раза в день.

5.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 20 г,

Можжевельник обыкновенный (плоды) — 60 г,

Солодка голая (корень) — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать отвар по 1/2 —1/4 стакана 3 раза в день.

6.

Корень сельдерея — 1 часть,

Спаржа — 1 часть,

Корень петрушки — 1 часть,

Плоды фенхеля — 1 часть.

Сбор трав тщательно перемешать и измельчить. 1 ст. л. полученной массы поместить в 1,5 стакана холодной воды. Размешать и дать настояться в течение 6 часов. Полученный настой поставить на огонь и довести до кипения, затем дать провариться на слабом огне 10 минут. После чего остудить и процедить. Выпить в течение дня за несколько приемов.

7.

Льняное семя — 1 часть,

Семена конопли — 1 часть,

Семена тыквы — 1 часть,

Липовый цвет — 1 часть,

Цветы черной бузины — 1 часть,

Листья ежевики — 1 часть,

Трава зверобоя — 1 часть,

Цветы ромашки 1 часть,

Плоды фенхеля — 1 часть.

Все ингредиенты размельчить и перемешать. 4 ст. л. полученной смеси залить 1/2 л воды, доведенной до кипения. Процедить полученную массу через 30–40 минут. Принимают при появлении в моче крови. Полученный объем настоя делят на четыре приема и выпивают в течение дня.

8.

Цветы ромашки — 2 ст. л.,

Березовые почки — 4 ст. л.,

Плоды фенхеля — 4 ст. л.,

Цветы тмина — 4 ст. л.,

Трава грыжника — 2 ст. л.,

Ягоды боярышника — 2 ст. л.,

Цветы липы — 2 ст. л.,

Ягоды рябины и зеленой ежевики — по 30 шт.,

Трава зверобоя — 4 ст. л.,

Корни бузины — 4 ст. л.

Цветы и травы измельчить, корни размолоть, ягоды растереть. Все ингредиенты хорошо перемешивают. 4 ст. л. полученной смеси помещают в литр сырой воды. Полученную массу томить в духовке 6 часов, затем довести до кипения на печи и, поддерживая кипение на малом огне, подержать отвар еще 10–15 мин. Снять с огня и растереть смесь в посуде. Затем процедить и отжать. Полученную жидкость пить по 2 ст. л. каждые полчаса.

При мочекаменной болезни

Мочекаменной болезнью называют заболевание, при котором образуются камни в почках и других органах мочевыделительной системы. Мочекаменная болезнь нередко приводит к тяжелым последствиям и рецидивам.

Неблагоприятные факторы окружающей среды в последние десятилетия провоцируют увеличение частоты этого заболевания.

1. Настой плодов фенхеля

Фенхель — 2–3 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Фенхель измельчить. Сырье заварить, дать отстояться в течение 1 часа, затем процедить. Принимают 4 раза в день 1/3 стакана.

2. Настой семян фенхеля

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Фенхель измельчить. Сырье заварить, дать отстояться в течение 2 часов в закрытом сосуде, затем процедить. В настой добавить сахар или мед по вкусу. Принимать до приема пищи по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Желчно-каменная болезнь

Желчно-каменная болезнь — заболевание, которое характеризуется образованием камней в желчном пузыре или в желчных протоках. Камни являются результатом выпадения в осадок составных частей желчи, а затем их кристаллизации.

Число больных желчно-каменной болезнью в последнее время увеличивается в геометрической прогрессии.

Травяные настои и отвары для снятия болевых ощущений

1.

Плоды фенхеля — 2–3 ч. л.

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Плоды фенхеля измельчить. Сырье заварить, дать отстояться в течение 1 часа. После того как житкость процедили, выпивать настой 4 раза в день по 2 ст. л.

2. Изгнание камней из желчного пузыря и желчных протоков:

1-й состав порошка:

Семена укропа — 1 часть,

Семена тмина — 1 часть,

Семена кориандра — 1 часть,

Семена фенхеля — 1 часть,

Семена аниса — 1 часть.

Семена тщательно измельчить в блендере или кофемолке. Полученную массу просеять через сито. Неперемолотые остатки еще раз перекрутить и просеять.

2-й состав порошка:

Семена тмина — 1 часть,

Семена укропа — 1 часть,

Семена кориандра — 1 часть,

Семена фенхеля — 1 часть,

Семена аниса — 1 часть,

Лист сены — 1 часть.

Все ингредиенты тщательно измельчить в блендере или кофемолке. Полученную массу просеять через сито. Неперемолотые остатки еще раз перекрутить и просеять.

3-й состав порошка:

Семена укропа — 1 часть,

Семена кориандра — 1 часть,

Семена фенхеля — 1 часть,

Семена аниса — 1 часть,

Семена тмина — 1 часть,

Лист сены — 1 часть,

Корень ревеня — 1 часть.

Все ингредиенты тщательно измельчить в блендере или кофемолке. Полученную массу просеять через сито. Неперемолотые остатки еще раз перекрутить и просеять.

Смешать из 1-го состава — 2 части порошка, из 2-го состава — 2 части, из 3-го состава — 3,5 части.

За один прием принимать по 1/2 ч. л. порошка.

Способ лечения

Лечение проводят в 2 дня. В канун лечения в 9 часов вечера размешать порошок 1-го состава в 1/4 стакана сырой воды, выпить и запить еще 1/4 стакана воды.

1-й и 2-й дни лечения

Утром сделать очистительную клизму — 1 л или 1,5 л комнатной температуры. Пить смесь порошков 4 раза в день: в 8 утра, 10.30, в 13.00 и в 15.30.

В 5 часов вечера выпить теплый отвар смеси трав по описанному ниже рецепту:

Бессмертник — 1 ст. л.,

Кора крушины — 1 ч. л.,

Ромашка аптечная — 1 ст. л.,

Эвкалипт — 1 ч. л.,

Семена фенхеля — 1 ч. л.

1 ст. л. смеси заварите с утра в 1,5 стакана воды, доведенной до кипения. Поставить полученную жидкость на огонь и кипятить еще 5 минут. Затем завернуть в полотенце и настаивать до 5 часов вечера. Процедить и выпить.

В 6 часов вечера выпить 6 ст. л. теплого оливкового масла, запивая большим количеством лимонного сока. К области печени прикрепить теплую грелку и лечь на правый бок.

В 11 часов вечера снова выпить 6 ст. л. теплого оливкового масла, запивая большим количеством лимонного сока. К области печени прикрепить теплую грелку и лечь на правый бок. Оставаться в таком положении до утра.

Третий день называется восстановительным.

Утром сделать очистительную клизму, повторяя ее 2–3 раза через каждый час. После первой клизмы выпить стакан картофельного сока и 30 минут. лежать в покое. Сок картофеля выпить еще 6–7 раз. В этот день не рекомендуется есть до обеда. Вместо приема пищи пить морковный сок или смесь яблочного сока с соком красной свеклы.

С 2 часов дня можно возобновить прием пищи. В течение последующих 7–10 дней соблюдать щадящую диету: манная каша, гречневая каша, овсяная каша, тыквенная каша, картофельное пюре, морковно-яблочное пюре, соки, кисломолочные продукты. В первый восстановительный день рекомендуется пить фенхельный чай с медом.

Фенхельный чай

Плоды фенхеля — 2 ст. л.,

Вода (кипяток) — 0,5 л.

Плоды фенхеля заливают кипятком, настаивают около часа и пьют во время принятия пищи.

3.

Бессмертник песчаный (цветки)— 10 г,

Одуванчик лекарственный (корни) — 10 г,

Кукурузные столбики с рыльцами — 10 г,

Полынь горькая (трава) — 10 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 10 г,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 10 г,

Календула лекарственная (цветки) — 10 г,

Мята перечная (трава) — 10 г,

Пижма обыкновенная (цветки) — 10 г,

Чистотел большой (трава) — 10 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан житкости. Настой принимать трижды в день по 1/3 — 1/2 стакана за 30 минут до еды.

Гепатит

Гепатитом называют все острые и хронические воспалительные заболевания печени.

С гепатитом может быть связано недомогание, повышение температуры тела, головная боль, ломота в теле. Очень часто гепатит сопровождается так называемой желтухой, состоянием, когда желчь, вырабатываемая в печени, выбрасывается в кровь, что окрашивает кожу в желтоватый оттенок.

Медикаментозную терапию эффективно сочетать с траволечением.

Целебные рецепты при лечении гепатита

1.

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Измельченное семя фенхеля залить кипятком и выдержать в течение 2 часов в герметично закрытом сосуде, процедить. Добавив сахар или мед, принимать перед каждым приемом пищи за 15–20 минут по 1,5 десертной ложки.

2.

Цветки тмина — 1,5 части,

Веточки полыни — 1 часть,

Листья мяты — 1 часть,

Трава тысячелистника — 1 часть,

Плоды фенхеля — 1 часть.

1 ст. л. приготовленной смеси залить кипятком на 30 минут. Принимать за 15–20 минут до еды по 1/2 стакана трижды в день.

3.

Фенхель (плоды) — 10 г,

Тмин (плоды) — 10 г,

Мята перечная — 20 г,

Золототысячник малый — 20 г,

Тысячелистник обыкновенный — 20 г,

Крушина ольховидная (кора) — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане, плотно закрыв крышкой, настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды до объема 1 стакана настоя. Принимать 3 раза в день по 1/3 — 1/4 части стакана изготовленного настоя за 30 минут до еды.

4.

Эфирное масло фенхеля — 5 капель,

Вода (температура — 40–50°) — 2 ст. л.

Смешать ингредиенты. Смочить в растворе чистую мягкую ткань, приложить на область печени. Масло фенхеля обладает гепатозащитным действием — в виде теплого влажного компресса укрепляет печень.

Болезни желчных путей (холецистит, холангит)

Болезни желчных путей (желчного пузыря, внутри- и внепеченочных протоков) — широко распространенные заболевания, встречающиеся в системе пищеварения.

Причиной воспаления желчного пузыря — холецистита и воспаления желчных протоков — холангита, как правило, является инфекция, проникающая в желчный пузырь двумя путями: кишечная инфекция — восходящим путем и путем тока крови — гематогенным (гноеродные бактерии, гриппозная инфекция). Заболевшие холециститом испытывают боли в правом подреберье, порой проявляющиеся приступами, но менее интенсивными, чем при желчно-каменной болезни.

Для устранения боли необходимо снять воспалительные процессы.

Рецепты для лечения воспалительных процессов

1.

Фенхель (плоды или трава с плодами) — 1 ст. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Фенхель заварить стаканом кипятка, настоять, процедить, охладить. Принимать 3 раза в день по 1/2 стакана.

2.

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Трава тысячелистника — 1 ст. л.,

Трава полыни горькой — 1 ст. л.,

Листья мяты перечной — 1 ст. л.,

Цветочные корзинки тмина песчаного — 1,5 ст. л.

2 ч. л. приготовленного состава залить на 8 часов 2 стаканами охлажденной кипяченой воды. Употреблять по 1/2 стакана настоя 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

3.

Зверобой — 20 г,

Ромашка аптечная — 5 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Кори крушины — 15 г,

Бессмертник — 20 г,

Цикорий — 15 г,

Спорыш — 10 г,

Цветы календулы — 20 г.

Настаивать 20 г приготовленной смеси в течение 8–10 часов в холодной воде. После чего довести до кипения, кипятить 5–8 минут. Убрать отвар в темное место, дать настояться и остыть. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

Помощник при сахарном диабете

Если результаты анализа крови показывают высокий уровень сахара (глюкозы), то, вероятнее всего, врачи поставят вам диагноз — сахарный диабет. Это заболевание связано с невозможностью организма доставлять глюкозу к месту назначения, так как поджелудочная железа не вырабатывает в достаточном количестве инсулин.

Сахарный диабет современные медики относят к хроническим заболеваниям, которое не поддается лечению. Методы современной медицины в сочетании с народной медициной дают только возможность постоянно поддерживать уровень сахара на максимально близком к норме уровне.

1. Настой плодов фенхеля

Плоды фенхеля — 20 г.

Плоды измельчают в миксере до порошкообразного состояния, заливают чайную ложку порошка стаканом кипятка. Настаивают 30 минут, процеживают, пьют по полстакана 3 раза в день.

2. Отвар плодов фенхеля

Плоды фенхеля — 20 г.

Плоды измельчают, заливают чайную ложку порошка стаканом воды. Доводят до кипения, кипятят 5 минут. Настаивают 30 минут, остужают, процеживают. Пьют отвар по 2–3 ст. л. 3 раза в день после еды.

Фенхель от головной боли

Головная боль — самая распространенная жалоба пациентов различных медицинских и лечебных учреждений. Имея различные проявления и зоны распространения, головная боль может свидетельствовать не только о наличии проблем в каком-либо отделе головы человека, но и возможном патологическом изменении как организма в целом, так и отдельного его органа в частности. Основной причиной возникновения головной боли является раздражение нервных окончаний сосудов мозга.

Фенхель от головной боли и для поддержки печени

1.

Семена фенхеля — 20 г.

Больная печень может явиться причиной частых головных болей, особенно при наличии повышенной кислотности желудка. Употребление при приеме пищи 1 ч. л. молотого семени фенхеля или (летом) зелени растения поможет в решении этой проблемы.

Облегчение головной боли и снятие спазмов

2.

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

В термосе измельченное семя фенхеля залить кипятком, настаивать 2 часа. Принимать, процедив, добавив сахар или мед по вкусу, по 2 ст. л. за 20 минут перед каждым приемом пищи.

Неоценимый продукт для зрения

Замедление процесса развития катаракты

Проблемы зрения возникают у людей разного возраста. Но существует ряд заболеваний, которые определяют как возрастные. Катаракта относится к этой группе заболеваний. Помутнение глаза, пелена на глазах — так часто характеризуют возникшую проблему. Но следует понимать, что с течением времени клетки глаза, а в данном случае хрусталика, отмирают, образуя наслоения, которые приводят к помутнению капсулы хрусталика. Как следствие, потеря четкости и яркости изображения.

Замедлить процесс развития катаракты можно не только внешними (примочки, компрессы), но и внутренними (употребление настоев и отваров лекарственных растений) процедурами.

Компрессы для глаз

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Вода — 0,5 л,

Мешочек х/б.

Промыть семена фенхеля в холодной кипяченой воде, просушить и измельчить. Приготовить мешочек из нескольких слоев марли или хлопчато-бумажной ткани. Довести воду до кипения и опустить в нее мешочек с семенами на 2–3 минуты. Достать мешочек из воды, охладить до температуры, терпимой для глаза. Промыть больные глаза жидкостью, вытекающей при нажатии на мешочек. Снова прогреть мешочек в горячей воде и, лежа на спине, приложить мешочек к глазу, сверху накрыть полиэтиленовой пленкой. Убрать компресс с глаз после его охлаждения. Процедуру повторять утром и вечером.

Врачи обычно категоричны: катаракта травами не лечится. Но народная медицина утверждает: ежедневно выполняя эти процедуры, вы можете избавиться от катаракты за два месяца. Однако, прежде чем заниматься самолечением, все же проконсультируйтесь с врачом.

Четыре сбора для ежедневных настоев

СБОР 1.

Листья земляники лесной — 1 ч. л.,

Листья и соцветия донника лекарственного — 1 ч. л.,

Плоды шиповника — 1 ч. л.,

Листья черемухи — 1 ч. л.,

Листья черники — 1 ч. л.,

Листья смородины черной — 1 ч. л.,

Трава чабреца — 1 ч. л.

СБОР 2.

Корневища пырея — 1 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Листья брусники — 1 ч. л.,

Листья череды — 1 ч. л.,

Листья клевера лугового — 1 ч. л.,

Листья золотарника — 1 ч. л.,

Трава мокрицы — 1 ч. л.

СБОР 3.

Листья березы — 1 ч. л.,

Листья смородины черной — 1 ч. л.,

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Трава мокрицы — 1 ч. л.,

Ягоды рябины — 1 ч. л.,

Плоды аронии черноплодной — 1 ч. л.

СБОР 4.

Листья брусники — 1 ч. л.,

Листья золотарника — 1 ч. л.,

Листья земляники лесной — 1 ч. л.,

Корни сельдерея — 1 ч. л.,

Корни фенхеля — 1 ч. л.,

Плоды и листья облепихи — 1 ч. л.

Все предложенные травы одного из сборов измельчить, 1 ст. л. смеси залить стаканом воды, доведенной до кипения. После 5 минут кипячения на медленном огне отставить с плиты и дать настояться 1/2 часа. Настой выпивается за 20 минут до еды 2 раза в день.

Ожидать сиюминутного результата не стоит. Лечение может продлиться не менее года. Главное, помнить, что состав трав необходимо менять каждый месяц.

Компрессы из фенхеля для глаз

3.

Зелень фенхеля — 150 г,

Бинт стерильный — 1 шт.

Отжать из фенхеля сок. Промочить в соке чистую тряпицу, отжать и накладывать на глаза на 1/4 часа. Курс лечения не ограничен.

Лечение конъюнктивита

Воспаление слизистой оболочки, покрывающей внутреннюю поверхность век и склеру, называют конъюнктивитом. Конъюнктивит передается от человека к человеку, так как помимо аллергической имеет бактериальную и вирусную природу заболевания.

Острые респираторные заболевания связаны с протеканием вирусного конъюнктивита. Палочки стафилококка и стрептококка, а также другие бактериальные микроорганизмы вызывают появления конкретного вида бактериального конъюнктивита. Сезонное цветение какого-либо растения, домашние животные, парфюмерия, косметика и даже лекарственные препараты могут вызвать аллергическое воспаление конъюнктивы. Следует знать, что обострений и последствий от конъюнктивита можно избежать.

1. Эссенция из свежего фенхеля

Стебли свежего фенхеля — 150 г.

Издревле в народной медицине применялись «слезы» фенхеля при лечении век и конъюнктивита. Свежесрезанные стебли фенхеля подвергают температурной обработке, расположив их вблизи огня. Полученная эссенция собирается и капается в воспаленные глаза.

2. Настой для промывания глаз

Плоды фенхеля — 1 ч. л. с верхом,

Вода (кипяток) — 1/4 л.

Плоды фенхеля растереть. Фенхель заливают кипятком и через 10 минут процеживают. Использовать для промывания глаз, смешав с равным объемом кипяченой воды.

3. Настой при конъюнктивите

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Вода (кипяток) — 0,5 л.

Растертый фенхель заливают кипятком и выдерживают в течение 1–2 часов. Процедить. Употреблять по 1/2 стакана за 15–20 минут до приема пищи.

Для снятия усталости и раздражения глаз (астенопии)

Нередко у нас возникают неприятные ощущения, связанные с резью и болью в глазах, быстрой утомляемостью глаз, покраснением век и глазных яблок. Офтальмлоги такие проявления называют астенопией.

Астенопия выражается в быстром утомлении глаз во время выполнения работы, связанной с напряжением зрения. Постоянная нагрузка на глаза не только вызывает перенапряжение мышц глаза, но и развитие близорукости.

Усталость и раздражение глаз — это не болезнь, а пограничное состояние. Именно поэтому важно вовремя заняться этой проблемой и устранить ее.

1. Сок фенхеля при астенопии

Зелень фенхеля — 150 г.

Зелень фенхеля промыть сначала теплой водой, а потом обдать кипятком, для устранения мелких загрязнений. Зелень размельчить в блендере и выжать сок. Для обострения зрения сок фенхеля закапывают в глаза. Данная процедура способствует приданию глазам блеска.

2. Настой фенхеля

Фенхель — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан,

Мед — 1 ч. л.

Фенхель настаивают в кипятке на протяжении 10–15 минут. В остывший настой добавить мед. При повышенной утомляемости настоем фенхеля промывать глаза. Данный состав в виде примочки снимает воспаление и раздражение.

3. Сок фенхеля для улучшения зрения

Зелень фенхеля — 200 г.

Зелень молодого свежего фенхеля промыть сначала теплой водой, а потом обдать кипятком, для устранения мелких загрязнений. Зелень размельчить в блендере и выжать сок. Сок фенхеля улучшает зрение, если пить его весной.

Лечение расстройств нервной системы

Человеческий организм представляет систему взаимодействия многочисленных органов. Действовать согласованно и существовать самостоятельно органы не могут, не получая нервных импульсов. Эти импульсы возникают вследствие возбуждения и передачи сигналов на расстояние через нервную систему. Расстройства нервной системы могут привести к серьезным заболеваниям всего организма, поэтому ее важно беречь.

Нервное возбуждение и раздражительность

Эмоциональные перегрузки, стрессы и переживания, напряжение нервной системы — вот неполная картина описания современной жизни. В результате расшатавшихся нервов возникают повышенная раздражительность, неустойчивое настроение в течение дня, чувство беспокойства без видимой причины, потеря аппетита, частые головные боли, пониженная работоспособность, неврозы и даже нервные срывы. Но защитить себя от подобных состояний можно. Если вы не можете обратиться к врачу, народная медицина готова предложить меры для восстановления нервной системы.

Целебные рецепты для спокойствия

1.

Валериана лекарственная (корни) — 25 г,

Пустырник пятилопастный (трава) — 25 г,

Тмин обыкновенный (плоды) — 25 г,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 25 г.

Травы перемешивают и настаивают в кипятке на протяжении 10–15 минут. Для приготовления настоя понадобиться на 1 стакан воды 1 ст. л. травяной смеси. Настой пьют 2–3 раза в день по 1/2 стакана.

2.

Ромашка аптечная (цветки) — 3 ст. л.,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 5 ст. л.,

Валериана лекарственная (корни) — 2 ст. л.

Травы перемешивают и настаивают в кипятке на протяжении 10–15 минут. Для приготовления настоя понадобится на 1 стакан воды 1 ст. л. травяной смеси. Настой пьют 2–3 раза в день по 1/2 стакана.

3.

Корень фенхеля — 25 г,

Вода — 1 л.

Для приготовления отвара из корня фенхеля необходимо фенхель кипятить на протяжении 2 минут. Затем отвар снять с огня и настаивать еще 10 минут. Пить отвар трижды в день по 1 стакану.

4.

Листья фенхеля — 30 г,

Вода (кипяток) — 1 л.

Фенхель заварить стаканом кипятка, настоять 10–15 минут, процедить, охладить. Принимать 3 раза в день по 1 стакану после приема пищи.

5. Эфирное масло фенхеля:

для аромалампы — 2–5 капель,

для принятия ванны — 8–10 капель.

Поместить масло в аромалампу и вдыхать запах масла как тонизирующее средство для нервной системы.

Смешать масло с 1 ч. л. меда, молока или сливок. Добавить в теплую ванну. Принимать ванну как средство для снятия стрессов и нервозности в течение 10–15 минут.

6. Эфирное масло фенхеля:

взрослым — 5–10 капель,

детям — 2–3 капли.

Как успокаивающее средство, устраняющее страх и нервозность принимать эфирное масло фенхеля на кусочке сахара, 1 ст. л. молока или чая. Средство применяется симптоматично, однократно.

7.

Фенхель обыкновенный (плоды) — 20 г,

Мята перечная (листья) — 20 г,

Липа серцевидная (цветки) — 20 г,

Полынь горькая (трава) — 20 г,

Крушина ольховая (кора) — 20 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 15 минут. Через 45 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать утром и вечером по 1 стакану настоя.

8. Настойка для профилактики и снятия стресса

Сок из листьев герани — 3 капли,

Сок грейпфрута — 2 капли,

Сок плодов фенхеля — 1 капля,

Медицинский спирт — 4 ст. л.

Выжать из растений сок. Сделать из полученных соков смесь и залить спиртом. Настоять одни сутки в темном прохладном месте. Хранить в плотно закупоренной емкости.

Для профилактики повышенного уровня волнения — 8–10 капель.

При повышенной стрессовой ситуации накапайте 10–12 капель настойки. Выпивать со стаканом воды или сока за 15–20 минут до еды.

9. Настойка для борьбы с депрессией

Эфирные масла:

герани — 3 капли,

грейпфрута — 2 капли,

кориандра — 2 капли,

аниса — 1 капля,

фенхеля — 1 капля,

медицинский спирт — 6 ст. л.

Добавьте в спирт все масла и дайте настояться не менее 3 дней при комнатной температуре. Далее храните в плотно закупоренной бутыли в темном прохладном месте. В период депрессий принимайте эту настойку за 10–15 минут до еды 2–3 раза в день в пропорциях: 5–6 капель настойки на стакан воды.

Бессонница

Неоднократные переживания, беспокойство или другие причины заставляли вас по ночам ворочаться с боку на бок, не смыкая глаз. Это состояние проходит, как только устранены причины волнения. Но если вы не можете длительное время заснуть по ночам, то, скорее всего, можно констатировать у вас наличие бессонницы.

Несмотря на то, временная или хроническая у вас бессонница, необходимо понять, какими причинами вызвана неспособность уснуть, чтобы наметить способы лечения.

Но несомненно, что сочетание лечения травяными сборами усиливает результат в несколько раз.

Плоды фенхеля на страже спокойного сна

1.

Плоды фенхеля — 1/2 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Засыпать фенхель в воду, доведенную до кипения, на 10 минут. Употреблять настой после приема пищи по 1 стакану трижды в день.

2.

Плоды фенхеля — 2 ст. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Засыпать фенхель в воду, доведенную до кипения, настаивать в течение 60 минут. Принимать трижды в день по 1/3 стакана.

3.

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Фенхель измельчить. Засыпать фенхель в воду, доведенную до кипения, настаивать в течение 2 часа, плотно укутав в теплую ткань. Прицедить полученную массу и подсластить медом или сахаром по вкусу. Принимать настой за 20 минут до приема пищи трижды в день по 1 ст. л.

4.

Фенхель (плоды или травы с плодами) — 1 ст. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Засыпать фенхель в воду, доведенную до кипения, настаивать в течение 30 минут. Затем настой охладить и процедить. Принимать на ночь перед сном по 1 стакану.

Травяные сборы при бессоннице

5.

Кукурузные рыльца — 2 ст. л.,

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

В воду, доведенную до кипения, засыпать кукурузные рыльца. После 3 минут кипячения добавить заранее измельченные семена фенхеля. Охладить напиток, процедить и выпить в течение суток, поделив его на несколько приемов.

6.

Плоды аниса — 10 г,

Цветы ромашки — 30 г,

Плоды фенхеля — 10 г,

Листья мяты — 20 г.

Все ингредиенты перемешать. 1 ст. л. сбора засыпать 1 стаканом воды, доведенной до кипения. Настоять травяной сбор в течение 3 часов. Накрыть пустой стакан марлей, предварительно свернув ее в три слоя, тщательно процедить настой. Настой после еды вечером принимать по 1/2 стакана.

7.

Валериана лекарственная (корень) — 15 г,

Ромашка аптечная (цветки) — 15 г,

Фенхель обыкновенный (плоды) — 15 г,

Мята перечная (листья) — 15 г,

Тмин обыкновенный (плоды) — 15 г.

Приготовить сырье для настоя. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 2 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой настоять 30 минут. Через 10 минут, после того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Добавить кипяченой воды, чтобы получился 1 стакан настоя. Принимать настой по 1/2 стакана утром и по 1 стакану перед сном.

Настойка на семенах фенхеля

8.

Семена фенхеля — 5 ст. л. без верха,

Вино (кагор или портвейн) — 0,5 л.

Засыпать заранее измельченные семена фенхеля в вино. Емкость плотно закрывают и варят на слабом огне четверть часа. Полученную настойку процедить и отжать. Принимать настойку перед сном по 1/2 стопки. Хранить настойку в темном прохладном месте.

Расслабляющая ванна при бессоннице

9.

Свежая зелень фенхеля — 200 г,

или

Сухое семя фенхеля — 1/2 стакана.

Зелень или семена фенхеля положить в кастрюлю и залить холодной водой в объеме 2 л. Массу довести до кипения, убавить огонь и при медленном кипении варить в течение четверти часа. После этого снять полученную массу с плиты и дать настояться еще 10 минут, плотно закрыв крышкой. Затем отвар процедить. Наполнить ванну на 1/3 объема водой (температура — 36–37°) и добавить в воду полученный отвар. Принимать ванну 2 раза в неделю, не менее 7–8 процедур.

Воспаления/заболевания нервов

Внезапная резкая боль в области различных отделов нервной системы говорит о наличии у вас такого заболевания, как воспаление нервов. Если долгое время игнорировать воспалительный процесс, то могут возникнуть побочные эффекты — чувство глухоты и частичный паралич. При лечении воспаления нервов важно выяснить причину. Это может оказаться сквозняк, инфекционные заболевания, интоксикация после отравления химическими веществами или лекарствами средствами, аллергия. Обязательно нужно пройти курс лечения, иначе затянувшаяся болезнь может перейти в хроническую форму.

1. Чай противовоспалительный

Фенхель обыкновенный — 1 ч. л.,

Таволга лекарственная — 1 ч. л.,

Валериана лекарственная — 1 ч. л.,

Тысячелистник — 1 ч. л.,

Бузина черная — 1 ч. л.,

Зверобой продырявленный — 1 ч. л.

2 ст. л. смеси залить 0,5 л воды, доведенной до кипения. Выдержать настой, укутав его теплой тканью, около часа. Пить до приема пищи за 15 минут по 1/2 стакана.

2. Целебное масло

Эфирное масло фенхеля — 5–7 капель,

Масло виноградной косточки (транспортное масло) — 1 ст. л.

В масло из виноградной косточки добавить масло фенхеля и хорошо размешать. Натирать смесью больное место 3 раза в день.

Средство от похмелья

Никто из нас не может похвастаться, что никогда в жизни не страдал от похмелья. Кто хоть однажды выпивал свыше меры, познакомился с этими непередаваемыми ощущениями. Ну а если вы испытывали это чувство более 3 раза свою сознательную жизнь, то наверняка у вас имеется собственный рецепт борьбы с похмельем.

Способы лечения головной боли, головокружения, неутолимой жажды, тошноты индивидуальны. Но самое главное, надо помнить, чтобы устранить неприятные ощущения, необходимо провести нейтрализацию токсинов в организме.

Эфирное масло фенхеля от похмелья

1.

Эфирное масло фенхеля — 1–3 капли,

Мед — 1/2–1 ч. л.,

Вода (температура — 36–37°) — 1/2 стакана.

Масло фенхеля смешать с медом. Добавить полученную смесь в воду, размешать. Состав выпить в течение дня за 2–3 приема.

2.

Эфирное масло фенхеля — 1/4 ч. л.,

Вода — 1 стакан.

Эфирное масло добавить в воду, принимать по 1 ст. л. 3–6 раз в день.

3.

Эфирное масло фенхеля — 5–10 капель,

Кусочек сахара

или

Мед — 1 ч. л.

Масло фенхеля капнуть на кусочек сахара или в мед. Подсластить данным составом 1 стакан теплого чая или воды и выпить.

Смесь эфирных масел для экстренного опохмеления

Эфирные масла:

левзеи — 5 капель,

лиметта — 5 капель,

фенхеля — 2 капли,

мирта — 4 капли.

На утро после хорошо организованной вечеринки с изрядно выпитым спиртным нужно принять ванну с эфирными маслами. Для этого необходимо 7–9 капель смеси эфирных масел добавить в пену для ванны или молоко, размешать и влить в теплую воду (температура — 36–37°). После ванны нужно выпить чашку чая с мелиссой или мятой.

Смесь эфирных масел для выведения из состояния алкогольного опьянения

Эфирные масла:

фенхеля — 5 капель,

лаванды — 3 капли,

сандала — 5 капель,

лимона — 10 капель.

Если вы хотите быстро вывести человека из состояния алкогольного опьянения, предложите ему принять ванну с эфирными маслами. Для этого необходимо 8 капель этой смеси добавить в пену для ванны или молоко, размешать и влить состав в теплую воду (температура — 36–37°). 1 ч. л. оливкового масла развести 4 каплями смеси и после принятия ванны нанести на тело в область печени, спины и шеи.

Смесь эфирных масел для облегчения приступов тошноты и головной боли

Эфирные масла:

фенхеля — 2 капли,

лаванды — 2 капли,

мяты кудрявой — 2 капли.

Капнуть каплю этой смеси на платок или аромакулон. Вдыхать аромат смеси до устранения приступа.

Смесь эфирных масел для снятия синдрома похмелья

Эфирные масла:

грейпфрута — 10 капель,

розмарина — 7 капель,

фенхеля — 4 капли,

можжевельника — 3 капли.

2 капли этой смеси капнуть на кусочек сахара или в мед. Подсластить данным составом 1 стакан теплого чая или воды и выпить глотками.

Воспаление десен

Статистические данные, которые приводят стоматологи в своих публикациях, говорят о том, что около 80 % людей время от времени сталкиваются с проблемой, называемой — воспаление десен.

Главной причиной воспаления десен являются бактерии, образующиеся вследствие неправильной гигиены полости рта. Какие симптомы относят к этому заболеванию? Покраснения, отеки, болезненные ощущения и кровоточивость — вот далеко не полный перечень показателей для обращения к врачу. И чем быстрее вы посетите доктора, тем вероятность потери вполне здоровых зубов будет исключена.

Для полосканий следует использовать следующие составы.

Составы для полосканий при воспалении десен

1.

Эфирные масла:

фенхеля — 1 ч. л.,

лаванды — 1/2 ч. л.,

шалфея — 1/2 ч. л.,

мяты — 1/2 ч. л.,

сосны — 1/2 ч. л.,

укропа — 1 ч. л.

Приготовить смесь из предложенных масел, развести в 2 стаканах кипяченой воды. Полученным составом полоскать рот трижды в день.

2.

Корень хрена — 50 г,

Плоды фенхеля — 20 г,

Листья мяты — 20 г,

Водка — 1 л.

Корень хрена натереть, фенхель и мяту размельчить. Все компоненты тщательно перемешать, залить водкой и настоять 3 месяца. 1 ч. л. настойки растворить в стакане теплой воды. Этим раствором полоскать полость рта 4 раза в день.

3.

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Вода (кипяток) — 0,5 л.

Плоды фенхеля растереть. Засыпать фенхель в воду, доведенную до кипения, настаивать в течение 1–2 часов. Затем настой охладить и процедить. Полоскать полученным настоем полость рта трижды в день.

Зубной порошок для укрепления десен

Семена фенхеля — 1 часть,

Тополевый уголь — 1 часть,

Хина серая — 1 часть.

Все ингредиенты растереть до образования порошка, смешать до однородной массы. Полученным порошком чистить зубы утром и вечером в течение 10 дней.

Диеты с фенхелем для красоты и здоровья

Фенхель в системе похудения

Для человека, желающего сохранить или восстановить утраченные формы, периодически возникает вопрос: «Чтобы такое съесть, чтобы похудеть?» Диетологи рекомендуют употреблять в пищу растения, которые стимулируют обмен веществ. Такие свойства как раз и присущи фенхелю. Именно за его полезные качества называют фенхель «растением для похудения». Хотите справиться с желанием съесть сладости, которые очень сильно портят фигуру, пожуйте несколько семян фенхеля.

Использовать фенхель для похудения можно следующим образом.

Чаи для похудения, сделанные на основе фенхеля

Чай для похудения № 1

Корень одуванчика — 15 г,

Плоды петрушки — 15 г,

Плоды фенхеля — 15 г,

Листья мяты перечной — 15 г,

Кора крушины — 45 г.

Приготовить сырье для чая. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить полученную смесь. На водяной бане под плотно закрытой крышкой довести до кипения и снять с огня. После того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Пить утром до принятия пищи по 3 ст. л. Такой чай необходимо принимать 8 недель.

Чай для похудения № 2

Фенхель — 20 г,

Цветки липы — 20 г,

Цветки ромашки — 20 г,

Мята — 20 г.

Приготовить сырье для чая. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить полученную смесь и настоять в течение четверти часа. После того как настой остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Принимать чай в течение недели по 1 стакану в день.

Чай для похудения № 3

Семена фенхеля — 20 г,

Вода (кипяток) — 1 стакан.

Для приготовления чая семена растения растолочь и залить кипятком. Полученную массу поставить на огонь, довести до кипения и кипятить 4 минуты. Снять с огня и дать отстояться 20 минут. Данный напиток процедить, подсластить и употреблять вместо чая во время еды.

Чай для похудения № 4

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Крапива — 2 ч. л.,

Вода (кипяток) — 3 стакана.

Все ингредиенты рецепта соединить, тщательно перемешать и залить водой, доведенной до кипения. Под плотно закрытой крышкой довести до кипения и, поддерживая кипение на медленном огне, варить 15 минут. Полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Принимать трижды в день по 1/3 стакана.

Снижение аппетита

Проблему снижение веса нужно решать в комплексе. Большую роль в системе снижения веса выполняют лекарственные травы.

Травяные сборы не только способствуют снижению аппетита, но и стимулируют обменные процессы в организме человека.

Травяной сбор для снижения аппетита

Семена фенхеля — 5 г.

Жевать семена фенхеля за 20 минут до еды.

Травяной сбор при ожирении

Плоды фенхеля — 15 г,

Цветки ромашки аптечной — 15 г,

Липовый цвет — 15 г,

Цветки бузины черной — 20 г,

Листья мяты перечной — 20 г.

Ингредиенты рецепта перемешать, измельчить. 3 ст. л. полученной смеси залить 3 стаканами воды, доведенной до кипения. Пить в течение 8– 10 недель по стакану трижды в день.

Чай из смеси семян фенхеля и листьев крапивы

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Листья крапивы — 2 ч. л.,

Вода (кипяток) — 3 стакана.

Все ингредиенты рецепта соединить, тщательно перемешать и залить водой, доведенной до кипения. Под плотно закрытой крышкой довести до кипения и, поддерживая кипение на медленном огне, варить 15 минут. Полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Процеживают и принимают по 1 стакану в холодном или теплом виде трижды в день.

Отвар для похудения

Корни алтея обыкновенного — 1 часть,

Семена фенхеля — 1 часть,

Брусничные листья — 1 часть,

Кукурузные столбики — 1 часть,

Тмин посевной — 1 часть,

Створки фасоли — 1 часть,

Имбирь — 1 часть.

Приготовить сырье для отвара. Для этого перемешать все ингредиенты, измельчить. В горячую кипяченую воду добавить 1 ст. л. полученной смеси. На водяной бане под плотно закрытой крышкой довести до кипения, кипятить 15 минут, снять с огня. После того как настой отстоится в течение получаса и остынет, полученный напиток процедить. Оставшуюся массу отжать. Отвар довести до исходного объема. Принимать средство трижды в день 2 месяца по 1/3 стакана за 30 минут до приема пищи.

Настой для похудения

Корень ревеня — 20 г,

Трава душицы — 20 г,

Лист вахты трилистной — 20 г,

Семя льна — 20 г,

Донник — 20 г,

Анис — 20 г,

Фенхель — 20 г.

Ингредиенты рецепта перемешать, измельчить. 2 ст. л. полученной смеси залить 2 стаканами воды, доведенной до кипения. Настоять 1 час. Настой разделить на три приема и выпить в течение дня. Продолжительность лечения — 1 месяц.

Ароматерапия

Люди, которые ограничивают себя в употреблении тех или иных продуктов, выполняя предписание диетологов, испытывают стресс. Именно в таких ситуациях организму требуются средства, способные оказывать успокаивающее действие. Эфирное масло фенхеля, обладая пряным и сладковатым ароматом, способно оказать именно такое воздействие.

1. Состав для профилактики и снятия дискомфорта при переедании

Эфирные масла:

мандарина — 10 капель,

мяты — 2 капли,

имбиря — 2 капли,

лимона — 5 капель,

кориандра — 3 капли,

тмина — 2 капли,

фенхеля — 2 капли.

Введите все эфирные масла в 5 ст. л. медицинского спирта. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Накапайте 7–10 капель полученного спиртового раствора в 1 стакан воды, размешайте и принимайте за 15–20 минут до еды.

2. Состав для снижения чувства голода и насыщения малым объемом пищи

Эфирные масла:

герани — 1 капля,

душицы — 1 капля,

корицы — 1 капля,

лимона — 1 капля,

мяты перечной — 1 капля,

розмарина — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

Все ингредиенты тщательно перемешайте. Полученную смесь масел накапать в медальон, аромалампу или применять для массажа рук, стоп и общего массажа.

3. Состав для подавления чувства голода

Транспортное масло (виноградная косточка) — 1 ст. л.

Эфирные масла:

бергамота — 5 капель,

фенхеля — 2 капли,

герани — 2 капли,

розмарина — 5 капель,

можжевельника — 3 капли,

лимона и/или кипариса — 3 капли.

Эфирные масла ввести в транспортное масло и тщательно перемешать. Полученную смесь применять для массажа рук, стоп и общего массажа. Рецепт использовать на протяжении всего периода диеты.

4. Напиток для похудения

Эфирные масла:

можжевельника — 2 капли,

герани — 2 капли,

лимона — 5 капель,

кипариса — 3 капли,

фенхеля — 2 капли.

Введите все эфирные масла в 6 ст. л. медицинского спирта. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Настоять состав в темном прохладном месте в течение суток. Накапайте 7–10 капель полученного спиртового раствора в стакан воды, размешайте и принимайте до приема пищи за 15–20 минут.

5. Массажная смесь с дренажным эффектом.

Транспортное масло (масло грецкого или лесного ореха или масла тыквы) — 1 ст. л.

Эфирные масла:

фенхеля сладкого — 2 капли,

сельдерея — 5 капель,

танжерина — 4 капли,

лимона — 5 капель.

Эфирные масла ввести в транспортное масло и тщательно перемешать. Полученную смесь нанести на область ягодиц, бедер, талии, живота, боков и верхнего пресса утром и вечером после душа.

6. Массажная смесь для подтяжки кожи, обвисшей после диеты

Транспортное масло (амарантовое или облепиховое) — 1 ст. л.

Эфирные масла:

фенхеля — 3 капли,

сандала — 3 капли,

герани — 3 капли.

Эфирные масла ввести в транспортное масло и тщательно перемешать. Полученную смесь наносить на участки тела, которые нуждаются в подтягивающем эффекте. Процедуру повторять в течение 10 дней утром и вечером. Отдохнуть 1 неделю и процедуру повторить. В дальнейшем использовать данное средство по мере необходимости.

7. Для снижения аппетита

Эфирные масла:

грейпфрута — 1 часть,

лемонграсса — 1 часть,

пачули — 1 капля,

ванили — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

Все ингредиенты тщательно перемешайте. Полученную смесь масел накапать в аромалампу. Вдыхать аромат, испаряемый маслами при нагревании. Средство способствует приглушению потребности в еде.

Диетические блюда

Фенхель — низкокалорийный, диетический продукт. На 100 г продукта в фенхеле содержится всего от 30 до 49 ккал, в зависимости от части растения, употребляемого в пищу. Поэтому чаще всего фенхель применяют в системе похудения.

Диетологии рекомендуют добавлять фенхель в различные блюда. Фенхель нормализует обмен веществ и стимулирует работу всего пищеварительного тракта. Это приводит к сжиганию жиров, а также к выведению шлаков и токсинов. Именно поэтому фенхель используют для похудения.

1. Салат их фенхеля

Корень фенхеля — 100 г,

Оливковое масло — по вкусу,

Лимонный сок — по вкусу.

Тонко нарежьте корень фенхеля. Полученную массу приправить оливковым маслом и лимонным соком. Добавить соль по вкусу.

2. Салат из фенхеля

Фенхель — 1 клубень,

Рукола — 100 г,

Маслины черные без косточек — горсть,

Помидоры черри — 5 шт.

Тонко нарежьте клубень фенхеля. Руколу и помидоры черри вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Помидоры разрезать на 2 части. Все ингредиенты смешать и выложить в миску.

3. Рецепт жареного фенхеля

Фенхель — 3 шт.,

Оливковое масло — 30–40 г,

Соль по вкусу,

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Фенхель помыть, очистить от внешних листьев и зеленых ростков, разрезать на 4–6 частей. Разогреть в сковороде оливковое масло, положить в него фенхель, посолить по вкусу и накрыть крышкой. Через три минуты перевернуть фенхель и продолжить тушить на медленном огне еще 2–3 минуты. Открыть крышку, увеличить огонь и обжарить фенхель до золотистого цвета. Присыпать ломтики фенхеля панировочными сухарями, перемешать, прожарить смесь в течение минуты и выключить огонь. Подавать фенхель в горячем или холодном виде со свежей зеленью.

4. Рецепт цуккини с фенхелем и сельдереем

Цуккини — 4 шт.,

Фенхель — 1 клубень,

Сельдерей — 3–4 стебля,

Черные оливки без косточек — 100 г,

Оливковое масло — 3–4 ст. л.,

Соль, черный перец по вкусу.

Клубень фенхеля очистить от зеленых отростков и нарезать вдоль на 4 части. Цуккини и стебли сельдерея нашинковать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить фенхель до мягкости. В полученную массу добавить цуккини и сельдерей. Тушить на слабом огне 15–20 минут. Добавить оливки, посолить и поперчить. Подавать блюдо можно горячим или холодным.

5. Рагу из курицы с фенхелем

Филе куриных грудок — 4 шт.,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Лук — 1 шт.,

Чеснок — 3 зубчика,

Семена кориандра — 1 ст. л.,

Томаты, консервированные в собственном соку — 400 г,

Томатное пюре — 1 ст. л.,

Сахара — 1/2 ст. л.,

Петрушка — 3 веточки,

Тимьян — 1 веточка,

Фенхель — 2 головки,

Маслины без косточек — 225 г.

Филе курицы нарезать крупными кусками, фенхель разрезать на 4 части, лук, петрушку и чеснок пошинковать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить куски курицы. Курицу переложить в другое блюдо. На сковороде обжарить до мягкости лук, затем добавить семена кориандра и чеснок. Через 1 минуту добавить 1/2 стакана воды, томатное пюре, консервированные томаты, петрушку, веточку тимьяна, сахар, соль и перец. Полученную массу довести до кипения, положить в нее курицу и фенхель, накрыть крышкой и подержать на маленьком огне 20–25 минут. Тимьян удалить и добавить маслины. Посолить, поперчить.

6. Суп с фенхелем

Картофель — 500 г,

Фенхель — 800 г,

Лавровый лист — 1 шт.,

Тимьян — 2 веточки,

Овощной бульон — 1,2 л,

Томаты — 600 г,

Сок одного апельсина,

Соль, молотый черный перец по вкусу.

Картофель очистить и разрезать на 4 части. Клубни фенхеля разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать полосками поперек клубня. Отложить в сторону немного зелени фенхеля. Вскипятить лавровый лист и тимьян в бульоне с картофелем и фенхелем. Варить 20 минут. Снять кожицу с предварительно ошпаренных кипятком томатов, вынуть семена и нарезать кусочками. Добавить томаты с апельсиновым соком в бульон, предварительно вынув из него лавровый лист и тимьян. Полученную массу вскипятить, посолить и поперчить. Подавать суп в глубокой тарелке, посыпав зеленью фенхеля.

7. Говядина, запеченная в белках

Это блюдо замечательно подходит для белковой диеты.

Говядина — 200 г,

Яйца — 3 шт.,

Маринованные шампиньоны — 50 г,

Соль, перец, семена фенхеля по вкусу.

Нарезать мясо на тоненькие кусочки, отбить, посолить и поперчить. Белок одного яйца залить в форму. Положить сверху слой говядины. Повторить закладку продуктов так, чтобы получилось 3 слоя. Посолить подготовленное блюдо. Сверху выложить нарезанные шампиньоны, приправив фенхелем и перцем. Разогреть духовку до 150 градусов, готовить блюдо под крышкой 30–40 минут.

8. Семга с грейпфрутом и фенхелем

Фенхель — 1 шт.,

Семга — 2 стейка,

Грейпфрут — 1 шт.,

Оливки без косточек — 10 шт.,

Паприка в хлопьях — 1 ч. л.,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Рубленая петрушка — 2 ст. л.,

Свежемолотый черный перец,

Морская соль.

Подготовить рыбу: вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 °C 15–20 минут. Отделить мякоть грейпфрута от мембран, отжать 3 ст. л. сока, цедру натереть на мелкой терке. Разрезать оливки на 2–3 части. Смешать сок с оливковым маслом, паприкой, цедрой грейпфрута, оливками, петрушкой и щепоткой соли. Погрузить в подготовленную смесь фенхель, нарезанный тонкими перьями, и замариновать. Выложить на стейки замаринованный фенхель вместе с оливками и петрушкой. Сверху полить небольшим количеством заправки, уложить сверху кусочки мякоти грейпфрута.

9. Запеканка с брынзой

Морковь — 450 г,

Картофель — 800 г,

Фенхель — 3 клубня,

Зеленый лук — 0,5 пучка,

Желтый сладкий перец — 1 стручок,

Молоко — 1 стакан,

Сливки — 1 стакан,

Яйцо — 5 шт.,

Чеснок — 1 зубчик,

Брынза — 250 г.

Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Почистить корнеплоды, нарезать ломтиками. Зеленый лук и сладкий перец нарезать полосками. Духовку предварительно нагреть до 180°. Смешать молоко, сливки и яйца. Чеснок мелко нарезать и добавить в яичную смесь, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Брынзу нарезать мелкими кубиками. Смазать форму для запекания. Слоями выложить овощи, поливая яичной смесью, сверху положить брынзу. Запеканка готовится в духовке в течение часа.

10. Баклажаны-гриль с луком и фенхелем

Баклажан — 1 шт. (примерно 10 см длиной),

Соль — 1/4 ч. л.,

Свежемолотый черный перец — 1/4 ч. л.,

Измельченный корень фенхеля — 3 стакана,

Мелконарубленный желтый лук — 2 стакана,

Измельченная рукола — 2 стакана,

Белый бальзамический уксус — 1 ч. л.,

Оливковое масло — 1 ч. л.,

Томаты черри — 1 стакан,

Козий сыр — 60 г,

Мелконарубленный свежий базилик — 2 ст. л.,

Измельченный свежий тимьян — 1 ст. л.

Подготовить баклажаны: разрезать на 8 частей, посолить и оставить на 1 час. Данная процедура позволяет удалить горечь из баклажанов. Сок слить, баклажаны промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Баклажаны слегка посолить, поперчить и обжаривать на гриле до золотистой корочки с каждой стороны. На умеренном огне в кастрюле пережарить на масле фенхель и лук до мягкого состояния. Заправку (соль, перец, руколу, уксус, масло смешать) залить в кастрюлю с овощами. Положить на порционную тарелку слоями фенхель, кусочек баклажана, 2 ст. л. томатов, сыр. Украсить базиликом и тимьяном.

11. Запеченная свекла с фенхелем и изюмом

Свекла молодая — 4 шт.,

Уксус бальзамический — 1 ч. л.,

Соус соевый — 1 ч. л.,

Фенхель — 1 головка,

Апельсины крупные — 2 шт.,

Чай зеленый с жасмином — 1 пакетик,

Изюм — горсть,

Орехи кедровые — 2 ст. л.,

Масло кедровое — 1 ст. л.,

Перец черный свежемолотый.

Каждую свеклу запечь в духовке (190 °C) в фольге в течение 30 минут. Снять с запеченной свеклы кожуру, нарезать на тонкие дольки, полить уксусом и соевым соусом. Заварить в течение 5 минут в стакане чай, не вынимая пакетик, засыпать изюм. Дать настояться 15 минут, откинуть изюм на дуршлаг. Собранный настой уварить в сотейнике до двух третей от первоначального объема. Тонко нарезанный фенхель охладить 15 минут в воде со льдом. Откинуть на дуршлаг, дать стечь и обсушить бумажным полотенцем. Почистить апельсин, отделив дольки от кожицы. Выжать сок. Влить в сок апельсина чайный настой, взбить венчиком, добавляя немного масла. Перемешать свеклу, фенхель, изюм, кусочки апельсинов. Полученную смесь посыпать орехами, полить заправкой, приправить перцем.

12. Салат с руколой, фенхелем и пармезаном

Для основы:

Фенхель — 1 клубень,

Помидоры черри — 5 шт.,

Рукола — 100 г,

Пармезан — 50 г,

Маслины черные без косточек — горсть.

Для заправки:

Бальзамический уксус — 2 ч. л.,

Мед — 1 ч. л.,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Горчица — 1/2 ч. л.,

Перец, соль по вкусу.

Тонко нарежьте клубень фенхеля. Руколу и помидоры черри вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Помидоры разрезать на 2 части. Все ингредиенты смешать и выложить в миску. Для приготовления заправки перемешать бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло и мед. Посолить и поперчить. На мелкой терке подготовить пармезан. Салат подавать, посыпав пармезаном и полив заправкой.

13. Восточный салат

Редис — 200 г,

Лук-порей — 2 пера,

Фенхель — 1 луковица,

Дайкон (средних размеров) — 1 шт.,

Красный перец — 1 стручок,

Миндаль — 100 г,

Винный уксус — 1 ст. л.,

Оливковое масло — 3 ст. л.,

Лайм — 1/2 шт.,

Сахар — 1 ст. л.,

Вишня для украшения,

Петрушка для украшения.

Нарезать на мелкие части лук-порей, редис, дайкон, фенхель и красный перец. Все ингредиенты смешать. Полученную смесь заправить соусом. Для приготовления соуса смешать оливковое масло, винный уксус, сок лайма и сахар до полного растворения сахара. Салат посыпать миндалем, украсить вишнями и петрушкой.

14. Пасхальный салат по-английски

Фенхель — 1 большой клубень,

Зелень эстрагона — 1/4 стакана,

Зелень салата-латука — 1 стакан,

Зеленый лук — 4 стебля,

Горчица — 2 ч. л.,

Лимонный сок — 3 ст. л.,

Оливковое масло — 7 ст. л.,

Черный перец — 1/4 ч. л.

Соль — 3/4 ч. л.

Все ингредиенты рецепта измельчить, перемешать. Лимонный сок взбить с горчицей, перцем и солью. В полученную массу постепенно ввести оливковое масло и еще раз взбить. Салат заправить соусом и хорошо перемешать.

15. Салат с помидорами, фасолью и кориандром

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Семена кориандра — 1 ч. л.,

Томаты черри — 500 г,

Чеснок — 1 большой зубчик,

Оливковое масло — 5 ст. л.,

Белая фасоль — 400 г,

Винный уксус — 1 1/2 ч. л.

Помидоры разрезать пополам и выложить разрезом вверх в блюдо для запекания. Семена фенхеля и кориандра растолочь. Полученной смесью посыпать помидоры. Присыпать овощи сахаром и мелко нарубленным чесноком. Сверху полить 1 ст. л. оливкового масла. Посолить, поперчить. Разогреть духовку до температуры 150 °C. Запекать помидоры до того момента, пока они не станут мягкими и слегка сморщатся. Вынуть из духовки и остудить. На ночь замоченную фасоль сварить в кастрюле на среднем огне в течение 45 минут. Слить воду и выложить фасоль в салатницу, приправить уксусом, 4 ст. л. масла и помидорами. Салат аккуратно перемешать.

16. Грибы по-гречески

Морковь — 1 шт.,

Грибы консервированные — 350 г,

Масло растительное — 2 ч. л.,

Лук репчатый — 1 шт.,

Лук зеленый — 1/2 пучка,

Сок томатный — 1/3 стакана,

Чеснок — 1 зубчик,

Сок лимонный — 2 ст. л.,

Вино белое — 4 ст. л.,

Семена фенхеля, тимьяна и укропа — по 1/4 ч. л.,

Лавровый лист — 1 шт.,

Зелень укропа, перец черный молотый, соль по вкусу.

Репчатый лук и чеснок мелко нарубить и обжарить на разогретом масле, ввести в лук с чесноком натертую морковью и обжаривать еще 2 минуты. Добавить грибы, перемешать и продолжать жарить еще 1 минуту. Помешивая, добавить семена пряностей, вино, томатный и лимонный соки. Уваривать до тех пор, пока жидкость не уменьшится на треть. Охладить и подавать к столу, посыпав зеленью.

17. Запеченный в духовке фенхель

Фенхель — 3 корня,

Лук — 2 шт.,

Оливковое масло — 4 ст. л.,

Черные оливки — горсть,

Семена сельдерея — 1/2 ч. л.

Фенхель очистить и нарезать на 4 части. Лук очистить и нарезать на 8 частей. Овощи перемешать, добавить масло и специи и выложить на противень. В заранее разогретую духовку до 210° поставить противень и запекать фенхель 25 минут. Достать, переложить на блюдо, полить бальзамическим уксусом и посыпать оливками.

18. Фенхель, запеченный со сладкой картошкой (батат)

Батат — 400 г,

Фенхель — 2 корня,

Семена сельдерея — 1/2 ч. л.,

Оливковое масло — 1 ст. л.,

Крупная соль, перец по вкусу.

Фенхель очистить и нарезать пополам. Разложить клубень на противень. Батат почистить, нарезать, перемешать с маслом, приправить специями и выложить на противень. Запекать овощи в духовке полчаса.

Фенхель борется с целлюлитом

Целлюлит — это не только некрасиво, но и опасно, хотя многие врачи не считают его болезнью. Целлюлитом в обиходе называют застойные изменения, которые ведут к дистрофии жировой ткани, нарушениям в микроциркуляции крови и лимфатического оттока. Существуют довольно эффективные методы борьбы с целлюлитом даже в домашних условиях.

Однако следует помнить, что, только соблюдая диету и используя эффективные косметологические средства, нельзя избавиться от этой проблемы.

Главное — комплексный подход. Сочетание спорта, диеты, массажа дадут возможность коже стать упругой и бархатистой.

Методика применения аромамасел

Очень эффективно в неравной сватке с целлюлитом применять аромамасла. Массаж и растирания принесут не только пользу, но и удовольствие. Процедура несложная и не требует специальной подготовки. Необходимо просто на проблемный участок тела нанести масло и втирать его сильными энергичными движениями.

1. Втирания для борьбы с целлюлитом

Эфирные масла:

кардамона — 1 капля,

фенхеля — 1 капля,

имбиря — 1 капля,

кедра атласского — 1 капля.

Смешайте все масла. Добавьте смесь в 15 г транспортного масла (амарант).

Втирать в пораженные места утром и вечером.

2. Втирания для дренажного эффекта

Эфирные масла:

можжевельника — 2 капли,

герани — 2 капли,

лимона — 5 капель,

кипариса — 3 капли,

фенхеля — 2 капли.

Смешать все масла и добавить смесь в 15 г транспортного масла (амарант или виноградная косточка). Втирать в пораженные места утром и вечером. Массаж эффективен для борьбы против целлюлита, проводится для дренажного эффекта и утончения силуэта.

3. Антицеллюлитное массажное масло:

1-й состав

Базовое масло:

персиковое или миндальное — 50 мл.

Эфирные масла:

фенхеля — 5 капель,

пачули — 5 капель,

лайма — 5 капель,

грейпфрута — 5 капель.

Все ингредиенты перемешать непосредственно перед использованием. Оптимально для проблемных участков тела. Утром и вечером после душа нанести массажную смесь на пораженные участки тела. Еще лучше растереть тело до душа специальной рукавичкой.

Для проведения процедуры обертывания смешать ингредиенты с любым сортом глины.

2-й состав

Базовое масло:

абрикосовое или ростков пшеницы — 10 мл,

эфирное масло фенхеля — 5–7 капель.

Все ингредиенты перемешать непосредственно перед использованием. Наносить на проблемные участки тела. Эффективен для профилактики целлюлита.

3-й состав

Базовое масло:

амарант — 10 мл.

Эфирные масла:

розмарина — 4 капли,

грейпфрута — 4 капли,

фенхеля — 2 капли,

петитгрейна — 4 капли.

4-й состав

Базовое масло:

амарант — 10 мл.

Эфирные масла:

розмарина — 5 капель,

бергамота — 4 капли,

лаванды — 4 капли,

фенхеля — 2 капли.

Утром и вечером после душа нанести массажную смесь на пораженные участки тела. Еще лучше растереть тело до душа специальной рукавичкой.

5-й состав

Базовое масло:

масло жожоба или виноградной косточки — 60–70 мл.

Эфирные масла:

герани — 4 капли,

кипариса — 4 капли,

можжевельника — 4 капли,

фенхеля — 4 капли,

кедра — 4 капли,

лимона — 4 капли.

Приготовленную смесь ингредиентов ежедневно втирать в проблемные участки тела.

6-й состав

Базовое масло:

масло жожоба или виноградной косточки — 60–70 мл.

Эфирные масла:

грейпфрута — 1 часть,

герани — 1 часть,

лимона — 1 часть,

розмарина — 1 часть,

фенхеля сладкого — 1 часть,

можжевельника — 1 часть.

Из перечисленных ингредиентов приготовить массажное масло. Приготовленную смесь надо ежедневно втирать в проблемные участки тела.

7-й состав

Базовое масло:

масло сладкого миндаля — 1 ч. л.

Эфирные масла:

грейпфрута — 10 капель,

герани — 8 капель,

бергамота — 10 капель,

корицы — 3 капли,

муската — 5 капель,

фенхеля — 2 капли.

Перемешиваются аромамасла в порядке увеличения объема ингредиента. Затем в смесь вводится нужное количество основы. Состав рекомендуется использовать для ванн и для антицеллюлитного массажа.

8-й состав

Базовое масло:

масло сладкого миндаля — 30 мл.

Эфирные масла:

фенхеля сладкого — 3 капли,

грейпфрута — 4 капли,

лимона — 3 капли.

Приготовить смесь масел. Использовать для массажа пораженных участков утром и вечером.

9-й состав

Базовое масло:

виноградной косточки — 50 мл,

ростков пшеницы — 5 мл.

Эфирные масла:

можжевеловых ягод — 5 капель,

фенхеля — 5 капель,

лимона — 5 капель.

Смесь наносится сильными круговыми движениями на сухую кожу тела после ванны или душа. Смесь особенно эффективна при вакуумном массаже.

4. Ароматная ванна от целлюлита

Эфирные масла:

кипариса — 2 капли,

фенхеля — 2 капли,

розмарина — 2 капли,

1 стакан молока,

горсть любой соли для ванн.

Заполнить ванну теплой водой. Все ингредиенты смешать и вылить в воду полученный состав, полежать в ванне четверть часа. После принятия ванны промассировать места, затронутые целлюлитом.

5. Антицеллюлитная ванна:

1-й состав

Эфирные масла:

кипариса — 2 капли,

фенхеля сладкого — 2 капли,

можжевельника — 2 капли.

2-й состав

Эфирные масла:

герани — 2 капли,

фенхеля сладкого — 2 капли,

розового масла — 2 капли.

Каждую смесь растворить в 2 ст. л. эмульгатора — жирное молоко, сливки, соль (поваренная или морская), пена для ванн и др. Заполнить ванну теплой водой. Все ингредиенты смешать и вылить в воду полученный состав, полежать в ванне четверть часа. После ванны принять холодный душ.

6. Антицеллюлитный чай

Цветки бузины — 1 ч. л.,

Плоды фенхеля — 1 ч. л.,

Корень солодки — 1 ч. л.,

Трава фиалки — 1 ч. л.,

Кора крушины — 1 ч. л.,

Лист березы — 1 ч. л.

Травы перемешивают и настаивают в кипятке на протяжении 10–15 минут. Для приготовления чая понадобится на стакан воды 1 ст. л. травяной смеси. Полученный объем чая распределить на 4 равные порции и выпить в течение дня.

Красивая кожа с фенхелем

Укрепление кожи и улучшение тонуса подкожных мышц

Крем с фенхелем

1-й состав

Основа:

молоко — 1 стакан,

или

сандаловое масло — 10 мл,

эфирное масло фенхеля — 6–7 капель.

Нанести смесь мягкими круговыми движениями после принятия ванны. Укрепляет кожу и улучшает трофику подкожных мышц.

2-й состав

Основа:

крем, лосьон или чистый этиловый спирт — 1 ст. л.,

эфирное масло фенхеля — 1/4 ст. л.

Смешать масло фенхеля с основой. Использовать как увлажняющее средство для тела и лица. Крем также можно использовать для улучшения трофики мышц.

3-й состав

Основа:

крем для лица или для тела — 20 мл.

Эфирные масла:

фенхеля — 1 капля,

герани — 1 капля,

шалфея — 3 капли,

розы — 3 капли.

4-й состав

Основа:

детский крем — 20 мл.

Эфирные масла:

фенхеля сладкого — 3 капли,

пачули — 1 каплю,

сандала — 4 капли,

можжевельника — 3 капли.

Смешать все ингредиенты. Использовать крем для снятия отечности.

5-й состав

Основа:

миндальное масло — 10 мл,

эфирное масло фенхеля — 5–7 капель.

Эфирное масло добавить в основу. Приготовленный крем нанести на проблемные участки кожи лица и тела, требующие возвращения упругости кожи. Можно использовать крем для снятия отечности.

Вода для умывания

Эфирное масло фенхеля — 5 капель,

Вода — 1 л.

Масло фенхеля добавить в теплую воду для умывания.

Укрепляющая ванна

Эмульгатор:

соль (поваренная, морская), пены и масла для ванн — 30 мл,

эфирное масло фенхеля — 10 капель.

Смесь для растирания тела:

Основа:

соевое масло — 50 мл.

Эфирные масла:

ростков пшеницы — 4 капли,

фенхеля — 15 капель.

В эмульгаторе растворить масло фенхеля. Добавьте полученную смесь в ванну, наполненную горячей водой. Опуститесь в ванну, расслабьтесь и полежите 10 минут. Приготовьте смесь для растирания тела и помассируйте ей ноги, руки, туловище, заднюю часть шеи и стопы.

Ванна для придания коже упругости

Эмульгатор:

жирные сливки — 1 стакан.

Эфирные масла:

герани — 4 капли,

иланг-иланг — 1 капля,

хмеля — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

В эмульгаторе растворите эфирные масла. Добавьте полученную смесь в ванну, наполненную теплой водой. Ванна придает коже упругость, особенно благотворно влияет на кожу груди.

Ванна, помогающая подтянуть кожу после похудения

Эмульгатор:

мед или жирные сливки — 2–3 ст. л.

Эфирные масла:

лемонграсса — 3 капли,

розмарина — 4 капли,

фенхеля — 2 капли.

В эмульгаторе растворите эфирные масла. Добавьте полученную смесь в ванну, наполненную теплой водой, и примите душистую ванну.

Маска с фенхелем для лица

Зеленая трава фенхеля — 100 г.

Фенхель тщательно промыть, измельчить в блендере. Приготовленную из кашицы зеленой травы фенхеля маску наложить ровным слоем на лицо. Через 15 минут смыть маску теплой водой.

Маска помогает сведению веснушек, ровняет цвет лица, убирает синюшность и кровоподтеки.

Массаж с фенхелем для плоского живота

1-й состав

Базовое масло:

жожоба — 10 мл,

лесного ореха — 20 мл.

Эфирные масла:

фенхеля — 3 капли,

петитгрейна — 3 капли,

розмарина — 2 капли.

Из перечисленных ингредиентов приготовить массажное масло. Приготовленную смесь надо 1–2 раза в неделю втирать в область живота и бедер. После такого массажа кожа не выглядит дряблой после диеты.

Особенно эффективен такой массаж после принятия ванны и обертывания.

2-й состав

Основа:

масло виноградных косточек — 30 мл.

Эфирные масла:

петитгрейна — 7 капель,

фенхеля — 4 капли.

Из перечисленных ингредиентов приготовить массажное масло. Приготовленную смесь надо 2 раза в неделю энергично втирать по часовой стрелке в область живота после принятия ванны. После массажа масло можно не смывать.

Красивая грудь без пластической хирургии

Какая женщина не мечтает иметь идеальный бюст, чтобы сводить с ума не только мужчин, но и вызывать зависть у подруг. Скольких комплексов можно было бы избежать, если бы, глядя в зеркало, женщины получали поистине эстетическое наслаждение. Но для того чтобы иметь красивую упругую грудь, совсем необязательно кропотливо годами собирать деньги, чтобы сделать вожделенную операцию по коррекции груди.

Поскольку молочные железы не имеют мышечной ткани, а лишь соединительную, то женская грудь способна быстро растягиваться и терять форму. Очень полезно для груди делать ежедневный массаж с применением специальных подтягивающих масок и лифтинг-кремов, в состав которых входит эфирное масло фенхеля.

Вот несколько полезных рецептов.

Массажное масло для подтяжки и увеличения груди:

Основа:

масло виноградных косточек — 10 мл,

масло зародышей пшеницы — 5 мл,

мед — 5 мл.

Эфирные масла:

фенхеля — 4 капли,

розмарина — 4 капли,

иланг-иланга — 4 капли,

герани — 4 капли,

пачули — 4 капли,

лаванды — 4 капли,

женьшеня — 4 капли.

Хорошенько размешайте смесь, нанесите ее на чистую кожу груди и сделайте массаж, не затрагивая область соска. Массаж рекомендуется делать 1–2 раза в неделю.

Контрастные компрессы для упругости груди:

Базовое масло:

жожоба — 10 мл,

зародышей пшеницы — 10 мл,

лесного ореха — 10 мл.

Эфирные масла:

фенхеля — 4 капли,

герани — 2 капли,

лимета — 1 капля,

хмеля — 2 капли.

Компрессы для груди рекомендуется делать в вечернее время. Подготовьте две глубокие емкости. В одной разведите лимонный сок в горячей воде, в другую налейте холодную воду. Смочите чистую мягкую ткань в горячей воде и приложите ее на грудь. Компресс держать 30 секунд. Затем смочите ткань в холодной воде и приложите на 1 минуту. Повторить последовательность действий 10 раз.

В базовое масло добавьте эфирные масла. Хорошенько размешайте смесь, нанесите ее на кожу груди, не затрагивая область соска.

Тоник для груди

Эфирные масла:

иланг-иланга — 2 капли,

герани — 4 капли,

хмеля — 1 капля,

фенхеля — 1 капля,

Вода — 1 стакан.

В воду ввести эфирные масла от меньшего объема к большему. Тоник наносить на кожу груди после принятия душа. Тоник хранить в прохладном темном месте.

Фенхель в борьбе с возрастными изменениями кожи

Возрастные изменения кожи — процесс, который, к сожалению, нельзя избежать. Но ежедневный и интенсивный уход после 30 лет за кожей поможет вам отсрочить встречу со старостью.

Защита от вредных факторов окружающей среды с помощью специальных косметических средств, в состав которых входит фенхель, помогает поддерживать кожу в хорошем состоянии.

Маска для увядающей кожи лица и рук

Айва — 1 шт.,

Творог — 1 ч. л.,

Яичный желток — 1 шт.,

Эфирное масло фенхеля — 3 капли.

Айву очистить от кожуры, вынуть сердцевину, измельчить на блендере или потереть на терке. Творог протереть, ввести желток и масло фенхеля. Смешать все ингредиенты. Состав маски должен напоминать кашицу. Наложить маску на лицо или кожу рук с тыльной стороны кисти, через 15 минут смыть маску теплой водой.

Маска-лифтинг для лица и зоны декольте

Яичный желток — 1 шт.,

Белая глина — 1 ст. л.,

Масло жожоба (базовое масло) — 1 ст. л.

Эфирные масла:

фенхеля — 1 капля,

розы — 1 капля,

нероли — 1 капля.

Тщательно смешать глину, яичный желток и базовое масло, после добавить эфирные масла.

Очистить и высушить кожу лица. Маску нанести в горизонтальном положении. Через 30 минут. смыть водой: сначала теплой, потом прохладной. Маску применять раз в 3 дня в течение месяца.

Антивозрастной крем для век на основе масла фенхеля

Основа:

детский крем — 1 ст. л.

Эфирные масла:

фенхеля — 4 капли,

мирры — 4 капли.

В разогретый крем добавить масла. Полученный крем перед сном обильно нанести на веки.

Лифтинг-крем для зоны декольте

Основа:

детский крем — 1 ст. л.

Эфирные масла:

фенхеля — 3 капли,

лаванды — 5 капель,

имбиря — 4 капли,

апельсина — 5 капель.

В разогретый крем добавить масла. Крем наносят на лицо и зоны декольте.

Красивые руки

Руки — область тела, которая больше всего открыта и доступна постороннему взгляду. Образ женщины создается в комплексе: ухоженные, красивые, гладкие, с аккуратным маникюром руки, идеальный макияж, правильно подобранная прическа. Но из всего созданного образа именно руки определяют истинный возраст женщины.

Разумеется, природа позаботилась о том, чтобы организм мог противостоять всевозможным природным воздействиям. Но технический прогресс не стоит на месте (в частности, развитие химии) и приводит к тому, что эта способность частично ослаблена. Поэтому наша задача — восстановить утраченные способности организма и помочь рукам оставаться красивыми, изящными и ухоженными.

Ванночки для рук

1-й состав

Пиво — 1 л,

Трава фенхеля — 1 ст. л.,

Цветки липы — 1 ст. л.,

Цветки ромашки — 1 ст. л.,

Трава мяты — 1 ст. л.,

Трава шалфея — 1 ст. л.

Смешать все травы, измельчить и залить пивом, предварительно доведя его до кипения. Настаивать травы в пиве 20–25 минут, процедить и поставить в прохладное место. Налить настой в чашку, в которой будете проводить процедуру. Держите в настое руки 20 минут.

2-й состав

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Пиво — 1,5 стакана.

Фенхель измельчить и залить пивом, предварительно доведя его до кипения. Настаивать семена фенхеля в пиве 20–25 минут, процедить. Налить настой в чашку, в которой будете проводить процедуру и опустите руки на 15 минут.

Маска для увядающей кожи рук

айва — 1 шт.,

творог — 1 ч. л.,

яичный желток — 1 шт.,

эфирное масло фенхеля — 3 капли.

Айву очистить от кожуры, вынуть сердцевину, измельчить на блендере или потереть на терке. Творог протереть, ввести желток и масло фенхеля. Смешать все ингредиенты. Состав маски должен напоминать кашицу. Наложить маску на лицо или кожу рук с тыльной стороны кисти, через 15 минут смыть теплой водой.

Крем для огрубевшей кожи рук и локтей

Основа:

детский крем 1 ст. л.

Эфирные масла:

мяты — 3 капли,

герани — 2 капли,

фенхеля — 1 капля,

грейпфрута — 1 капля.

В разогретый крем добавить масла. Полученный крем нанести на кожу рук. Крем хранить в холодильнике в стеклянной емкости.

Фенхель в борьбе с подростковыми проблемами

Гормональные изменения подросткового возраста приносят много беспокойства молодым людям, так как являются причиной, приводящей к проблемам с кожей. Именно в тот период, когда так уязвима самооценка, появляются высыпания и воспаления. Подросток начинает более тщательно заниматься своей внешностью. И это правильно!

Во-первых, необходимо научиться правильно умываться. Во-вторых, грамотно подобрать косметику, которая способствовала бы удалению грязи и жира, однако не приводила к пересушиванию кожи. В-третьих, приобрести антибактериальные средства, способствующие борьбе с прыщами и воспалениями.

Можно также прибегать к рецептам народной медицины.

Вода для умывания

эфирное масло фенхеля — 3 капли,

вода — 1 стакан.

В воду ввести эфирное масло фенхеля. Использовать воду при ополаскивании лица после умывания утром и вечером. Применяют средство до получения положительного эффекта. Особо рекомендуется при гнойничковых болезнях кожи лица и угревой сыпи.

Крем для получения сужающего, стягивающего поры эффекта

Основа:

масло подсолнечника, кокоса или грецкого ореха — 15 г.

Эфирные масла:

можжевельника — 3 капли,

лимона — 3 капли,

кипариса — 2 капли,

герани — 1 капля,

фенхеля — 2 капли.

В основу вести эфирные масла от меньшего объема к большему, смесь перемешать. Нанести на лицо после проведения очищающих процедур.

Лечебный настой

Плоды фенхеля — 1 ст. л.,

Вода (кипяток) — 0,5 л.

Плоды фенхеля растирают, заливают водой, доведенной до кипения. Настой выдерживают 1–2 часа, процеживают. Оставшуюся массу отжимают и соединяют с основным настоем. При гнойничковых поражениях кожи пить за 15 минут до приема пищи 4–5 раз в день по 1/2 стакана.

Данный настой можно употреблять и для умывания.

Уход за кожей лица: паровая баня с фенхелем

Человечество еще с древних времен пользуется эффективным способом очистки кожи на глубоком уровне — паровой баней для лица. Влага делает процесс смягчения кожи наиболее легким. После бани кожа всегда выглядит более гладкой и свежей. Происходит это за счет того, что поры кожи и железы активизируются для работы во время теплового воздействия. Тепло также способствует и улучшению кровообращения, выведению на поверхность кожи грязи и токсинов.

Действие паровой бани полезно для кожи само по себе, но в сочетании с лечебными свойствами лекарственных трав здоровый вид любителю водяного пара обеспечен.

Тип кожи определяет, как часто вы можете предаться любимому искушению. Для сухой или увядающей кожи баня более одного раза в две недели приведет к еще большей сухости, обладателям нормальной или жирной кожи повезло больше. Ведь для них баня открыта раз в неделю.

Если вы все-таки настроились на принятие банных процедур, то подойдите более тщательно к вопросу приготовления травяного настоя. Важно подобрать компоненты таким образом, чтобы они улучшали кровообращение, выводили шлаки, смягчали и лечили. Немаловажен фактор и аромата. Аромат раствору можно придать с помощью аромамасел. Одна капля на литр воды — и непередаваемые ощущения вам обеспечены.

Травы подбирайте в соответствии с типом кожи.

Травяные настои для нормальной кожи

Смесь трав:

розы — 5 г,

сандала — 5 г,

чабреца — 5 г

ромашки — 5 г,

гвоздики — 5 г,

фенхеля — 5 г,

лаванды — 5 г,

алтея — 5 г.

Эфирные масла:

лаванды — 1 капля,

герани — 1 капля,

бергамота — 1 капля.

Для сухой кожи

Смесь трав:

лаврового листа — 5 г,

солодки — 5 г,

фенхеля — 5 г,

ромашки — 5 г,

окопника — 5 г,

одуванчика — 5 г,

розы — 5 г,

алтея — 5 г,

цедры апельсина — 5 г.

Для жирной кожи

Смесь трав:

фенхеля — 5 г,

лаванды — 5 г,

мелиссы — 5 г,

лимонной травы — 5 г,

цедры лимона — 5 г,

вербены — 5 г,

розмарина — 5 г.

Эфирные масла:

можжевельника — 1 капля,

лимона — 1 капля,

кипариса — 1 капля.

Для увядающей кожи

Смесь трав:

аниса — 5 г,

корицы — 5 г,

гвоздики — 5 г,

эвкалипта — 5 г,

фенхеля — 5 г,

имбиря — 5 г,

мяты — 5 г,

крапивы — 5 г,

цедры апельсина — 5 г,

Эфирное масло розмарина или шалфея — 1 капля.

Смеси трав смешать, измельчить и добавить две горсти полученной смеси в литр чистой воды, доведенной до кипения. Поставить емкость на горячую плиту и настаивать под крышкой 2 минуты.

Очистите кожу лица водой или любым косметическим средством. Обладателям сухой и чувствительной кожи необходимо перед процедурой нанести на область шеи и лица питательный крем тонким слоем. Поместите емкость с отваром так, чтобы было удобно сидеть, наклонившись над ней. Накинуть на голову полотенце или плотную ткань так, чтобы создался эффект бани. Добавьте в отвар каплю аромамасла. Наклоните лицо в 30–45 см над поверхностью воды. Длительность банной процедуры — 5–10 минут.

Тщательно умыться теплой водой. Аккуратно промокните лицо махровой или льняной салфеткой.

Лечение купероза

Вы, наверное, неоднократно замечали, как на лице у некоторых людей отчетливо проступают кровеносные сосуды. Врачи подобное нарушение называют куперозом. Купероз требует не только лечения у специалиста, но и осуществления правильного ухода за кожей.

Лучше обратиться к дерматологу за консультацией и провести комплексное лечение, но у современной человека не всегда достаточно времени для походов по поликлиникам. На начальных стадиях купероза погут оказать ощутимую помощь следующие рецепты.

1-й состав

Основа:

масло таману — 1 ст. л.

Эфирные масла:

герани — 1 капля,

бессмертника — 1 капля,

розмарина — 1 капля,

кипариса — 1 капля,

пальмарозы — 1 капля,

ладанной камеди — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

В основу ввести эфирные масла в порядке увеличения объемов ингредиента. Применять состав до значительного улучшения утром и вечером.

2-й состав

Основа:

масло таману — 1 ст. л.,

масло пшеничных зародышей — 4 ст. л.

Эфирные масла:

семян моркови — 1/4 ч. л.,

ладанной камеди — 1/4 ч. л.,

герани — 1/2 ч. л.,

фенхеля — 5 капель,

Витамин E — 5 капель.

В основу ввести эфирные масла в порядке увеличения объемов ингредиента. Применять состав 1–2 раза в день.

3-й состав

Основа:

масло таману — 15 мл.

Эфирные масла:

мандарина — 1 капля,

кипариса — 2 капли,

розы столистной — 2 капли,

кедра — 1 капля,

фенхеля сладкого — 1 капля.

В основу ввести эфирные масла в порядке увеличения объемов ингредиента. Применять состав 1–2 раза в день.

4-й состав

Основа:

масло пшеничных зародышей — 30 мл.

Эфирные масла:

мандарина — 2 капли,

кипариса — 3 капли,

розы столистной — 3 капли,

кедра — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

В основу ввести эфирные масла в порядке увеличения объемов ингредиента. Применять состав 1–2 раза в день.

5-й состав

Основа:

масло таману — 1 ст. л.,

масло пшеничных зародышей — 4 ст. л.

Эфирные масла:

герани — 1/2 ч. л.,

бессмертника — 1/4 ч. л.,

ладанной камеди — 1/4 ч. л.,

семян моркови — 1/4 ч. л.,

фенхеля — 5 капель,

Витамин Е — 5 капель.

В основу ввести эфирные масла в порядке увеличения объемов ингредиента. Применять состав 1–2 раза в день.

6-й состав

Основа:

масло таману — 1 ст. л.

Эфирные масла:

герани — 4 капли,

бессмертника — 1 капля,

ладанной камеди — 2 капли,

кипариса — 2 капли,

фенхеля — 1 капля.

В основу ввести эфирные масла в порядке увеличения объемов ингредиента. Применять состав до значительного улучшения утром и вечером по 3 капли на проблемные места.

Изящные ножки без варикоза

Варикоз (заболевание венозных сосудов) — одна из главных проблем современного мира. И прежде всего этой проблеме подвержены ноги. Именно им приходится выдерживать на себе все тяготы и лишения жизни. Развитие варикоза начинается с появления сосудистых звездочек, которые часто принимают за мелкий косметический дефект.

Это заболевание не возникает внезапно. Если вы научитесь вовремя замечать все изменения, даже самые незначительные, то варикоз не получит ни единого шанса.

Противоварикозные ванны

1-й состав смеси

Эфирные масла:

кипариса — 2 капли,

герани — 2 капли,

лаванды — 2 капли,

фенхеля — 1 капля.

2-й состав смеси

Эфирные масла:

имбиря — 2 капли,

можжевельника — 2 капли,

розмарина — 2 капли,

фенхеля — 1 капля.

В стакан молока, 1 ст. л. меда или пену для ванны ввести эфирные масла. Тщательно перемешать. Смесь растворить в ванне, наполненной теплой водой. Ванны необходимо принимать ежедневно, до момента, когда улучшения станут очевидными.

Массажные масла

1-й состав

Эфирные масла:

кипариса — 1 капля,

герани — 1 капля,

лимона — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

2-й состав

Эфирные масла:

кипариса — 1 капля,

можжевельника — 1 капля,

лаванды — 1 капля,

фенхеля — 1 капля.

3-й состав

Эфирные масла:

кипариса — 10 капель,

лаванды — 10 капель,

мяты перечной — 2 капли,

фенхеля — 2 капли.

4-й состав

Эфирные масла:

лаванды — 5 капель,

герани — 5 капель,

кипариса — 5 капель,

лимонной травы — 5 капель,

фенхеля — 2 капли.

Эфирные масла смешать. Основой массажной смеси является масло амарант. В основе объемом 1 ст. л. растворить смесь эфирных масел.

Два раза в день нанесите массажную смесь нежными движениями от лодыжки к бедру на пораженные участки тела.

5-й состав

Основа:

неароматизированный лосьон — 100 мл.

Эфирные масла:

лимона — 5 капель,

герани — 5 капель,

фенхеля — 5 капель,

кипариса — 5 капель.

Эфирные масла смешать. Смесь добавить в основу, еще раз перемешать. Применять для общего, легкого массажа ног вечером перед сном. Хранить состав в холодильнике.

Фенхель — хранитель семейного счастья

Каждая семейная пара знает наверняка, что крепость союза и нерушимость брака во многом зависит от удовлетворенности любовными отношениями между супругами. Многим, чтобы научиться дарить радость общения своему партнеру, требуется длительное время. И вот наступает момент, когда кажется, что ты держишь в руках не только счастье семейного очага, но и весь мир помещается на твоей ладони. Однако современная жизнь с ее стрессами, перегрузками, проблемами вносит свои корректировки.

Наше здоровье настолько хрупкое, что незначительное нарушение в организме может привести к огромным сбоям. И семейное счастье может оказаться в опасности. К сожалению, в нашей стране у семейных пар не сформирована культура обращения к врачу с интимными проблемами. Ложная скромность и застенчивость приводят к тому, что болезнь усугубляется и практически не поддается лечению.

Поэтому мы советуем не откладывать лечебные процедуры в долгий ящик и, пока вы пытаетесь преодолеть в себе нежелание обратиться к специалисту, начать с применения народных рецептов, в состав которых входит фенхель.

Средство для лечения проблем с потенцией

1.

Эфирное масло фенхеля — 1 ч. л.

Масло фенхеля ежедневно трижды в день принимать внутрь перед приемом пищи. Принимать средство не менее месяца.

Настойка из плодов фенхеля при гипосексуальности

1-й состав

плоды фенхеля — 100 г,

листья сельдерея — 100 г,

сухое белое вино — 1 л.

Травы смешать, измельчить. Залить травяную смесь вином. Состав ежедневно встряхивать. По прошествии месяца настойку процеживают. Принимать по 150 г после приема пищи 2 раза в день до наступления видимого эффекта.

2-й состав

плоды фенхеля — 100 г,

портвейн — 1 л.

Плоды фенхель измельчить. Залить фенхель портвейном. Состав ежедневно встряхивать. По прошествии 3 недель настойку процеживают. Принимать после ужина по 100 г.

Средства, стимулирующие половую активность

Чай с фенхелем

черный чай — 1 ч. л.,

зелень фенхеля (сушеная) — 1/2 ч. л.

Смешать чай с зеленью фенхеля и заварить стаканом воды, доведенной до кипения. Настоять 10 минут. Выпить во время еды вместо чая.

Напиток из кефира с фенхелем

зелень фенхеля — 2 ст. л.,

кефир — 3 стакана,

грецкие орехи молотые — 1/2 стакана.

Фенхель измельчить, орехи размолоть. Полученные ингредиенты смешать и залить кефиром. Взбить смесь в блендере. Полученный напиток охладить и принимать в течение дня.

Напиток из томатного сока с фенхелем

семена фенхеля — 1 ст. л.,

томатный сок — 3 стакана,

вода — 1 стакан.

Семена фенхеля измельчить и залить водой, доведенной до кипения. Напитку дать настояться 30 минут, процедить. Полученный настой смешать с томатным соком. Принимать напиток охлажденным.

Молочный напиток

молоко — 1 стакан,

семена фенхеля — 1 ч. л.,

солодка (порошок) — 1 ст. л.,

топленое масло — 1 ст. л.,

мед — 1 ч. л.

Семена фенхеля растереть до порошкообразного состояния. Молоко подогреть и растворить в нем мед и смесь порошков фенхеля и солодки. На медленном огне прогреть смесь, добавив в нее топленое масло. Принимать напиток вечером обоим партнерам.

Эликсир для мужчин

водка — 1 л,

корни дягиля — 15 г,

анис — 10 г,

кориандр — 10 г,

сельдерей — 5 г,

семена фенхеля — 5 г.

Травы смешать и измельчить. В водку добавить полученную травяную смесь. В темном месте настоять 3 месяца. Принимать не более 50 г в день.

С чем его едят. Рецепты блюд из фенхеля и с фенхелем

Несмотря на то что семена овоща под названием «фенхель» уже давно появились в семеноводческих магазинах, овощеводы не спешат высаживать эту культуру на своих грядках. И объясняется это отсутствием традиций, навыков, знаний об употреблении фенхеля в пищу. Восполним этот пробел.

Питательный гарнир

1. Тушеный фенхель

листья фенхеля — 500 г,

репчатый лук — 100 г,

масло топленое — 30 г,

куриный бульон — 1 стакан,

сметана — 50 г,

соль по вкусу.

Мелко нарезанные кочанчики фенхеля пропассеровать на растительном масле с репчатым луком. Залить приготовленным куриным бульоном, посолить по вкусу и тушить на слабом огне 20–30 минут. После того как лишний бульон выпарится, в блюдо добавляем сметану и мелко нашинкованные листья фенхеля. Для придания фенхелю золотистого цвета можно использовать на стадии пассировки муку. При желании бульон можно заменить молоком. Приготовленное блюдо можно употреблять как самостоятельное или как компонент сложного гарнира (с жареным картофелем).

2. Фенхель под томатным соусом

Небольшие кочанчики фенхеля — 4 шт.,

Лук репчатый — 2 шт.,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Семена фенхеля — 1/4 ч. л.,

Сухое белое вино — 2/3 стакана,

Лимон — 1 шт.,

Томатная паста — 2 ст. л.,

Соль, белый перец по вкусу.

Кочанчики фенхеля помыть, почистить, разрезать пополам.

Лук мелко нарубить. В разогретом в сотейнике или высокой сковороде оливковом масле пропассировать лук до нежного золотистого цвета. В эту же посуду положить семена фенхеля, разрезанные кочанчики фенхеля, аккуратно влить вино и тушить на слабом огне в течение 15 минут. Посолив и поперчив по вкусу, выложить фенхель на подогретые тарелки.

На оставшемся бульоне приготовить соус, добавив в него томатную пасту и выжав сок из лимона. Полученную массу довести до кипения, кипятить до загустения. Соусом полить выложенный фенхель, украсить зеленью.

3. Фенхель в кляре

Кочанчика фенхеля — 4 шт.,

Растительное масло для жарки.

Для кляра

Яйцо — 1 шт.,

Мука — 1 ст. л.,

Молоко — 1/4 стакана,

Соль по вкусу.

Кочанчики фенхеля отделить от стеблей и зелени, промыть, разделить на черешки. В кипящую подсоленную воду добавить подготовленные черешки. В зависимости от зрелости плода, варить до готовности. Готовые плоды выложить на решетку, дать воде стечь.

Приготовление кляра: во взбитое яйцо с мукой влить молоко, можно добавить сметану, посолить. Приготовленные черешки обмакнуть в кляре и обжарить в кипящем растительном масле. Лишнему маслу дать сбежать.

Приятного аппетита!

Какой же суп без фенхеля

1. Суп из фенхеля с гренками (2 порции)

Для супа:

Кочанчики фенхеля — 200 г,

Куриный бульон — 1,5 стакана,

Лук репчатый — 1 шт.,

Лимонный сок — 1 ч. л.,

Молоко — 2/3 стакана,

Сливки — 3 ст. л.,

Яичный желток — 1 шт.,

Соль, перец по вкусу.

Для гренок

Хлеб — 3 кусочка,

Чеснок — 2 зубчика,

Масло для жарки.

Кочанчики фенхеля, предварительно вымытые и обсушенные, нарезать соломкой и опустить в кипящий бульон вместе с нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу. Варить в закрытой посуде на медленном огне до полного размягчения. Суп охладить, взбить в блендере или протереть через сито, влить молоко и выжатый лимонный сок. Полученную массу довести до кипения. Смешанные сливки с яичным желтком взбить и добавить в охлажденный до 70° суп.

Для гренок: срезать корочки с хлеба, хлеб нарезать кубиками. Размятый чеснок опустить в разогретое масло, дать настояться. Удалить чеснок, кубики хлеба пропитать в масле, затем вынуть и обсушить. Суп подавать с гренками, украсив зеленью и слегка подогрев.

2. Суп-пюре из петрушки с фенхелем

Петрушка — 2 больших пучка,

Шпинат — 200 г,

Молодой картофель — 300 г,

Сельдерей черешковый — 5 стеблей,

Лук-порей — 2 шт.,

Фенхель — 1 шт.,

Сливочное масло — 50 г,

Грибы (вешенки, шампиньоны, лисички) — 200 г,

Сметана — 2 ст. л.,

Соль, белый молотый перец.

Овощи помыть, нарезать кусочками по 1,5–2 см. В растопленное в кастрюле сливочное масло выложить подготовленные овощи и тушить на небольшом огне до полуготовности. Добавить стебли петрушки без зелени. Залить в кастрюлю 2 л кипятка, посолить и варить овощи 20–25 минут. После чего опустить шпинат и зелень петрушки и готовить еще 3–5 минут.

Готовые овощи достать из бульона, взбить блендером или протереть через сито, полученную массу влить в овощной бульон.

Помытые, нарезанные дольками грибы обжарить на масле, поперчить, посолить.

В предварительно подогретый суп добавить сметану, украсить грибами.

Салаты и закуски с фенхелем

1. Освежающий салат с фенхелем

Молотые семена фенхеля — 1 ч. л.,

Свежий огурец — 1 шт.,

Яблоко — 1 шт.,

Растительное масло — 2 ст. л.,

Лимонный сок — 1 ст. л.,

Перец, соль по вкусу.

Смешайте нарезанный огурец, яблоко, залейте лимонным соком и растительным маслом, растертым с молотыми семенами фенхеля.

Добавьте и украсьте поджаренными орехами.

2. Салат с фенхелем

Для салата:

Салат — 1 кочан,

Фенхель — 150 г,

Красный перец паприка — 1/2 стручка,

Редис белый — 150 г,

Зеленый перец паприка — 1/2 стручка,

Авокадо — 1 шт.

Для соуса:

Оливковое масло — 5 ст. л.,

Белый винный уксус — 2 ст. л.,

Соль, перец, сахар, зеленый лук по вкусу.

Все овощи тщательно промыть.

Кочан салата разделить на листья. Фенхель нарезать соломкой. Редис очистить, нарезать кружочками. Перец очистить от семян, нарезать тонко, кольцами. Авокадо разделить пополам, удалить косточку, нарезать дольками.

Для соуса: уксус и масло смешать, добавить сахар, соль, перец и мелко нарезанный зеленый лук. Ингредиенты смешать с соусом, дать пропитаться. Подавать салат в салатнике.

3. Витаминный салат из фенхеля с соусом из трав

Фенхель — 4 шт.,

Помидоры — 2 шт.,

Зеленый лук — 1 пучок,

Каперсы (стебелек) — 1 шт.,

Яйцо (вареное) — 2 шт.,

Лук-резанец — 1/2 пучка,

Петрушка — 1/2 пучка,

Мята лимонная — 1/2 пучка,

Уксус — 4 ст. л.,

Белое столовое вино — 1/2 стакана,

Растительное масло — 4 ст. л.,

Сахар — 5 г,

Сок одного апельсина,

Соль, перец по вкусу.

Фенхель почистить, разрезать на части, варить, предварительно посолив воду, в течение 10–15 минут. Готовый фенхель выложить на сито, остудить.

Лук нарезать полукольцами. Помидоры отчистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать тонкими полосками.

Остывший фенхель выложить на тарелку, сверху положить полоски помидоров и лук.

Для приготовления соуса смешать растительное масло, белое вино, уксус и сок, приготовленный из одного апельсина. Добавить мелко покрошенное яйцо, каперсы и нарубленную зелень.

Салат заправить соусом перед подачей на стол.

4. Салат из фенхеля

Мелкий изюм без косточек — 50 г,

Кочанчики фенхеля — 3 шт.,

Светлый винный уксус — 8 ст. л.,

Томаты — 8 шт.,

Миндаль отищенный (половинками) — 100 г,

Сметана — 200 г,

Укроп — 1 пучок,

Салат — 1 качан,

Соль, молотый черный перец по вкусу.

Овощи и зелень тщательно промыть и обсушить. Изюм промыть и замочить в холодной воде. Кочанчики фенхеля нарезать на тонкие кружочки и замочить на 15 минут в уксусе, в который предварительно добавить перец и соль. С помидоров снять кожицу, вырезать место крепления с плодоножкой, удалить семена и разрезать на 8 долек. В разогретой до 250° духовке обжарить миндаль до золотистого цвета — 5–7 минут. Фенхель обсушить и перемешать со сметаной, в которую добавить мелко нарезанный укроп.

Листья салата выкладываем на тарелки, на них помидоры, изюм, приготовленный фенхель. Сверху салат украшаем: зеленью, миндалем и оставшимися дольками помидоров.

5. Салат из фенхеля с яблоками

Фенхель — 2 кочанчика,

Яблоко зеленое (с кислинкой) — 1 шт.,

Сок лимона — 1 ч. л.,

Зелень петрушки — 1 пучок,

Кинза — 1 пучок,

Соль по вкусу.

Кочанчики фенхеля и яблоко с кожурой натереть на крупной терке. Хорошо перемешать, полить соком лимона, посолить, украсить зеленью.

Мясо и птица с фенхелем

1. Жаркое из фенхеля

Свиная шейка — 400–600 г,

Фенхель — 4 кочанчика,

Зелень фенхеля — 1 небольшой пучок,

Лук репчатый — 1 шт.,

Чеснок — 1 зубчик,

Растительное масло — 3 ст. л.,

Соль, перец по вкусу,

Кинза — 1 пучок,

Зелень петрушки — 1 пучок,

Базилик — 1 пучок.

Свинину нарезать кусочками, обжарить на сильно разогретом растительном масле до соответственной корочки. Кочанчики фенхеля промыть, просушить, нарезать средней соломкой длиной 2–4 см, обжарить, периодически помешивая, на растительном масле.

В сковороду слоями выложить мясо, фенхель, лук, часть зелени и тушить на среднем огне. По готовности заправить мятым чесноком, выдержать 3–5 минут.

При подаче украсить зеленью.

2. Свинина под соусом из фенхеля

Свиной карбонад — 1 кг,

Фенхель крупный — 1 кочанчик,

Лук белый — 2 шт.,

Чеснок — 2 зубчика,

Белое сухое вино — 1/2 стакана,

Жирные сливки — 100 г,

Масло оливковое — 3 ст. л.,

Свежемолотый белый перец, соль по вкусу.

Свинину поперек волокон нарезать пластами, толщиной в 1 см, отбить, поперчить, посолить, смазать маслом. Дать выстояться 10–15 минут, лучше разместив под непроницаемой пленкой.

Фенхель помыть, разделить пополам. Первую часть разрезать на тонкие пластины, вторую мелко пошинковать. Мелко пошинкованный фенхель вместе с мелко нарубленным луком обжарить на разогретом масле, на среднем огне. Добавить чеснок, выдержать 5 минут. Влить вино, через 2 минуты добавить сливки. Полученную массу уваривать, помешивая, до загустения соуса. Немного остудить и протереть готовый соус через сито.

Приготовленную свинину обжарить в большой сковороде с двух сторон. Затем выложить на противень и запекать 10 минут в предварительно разогретой до 220° духовке. Пластинки фенхеля обжарить с двух сторон в сковороде, в которой обжаривали мясо.

Фенхель и свинину выложить на тарелки, залить соусом.

3. «Корона» из свиных ребрышек

Свиные ребрышки — полоса на 12 косточках,

Куриный бульон — 3/4 чашки.

Смесь для натирания короны:

Розмарин — 2 ст. л.,

Оливковое масло — 2 ст. л.,

Шалфей — 1 ст. л.,

Фенхель (семена) — 2 ст. л.,

Соль — 1,5 ст. л.,

Перец — 1 ст. л.,

Чеснок — 4 зубчика.

Начинка:

Кедровый орех — 2/3 чашки,

Масло — 2 ст. л.,

Лук репчатый — 1 шт.,

Укроп (зелень) — 1 пучок,

Петрушка (зелень) — 1 пучок,

Перец болгарский — 2 шт.,

Рис (длиннозернистый) — 2 стакана,

Соль — 1,5 ч. л.,

Перец — 1/4 ч. л.,

Шафран — 1/4 ч. л.,

Куриный бульон — 3 стакана,

Изюм — 1/2 стакана.

Соус:

Вино (белое) — 1/2 стакана,

Куриный бульон — 1/2 стакана,

Мука — 2 ст. л.

Творческое воображение просто необходимо на кухне, но для приготовления данного блюда оно необходимо вдвойне.

Мясо, зелень, овощи, рис, изюм тщательно промоем.

Подготовим мясо: для придания соответствующей формы освободим концы костей реберной пластины с одной стороны, срезав с них мясо и, при необходимости, сделав прорезы на 2–3 см от этого же края. Если не удалось приобрести цельную пластину, то можно собрать ее из частей, сложить концы в стык и скрепить их нитью. Да, не забудьте ее (нитку) потом удалить.

Розмарин, шалфей, фенхель (семена), соль, перец, чеснок хорошенько размолоть или перетереть. Добавив оливковое масло, перемешать. Тщательно натереть мясо полученной смесью.

Для предотвращения растрескивания и потемнения кончиков костей обернем их фольгой. Поместим ребрышки на противень, на который налили куриный бульон. И помещаем все это в духовку с температурой в 160° на 3 часа. При необходимости подливаем бульон или воду.

Готовые ребрышки выкладываем на блюдо, а для предотвращения высыхания накрываем фольгой.

Для приготовления начинки:

Поджарить кедровые орешки на сковороде до нужного цвета. Масло растопить в кастрюле, пошинкованный лук, укроп, перец добавить в кастрюлю — пассировать в течение 5 минут. Всыпать рис, добавить шафран, посолить, поперчить. Залить бульоном, на сильном огне довести до кипения. Добавив изюм, уменьшаем огонь до малого и доготавливаем до полного испарения жидкости.

Для приготовления соуса:

Сок, оставшийся после приготовления ребрышек, слить с противня в глубокую сковороду. В бульоне развести муку и добавить, постоянно помешивая, в сковороду. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и при медленном кипении варить до загустения.

Теперь настало время соединить все части короны в одно целое. Возьмите большое блюдо, выложите ребрышки в виде короны, в середину положите начинку. Украсьте блюдо кедровыми орешками, зеленью, помидорами черри, разрезанными пополам, или клюквой.

Раскладывая порции гостям, не забудьте разрезать «корону» между косточками и полить соусом.

Рыбные блюда с фенхелем

1. Морской окунь с пряными травами

Морской окунь — 1 шт.,

Лимон — 2 шт.,

Тимьян — 1 щепотка,

Имбирь — 1 щепотка,

Кориандр — 1 щепотка,

Чеснок — 2 зубчика,

Помидор — 2 шт.,

Маслины без косточек — 1 горсть,

Фенхель — 1 веточка.

Перед приготовлением блюда тщательно промойте рыбу.

Приготовить соус, смешав вместе сок 1 лимона, мелко нарезанный чеснок, имбирь, кориандр, тимьян. Посолить по вкусу. Соусом тщательно натирают рыбу и дают ей промариноваться в течение 30 минут.

В заранее подготовленную форму, смазанную маслом, положить рыбу, сделать вдоль всей длины разрезы, в которые поместить помидоры и лимон, нарезанные кружками.

Разогреть духовку до 200 °C, запекать треть часа.

Перед подачей на стол украсить окуня маслинами и веточками фенхеля.

2. Форель, запеченная в фольге с фенхелем и апельсином

Форель — 200 г,

Апельсин — 2 шт.,

Грибы — 100 г,

Соль по вкусу,

Фенхель — 2 ломтика,

Масло сливочное — 70 г.

На сковороде растопить половину предложенного в рецептуре сливочного масла, припустить в масле фенхель. Ввести грибы и 2 минуты обжаривать вместе с фенхелем. Оставшееся масло растопить, положить в него апельсиновые корки, потомить, чтобы масло приобрело запах и вкус апельсина. Рыбу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, разделить на куски. Укрыть дно противня алюминиевой фольгой. На половину фольги положить фенхель, грибы и дольки апельсина, сверху уложить рыбу, полить маслом с апельсинами. Накрыть второй половиной фольги, края защипнуть. Разогреть духовку до 180 °C, поставить противень на 15 минут в духовой шкаф. Перед подачей на стол украсить рыбу веточкой фенхеля.

3. Рыба с фенхелем

Рыба (судак, скумбрия, морской окунь и т. п.) — 4 шт.,

Фенхель (стебли и листья) — 6–8 растений,

Лимон — 1/2 шт.,

Растительное масло — 2 ст. л.,

Соль, специи по вкусу.

Рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем, кожу крестообразно надсечь. Фенхель измельчить.

Сложить вдвое фольгу, выложить на нее рыбу. Внутрь рыбы положить по 2 ст. л. фенхеля. Весь фенхель, который не войдет в рыбу, уложить между кусками рыбы. Посолить, поперчить. Подготовленное блюдо смочить растительным маслом и соком лимона.

На открытом огне или в гриле обжарить рыбу с двух сторон. Перед подачей на стол рыбу посыпать фенхелем и лимонными дольками.

4. Скампи по-французски

Очищенные креветки (крупные) — 24 шт.,

Сливочное масло — 4 ст. л.,

Анисовый ликер — 2 ст. л.,

Соль, специи по вкусу,

Фенхель (кочанчики) — 200 г,

Лук-шалот (рубленый) — 2 ст. л.

Рыбный бульон — 1/4 л,

Шафран — щепотка,

Сметана — 200 г,

Помидор — 1 шт.

Креветки помыть, посолить и поперчить. В сковороду положить масло, растопить, опустить креветки, слегка обжарить. В конце жарки влить в креветки ликер и поджечь. Выложить креветки из сковороды на тарелку.

Кочанчики фенхеля нашинковать полосками, положить в масло и обжарить до мягкого состояния вместе с луком-шалот. К фенхелю добавить рыбный бульон, шафран, на большом огне уваривать до тех пор, пока в сковороде не останется половина жидкости. В соус добавить сметану и снова довести до кипения. На медленном огне потомить соус 5 минут.

Обдать помидор кипятком, снять кожицу, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки. Нарубить зелень фенхеля. Помидоры, фенхель и креветки поместить в готовый соус, прогреть.

Десерты с фенхелем

1. Хлебные палочки с семенами фенхеля

Легкорастворимые дрожжи — 1 пакетик,

Семена фенхеля — 1 ч. л.,

Соль — 1 ч. л.,

Черный перец (горошек) — 1 ч. л.,

Мука — 300 г,

Маргарин — 125 г,

Вода — 1/4 стакана,

Яйцо — 1 шт.

В глубокую емкость поместить смесь дрожжей, растертых семян фенхеля, соль, перец и половину муки. На маленьком огне растопить маргарин, добавить в маргарин воду и прогреть смесь до 40–50 °C.

В смесь муки со специями постепенно вбить полученную масляную жидкость. Можно воспользоваться миксером, включенным на самую низкую скорость. Увеличьте скорость миксера и интенсивно взбейте смесь в течение 3 минут. Добавьте оставшуюся муку и перемешайте до образования однородного, эластичного, мягкого теста. Поставьте тесто закрытое прозрачной пленкой в теплое место (27–30 °C), до увеличения объема теста вдвое.

Разделить тесто на 4 части. Каждую четвертушку разрезать на 12 одинаковых кусков. Из каждого кусочка скатать «веревку» длиной 30 см. Из подготовленного теста сплести попарно 48 хлебных палочек. Натереть 2 противня маслом, положить на них хлебные палочки на расстоянии 3 см друг от друга. Смажьте яйцом подготовленные для выпекания хлебные палочки. В предварительно нагретую духовку до 180 °C на 15 минут поместить противни, поменять противни местами и печь еще 10–15 минут, до образования румяной корочки. Остудить хлебные палочки на решетке и хранить в кастрюле под плотно закрытой крышкой.

2. Пане паскале

Сухих дрожжей (не быстрого действия) — 4 ч. л.,

Золотистый сахар — 3 3/4 ст. л.,

Вода — 1 стакан,

Мука — 600 г,

Соль — 1 ч. л.,

Молотая корица — 1/2 ч. л.,

Семена фенхеля — 2 ст. л.,

Яйцо — 4 шт.,

Желтки — 8 шт.,

Сладкое белое вине — 1/2 стакана,

Тертая цедра — 1 лимон,

Рикотта — 75 г,

Несоленое сливочное масло — 250 г,

Яичный белок (взбитый) — 1 шт.

Растворить в воде дрожжи с добавлением 1 ч. л. сахара. Дать дрожжам запениться в теплом месте. Добавить в смесь 100 г муки и замесить густое тесто. В теплом месте под пленкой дать расстояться тесту до увеличения объема в 2 раза.

Просеять оставшуюся муку, добавить соль и корицу. В смесь ввести сахар, предварительно размельченный фенхель, яйца, желтки, вино и цедру лимона. Взбить миксером приготовленный состав. Добавить в полученную массу расстоявшееся тесто и взбивать до однородного, эластичного состояния. Снова дать тесту расстояться под пленкой до увеличения объема вдвое.

Добавить в тесто рикотту и мягкое масло, еще раз взбить. Тесто должно получиться очень мягким и липким.

Подготовить 2 формы для выпекания хлеба объемом 1,5 л. Наполнить формы на 2/3. Дать расстояться тесту до увеличения объема до верха форм под чистым влажным полотенцем. Готовое для запекания тесто смазать белком и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 °C, на 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 °C и выпекать еще 45 минут, до образования золотистой корочки.

3. Пицца с фенхелем, тимьяном и маринованными оливками

Основа для пиццы — 1 шт.,

Оливки черные — 50 г,

Оливкового масла — 100 мл,

Кочанчик фенхеля — 1 шт.,

Козий сыр — 100 г,

Соль — 1 ч. л.,

Тимьян — 4–6 листочков,

Базилик, кориандр, петрушка по вкусу.

Предварительно замаринуем оливки, залив их 40 мл оливкового масла и добавив по вкусу травы для маринада (базилик, кориандр, петрушку и т. д.), разместив все это в закрытом сосуде.

На противень или в формочку для выпечки, выложить готовую основу для пиццы, смазать ее небольшим количеством оливкового масла с маринадам.

В разогретом оливковом масле обжарить до золотистого цвета нарезанный соломкой фенхель. Вынуть его и дать стечь.

На основу выложить: фенхель, оливки, поломанные кусочки козьего сыра без корки. Для пикантности вкуса посыпать тимьяном, слегка посолить и сбрызнуть остатками маринада.

Выпекать в духовке, разогретой до 220°, 10–20 минут, в зависимости от толщины основы.

4. Фокачча с фенхелем и изюмом

Легкорастворимые дрожжи — 1 пакет,

Сахар — 2 ст. л.,

Соль — 1 ч. л.,

Манная крупа — 1,5 стакана + 2 ст. л.,

Оливковое масло — 6 ст. л.,

Изюм — 100 г,

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Мука — 1,5 стакана.

В глубокую емкость поместить смесь дрожжей, сахара, соли и 1,5 стакана манной крупы. На маленьком огне нагреть 4 ст. л. оливкового масла, добавить в масло стакан воды и прогреть смесь до 40–50 °C.

Просеять, добавить масляную смесь. Взбить миксером приготовленный состав в течение 5 минут. Добавить в полученную массу изюм, растертые семена фенхеля и перемешать деревянной ложкой до однородного, эластичного состояния.

Посыпьте мукой поверхность стола, выложите на стол тесто, подбейте его в течение 3–5 минут. Придайте тесту форму шара. Под пленкой дать выстоятся тесту 15 минут.

Форму для приготовления рулета смазать маслом, стенки формы присыпьте оставшейся манной крупой. Придайте тесту прямоугольную форму, положите его в подготовленную форму для рулета и разровняйте.

Дать расстояться тесту в теплом месте (27–30 °C) до увеличения объема вдвое под прозрачной пленкой 30 минут.

Предварительно прогрейте духовой шкаф до температуры до 200 °C. Сделать углубления в тесте на поверхности через 2–3 см. Поверхность смочить оставшимся оливковым маслом. Запекать фокаччу 25 минут до румяной корочки. Охладить изделие, вынув из формы, на решетке.

Напитки с фенхелем

Чай с фенхелем

1. Лимонный чай со льдом и фенхелем

Вода — 4 стакана,

Меда — 1/2 стакана,

Семена фенхеля — 1 ст. л.,

Фруктовый чай в пакетиках — 4 шт.,

Лимонная цедра — для украшения,

Свежий лимонный сок — 6 ст. л.

В воду добавить мед и размельченные семена фенхеля. Полученную смесь довести до кипения. Убрать полученный состав с плиты, добавить в воду пакетики чая и лимонную цедру. Настоять в течение 5 минут.

Процедить чай через мелкое ситечко, остудить и добавить лимонный сок. Выдержать чай под плотно закрытой крышкой до полного охлаждения. Подавать чай в высоком бокале со льдом, украсив края бокала полоской лимонной цедры.

2. Чай, содержащий кальций

Подорожник — 1 часть,

Медуница — 1 часть,

Будра — 1 часть,

Коровяк — 1 часть,

Фенхель 1 часть.

Травы смешать, измельчить. В стакан воды, доведенной до кипения, насыпать щепотку смеси. Настоять в течение 10 минут.

Освежающие напитки с фенхелем

1. Фьюжн с фенхелем и капустой

Краснокочанная капуста — 100 г,

Фенхель — 1/2 луковицы,

Яблоко — 2 шт.,

Лимон — 1/2 часть.

Капусту, фенхель, яблоки, лимон, очищенный от кожуры, по отдельности пропустить через соковыжималку. В высоком бокале смешайте полученные соки и край бокала украсьте долькой лимона.

2. Фитнес-напиток

Любой травяной чай — 1 стакан,

Фенхель — 1/4 клубня,

Томатный сок — 1/2 стакана,

Пшеничные хлопья — 60 г.

Приготовить травяной чай, охладить. Размельчить в миксере клубень фенхеля, смешанный с томатным соком, пшеничными хлопьями и травяным чаем. Полученное пюре приправить пряностями. Напиток готов!

3. Освежающий летний напиток

Вода — 2 л,

Семена фенхеля — 1/4 ст. л.,

Роза — 2 бутона,

Гвоздика — 1 шт.

В воду, доведенную до кипения, добавить розу, размельченные семена фенхеля и гвоздики. Полученную смесь перелить в термос. Настоять в течение 2 часов. Пить напиток охлажденным.

Спиртные напитки с фенхелем

1. Абсент «Пряный соблазн» с аиром

Абсент — 1 л,

Корни аира — 10 г,

Зелень полыни — 40 г,

Эфирное масло полыни — 1/2 капли,

Семена фенхеля — 4 г,

Мята перечная — 1 ч. л.,

Экстракт перечной мяты — 1 ч. л.,

Гвоздика — 1 ч. л.,

Семена кориандра — 1 ч. л.,

Мускатный орех — 1/2 ч. л.,

Анис — 2 звездочки,

Экстракт аниса (по вкусу).

В фарфоровой емкости растолочь семена фенхеля, кориандра, анис, мускатный орех и гвоздику. Листья мяты перечной и полыни измельчить и добавить в них пряности, а также измельченные корни аира.

Полученную смесь поместить в герметичную светонепроницаемую емкость, настаивать в течение 2 недель, залив абсентом.

Полученный настой пропустить через мелкое ситечко или тонкую ткань, сложенную в несколько слоев. Введите в жидкость эфирное масло полыни, экстракты аниса и мяты. Через 2 недели, когда состав отстоится, напиток готов к употреблению.

2. Водка с фенхелем

Фенхель — 1/2 маленькой луковицы,

Зелень фенхеля — 100 г,

Водка — 2 стакана.

Мелко нарезать луковицы и зелень фенхеля. В полученную смесь влить водку. Дать настояться в течение 1 недели в холодильнике. Процедить. Употреблять как самостоятельный напиток или в коктейлях.

3. Абсент

Водка — 1 бутылка,

Сухая измельченная полынь — 2 ч. л.,

Семена аниса — 2 ч. л.,

Семена фенхеля — 1/2 ч. л.,

Кардамон — 4 стручка,

Майоран — 1 ч. л.,

Молотый кориандр — 1/2 ч. л.,

Корень дягиля — 2 ч. л.,

Сахарный сироп — 2/3 стакана.

В сосуд большой емкости, с плотно прилегающей крышкой к горлышку сосуда, добавить полынь, ингредиенты хорошо перемешать. Дать настояться в течение 2 дней, процедить. Измельчить пряности в блендере и добавить в водку. Дать настояться в течение 1 недели в теплом месте. Полученный настой профильтровать и подсластить.

Консервирование с фенхелем

Фенхель имеет специфический пряный аромат, поэтому у хозяек пользуется популярностью при квашении капусты и консервировании овощей.

Фенхель входит в состав ароматических отдушек наряду с другими пряностями. Обычно семена фенхеля кладут в маринады, соленья и соусы из расчета 1/3 ч. л. на 1 л воды.

Маринованные кабачки

Кабачки — 1 кг,

Репчатый лук (мелкий) — 150 г,

Чеснок — 4 зубчика,

Белый винный уксус — 500 мл,

Сахар — 150 г,

Соль — 1 ст. л.,

Розмарин (веточка) — 1 шт.,

Тимьян (веточка) — 1 шт.,

Черный перец (горошек) — 1 ч. л.,

Семена кориандра — 1 ч. л.,

Семена фенхеля — 1 ч. л.

Подготовить кабачки к консервированию, нарезав их кружками по 0,5 см толщиной. Разрезать пополам очищенные лук и чеснок. Подготовленные ингредиенты уложить слоями в банку. Воду объемом 0,5 л смешать с сахаром, солью, зеленью и пряностями. Раствор прокипятить и залить им кабачки. Перед закаткой добавить уксус. Банку закатать, перевернуть и дать остыть.

Фенхель на грядке — здоровье в порядке

Выращивание фенхеля

Лучшие сорта для выращивания на огороде — флорентийский салатный и обыкновенный.

Фенхель флорентийский

Описание

Фенхель флорентийский — однолетнее огородное растение, достигающее 50–70 см в высоту и 40–50 см по диагонали куста. Кочанчики имеют приятный анисовый вкус, в пищу могут использоваться в сыром и консервированном виде и как продукт, подвергнутый кулинарной обработке. Куст имеет декоративный вид. Листья растения, внешне напоминающие папоротник, могут использоваться как приправа и в качестве компонентов гарнира.

Климат

Фенхель Флорентийский — теплолюбивое растение — плохо реагирует на резкое изменение климата, но способен выдержать небольшие заморозки. Выращивается в открытом грунте на плодородной, но хорошо дренируемой почве. Любит влагу. Не прихотлив к азоту.

Посев и посадка

В зависимости от целей применения фенхель высеивают с конца весны до середины лета. В южных районах, при желании собрать два урожая, посев переносят на начало весны. Но следует знать, что при раннем посеве растение легко выбрасывает стрелку.

Фенхель флорентийский плохо переносит пересадку, поэтому высевают его семенами, по месту роста или в органические модули, с последующей пересадкой в период, когда у рассады сформировалось не более 4 листочков.

Растение располагают рядами: 50–60 см между рядами, 45–50 см между растениями в ряду. Для защиты посевов от весенних и осенних заморозков можно использовать пленку или укрывной материал.

Агротехника

Фенхелю флорентийскому — влаголюбивому растению — обильный полив, мульчирование и прополка от сорняков просто необходим. При увеличении массы кочанчики следует окучить на 1/2 их высоты, что сделает их более сладкими и светлыми.

Вредители и болезни

Фенхель флорентийский — растение, мало подверженное болезням и воздействию вредителей. Основные проблемы, возникающие при его выращивании, связаны с недостатком влаги, климатическими колебаниями и пересадкой.

Уборка урожая и хранение

Зеленая часть фенхеля используется в течение всего периода роста растения, следует отметить, что на ранее срезанных растениях образуются молодые перьевидные побеги, также пригодные для употребления в пищу.

Кочанчики используют в пищу примерно начиная с 12–15 недель, когда они приобретут округлую форму и наберут достаточную массу.

Фенхель используют для приготовления гарнира и в качестве приправы.

Один из немногих недостатков фенхеля — его низкая лежкость. Поэтому в основном фенхель употребляют в свежеубранном виде.

Фенхель обыкновенный

Описание

Фенхель обыкновенный — травянистое, многолетнее растение. Относится к семейству сельдерейных. Имеет маловетвящийся, веретенообразный корень. Стебель прямостойкий, округлый по форме, обладает небольшими бороздками, слегка синеват, верх сильно ветвистый. Достигает высоты 2 м. Листья в виде рассеченных длинных, узких долек имеют сизоватый оттенок. Цветки — мелкие, желтые, собраны в соцветие в виде сложного зонтика. Плод продолговатой формы, состоит из 2 семян зеленовато-коричневого цвета, длиной 0,6–1 см. 1000 шт. семян имеют массу 5–6 г.

Особенностью фенхеля обыкновенного являются его сладковатый вкус и свежесть аромата. За последнее свойство иногда его используют в качестве комнатного растения.

Климат

Фенхель обыкновенный любит теплый, влажный климат. Плохо переносит морозные зимы и знойные летние ветра. Поэтому под посевы фенхеля используют солнечные, защищенные от ветра участки земли с плодородной почвой.

Фенхель выращивают как в открытом, так и защищенном грунте.

Посев и посадка

Фенхель обыкновенный выращивают из семян. Производя посадку в открытый грунт в начале весны, допускается посадка и в зиму. Высаживание фенхеля рассадой позволит получить раннюю продукцию этого ценного овоща. Размножить фенхель можно и делением куста, разрезав корневище так, чтобы каждая часть имела 2–3 плодовые почки.

Фенхель обыкновенный высаживают рядами.

Агротехника

Фенхель обыкновенный высаживают семенами, можно предварительно замочить на 2 часа в слабом растворе марганцовки в начале весны, в хорошо подготовленную почву. Перед посадкой внести в почву фосфорные, азотные и калийные удобрения из расчета 30 г на квадратный метр. Фенхель сеют рядами, расстояние между которыми 60 см.

Когда почва прогреется до 6–8°, семена наклевываются и начинают прорастать. Первые ростки появляются на 12–13-й день. Хотя молодые побеги могут перенести кратковременные заморозки до минус 8 градусов, лучше использовать укрывной материал. Своевременная прополка, прореживание, рыхление и обильный полив позволят увеличить урожайность растения. За вегетационный период, а это от 130 до 160 дней, зелень срезают два раза. Осенью зеленую часть растения срезают, а корни укрывают сеном, соломой, хвойным лапником.

Весенняя обработка растений 2-го и последующих годов культивации заключается: в рыхлении почвы между растениями и рядами, подкормке органическими удобрениями.

Немаловажная деталь: плоды фенхеля обыкновенного созревают к концу августа — началу сентября, успейте убрать их вовремя, так как они быстро осыпаются. Семена сохраняют свои свойства в течение 2–3 лет.

Вредители и болезни

К числу основных вредителей фенхеля обыкновенного относятся: личинка майского жука, проволочник, луговой мотылек, озимая совка, жук кравчик. Церкоспороз является основным заболеванием данного растения.

Уборка урожая

Плоды (семена) фенхеля обыкновенного убирают при их полном созревании в зонтиках. Собирают семена только средних зонтиков. После сбора их дозаривают до побурения и обмолачивают.

Хранение урожая

Для заготовки впрок используют зеленую часть фенхеля обыкновенного, его плоды (семена) и корень.

Зеленую часть фенхеля заготавливают как пряность в течение большей части лета. Под навесом, в тени, в хорошо проветриваемом помещении — разложить на поддонах, чистой тряпке, бумаге, собранную зеленую часть растений. Для более быстрого просушивания периодически ворошить. Хранить в плотно закрытой посуде. Также зелень фенхеля заготавливают методом сухого посола: 1 кг зелени нарезают, пересыпают солью 100–200 г, хранят в закатанных или закрытых полиэтиленовыми крышками банках в темном месте.

Семена фенхеля собирают в тот момент, когда плоды приобретут бурый оттенок. Срезают верхнюю часть, вяжут снопики и вывешивают на дозаривание и просушку, постелив под них тряпку или бумагу, так как семена хорошо осыпаются. Снопики обмолачивают, семена собирают и хранят в плотно закрытой таре в темном месте.

Корень фенхеля обыкновенного убирают осенью, после вызревания. Собранные растения очистить от земли, подсушить и хранить как все корнеплоды.

Заключение

Слова Ивана Владимировича Мичурина «Мы не можем ждать милостей от природы, взять их у нее — наша задача» знают многие, но продолжение его фразы: «Но к природе необходимо относиться уважительно и бережно…» придает им совершенно другое значение.

Природа — мать, природа — кормилица, природа — целительница. Это не лозунги, это констатация фактов. Солнце, воздух и вода даруют жизнь и здоровье людям, и одним из проявлений этого дара является растительный мир. На территории России растет несколько тысяч растений, но как лекарственные могут использоваться не более 3 тысяч. И только 2 тысячи из них активно применяют в современной врачебной практике.

Одно из этих растений — фенхель! И это не случайно!

Действие фенхеля на восстановление и оздоровление организма человека не знает пределов. Может быть, это происходит оттого, что каждый сантиметр растения имеет целительные свойства?

Если вы внимательно ознакомились с рецептами, представленными в книге, то, наверное, обратили внимание, что и клубни, и стебли, и семена фенхеля являются составляющими не одной сотни полезных советов по лечению самых разнообразных заболеваний: мастопатии, колита, пневмонии, тахикардии, пиелонефрита, гепатита, катаракты, конъюнктивита, бессонницы, раздражительности…

Только тот, кто был пытливым читателем, наверняка знает полный перечень лечебных возможностей фенхеля.

Если у вас все же остались сомнения, купите фенхель (проблем с этим не будет, супермаркеты вводят в перечень ассортимента это изумительное растение), приготовьте один из рецептов, попробуйте на себе и убедитесь, что авторы книги не лукавят.

А чтобы добавить вам решительности, скажем, что, в отличие от химических лечебных препаратов, фенхель не приводит к отравлению организма, он мобилизует скрытые резервы человека на борьбу с недугом. А самое важное, что, в отличие от таблеток, действие фенхеля мягкое, он не приводит к резким скачкообразным изменениям организма от криза к полному выздоровлению. Он помогает в процессе лечения человеку закрепить полученный лечебный эффект и адаптироваться к новым возможностям восстановленного жизненного потенциала.

Подружитесь с этим удивительным чудом природы как можно скорее, чтобы не пришлось жалеть об упущенном времени!

Content

Татьяна Зайцева
Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень

Предисловие: сильнее, чем женьшень

Откуда у чуда корни растут?

Фенхель: лечит, помогает, восхищает!

Преданья старины глубокой

История фенхеля

Авторитеты древности о фенхеле

Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей

Что такое фенхель

Ботаническое описание

Употребление фенхеля как продукта питания

Что в фенхеле съедобного

Целебная сила фенхеля

Чего и сколько

Фенхель — друг вашего ребенка! Он очень полезен детям!

Фенхель в детском рационе

Кишечные колики у новорожденного

Питьевой режим

Детская кухня

Как фенхель помогает маме

Нарушение лактационной функции

Мастопатия

Восстановление менструального цикла после родов

Универсальный солдат на страже здоровья! Надежен и эффективен!

Фенхель в борьбе с болезнями желудочно-кишечного тракта

Колит

Энтерит

Атония кишечника (запор)

Метеоризм

Спазм желудочно-кишечного тракта

Гастрит

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Фенхель против заболеваний дыхательных путей

Простудные заболевания, сопровождающиеся мучительным кашлем

Хронический кашель

Боль в горле и охриплость голоса

Пневмония

Бронхит

Бронхиальная астма

Фенхель на страже здоровья сердца, печени и почек

Миокардит

Тахикардия

Гипертония

Мочегонные сборы

Пиелонефрит

Воспаление мочевого пузыря (цистит)

При мочекаменной болезни

Желчно-каменная болезнь

Гепатит

Болезни желчных путей (холецистит, холангит)

Помощник при сахарном диабете

Фенхель от головной боли

Неоценимый продукт для зрения

Замедление процесса развития катаракты

Лечение конъюнктивита

Для снятия усталости и раздражения глаз (астенопии)

Лечение расстройств нервной системы

Нервное возбуждение и раздражительность

Бессонница

Воспаления/заболевания нервов

Средство от похмелья

Воспаление десен

Диеты с фенхелем для красоты и здоровья

Фенхель в системе похудения

Чаи для похудения, сделанные на основе фенхеля

Снижение аппетита

Ароматерапия

Диетические блюда

Фенхель борется с целлюлитом

Методика применения аромамасел

Красивая кожа с фенхелем

Укрепление кожи и улучшение тонуса подкожных мышц

Красивая грудь без пластической хирургии

Фенхель в борьбе с возрастными изменениями кожи

Красивые руки

Фенхель в борьбе с подростковыми проблемами

Уход за кожей лица: паровая баня с фенхелем

Лечение купероза

Изящные ножки без варикоза

Фенхель — хранитель семейного счастья

С чем его едят. Рецепты блюд из фенхеля и с фенхелем

Питательный гарнир

Какой же суп без фенхеля

Салаты и закуски с фенхелем

Мясо и птица с фенхелем

Рыбные блюда с фенхелем

Десерты с фенхелем

Напитки с фенхелем

Чай с фенхелем

Освежающие напитки с фенхелем

Спиртные напитки с фенхелем

Консервирование с фенхелем

Фенхель на грядке — здоровье в порядке

Выращивание фенхеля

Фенхель флорентийский

Фенхель обыкновенный

Хранение урожая

Заключение